这种平安果比苹果更健康营养
果蔬养生。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，没有好的身体，万事事皆休。饮食养生有哪些好的理念呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《这种平安果比苹果更健康营养》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
临近年底，对于不少人而言，在传统的春节之前还有一个重要的节日要过，那就是起源于西方的宗教节日圣诞节。近些年圣诞节开始在中国大范围的流行起来，不过年轻人精力旺盛，生怕日子过得太过于贫乏，往往热衷于过不同的节日。小编在上学的时候就亲身经历过人们过圣诞节的疯狂，平时只出现的超市、水果店之中的苹果在一夜之间便占据了城市的大街小巷，不少人都在兴致勃勃的选购着已经包装好的平安果。
原来圣诞节时有互相赠送朋友平安果的习俗，苹果和平安谐音，如果一个人在圣诞节收到了许多苹果就预示着在接下来的一年里都能够平平安安，一帆风顺。不过除了苹果之外，近些年人们也常常会用一种和苹果类似的水果来代替平安果，这就是蛇果。
蛇果的来历
蛇果在平常的生活中比较少见，一般的超市里面也很少售卖。虽然它的名字叫做蛇果，但是却和蛇没有一点关系，蛇果原产于美国的加利福尼亚州，又被人们亲切的称为红元帅，因为它的色泽非常鲜艳，远看就像一团鲜红的火焰。它的外形端正，和苹果大小相仿，不过没有苹果那么圆润，如果不仔细看容易把它和苹果相混淆。蛇果经过移植在国内也有规模化的种植，主要集中在山东、陕西等土质和气候比较适宜其生长的地方。
蛇果的营养价值
蛇果分为金蛇果、红蛇果、青蛇果三种，一般用来包装成平安果的蛇果基本都是喜庆的红色与耀眼的金色，这也是人们普遍比较喜欢的颜色。
蛇果作为一种进口的水果，其营养价值要比普通的苹果更加丰富。适当的吃一些蛇果能够增强大脑的活力，提高记忆力，降低血压血脂，还有生津开胃，化痰止咳，安眠养神的效果，总之对于身体是有百利而无一害。蛇果内的还有大量的角质，能够吸收水分，并能够对人体消化系统无法完全消化的残渣进行二次软化，以防止便秘的产生。现代人生活往往太归于忙碌，时间久了身体难免会出现一些小问题，蛇果中所含的营养元素可以祛除人体内的火气、帮助排毒，是免疫器官的好帮手。
白血病在我国的各种肿瘤疾病中占据第六位，其属于一种血液疾病。在日常生活中提到白血病，我们想到最多的就是儿童或青少年。其实白血病多发人群年龄偏低，并且35岁以下的发病人群多为恶性，死亡率极高。所以，年龄越小越需要注意预防白血病。
今天，我们就一同了解到底哪种水果可以预防白血病。
一、吃草莓有助于预防白血病
网上一直有一条新闻，其大体内容是吃草莓能够预防白血病。那么这到底是否真实可信呢？你是否也是带着怀疑态度来看呢？
首先，在新闻中提到草莓之所以能预防白血病，是源自于其中的草莓胺和鞣花酸。今天，我们就这两中物质对白血病的作用一同了解一下。
1.草莓胺
在现代医学研究中发现草莓胺能够调理白血病，同时对于障碍性贫血或其他血液疾病具有治疗作用。
2.鞣花酸
鞣花酸对于多种癌细胞具有抑制作用，其主要来自于一些浆果类水果中，如蓝莓、黑莓和石榴等。属于一种强抗氧化剂，可以清除体内的自由基、致癌毒素，提高免疫力。从而对白血病具有一定的治疗作用。
而不同水果中的鞣花酸对人体的作用也不同，红莓中的鞣花酸其功效就比较广，并且全面。可以分解血癌细胞，保护机体细胞，减少致癌物质如尼古丁等化学毒剂的伤害。
另外，鞣花酸属于一种酚类化合物，其除了抗氧化减少细胞的癌变之外，还有美白护肤的作用。能抑制铬氨酸酶的活性，从而减少黑色素的产生，起到美白淡斑的作用。
所以，草莓对白血病的预防是有一定的作用。多食用能治疗血液再生问题，还可以预防疾病。
关于草莓对白血病的预防作用，曾经由我国的某个生命医学机构收集和转载过。
蛇果的药用价值
蛇果不仅可以作为一种可口的水果，还能够入药。蛇果性微酸，甘甜无毒，从传统的中医角度而言，有生津开胃、解毒退热、通肠止泻等功能，因此在国外有每天吃一个蛇果，不用去看医生。的说法，足以从侧面说明蛇果对于人体的健康有着不小的裨益。
蛇果的功效与作用
1、提供多种营养元素
蛇果中含有果糖、葡萄糖、蔗糖、多种维生素、胡萝卜素以及少量的矿物质等，是一种几乎所有人都适宜吃的水果，其丰富的营养价值也让它获得了记忆之果的称号。蛇果富含碳水化合物，而碳水化合物恰恰是构成机体的重要物质之一，它能够被人体大量的储存，并在必要时转化成热量供人体维持正常的功能，同时还具备调节脂肪代谢、提供膳食纤维以及人体所缺少的微量营养元素等功能。
2、降低胆固醇
经过法国科学家的专业论证，食用蛇果可以减少血液中胆固醇的含量。众所周知胆固醇是引起三高的罪魁祸首之一，一旦在体内堆积过多就会威胁到人体的健康。适当的吃一些蛇果可以避免胆固醇在体内形成胆结石。
如何分辨蛇果和苹果?
1、外形
尽管蛇果在大的分类上属于苹果，但是它还是和苹果有着些许的不同，最明显的就是二者的外形有所差别。蛇果的果型端正，颜色鲜艳，其萼部的线条十分明显，而且个头也比较大;而苹果往往呈圆球状，个头也比不过蛇果。
2、价格
作为原产于美国的蛇果，漂洋过海来到国内供人们选购，加上国内的蛇果产量也比较少，所以其价格一般要比普通的苹果高上五倍左右。
结语：以上就是三九养生堂给大家带来的关于蛇果一些知识的介绍。尽管在平时的生活中，人们对于蛇果比较陌上，但是这并不能抹杀掉蛇果丰富的营养价值和多种对人体有益的功效。眼看着圣诞节还有没几天就快来了，如果大家吃腻了苹果也厌倦了用苹果作为平安果，那么不妨换一换口味，买上一些蛇果当作礼物送给周围的朋友们，同时也把健康带给他们。
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为何馒头比面条更营养
同样是面食,为什么馒头、面包就比大饼、面条等食品营养更丰富呢？ 大家都知道馒头、面包 是需要经过发酵的，其中酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。我們一起來瞧瞧吧!
其实让面粉发酵有很多办法，如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等。这些方法原理上都一样，就是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，于是面食就变得松软好吃了。
但是前两种方法都各有弊端，小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素，老面发酵会使面团产生酸味，只有酵母发酵，不仅让面食味道好，还提高了它的营养价值。
何为酵母
酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。馒头是要经过发酵的，而每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。
因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3—4倍，蛋白质增加近2倍。
酵母可以保护肝脏
发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
消化功能弱的人更要多吃
经过发酵的面包、馒头有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物。同样，早餐最好吃面包等发酵面食，因为其中的能量会很快释放出来，让人整个上午都干劲充足；但对于要减肥的人来说，晚餐最好少吃馒头，以免发胖。
燕麦煮比冲更营养
燕麦的营养价值众所周知，不过超市里琳琅满目的品种一定让你无从下手吧。“其实，市场上有些麦片的配料表里含有小麦、玉米、大麦等成分，这样的麦片和燕麦片不是一种东西。”中国农业大学食品营养与安全系副教授戴蕴青介绍，而且煮的燕麦片比冲的更好。
燕麦片、麦片两回事
记者在超市里调查发现，在麦片的货价上主要有“纯燕麦片”、“营养麦片”两大类。
两类产品的不同之处在于“纯燕麦片”的包装上一般没有配料表，而“营养麦片”的包装上标有配料表，通常含有小麦、大麦、麦芽糊精、砂糖、奶精等。
“因为小麦、大麦、燕麦都含有‘麦’字，所以叫麦片，但这和燕麦片不是一回事。”戴蕴青说。
她指出，纯燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，麦片则是多种谷物混合而成，如小麦、玉米、大麦等，其中燕麦片只占一小部分，甚至根本不含有燕麦片。而燕麦片的营养价值要比麦片更全面。
含奶精的麦片易发胖
戴蕴青说：“纯燕麦片的营养价值高，但不甜且口感一般，而一些甜味的麦片口感很好。一些麦片为提高口感会加入砂糖、奶精（植脂末）、香精等，其中的奶精脂肪含量高、热量高，不仅没什么营养，还容易发胖。”
戴蕴青表示，更重要的是奶精含有氢化植物油，属于“反式脂肪酸”，对身体健康很不利，容易促使心脏病的发生。
戴蕴青提醒，消费者在购买麦片时应注意包装后面的配料表，如果含有奶精（植脂末）尽量少食用。其他添加的成分也会降低燕麦的营养价值。
配方燕麦片适合孩子
记者发现，很多的燕麦片升级为“高钙燕麦片”、“核桃燕麦片”、“红枣燕麦片”等配方型燕麦片。
戴蕴青表示，燕麦片的营养价值比较全面，添加过多未必就更有营养，最好还是忠实原有的物质，尤其对老年人和想减肥的人，纯燕麦片更好。“不过，有些产品里会加些核桃、豆粉等，在丰富膳食纤维的来源同时，也能补充一些能量，这样的燕麦片更适合青少年。”戴蕴青介绍，先用水煮熟纯燕麦片后，再加入牛奶，也是不错的选择，既改善口味，又补充了蛋白质。
煮燕麦比冲更有营养
戴蕴青认为，煮的燕麦片营养价值更高些。因为，一般需要煮的燕麦片中没有加入任何添加成分，如奶精、麦芽糊精、香精等，属于纯燕麦片。
同时，煮的燕麦片可以提供最大的饱腹感，血糖上升速度最慢。
而一些“免煮”的麦片，更多是迎合方便和美味的需求，都经过了加工处理，大多添加了糖分等辅料，降低了营养价值。
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如何选购营养纯燕麦片？
形状：纯燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。
口感：味道清淡、不甜，很黏稠，甚至有点刺口。
包装：一般包装简单、朴素。包装上没有配料表，不含其他谷物，奶精、麦芽糊精、香精等甜味剂。
蛋白质：尽量选择蛋白质含量高的，一般应大于7%或8%。
食用方法：尽量选择需要煮的。
“平安果”营养丰富 但要长期吃才有效
今天是平安夜，想必有很多人要收到平安果了，也许你正打算买一些送给亲朋好友。我们都知道，所谓的平安果，无非是在这个特殊的日子里，让苹果担当起祝福的重任。这可能也是具有中国特色的平安夜祝福吧，因为只有汉语里，才会把平安的平与苹果的苹联系在一起。
其实,不管是不是节日，平时都应该多吃点苹果。西方谚语说：一天一个苹果，医生远离我。说明吃苹果能增强人体的免疫力，但是前提是一天一个。任何营养食物，都要长期吃才行，偶尔吃一个并不能保平安。
一、苹果的养生功效
1、润肠通便
苹果中含有大量的纤维素，能刺激肠胃蠕动，润肠通便。而将苹果加热了吃，果皮中的果胶又可发挥其减慢消化的功能，治疗轻度的腹泻。
2、降血压
苹果中含有钾元素，可以跟体内过多的钠结合，使之排出体外。我们都知道，食用过多的盐会使血压升高，而盐的主要成分就是钠。因此，常吃苹果可以降血压。
3、提高免疫力
苹果中的维生素C含量是比较多的，而维生素C可使皮肤更加白皙。更重要的是，维生素C能提高人体免疫力。这就是为什么西方谚语会那样说的原因。
4、防辐射
很多人会在电脑前放一盆植物来防辐射，其实，能防辐射的又何止植物?美国科学家研究表明，半成熟的苹果有防辐射的功能，甚至效果比仙人掌和芦荟还要好。因此，如果你需要长期面对电脑，不妨将半熟的苹果放在电脑前，又美观，又实用。
二、不同颜色的苹果功效有侧重
我们平时见过的苹果，其实不只有红色一种，还是青苹果、黄苹果等。它们口感不同，功效是不是也不同呢?其实，主要的功效它们都是具备的，只有所谓侧重。
1、红苹果
红苹果在降低血脂、软化血管方面，比其它颜色的苹果要强一些，因此，更适合心脑血管疾病的患者食用。
2、青苹果
很多人在吃苹果的时候，会发现自己总是牙龈出血。这种情况下，青苹果更适合你。因为青苹果更利于牙齿和骨骼的健康。对于压力大的年轻人来说，青苹果还能缓解抑郁症。
水果是人们每天都在食用的食物，能很好的补充人体所需的各种营养素。而在众多水果中，猕猴桃却是养生的最佳选择。猕猴桃的果肉不仅酸甜可口，柔软多汁，具有丰富的营养价值，能很好的维持人体所需的营养素，同时还能达到抗衰防癌的目的。今天，小编就和大家聊一下猕猴桃的营养价值。
一、猕猴桃的营养价值
1、防病抗癌
人们进行养生的首要目的，便是做好防病抗癌的措施，这也是人们得以延年益寿的主要方式。而这一点只需通过常吃猕猴桃便能得到完美的解决。
在猕猴桃中含有丰富的精氨酸，这种物质摄入人体之后进入血液中，能很好的改善血液的流动，从而大大降低了血栓形成的几率，这对于防止动脉硬化、冠心病、高血压发挥了极好的效果。
同时，在猕猴桃中还含有大量的天然糖醇类的物质，这种成分能很好的对人体内的糖代谢进行调节，这对于防止糖尿病的产生发挥了重要的作用。并且在猕猴桃中所含的果胶成分，也能抑制胆固醇的升高，对于预防心脑血管疾病也有很大的帮助。
其中，对于经常饮酒和抽烟的人而言，则可以通过食用猕猴桃来进行调节改善，因为猕猴桃具有酸中和的作用，对于摄入体内的致癌物质有极好的抑制作用，此外猕猴桃中所含有的维生素C是一种氧化性较高的物质，能很好的起到抑制体内进行硝化反应，这对于预防癌症的产生是功不可没的。
2、美容抗衰
每个人都想拥有美丽的容颜，很多爱美的人在日常的肌肤保养上都会通过使用各种护肤品进行肌肤的保养，以此来达到美容抗衰的效果。然而不仅花费了很多金钱。同时，现在的很多保养品都含有对肌肤有侵害的成分，并且只是治标不治本的，所以，通过食疗美肤抗衰则是最为安全的。
猕猴桃中含有丰富的维他命C，这种物质能很好的起到美容养颜的作用。并且在猕猴桃中含有丰富的维生素，这种物质能维持头发乌黑发亮有光泽，因此对于爱美的女性而言，猕猴桃可谓是最佳的美容食物。
3、黄苹果
黄苹果的口感很像香蕉，它对视力有一定的保护作用。因此，长期面对电脑的上班族，可以多吃黄苹果。另外，对增强人体免疫力的功效也是更胜一筹。
三、吃苹果时要注意
1、苹果核不能吃
谁会吃苹果核呢?也许没有人会把苹果核吃完。但是，肯定会有很多人吃苹果的时候一直啃到果核才罢休，认为这样才不浪费。实际上，果肉的营养丰富，而果核却是有毒的。有一种物质叫氢氰酸，它就藏在苹果核里，长期吃到果核，就会慢慢中毒。
2、打了工业蜡的果皮不能吃
很多人吃苹果都习惯将果皮削去，从营养学上讲，这样就会浪费掉很多营养物质。因为果皮上的营养甚至比果肉的还要多。但是从安全性上来说，削皮是为了削去农药和工业蜡。说起水果打蜡，很多人都觉得蜡肯定是一种危害人体健康的物质。其实也不尽然。
蜡的作用就是能使苹果看起来新鲜、保存时间久。而苹果本身就会自己生成一种脂类，它是天然的保护层，能防止农药和其它微生物侵入果肉。这种蜡是安全的。还有一种蜡叫作人工果蜡，是人工加上去的，但是这种蜡是从甲壳类动物中提取来的，对人体也没有危害。我们通常所说的对人体有害的蜡是工业蜡，里面含有很多重金属，如汞、铅等，这些物质吃到体内是会引起中毒的。
要知道苹果有没有被打上工业蜡，其实很好鉴别。用白色的纸巾擦一下苹果的表皮，如果纸巾上留下了红色物质，就是被打了工业蜡了。这种苹果最好别买，如果已经买回来了，一定要削皮吃。
结语：苹果是生活中再普通不过的一种水果了。由于今天是平安夜，这种普通水果又会以平安果的名义走进千家万户。吃苹果当然是对身体有益的，但是不能指望今天吃一次平安果就真的以后都平安了，应长期吃才能起到提高免疫力等功效。并且不同颜色的苹果在功效上还有所侧重，可根据需要自行选择。在吃苹果的时候，要注意，不要吃到果核才舍得扔掉，果核有有毒物质，吃多了会引起人体中毒。还有果皮上的一层蜡，要仔细鉴别，是不是工业蜡，如果是的话，一定要削皮吃才安全。
拌沙拉酸奶比酱更健康
大鱼大肉吃多了，清粥小菜、爽口沙拉自然而然就会成为人们的上上之选。现在市场销售的沙拉酱主要有蛋黄酱、千岛酱等。其中，蛋黄酱的热量尤其偏高。原因很简单，顾名思义，蛋黄酱主要由蛋黄打油制作而成。而作为主要原材料，食用油的比例几乎能占到一半以上，其带来的热量可想而知。甚至有研究称，一汤匙蛋黄酱含的热量比相同分量的巧克力还高。
热量高只是沙拉酱存在的问题之一，更不可忽视的是，它还含有一定比例的反式脂肪酸。因此，最新一期《美国周末》聪明饮食专栏推荐，用酸奶代替沙拉酱就是不错的选择。酸奶含钙多，而且更利于消化吸收。但用酸奶做沙拉也有劣势：酸奶是半固体，包裹食物的能力较差，容易流到盘底，变成汤，扮相不大好看；此外，口感上也会稍差一些。不过，这应该并不妨碍您回去尝试一下，毕竟，它更健康。
酸奶蔬菜沙拉
2杯低脂、低糖酸奶；1根黄瓜切片；3片薄荷叶切碎，另备一些完整叶片作为装饰；适量小西红柿；盐适量。以上材料放入碗中拌匀。
这道沙拉非常健康，仅含141卡路里热量、1克脂肪（饱和脂肪为0.2克）、273毫克钠，却含有11克蛋白质、22克碳水化合物、以及3克纤维素。（北京医院营养科李长平）
九食物比想像的更健康
找寻到自己要吃的东西也许是件困难的事情，一些食物被标榜是“健康”食品，但是事实可能并不是这样的。而另一些食物“臭名远扬”，遭人厌恶，例如“黑”肉。在此介绍9种你并不需要刻意回避的食物，它们比你想的更健康。
1.鳄梨
如果说鳄梨是种含脂肪的水果似乎有些令人不可思议，但它确实是几个水果项目之一。鳄梨富含有益心脏的不饱和脂肪，使得它们成为健康的食品。食用这些绿色的家伙们有助于降低你患心脏疾病和中风的风险，一些鳄梨色拉酱也有同样的功效。
享用鳄梨的方法可以是十分平常的——只是几片三明治或沙拉酱就可以办到了。由于鳄梨的果肉滑腻，使得它可以制成各种可口的菜肴。将鳄梨切成块状，与西红柿和玉米一起制成鳄梨沙拉。巴西人把它们添加到冰淇淋中;在菲律宾，他们会将鳄梨泥与牛奶和糖混合在一起，通常在晚餐后饮用。而美国人会将鳄梨泥与西红柿、洋葱、香菜和香料一起制成一道餐点。
2.意大利肉丸面条餐
这道菜肴里的牛肉富含的铁和蛋白质，番茄汁含有的番茄红素以及面食中能产生人体能量的碳水化合物，使得这道餐点“健康三连胜”。如果你是一个对摄取蛋白质和瘦牛肉有所节制的人，你可以尽情享用这道菜而不需要担心会过量。不过必须控制在一盘煮好的通心粉搭配3盎司的牛肉的份量。
3.香蕉
香蕉经常成为高糖和高热量的猛烈抨击对象，但每个人都可以享用这个看上去可笑的健康水果。一根小香蕉与苹果含有相同的卡路里，碳水化合物以及纤维含量。它们含有维生素C和维生素B6，以及有利于心脏健康的钾元素。
4.花生酱
时常可以听到很多人说“吃花生酱会胖”。是的，它的确含有脂肪。但人体内每日所需30%的卡路里要来自健康脂肪，因此为何不把花生酱添入其中呢?坚果也是人体获取蛋白质、纤维和维生素E的来源之一。花生一类的坚果类食物如杏仁和核桃，同样是你每日摄取健康脂肪的良好来源。
5.咖啡
咖啡富含抗氧化剂，可以为你的生活增添一分小小的活力。有研究表明，喝自制的咖啡能够降低患糖尿病的风险，并能起到提高心理年龄的作用。不过喝太多的咖啡会影响你的血压和心脏功能，引起焦虑及胃部不适等症状。咖啡有助于振奋身心，但不是提供你身体的能量。咖啡还会影响人体吸收钙元素，这样会不利于骨骼长期的健康发育。
6.玉米
有些人不喜欢玉米是因为它是一种含有淀粉的蔬菜。是的，它含有淀粉，因为它其实是种粮食作物!一杯玉米含有5克的蛋白质，4克纤维(已超过人体每日所需25%的含量)，以及能产生身体能量的维生素B。玉米油富含多个不饱和脂肪酸的油脂，是一种胆固醇吸收的抑制剂，能降低血浆中的胆固醇含量，预防冠心病。
你可以用各种不同的方式吃玉米，如玉米粥，玉米饼或者爆米花，这些都是摄取健康的全谷食物的选择。玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
7.鸡大腿
鸡肉作为“黑”肉，经常背负着“引起脂肪和动脉阻塞”的坏头衔。“黑”肉富含健康的不饱和脂肪，而且鸡大腿也比去皮的鸡胸肉更实惠。因此，将鸡腿肉添加到你周末晚餐的菜谱中是个不错的选择。
8.土豆
有一种含有淀粉的蔬菜你可能避之不及——土豆，它是个营养“工厂”。一个中等土豆就含有165个卡路里，5克纤维，4克蛋白质，还有你每日所需10%的铁含量，70%的维生素C含量。你喜欢吃法式薯条吗?用一些烤箱烤“薯条”，可以节省超过300个卡路里以及20克脂肪含量。
9.鸡蛋
鸡蛋内含有一定的胆固醇，但不意味着它们就被列为不能吃的食物了。根据美国鸡蛋委员会表示，一个健康的成年人每天可吃两个鸡蛋，这并不会对血液中的胆固醇含量有着显著影响。
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