糖醋鹌鹑蛋——易消化适合人群多
养生适合人群。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！关于饮食养生，我们该如何去看待呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“糖醋鹌鹑蛋——易消化适合人群多”，希望对您的养生有所帮助。
大家都会吃鸡蛋，因为知道鸡蛋的营养价值高，但是每天不能吃的太多，否则摄入的胆固醇比较高代谢不了就会影响吸收和利用，形成高胆固醇疾病。除了鸡蛋，还有很多其他的蛋类可以选择，比如说大家都爱吃的鹌鹑蛋，做法简单，而且有营养，下面教给大家糖醋小炸弹的做法。
糖醋鹌鹑蛋
材料：
鹌鹑蛋、干淀粉、油、番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精。
步骤：
1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水，这样容易剥壳，剥出来也好看。
2、放进干淀粉中滚滚，我感觉自己在摇元宵哦。
3、锅里放入一些油，烧至七成热的时候把鹌鹑蛋放进去炸呀，成了金黄色的时候捞出来备用。油锅不要太热，炸制的时候也不要太长，否则蛋会爆开的。
4、取一碗，放入番茄酱，醋，酱油，糖，鸡精然后搅匀。
5、锅里放入一些油，油热以后放入糖醋汁翻炒一下，然后放入炸好的鹌鹑蛋，继续小火翻炒，然后等汁上色以后就可以关火了。
糖醋鹌鹑蛋口感好，酸酸甜甜的，有开胃的作用，适合很多人群食用，特别适合小孩子特别喜欢吃。鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病.鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,而且更容易吸收，要比鸡蛋羹容易吸收和利用。而且一般三个鹌鹑蛋就相当于一个鸡蛋的含量。鹌鹑蛋还是心血管疾病的患者最理想的一种食物。
关于糖醋鹌鹑蛋的做法，大家学会了吗，其实还是比较简单的哦，常吃鹌鹑蛋对健康有好处，可以补充营养的同时还可以有助于助消化和开胃的作用哦，而且是很健康的一种饮食。适合很多人群食用，而且也是心血管疾病人群的理想的食物。
Ys630.com相关知识
酥皮鹌鹑蛋——易消化促进食欲补脑
蛋类的食材大家都经常吃，可以通过蛋类的食物补充丰富的蛋白质和钙质，而且还可以有提高免疫力的作用和效果哦。鹌鹑蛋可以容易消化和吸收，而且还可以有补脑益智的作用。鹌鹑蛋的食用方法有很多，今天介绍老少皆宜的酥皮鹌鹑蛋的做法，可以促进食欲促进消化。
酥皮鹌鹑蛋
【主料】
鹌鹑蛋5个
【辅料】
番茄酱适量、鱼子酱适量、酥皮纸20克、鸡蛋1个
【做法】
1.鸡蛋1个打散成为鸡蛋液，鹌鹑蛋5个，因为我家5口人，酥皮纸一份
2.汤锅水烧开，然后用勺子转动水，让它产生离心力
3.然后把鹌鹑蛋放入，计时90秒立即捞出
4.捞出以后放入冰水内，然后在冰水里剥壳，这样可以防止弄破
5.剥好以后放入装了蛋液的容器内裹上一层蛋液
6.再在外面包上酥皮纸
7.油锅倒入耐高温的橄榄油，油烧到180度，放入裹好的鹌鹑蛋，放入，一面黄了立刻翻面，炸一个的过程只需几秒，所以一定要看好，这时候一定要把火调小，再炸其他的，一个不小心，鹌鹑蛋估计还会爆蛋黄液出来
8.逐一炸好鹌鹑蛋以后摆盘，上面放鱼籽，再点缀一点番茄酱增加口感和色彩，完成
鹌鹑蛋，味道跟鸡蛋也差不多，今天准备做道缓解疲劳食谱酥皮溏心鹌鹑蛋，炸好的的鹌鹑蛋，酥脆的外皮，微酸的番茄酱，鹌鹑蛋一口咬下去，顿时吃出多层次的口感，吃了它绝对不后悔。鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。鹌鹑蛋中含有丰富的卵磷脂，可以有补脑的作用，补充丰富的营养物质，可以调理神经，对于缓解神经衰弱啊或者是经常用脑压力比较大的人来说吃鹌鹑蛋是不错的选择呢。比鸡蛋更容易被人体消化吸收。
酥皮鹌鹑蛋大家都学会了吗，营养价值高，具有滋补气血养肾的作用，而且还有清热解毒的作用，很适合各种人群食用，易消化促进食欲补脑益智，还有就是经常出现的肾虚，腰酸等情况都是有所改善的。
糖醋鹌鹑蛋怎么做？
糖醋鹌鹑蛋是鹌鹑蛋的一种食用方式，酸甜的口感还可以起到很好的开胃功效，那么糖醋鹌鹑蛋的制作方法，以及需要的一些主料和配料是怎么样的呢？感兴趣的朋友不妨了解一下所介绍的制作方法。
一、材料
主料:鹌鹑蛋
配料:淀粉 番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精
做法
1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水，这样容易剥壳，剥出来也好看
2、放进干淀粉中滚滚
3、在锅里放油，油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。油温千万别太热,炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开。
4、取一碗，放入番茄酱，醋，酱油，糖，鸡精然后搅匀。
在锅内放一些油，油微热放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。
二、做法
1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水，这样容易剥壳，剥出来也好看。
2、放进干淀粉中滚滚。
3、在锅里放油，油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。油温千万别太热,炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开。
4、取一碗，放入番茄酱，醋，酱油，糖，鸡精然后搅匀。
5、在锅内放一些油，油微热放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。
鹌鹑蛋剥壳
我们平时需要的营养种类十分多，十分复杂，除了补充糖类，脂肪，维生素，蛋白质是绝对不能少的。蛋类的蛋白质含量是十分丰富的，我们平时除了吃鸡蛋 还可以吃鹌鹑蛋。鹌鹑蛋被称为是动物中的人参，可见营养含量十分高。鹌鹑蛋也十分美味，唯一的缺点就是不好剥壳。
鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。
近圆形，个体很小，一般只有10g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。鹌鹑是一种生性胆怯的鸟类，不喜结群互动，而喜欢成对活动于开阔且有植被覆盖的平原、牧场、农田等环境。该物种生性胆怯，体形较小且伪装色很好，常常潜伏在农田、草场的植物基部，极难发现，受到惊吓后会尖叫着从藏身处直飞而去。
俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。“鹌鹑肉和蛋，味鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，有
"卵中佳品"、“动物中的人参”之称，它椭圆形的模样，个体很小，一般只有10g左右。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有护肤、美肤等作用。鹌鹑蛋是一种美食，通常煮至全熟或半熟后去壳，可用于沙拉中，也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。
剥壳方法
1鹌鹑蛋冷水入锅，煮熟，捞出过凉水让其快速降温。
2、把煮熟的鹌鹑蛋装进密封盒里，加少许清水，盖上盖。
3、用手捏住，上下左右随便摇晃3、4分钟。打开盒盖，就可以看到，鹌鹑蛋的蛋壳都已经龟裂了。
4、这个时候再剥，鹌鹑蛋壳就能又快又好的给剥掉了，而且一点都不会伤到蛋白。
适宜人群
适宜婴幼儿，孕产妇、老人(应注意胆固醇含量较高)、病人及身体虚弱的人食用
脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。
宜：鹌鹑蛋的营养价值很高，超过其他禽蛋，最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用;肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食;胃气不足的胃病患者宜食;所含芦丁对心血管疾病者有益，也可少量食用。
食用指导
1. 神经衰弱、失眠多梦：鹌鹑蛋早晚各吃2个，常食有效。
2. 治贫血、病后体虚：鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克。先将鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用，锅内加水适量，然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后，再加入鹌鹑蛋及红糖，即可食用。每日服一次，连用60天。
3. 慢性胃炎：鹌鹑蛋4个，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。
虎皮鹌鹑蛋——助消化促进大脑发育
蛋类是我们生活中经常吃的食材类型，它可以促进食欲，同时也可以补气健脑。鹌鹑蛋也是大家都喜欢吃的一种，不要小看它个头小，不比鸡蛋少哦，虎皮鹌鹑蛋是孩子们都喜欢的一种食谱，可以促进大脑发育。
【回锅虎皮鹌鹑蛋】
主料：鹌鹑蛋500g、红尖椒2个、青尖椒1个 、蒜苗2根
辅料：生抽2勺、郫县豆瓣酱1.5勺、料酒1勺、蚝油1勺、白糖2克
步骤：
1.煮熟的鹌鹑蛋剥去蛋壳后擦干水分
2.均匀的在鹌鹑蛋的表面刷一层油
3.将炸蓝放入炸锅里，温度200度，时间设置为15分钟
4.烹饪期间，可将炸蓝取出，查看炸制情况，再刷一层油，晃动几下，让食物受热更均匀
5.时间到，把鹌鹑蛋取出来，放进盘子里
6.蒜苗洗净切段，青红尖椒分别切圈
7.锅中加入少量的油，放入郫县豆瓣酱炒出红油
8.炒出红油后再下入青红尖椒圈炒香
9.加入炸好的鹌鹑蛋，烧开后转中火烧至入味
10.调入2勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油， 2克白糖炒均
11.最后放入蒜苗段大火翻炒至蒜苗断生，起锅即可
鹌鹑蛋小巧可爱，但营养价值可不低，它是小儿的最爱，今天给他做道川菜味的----回锅虎皮鹌鹑蛋，鲜辣扑鼻，鹌鹑蛋可口，入口美味，给家人带来食欲的美食。鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。鹌鹑蛋对孩子的大脑和发育有很好的促进作用，可以经常食用，不过不能过量以3-5个为宜。鹌鹑蛋的好处有很多，适合的人群也比较多，可以保护大脑，而且还可以有营养神经的作用，适合老年人和孩子们食用。
关于虎皮鹌鹑蛋的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，从上面可以看出的是玉米营养价值高，帮助消化促进大脑发育健脑补脑，具有补五脏的作用，而且还很容易消化和吸收。
排骨炖鹌鹑蛋
排骨不得不说是一个百搭的食物，因为排骨不仅可以拿来做成家常菜肴，其实排骨也可以做成很多不同类型的排骨汤，而在做汤的过程中可以将排骨中的骨髓成分很好的融入汤中，让汤更具有营养。在一些家庭也喜欢将排骨和鹌鹑蛋炖在一起做成排骨炖鹌鹑蛋，因此排骨炖鹌鹑蛋的做法是怎样的呢?
做法一
原料：
鹌鹑蛋400克、排骨600克、葱15克、姜15克。调料：冰糖30克、生抽30克、老抽10克。
步骤：
1、鹌鹑蛋洗净后，煮开。
2、倒入冷水中过凉。
3、去掉外皮备用。
4、精排骨。
5、放入冷水中煮开，取出排骨备用。
6、锅中倒入排骨，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。
7、倒入老抽和生抽，葱片，姜段，加入满满的水，移入沙锅。
8、中火煮至30分钟，倒入鹌鹑蛋，继续煮至收汁即可。
做法二
原料：
排骨500克，鹌蛋12个;葱;生姜;大蒜;八角3颗;桂皮2片;香叶;干辣椒3个。
调料：冰糖5颗;老抽。
步骤：
1、将排骨与鹌鹑蛋洗净，生姜切片，大蒜拍松后去皮，葱洗净切花，干辣椒洗净后剪成两截，去籽;八角、桂皮、香叶洗净。
2、将鹌鹑放入锅中，加入适量的水，中火煮开后再煮3分钟，捞出放入冷水中浸泡一会后再捞出剥去壳，待用。
3、排骨放入沸水中煮2分钟，捞出用清水洗去血沫;起油锅，下入八角与桂皮，小火将其炒出香味;下入排骨，炒至出油。
4、放入姜片、大蒜、香叶、干辣椒、冰糖、老抽，炒至排骨上色后下入鹌鹑蛋，炒匀。
5、加入适量的盐与水(水的用量约为淹过所有材料后再高出3厘米)，盖上锅盖，煮约45分钟。
6、揭开锅盖，大火将汤汁收浓一些;撒入葱花炒匀即可。
经验分享：1.煮鹌鹑蛋时火不要太大，以免蛋壳破裂;将煮好的蛋放入冷水中浸泡一会儿，可以比较地剥壳;2.做鹌鹑蛋烧排骨时中途请留意锅中的水量，以防烧干。如需加水请一定要加热水。也可以用鸡蛋来代替鹌鹑蛋，也可以将鹌鹑蛋煮熟后再油炸后，再与排骨烧，味道会更加好。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《糖醋鹌鹑蛋——易消化适合人群多》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生适合人群”专题。
