这种吃法居然比牛奶更补钙！
运动比养生重要。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供这种吃法居然比牛奶更补钙！，相信能对大家有所帮助。
说到补钙，我相信很多人都会说牛奶最补钙，但你知道吗？很多人补钙过于看重牛奶的补钙功效，却忽略了绿叶菜的补钙功效。其实，绿叶菜的补钙作用一点也不弱于牛奶。连医生都说吃这比牛奶更补钙!感兴趣的朋友不妨来看看！
惊!牛奶的补钙效果低于青菜
按照数据计算，100克全脂牛奶能量约为54千卡，含钙104毫克。而100克小油菜含能量约为15千卡，含钙却高达153毫克。那麽，按照钙营养素密度来计算，全脂牛奶为104/54=1.9，而小油菜是153/15=10.2，显然要高得多。
同时，100克牛奶中的钾含量是109毫克，镁是11毫克。100克小油菜中的钾含量是157毫克，镁是27毫克，都比牛奶略高一些。镁本身就是骨骼的成分之一，而充足的钾和镁又有利于减少尿钙的流失。
所以，一种食物能够同时供应大量钾、钙和镁，无疑是理想的健骨食品，何况绿叶菜中还含有丰富的维生素K，能帮助钙沉积入骨骼当中。
按照同样食用量，绿叶菜可能是补充健骨矿物质的更好食品。小白菜、小油菜、羽衣甘蓝等甘蓝类蔬菜中含草酸较低，对钙的吸收利用妨碍较小。隻要有充足的阳光照射，得到足够的维生素D，其中的钙就可以充分实现营养价值。
补钙多吃6种蔬菜
1、菠菜
喜爱吃蔬菜的人想补钙，千万别错过菠菜，一小碗菠菜就可补充人每日所需钙的25%，另外，菠菜中含有对健康有利的纤维素、铁和维生素A。
但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹饪前需要绰水，不然草酸植酸会和钙、铁、锌等微量元素结合成不能吸收的化合物，影响钙、铁、锌等微量元素的吸收。
2、交白笋
不少人认为交白笋身上长有黑点就是坏掉了，其实交白笋上的黑点就是菰黑穗菌一类的真菌，有助延缓骨质的老化情况。但注意经期前后的女性、体虚患者、肾功能衰退、泌尿道结石患者不要食用交白笋。
3、卷心菜
因为很多蔬菜中虽然含钙，但也都含有草酸，降低了钙的吸收。比如交白、竹笋、菠菜、空心菜、苋菜、芹菜等。所以这类蔬菜在烹饪前最好用开水绰一下，以除去其中大部分草酸。
4、洋葱
具有非常强的杀菌作用，可以增强人的免疫力。常常吃洋葱可以帮助阻止骨骼中的钙质流失，洋葱有着预防骨质疏鬆的作用功效。
卷心菜含钾多含钠少，对心血管系统多有脾益，且容易让人心情愉悦。此外，新鲜的卷心菜能抑菌消炎，还对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合。最后，卷心菜还富含叶酸及铁质，孕妇及贫血患者应当多吃。
5、高丽菜
含有维生素K，可以起到抗骨质疏鬆的效果。维生素K可以帮助身体吸收维生素D和钙质，它是预防身体骨质疏鬆不可或缺的营养成分。
6、其他补钙食物
种子类植物如芝麻、花生油及豆制品，还有虾皮和蔬菜等含钙量也较高。完全由事物中摄取钙质的缺点就是必须吃大量食物才能达到所需要的钙量，所以也同时摄入了大量热量，比较好的方式是高钙食品与钙片同时补充。
补钙小提醒：
食物保鲜贮存可减少钙耗损，牛奶加热不要搅拌，炒菜要多加水、时间宜短，切菜不能太碎。菠菜、交白、韭菜都含草酸较多，宜先用热水浸泡片刻以溶去草酸，以免与含钙食品结合成难溶的草酸钙。
乳糖可贮留较多膳食钙，高粱、荞麦片、燕麦、玉米等杂粮较稻米、面粉含钙多，平时应适当吃些杂粮。
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其实青菜比牛奶更能补钙
牛奶是人们最容易获得的钙来源。一杯奶就能轻松补足一日所需钙的三分之一，其他食品都不可能如此方便快捷。然而，事实上，如果按照营养素密度来计算，牛奶的补钙效益低于青菜。
按照数据计算，100克全脂牛奶能量约为54千卡，含钙104毫克。而100克小油菜含能量约为15千卡，含钙却高达153毫克。那么，按照钙营养素密度来计算，全脂牛奶为104/54=1.9，而小油菜是153/15=10.2，显然要高得多。同时，100克牛奶中的钾含量是109毫克，镁是11毫克。100克小油菜中的钾含量是157毫克，镁是27毫克，都比牛奶略高一些。镁本身就是骨骼的成分之一，而充足的钾和镁又有利于减少尿钙的流失。所以，一种食物能够同时供应大量钾、钙和镁，无疑是理想的健骨食品，何况绿叶菜中还含有丰富的维生素K，能帮助钙沉积入骨骼当中。
所以，按照同样食用量，绿叶菜可能是补充健骨矿物质的更好食品。小白菜、小油菜、羽衣甘蓝等甘蓝类蔬菜中含草酸较低，对钙的吸收利用妨碍较小。只要有充足的阳光照射，得到足够的维生素D，其中的钙就可以充分实现营养价值。
当然，这并不意味着奶类就失去了它的补钙意义。每日喝250克牛奶，只需要一分钟。吃200克绿叶蔬菜需要择菜、洗菜、炒菜或煮菜，要慢得多。所以，牛奶酸奶照喝，青菜多吃，不是得到的好处更多吗?
豆腐的好处 这种食物居然能够补钙
豆腐作为一种很常见的豆制品，我们在平时经常会吃。虽然说豆腐的价格很低，但是味道不错，做法也有很多。吃豆腐对于我们的身体好处多多，不爱吃肉的朋友可以吃豆腐来补充蛋白质。想知道豆腐的好处都有哪些，请看下面的文章吧!
豆腐的好处
1、补钙
吃豆腐具有良好的补钙效果，在制作豆腐的时候会往里面加入卤水，这种卤水可以提升豆腐的钙含量，让豆腐成为补钙食品。因此，在平时常吃豆腐，是一个补钙的好方法。不过在补钙的同时，还要注意补充维生素D，这样吸收会更好。
2、促进脑部发育
吃豆腐的时候我们实际上还摄入了大量的卵磷脂，这种成分在鸡蛋中也有很多，它能够促进大脑的神经发育，从而提升大脑的功能。因此，想要大脑发育的更好，或者是健脑，吃点豆腐很不错。豆腐能提升人的智力和记忆力，效果显著。
3、改善更年期综合症
如果是处于更年期的朋友，那么吃点豆腐也很好哦。豆腐里面有大豆异黄酮，这是一种天然的植物性的激素，和女性的卵巢分泌物很类似，因此吃点豆腐对于调节女性的内分泌具有良好的效果。当然男性朋友也可以吃，因为男性也同样有更年期。
4、预防心血管疾病
豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心脑血管疾病。另外，豆腐热量很低，并且不含胆固醇，是三高人群及冠心病、动脉硬化患者的理想食物。
5、补充营养
豆腐含有人体的必需的8种氨基酸，并且豆腐中的蛋白质是完全蛋白，更利于人体消化吸收。此外，豆腐中还富含B族维生素及多种微量元素，是营养不良人群补充营养素的佳品。
6、预防癌症
豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌细胞增殖的作用，经常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、结肠癌的发生概率。
豆腐的做法
一 豆腐大虾煲
【豆腐大虾煲的食材】嫩豆腐1块，对虾8只，蘑菇120克，火腿100克，胡萝卜50克，姜10克，蒜10克，料酒1匙，盐3克，香菜少许。
这种平安果比苹果更健康营养
临近年底，对于不少人而言，在传统的春节之前还有一个重要的节日要过，那就是起源于西方的宗教节日圣诞节。近些年圣诞节开始在中国大范围的流行起来，不过年轻人精力旺盛，生怕日子过得太过于贫乏，往往热衷于过不同的节日。小编在上学的时候就亲身经历过人们过圣诞节的疯狂，平时只出现的超市、水果店之中的苹果在一夜之间便占据了城市的大街小巷，不少人都在兴致勃勃的选购着已经包装好的平安果。
原来圣诞节时有互相赠送朋友平安果的习俗，苹果和平安谐音，如果一个人在圣诞节收到了许多苹果就预示着在接下来的一年里都能够平平安安，一帆风顺。不过除了苹果之外，近些年人们也常常会用一种和苹果类似的水果来代替平安果，这就是蛇果。
蛇果的来历
蛇果在平常的生活中比较少见，一般的超市里面也很少售卖。虽然它的名字叫做蛇果，但是却和蛇没有一点关系，蛇果原产于美国的加利福尼亚州，又被人们亲切的称为红元帅，因为它的色泽非常鲜艳，远看就像一团鲜红的火焰。它的外形端正，和苹果大小相仿，不过没有苹果那么圆润，如果不仔细看容易把它和苹果相混淆。蛇果经过移植在国内也有规模化的种植，主要集中在山东、陕西等土质和气候比较适宜其生长的地方。
蛇果的营养价值
蛇果分为金蛇果、红蛇果、青蛇果三种，一般用来包装成平安果的蛇果基本都是喜庆的红色与耀眼的金色，这也是人们普遍比较喜欢的颜色。
蛇果作为一种进口的水果，其营养价值要比普通的苹果更加丰富。适当的吃一些蛇果能够增强大脑的活力，提高记忆力，降低血压血脂，还有生津开胃，化痰止咳，安眠养神的效果，总之对于身体是有百利而无一害。蛇果内的还有大量的角质，能够吸收水分，并能够对人体消化系统无法完全消化的残渣进行二次软化，以防止便秘的产生。现代人生活往往太归于忙碌，时间久了身体难免会出现一些小问题，蛇果中所含的营养元素可以祛除人体内的火气、帮助排毒，是免疫器官的好帮手。
白血病在我国的各种肿瘤疾病中占据第六位，其属于一种血液疾病。在日常生活中提到白血病，我们想到最多的就是儿童或青少年。其实白血病多发人群年龄偏低，并且35岁以下的发病人群多为恶性，死亡率极高。所以，年龄越小越需要注意预防白血病。
今天，我们就一同了解到底哪种水果可以预防白血病。
一、吃草莓有助于预防白血病
网上一直有一条新闻，其大体内容是吃草莓能够预防白血病。那么这到底是否真实可信呢？你是否也是带着怀疑态度来看呢？
首先，在新闻中提到草莓之所以能预防白血病，是源自于其中的草莓胺和鞣花酸。今天，我们就这两中物质对白血病的作用一同了解一下。
1.草莓胺
在现代医学研究中发现草莓胺能够调理白血病，同时对于障碍性贫血或其他血液疾病具有治疗作用。
2.鞣花酸
鞣花酸对于多种癌细胞具有抑制作用，其主要来自于一些浆果类水果中，如蓝莓、黑莓和石榴等。属于一种强抗氧化剂，可以清除体内的自由基、致癌毒素，提高免疫力。从而对白血病具有一定的治疗作用。
而不同水果中的鞣花酸对人体的作用也不同，红莓中的鞣花酸其功效就比较广，并且全面。可以分解血癌细胞，保护机体细胞，减少致癌物质如尼古丁等化学毒剂的伤害。
另外，鞣花酸属于一种酚类化合物，其除了抗氧化减少细胞的癌变之外，还有美白护肤的作用。能抑制铬氨酸酶的活性，从而减少黑色素的产生，起到美白淡斑的作用。
所以，草莓对白血病的预防是有一定的作用。多食用能治疗血液再生问题，还可以预防疾病。
关于草莓对白血病的预防作用，曾经由我国的某个生命医学机构收集和转载过。
蛇果的药用价值
蛇果不仅可以作为一种可口的水果，还能够入药。蛇果性微酸，甘甜无毒，从传统的中医角度而言，有生津开胃、解毒退热、通肠止泻等功能，因此在国外有每天吃一个蛇果，不用去看医生。的说法，足以从侧面说明蛇果对于人体的健康有着不小的裨益。
蛇果的功效与作用
1、提供多种营养元素
蛇果中含有果糖、葡萄糖、蔗糖、多种维生素、胡萝卜素以及少量的矿物质等，是一种几乎所有人都适宜吃的水果，其丰富的营养价值也让它获得了记忆之果的称号。蛇果富含碳水化合物，而碳水化合物恰恰是构成机体的重要物质之一，它能够被人体大量的储存，并在必要时转化成热量供人体维持正常的功能，同时还具备调节脂肪代谢、提供膳食纤维以及人体所缺少的微量营养元素等功能。
2、降低胆固醇
经过法国科学家的专业论证，食用蛇果可以减少血液中胆固醇的含量。众所周知胆固醇是引起三高的罪魁祸首之一，一旦在体内堆积过多就会威胁到人体的健康。适当的吃一些蛇果可以避免胆固醇在体内形成胆结石。
如何分辨蛇果和苹果?
1、外形
尽管蛇果在大的分类上属于苹果，但是它还是和苹果有着些许的不同，最明显的就是二者的外形有所差别。蛇果的果型端正，颜色鲜艳，其萼部的线条十分明显，而且个头也比较大;而苹果往往呈圆球状，个头也比不过蛇果。
2、价格
作为原产于美国的蛇果，漂洋过海来到国内供人们选购，加上国内的蛇果产量也比较少，所以其价格一般要比普通的苹果高上五倍左右。
结语：以上就是三九养生堂给大家带来的关于蛇果一些知识的介绍。尽管在平时的生活中，人们对于蛇果比较陌上，但是这并不能抹杀掉蛇果丰富的营养价值和多种对人体有益的功效。眼看着圣诞节还有没几天就快来了，如果大家吃腻了苹果也厌倦了用苹果作为平安果，那么不妨换一换口味，买上一些蛇果当作礼物送给周围的朋友们，同时也把健康带给他们。
你知道有的蔬菜比牛奶还能补钙吗
在生活中，人们只要提到补钙的食品，大多数的人首先就会想到牛奶这种产品，事实上，除了牛奶以外，日常饮食中很多常见的蔬菜也是能够起到补钙的作用的，甚至，其在补钙的效果上要远超于牛奶。
1、茭白笋
不少人认为茭白笋身上长有黑点就是坏掉了，其实茭白笋上的黑点就是菰黑穗菌一类的真菌，有助延缓骨质的老化情况。
但注意经期前后的女性、体虚患者、肾功能衰退、泌尿道结石患者不要食用茭白笋。
2、菠菜
喜爱吃蔬菜的人想补钙，千万别错过菠菜，一小碗菠菜就可补充人每日所需钙的25%，另外，菠菜中含有对健康有利的纤维素、铁和维生素A。
但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹饪前需要焯水，不然草酸植酸会和钙、铁、锌等微量元素结合成不能吸收的化合物，影响钙、铁、锌等微量元素的吸收。
3、洋葱
具有非常强的杀菌作用，可以增强人的免疫力。常常吃洋葱可以帮助阻止骨骼中的钙质流失，洋葱有着预防骨质疏松的作用功效。
4、高丽菜
含有维生素K，可以起到抗骨质疏松的效果。维生素K可以帮助身体吸收维生素D和钙质，它是预防身体骨质疏松不可或缺的营养成分。
5、卷心菜
因为很多蔬菜中虽然含钙，但也都含有草酸，降低了钙的吸收。比如茭白、竹笋、菠菜、空心菜、苋菜、芹菜等。所以这类蔬菜在烹饪前最好用开水焯一下，以除去其中大部分草酸。
卷心菜含钾多含钠少，对心血管系统多有裨益，且容易让人心情愉悦。此外，新鲜的卷心菜能抑菌消炎，还对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合。最后，卷心菜还富含叶酸及铁质，孕妇及贫血患者应当多吃。
通过对上文所述的五种蔬菜的介绍可知，这五种蔬菜中所含有的营养成分是能够帮助人们增强体内的钙元素的，而大家如果在平时常吃上述蔬菜，还能够避免自己的身体因为钙元素的缺乏而出现骨质疏松等病症的出现。
土豆居然有这种新的吃法，太新颖！
咖喱炖土豆
食材：
土豆1个、胡萝卜50g、青豆50g、杏鲍菇1根、油适量、盐适量、咖喱块60g、糖2g、蒜瓣4个、胡椒粉少许
做法：
1)准备好所有的食材。2)所有蔬菜切丁，土豆用清水浸泡。3)炒锅倒油爆香蒜末。4)倒入咖喱块。5)把咖喱炒出香味。6)倒入土豆丁翻炒片刻。7)然后放入杏鲍菇，胡萝卜再次翻炒片刻。8)加入适量的清水。9)加入盐。10)加入白糖。11)再加少许胡椒粉。12)加盖大火炖煮。13)20分钟后土豆已熟加入青豆。14)汤汁浓稠关火。
韩式泡菜土豆丝
食材：
土豆2个、韩国泡菜100g、色拉油适量、韩国辣酱30g、酱油10ml、白砂糖2g、葱适量、蒜适量、香油适量、芝麻适量
做法：
1)准备好所有的食材。2)土豆切丝清水浸泡，泡菜切丝，葱切段，蒜切末。3)炒锅倒少许色拉油炒香泡菜丝。4)加入一勺韩国辣酱继续翻炒。5)加入土豆丝翻炒片刻。6)加入一些泡菜汁翻炒。7)再加入葱段和蒜末翻炒片刻。8)加入一勺酱油。9)少许白糖。10)淋入香油翻炒均匀关火。11)盛入盘中后撒上熟芝麻即可。
五大蔬果竟比牛奶更能补钙
很多人认为肉类食物比蔬菜水果更加有营养，其实真的很片面。在很多方面，蔬菜水果都不输肉类。比如说补钙，一些蔬菜水果可是非常给力的，完全可以把你的身体补得结结实实的。
1、茭白笋
不少人认为茭白笋身上长有黑点就是坏掉了，其实茭白笋上的黑点就是菰黑穗菌一类的真菌，有助延缓骨质的老化情况。
但注意经期前后的女性、体虚患者、肾功能衰退、泌尿道结石患者不要食用茭白笋。
2、卷心菜
因为很多蔬菜中虽然含钙，但也都含有草酸，降低了钙的吸收。比如茭白、竹笋、菠菜、空心菜、苋菜、芹菜等。所以这类蔬菜在烹饪前最好用开水焯一下，以除去其中大部分草酸。
3、菠菜
喜爱吃蔬菜的人想补钙，千万别错过菠菜，一小碗菠菜就可补充人每日所需钙的25%，另外，菠菜中含有对健康有利的纤维素、铁和维生素A。
但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹饪前需要焯水，不然草酸植酸会和钙、铁、锌等微量元素结合成不能吸收的化合物，影响钙、铁、锌等微量元素的吸收。
4、洋葱
具有非常强的杀菌作用，可以增强人的免疫力。常常吃洋葱可以帮助阻止骨骼中的钙质流失，洋葱有着预防骨质疏松的作用功效。
卷心菜含钾多含钠少，对心血管系统多有裨益，且容易让人心情愉悦。此外，新鲜的卷心菜能抑菌消炎，还对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合。最后，卷心菜还富含叶酸及铁质，孕妇及贫血患者应当多吃。
5、高丽菜
含有维生素K，可以起到抗骨质疏松的效果。维生素K可以帮助身体吸收维生素D和钙质，它是预防身体骨质疏松不可或缺的营养成分。
这种牛奶加热后饮用堪比剧毒！
牛奶是一种非常符合人体营养所需的食物，如今天气越来越冷，很多人喜欢把牛奶加热之后再饮用。这种行为本身是没有问题的，但是有些牛奶一旦经过高温处理之后，其中的营养物质会发生改变，丢失只是小事，严重的是有些会转变成有毒物质。所以，大家在日常生活中一定要小心牛奶加热的温度，不可过高，否则将会危害生命健康。
这种牛奶加热后饮用堪比剧毒
1、牛奶煮沸后饮用对人体有害
冬天到了，很多人都喜欢在早晨给自己来一杯热热的牛奶，既能给自己暖暖身子，又能补充身体的营养所需。殊不知，这就相当于在给身体注入慢性毒药。为什么这么说呢?一起来看一下!
牛奶的营养价值非常丰富，其中含有丰富的矿物质，特别是钙元素。营养学家认为，牛奶中的钙质是人体所需钙质的最佳来源之一。这也是为什么牛奶受到各个年龄层次喜爱的原因。但是，不可忽视的一点是牛奶中含有丰富的氨基酸成分。这些氨基酸在高温状态下会转变成果糖基氨基酸。该物质进入人体之后不仅仅是不宜消化这么简单，还会对肠胃造成危害。
除此以外，牛奶中磷酸物本是属于酸性的，但是其在高温状态下会变性，甚至还会出现沉淀的现象。一旦出现沉淀物，就会阻碍消化系统的正常运行，无异于在给身体摄入慢性毒药。
所以，在煮牛奶的时候千万不要高温煮沸，牛奶变温之后即可。
2、牛奶结块后对身体有害
其实我们喝到的牛奶都不是百分之百新鲜的，都是加入了一些防腐剂。所以，牛奶加热后结块也并不是什么稀奇的事情。但是，牛奶结块之后还能喝吗?很多人会“不拘小节”，认为结块没什么大碍。
小编告诉大家，牛奶结块之后千万不可以饮用，否则将会导致食物中毒。现在市场受到热捧的就是有机奶，有机奶中含有很多酶，这些酶在高温中会发生形态的变化，就是我们看到的“结块”，这些就是变了质的牛奶。
人体饮用结块牛奶之后，轻则肠胃不适，重则出现中毒症状。所以，小编建议大家在热奶的时候一定要谨慎。
3、巧克力牛奶加热后不可饮用
牛奶的总类越来越多，口味也在不断变化着。巧克力牛奶更是受到了很多人的喜爱。但是，巧克力牛奶可以加热吗?小编提醒大家，千万不可以!
因为巧克力和牛奶加热后会发生化学反应，生成一种有害物质——草酸钙。草酸钙进入人体之后会阻碍身体对钙元素的吸收，继而会导致钙质流失，出现骨质酥松，头发稀疏等。
4、牛奶加糖不可加热
很多人觉得纯牛奶没有味道，喜欢加入一些糖，所以在煮牛奶的时候就会直接将糖倒入锅中。其实这样等于把牛奶变成了毒药，为什么这么说呢?我们在煮牛奶的过程中加入糖分，这样就会导致牛奶中的赖氨酸和糖发生化学反应，产生一种对身体有害的物质——糖基赖氨酸。
所以，小编建议大家千万不要在煮牛奶的时候就加入糖，我们可以在牛奶放温之后再加入糖，无需在煮的过程中就加入奶中。
结语：上述文章中，小编为大家介绍了4种牛奶加热是不能喝的，您都了解了吗?煮牛奶的过程中加入糖分，这样就会导致牛奶中的赖氨酸和糖发生化学反应，产生一种对身体有害的物质——糖基赖氨酸。该物质进入人体之后不仅仅是不宜消化这么简单，还会对肠胃造成危害。牛奶结块之后千万不可以饮用，否则将会导致食物中毒。巧克力和牛奶加热后会发生化学反应，生成一种有害物质——草酸钙。草酸钙进入人体之后会阻碍身体对钙元素的吸收。
牛奶的功效 喝这种饮品为身体补钙
牛奶是一种很常见的饮品，很多人都非常的喜欢，它本身具有很多的功效，能够为我们的身体补充需要的钙物质，还可以抵抗癌症，牛奶本身具有很多的禁忌，大家应该要了解一下，其实过期的牛奶是有很多用处的，下面就详细的介绍一下。
牛奶的功效
第一个，补钙
生活中多喝一点牛奶是可以为身体补充钙的，我们要知道这个是牛奶很常见的一个功效，很多人也会通过牛奶来为我们的身体补钙，牛奶能够帮助人补充体内的钙的含量。在平时我们多喝一点牛奶是可以抗衰老，延年益寿的，所以和牛奶部分年龄。
第二个，抗癌
癌症可以说是现在的一大疾病，并且比较难治愈，在平时我们应该要及时的预防这种疾病，这个时候我们可以适当的喝一点牛奶，它能够帮助我们预防癌症的出现，牛奶中所含的钙能有效破坏人体肠道内的致癌物质，能够把癌症物质排出体外。
第三个，减肥
想要减肥的朋友在平时可以多喝一点牛奶，我们要知道现在很多人都是非常想要减肥的，如果我们饮用牛奶既不需要节食也不需要吃药，这样对身体还有好处，牛奶具有顺畅通便的功效。也不会因体内积毒而造成水肿，且身体自然就会瘦下来。
第四个，美容养颜
牛奶可以防皱，滋润皮肤，美白，防止晒伤，还能达到消炎、消肿与舒缓皮肤的功效;
第五个，不宜空腹喝牛奶
对于“乳糖不耐症”的人群，不宜空腹喝牛奶。这些人群空腹喝牛奶后会发生“乳糖不耐症”，即不同程度的出现腹胀、腹痛、腹鸣，甚至拉肚子。
牛奶的禁忌
牛奶虽好，不能当水喝
很多人有这样一个错误印象：外国人拿牛奶当水喝，所以身体特别好。其实不然，牛奶虽是好东西，但也要控制量。
建议成人每天喝200~300ml(一杯左右)，每天奶制品的摄入总量不能超过500ml。
牛奶加鸡蛋，不是好的早餐
不少人会吃一份由牛奶和鸡蛋组成的早餐，认为营养价值都很高，能让一天充满活力。但事实却恰恰相反，二者的蛋白质含量高，饱腹感强，吃完后通常吃不下别的东西，会昏昏欲睡。这是因为体内缺乏人们工作、学习所需的葡萄糖。
面包、饼干、点心、馒头等淀粉类食物和水果可以为人体提供葡萄糖。建议早餐搭配牛奶、面包加果蔬或鸡蛋，麦片粥加果蔬。
空腹喝牛奶很伤胃
空腹时，胃液浓度过高，此时喝奶，奶中的蛋白质就会在胃中凝结成块，会影响蛋白质的消化与吸收，还会造成胃部不适。
好在饭后喝奶，或者在喝奶时吃一些淀粉类的食物，以促进牛奶的消化和吸收。
豆腐怎么搭配更营养豆腐配牛奶补钙
豆腐是很好的保健食品，营养丰富。但是你知道豆腐其实还可以搭配其他食物把它的营养功效发挥到最极大化吗？豆腐怎样搭配才更加营养健康？下面就为大家分享几种豆腐的搭配法。
豆腐的功效：
豆腐，为豆科植物大豆种子的加工品，我国民间素有“金秋豆腐似人参”之说。中医认为，豆腐性味甘、凉，入脾、胃、大肠经，有补脾益气、健脾利湿、清热解毒之功，《本草纲目》言其“清热散血”，《食鉴本草》言其“宽中益气，和脾胃，下大肠浊气，消胀满”，《随息居饮食谱》言其“清热，润燥，生津，解毒，补中，宽肠，降浊”，故对病后体虚、气短食少、乳汁分泌不足、肾虚小便不利或小便短而频数、淋浊、脾胃积热、痤疮粉刺、口干咽燥、肺热咳嗽、脘腹胀满、痢疾等甚效。
豆腐搭配法
1、豆腐配萝卜
腐属植物蛋白，多食会引起消化不良，白萝卜有促进消化的作用，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收。豆腐含有丰富的钙，白萝卜不含草酸，不会阻碍钙的吸收。
2、豆腐配肉
大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，当然蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合人体的消化吸收。
因此，如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而这些高质量蛋白的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让豆腐的蛋白质更好吸收。
3、豆腐配牛奶
牛奶和豆腐堪称完美搭配，一个是植物蛋白，一个是动物蛋白，合二为一，自然效果是强强联合。
4、豆腐配蛋黄、血豆腐
就像吃钙片的同时要补维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用。虽然豆腐含钙非常丰富，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更增效用。
蛋黄含有很丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就是补钙的优秀菜肴。动物内脏，如肝脏，血液中的维生素D含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”也非常理想。另外，鸡胗、猪肝等动物内脏也对增加豆腐的钙吸收有很好的作用。
5、豆腐配青菜、木耳
豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维却比较缺乏，单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力，预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要注意的是，菠菜、苋菜等绿叶菜中草酸的含量较高，应先焯一下再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收。
6、豆腐配海带紫菜
豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。但是皂甙却会带来一个麻烦：引起体内碘的排泄，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。
7、豆腐配鱼
豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，豆腐和鱼一起吃，取长补短，营养价值更高。豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。
温馨提醒：
1、优质豆腐选择：豆腐内无水纹、无杂质、晶白细嫩的属优质；内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的属劣质豆腐；
2、豆腐不可过食，过食则腹胀、恶心，可用菠萝解。
补钙原来还可以这么吃! 五大蔬果比牛奶更能补钙
五大蔬果竟比牛奶更能补钙
1、茭白笋
不少人认为茭白笋身上长有黑点就是坏掉了，其实茭白笋上的黑点就是菰黑穗菌一类的真菌，有助延缓骨质的老化情况。
但注意经期前后的女性、体虚患者、肾功能衰退、泌尿道结石患者不要食用茭白笋。
2、卷心菜
因为很多蔬菜中虽然含钙，但也都含有草酸，降低了钙的吸收。比如茭白、竹笋、菠菜、空心菜、苋菜、芹菜等。所以这类蔬菜在烹饪前最好用开水焯一下，以除去其中大部分草酸。
卷心菜含钾多含钠少，对心血管系统多有裨益，且容易让人心情愉悦。此外，新鲜的卷心菜能抑菌消炎，还对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合。最后，卷心菜还富含叶酸及铁质，孕妇及贫血患者应当多吃。
3、菠菜
喜爱吃蔬菜的人想补钙，千万别错过菠菜，一小碗菠菜就可补充人每日所需钙的25%，另外，菠菜中含有对健康有利的纤维素、铁和维生素A。
但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹饪前需要焯水，不然草酸植酸会和钙、铁、锌等微量元素结合成不能吸收的化合物，影响钙、铁、锌等微量元素的吸收。
4、洋葱
具有非常强的杀菌作用，可以增强人的免疫力。常常吃洋葱可以帮助阻止骨骼中的钙质流失，洋葱有着预防骨质疏松的作用功效。
5、高丽菜
含有维生素K，可以起到抗骨质疏松的效果。维生素K可以帮助身体吸收维生素D和钙质，它是预防身体骨质疏松不可或缺的营养成分。
补钙并不是非牛奶不可，以上推荐的这五种蔬果也是补钙高手，只是没有及时发现它们的“伯乐”而已。
牛奶最补钙？绿叶蔬菜补钙不输牛奶！
补钙吃啥好？第一反应想到的就是牛奶、骨头汤以及补钙产品。那么蔬菜是否就跟补钙无缘呢？在我们的观念里，补钙跟蔬菜似乎不沾边，但其实错了，绿叶蔬菜的补钙能力并不输给牛奶。
绿叶蔬菜对补钙壮骨的好处不仅于此，它还富含维生素K。骨质的形成需要一种叫做“骨钙素”的蛋白质，而这种蛋白质的制造过程中，必须有维生素K的帮助。因此，大量摄入绿叶蔬菜是健骨的必须。下面介绍几种含钙量较高的绿叶蔬菜。
1.菠菜
想要通过蔬菜补钙的人千万别错过菠菜，一小碗菠菜就可补充人每日所需钙的25%；另外，菠菜中含有对健康有利的纤维素、铁和维生素A。
但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹饪前需要焯水，不然草酸植酸会和钙、铁、锌等微量元素结合成不能吸收的化合物，影响钙、铁、锌等微量元素的吸收。
2.芥菜
芥菜在蔬菜中的含钙量算的上是不能忽略的功臣，每100克芥菜的钙含量为294毫克。另外芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
3.芹菜
芹菜性凉，味甘辛，每100克1芹菜中含钙量为48毫克，在蔬菜中也是不错的补钙良品，但因为芹菜性凉滑，所以孕妈妈和宝宝都不宜多吃。
4.卷心菜
绿叶含钙丰富，但在烹饪前最好用开水焯一下，以除去其中大部分草酸。此外，卷心菜含钾多含钠少，对心血管系统多有裨益，且容易让人心情愉悦。新鲜的卷心菜能抑菌消炎，还对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合。最后，卷心菜还富含叶酸及铁质，孕妇及贫血患者应当多吃。
绿叶蔬菜焯一下去掉草酸
中国居民膳食指南建议，成人每日应摄入蔬菜300克~500克，水果200克~400克。但不少人担心“它们含很多草酸，会妨碍钙的吸收！”小油菜、小白菜、大白菜等大多数绿叶蔬菜的草酸含量都很低，只有菠菜、苋菜、马齿苋等少数有涩味的蔬菜才含较多草酸。大量草酸的确可能影响钙的利用，但只要把菜放水里焯下，就能去掉多一半草酸。
需要强调的是，虽然果蔬在补钙方面贡献很大，但我们不能因此否定牛奶的价值。牛奶是人最易获得的钙质来源，喝下一杯奶就能补充250~300mg的钙，约占一日所需的1/3，方便快捷。要想吃下200克绿叶蔬菜获取同样多的钙，则需择菜、洗菜、炒菜或煮菜，时间太长。如果选择生吃，一般人也很难一次吃下这么多。因此，多吃果蔬，牛奶照喝，双管齐下效果更好！
除了补钙，生活中回避一些加速骨钙流失的坏习惯同样重要。如吸烟嗜酒、盐吃得过多、爱喝碳酸饮料等。
提醒：身体遵循“用进废退”的原则，研究发现，负重运动、跳跃运动、阻抗运动等利于维持骨密度，轻度骨质疏松的中老年人在做快走、慢跑等中低强度运动后，骨密度会有改善。
辣椒越辣越营养，牛奶比水更解辣
早在1900年，化学家威尔伯史高维尔发明了测量辣椒素含量多寡的方法，标准辣度使用的单位是史高维尔单位。甜椒中不含辣椒素，因此史高维尔单位为0；墨西哥辣椒的辣椒素含量为5000史高维尔单位；哈瓦纳辣椒中辣椒素的含量为30万史高维尔单位。而被认为是世界上最辣的辣椒、产自东印度群岛的断魂椒的辣椒素含量超过了100万史高维尔单位。
对于大多数人来说，辣椒的辣度仅仅是味觉器官可以感受到的，但其实，辣度还是和营养挂钩的。辣椒中含有丰富的维生素C、β――胡萝卜素、叶酸、镁及钾；辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险；人体试验研究发现，有辣椒的饭菜能增加人体的能量消耗，帮助减肥；曾发表在《英国营养学杂志》上的一篇文章也指出，经常进食辣椒可以有效延缓动脉粥样硬化的发展及血液中脂蛋白的氧化。此外，以前人们会认为，经常吃辣椒可能刺激胃部，甚至引起胃溃疡。但事实刚好相反。辣椒素不但不会引起胃酸分泌的增加，反而会抑制胃酸的分泌，刺激碱性黏液的分泌，有助于预防和治疗胃溃疡。
牛奶和啤酒比水更解辣
当你吃辣椒的时候，你会觉得很热，并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味。其实，这样做的效果并不会很理想。事实上，辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合，并且辣椒素为非水溶性物质，它只能与脂肪、油类及酒精相结合。这就不难解释，为什么啤酒比水更容易冲淡辣味。
但最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合，而现在的研究发现，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。
食物补钙，牛奶之外的补钙能手！
除了牛奶和豆腐，你知道的补钙食物还有哪些?可能大家最先想到的就是牛奶，其实除了牛奶还有一些很好的补钙食物。今天小编就为大家具体的介绍一下生活中能补钙的营养食物。
1.芥蓝
每100克芥蓝的钙含量高达128毫克，而相同质量的牛奶钙含量为100毫克左右。此外，芥蓝的营养十分丰富，比如胡萝卜素、维生素C等含量很高。
2.西兰花
每100克西兰花含钙67毫克，是很好的钙来源。多吃西兰花还会降低结肠癌、膀胱癌等癌症风险。
3.毛豆
每100克毛豆含钙135毫克，它还是膳食纤维的好来源，同时还含有皂甙、低聚糖等保健成分。
4.小白菜
小白菜是绿叶菜中的补钙佼佼者，每杯(228克)含钙205毫克。小白菜还富含维生素C、胡萝卜素和钾等矿物质。
5.无花果
每半杯(114克)无花果干含钙121毫克。无花果还富含膳食纤维以及钾和镁等矿物质。
6.沙丁鱼
每100克沙丁鱼含钙184毫克，而且它还富含维生素D，有利于促进钙的吸收和利用。
7.秋葵
每杯(228克)秋葵含钙82毫克。秋葵含有缓解便秘的非水溶性纤维，而且含有维生素B6和叶酸。
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