茶树菇烧肉——高蛋白低脂肪食谱
三高人群食谱养生。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。有效的饮食养生是如何做的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“茶树菇烧肉——高蛋白低脂肪食谱”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
茶树菇大家都吃过的吧，不陌生，是一种常见的食材类型哦，它可以补充丰富的纤维素和矿物质，适当的食用一些菌类，对于保持机体健康是有很大帮助的，茶树菇如何食用呢，一起来看看小编的介绍。
茶树菇烧肉
用料
主料：五花肉适量茶树菇(干)适量
调料：食盐少许、葱适量、姜少许、八角适量、花椒少许、干辣椒适量、料酒少许、老抽适量、香叶适量、白砂糖适量
1.茶树菇用热水泡十分钟左右
2.剪去根部后洗干净，切成段
3.猪肉切成小块备用
4.准备花椒2克，八角2个、干辣椒3个，葱段，姜片少许，鲜尖椒三个切成圈
5.锅中放少许油，下入花椒，干辣椒爆香
6.加入肉块煸炒至出油后，加入料酒，老抽以及其他配料继续翻炒两分钟出香味
7.加入适量热水，水开后转小火将揉炖上20分钟
8.20分钟后加入盐、糖、鸡精，可在此用老抽调色，这是下入茶树菇继续小火炖至20分钟
9.待炖至肉质软烂，茶树菇入味，汤剩不多时，准备出锅，出锅前加入鲜尖椒粒翻炒一下即可，以增加鲜辣的味道
茶树菇是一种高级菌类，它的营养价值高于其他菌类，它具有高蛋白，低脂肪，糖分的含量比较低的特点，口感上盖嫩柄脆，菌类的清香醇厚，是最适合保健食疗的食用菌类，与肉搭配起来会让味道更佳的丰富鲜美，适合各个年龄段的人使用。每100克干品中含蛋白质14.2克，远高于肉类，蔬菜，水果。茶树菇里面还含有人体所需要的8种必需氨基酸。所以说经常食用茶树菇的话可以起到保健的作用，这款食谱营养丰富，而且还是高蛋白低脂肪的食物类型哦，是不错的养生食谱，大家可以放心的食用，同时还可以减肥去脂的哦，大家不妨试试吧。
关于茶树菇烧肉的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充人体所需的营养，而且还好消化，具有滋补的作用，特别是对于脾胃不好的人群来说是不错的选择哦，高蛋白低脂肪营养养生食谱。
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高蛋白低脂肪的水果
每一种水果的味道都是不相同的，而水果中含有丰富的维生素。所以多吃水果能够补充人体所需维生素。但是每种水果的营养成分也是不相同的，有些水果中也含有蛋白质，有的水果中甚至还含有脂肪，有些正在减肥的人会选择吃低脂的东西，下面给大家介绍一下高蛋白低脂肪的水果有哪些？
工具/原料
蔬菜，水果
方法/步骤
第一类：肉类（包括猪，鸡鸭，牛肉等）。 肉中的蛋白质含量在10%至20%之间，俗称的瘦肉是脂肪含量较少的肉，而肥肉是脂肪含量较多的肉，瘦肉的蛋白质含量比肥肉多。肉中的脂肪含量，与动物的种类、年龄、身体的部位、育肥状况均有关系。构成蛋白质的胺基酸，共有20多种，其中有8种（必需胺基酸）是人体不能自身合成的，必须靠摄取含有这8种胺基酸的食物来获得；而肉类食物的蛋白质是完全蛋白质，可以提供人体所需的全部种类的胺基酸。当肉类蛋白质在人体内被消化时，分解出来的胺基酸即可被吸收。
小贴士：如瘦牛肉，每100克中含蛋白质20.1克；酱牛肉，每100克中含蛋白质32克，红烧牛肉，每100克中含蛋白质25克。
第二类：蛋类。蛋由蛋清和蛋黄组成。蛋清和蛋黄分别约占总可食部的2/3和1/3。蛋清中营养素主要是蛋白质，含有人体所需要的必需氨基酸，全蛋蛋白质几乎能被人体完全吸收利用，是食物中最理想的优质蛋白质。
小贴士：如鸡蛋，鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12. 8克，含脂肪11～15克。吃鸡蛋也有些注意事项，如忌吃未熟鸡蛋 ，吃完鸡蛋后不要立即饮茶等。
第三类：鱼类。鱼类食品肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，容易消化，是人们喜爱的食物。尤其适宜老人、幼儿和病人食用。鱼类脂肪含量低，含量在1～10%，并且蛋白质的含量在15～20%，属优质蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收，消化率达87——98%。
小贴士：孕妇和宝宝吃鱼时要谨慎一些。
第四类：豆类。豆类的品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆等。根据豆类的营养素种类和数量可将它们分为两大类。一类以黄豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类。另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征，如绿豆、赤豆。豆类的营养价值非常高，每天坚持食用豆类食品，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率，豆类所含蛋白质含量高、质量好，其营养价值接近于动物性蛋白质，是最好的植物蛋白。
小贴士：豆类中的大豆的脂肪含量有16%左右35%以上的都是蛋白质，可以加工成豆腐、干豆腐、豆腐皮，而且像红豆，绿豆还可以熬汤喝，口感不错还可以预防疾病哦。
第四类：谷物类。谷类主要是指禾本科植物的种子。它包括稻米、小麦、玉米等及其他杂粮，比如小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等。
小贴士：比如小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。蛋白质含量10%～20%.
大米中蛋白质含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，蛋白质的可消化性超过90%，营养价值也是很高的。
玉米中每100克玉米含热量106千卡，纤维素2.9克，蛋白质4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含矿物质元素和维生素等。
小米中每100克小米含蛋白质9.7克脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品小米粥有安神之效。
什么是高蛋白低脂肪食物?
有朋友认为，营养丰富的食物都是高热量的，其实不然。现代人的饮食既讲究营养，又要求低热量，这个时候，你可以来吃一些高蛋白低脂肪的食物。究竟，高蛋白低脂肪的食物都有哪些?下文做了详细解读。
1.大豆及豆制品
对于很多人来说豆制品并不陌生，但你可能不知道大豆以及大豆制品也是高蛋白低脂肪的食物之一。
研究发现，在大豆制品中几乎不含有任何的不良脂肪，其中的脂肪都是不饱和脂肪酸，这种脂肪对人体非常的有利。同时豆制品中所含有的蛋白质也非常的丰富，不仅如此，还非常容易被人体所吸收。
2.鸡肉和鸭肉
一直以来鸡肉以及鸭肉都是健康食品排行榜上的前几名，营养学家经常建议我们在日常生活中多吃这两种食物，以此来保证人体的营养以及健康。研究发现，在鸡肉以及鸭肉中，不含有会造成人体负担的营养，同时蛋白质的含量也非常的丰富。但在食用的时候还要注意，最好是去皮食用，这样才能更好的减少不健康脂肪的摄入。
所以在高蛋白低脂肪的食物有哪些的问题中，鸡肉以及鸭肉绝对是不可取代的代名词，要想更好的保护身体健康，在生活中应该尽量的多吃这类白色的肉类食物。
3.鱼肉
肉类食物中几乎都含有脂肪，但一般畜肉中所含有的脂肪都是不利于人体健康的饱和脂肪酸，而鱼肉中所含有的脂肪确实对人体健康非常有益的不饱和脂肪酸。这种脂肪酸对人体健康非常的有益，适量的摄取可帮助人体有效的降低胆固醇。因此营养学家建议肥胖人群，在日常生活中最好是多吃鱼肉，不仅仅能够避免肥胖，同时还能有效的预防各种慢性病,比如像动脉硬化和冠心病。
同时对于一些含有饱和脂肪酸的畜肉类食物应该尽量的避免食用，以免堵塞血管，从而诱发各种慢性疾病。
上述这些食物，不仅营养价值丰富，还有高蛋白低脂肪的特性，可以让你在保健身体的同时，还不用担心自己摄入的热量过多。我们在日常饮食中，做到科学食用高蛋白低脂肪食物，这对你的养生有重要意义。
茶树菇红烧肉
茶树菇比大家熟悉的香菇营养还好，茶树菇堪称是菌中之王。茶树菇对于温度的要求很高，比较喜欢生长在北温带和亚热带地区，热的地方不能生长，冷的地方也不能生长，在我国野生的茶树菇就江西广昌有，茶树菇比较珍贵，茶树菇具有高蛋白，低脂肪、维生素含量高的优良特性。
茶树菇色，香，味形好。菇体褐色，美观，肉质细腻。炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感细嫩，清香味美，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力。茶树菇的吃法很多，茶树菇红烧肉最好吃。
主料：茶树菇适量五花肉适量猪排骨 适调料：盐适量 冰糖适量 姜适量 蒜适量 八角适量 花椒适量 老抽适量 大葱适量
1.将干茶树菇洗净，放入清水中泡发半个小时
2.将五花肉洗净切成方墩，排骨斩块，分别放入沸水中滚一下去除血沫
3.锅内放油烧热，放入冰糖翻炒，待变成糖色时一起放入肉块和排骨，不停翻炒上色
4.放入大葱段、姜片、八角、花椒一起煸炒出香味
5.放入茶树菇，把泡茶树菇的水倒入，放入老抽、盐，大火煮开改小火焖数小时
6.最后大火收汁即成
贴心提示：
1、上色时的火要比炖的时候大一点，但也不能开得太大，因为这时肉已经很酥烂了，火一大肉容易煮碎。
2、收汁的时候可以轻轻地翻炒肉块，这样着色较均匀。
3、尽量不放酱油，以糖色和老抽定色。
4、炖肉时最好用冰糖，比白糖做出来的颜色要亮，好看，而且口感也更好。
茶树菇的营养非常丰富，茶树菇在购买的过程中也有讲究，看茶树菇的粗细、大小是否一致。假如您所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，挑选的时候还要闻茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。
红焖鹌鹑——健脑补血高蛋白低脂肪
鹌鹑是一种肉食，可以吃的，也是一个很可爱的小家伙。全身都是宝贝哦，而且还可以有补充高蛋白的物质，也是属于低脂肪的食材。鹌鹑的吃法有很多，下面就来介绍一款适合你的红焖鹌鹑的吃法。
红焖鹌鹑
材料
鹌鹑，冬笋，葱头，葱，姜，盐，料酒，酱油，奶油，胡椒粉，白糖，八角，香叶，鸡精
做法
1.鹌鹑择洗干净，切块;冬笋切块;葱头及葱、姜切小块
2.锅中放花生油及奶油，下葱头、葱、姜炒出香味，放入鹌鹑块煸炒至断生
3.放料酒、盐、酱油、胡椒粉、八角、香叶、白糖、冬笋、高汤，用小火焖30分钟
4.最后加鸡精调好口味
鹌鹑是鸟类的一种，鹌鹑的身体很小而且长得很圆所以看起来非常的可爱，鹌鹑有非常高的经济价值，鹌鹑的营养价值非常高，鹌鹑里面含有丰富的蛋白质而且鹌鹑的脂肪和胆固醇的含量相对比较低，鹌鹑有非常高的滋补作用和健脑的好处，此外鹌鹑的食疗功效非常明显。鹌鹑的肉食是很滋补的，而且有补五脏的作用，益气补血，同时还可以缓解贫血啊，或者是营养不良等问题的出现，所以大家平时的时候适当的食用，对身体健康有好处。
红焖鹌鹑的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，健脑补血高蛋白低脂肪，具有保健的作用，增强体质，所以大家平时的时候可以经常食用。
高蛋白低脂肪的食物有哪些
本文导读：高蛋白是指食物蛋白质含量的高低，而低脂肪是指甘油三酯、胆固醇比例较少的食物。通常着两者是联系在一起的。现在给大家介绍一下高蛋白低脂肪的食物。
肉中的蛋白质含量在10%至20%之间，俗称的瘦肉是脂肪含量较少的肉，而肥肉是脂肪含量较多的肉，瘦肉的蛋白质含量比肥肉多。肉中的脂肪含量，与动物的种类、年龄、身体的部位、育肥状况均有关系。构成蛋白质的胺基酸，共有20多种，其中有8种（必需胺基酸）是人体不能自身合成的，必须靠摄取含有这8种胺基酸的食物来获得;而肉类食物的蛋白质是完全蛋白质，可以提供人体所需的全部种类的胺基酸。当肉类蛋白质在人体内被消化时，分解出来的胺基酸即可被吸收。
小贴士：如瘦牛肉，每100克中含蛋白质20.1克;酱牛肉，每100克中含蛋白质32克，红烧牛肉，每100克中含蛋白质25克。
第二类：蛋类。
蛋由蛋清和蛋黄组成。蛋清和蛋黄分别约占总可食部的2/3和1/3。蛋清中营养素主要是蛋白质，含有人体所需要的必需氨基酸，全蛋蛋白质几乎能被人体完全吸收利用，是食物中最理想的优质蛋白质。
小贴士：如鸡蛋，鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12. 8克，含脂肪11～15克。吃鸡蛋也有些注意事项，如忌吃未熟鸡蛋 ，吃完鸡蛋后不要立即饮茶等。
第三类：鱼类。
鱼类食品肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，容易消化，是人们喜爱的食物。尤其适宜老人、幼儿和病人食用。鱼类脂肪含量低，含量在1～10%，并且蛋白质的含量在15～20%，属优质蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收，消化率达87 98%。
小贴士：孕妇和宝宝吃鱼时要谨慎一些。
第四类：豆类。
豆类的品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆等。根据豆类的营养素种类和数量可将它们分为两大类。一类以黄豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类。另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征，如绿豆、赤豆。豆类的营养价值非常高，每天坚持食用豆类食品，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率，豆类所含蛋白质含量高、质量好，其营养价值接近于动物性蛋白质，是最好的植物蛋白。
小贴士：豆类中的大豆的脂肪含量有16%左右35%以上的都是蛋白质，可以加工成豆腐、干豆腐、豆腐皮，而且像红豆，绿豆还可以熬汤喝，口感不错还可以预防疾病哦。
第五类：谷物类。
谷类主要是指禾本科植物的种子。它包括稻米、小麦、玉米等及其他杂粮，比如小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等。
小贴士：比如小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。蛋白质含量10%～20%.
大米中蛋白质含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，蛋白质的可消化性超过90%，营养价值也是很高的。
玉米中每100克玉米含热量106千卡，纤维素2.9克，蛋白质4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含矿物质元素和维生素等。
小米中每100克小米含蛋白质9.7克脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品小米粥有安神之效。
高蛋白低脂肪的食物有哪些？
高蛋白是指食物蛋白质含量的高低，而低脂肪是指甘油三酯、胆固醇比例较少的食物。通常着两者是联系在一起的。现在给大家介绍一下高蛋白低脂肪的食物。
第一类：肉类（包括猪，鸡鸭，牛肉等）。
肉中的蛋白质含量在10%至20%之间，俗称的瘦肉是脂肪含量较少的肉，而肥肉是脂肪含量较多的肉，瘦肉的蛋白质含量比肥肉多。肉中的脂肪含量，与动物的种类、年龄、身体的部位、育肥状况均有关系。构成蛋白质的胺基酸，共有20多种，其中有8种（必需胺基酸）是人体不能自身合成的，必须靠摄取含有这8种胺基酸的食物来获得;而肉类食物的蛋白质是完全蛋白质，可以提供人体所需的全部种类的胺基酸。当肉类蛋白质在人体内被消化时，分解出来的胺基酸即可被吸收。
小贴士：如瘦牛肉，每100克中含蛋白质20.1克;酱牛肉，每100克中含蛋白质32克，红烧牛肉，每100克中含蛋白质25克。
第二类：蛋类。
蛋由蛋清和蛋黄组成。蛋清和蛋黄分别约占总可食部的2/3和1/3。蛋清中营养素主要是蛋白质，含有人体所需要的必需氨基酸，全蛋蛋白质几乎能被人体完全吸收利用，是食物中最理想的优质蛋白质。
小贴士：如鸡蛋，鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12. 8克，含脂肪11～15克。吃鸡蛋也有些注意事项，如忌吃未熟鸡蛋 ，吃完鸡蛋后不要立即饮茶等。
第三类：鱼类。
鱼类食品肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，容易消化，是人们喜爱的食物。尤其适宜老人、幼儿和病人食用。鱼类脂肪含量低，含量在1～10%，并且蛋白质的含量在15～20%，属优质蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收，消化率达87——98%。
小贴士：孕妇和宝宝吃鱼时要谨慎一些。
第四类：豆类。
豆类的品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆等。根据豆类的营养素种类和数量可将它们分为两大类。一类以黄豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类。另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征，如绿豆、赤豆。豆类的营养价值非常高，每天坚持食用豆类食品，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率，豆类所含蛋白质含量高、质量好，其营养价值接近于动物性蛋白质，是最好的植物蛋白。
小贴士：豆类中的大豆的脂肪含量有16%左右35%以上的都是蛋白质，可以加工成豆腐、干豆腐、豆腐皮，而且像红豆，绿豆还可以熬汤喝，口感不错还可以预防疾病哦。
第五类：谷物类。
谷类主要是指禾本科植物的种子。它包括稻米、小麦、玉米等及其他杂粮，比如小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等。
小贴士：比如小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。蛋白质含量10%～20%.大米中蛋白质含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，蛋白质的可消化性超过90%，营养价值也是很高的。
玉米中每100克玉米含热量106千卡，纤维素2.9克，蛋白质4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含矿物质元素和维生素等。
小米中每100克小米含蛋白质9.7克脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品小米粥有安神之效。
炖兔肉——低脂肪高蛋白调节血糖
兔子是人类的朋友，当然随着人们对于养生保健有了新的认识以后，会选择各种各样的保健方法。比如说食用兔肉，可以选择家养的专门提供肉食的，营养丰富，而且还有保健养生的作用，当然吃法也是比较多的，来看看炖兔肉的做法。
炖兔肉
材料
主料：兔肉500克，
调料：酱油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克
做法
1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用;
2.坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油;
3.把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。
兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。 具有高蛋白质、低脂肪、低胆固醇、低糖的特点，还有健脾调胃、补气血、清热去火的功效，适合糖尿病患者食用。兔肉的主要营养成分是能量102卡，碳水化合物：0.9克，蛋白质：19.7克，脂肪：2.2克。所以可以看出的是兔肉的营养价值比较高，经常食用的话可以有降低脂肪和胆固醇的作用，而且还会有减肥的作用哦含有的胆固醇和热量是比较低的，大家可以放心食用。
上面介绍了炖兔肉的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值高，低脂肪高蛋白调节血糖营养多，适合春夏季食用，而且还可以排毒养颜，促进代谢，是人们都喜欢吃的一种美食哦，赶紧行动起来吧。
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