黑木耳养生

2019-10-12

健康又美味的黑木耳食谱12345

冬季木耳食疗养生食谱。

终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！怎么才能作好饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“健康又美味的黑木耳食谱12345”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！

黑木耳质地柔软，口感细腻，味道鲜美，风味独特，是一种营养丰富的著名食用菌;可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年，由于黑木耳中的胶质能帮助人体排出废物，因此又被称为“肠胃清道夫”。

有很多朋友经常会问到，到底是鲜木耳好，还是干木耳好?一般来说，鲜品要更好，但就是这种食用菌比较例外，因为鲜木耳中含有一种叫卟啉(bǔ lín)的光感物质，人食用以后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死;而干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分的卟啉，而在使用之前，干木耳又经水浸泡，其中卟啉会溶于水，因而水发的干木耳更安全。那这样一种食用菌要怎样吃的营养吃的健康呢?

就为您推荐一些简单易学的家常木耳做法：

黑木耳炒蛋

【材料】木耳200克，鸡蛋2个，葱2根，盐、味精、生抽等适量

【做法】1、先将木耳洗净，泡发;葱洗净，切段;鸡蛋打匀成蛋液，备用

2、锅内放油烧热，将鸡蛋液放入，炒散，加入葱段翻炒，再加入木耳炒熟，最后加入调料调味即可

鸡汁黑木耳

【材料】黑木耳100克，精盐少许，白糖1克，鸡汤50克

【做法】1、将黑木耳洗净，用温水浸泡20分钟，发开后去蒂。

2、将发开的黑木耳用沸水焯烫3分钟，捞出，控干水分，调入鸡汤，加入精盐、白糖调味即可。

木耳炒肉

【材料】黑木耳50克，里脊肉250克，青椒2个，水淀粉、香油、葱适量，其他调料适量

【做法】1、木耳泡发洗净，青椒去籽洗净;里脊肉切切片，加入水淀粉、白糖、料酒、生抽拌匀腌制

2、炒锅上火，加油先爆香葱姜，再加入里脊肉炒至变色盛出

3、放入黑木耳、青椒，加入少许的盐和糖，再把之前的肉片倒入，淋上水淀粉、香油翻炒均匀即可

黑木耳炒芹菜

【材料】芹菜200克，木耳30克，姜、葱、蒜适量，其他调料适量

【做法】1、现将黑木耳用清水发透去蒂根，芹菜洗净后切成丝，姜切成丝、葱切段、蒜切片

2、炒锅上油，待油烧至六成热时，放入姜片、葱段、蒜片爆香

3、之后将所有食材放入炒熟，然后调味即可

评价：芹菜和木耳都具有一定的降低高血压的效果，两者炒食，效果更佳。

双笋炒木耳

【材料】竹笋300克，莴笋250克，黑木耳25克，盐味精适量

【做法】1、黑木耳泡发去蒂根;莴笋去皮切片，竹笋去壳切片

2、锅中放入清水，放入竹笋煮3分钟去涩。油锅上火先加入莴笋、木耳翻炒2分钟，再加少许清水盖上锅盖煮至8分熟

3、最后加入竹笋翻炒3分钟，然后加入调料调味翻炒均匀即可

相关阅读

黑木耳的做法六款黑木耳食谱

黑木耳是我们平时经常吃的一种蔬菜，它的营养价值很高，而且吃法很多，深受人们的喜爱。那么你知道吃黑木耳有什么好处吗？你知道黑木耳的做法有哪些吗？今天小编推荐大家六款黑木耳食谱美味又营养，一起来了解一下吧！

一、凉拌木耳

原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜。

调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋。

做法：

1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。

2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。

3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。

4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。

二、素炒黑木耳

原料：水发木耳200g、红椒1/2根减肥。

调味料：花椒适量、大料2个、酱油1匙、油1匙、姜2片、葱2小段(可不放) 。

做法：油热后放入姜及木耳，稍煸后加入酱油及适量的水，大火烧开，再放花椒、大料改小火炖约8分钟关火装盘即可。

三、黑木耳烧草鱼

原料：黑木耳100克，草鱼肉250克，植物油300毫升(实耗约50毫升)，葱末、姜末、黄酒、胡椒粉、湿淀粉、精盐、鲜汤、味精各适量

做法：将水发黑木耳去蒂，用清水漂洗干净，沥净水分;鱼肉冼净，切成薄片，放入盘内，放黄酒、精盐，将鱼肉腌渍片刻，取出鱼片，用湿淀粉浆好备用。

炒锅上大火，放植物油烧至七成热，将鱼片放入锅内滑透，捞出，沥净油。炒锅上大火，留底油烧热，下葱末、姜末炝锅，放入鱼片，再下黑木耳、黄酒，快速煸炒片刻，加鲜汤烧沸，用湿淀粉勾薄芡，加精盐、味精，颠翻几下，撒胡椒粉，起锅装盘即成。

四、黑木耳蒸鸡

原料：黑木耳30克，鸡肉200克。

做法：将黑木耳用清水泡发，洗净，备用;把鸡肉切成小块，加入食盐、酱油、生粉、白糖、味精腌渍20分钟，再加入黑木耳搅匀，文火隔水蒸熟。

五、木耳豆腐汤

原料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗。

做法：

1、先将水发黑木耳洗净，豆腐切成片。

2、将豆腐与黑木耳加入鸡汤、盐，同炖10分钟，即可食用。

六、黑木耳滚猪肝汤

原料：黑木耳五钱、猪肝六两、生姜一片、红枣两粒、盐少许减肥。

做法：

1、先将黑木耳用清水透发，洗干净，备用。

2、将猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净。猪肝切片;生姜刮皮;红枣去核，备用。

3、加入适量清水于煲内，先用猛火煲至水滚，然后放入黑木耳、生姜和红枣，继续用中火煲一小时左右，加入猪肝，等猪肝熟透，便可加盐调味，饮用。

黑木耳4大养生功效

1、养颜美容之佳品

黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有素中之荤的美誉;此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品;

最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。

2、减肥清道防结石

黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。

对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。

3、预防心脑血管疾病

黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。正常人每天食用1015g。

4、头发白多吃黑木耳

人们都知道，头发变白与精神紧张、过度忧虑有关，中医介绍，防治头发变白，除调节情绪外，在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入，以促进头发的正常生长。

微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品，如牡蛎、鲜贝等贝类食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物，动物的肝脏、肾脏组织等。

还有一些食物也有乌发作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。多吃富含B族维生素的食物，如粗粮、豆类、蔬菜和水果，也有帮助。

总结：通过小编上文的介绍，你知道六款黑木耳食谱的做法了吗？你知道黑木耳的功效有哪些了吗?大家赶紧来自己动手制作这些食谱吧，味道和功效都一定不会让你失望的。

黑木耳美容又瘦身六大黑木耳食谱轻松享瘦

黑木耳是我们餐桌上常见的美食，黑木耳的营养价值高，功效齐全，不仅美容还能减肥，那么怎么用黑木耳减肥呢?小编教你六大黑木耳减肥食谱轻松瘦身，赶快试试黑木耳减肥食谱吧!

黑木耳减肥食谱一：凉拌木耳

原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜。

调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋。

1.先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。

2.把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。

3.锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。

做法：把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。

黑木耳减肥食谱二：素炒黑木耳

原料：水发木耳200g、红椒1/2根减肥。

调味料：花椒适量、大料2个、酱油1匙、油1匙、姜2片、葱2小段(可不放) 。

做法：油热后放入姜及木耳，稍煸后加入酱油及适量的水，大火烧开，再放花椒、大料改小火炖约8分钟关火装盘即可。

减肥黑木耳减肥食谱三：黑木耳烧草鱼

原料：黑木耳100克，草鱼肉250克，植物油300毫升(实耗约50毫升)，葱末、姜末、黄酒、胡椒粉、湿淀粉、精盐、鲜汤、味精各适量。

做法：将水发黑木耳去蒂，用清水漂洗干净，沥净水分;鱼肉冼净，切成薄片，放入盘内，放黄酒、精盐，将鱼肉腌渍片刻，取出鱼片，用湿淀粉浆好备用。炒锅上大火，放植物油烧至七成热，将鱼片放入锅内滑透，捞出，沥净油。炒锅上大火，留底油烧热，下葱末、姜末炝锅，放入鱼片，再下黑木耳、黄酒，快速煸炒片刻，加鲜汤烧沸，用湿淀粉勾薄芡，加精盐、味精，颠翻几下，撒胡椒粉，起锅装盘即成。

减肥食谱四：黑木耳蒸鸡

原料：黑木耳30克，鸡肉200克。

做法：将黑木耳用清水泡发，洗净，备用;把鸡肉切成小块，加入食盐、酱油、生粉、白糖、味精腌渍20分钟，再加入黑木耳搅匀，文火隔水蒸熟。

减肥食谱五：木耳豆腐汤

原料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗。

做法：

1.先将水发黑木耳洗净，豆腐切成片。

2.将豆腐与黑木耳加入鸡汤、盐，同炖10分钟，即可食用。

减肥食谱六：黑木耳滚猪肝汤

原料：黑木耳五钱、猪肝六两、生姜一片、红枣两粒、盐少许减肥。

做法：

1.先将黑木耳用清水透发，洗干净，备用。

2.将猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净。猪肝切片;生姜刮皮;红枣去核，备用。

3.加入适量清水于煲内，先用猛火煲至水滚，然后放入黑木耳、生姜和红枣，继续用中火煲一小时左右，加入猪肝，等猪肝熟透，便可加盐调味，饮用。

黑木耳减肥法六款黑木耳食谱吃吃就能瘦

高考状元毕业4年不工作变流浪汉

近日媒体报道了一名凉山某县考入中国科技大学的理科状元。四年前，刘宁大学毕业，却没有找到理想的工作。他开始沉迷网络，四处流浪。他四处流浪，曾问人生的意义是什么。除夕只买了零食在网吧度过。“找个工作结婚生子挣钱养家，我觉得很无聊很没意思。”

从他的言辞来看，他似乎认为人生没有意义，世俗生活很无聊，所以才获得这般的“得过且过”，终日玩游戏度日，毕业四年还伸手向家里要钱养活自己。其实这些都是他的托词，以掩饰自己在他人眼中活的落魄，和内心深处自己对自己的轻视，他问人生有没有意义实在是“哄骗”自己和他人的手段，让自己可以继续心安理得的混下去。因为一个人，都没有在生活，谈何生活和人生的意义呢？

如果他果真在认真思考人生的意义，为何他在玩游戏的时候却那么津津有味？他不敢继续问自己，玩游戏又有什么意义？他的一切行为只是自我欺骗似的破罐子破摔。他毕业一年后才拿到毕业证，可见他大学时期根本没把心思放在学习上，很可能早就被游戏迷住了。其后，找了一个不是很好的工作干了9个月后就辞职了，存的钱花完后就开始向家里要钱，一直到现在。

从他自己身上找原因的话，归根揭底是他内心中的“理科状元”的自大、好高骛远和沉迷于游戏养成懒惰的习惯所致。另一方面是因为其长时间沉迷于游戏，使自己与外界和生活绝缘而丧失了生活的热情，与瘾君子的症状无异。遇到现实中的挫折，就退回自己的“壳”中去了。

刘宁之所以会从理科状元落魄成流浪汉，是他的性格所致，也有更深层的社会原因。我们的“一考订终身”高考制度，使得中学生不得不在激烈的竞争环境中拼命读书，死记硬背，而学生在这种重压之下既痛苦又无力反抗，自我的个性得不到释放和被尊重，最终使得他们的生命力被戕害，丧失生命原本的生活热情。考上了大学后，没有了压力和家长的监督，没有了高中时期的“优越感”的激励，在加上没有自己的理想和对未来的憧憬，松懈下来是很自然的事情。

职场心理解密九大思想不能有

职场是证明自我的一个平台。可是，总有以一些人难以实现自己的理想。是真的能力不如人吗？其实，有时候只是没用摆正过来的职场心理，在悄悄断送一个人的职业生涯。

1狂妄

他们不切实际，找工作时，不是龙头企业就免谈，否则就自立门户。进入大企业工作，他们大多自告奋勇，要求负责超过自己能力的工作。结果任务未完成，仍不会停止挥棒，反而想用更高的功绩来弥补之前的承诺，结果成了常败将军。

小编推荐：保持自信六个秘籍缓和职场紧张关系

2完美主义

这种人也喜欢出风头，在稳定的社会或企业中，他们总是很快表明立场，生怕没有人注意他。其实是为了掩盖内心的虚弱。

这样的人总要求自己处处做英雄，也严格要求别人达到他的水准。在工作上，他们要求自己与部属“更多、更快、更好”。结果，部属被拖得精疲力竭，纷纷“跳船求生”，留下来的人则更累。

3不懂装懂

工作中他们甚至会不懂装懂，嘴上喜欢说的话是：“这些工作真无聊。”但他们内心的真正感觉是：“我做不好任何工作。”

他们希望年纪轻轻就功成名就，但是他们又不喜欢学习、求助或征询意见，因为这样会被人以为他们“不胜任”，所以他们只好装懂。

小编推荐：职场宫心计五招帮你带来职场中的好人缘

4专制

他们或者言行强硬，毫不留情，就像一台推土机，凡阻挡去路者，一律铲平。因为横冲直撞，攻击性过强，不懂得绕道的技巧，结果可能伤害到自己的职业生涯。

5逃避

这种人虽然聪明、有历练，但是一旦被提拔，反而毫无自信，觉得自己不胜任。他们的核心信念是“我不够好”，尤其是出现挫折和挑战的时候，他们这种自我破坏与自我限制的负面想法占了上风。

小编推荐：十大方法有效减轻职场心理压力

6悲观

他们可能会成为典型的悲观论者，开始杞人忧天。采取行动之前，他会想像一切负面的结果，感到焦虑不安。

这种人担任主管，会遇事拖延，按兵不动。因为太在意羞愧感，甚至担心部属会有意见，让他难堪。

7压抑

然后他们会觉得自己失去了职业生涯的方向。“我走的路到底对不对？”觉得自己的角色可有可无，跟不上别人，也没有归属感。

他们的另一个极端表现就是无条件回避问题。他们身为主管，本来应当为部属据理力争，为了回避冲突，可能被部属或其他部门看扁。

为了维持和平，他们压抑感情，结果他们严重缺乏面对冲突、解决冲突的能力。到最后，这种解决冲突的无能表现，甚至威胁到婚姻、亲子、手足与友谊关系。

小编推荐：职场女性保持愉快心情减压方

8非黑即白

这种人眼中的世界非黑即白。他们相信，一切事物都应该像有标准答案的考试一样，客观地评定优劣。

他们总是觉得自己在捍卫信念、坚持原则。但是，这些原则，别人可能完全不在意。结果，这种人总是孤军奋战，常打败仗。

9机械

这种人的僵化还表现在完全不了解人性，很难了解恐惧、爱、愤怒、贪婪及怜悯等情绪。他们在通电话时，通常连招呼都不打，直接切入正题，缺乏将心比心的能力，他们想把情绪因素排除在决策过程之外。

职场解压妙招

现实生活中，无论你是老板还是一般的上班族都面临比较大的生活工作方面的压力。面对这些压力，每个人的处理方法各不相同，得到的效果也各不相同。如果你能很好的调节自己，缓解压力，你的生活会变得很多姿多彩，但如果你不能的话，相信你会整天都痛苦不堪。不过如果你现在不能释放压力的话，也不用怕，下面为你介绍几种中医的方法，应该会对你有很大的帮助。

“老板综合征”又叫“经理综合征”，是从事商业活动不堪重负而引起的一种生理和心理的综合症状，在不同人身上有不同表现。由于长期的情绪低落、夜不成寐、家庭不和或性功能障碍。

可见，“老板综合征”的防范要点在于舒缓“紧张”，释放“压力”，确保良好的生理状态和心理状态，而中医在这方面有独到的见解和功效。

1性格要达观

《太平经》曰：“，安生养气，……人无忧，故自寿。”自古商场如战场，老板们在商场中打拼，对商海中的诡波谲浪自然要眼观六路，耳听八方，这种行事方略，使感触接受的东西难以确定，长时陷于焦虑紧张之中。明智的做法就是，从一开始就摆正经商与养生的位置，培养出理性思考问题的习惯。

一位朋友说：“生意做得再大，钱赚得再多，也只对身心建康的人才有意义。”而《菜根谭》里“宠辱不惊，闲看庭前花开花落;去留无意，漫随天外云卷云舒”的格言，当是保持性格达观的最佳良法。

2情趣要高雅

玩耍是释放紧张情绪的是最有效的办法之一，但玩耍必须得法，否则会事与愿违。有的人一有闲暇就把赌物博财，推杯换盏，痴色恋欲作为怡悦心境的途径，却不知这是把一种紧张情绪转换成了另一种紧张情绪，把一种疲劳转换成另一种疲劳，不仅伤人心志，更能摧毁人的事业，正如《尚书》里说的：“玩人丧德，玩物丧志。”

玩耍必须要有雅趣：以琴陶性，以棋致思，以书运志，以画炼神，赏花、遛鸟、垂钓、品茶、登山、散步……等，都是寓玩耍当中防治“老板综合征”的有效方法。

3起居要有常

这是提醒老板们要合理安排、有效支配时间。《素问•上古天真论》说：“起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，尽终其天年”。会不会有规律的作息，避免过度劳作，让时间为我所支配，是老板们能否获得健康体魄、愉悦心情的重要法则。许多人能够合理安排时间，一旦形成有效的工作节律，就能获得最好的工作状态，当然也就能达到最理想的工作效果。

4食酸以疏达

中医认为，情绪的变化往往和肝气的舒畅条达有关，而酸味之品对疏畅肝脏气血多有助益。现代医学也表明，由于老板们工作量大，过度用脑，很容易产生疲劳，而疲劳的产生是由乳酸造成的，而醋、果酸之类的酸性食品能有效抑制乳酸的产生。据调查发现，在强力劳作时，每人每天需要摄取30～40毫升醋来平衡体质的偏差。

因此，只从水果、蔬菜和以调料的形式来满足机体对酸性物质的需求是远远不够的。目前，市面上已有以糯米、鲜水果为原料酿造的酸性保健饮料，由于含有水果的芬芳甘甜味道，可以降低酸味对味觉的刺激，是理想的“减压”佳品。

如果人们有兴趣，也可以自制酸性饮料：食用醋25毫升、白糖（或冰糖）50克，用白开水500毫升溶化。若在夏季，可置冰箱中冷却至2℃～4℃。该饮料酸甜适度，不仅能缓解疲劳，还有较好的开胃化食功能。

总结：新年过后也是很多朋友跳槽，选择新工作的高潮时期，在这段时间，想要换工作或者正在找工作的朋友们更应该心态端正，多多规划好自己的人生。

细数黑木耳功效营养又美味

吃黑木耳对身体好，在三伏天更有2大好处：排毒通便、凉血润肺，熬上一碗鸡汤，适合三伏天饮用。和小编一起看来全方位解读木耳。

细数黑木耳营养又美味

南北方木耳厚薄有别

现在主要有南方木耳和北方木耳两大类别，尤其以东北黑木耳的品质为佳。

那么该如何选择呢?北方尤其是东北的气温低，较为厚身，颜色黑亮，口感更为爽口。而南方的木耳由于生长速度比较快，虽然形状好看，比较薄身。

可以通过薄厚来判断。不过在营养价值方面，并无明显区别。煲汤、炒食可以用南方木耳，凉拌可用北方木耳。

黑木耳润肺凉血排除毒素

中医认为，黑木耳味甘、性平，归肺、胃、大肠经，具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血等功效。

营养学认为，黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白质约10%，脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等营养物质。

黑木耳的胶质体具有很大的吸引力，它能把残留在人们消化系统中的灰尘、杂质集中起来，排出体外，因此黑木耳有血管清道夫之称，夏天多吃点黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面有凉血、增加食欲之效。

黑木耳的饮食禁忌

虽然黑木耳好处多多，但要吃不对也会伤身，专家提醒，出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。

另外，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多醣的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用，尤其是凉拌菜时最好先用开水烫烫再食。

黑木耳煮熟吃护心好

黑木耳本是老百姓餐桌上稀松平常的一道菜，但说起它的护心之处，你可能有所不知。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量。

对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益，有食物中的阿司匹林之美誉。虽然黑木耳好处多多，但要吃不对也会伤身，近日台湾《康健》杂志提醒，出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。

现代科学研究发现，黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。

需要注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多醣的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。

由于黑木耳的抗凝血作用，一旦发生脑出血后就要慎用，尤其是在脑出血发病后的前3个月里更要注意，即使脑出血康复后，也不能大量食用。

另外，建议手术及拔牙前后，避免大量吃黑木耳，咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用。黑木耳的润肠利便作用也不适合腹泻体质者过多服用。

血脂异常的人，常吃木耳能起到食疗的作用，但只能作为药物治疗外的辅助手段，每周吃23次即可。

轻微血稠喝木耳汤

黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，还能增强机体免疫力。这种改良后的木耳汤不仅实用，做起来也很容易。

木耳降低血液粘稠度解困

木耳含木耳多糖降低血液粘稠度

木耳，别名黑木耳、光木耳，木耳菌状如耳朵，寄生于枯木上，有素中之荤之称。中医认为，黑木耳性平味甘，入肺、胃、大肠经，具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、活血、强志养颜等功效。

而春困有时是因为天气转暖后人体表皮血管扩张，导致大脑供血不足、缺氧，继而表现出春困。然而，

对于三高人群来说，睡眠时间过长，吸入氧气量有限，体内缺氧情况愈加明显。而营养学证明，木耳含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质.

而木耳多糖具有促进白细胞增加，抗凝血和降低血小板的作用。此外，木耳多糖可降低血浆纤维蛋白原含量，从而降低血小板粘附率和血液粘稠度，能降低因春困带来的风险，且能凉血活血，从而提神解困。

辨别真假很木耳

木耳质地柔软，口感细嫩，是一种营养丰富的著名食用菌;它既可素也可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。和荸荠一起搭配的这道菜，更能达到活血凉血的作用。

然而怎样识别真假木耳呢?真木耳一般质地较轻，通常是水分含量少、不混有其他杂物、清淡无味。

辨别方式：

取少许黑木耳用手捏，如果易碎，放开后朵片有弹性，且能很快伸展的，说明含水量少，是真木耳;

如果用手捏有韧性，松手后耳瓣伸展缓慢，感到分量重，说明含水量多，就有可能是假的。

取少许黑木耳入口略嚼，感觉纯正无异味，并有清香气，是真木耳;

如果有异味、怪味，则为掺假品，如有涩味，说明用明矾水泡过;有咸味，是用盐水泡过;有甜味，是用糖水拌过;有碱味，是用碱水泡过。黑木耳掺假后，不仅会增加分量，而且质量也差，不宜购买。

结语：黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，还能增强机体免疫力。有降血脂功效。

黑木耳减肥吗？推荐两款黑木耳食谱排毒瘦身

黑木耳是一种营养非常丰富的食物，而且黑木耳有很好的减肥排毒的效果，那么在瘦身减肥期间如何利用黑木耳来减肥呢?下面小编就要介绍给大家几种黑木耳减肥食谱，帮助大家快速高效的达到瘦身减肥的目的，同时还能保证每日身体营养所需，赶紧来看看吧。

黑木耳减肥计划

1、黑木耳豆腐汤

食材：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许。鸡汤1碗。

制法：

Step1：先将水发黑木耳洗净。豆腐切成片。

Step2：将豆腐与黑木耳加入鸡汤、盐，同炖10分钟，即可食用。

关注：黑木耳及豆腐均为保健食品。可降低胆固醇。

2、黑木耳莴苣

食材：葛笋500克，黑木耳(干)50克，大蒜(白皮)5克，大葱5克，姜、泡椒、味精、盐、香油、植物油各适量。

制法：

Step1：黑木耳泡发，择洗干净，窝芭洗净后削皮，切菱形薄片，与少许精盐拌匀。

Step2：大葱切成段。姜、蒜切小粒，泡椒切马耳朵状。

Step3：锅内放猪油烧到六七成热，放姜蒜和泡辣椒炒出香味后，放黑木耳和离昔片快炒断生。

Step4：放葱、味精和精盐调味即可。

野生黑木耳食用方法

黑木耳是我们日常生活中比较常吃的一种食物，一般都是买干木耳泡发食用，这样比较安全。野生黑木耳可以食用，但是需要鉴别清楚哪些野生黑木耳是可以食用的。不过为了大家的健康，一般不建议大家采摘野生黑木耳。如果知道野生黑木耳是可以食用的，下面为大家介绍两种黑木耳日常食用方法。

凉拌黑木耳

材料：黑木耳，胡萝卜，香菜，红辣椒，葱姜蒜，植物油，六月鲜，盐，香醋，糖。

做法：

1黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵;

2锅中放清水烧开后，入黑木耳汆烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液;

3胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水汆烫1分钟捞出;

4葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味;

5按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁;

6黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即

五花肉炒黑木耳

材料：五花肉1条，干黑木耳50g，黑酱油3大匙，生抽2大匙，蒜末1大匙，味精少许

做法：

1、五花肉切适当厚度，黑木耳浸泡变软后切成小块。

2、锅里倒点油，爆香蒜末，加入五花肉炒至肉变白。

3、加入黑木耳、黑酱油、生抽和少许味精，继续炒至五花肉熟透。

野生黑木耳营养价值高，含有丰富的维生素，长期吃黑木耳可以美容养颜，降低人体脂肪与胆固醇，减肥人群可以经常食用。黑木耳的吃法有很多，上面为大家介绍的是家常做法，希望大家喜欢。切记在夏天泡发黑木耳的时间不太太长，更不可以隔夜，这样容易造成黑木耳细菌滋生，食用会对身体造成伤害。

黑木耳瘦身六食谱

黑木耳是健康减肥食品，食用黑木耳能有效消耗体内脂肪，达到减肥瘦身的功效。下面我们就为大家推荐几款黑木耳健康减肥食谱，教你怎么吃黑木耳减肥。

凉拌剁椒黑木耳

原料：黑木耳10朵、剁椒3汤匙、青葱2根、姜1小块、大蒜2瓣、白芝麻随意

调料：白糖1茶匙、香醋1汤匙、生抽1茶匙、盐1/4茶匙、味精1/4茶匙、香油1/2茶匙、白胡椒1/4茶匙

做法：

1、黑木耳用冷水泡发，再用清水冲净并择掉木耳的硬结，然后将木耳撕成小块备用。

2、将清水倒入锅中用大火煮开，然后加入黑木耳，焯烫半分钟后捞出沥干备用。

3、将青葱和姜切成末，大蒜用压蒜器压成泥，与剁椒混合均匀后一起倒入黑木耳中。

4、调入适量的糖、香醋、生抽、盐、味精、香油和胡椒粉，搅拌均匀即可，装盘时撒上一些白芝麻。

黑木耳萝卜汤

原料：黑木耳100克，白萝卜250克，盐、味精适量

做法：

1、将黑木耳水泡，去杂质洗净。

2、白萝卜去皮切块，一同煮汤。

3、熟烂后放盐、味精食用。

减肥功效：消腻降脂，减肥。适用于肥胖症。是减肥瘦身的理想食品。黑木耳萝卜汤。

黑木耳粥

原料：水发木耳50克，粳米100克

做法：

1、水发木耳择洗干净，大的撕成小朵;粳米淘洗干净。

2、锅置火上，放人适量清水、粳米、木耳一同煮粥，先用旺火烧开后改用小火煮熟，便可食用。

减肥功效：木耳含有的特殊植物胶质有助于肠蠕动，促进肠道脂肪排泄，减少对食物中脂肪的吸收，有防治肥胖的作用。

酸辣双椒黑木耳

原料：黑木耳、青红小米椒、味精、胡椒粉、泡菜水

做法：

1、把黑木耳在温水里泡发开，然后清洗干净备用；锅里水烧开后，放入黑木耳，煮10秒后捞起，放入凉开水中，然后沥干水分备用；

2、把青红小米椒清洗干净，然后切成末备用；

3、从泡菜坛里取出适量泡菜水，放入无油的碗中备用；加入胡椒粉、味精搅拌均匀；

4、把放凉的木耳放入泡菜水中，在放入切好的青红小米椒；放入冰箱或常温浸泡，入味后即可食用。

清爽绿芥末黑木耳

原料：泡发黑木耳适量宴会酱油1大勺、芥末1小段、香醋1小勺、香油1小勺、辣油1小勺、葱花适量、干辣椒1个

做法：

1、将泡发好的黑木耳剪去根，在滚水中煮半分钟

2、捞出浸入冰水中备用

3、准备1大碗，加入宴会酱油、芥末、醋、辣油、香油、葱花，拌匀

4、将木耳沥干水分，与佐料拌匀即可装盘。吃时撒上些干辣椒段就更好看了。

杏仁彩椒黑木耳

原料：干黑木耳一把、杏仁30克、大蒜半头、红椒半个、青椒半个

调料：白醋1汤匙、陈醋1汤匙、盐1/2茶匙、白糖1茶匙、鸡精1/4茶匙、辣椒油1茶匙、香油1/4茶匙

做法：

1、黑木耳用冷水泡发后，洗净捞出备用。

2、将清水倒入锅中用大火煮开，然后加入黑木耳，灼烫3分钟后捞出过冷水，沥干备用。

3、将沥干的黑木耳撕成小块备用，青红椒去蒂去籽洗净沥干切成4厘米的细长丝备用，大蒜去皮后用压蒜器压成蒜泥备用。

4、将黑木耳、杏仁、青红椒、蒜泥全部倒入大碗，调入白醋、陈醋、盐、白糖、鸡精，辣椒油和香油，拌匀即可。

6道美味又健康减肥食谱

这年头流行乐活，健康、养生、美容、减肥的生活方式非常受现代女性们的青睐。今天小编就教大家做几道美容又瘦身的减肥食谱，让大家边吃边瘦。

搓椒西葫芦丝

原料：西葫芦150 克、胡萝卜50 克。

调料：酱油、醋、糖、辣椒面、花椒面。

做法：

1. 西葫芦洗净（无须去皮）用搓丝器搓细长丝。胡萝卜去皮搓细长丝。二者混匀装盘。

2. 将所有调料倒在一起调匀，吃时浇在菜上或者蘸食均可。

点评：很少有人生吃西葫芦，没想到搓成丝的西葫芦一丝清脆夹杂着一丝绵软，蘸上调好的蘸汁，竟是那样特别的美味。生食最大的好处是更大程度保全了食物里的各种维生素，这些维生素与蘸汁里的辣椒素一起，在你品尝新鲜滋味的同时，起着既美容又减肥的作用。

鲜虾红豆盅

原料：白虾25 克、红腰豆50 克。

调料：浓高汤、盐、薄荷叶。

做法：

1. 红腰豆事先清水浸泡一晚。白虾去壳取肉，背部开刀去虾线。

2. 红腰豆与虾用浓高汤煨到红腰豆软烂，盛进碗中，最后点缀薄荷叶。

点评：虾提供优质且不会让人有长胖之忧的蛋白质，红腰豆有着与红小豆类似的去除身体细胞里多余水分的功效，同时提供优质碳水化合物让人产生饱腹感。加之高汤煮出的鲜美味道，不折不扣一道美味减肥菜。只是记得高汤需先入冰箱冻出白色油层，将之去掉再烹饪。

蒜蓉粉丝蒸丝瓜

原料：丝瓜250 克、粉丝200 克。

调料：蒜蓉30 克、葱花20 克、红椒、蒸鱼豉油。

做法：

1. 粉丝用温水泡发好，切成8 厘米的段，平铺在盘底。

2. 丝瓜去皮切成长8 厘米、宽3 厘米的长条块，铺在粉丝上。

3. 蒜蓉入锅炸成金黄，铺在丝瓜上。

4. 盘入蒸锅蒸约10分钟，出锅均匀洒上蒸鱼豉油，最后撒红椒丁和葱花。

点评：粉丝，低热量碳水化合物；丝瓜，富含微生素C 和微生素E 的美容圣品；大蒜和红指椒都是减肥佳品。几项综合，你去想吧。

青椒炒鲜笋

原料：杭椒100 克、鲜笋100 克。

调料：姜片30 克、蒜片30 克、盐、糖、香油。

做法：

1. 杭椒、鲜笋洗净切滚刀块。笋块焯水待用。

2. 炒锅上火烧热，下杭椒炒至变色即下姜片、蒜片炒出香味，再倒入焯好的笋块，一同翻炒熟，放盐、糖、香油炒匀出锅。

点评：所有笋类因为富含植物纤维，所以都被奉为减肥佳品，而春雨时节冒出的鲜笋还蕴含着丰富的维生素，杭椒富含维生素C。还用说？这又是一道美容减肥菜。

养身大煲

原料：大骨250 克、白萝卜300 克。

调料：盐、酱油、葱花。

做法：

1. 白萝卜去皮切滚刀块待用。

2. 大骨焯去血水，入锅，加开水没过骨头一指，小火慢炖1 小时。放入萝卜再炖30 分钟。放盐、酱油翻炒几下炖至汁收，撒葱花出锅。

点评：不要看到肉就摇头，任何时刻（就算减肥的紧要关头）都不要忽略钙对女人的重要，我们可是从30 岁开始就要重点补充它，因为这时起我们身体里的钙就入不敷出了。大骨，要的就是它的钙；白萝卜亦是减肥食物不用多讲。它们俩搭配既补充给身体必要的能量，又美味非常，而且亦煲亦汤，健康美颜。

粑豌豆汤饭

原料：米饭150 克、干豌豆100 克、油麦菜50 克。

调料：清鸡汤200 毫升、盐。

做法：

1. 干豌豆清水浸泡一晚，煮熟备用。油麦菜洗净切丝。

2. 清鸡汤入锅烧开，下入米饭、熟豌豆煮10 分钟，放入菜丝和盐稍煮出锅。

点评：这是一道民间流传甚久的主食，既有菜又有饭，既饱肚子也低热量。女人们的减肥晚餐，这样一碗汤饭（南方亦叫烫饭或烫饭粥）最合适。

夏日美味又健康的薄荷食谱

薄荷具有疏散风热、清利咽喉、消炎镇痛等功效，而且还具有食用作用，今日就为大家介绍5道薄荷食谱，美味又健康，适合夏日食用。在炎热的夏日，不妨选一款薄荷食谱犒劳下自己吧。

一、薄荷火锅

原料/调料：薄荷草1包（约1杯）、元宵（花生、芝麻、红豆口味任选）1盒、新鲜鸡蛋4个、凤梨罐1罐、糖1杯

做法：

1、准备两只锅子各放半锅水加热，1个用来煮薄荷草，薄荷草需用滤茶袋包好放入锅中煮约40分钟，取出薄荷包加入糖至溶化后改小火。

2、另1锅水煮滚放入元宵1盒，打入蛋包改中火煮熟，元宵浮起后用汤杓取出放入薄荷甜汤内，再放入凤梨切片（等分4份），即可食用。

本火锅可于下午茶点心时间食用，或做为餐后甜点配小饼干或小餐包食用。

二、薄荷苹果醋养颜苏打

味道柔和又好喝，喝一口令人精神振奋。

材料（4人份）：苹果醋2/3杯、薄荷10～15片、迷迭香2枝、原味汽水500ml、冰块、蜂蜜适量

做法：

1、锅中倒入苹果醋、薄荷及迷迭香，大火煮30秒熄火，放冷后过滤渣渍。

2、杯中倒入1/4满，加入冰块及汽水，并依照自己的喜爱调入蜂蜜，最后放上薄荷装饰。

三、薄荷洋蓟汤

羹/汤其它西式料理4人份

材料：洋蓟500克、蔬菜高汤1公升（4杯）、柠檬汁1汤匙、盐及白胡椒调味、低脂酸奶油，打散1汤匙、新鲜薄荷/切碎1/2杯

做法：

1.将洋蓟放在锅里的沸水中，（水面要盖满洋蓟）

2.加入1汤匙的柠檬汁煮20-30分钟直到变软

3.捞起洋蓟，待冷却后，剥皮并切细片

4.和蔬菜高汤一起放入食物调理机中打碎

5.上桌前以中火加热，并加热及胡椒盐味

6.倒入碗中，淋上些许酸奶油，薄荷叶装饰其上

四、薄荷茶香骨

原料：排骨配料：薄荷、香菜、葱、辣椒、姜调料：盐、味精、糖

做法：

1、将适量的薄荷煮制成薄荷水。香葱与姜均切成丝，辣椒和香菜切成段备用。

2、将精选的猪排骨切成小段，然后用薄荷水、糯米香茶水的混合水浸泡20分钟。

3、把浸泡好的排骨段捞出，在上面加少许自制的辣椒水、适量酱油，然后撒上盐、糖、味精，腌制15分钟。

4、锅内放底油，量不可太少。将腌制好的排骨段下锅炸，等到几近脱骨时加入切好的葱丝、辣椒段、香菜段和姜丝等配料，到配料炸干之时排骨也就炸好了，即可出锅。

菜品特色：此菜是厨师把云南菜生炸排骨经过精心研究，独创的一种新做法，属私家菜系列。

菜品口味：排骨香而不腻，有股淡淡的茶香。

适合人群：老幼皆宜，尤其迎合了时尚男女的口味。

五、薄荷蟹肉葱卷

材料：大葱4根，蟹肉150克（罐头装、真空或冷冻），豆芽125克，胡萝卜200克，薄荷6根，盐、胡椒适量

做法：

1、大葱洗净，纵向沿一边切开，保留葱芯。将葱叶在加了盐的滚水中煮10分钟，沥干水分，冷却备用。

2、豆芽在加了盐的滚水中浸2分钟，迅速沥干，过冷水，再仔细重新沥干。

3、葱芯切成薄片，在加了盐的滚水中煮5分钟，沥干，冷却备用。

4、胡萝卜去皮擦丝，薄荷切碎，与豆芽、葱片、蟹肉一起放入一只大碗内，加入盐搅拌。

5、将葱叶平放，并切成1015厘米的长方形。在每片葱叶上放一匙准备好的馅，卷起。

6、上盘时淋上淡番茄汁或任何一款你喜欢的酱料即可。

木耳的做法推荐6款木耳食谱排毒养颜

木耳味道鲜美，口感酥脆，是老百姓餐桌上的常客。木耳具有滋阴补肾、提神补气等功效。经常食用木耳可以养血驻颜，防治缺铁性贫血;是很多美眉都很喜欢吃的一种蔬菜。并且木耳还具有很好的减肥功效哦，它不仅仅能够进行脂肪的溶解，还能帮助我们进行肠道的排毒功能。今天小编就来向大家推荐6款木耳食谱助你排毒养颜!

海参木耳小豆腐

材料：海参、木耳、葱、姜、油、豆腐、芦笋、胡萝卜、生菜、盐、鸡精、水、淀粉。

做法：

1.海参洗净切丁，木耳泡发切碎，胡萝卜切丁、芦笋去皮切丁、葱姜切末。

2.开水下海参粒焯熟捞出(千万别沾油)再焯熟芦笋丁捞出。

3.锅热油少许，煸香葱姜，放入胡萝卜丁、放少许汤放入海参和木耳，倒入做豆腐丁，加盐，鸡精放入芦笋丁勾薄欠出锅。

4.卷心生菜去跟洗净，取4片成碗状摆在其中，将炒好的菜倒在生菜碗中即可。

木耳脆笋

原料：笋半棵木耳15朵葱末1汤匙(15克)姜末1汤匙(15克)蒜末1汤匙(15克)芝麻少许

调料：蚝油1汤匙(15ml)醋1汤匙(15ml)糖1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)清水2汤匙(30ml) 鸡精1/4茶匙(1克)

做法：

1.将笋洗净切成丁。黑木耳用40度温水泡发后洗净，用手撕成小块。葱姜蒜切末。

2.在锅中倒入清水，大火加热至烧开后，放入黑木耳焯烫1分钟后捞出来沥干水分。然后再放入笋块焯烫2分钟捞出沥干。

3.炒锅中倒入油，待油7成热时，倒入葱姜蒜爆香，放入笋块煸炒1分钟后，放入木耳翻炒几下后，倒入蚝油，醋，糖，盐和清水，继续炒约2分钟。关火后，调入鸡精即可。装盘后撒上少许芝麻。

白背木耳炒花枝

原料：花枝(墨鱼)500克白背木耳3朵青红椒各1根葱末1茶匙(5克)姜末1茶匙(5克)蒜末1茶匙(5克)葱2段姜2片

调料：盐1/2茶匙(3克)糖1汤匙(5克)白胡椒粉1/4茶匙(1克)香油1/2茶匙(3ml)酱油1汤匙(15ml)清水4汤匙(60ml) 水淀粉3汤匙(45ml)

做法：

1.将白背木耳放在冷水中浸泡2小时，充分涨发后，洗净用手撕成小块。青红椒去蒂去籽洗净后，切成块。墨鱼先切成片，再按照的方法切成花刀。(丢失了这张过程图，抱歉，以后补上)

2.将葱姜蒜末倒入一个小碗，加入盐，糖，白胡椒粉，香油，酱油和清水，搅均备用。

3.锅中倒入清水，放入葱段和姜片，大火加热至沸腾后，放入花枝焯烫15秒钟捞出控干。

木耳鸡汤

材料：鸡半只、干木耳适量、花椒20颗、姜片、葱段、料酒、盐。

做法

1.鸡剁小块，切好之后洗净;干木耳泡半小时，洗净去蒂切小块。

2.锅中倒冷水，倒入鸡块，加花椒粒20颗，放姜片，葱段，料酒。

3.大火烧开，舀出浮沫，转小火把鸡块烧八成烂，约需15分钟。

4.倒入木耳，加盐用小火煮10分钟即可。

家常木须肉

原料：干白背木耳3朵干黄花10克猪里脊300克黄瓜1根大葱8片鸡蛋2个

调料：料酒1/2茶匙(3ml)酱油1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)香油1/4茶匙(1ml)淀粉1/2茶匙(3克)糖1/2茶匙(3克)水淀粉2汤匙(30ml)

做法：

1)用冷水将木耳和黄花分别浸泡1小时，泡发后洗净。木耳用手撕成片，黄花切成段。大葱切片。黄瓜刷净后切成菱形片。

2)将猪里脊切成薄片，用料酒和淀粉抓拌一下，腌制5分钟。鸡蛋打散，加一点清水和几滴料酒。

山药青笋炒甜虾

原料：野生北极虾(也叫甜虾)200克山药1根青笋1根黑木耳1小把

调料：盐1/2茶匙(3克) 糖1/2茶匙(3克) 白胡椒粉1/4茶匙(1克)

做法：

1.黑木耳用冷水浸泡至变软，洗净后沥干水份。野生北极虾去头去皮备用。山药去皮切成片后泡入清水中，以免氧化变色。青笋去皮切片。

2.锅烧热倒入油，待油7成热时，放入葱爆香后，放入沥干水的山药片翻炒半分钟，再放入黑木耳继续炒1分钟。

3.倒入青笋片和野生北极虾，调入盐，糖和胡椒粉，翻炒1分钟即可。

4招教你挑选好木耳

一看

优质黑木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色，无结块;朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎，耳瓣卷、粗厚或有僵块，呈灰色或棕色的最次。

有些不良商贩用色素加工黑木耳，将其泡在清水中，很快水就会变黑。

二捏

无论黑白，优质木耳的含水量很低。拿在手里感觉很轻，用手捏易碎。

三闻

新鲜黑木耳没有酸、臭等异味。存放时间久了，会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味。若有霉味，说明已经受潮、变质。

四尝

纯净的木耳，用舌头轻轻舔一下是没有异味的。但是一些不法商贩会用明矾水、碱水或食糖水浸泡木耳，来达到增加重量的作用。

我们在购买的时候，可以舔舔木耳的背面，如果感到有轻微的涩味、碱味、甜味，或刺激、辣的口感，说明这是已经经过额外的加工了，品质差。就不要购买了。

总结：现在你知道有哪6款木耳食谱可以助你排毒养颜了吗?木耳的好处多多，所含有的营养也很丰富，经常食用可以帮助我们润肺生津、强心健脑，不仅可以达到减肥的功效，还可以帮助我们排毒养颜。所以在烹饪美食的时候不防加入木耳这道菜，久而久之，一定会让你的身体有所变化，使你变得更加健康!

晚餐食谱大全三款食谱美味又健康

日常一日三餐对我们是很重要的，随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。那么你知道晚餐吃什么好吗?你知道晚餐食谱大全有哪些吗?今天小编帮大家总结了晚餐怎样吃才健康，给大家推荐几款晚餐食谱，让我们一起来了解一下吧。

辣炒鱼杂

材料

鱼籽适量、鱼泡适量、青豆适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒸鱼豉油适量、油适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、料酒适量

做法

1、锅内放适量油，下葱姜爆香后捞出不要。

2、再放入切成段的干辣椒煸出辣味。

3、下洗净的青豆。

4、青豆煸炒片刻后放入鱼籽和鱼泡。

5、倒点料酒和水后把鱼籽炒散，加蒸鱼豉油。

6、如果还嫌干的话也可再放点开水，加糖、盐、鸡精翻炒片刻就可以了。

小诀窍

1、加蒸鱼豉油纯粹是为了消耗掉这蒸鱼豉油，也可以放蚝油、酱油等调料。

2、刚炒的好吃，放凉了就不好吃了。

宫保鸡丁

材料

鸡胸肉200g，花生仁100g，调料：白糖7g，酱油10ml，水淀粉10ml，花椒3g，姜末3g，蒜茸3g，大葱20g，料酒5g，盐5g，干辣椒20g

做法

1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。大葱洗净，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。

2、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁。

3、中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用。

4、继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。

5、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。

小诀窍

1、花生仁炸制时间不宜过长，待颜色稍有变化即可，随即取出放凉后颜色还会略微加深。

2、炸好的花生仁一定要在临出锅前再放入，以保持花生仁的香脆口感。

红酒炖牛肉烩饭

材料

牛腩300公克，红萝卜1/2条，蕃茄1颗，蘑菇60公克，蒜2粒，月桂叶1片，面粉2大匙，高汤600㏄，红酒300㏄，蕃茄煳40公克，百里香少许，胡椒粉少许，糖适量，盐适量，胡椒粉少许，面粉少许。

做法

1.牛腩切小块后放入滚水中汆烫捞起放入清水中洗净、沥干，再加入腌渍料中抓匀备用。

2.红萝卜去皮切小块;蕃茄切小块;蘑菇切1/2片;蒜切末备用。

3.热一油锅，先将奶油煮溶，放入作法1的牛腩块炒至表面略焦，再加入蒜末、洋葱一起拌炒至香

黑木耳怎么炒出美味的菜

说到营养价值非常高的食物，人们首先想到的一定是人参，鹿茸，燕窝或者银耳，红豆之类的。但不仅仅是这些高档且昂贵的食物才会有这么高的营养价值，平时我们在逛菜场时经常可以看到的黑木耳，秋葵，等也是一样。黑木耳分为两面，一面乌黑，一面偏白，一般都是先进行泡制，将黑木耳软化，然后才做菜的。下面就让我来介绍一下黑木耳怎么炒出美味的菜。

多吃蔬菜和木耳，对身体有益，这是日常餐桌上常见的菜色，春天正是菜薹(菜秧)最为美味的时候，这道菜是不错的时令菜选择

食材用料:菜秧250g，木耳50g，油，盐，味精

具体步骤：

1.菜秧处理好之后，洗干净备用

2.干木耳用水泡发胀大

3.油锅放适量的油，烧至七成热

4.将菜倒入翻炒

5.菜七成熟后放入泡好的黑木耳，翻炒

6.加适量的水和盐，盖上盖子小火焖5分钟

7.稍微放点味精，就可以出锅装盘了

营养分析：

1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;

2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用

3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用;

4、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;

5、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品;

6、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

适应人群：

一般人群均可食用。

1、适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用;

2、有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食;

3、孕妇不宜多吃。

以上就是我所详细介绍的黑木耳怎么炒出美味的菜。如果您用黑木耳已经学会了如何炒菜，那恭喜你，希望您还能在其他方面也更加努力。像我在开头列举的秋葵，也同样具有一样的价值。希望我对于黑木耳做菜的介绍能够对您有所帮助，您是不是已经迫不及待了呢?那就赶快去菜场买一些黑木耳进行尝试吧，期待您能做出美味的菜肴。

黑木耳瘦身食谱简单DIY