鼻炎患者饮食调养食谱 黄芪冬瓜汤
饮食调养与养生。
“今天不养生，明天养医生。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。如何进行饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“鼻炎患者饮食调养食谱 黄芪冬瓜汤”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
鼻炎是鼻腔黏膜由病毒、细菌的感染而引起的炎性改变。鼻炎分为急性鼻炎、慢性鼻炎、萎缩性鼻炎和变态反应性鼻炎。鼻炎发作时要积极治疗，不要以病小而不重视，如果发展成慢性鼻炎，会影响工作、学习和生活。
饮食调养原则
1、少吃辛辣刺激的食物。
2、多吃新鲜蔬菜、水果。
3、多吃营养丰富的食物，以提高自身免疫力。
专家推荐明星蔬果
蔬菜类：白萝卜、土豆、茄子、冬瓜、油菜、茼蒿、芦笋、西西兰花、番茄、黄瓜、茭白等。
水果类：苹果、梨、西瓜、猕猴桃、柚子、橘子、橙子、葡萄等。
推荐食谱
黄芪冬瓜汤
材料
冬瓜300克，生黄芪30克，盐、鸡精、冰糖各适量
做法
1、冬瓜洗净，去皮去籽，切成小方块；黄芪洗净。
2、砂锅内加入适量的清水，放入黄芪，煮30分钟。
3、黄芪煎汤去渣，将备好的冬瓜放入，再煮20分钟，加盐、鸡精、冰糖调味即可。
功效
冬瓜可以解毒排脓、清热，此汤适合于鼻炎患者的食疗。
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薏仁冬瓜汤——冬季减肥食谱
食物是我们生活中不可缺少的一部分，冬瓜不知道大家都爱吃不爱吃呢?其实冬瓜确实有很多大家不知道的好处哦，很多的中老年人都喜欢吃，有降血压，消肿的作用。其实冬瓜还有减肥养颜的好处哦，对于女性来说真的是一大福利，我们来看下冬瓜薏仁汤是怎么减肥的吧。
材料：
冬瓜一斤、薏仁三两、瘦猪肉六两、陈皮一小块、生姜一片。
做法：
1、瘦猪肉一定要洗干净，然后切成片备用。
2、冬瓜连皮切块，薏仁洗净。
3、水烧开以后加入说有的材料，用大火煮十分钟，然后转成小火煮两个小时，然后加入盐和调味料就可以食用喽。
薏仁冬瓜汤的功效与作用：
利尿去湿、美白洁肤、瘦身健体、健脾补肺。冬瓜大家都不陌生，它含有的水分比较多，而且有利尿祛湿的作用，可以让你的皮肤保持光泽有弹性。同时还可以让你的身段变得更加的窈窕，冬瓜对于瘦身来说作用很大。
薏仁——具有久服轻身益气以及健脾、补肺、利尿的功效，而且薏仁含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素B1和多种氨基酸，可以补充营养的同时，还可以使皮肤更加的细腻有弹性。所以这款冬瓜薏仁汤对于像减肥的妹子们来说是不错的选择，可以起到美容养颜，又能瘦身的作用哦。
关于冬瓜的好处和推荐的冬瓜薏仁汤的做法，上面小编给大家介绍了，可以看出冬瓜的好处还是比较大的，可以有利尿消肿的作用，同时配合薏仁煲汤的话可以有瘦身的作用，如果你想减肥，不妨试试这样的食材吧，效果很显著哦。
冬瓜汤有哪些功效作用 推荐三种冬瓜汤食谱
冬瓜汤的食谱
冬瓜汤的做法一
材料：冬瓜适量，海米适量，干贝适量。
做法：
1.冬瓜去皮，去瓤切厚块。
2.提前泡发干贝、海米。
3.锅里加水，放入冬瓜片、生姜片。
4.大火煮开后，放入海米、干贝改小火炖制。
5.等冬瓜透明，变软后，撒精盐、胡椒粉即可。
冬瓜汤的做法二
材料：排骨600克，冬瓜250克，葱、盐、鸡精适量。
做法：
1.排骨洗净入沸水焯一下。
2.洗净浮沫，沥干水分备用。
3.锅内放一丁点油，放入葱花炒香。
4.放入排骨炒香。
5.添入1.5大碗水，加入盐，大火烧开，转小火炖至排骨软烂。
6.冬瓜去皮切成薄片。
7.将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可。
8.调入鸡精即可出锅。
冬瓜汤的做法三
材料：冬瓜500克，瘦猪肉50克，酱油10克，味精2克，盐2克，香油5克，猪油25克，大葱5克。
做法：
1.将冬瓜去皮、去瓤洗净，切成2厘米宽、3.3厘米长、0.7厘米厚的片。
2.猪肉切成薄片。
3.汤锅放猪油置火上烧热，下葱末炝锅，放入冬瓜、肉片、适量开水、酱油、细盐煮至冬瓜至熟烂时，撇去浮沫，加入味精，淋入香油，起锅盛入汤碗内即成。
鹅肉冬瓜汤
相信大家在炎热的夏季一定不会忘了冬瓜这道美味又清凉解渴的菜吧。其实冬瓜汤是更加的适合的。而我们可以和很多种不同的食物搭配起来做冬瓜汤，适合家里的男女老少一起享受。鹅肉，肉质非常的鲜嫩。和冬瓜一起炖汤滋补效果非常好。下面就看看鹅肉冬瓜汤怎么做吧。
材料
主料：鹅肉500克，冬瓜300克，
调料：盐10克，鸡精2克，胡椒粉2克
做法
1.鹅肉剁小块，用温水煮开，去血汤;
2.冬瓜去皮去籽，切成和排骨一样大小的块，入开水汆一下捞出;
3.锅内放水，入鹅肉煮开后，用小火炖烂，排骨煮到八成熟时，将冬瓜放入汤内同煮;
4.加适量盐、鸡精、胡椒粉即可。
鹅肉的功效与作用
鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。鹅蛋含蛋白质，油脂，卵磷脂，维生素，钙、镁、铁等。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。
预防慢性病
补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。
鹅肉的好处也是很多的，估计有很多人还没有吃过鹅肉的。毕竟很多地方不养鹅，吃到鹅肉的可能性也不大。小编给大家推荐的这道美味滋补的汤品千万要学会了做给家里人一起品尝哦，周末的时候和家人一起享受营养健康的午餐或者晚餐吧。
文蛤冬瓜汤
文蛤冬瓜汤是一道家常菜，我们自己在家就可以做出这道菜来，文蛤冬瓜汤是一道非常鲜甜的汤，简单的制作可以到来美味的汤，文蛤冬瓜汤需要用到的食材非常的简单，我们只需要用到文蛤和冬瓜就好，我们可以加一些姜和白胡椒用于调味，下文我们看看文蛤冬瓜汤的具体做法。
文蛤冬瓜汤是一道非常有营养的汤，首先冬瓜是富含维生素C的，冬瓜里面有多种人体需要的微量元素，冬瓜能起到美容和瘦身的功效，而文蛤是贝类的一种，有着清热化痰，健脾胃等方面的功效。
简介
菜品口味：咸鲜
主要工艺：煮
所需时间：半小时
制作难度：简单
所用厨具：炒锅
营养分析
1.冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美
3.冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
我们上文介绍了一道家常菜文蛤冬瓜汤，文蛤冬瓜汤的做法非常简单，我们需要几个步骤就可以做出这道文蛤冬瓜汤，文蛤冬瓜汤的成本很低，上文也介绍了文蛤冬瓜汤的具体做法，我们可以参考后自己做出这道文蛤冬瓜汤来。
海带冬瓜汤
海带这一类食物属于藻类食物，通过保健知识可以了解到海带具有帮助人体调节血压，提高人体的免疫力还可以作为药用的材料。由于它的矿物质比较丰富，所以在日常应该适量的摄入这类食物，可以帮助身体调节。海带冬瓜汤是一个不错的选择，下面详细的介绍了具体做法。
在菜市场挑选冬瓜一定要注意，可以先用指甲稍微轻轻的掐一下，如果冬瓜的皮比较硬，那么味道会比较好。如果是冬瓜皮有点发黄的话呢，那么口感就没那么好了。日常挑选好冬瓜也是做好一个汤的前提。
原料：海带30克，冬瓜250克，虾皮15克，香菇15克，精盐、味精、麻油、精制油各适量。
海带冬瓜汤的做法
1.将海带用冷水浸泡2小时(其间可换水数次)，洗净后切成菱形片，备用。
2.虾皮、香菇分别用温开水浸泡，香菇切成两半，与虾皮同放入碗中，待用。
3.将冬瓜去子，切去外皮，洗净后剖切成冬瓜块，待用。
4.烧锅置火上，加精制油烧至六成热，加入冬瓜块煸炒片刻，再加入虾皮、香菇、海带菱形片及清水(或清汤)适量，大火煮沸，改用小火煨煮10分钟，加精盐、味精，拌匀，再煮至沸，淋入麻油即成。
服法：佐餐，随意服食，最好当日吃完。
上述的具体做法比较详细简练，在日常对于比较比较繁忙的工作者来说偶尔熬制这个汤是挺不错的选择。除了上述的简单做法，熬制过程中还应该注意一下材料的选择和量的控制，这样也会影响汤的整体口感。
蛤蜊冬瓜汤
蛤蜊冬瓜汤汤浓味鲜，生津解渴，消暑清口，是一款夏令解暑开胃的汤菜。蛤蜊产我国沿海一带，生活在浅海底，是一款价廉物美的海产品，味道鲜美，营养价值高，一般在市场都很容易买到，冬瓜是一种很好的耐贮蔬菜，两种食材一起来为夏季降火去燥。
蛤蜊冬瓜汤的营养价值
蛤蜊冬瓜汤味道鲜美，冬瓜有消暑、利尿的功效，蛤蜊肉质鲜美无比，营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，在夏季能补充营养又口感清爽鲜美。
蛤蜊冬瓜汤的功效作用
【蛤蜊】
1.减肥：蛤蜊脂肪含量不高，属于低脂肉类，吃再多也不怕发胖。
2.降低血清胆固醇：蛤蜊肉含代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使人体内胆固醇下降。
3.预防贫血：蛤蜊肉含有丰富的维生素B12，维B12与血液代谢关系密切，缺乏者可能出现恶性贫血。
4.降血糖：蛤蜊肉含有丰富的硒，硒具有类似胰岛素的作用，可以促进葡糖糖的运转以降低血糖。
5.补充碘：碘在甲状腺的合成和代谢中起着非常重要的作用，碘缺乏可导致甲状腺肿大，缺碘是人类智力障碍的主要原因之一。特别是怀孕期间，孕妇对碘的需要增加。如果准妈妈的食物中不增加含碘多的食材，很容易会造成甲状腺肿大，还会影响胎儿的中枢神经发育，结果可能会导致胎儿的智力低下、听力障碍等。
6.预防焦虑症：蛤蜊含有牛磺酸，现代医学发现牛磺酸能维持神经细胞膜的电位平衡，能抗痉挛、抑制焦虑。
【冬瓜】
1.减肥：冬瓜有“减肥瓜”之称，是一种不含脂肪的瓜菜，热量不高，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，所以减肥人士可以吃冬瓜来辅助减肥。
2.美容养颜：冬瓜籽中含有的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，能抑制黑色素的形成，此外还含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的功能，具有良好的润肤美容效果。
3.辅助治疗慢性病：冬瓜含钾量显著高于含钠量，属于典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病、动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病等疾病患者有良好的辅助治疗作用。
4.利尿消肿：冬瓜肉质肥厚多水，中医认为其味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效;现代医学认为冬瓜中富含多种氨基酸，能帮助人体解除游离氨毒害，并有利尿消肿的功效。
5.预防便秘、排毒：冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
【蛤蜊冬瓜汤】
此汤具有利尿消肿、清热解毒、生津解渴、降低血清胆固醇等功效。
蛤蜊冬瓜汤的做法
将冬瓜去皮去囊然后切薄块，洗净待用。
锅内加适量清水，放入料酒和姜片，煮沸，煮到有姜味出来。
放入冬瓜，记住不能盖盖子，这样冬瓜容易熟透。
感觉冬瓜熟透后加花生油加香油，调小火，放入蛤蜊，不要搅动，观察蛤蜊张口，等所有的蛤蜊张口后，可以调大火煮一下，这时候汤面会有浮沫，这不影响口感，可捞可不捞去，接着出锅前加入葱末。
一般如果蛤蜊数量够了，汤汁一般都带有纯天然的鲜美味道，这是大自然赋予的美味，但是如果口味比较重的人可以加适量盐来提味，千万别放味精鸡精之类的调味料，这样会破坏了蛤蜊纯天然的鲜味。
蛤蜊冬瓜汤的烹饪技巧
1.选购蛤蜊的时候一看二闻三听，观察贝壳的色泽，一般选贝壳有光泽的，接着拿起来闻一闻，新鲜的蛤蜊一般是无味或是一股咸味，然后拿起两个蛤蜊互相撞击，声音沉闷的是不怎么好的，如果声音清脆则是新鲜的蛤蜊。
2.蛤蜊买回来后，拿小刷子洗净贝壳表面，因为蛤蜊是生活在浅海底，会有一些沙土或寄生壳。最好蛤蜊要清水静养2天吐泥沙，如果时间比较紧迫，可以用盐水静泡2小时。
3.市场上的冬瓜一般都是很大个，商家都是切成大块状出售，选够这样的冬瓜时，要观察整体的冬瓜有没有腐烂的，腐烂的冬瓜是绝对不能吃的，接着一定要仔细观察被切的横截面，如果横截面泛黄，说明切开的有段时间了，然后手指轻轻碰一下，如果感觉很软，那么估计是时间稍久的了，最好挑选稍硬一些的。
4.冬瓜买回来后，最好把曝露在外的横截面切一小薄片下来扔掉，这样的冬瓜卫生又会爽口一些。
5.如果想汤水澄清度高一点，放入蛤蜊后用小火长时间焖煮，不可用中火沸煮，因此汤应该澄清，不可混浊或呈乳白色。
蛤蜊冬瓜汤的禁忌人群
适宜人群：冬瓜肉一般人群均可食用。患肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖以及缺乏维生素C的人可多食，能有效缓解疾病症状。
禁忌人群：海鲜过敏、脾胃虚寒、腹泻便池者、皮肤性疾病、寒性胃痛腹痛者、女子月经来潮期间及妇人产后、受凉感冒者、刚动完手术或者是大病初愈患者忌食。
众所周知夏日可畏，大汗淋漓，食欲不振，饮食的重点都在滋阴润燥，清爽提神。一般我们都会选用冬瓜作为夏季饮用的汤水，但是如果冬瓜汤加入了蛤蜊，深海的味道瞬间在冬瓜汤里释放，给味蕾带来清爽的快感，给身体释放火气又补充众多微量元素，老少皆宜的一款美味的汤，来为家人烹制吧。
羊肉冬瓜汤
羊肉的营养大家应该都是知道的，它含有很丰富的蛋白质，脂肪，已经维生素C，维生素A，这些维生素对我们来说的作用都是很大的，而且羊肉也是很好的补气滋阴的食物，到了冬天大家应该都会经常喝一些羊肉汤吧，很常见的就是羊肉冬瓜汤了，它的味道是特别鲜美的。
羊肉冬瓜汤大家应该都喝过吧，特别是到了冬天也就是吃羊肉的季节了，冬天吃羊肉的好处是很多的，能够很好的补充我们身体需要的能量，让我们更健康，下面我们来看看这道汤是怎么做的。
制作原料
主料
羊肉150克，净冬瓜150克。
辅料
精盐、味精，料酒，葱丝，姜丝，香菜。
制作过程
1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。
2、勺内放入肉汤，冬瓜，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放入勺内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内即成。
营养价值
这道汤色泽洁白，口味清馨，风味鲜美，是一道好汤。羊肉酥烂，冬瓜入口即化;羊肉味甘、性热，营养丰富，是冬季里滋补身体的佳品，而夏秋两季食用容易上火;冬瓜性寒，和羊肉结合成汤，羊肉温而不燥，冬瓜寒而不凉，这道汤达到了尽善尽美的境界。[
羊肉
羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。
冬瓜
冬瓜味甘、淡，性微寒。能清热化痰，除烦止渴，利尿消肿。含蛋白质、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，烟酸等成分。用于痰热喘咳;热病烦渴或消渴;水肿，小便不利。
羊肉冬瓜汤是在冬季里很好的滋补食品了，大家都应该去尝试一下，它的营养价值是特别高的，而且风味是特别鲜美的，也是一道大家都很喜欢的汤吧，羊肉和冬瓜对我们的身体都是有很多好的作用的，特别是冬瓜能够治疗现在很常见的肥胖病了。
秋葵冬瓜汤
秋葵冬瓜汤这种东西的制作方法是比较简单的，只要将秋葵跟冬瓜一起放入锅里进行煲就可以了，这种汤是比较清甜的，对于补充维生素C以及微量元素是很有帮助的，特别是想要减肥的女性朋友。秋葵冬瓜汤的热量比较低，而且又可以填饱肚子，适合减肥，有助于脂肪的消化。
利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食 冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。种子能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。
秋葵怎么吃
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。它的属性偏寒凉，烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用，可以稍微平衡它的寒凉，但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，还是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮，味道便迥然不同，对秋葵不大习惯的人，不妨一试。
秋葵也能生食，洗净后冷藏能保存几天，鲜味不减。不过，秋葵跟蔬菜一样，因为含有较多的钾，洗肾病患要烫过再食用。料理时，可把氽烫后的秋葵，卷上培根，再撒点起司粉，用锡箔纸包覆后放进烤箱烘烤，由于秋葵跟起司都富含钙质，可以增加钙质的摄取量。
注意：
第1步用沸水氽烫一下秋葵可以去涩。
第2步烹饪秋葵不能用铁锅，会变色。
第3步为了保持秋葵的营养成份和口感，一般如果白灼，氽水时间不要超过三分钟。炒制的话，时间不要超过五分钟。
第4步秋葵切段炒的时候，会有粘液，有些人为了菜肴的美观，会事先把粘液洗去再炒，其实绝对不推荐这样做。秋葵的粘液正是它的营养精华所在，所以，不要怕粘，粘的才是营养的。
第5步秋葵一定不要加水炒，大火爆炒变色即可。生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。
虾皮冬瓜汤
沿海地区的美味就是来自海世界的各种鲜美食物，海产品相对于陆地食物，总带着海洋的鲜美，沿海地区的居民对于海产品有着特殊的情感，海产品新鲜不新鲜，他们一尝就可以知道，因而对于海底生物的熟悉感，来自与他们的一日三餐都与之相连，因而对于这些食物是逃不过他们的火眼金睛的。
虾皮是很简单很普遍又很廉价的食材，在沿海地区当地居民经常拿它来做汤。他们喜爱它那鲜美的汤汁，有点点腥味，不过只要加一点佐料，这腥味就可以轻易去除了。下面就来看看夏皮冬瓜汤的做法。
虾皮冬瓜汤既是入夏时滋味清润的家庭靓汤，又是养骨补钙的食疗汤水。同时我们每次烹制清润滋补的汤水时都宜加入一些虾皮。虾皮是广东沿海的特产，且价格便宜又为人们不起眼的食材。然而虾皮是有名的“含钙之王”，对于小儿、妇女缺钙，老年骨质疏松均有特别的益处，还适宜于营养缺乏、生长发育缓慢、身体清瘦、腰酸背痛和骨折病人食用。
原料：冬瓜650克，洗净去皮切成片、虾皮、姜，切成片、蒜苗一棵。
做法：
1、水开始冒泡泡时倒入冬瓜和姜片，要小心噢;
2、全部倒入的情况，我太贪心了，冬瓜加入的太多，带皮有450克就应够了;
3、煮到冬瓜变得半透明状时加入虾皮再继续煮，直到全部透明后调入鸡精和适当的盐，喜欢白糊椒粉的可以调入一点，味道更美!我就喜欢!
虾皮冬瓜汤中，没错，这冬瓜别看它平时寡淡的清新样，它确实可以除去虾皮的腥味，只留下可口的鲜香。这一道汤容易做，是广东沿海居民最拿手的菜肴，虽然简单，但它象征着沿海居民对海洋的热爱，最淳朴的无暇的热爱之情。
菜心冬瓜汤
菜心冬瓜最早是被古希腊人、罗马人所食用。菜心冬瓜是对身体各种营养补充的相对全面的。菜心冬瓜汤是由生菜和冬瓜一起熬制的。菜心冬瓜汤做法简单，很受欢迎。所以，生菜栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
菜心冬瓜汤的营养价值
生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。
菜心冬瓜汤的功效作用
【生菜】
1.消脂减肥：生菜可以减少多余的脂肪，对身体非常好。对于女性来说，是个不错的选择，既可以满足身体的各种吸收，也有起到美容养颜的功效。
2.镇痛催眠：生菜可以降低身体胆固醇的高低，对于神经的各项问题都有治疗的功效。生菜所含有的营养物质，维生素可以有效的治疗牙龈出血的问题。
3.驱寒利尿：生菜可以帮助消化、增加食欲、驱寒利尿、促进血液周期的循环等作用。
4.抑制病毒：生菜含有大量的叶绿素。其中，叶绿素中的铜钠盐营养具有抗癌的变性，可以防止癌细胞的病变。
【菠菜】
1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有丰富的营养物质，其中，含有大量的植物粗纤维，可以加速肠胃的运动功效，润肠通便，还可以促进体内的胰腺分泌，促进消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2.促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素可以在人身体内转变为身体所需的维生素A，菠菜对于保护正常视力和上皮组织的健康，可以加强预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3.保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富维生素C、的胡萝卜素、钙元素、磷元素以及一定量的铁元素和维生素E等有益成分，可以提供身体所需的其他多种营养物质。其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4.促进人体新陈代谢：菠菜中含有丰富的微量元素，这些物质可以促进身体各项机能的新陈代谢。同时，还可以增强身体的健康。
5.清洁皮肤、抗衰老：菠菜的营养物质可以促进培养细胞增加的能力，对抗衰老有很好的功效，还可以增强身体细胞的活力。菠菜可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
【冬瓜】
1、减肥降脂：冬瓜盅的营养物质是丙醇二酸，丙醇二酸是可以控制身体内的营养转化，把糖类转化为脂肪，可以有效的防止脂肪沉积，可以防止高血压，还可以起到减肥的功效。
2、护肾：冬瓜可以调节身体的免疫能力，冬瓜还可以保护肝脏和肾功能。
3、清热化痰：冬瓜有清热解毒的功效，消暑利肿的功效。
4、防癌抗癌：冬瓜含有丰富的维生素B1，维生素B1可以帮助治疗癌症，晒元素也是比较丰富的，还具有防癌抗癌的功效。冬瓜中还含有丰富的粗纤维，粗纤维还可以刺激肠胃的蠕动速度。使得肠胃附着的的垃圾物质排出体外。
5、润肤美容：冬瓜内的籽，不仅可以减少身体内的黑色素附着，还可以美容养颜。
【菜心冬瓜汤】
菜心冬瓜汤有化痰、利水、清热、软坚、化痰、止咳的功效。
菜心冬瓜汤的做法
准备食材，生菜、菠菜用清水浸泡约五分钟。
冬瓜洗净去皮，切片。
锅里放清水，将冬瓜片下锅开火，大火炖煮。
汤煮沸后转中火，约三分钟后冬瓜煮熟，下泡好的菠菜，然后调味，起锅前下生菜。
菜心冬瓜汤的烹饪技巧
1.生菜上面会有农药化肥的残留，吃前一定要洗净。
2.煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。
3.生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
4.菠菜中含有大量的草酸，草酸比较容易和钙质结合，形成草酸钙，草酸钙会影响人身体对钙物质的吸收。在吃菠菜前，可先用开水烫一下或用水煮一下，然后再凉拌、炒食或做汤，这样既可保全菠菜的营养成分，又除掉了80%以上的草酸。
5.保证汤味鲜美，煮的时间不要过长，所以冬瓜片切薄一些。
菜心冬瓜汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。尤适宜失眠、胆固醇高、神经衰弱的人。
禁忌人群：脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食。尿频、胃寒的人慎食。肾炎、肾结石患者、胃肠虚寒、腹泻者忌食。
菠菜是一种常年供应市场的绿叶蔬菜。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜。很受大众的喜爱，对身体的营养也是十分有效果的。菜心冬瓜汤不仅做法简单，疗效也是十分丰富。这样美味的菜心冬瓜汤大家赶紧来学习一下，尝尝鲜。
鱼头冬瓜汤
鱼头冬瓜汤，主要原料为鱼头和冬瓜，冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。因为鱼头的做法是比较简单的，尤其是对鱼头汤来说，下面小编教大家做一道冬瓜鱼头汤，这一道汤是比较常见的，而且将冬瓜跟鱼头放在一起能够更好的提升口感，相信你会做之后会更加喜欢吃鱼头的。
鱼头冬瓜汤的营养价值
关于鱼肉的营养，毋庸置疑，不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高，而且鱼肉肌纤维很短，水分含量较高，因此肉质细嫩，比畜禽的肉更易吸收。鱼头不仅营养丰富，味道鲜美，并含有鱼肉中缺乏的卵磷脂，还有丰富的22碳6烯酸。这是一种高度不饱和脂肪酸，对促进神经细胞，特别是神经传导和神经纤维细胞生长发育极为重要，乃健脑之上品。猪、牛、羊等畜肉中DHA含量不超过10%，而鱼头远远高出此水平，尤其是鱼眼，堪称DHA的富矿。日本研究人员测定发现，金枪鱼和鲣鱼的眼窝脂肪中DHA的含量高达30%-40%，沙丁鱼和竹荚鱼高达70%，对儿童、青少年以及脑力劳动者特别有益。鱼头内的锌和铁微量元素较高，这些微量元素对大脑确有天然的滋补作用。不管鱼头营养如何，适量最好。含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。
鱼头冬瓜汤的功效作用
【鱼头】
1.补充蛋白质：鱼头内的蛋白质含量十分丰富，鱼头所含必需氨基酸的量和比值是最适合人体结构所需要的。所以，鱼头是人类摄入蛋白质的一种途径。
2.预防心脑血管疾病：鱼头中的脂肪含量比较少，鱼头是由不饱和脂肪酸组成的，人体对于不饱和脂肪酸的吸收率可达95%。所以，鱼头具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。
【冬瓜】
1.减肥降脂：冬瓜是以膳食纤维为主的，其中膳食纤维含量高达0.7%。膳食纤维具有改善血糖高低水平、降低体内胆固醇含量、降血脂、防止动脉硬化等功效。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。
2.护肾：冬瓜具有调节免疫的功效，可以改善临床症状，具有保护肾功能的功效。
3.清热化痰：冬瓜具有清热解毒、化痰止咳、消肿利湿的作用。
4.防癌抗癌：冬瓜主要是防治癌症的，冬瓜中的维生素B1和抗癌功能的硒元素是比较丰富的。冬瓜中的粗纤维也是比较多的，粗纤维可以刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。
5.润肤美容：冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。
【鱼头冬瓜汤】
此汤可以很好的减肥、降脂、补充营养。
鱼头冬瓜汤的做法
锅中放少许油，再加上几片姜片。
油热后，倒入鱼头。鱼头要提前清理好，鱼腮清理干净，鱼鳞也弄干净，鱼肉里面的黑膜也去掉。
将鱼炒至胶质出来后，直接将开水倒入锅中，同时把葱打成结也放入。
水煮开后，用铲子去掉鱼汤上面的浮沫关，盖盖，中大火煮15分钟。
如果有浮沫要去除，倒入几滴料酒去腥。
加入几滴白醋，也起到去腥的效果，可不要放多了，不然就得喝醋汤了。
大概汤以前面的火力煮到25分钟的时候，就可以下入切好的冬瓜片了。冬瓜片可以去皮，也可以不去皮。
大概再煮一分钟，这个汤就好了。
放些胡椒粉，盐。喜欢吃清淡的，就少许盐就可以了。
鱼头冬瓜汤的烹饪技巧
1.烹煮鱼头时，还要注意未煮熟的鱼头切不可食用。鱼头一般对半剖开可以利煮熟，鱼头特大时应将鱼头切成几小分，再进行各种烹饪如鱼头汤、鱼头火锅、红烧鱼头等，总之一定要烧熟透后，方可以食用。
2.鱼头要清理干净，特别是鱼腮，鱼的腥味全在那儿了。
3.大火煮鱼头15分钟以上汤才会浓白。
4.煮鱼的水一定要开水，最好是刚烧开的。这样你一倒在鱼头上，这个汤就是在翻滚的。
5.关于蔬菜的配料，冬瓜是解暑的佳选，所以我用的是冬瓜，其实不同的季节完全有不同的材料来选择的。
6.汤里也可以放些猪油，也容易白，只是觉得夏天还是清淡些比较好。
鱼头冬瓜汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。
禁忌人群：脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食。
鱼头汤比较好喝，但是鱼头的做法比较复杂，所以做鱼头汤的时候千万不要嫌麻烦，熬的汤变成奶白色的时候，这份汤就成功了。快来学习一下。
火腿冬瓜汤
火腿冬瓜汤大家应该都喝过吧，它是淮扬菜的一种，而且也是一种比较典型的美食，是很多人都喜欢的一道汤，冬瓜的清甜和火腿的香味结合起来，能够令汤变的很鲜美，而且味道是特别好的，食疗价值也是很高的，能够很好的美白皮肤，清降胃火。
火腿冬瓜汤是一道很适合在夏天和秋天食用的，现在很多人在平时都会经常喝一些汤，多喝汤对我们是很好的，特别是对女性朋友来说，多喝汤能够让自己的皮肤变的越来越好。
火腿冬瓜汤
材料
火腿50克，冬瓜250克，西红柿50克，
调料
高汤15大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
做法
1.西红柿用开水微烫，去皮后切成月牙块，
2.冬瓜去皮、去籽，洗净切成长片，火腿切成长片，
3.把高汤、冬瓜片、火腿片放入锅内，烧开，至冬瓜熟透时，用精盐、胡椒粉、味精调味，起锅装入汤碗中，
4.把西红柿块放入汤内即可。
特点
汤鲜味美，颜色鲜明。
食谱营养
冬瓜
【别名】枕瓜、冬瓜。
【性味】性凉，味甘淡。
【归经】归肺、大肠、膀胱经。
【功效】清热，消痰，利水，解毒，减肥。
宜：肾脏病水肿，妊娠浮肿，肝硬化腹水，胀满，脚气，糖尿病患者宜食;暑热天气烦闷，痰吼咳喘，泻痢，痈肿者宜食;癌症患者宜食;怀孕妇女宜食;肥胖者常食多食，可起道减肥作用;动脉硬化症，冠心病，高血压患者宜食;维生素C缺乏症者宜食。
忌：脾肾阳虚，久病滑泄者忌食。
冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
火腿
火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
火腿冬瓜汤的做法大家应该了解了吧，不管是火腿还是冬瓜都是特别有营养的，我们在平时也会经常吃到冬瓜吧，它能够很好的利尿消肿，同时它含有很丰富的维生素，以及身体需要的一些微量元素，养胃生津，大家在平时应该多吃一些冬瓜。
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