陈皮百合绿豆沙：消暑益气，止渴利尿
夏季消暑养生。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，没有好的身体，万事事皆休。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“陈皮百合绿豆沙：消暑益气，止渴利尿”，希望能对您有所帮助，请收藏。
材料
绿豆500克、鲜百合80克、陈皮、冰糖各适量、陈皮百合绿豆沙
制法
绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时。
陈皮用热水泡软，刮净内膜，切成小粒。
鲜百合分瓣，用清水洗净，切成小丁。
锅置火上，倒入绿豆和泡绿豆的水，用旺火烧沸，加入冰糖。
转小火煮2小时，离火晾凉，倒入掼拌机内搅打均匀。
重新入锅，加入白合丁、陈皮粒，同煮5分仰，即可出锅。
大厨提示
鲜白合尖部的小黑点应去除，否则影响色泽美观。陈皮内膜应去净，以免影响味道。这道甜品也适合放凉后冷藏在冰箱中，随吃随取。
营养专家提示
绿豆沙能够消暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且能及时补充无机盐。加上润肺止咳的白合和有理气降逆、凋中开胃、燥湿化痰之功的陈皮，可以生津和气、渣热解毒、滑肠通便。此绿豆沙冷热皆可，适合四季食用。
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莲子百合红豆沙
在炎热的夏季，如果能够在回家之后喝上一杯凉爽的饮料，那自然是十分开心和愉悦的事，现在在外面的食品安全状况让人担忧，不得而知的是现在的黑心商家，为了挣钱，在外售卖的食物当中加入一些对身体不好的物质 ，所以在外面买饮料喝的时候还是要十分注意卫生健康情况，夏天炎热，不能影响肠胃健康。而且要保持好美丽的体态。
所以所，在现在，想吃上一些美味可口的东西，最好的方法还是自己在家里面进行制作，那样吃起来更放心些，那么在夏天，吃什么比较好呢?必不可少的当然是莲子百合豆沙了，这道汤及清凉又可以美容，是年轻爱美人士的独选。
材料：
百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G。
做法：
1.先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时;
2.煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中;
3.煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时;
4.煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。
注意：
1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。
2、陈皮不要用太多，但要用好的。
3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆，红豆汤就可以稀一点。
4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。
5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。
功效：
红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。 养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养，才能造就一个水灵灵的女人。
在工作之余制作一些美味的汤类食品还是不错的选择，既能够调理身心，也能够润肺养颜，这是何乐而不为的事情呢，生活节奏日益加快的今天，食物补充已经成为了必不可少的一个环节，这是除了药物以外，能提供给人体最多营养物质的一种途径，所以说作用是不容小视的，莲子百合红豆沙希望能成为你这个夏天的最爱。
绿豆沙怎么去皮_煮绿豆沙怎么去皮
在炎热的夏季，很多家庭都会熬制绿豆沙以供食用，能够起到清热解暑的功效。尤其是对于小孩子来说，小孩子体热，更是应该多食用绿豆沙，避免中暑的可能性。在制作绿豆沙时，只有把绿豆表面的皮去掉，才能保持最佳的口感，但是绿豆体积过小，一个个的去皮往往工程量浩大，那么应该怎么把绿豆沙去皮呢?
煮绿豆沙怎么去皮
擀面杖去皮
1、平时想快速去除绿豆皮儿，应该把绿豆挑选一下去除，有虫蛀或者变质的绿豆，然后再烧一壶沸水吧，沸水倒入到绿豆中盖好盖，闷泡一小时左右，这是水中的氯度会略微膨胀，把它取出以后装入的，干净的保鲜袋中。
2、保鲜袋中的绿豆不能装入过多站保鲜袋的1/4左右就可以，然后把保鲜的摊开，让里面的绿豆平铺在面板上，再取平时轧饺子皮儿的擀面杖，在绿豆上来回擀动，几分钟以后就能发现，里面的绿豆和豆皮儿已经完全分离。
3、把保鲜袋中的绿豆取出以后，用流水冲洗一下，他的绿豆皮儿就能全部漂走，余下的就是去皮以后的绿豆。
泡发以后去皮
1、平时想快速去除绿豆皮，可以把绿豆放在清水中浸泡12小时左右，这时绿豆会吸水膨胀，它的肚皮会涨开。
2、把泡好以后的绿豆放在一个较大的容器中，然后再加入适量清水，让清水完全没过绿豆，把绿豆洗净以后，在水中用双手来回揉搓，不大一会就会发现，大量的绿豆皮已经纷纷浮出水面。
3、去皮以后的绿豆多会沉在水底，而绿豆皮会漂在表面，在感觉水中绿豆全部去皮以后，把水倒掉，这时绿豆水皮会与水一起流出容器，而余下的也就是去皮以后的绿豆了。
绿豆带皮的还是去皮的好
绿豆最好是带皮吃，因为绿豆当中的大部分活性成分，都存在于绿豆皮里，绿豆皮中的类黄酮，和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物。这种反应虽然没有毒性物质产生，却可能会干扰绿豆的抗氧化作用，也妨碍金属离子的吸收。故而，煮绿豆汤时，用铁锅最不合适，而用砂锅最为理想。
绿豆沙的热量是多少
绿豆沙的热量(以100克可食部分计)是72大卡(301千焦)，单位热量较低。
每100克绿豆沙的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。
喝绿豆沙会长胖吗
绿豆可以熬成汤来喝，是不错的消暑饮品。吃绿豆汤是不会发胖的，这主要是绿豆里面热量很低，吃了不发胖，还会有开胃以及清热的作用。绿豆可以做成很多种食物，比如说绿豆糕、绿豆粉以及绿豆酿酒了。绿豆是老少皆宜的食物，在我国食用绿豆的历史已经有将近两千年。
晚上喝冷冻的绿豆汤一般不会发胖的，但可能会导致腹部不适的，建议还是不要喝凉的为好，注意饮食营养，多休息。平时首先要注意自己的饮食，少吃甜食和零食，吃饭定时定量，注意坚持体育锻炼，每天都要保证半小时以上的体育活动。时注意多饮水，多吃苹果、梨等清凉水果，多吃绿叶蔬菜和粗粮，忌食辛辣食物，少吃鸡鱼肉蛋奶油巧克力等高热量食物，戒烟酒，坚持每天锻炼身体
绿豆沙怎么做绿豆沙的好处？
绿豆汤是很多人在夏天的时候都喜欢喝的一种饮品，经常做绿豆汤的朋友肯定都会有这样一个问题，开始煮绿豆汤的时候都是碧绿的颜色，但是没一会儿就变成了红色，要怎么样才能煮出碧绿的绿豆汤呢?其实一些小窍门就可以轻松的做到，接下来我们一起来了解一下吧。
用纯净水熬，不容易变色。中国农业大学食物营养研究室曾经用自来水、矿泉水、纯净水、蒸馏水来熬绿豆汤。结果发现，不同水质熬制的绿豆汤颜色不同。蒸馏水颜色最绿，而且长期不变。
其次分别是纯净水和矿泉水。自来水熬绿豆汤颜色变化最快，在接触空气后几乎每一分钟都明显变深，很快就变成红色。因此，熬绿豆汤时最好用纯净水。
几滴柠檬汁帮绿豆汤保持绿色。研究发现，酸碱度也能极大地影响汤的变色效果。北方的自来水是碱性水，熬绿豆汤之后变色特别快，倒出绿豆汤后，两分钟内就能看到明显的颜色变化。
但在自来水中加入醋或柠檬汁后，熬出来的绿豆汤颜色变化很小。因此，如果用自来水来熬绿豆汤，可以在水中加入半勺白醋，或挤入几滴柠檬汁，但注意不能加太多，否则汤会变酸，影响口感。
夏天喝些含“盐”的水或“绿豆汤”对身体有好处，因为含有大量的钠、钾等矿物质，可以补充人们因大量出汗而带来的矿物质流失。
出汗是维持体温最好的办法，要出汗就需要水分，如果没有水身体就会减少或停止出汗，并迅速发热。所以，绿豆汤水分含量高，有助于炎热天气体内水分的补充，从而帮助解暑。
在煮绿豆沙的时候，只要加入几滴柠檬汁就可以让绿豆汤保持绿色，但是要注意在加入柠檬汁的时候，一定不能加的太多，否则煮出来的绿豆汤，很有可能味道就会变酸，其次就是在煮的时候一定要盖好锅盖，这样也可以保持绿豆汤的颜色。
绿豆百合汤——清热去火补中益气
我们现在生活和工作都是比较的紧张的，熬夜、娱乐、工作应酬等等都是非常的伤身的，尤其是伤肝，导致我们现在经常是会肺热咳嗽，我们喝一些绿豆汤是可以很好的清热解毒的，对身体健康是有很大的帮助的，一起来看看绿豆百合汤的做法吧。
绿豆百合汤的做法
材料：
绿豆100克、百合(干)20克、大米、冰糖各适量。
做法：
1、把绿豆洗净去杂质。
2、百合洗净掰瓣。
3、大米淘洗干净。
4、冰糖打碎。
5、把绿豆、大米放入锅内，加水500克，用旺火烧沸。
6、加入百合，文火炖1小时，加入冰糖溶解即成。
绿豆百合汤的适用人群
1、适宜体虚肺弱者、更年期女性、神经衰弱者、睡眠不宁者。
2、风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者不宜多食。
绿豆百合汤的功效
我们食用这款汤是有很好的的美容养颜，清热凉血的功效，经常食用是可以很好的治疗肺燥、肺热或肺热咳嗽、热病后余热未清、心烦口渴等病症。绿豆是有很好的清热去火、降血脂的功效，而百合有很好的润肺止咳、清心安神、补中益气、清热利尿、清热解毒、凉血止血、健脾和胃的功效。
绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。
以上就是为大家介绍的关于绿豆百合汤的做法和功效的介绍了，生活中对于有熬夜习惯的人群，大家是可以经常喝一些绿豆汤来很好的改善和调理身体的，对肝肾是很好的，但是我们身体虚弱和体质偏寒的人群是要少食用一些的，否则是会引起一些身体的不适的。
百合绿豆汤：解毒消暑，养阴安神
材料
绿豆250克，鲜百合90克，精盐2克，味精1克，葱花5克。
做法
将绿豆去净杂质；鲜百合掰开，去外边老瓣洗净。
锅置旺火上，加清水烧开，加绿豆、百合煮开，改用文火，煮至绿豆开花、百合瓣破烂时，起锅，加入味精、精盐、葱花即可食用。
服法
每日1剂，分2〜3次服。
性味归经
百合性平，味微苦，归心、肺经；绿豆性寒，味甘，无毒，归心、胃经。
食性配伍
绿豆清凉解毒，热性体质及易患疮毒者尤为适宜。绿豆性寒，脾胃虚弱者不宜多吃。慢性胃肠炎、慢性肝炎、甲状腺机能低下者，忌多食绿豆。
养生堂提示
此汤能解毒消暑，养阴安神。绿豆有清热、消暑、利水、解毒的功效。主治暑热烦渴、感冒发热、霍乱吐泻、痰热哮喘、头痛目赤、口舌生疮、水肿尿少、疮疡痈肿、风修丹毒、药物及食物中毒。
绿豆百合粥做法
绿豆和百合都是大家熟悉的食物，说起两者，大家首先想到的是什么呢?是消暑必备的绿豆粥还是香甜的百合莲子粥?不过别顾着吃啊，绿豆、百合的功效是什么大家知道吗?我们一起来了解一下，也学一学这款绝配的养生粥绿豆百合粥做法吧。
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
功效：绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆还有解毒作用。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。
绿豆百合粥：
绿豆100克，百合(干)20克，大米10克，冰糖20克。把绿豆洗净去杂质;百合洗净掰瓣;大米淘洗干净;冰糖打碎;把绿豆、大米放入锅内，加水500克，用旺火烧沸;加入百合，文火炖1小时，加入冰糖溶解即成。
功效：此粥有消暑、解热、解毒、利尿等功效。
无论是绿豆粥、百合粥还是绿豆百合粥，营养价值都很丰富，做法简单易学。在容易烦躁的夏季煮上一款绿豆百合粥，拯救你的烦躁心情;平时劳累了一天，晚饭喝一碗，也能帮助缓解紧张的神经，还有助睡眠。
百合绿豆汤
百合绿豆汤是绿豆的一种吃法，通常是在夏天的时候人们吃百合绿豆汤的机会才会是比较多的，因为百合绿豆汤能够降暑，这一点对于很多人来说都是知道的。但是说到百合绿豆汤的做法，很多人又都不知道了，这其中的原因有两点，一点是因为大家平时吃到的绿豆汤很多都是最简单的绿豆汤，第二点是因为很多人其实是没有吃过百合的。
百合绿豆汤就是用百合和绿豆一起熬制的汤水，吃过百合绿豆汤的人都是对它赞不绝口的，不仅味道好，而且吃下去还有一种透心凉的感觉。百合绿豆汤的做法其实和大多数人平时吃到的最原始的绿豆汤的做法没什么区别的。那么，下面就来说说百合绿豆汤的做法。
百合绿豆汤是一道传统的汉族小吃。入口香甜，解暑佳品。将绿豆洗净，百合掰开去皮，同放入砂锅内，加水适量，武火煮沸，改用文火煲至绿豆开花百合破烂时，加入冰糖即可食用。具有清热解暑的效果，用于暑日心烦、口干、出汗者，亦可用于防治感暑。
原料
主料：绿豆(50克) 百合(25克)
调料：白砂糖(50克)
类别：私家菜 清热解毒调理 夏季养生调理
制作工艺
1. 绿豆去掉杂质洗净;
2. 百合剥开洗净;
3. 绿豆放入锅中，加入500克清水烧开;
4. 转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续煮;
5. 到绿豆，百合熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。
菜品口感
入口香甜，解暑佳品。
食谱营养
百合：百合补中益气，性味甘微苦，能润肺止咳，清心安神，干品作粉煮食有滋补营养之功，鲜品有镇静止咳作用。
绿豆：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用;
绿豆味甘，性凉，入心、胃经;具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。
所以，有了百合绿豆汤的做法，大家以后就可以自己在家中来做百合绿豆汤食用了。特别是在夏天的时候，我们可以事先做一锅百合绿豆汤放入冰箱，等到中午吃饭的时候便可以拿出来食用了，吃过百合绿豆汤的人都知道，百合绿豆汤在夏天喝下去会有多么的凉爽。
百合莲子绿豆粉
夏季天气炎热，为了消暑降温，经常会煮百合莲子绿豆粥，好喝美味又消暑，是夏季必备食品。有些为了方便，还会把百合莲子绿豆磨成粉，方便携带和冲剂，每天喝的时候放一些，方便还能充饥，是很多人比较喜爱的吃法，尤其是女性，美容养颜，那么百合莲子绿豆粉怎么做呢?
清热去火调理 咳嗽调理 滋阴调理 利尿调理 神经衰弱调理
健康提示：润肺止咳，清心安神，滋阴，延缓衰老，健脾止泻，益肾固精，解毒，利尿.
百合莲子绿豆粥
主料:稻米200克
调料:冰糖20克 各适量
工艺:煮
制作工艺:
1.所需原料，大米，绿豆，莲子 ，干百合
2.莲子用水泡开备用
3.干百合用水泡开备用
4.锅中放水，放入大米，泡好的莲子，泡好的百合，绿豆煮开
5.然后关成小火，煮到大米，绿豆开花，莲子百合熟透，粥煮到粘稠
6.放入适量的冰糖
7.再煮十分钟，使冰糖充分融化即可 [1]
早餐|中餐|晚餐|零食
口味:甜味
功效
用于清热去火调理 咳嗽调理 滋阴调理 利尿调理 神经衰弱调理
润肺止咳,清心安神,滋阴,延缓衰老,健脾止泻,益肾固精,解毒,利尿
食谱营养
绿豆:绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用;
绿豆味甘，性凉，入心、胃经;具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。
莲子:莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。
稻米:大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
百合:百合是著名的保健食品和常用中药。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解渴润燥。常食有润肺、清心、调中之效、可止咳、止血、开胃、安神。
百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素C吸收，可显著抑制黄曲霉素的致突变作用，临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。
所需原料，大米，绿豆，莲子 ，干百合
2.莲子用水泡开备用
3.干百合用水泡开备用
4.锅中放水，放入大米，泡好的莲子，泡好的百合，绿豆煮开
5.然后关成小火，煮到大米，绿豆开花，莲子百合熟透，粥煮到粘稠
6.放入适量的冰糖
7.再煮十分钟，使冰糖充分融化即可
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