牛肉切片——补充蛋白质很健康
牛肉养生知识。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！养生，很多人只是听说但并未真正力行，没有好的身体，万事事皆休。怎样才能实现科学的饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的牛肉切片——补充蛋白质很健康，仅供您在养生参考。
牛肉是平时吃的最多的一种肉食，而且吃法有很多，常吃牛肉可以补充丰富的营养素，对于人体的健康有很大的帮助，牛肉是一种低脂肪高蛋白的食材，不仅可以补充丰富的营养，而且还对健康有益，下面就来看看它的做法。
牛肉切片的做法
1、将牛肉尽量切薄一点(只是大概，不用严格衡量，总之薄一些会比较好，也别太薄美观哦)。
2、干辣椒用剪刀剪成段，葱洗净切成小葱段。
3、锅内倒入油，放入干辣椒段用中火炸至呈棕红色，一会备用。(我不喜欢吃花椒，所以就没有放)。
4、把腌好的牛肉片放入锅里面，然后用筷子播散，把肉片煮散了然后变色的时候放肉酱油和鸡精糖调味。
5、然后把炒好的干辣椒和葱段撒在肉片上面，起锅就可以吃了。
大片牛肉口感香嫩，适合各类的人群，最主要的是牛肉含钾和蛋白质是非常的丰富的，钾元素是可以补充人体所需的矿物质的，而且特别是对于运动以后的人群来说，有很大的好处。可以刺激肌肉的生长，同时还含有丰富的蛋白质，具有很强筋健骨的作用。同时牛肉也是一种低脂肪的食材，它具有抗氧化的作用，是保持肌肉健康的一种食材，大家不妨经常食用。
关于大片牛肉的做法和它的营养价值，上面小编已经给大家介绍了相关的内容，不知道大家对这些常识了解了吗，牛肉的营养价值是比较丰富的，而且适合各类的人群食用，做法简单，具有强筋健骨的作用，而且还可以补充蛋白质是低脂肪的食材。
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凉粉烧牛肉---清洁大肠补充蛋白质
凉粉是我们生活中经常食用的一种小吃，尤其是在炎热的夏季，凉粉我们最常吃的就是用一些调料拌着食用了，其实凉粉也是有很多的其他的吃法，今天小编也是为大家准备了一款不错的做法，一起来看看凉粉烧牛肉到底怎么制作吧。
凉粉烧牛肉
材料
牛肉500g，糯凉粉500g，啤酒一听(500ml)、蒜苗少许，姜、干花椒、桂皮、八角、辣椒酱、干红辣椒、酱油、盐、玉米胚芽油、白糖适量。
做法
1、牛肉切块、凉粉切块、蒜苗切成碎末。
2、将牛肉、姜、蒜苗叶放入锅中加适量清水，焯水去血沫及腥味。
3、玉米胚芽油适量倒入炒锅中，冷油下姜片、花椒和八角、桂皮，炒出香味后放辣椒酱，辣椒酱炒香后倒入牛肉煸炒，加酱油、白糖和盐。
4、牛肉炒上色后倒入整罐啤酒，烧开后换高压锅，中火压10分钟，闷3分钟后倒入炒锅。
5、放入凉粉中火烧至凉粉呈半透明状，放入蒜苗末和均，起锅即可。
小诀窍
1、放啤酒烧牛肉，肉质更松软，不要加水。
2、蒜苗的香味是这道菜的点睛之笔，葱、香菜都不如蒜苗提味。
我们食用这款食物是可以很好的身体所需要的各种营养物质，尤其的蛋白质，是可以很好的提高我们身体的免疫力和抗病能力，凉粉中含有粗纤维是可以很好的促进肠胃蠕动，所以可以清洁大肠，防治便秘，食用这款食物也是可以很好的清热解毒，对于解暑热和降火是有不错的功效。
上面就是为大家介绍的关于凉粉烧牛肉的相关做法了，通过上面的介绍，我们也是很好的知道了凉粉的美味营养吃法，大家如果是对上面的凉粉烧牛肉的做法感兴趣的，也是可以自己动手做一做。
吃什么补充蛋白质
蛋白质是我们人体进行正常生命活动所必需的成分，若是人体缺少蛋白质，不仅会降低其新陈代谢的速率，而且人体免疫能力会有所下降。我们可以在日常饮食中，多食用一些含有蛋白质的食品，但也要注意适量，否则也会引起人体消化不良，造成肠胃负担。
牛奶。牛奶是一种常见的饮品，可做早餐搭配面包食用，具有丰富的蛋白质，而且晚上睡前饮用还能够提高人体的睡眠质量，缓解疲劳。适当地饮用牛奶，能够促进骨骼发育，增强人体免疫力，老少男女皆宜。但也要注意尽可能不要空腹食用，否则所吸收的蛋白质会有所流失。
豆制品。常见的有黄豆、黑豆、豆腐等，含有丰富的蛋白质，但由于豆制品中也具有一定的脂肪含量，不能过量食用，特别是针对血脂高的朋友更要少吃。可以常做成豆浆饮用，也能食用豆腐炖汤，能够有效吸收其营养和蛋白质，有利于人体健康。
鸡肉。鸡肉是相对于其他肉类来讲，所含蛋白质较为丰富的，而且脂肪含量低，因此常作为广大减肥或者健身朋友很好的蛋白质补充食材。既可以搭配其他食材炖汤食用，也能够进行炒制，好吃又有营养，同时起到滋补的作用，特别适合产妇和大病初愈的朋友食用。
适当地食用以上所介绍的食物，能够有效补充人体所需蛋白质，从而对人体发挥积极有效的作用。除了上述介绍以外，鸡蛋和鱼类中也含有丰富的蛋白质，其实日常生活中很多食材都含有蛋白质，适量食用即可，不要贪多。
冬笋香菇——补充蛋白质
高血压疾病就是一种发病几率比较高的一种疾病，对身体健康有很大的威胁，现在的人们生活压力都特别的大，而且生活条件好了，对于饮食也是什么好吃吃什么，其实这样不注意饮食的话很容易出现各种的疾病的出现，下面介绍一种适合高血压病人食用的一道菜冬笋香菇的做法。
冬笋香菇
制作调料：酱油(20克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 植物油(30克) 香油(15克) 淀粉(豌豆)(5克)
制作原料：香菇(干)(150克) 冬笋(50克)
香菇冬笋制作方法：
1.将香菇用水涨发剪去蒂，用清水反复洗干净;冬笋切成4厘米的薄片。
2.超过洗干净烧热以后放入适量的植物油，然后烧至六七成热的时候把冬笋片放入锅里炒熟，然后加入香菇，和酱油糖，味精，清水适量一起煮。
3.旺火烧开，然后在转成小火煮十几分钟左右，等香菇软了吸收汤汁发胖的时候，在转成旺火收汁，可以用淀粉勾芡，然后炒几下放入香油提味就可以出锅了。
冬笋香菇是明朝宫廷名菜。酒饭均宜，老幼喜食。香菇是食用菌中的上品，现代研究发现，香菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物、核黄素、烟酸、钙、铁、锰、相当丰富的钾，它含有30多种酶和18种氨基酸，其中包括人体所需的8种氨基酸里的7种，而且还有人体所需的各种的多糖和核酸，还含有丰富的维生素D，对于身体有益的成分都可以从这道菜中寻找到，可以看出它的营养还是比较丰富的，适合各类的人群，大家不妨试试。
关于冬笋香菇的做法和好处，大家看了以后是不是觉得应该马上去做着试试呢，其实香菇冬笋的做法简单，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和碳水化合物，还有人体必需的氨基酸，对于老年人和孩子都是比较适合的一道菜。
补充蛋白质的汤
如今的人们都懂得要去养生，那么想要更好去养生的话最好的方法就是使用饮食来养生，有很多的饮食都是可以起到滋补身体，比如说补充蛋白质的汤，这是很受到人们的欢迎，因为现在大部分人们都是会出现蛋白质缺少的情况，这种情况下就可以使用牛肉，羊肉等来炖汤喝补充蛋白质。
含蛋白质多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等;畜肉，如牛、羊、猪肉等;禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等;蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等;还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源
此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。由于各种食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的种类各异，且其他营养素(脂肪、糖、矿物质、维生素等)含量也不相同，因此，给婴儿添加辅食时，以上食品都是可供选择的，还可以根据当地的特产，因地制宜地为小儿提供蛋白质高的食物。
蛋白质食品价格均较昂贵，家长可以利用几种廉价的食物混合在一起，提高蛋白质在身体里的利用率，例如，单纯食用玉米的生物价值为60%、小麦为67%、黄豆为64%，若把这三种食物，按比例混合后食用，则蛋白质的利用率可达77%。
生物体内普遍存在的一种主要由氨基酸组成的生物大分子。它与核酸 同为生物体最基本的物质，担负着生命活动过程的各种极其重要的功能。蛋白质的基本结构单元是氨基酸，在蛋白质中出现的氨基酸共有20种。氨基酸以肽键相互连接，形成肽链。
蛋白质分子在受到外界的一些物理和化学因素的影响后，分子的肽链虽不裂解，但其天然的立体结构遭致改变和破坏，从而导致蛋白质生物活性的丧失和其他的物理、化学性质的变化，这一现象称为蛋白质的变性。引起蛋白质变性的主要因素有：①温度。②酸碱度。③有机溶剂。④脲和盐酸胍。这是应用最广泛的蛋白质变性试剂。⑤去垢剂和芳香环化合物。
龙须饭——补充蛋白质补充能量
生活中相信很多人都是没有听说过龙须菜，也是很少有人食用，因这是一种比较罕见而且非常名贵的野菜，营养价值也是非常的高，有的地方是非常喜欢食用龙须菜，下面我们大家就是一起来看看龙须菜的一种做法，龙须饭的做法。
龙须饭
材料
龙须菜10株，葱2支，蛋2个，白米1杯，水1杯，盐2小匙，糖2/3大匙，胡椒粉1小匙，香油4小匙。
做法
1、将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15∼20分钟备用。将龙须菜洗净切2公分段备用。葱洗净切末备用。
2、将蛋与葱末拌均匀，平底锅烧热，加入少许油，把蛋汁倒入，拌炒至熟(散蛋状)，再盛起备用。
3、将调味料与米稍微拌匀，放入电锅中煮熟，开关跳起后，将龙须菜放入，盖上锅盖再焖15分钟，打开锅盖后，再把葱花蛋放入，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。
小贴士
1、龙须菜不适合生吃，也不适合存放1个星期以上再吃，并且应该在低温避光的环境中保存。
2、龙须菜中的叶酸非常容易被破坏，因此是如果用来补充叶酸的话，应该避免高温烹煮，用微波炉小功率热熟是最好的烹煮方式。
功效：龙须菜是含有丰富的蛋白质，我们食用是可以很好的为身体提供一些蛋白质和氨基酸，促进身体各项功能的正常，促进组织和细胞的恢复。我们食用龙须菜也是可以很好的补充膳食纤维，是可以很好的促进肠胃蠕动，防治便秘，为身体提供营养素。鸡蛋是可以很好的补充身体能量和一些维生素。
上面就是为大家介绍的关于龙须饭的做法了，我们天天吃蛋炒米的朋友是可以很好的尝试这款食物的做法，作为主食食用是非常的不错，不仅是可以很好的缓解饥饿，也是可以补充身体所需要的一些营养物质，大家不妨试一试。
炒牛肚——补充能量补充蛋白质
牛肚和牛肉比起来是要便宜很多的，所以生活中平时食用牛肚的人也是很多的，炒牛肚的做法是有很多的，很多人都是会炒牛肚，但是不同的人做出来的味道也是不一样的，炒牛肚是越嚼越香的，下面就是来看看其中一种简单的炒牛肚的制作方法。
炒牛肚的做法具体如下：
主料：牛肚500g
辅料：油适量、酱油适量、蕃茄酱适量、西芹50g、韮菜适量、泡红辣椒适量、大蒜适量、生姜适量、酸豆角适量、十三香适量
步骤
1、牛肚洗净。
2、西芹、韮菜，酸豆角、大蒜、泡红辣椒(红辣椒)、生姜。
3、西芹切成片。
4、韮菜切段，酸豆角、泡红辣椒(红辣椒)、生姜切成小段，大蒜切成片。
5、把牛肚先淖一下，然后切成小片块。
6、再放入高压锅里，放上酱油、蕃茄酱和十三香、水，一起高压10分钟。
7、上锅把酸豆角、泡红辣椒(红辣椒)、生姜，大蒜用油炒香。
8、再放入牛肚一起炒。
9、然后放入西芹。
10、待西芹6层熟时，放入韮菜。
11、待韮菜熟后，出锅。
12、成品上桌。
小贴士
1、用高压锅压牛肚时，要稍压久点，不然就咬不烂了。
2、千万不要放盐，不然就咸了。
3、有泡菜的话，最好放一点，这样就不会有腥味。
我们都知道牛肚是含有大量的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，我们食用牛肚是可以很好的帮助身体补充能量的，是可以储存能量，对生理作用是非常的有帮助的，而且牛肚是可以促进新陈代谢的，是我们营养滋补的佳品，尤其适合身体虚弱和消化不良的人群食用。
上面就是为大家介绍的一道简单的炒牛肚的做法，生活中关于炒牛肚的做法是有很多的，我们是可以结合自己的口味，选择一些食材搭配制作的，这样是会更有营养和更加的美味的，牛肚蛋白质含量高，而脂肪含量又少，所以是适合经常食用的。
香芹炒牛肉——美白护肤补充蛋白质
香芹炒肉是我们生活中经常会吃的一道菜，我们经常吃的时候香芹是脆脆的，非常的有口感，而且这道菜的价格也是比较的便宜的，牛肉脂肪少，香芹能够帮助我们消化，所以我们吃这道菜是有减肥的效果的，但我们很多人都也是不懂得怎么制作，下面我们就是来看看香芹炒肉的做法吧。
香芹炒牛肉
原料、调料
黄牛里脊肉或者后腿肉300克、香芹300克、红尖椒50克、蒜2瓣(约10克，切茸)、酱油1大匙(15ml)、淀粉2小匙(约10克)、小苏打1/2小匙(约3克)、料酒1大匙(15ml)、干辣椒10克、油、香油1大匙
制作方法
1、挑去牛肉的筋膜，将牛肉横切成约0.7厘米的粗条，用淀粉、酱油、小苏打和1大匙油拌匀腌制10分钟。
2、香芹洗净去老叶，切成和牛肉丝相同长度的段，较粗的部分竖切成丝，用1/2匙盐爪匀，腌制5分钟。
3、红尖椒去籽去筋，切丝待用，干辣椒洗净去籽，切成丝。
4、炒锅烧热，放入多一些的油，烧至3成热(手放在油上感觉有热气)时，放入牛柳滑炒至变色，捞起沥干油待用。
5、锅中留2大匙油，放入蒜蓉和干辣椒丝炒香，放入香芹炒断生。
6、放入牛柳和红尖椒丝同炒，加入料酒炒匀，加入盐调味，再淋上1大匙香油出锅装盘即可。
我们都知道香芹是属于高纤维食物，我们吃是可以在肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效。而且牛肉脂肪少，蛋白质的含量多，对我们的美容养颜也是比较的有帮助的。所以我们想美容的朋友也是可以多尝试。
川菜香芹炒肉的做法就是为大家介绍到这里了，我们在选择炒的肉的时候最好是选择五花肉，也是可以选择牛肉中的里脊肉，因为这个地方的肉是最新鲜的，而且是最好吃的，牛肉的筋道再加上香芹的脆嫩，想想也是一道不错的美味了。
补充蛋白质可以减肥吗
减肥的人通常会用尽奇招，也不见效。其实减肥是有着一定的技巧的，掌握好健康的减肥方式才不会轻易的反弹。很多朋友会问道：“补充蛋白质可以减肥吗？”关于这个问题的回答是可以的。但是却不是指随意的乱吃蛋白质，而是要采用合理的方式，下面我们就来看一下怎么吃蛋白质才能减肥。
1、饱腹感强，减少食量
经历过减肥的人应该都有这种感觉，怕饿，更怕饿了自己控制不住饮食，大吃大喝，补充蛋白质就可以非常好的解决这个问题。蛋白质的消化时间较长，可以带来饱腹感，能让我们在减肥期间控制食量。
2、稳定血糖，避免脂肪囤积
减肥，最关键的就是脂肪问题，淀粉、面包、甜点等高升糖指数的食物，会引起血糖的幅度波动，导致囤积脂肪，而蛋白质类食物的升糖指数较低，可以避免脂肪囤积。
3、提高代谢，促进肌肉生长
人体的肌肉含量决定了基础代谢率，肌肉含量越高，基础代谢所消耗的热量越高，减肥效果也会越好。而蛋白质承担着促进肌肉生长和修复的重要任务，减肥期必不可少。
蛋白质怎么吃才能越吃越瘦？
1、保证摄入足量的蛋白质
蛋白质是身体结构的重要物质，我们要保证每天摄入足够的蛋白质。
2、要会选择优质蛋白
蛋白质可分为动物蛋白和植物蛋白，动物蛋白中的氨基酸组成比较接近人体氨基酸，因此减肥期间也尽量选择动物蛋白哦。
蛋白该从哪里获取？
1、大豆
大豆的蛋白质含量非常高，比鸡蛋要高出3倍，又可以当主食，还可以炒菜，是补充蛋白质非常好的食物。
2、奶制品
奶制品富含优质蛋白，比如牛奶中的蛋白质含量高达3%，而且含有人体必需的8种氨基酸，同时提供丰富的B族维生素和钙质，每天喝上300克或者换成等量的其它奶制品，对减肥十分有益。
3、蛋类
蛋类的蛋白质含量也十分丰富，而且还含有很多其他营养，还不用担心胆固醇摄入超标，可以帮助脂类代谢，有助于降低血脂。
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