苦瓜黑鱼汤——解毒补心养阴蛋白质多
夏季养生补阳还是补阴。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“苦瓜黑鱼汤——解毒补心养阴蛋白质多”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
春季吃什么食物好呢，春季多风，应该注意多补水，多吃一些新鲜的食物，以免上火，出现肺热等疾病。苦瓜就是不错的选择，具有解毒的作用，搭配黑鱼的话营养更加丰富，黑鱼有蛋白质钙质等等，下面来看看苦瓜黑鱼汤的做法。
苦瓜黑鱼汤材料:
主料：黑鱼
辅料：苦瓜
调料：盐，鸡精，胡椒粉，料酒
苦瓜黑鱼汤做法:
1、将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗净切成片;
2、煎盘放油放入微波炉中预热，将黑鱼放在微波炉中，倒入料酒、开水15分钟后取出，再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可。
黑鱼的营养价值，黑鱼适用人群。黑鱼是人们非常熟悉的，可是大家就算经常吃它，也还是不知道它对人体有何作用，其实黑鱼具有消水肿、补充蛋白质、治疗营养不良等作用。小编即将为大家具体介绍：黑鱼的营养价值，黑鱼适用人群。能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”。可以说黑鱼的营养价值还是比较高的，适合的人群也是比较多，在烹饪方面没有特殊的一些禁忌，是很好做的一种食材哦，具有解毒养生的作用，而且还可以补充蛋白质哦。搭配苦瓜食用的话可以补心解毒。
关于苦瓜黑鱼汤的具体的做法大家都学会了吧，方法很简单，而且还是很有利用价值的一道菜哦，平时的时候大家可以多吃一些，可以起到补心养血的作用，适合各类的人群，可以健脑益智，同时还可以滋补身心。
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牛奶大米粥——蛋白质丰富益气养阴
说起大米，相信每个人都很了解的吧，一般南方人都喜欢吃米饭的，北方人喜欢吃面食，现在人们的生活改变了，几乎每家大米都是不可或缺的食材。而且大米粥也是很有营养的哦，下面小编就来介绍牛奶大米粥的做法。
牛奶大米粥
食材用料：
粥米250毫升(约200克) 淡奶油150-200毫升，牛奶800毫升，清水300-350克，海盐1小勺
菜谱做法：
1.将洗净的粥米放入平底锅中，加入清水和盐，盖上锅盖
2.大火，将锅中的米和水煮开沸腾后，打开锅盖，继续煮3至4分钟(其间需要时时搅拌，并防止溢锅)
3.待锅中大部分水分蒸发后，将火力调整至中小火
4.将淡奶油分两次加入到锅中，每加入1次，都要搅匀，并等到锅中液体沸腾后再添(如果你用的是普通平底锅，需要用搅拌器不停搅拌，防止糊底)
5.至少分4至5次将牛奶加入到锅中，每次加入之后，都要搅拌均匀，并等到沸腾后再添加牛奶
6.添加全部牛奶后，等到其再次沸腾，将火力调至小火，盖上锅盖，每几分钟搅拌一次牛奶粥，煮约40至50分钟即可
健康功效：
大米粥和米汤有益气、养阴、润燥的功能，性味甘平，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。牛奶中含有丰富的蛋白质和钙质，搭配大米一起熬粥的话可以补充优质的蛋白质。而且还可以有软化血管的作用，从而达到了降压的目的哦，所以平时的时候我们可以这样食用，对保持健康是有很大帮助作用的哦。
关于牛奶大米粥的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常这样食用的话可以补气养阴，而且还可以有润燥的作用大米和牛肉的完美搭配，可以养胃助消化，而且还可以有软化血管的作用哦，大家感觉吃起来吧。
吃什么水果补蛋白质
蛋白质是人体一切细胞、组织的重要成份，也是构成细胞的基本有机物，因此，人体的健康需要有足够的蛋白质来支持，在日常的生活当中，很多的食物内都含有丰富的蛋白质，众所周知的奶制品、鸡蛋、豆类等等，可是现在的人更注重保健养生，吃水果的人更多，那么吃水果可以补充蛋白质吗?下面就来说说能不能通过吃水果来补充蛋白质吧。
蛋白质是人体必需的营养物质，在日常生活中需要注重高蛋白质食物的摄入。高蛋白质的食物，一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白;另一类是大豆，黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的植物蛋白。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。
食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。
在植物性食物中，米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸，豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食用混合性食物具有互补功能，提高混合蛋白质的利用率，若再补充适量的动物性蛋白质，可提高膳食中蛋白质的营养价值。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低，但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符，所以营养价值较高。
孕妇缺蛋白质怎么补
孕妇在怀孕期间要根据身体体质的需求，来补充一些充分的蛋白质等营养成分，因为孕妇的身体需要的不仅仅是自身的营养，更要给宝宝补充营养，所以孕妇等于是一个人去吃两个人的营养和两个人的食物，孕妇补充的营养，不需要各种各样的高蛋白高脂肪，要适当的补充，在被检查出缺蛋白质的时候，应该怎么补才是最好的。
孕妇缺蛋白质怎么补充
一些孕妇以为蛋白质既然是好东西，一定是多多益善，于是大补特补，不但大量食用各种海鲜，还常额外补充蛋白质粉。其实，过犹不及，太多或太少都是不合理的。孕妇身体健康、营养全面，不应再额外补充蛋白质，除非经检查患有低蛋白血症。
另外，孕妇食用过量蛋白质粉，可能会导致体重趋重，而这些都不利于孕妇的自然分娩，产后体形恢复也比较慢。其实，孕妇在孕期所需要的营养元素很丰富，如脂肪、铁、钙等，并非只有蛋白质一种，需要全面均衡营养。而且从食物中（蛋、肉类、大豆、牛奶）摄取蛋白质比吃蛋白质粉更能被人体吸收。
相反的，一些孕妇在计算自己每日补充的蛋白质是否足够时，会犯下过高估算的错误，比如，把牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉等食物的总重量误认为是蛋白质的供应量。实际上，这些食物所含蛋白质是比其他一些食物的含量高，但是并不代表这些食物就都是100%的蛋白质。如牛奶中含水为87%，蛋白质仅含3.3%，即使每天喝上500克鲜牛奶，供给人体的蛋白质也不过8.25克。
同样，鸡蛋也不是全部的蛋白质，不过鸡蛋中蛋白质的含量相对比较多，蛋白质占去皮鸡蛋重量的14.7%，即使吃去皮的实际重量达2两的鸡蛋（100克）供给人体的蛋白质也仅仅为14.7克。
所以不要把含蛋白质较高的食物的重量，都当做是蛋白质的量，如果这样来计算的话，实际上摄入的蛋白质的量是远远不能满足需要的。根据劳动强度的不同，孕妇每天的蛋白质需求量也是不同的，一般准妈妈的劳动强度大多属于极轻体力和轻体力劳动，那她们每天需要的蛋白质为80～85克。
以上便是小编为大家介绍的关于孕妇缺蛋白质怎么补充的一些内容，希望对大家有所帮助哦。综上所述，孕妇朋友还是不要食用蛋白粉比较好，因为蛋白粉价格昂贵，蛋白质含量也不是很高，吃多了蛋白粉也有一定的副作用。
油泼黑鱼——补充蛋白质强健身体
鱼肉含有的蛋白质是非常多的，而且还可以补充各种的营养物质，对于正在生长期的青少年啊或者是白领用脑工作者们，中老年人们来说多吃鱼对身体有好处的，黑鱼是淡水鱼中的一种，一起来看看如何食用吧。
油泼黑鱼材料:
主料：黑鱼
配料：青红尖椒丝
调料：盐、味精、料酒、酱油、糖、鸡粉、葱姜丝、花生油
油泼黑鱼做法:
1.黑鱼处理干净，从背部开刀，片至肚处，去掉大骨，加盐、料酒稍腌。
2.将鱼加尖椒丝，上笼蒸熟。
3.加葱姜丝，浇热油。
4.倒入用酱油、糖、鸡粉、味精对好的鱼汁即可。
黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。经常吃些黑鱼的话可以补充丰富的蛋白质，对于身体来说有增强体质的作用，而且还可以有缓解营养不良的作用，可以补钙，促进人体发育，所以是很健康的一种鱼肉，大家可以放心的食用，对健康是有好处的。
上面介绍了关于油泼黑鱼的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以让你的胃口大开，营养均衡补充蛋白质强健身体。不用担心会有脂肪摄入过多的情况，而且还可以有健脑益智的作用哦。
吃什么补蛋白质有效呢？
食物是生活中必不可少的物质，是人们获取能量的源泉，因此，食物的质量度人们的身体健康非常重要，尤其是身体需求量最大的蛋白质在各种食物当中的含量都有所不同，而要想实现吃补蛋白质是一件比较困难的事情，下面就来看看吃补蛋白质吃哪些有效呢？
蛋白质分为植物蛋白质和动物蛋白质。他们所含的氨基酸的种类和比例是不同的。一般来讲动物蛋白质的营养比植物蛋白的营养更丰富，也更适合人体的需要。富含动物蛋白质的首先是各种奶制品。比如牛奶。并且牛奶的钙含量也很高，常喝牛奶有助于长身高。
1、像牛奶、羊奶、马奶这些奶中都含有大量的蛋白质，其中以牛奶中所含有的蛋白质含量最为丰富。牛奶不仅可以帮助我们补充充足的蛋白质，同时还含有丰富的钙质，经常饮用可帮助我们有效的预防出现缺钙的情况。
2、各种畜肉如牛肉，猪肉和羊肉等等富含动物蛋白。动物蛋白的氨基酸比例类似于人体，更有利于人体的吸收利用。
3、还有各种禽类像鸡鸭鱼肉，鸵鸟肉等等。
4、富含植物蛋白质的食物有各种豆类，如黄豆，大豆，黑豆等等。
5、还有各种豆制品，比如豆腐，豆浆等等。
6、蛋类的植物蛋白质含量很高。并且我们在食用鸡蛋时候，带壳煮鸡蛋的营养价值最高。
单吃用一种富含蛋白质的食物不如把几种富含蛋白质的食物一起吃更容易吸收。比如把玉米小麦和大豆一起食用，蛋白质的利用率更高。常吃富含蛋白质的食物，身体的各个脏器功能会更健康，也会更健康更美丽。
虾仁粉丝煲——蛋白质钙质多
虾仁是大家都喜欢吃，含有丰富的蛋白质和钙质，而且虾仁的营养很丰富的，吃法也是有很多的。虾仁粉丝煲是一种很有营养而且好消化和吸收的，适合很多的人群食用。那么大家是否知道它的做法呢，下面介绍虾仁粉丝煲的做法和功效。
虾仁粉丝煲
材料
虾仁200g,冬粉2把,青椒片20g,红甜椒片20g，黄甜椒片20g,蒜末10g,姜末10g,高汤50㏄，卤水汁50㏄
调味料
辣豆瓣酱 10cc,白胡椒粉少许
腌 料
盐少许 ,米酒5cc,生粉少许
做法
1.虾仁洗净背部划一刀，加入所有腌料腌约10分钟，再放入油锅中过油一下至虾仁变白，立即捞出沥油备用。
2.冬粉泡水至软，取出对切备用。
3.热锅，倒入15cc油，放入一半的蒜末、姜末爆香后，加入辣豆瓣酱炒香，加入卤汁与作法2的冬粉炒至入味，盛入砂锅中。
4.另一个锅里放入油，油热以后放入一般蒜末和姜末，让后放入青椒和红甜椒，黄甜椒一起翻炒，加入高汤和卤汁，让后把上面准备好的虾仁和几份白胡椒粉一起搅拌均匀，然后用生粉水勾芡，放入砂锅里面。
5.把砂锅中的食材用小中火慢慢的熬煮，等汤汁干了以后就可以了。
虾仁粉丝煲是一道家常菜，我们采用了红颜色的虾仁搭配白颜色的粉丝令这道菜看起来非常的好看令人食欲大增。虾仁粉丝煲的食材需要用到的是虾仁和冬粉，我们还可以加上红甜椒片，青椒片还有黄甜椒片令这道菜的颜色和营养更加的丰富。大家都知道虾仁的营养价值很丰富的，而且含有的蛋白质是很多的食物的几十倍，丰富的矿物质和维生素能够帮助消化和吸收，适合体质虚弱的人群食用。而虾中含有丰富的镁元素，对于心脏有保护的作用，而且还可以防止胆固醇和动脉硬化的发生。
关于虾仁粉丝煲的做法，大家都学会了吗，是不是很简单呢，其实方法并不是很难的，而且这道汤还可以满足不同人群的口味和需求，常吃这样的食物可以补充钙质和营养素，而且还可以让你食欲大增，颜色鲜艳，而且容易消化和吸收哦。
蛋白质并非吃得越多越健康 补蛋白质当心肥胖
很多网友在一些广告的误导下，认为自己的蛋白质摄入不足，应当额外补充一些蛋白质。但国内权威营养专家普遍认为：“正常人在正常的膳食模式下，通过膳食完全可以摄入每日所需的足够蛋白质，不需要额外摄入。”蛋白质并非摄入得越多就越好，需不需要补充蛋白质则因人而异。
蛋白质是三大能量来源之一，肩负重要生理责任功能
碳水化合物、脂肪和蛋白质是人体最重要的三大能量来源，其中，碳水化合物最容易被转换为能量直接被人吸收，因此是三大能量来源中每日供能占比最多的，大约占每日供能的55%-65%;脂肪约占20%-30%，而蛋白质仅占10-15%。也就是说，在人一天的能量摄入中，三大能量来源中，蛋白质的摄取需求是最小的。
但这并不代表蛋白质不重要，相反，蛋白质在身体中起着非常重要的生理作用。人体的毛发、皮肤、肌肉等组织都是由蛋白质组成，它还对身体的正常代谢起输送作用，身体的免疫，机体渗透压的平衡、体内各种酶和激素等，都是蛋白质的“职责所在”。
当蛋白质出现缺乏时，直接表现是代谢率下降，对疾病抵抗力减退，易患病，更有甚者会出现严重的营养不足的症状。而蛋白质的不足对于儿童来说影响更显得突出一些，常表现为生长发育迟缓、营养不良、体质量下降、淡漠、易激怒、贫血以及干瘦病或水肿。
正常人正常情况下不会缺乏蛋白质
蛋白质缺乏会对身体造成危害，但这并不代表，普通人都缺乏蛋白质和需要补充蛋白质。国内营养专家普遍认为，每天只要按照膳食宝塔的推荐正常、均衡地摄入膳食，蛋白质完全能够供给一天的人体需求。
之所以不推荐普通人额外摄入蛋白质，是因为蛋白质不同于脂肪，是一种“一次性产品”，不能够直接以蛋白质的形态囤积在身体里作为能量储备，也不能在人体蛋白质不足时释放出来供人体使用。当蛋白质过多摄入时，人体吸收了足够的蛋白质后，多余的蛋白质就会转换为脂肪囤积起来。而过多的脂肪是导致肥胖、糖尿病、高脂血症等一系列慢病的根源。也就是说，对于日常饮食正常的人来说，在膳食之外额外补充蛋白质，无益于一种“催肥行为”。除此之外，蛋白质的代谢会加重肾脏负担，补充不必要的蛋白质甚至可能诱发肾炎等一系列疾病。
哪些人要额外补充蛋白质?
当人体需要额外补充蛋白质时，大多是当人体长期处于蛋白质不足的状态下，出现一定症状后才能对症下药，如长期卧病的病人、消化吸收能力不佳的老人、营养不良的儿童等，当医生诊断为蛋白质缺乏症时，需要遵医嘱额外补充蛋白质。
另外需要补充蛋白质的则是进行肌肉锻炼的人及进行力量锻炼的运动员等，这一类人群需要足够的肌肉来增加力量，蛋白质是肌肉、皮肤等组织的重要构成部分，蛋白质不足或正常摄入无法支撑肌肉的生长需求，因此对于这类人来说，需要单独设计高蛋白餐饮，以提供足够的蛋白质。
蛋白质是一种重要的营养物质，但蛋白质并不是吃得越多越好。只要饮食均衡、规律，就无需担心蛋白质不足，更不需要采取手段补充蛋白质。如果是消化系统不佳或需要进行肌肉锻炼的人群，也最好在医生或专业营养师的指导下服用蛋白质补充剂，以免因蛋白质摄入过多损害健康。
豆腐中含蛋白质多吗？
豆腐是我们生活中经常吃的一种食物，它口干细嫩，而且做法丰富，可以红烧也可以煮汤等，因此深受人们喜爱。当然，除了豆腐之外，豆腐的一些衍生品也是人人喜欢的美食，例如豆腐皮等等。我们都知道人体最重要的营养元素就是蛋白质，那么豆腐这种食物中含蛋白质吗?
常见蛋白质的含量(每100克食物)如下：大米7克、面粉9克、黄豆36克、绿豆24克、豆腐7.4克、白菜2克、茄子2.3克、苹果0.4克、花生27克、猪肉9.5克、牛肉20克、人乳1.5克、牛乳3.3克、鸡蛋15克、鲤鱼17克、对虾21克.虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低,但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符,所以营养价值较高,是膳食中最好的食品.
豆类及其制品
所需的优质蛋白和8种必需氨基酸,这些物质都有助于增强脑血管的机能.另外,还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质,特别适合于脑力工作者.大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸,其中又以亚麻酸和亚油酸含量很多,它们具有降低人体内胆固醇的作用,对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益.蛋白质的膳食来源
营养
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角)，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
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