红烧野鸡——补脑补血利于消化
春季养生补脑汤。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。您对饮食养生是如何看待的呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“红烧野鸡——补脑补血利于消化”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
鸡肉是很美味的食物，平时生活中，很多人都喜欢吃鸡肉。鸡的种类有很多，一般我们吃的鸡肉都是平常家中养的鸡，我们知道的有老母鸡、乌鸡还有土鸡。那么大家吃过野鸡吗?小编告诉大家，野鸡营养价值非常的丰富。今天小编就为大家介绍一些红烧野鸡的做法。
红烧野鸡的材料：
野鸡、葱、姜、蒜、盐、料酒、醋、白糖、老抽、油
红烧野鸡详细制作步骤：
1.将宰杀好的野鸡洗净，处理成块，控水备用。
2.锅内放油烧热，下入葱、姜、蒜爆香，倒入野鸡块翻炒变色。
3.加料酒、醋、老抽继续翻炒，加开水没过鸡块，大火烧开，改小火烧1个小时。野鸡肉纤维很紧，要烧久一点哦。
4.加盐及白糖，翻炒均匀，继续烧20分钟，关火装盘即可。
野鸡的营养成分：
与家养鸡相仿，但蛋白质含量很高，达到23.3%，而且都是优质蛋白质;脂肪含量远远低于家养鸡。此外，野鸡钙、磷、铁以及其他微量元素也均比家养动物高。
野鸡的食疗作用：
野鸡中钙元素、磷元素、铁元素是非常的丰富的，而且蛋白质也非常的多，所以一些贫血的人群吃野鸡的好处是很多的，可以很好的补血。体质虚弱的人群吃一些野鸡的帮助很大，可以很好的恢复虚脱的身体，让身体更加的强壮。野鸡还具有补气的功效，脾胃不好的人吃一些野鸡可以养胃。有时候身体不适的时候，胃口不是很好，吃野鸡可以很好的开胃，让你的食欲更好。野鸡的营养可以更快的被人体所消化吸收，可以补脑，治疗咳嗽。老人吃野鸡可以很好的预防痴呆症的出现，是非常好的野味。
野鸡大家平时吃的并不是很多吧，从上述的知识我们可以看出，野鸡的营养非常的丰富，而且含有很多的功效，不仅有食疗功效，还有药用价值，给人体带来的好处非常的多。上述就是红烧野鸡的做法和功效大全，希望可以给大家带来帮助。
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正宗红烧野鸡的做法
野鸡是一种野味，如果想吃野鸡的话，一定要购买有养殖资格能够食用的野鸡，不能购买国家保护动物。这样的野鸡口感非常好，它的肉质比较有嚼劲，而且味道比较鲜，在做野鸡的时候可以用来红烧，味道是非常不错的，好的食材，即使厨艺不高，同样能够做出美味的食物，我们来看一下这方面的内容。
正宗红烧野鸡的做法
材料
主料：鸡肉500克，
调料：酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克
做法
1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。
2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。
野鸡肉的营养价值
1、鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
什么利于消化呢
到底什么才利于消化呢?这个是很多人不知道的，所以说长期就给自己吃一些不容易消化的食物，导致自己的腹部整体都是胀胀的，这样很容易出现其他的异常症状，对自己的胃部来说会有很大的伤害，长期下来很多人因此会有便秘的现象，而消化功能不好的话很容易出现胃酸的现象，那么什么利于消化呢?
大麦及大麦芽
含有维生素A、B、E和淀粉酶、麦芽糖、葡萄糖、转化糖酶、尿囊素、蛋白质分解酶、脂肪和矿物质等。大麦中的尿囊素可促进胃肠道溃疡的愈合。
酸奶
酸奶除含有牛奶的全部营养素外，突出的特点是含有丰富的乳酸，能将奶中的乳糖分解为乳酸。对于胃肠道缺乏乳酸酶或喝鲜牛
奶容易腹泻的人，可改喝酸奶。乳酸能抑制体内霉菌的生长，可预防使用抗菌素类药物所导致的菌群失调。乳酸还可以防止腐败菌分解蛋白质产生的毒物堆积，因而有防癌作用，酸奶有轻度腹泻作用，可防止老年人便秘。
苹果
苹果既能止泻，又能通便。其中含有的鞣酸、有机碱等物质具有收敛作用，所含果胶可吸收毒素。对单纯性的轻度腹泻，单吃苹果可止泻。苹果中含纤维素可刺激肠蠕动，加速排便，故又有通便作用。
西红柿
含有丰富的有机酸如苹果酸、柠檬酸、甲酸，可保护维生素C，使之在加工烹饪过程不被破坏，增加维生素的利用率。西红柿中还含有一种特殊成分——番茄素，有助于消化、利尿，能协助胃液消化脂肪，番茄素还能抑制细菌和真菌的生长，可治疗口角炎。
这些食物都是利用消化的食物，自己平时最好是少吃一些过度油腻的食物，这样的食物就是不容易消化的食物，而这样的食物也是很容易导致便秘的食物，不容易消化的话就要多给自己吃点青菜和水果，这样的食物对自己的消化来说才是最好的，消化期间要多给自己喝水。
什么食物利于消化呢
身体的健康要靠充足的营养保证和健康的生活习惯来保证，如果不能在生活习惯和饮食习惯上保证的话，那么身体就会很容易出现疾病等不舒服的情况。比如吃很多不容易消化，或者是辛辣刺激的食物时，就会容易出现疾病的症状。那么什么食物利于消化呢？下面我们就来给大家详细的介绍下。
酸奶对于肠胃的益处不仅是其利于消化，而且其所含营养很丰富。，突出的特点是含有丰富的乳酸，能将奶中的乳糖分解为乳酸。对于胃肠道缺乏乳酸酶或喝鲜牛奶容易腹泻的人，可改喝酸奶。乳酸能抑制体内霉菌的生长，可预防使用抗菌素类药物所导致的菌群失调。乳酸还可以防止腐败菌分解蛋白质产生的毒物堆积，因而有防癌作用，酸奶有轻度腹泻作用，可防止便秘。
哪些食物吃后助消化， 西红柿不仅可以烹调出各种美味的食品而且在利于消化方面更是功能独到。含有丰富的有机酸如苹果酸、柠檬酸、甲酸，可保护维生素C，使之在加工烹饪过程不被破坏，增加维生素的利用率。西红柿中还含有一种特殊成分——番茄素，有助于消化、利尿，能协助胃液消化脂肪，番茄素还能抑制细菌和真菌的生长，可治疗口角炎。
它是老百姓最常见的一种家常菜了，但是在帮助肠胃消化方面却有着别人所不了解的功效。含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。对预防肠癌有良好作用。白菜还有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等作用。
什么食物利于消化的问题看过上面的介绍后，大家就能有比较全面的了解了。在以后的生活中，就要多吃这些容易消化的食物，不要吃或者是少吃那些不容易消化的食物。这样就不会让身体的负担变重，导致很多的身体疾病发生。一定要特别注意才行。
红烧鹌鹑蛋——营养丰富补气补血好消化
蛋类的食物是我们生活中不能缺少的一部分，我们可以通过吃蛋来补充营养，比如说蛋白质，矿物质，还有各种的微量元素等等都是人群必须的营养，鹌鹑蛋虽然小，但是它的营养一点也不小哦，下面我们就来看看红烧鹌鹑蛋的做法，相信大家都会喜欢上它的。
红烧鹌鹑蛋
材料
鹌鹑蛋400克，姜三片，葱一段，干辣椒一颗，冰糖五颗，盐适量，生抽一茶匙，八角一颗
做法
1、把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花，干辣椒切段。
2、锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖。
3、炒好的糖色应该是红褐色的。
3、把之前处理好的鹌鹑蛋放进去翻炒两分钟，让鹌鹑蛋外表都上色均匀。
4、然后把姜葱和干辣椒和生抽八角就放入到锅里。
5、等炒出调料的香味以后加入一小碗的清水，然后大火烧开以后煮十分钟。然后加入适量的盐调味，转成大火收汁以后出锅即可。
红烧鹌鹑蛋口味纯正，而且营养价值高，时候很多的人群适应。当然鹌鹑蛋虽然好吃，也不可多吃，一怕消化不良，但是脑血管病人最好别吃哦。鹌鹑蛋虽然小，但是营养价值一点也不小，甚至可以媲美于人参。所以给孩子补充营养好帮手。鹌鹑蛋的营养其实一点都不少于鸡蛋的，含有丰富的蛋白质和卵磷脂，还有各种的矿物质和维生素，可以有补气补血的作用，经常食用的话还有强壮筋骨的作用。
上面给大家介绍了红烧鹌鹑蛋的做法，相信大家看了以后也都知道如何做了，做法简单，而且还可以通过鹌鹑蛋来补充营养，是我们居家的必备烹饪手法，常吃鹌鹑蛋可以补充蛋白质，特别是正在生长期的孩子和老年人都适合吃。
利于消化的水果有哪些？
很多朋友在平时吃饭的时候都会感觉肚子胀，并且长时间的难以消化，为何胃肠的消化功能比较弱有一定的关系，加上平时很少运动，胃肠道蠕动会慢慢的变慢，而对消化能力产生一定的影响。平时可以多吃一些帮助消化的水果，来缓解肚子胀。平时可以用来帮助消化的水果主要有以下几种。
1.饭后吃菠萝
如果经常消化不良，饭后可吃点菠萝。菠萝含有特殊蛋白酶，在胃中分解蛋白质，补充人体内消化酶的不足，帮助消化。但不宜空腹食用，因为其蛋白分解酶会伤害胃壁，有少数人还会引起过敏反应。另外，菠萝还含有纤维素，对便秘也有一定效果。
2.晚上吃柿子
柿子最好在晚上吃。因为柿子中含有大量的柿胶和鞣质，早上空腹食用，胃酸会与之作用，形成凝块，即“胃柿石”，严重影响消化功能，宜饭后或晚上食用。
另外，柿子有清热润燥、化痰止咳的功效，是慢性支气管炎病人较为理想的保健水果之一。如果饭后能吃个柿子，对咳嗽会有较好的辅助治疗作用。
3.餐前吃香蕉、红枣
香蕉含有很高的钾，对心脏和肌肉的功能有益，同时香蕉可以辅助治疗便秘、小儿腹泻等，适合餐前食用。红枣含有大量维生素C，故有“天然维生素C丸”之美称，餐前食用为好。但是胃痛腹胀，消化不良的人要忌食。
对于消化不是很好的人，也可以在饭后的时候有双手放在肚脐的位置进行划拳时的按摩，每次按摩10分钟左右，能够很好地帮助胃肠蠕动，从而有利于消化。平时在饮食的时候要尽量注意一些，对于不太好消化的食物要少吃，吃饭的时候尽量可以放慢速度，尽量多咀嚼，对于消化也是非常有好处的。
野鸡怎么炖汤好吃
其实很多人在生活当中除了喜欢吃土鸡以外，还比较喜欢吃眼睛，野鸡的肉质很紧实的，而且口感好营养价值也很高，再煮开后先把锅里的汤倒掉，然后再把鸡用冷水清洗一遍，这样会让鸡的味道更加鲜美，里面的异味也会祛除掉，按照步骤制作汤，做出来的味道保证是鲜美的。
鸡洗净 揉捏泡出血水 再换 最后泡干净冷水一小时 沥水备用
生姜块 拍过 葱洗净（可以不切 稍微捆绑） 备用
足够大的锅 一次性加够足量的凉水 鸡放进锅里 大火冷水煮开 去血沫 放生姜块 葱 料酒 大火煮开锅20分钟后 转小火 封盖 三至四个小时后 就可以炖出一锅美味鸡汤
很多人喜欢把鸡煮开后的头锅汤倒掉 把鸡用冷水洗净后炖二锅汤来喝 其实 头锅汤的滋味更鲜甜 只要血污去的方法得当 头锅汤的汤清 味鲜更胜百倍
很多人喜欢放枸杞 党参 当归在鸡汤里作为滋补 但是鸡汤本身的营养已经足够 不用放那么多滋补的东西 古人说过"虚不受补" 体虚大补是大忌 如果一定要放些枸杞 可以在汤好之后放一些
pS：1.料酒可以放多一点 大火煮开20分钟后再封盖 是为了让酒的残味可以挥发
2.最好是透明的锅盖 可以看到锅里的汤汁情况 好控制火 中间揭盖 会让汤的鲜甜流失
3.炖鸡汤的过程中 一定 一定不要中途添水 会坏了一整锅汤 所以 一定要在一开始加足水
4.不建议在炖汤过程中放盐 盐会使鸡肉变得更紧实 不宜炖烂 吃起来也影响口感 再者 如果一次性喝不完汤 天气热 必须每天煮开 会让汤越煮越咸 所以 在喝汤时 盛出再放作料会更好
5.如果觉得鸡汤油 开锅后 用面包片 轻浸在锅中 然后捞出去油 野鸡没有太多油脂 这一点不用担心
利于消化的食物有哪些呢？
如果碰上胃经常不消化的话相信你也会觉得非常的难受，那么你平时就可以多吃一些利于消化的食物，这样就可以帮助你胃部消化，而且还能够对你的胃有好处，所以你对这些知识有必要了解一下，这样就可以让你平时在饮食方面注意一点对你的身体是非常有帮助的，下面就一起来看一下。
谷物：1.5—3小时
流质或半流质的谷物食品(如粥)消化时间较短，经过发酵且没有添加油脂的食物(如馒头、不含油脂的面包)，也比较容易消化。它们在体内的消化率最高，可达到98%。
因此，对于胃肠较弱的人，粥、馒头等是不错的选择。但如果在其中加入了油脂，变成炸馒头片、炒饭等，就不好消化了。
脂肪类：2—4小时
脂肪的消化率与其低级脂肪酸及不饱和脂肪酸的含量有关，这些脂肪酸含量越高，越易消化。因此植物油比动物油更易消化。
脂肪与谷物或蛋白类食物共同摄入会延长后者的消化时间。所以吃油多的主食和菜肴，会给肠胃造成极大负担。
蔬菜：45分钟—2小时
瓜类蔬菜(如冬瓜)所耗时间最短，其次为茄果类蔬菜(如番茄、茄子)，之后是叶类蔬菜(如菠菜、小白菜)和十字花科类蔬菜(如西兰花)，消化时间最长的是根茎类蔬菜(如红薯、芋头)。
因此，根茎类蔬菜是可以拿来当主食的。消化不太好的人，要少吃西兰花等十字花科的蔬菜，如果要吃，也一定要煮得软烂一些。
在了解了利于消化的食物之后你就可以经常吃一些，而且这些食物对身体是非常好的，如果你经常有胃不消化的情况的话建议可以吃一些健胃消食片，这样也能够帮助你促进消化，平时在饮食方面建议最好不要吃的太刺激，这样也会对你的胃部造成一定的伤害。
秋季饮食要利于消化吸收
秋季一到，人们便习惯地想到要补养。实际上，当天气转凉时，调补一下身体是很有必要的。但那种不管机体情况，集中、突击食用，称之为“大补”的方法是很不可科学的，不但对健康无益，反而浪费财力和物力，甚至还会损害身体。
均衡营养
营养专家指出，只有食物的多样化才能提供给人体全面的营养。秋季更应注意饮食中食物的多样性，营养的平衡，才能补充炎热夏季导致的营养不足，特别应多吃富含纤维的食物。且宜多温食，少寒凉食品，以颐养胃气，不至引起腹泻、痢疾等，老人、儿童及体弱者尤要注意。
1.多饮水，以维持水代谢平衡，防止皮肤干裂等。晨饮淡盐水，晚饮蜂蜜水，既是补水分、防便秘的好方法，又可以养生抗衰。
2.多吃蔬菜、水果，以补充体内维生素和矿物质，中和体内多余的酸性代谢物，起到清火解毒之功效。
3.多吃豆类等高蛋白植物性食物，少食油腻食物。
4.尽可能少食用葱、姜、蒜、辣椒等辛辣品，不宜多吃烧烤，以防加重秋燥。
5.注意节制食欲。进食时，应细嚼慢咽，既利于食物的消化和营养物质的吸收，又能通过纤维食物保持肠道的水分。通过咀嚼，可以生津润燥，达到防治秋季咽喉干燥及肠燥便秘等不良反应的目的。
秋季的饮食养生应在平衡饮食的基础上，根据个体的具体情况，适当增加甘、淡、酸、滋润的食物，但不可太过。
红烧野兔肉——健脾养胃补脑滋养
兔肉大家都吃过吗，很多人不爱吃肉食，其实肉食是可以补充人体所需的营养素的，人要保持健康必须要合理的搭配饮食，素食，肉食都是需要合理搭配的。兔肉的营养价值很高的，那么如何吃呢，下面就介绍一种。
红烧野兔肉
原料准备
野兔肉250克、香菇、木耳、葱、姜、味精、酱油、料酒、大料、精盐少许。
制作方法
1、先将兔肉切成块，再在锅内放入少许植物油
2、烧热后将兔肉放入，翻炒至变色，同时放一些酱油及少许料酒、大料
3、加入清水微火慢炖;炖熟后加香菇、木耳、姜、葱、味精、盐即成。
野兔肉含有大量脂质。这些脂质大部分是大脑必需的多不饱和脂肪酸，还含有大量的钙质，可为大脑发育提供必需的营养，还可益气健脾，滋阴生津。并且，味道鲜美，容易被儿童宝宝喜欢。野兔肉的营养价值是非常高的，因为野兔肉里面含有我们人体需要的多种物质，不但可以强身健体而且还有益于儿童大脑的发育，野兔肉的营养价值要比一般的兔肉营养更多，而且含有的营养素也丰富，具有滋补的额作用，而且还有健脾养胃的作用，可以解毒凉血，而且还可以补脑，适合儿童食用，具有健脾的功效和作用。
上面介绍了红烧野兔肉的具体的做法，不知道大家是否学会了呢，也了解了其中的营养价值了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的蛋白质，而且还可以促进食欲，具有补脑的作用，大家可以放心食用。
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