6种菜常给孩子吃会变聪明
养生健康老人常吃那些食物好。
天下只有养生之道，没有长生之药。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。养生常识有哪些好的理念呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“6种菜常给孩子吃会变聪明”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
所有的家长都希望自己的孩子除了有一个健康强壮的体格外，还希望自己的孩子能长得聪明伶俐。其实，智力的发育除了与先天的因素有关以外，还与后天的营养补充有关。
营养的补充很多人直接会联想到通过营养品来保健，但是，给孩子的营养最好是直接来源于食物。都说药补不如食补，凡是药品大多也是通过人为加工过的，很多号称纯天然、无污染的保健品也难免不会添加一些一定量的添加剂或者激素。只要孩子正常吃饭，不挑食，营养均衡，就没有必要再通过保健品来强化补充了。
生活中的这些食物不仅容易购买，而且价格也很实惠，最重要的是对孩子的大脑发育有重要作用：
1、鱼类
众所周知，鱼类的营养丰富，比起猪、牛、羊、鸡鸭肉，鱼类的蛋白质更丰富、更优质，非常利于孩子的吸收。并且鱼类的脂肪含量较低，大多以不饱和脂肪酸为主，更不会引起孩子的肥胖症问题。
鱼类分为淡水鱼和海鱼。一般来说，海鱼类比淡水鱼的营养价值更高，因为海鱼中的DHA含量（俗称脑黄金）、牛磺酸比淡水鱼的还要高，海鱼的肉质细腻雪白、污染少、含有大量的维生素E,不仅口感较好，最主要的是具备了孩子大脑发育的必备物质，促进记忆力和思维的发展
常见的海鱼：带鱼、黄花鱼、鳕鱼、沙丁鱼、三文鱼、金枪鱼、秋刀鱼等
2、坚果类
很多家长都会想到核桃，没错，核桃中含有丰富的磷脂，能滋养细胞，对孩子的大脑神经有丰富的保健作用。
坚果类的优质蛋白质、矿物质和维生素是其他食物中很少有的，对孩子的生长发育和抵抗力都有很好的功效。
但是，爸爸妈妈们不能因为坚果类对孩子生长发育好就让孩子多吃，坚果类的油脂含量都比较高，过量吃是会引起肥胖的。
坚果类：核桃、腰果、杏仁、开心果、松子、板栗、花生等
3、鸡蛋
鸡蛋中的卵磷脂和卵黄素（又称蛋黄素）对神经系统的发育有很大的作用。
鸡蛋清中的优质蛋白可以提高孩子的免疫力，鸡蛋黄富含铁、钙、维生素等营养成分，不但健脑益智，对眼睛和肝脏也有很好的保护作用。
4、奶制品
奶制品的营养价值是大家所公认的。其中丰富的蛋白质、钙、钾、磷和维生素B12、维生素D等都是孩子生长发育以及大脑发育所必需的。
奶制品的种类很多，牛奶、羊奶、酸奶。爸爸妈妈一定要将奶制品和 乳饮料 分清楚，还有一些 含奶饮料。 这些东西中真正所含的牛奶成分很少，大多是香精、添加剂，吃多了对孩子身体反而不好。
5、香蕉
香蕉不仅热量低，还富含有 智慧之盐 之称的磷，丰富的矿物质，尤其是钾离子的含量较高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常给孩子吃有健脑的作用
6、南瓜
南瓜含有人体所需的多种氨基酸，其含有的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且还有丰富的钾、纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，清神醒脑，对身体发育有很好的功效。
延伸阅读
别吃傻了！常吃6样东西会变笨！
常吃6样东西会变笨
吃对食物可提高智力。而某些食物则影响警觉度、记忆力、情绪和神系统，危害大脑健康。经研究表明“6种食物最伤大脑”。
1.咖啡因
专家表示，有心理问题的人群应该避开咖啡因。许多人试图通过喝咖啡应对嗜睡等症状，却在无意中将自己陷入焦躁的心理之中。
2.味精
研究发现，吃过多味精不仅会会导致头痛和胸闷，而且会严重影响大脑健康。原因是，味精会过度刺激神经细胞受体，甚至会导致神经细胞凋亡。
3.含防腐剂的加工食品
加工食物含有防腐剂、色素、人工香料等影响行为和大脑认知能力的成分。
4.高盐
《衰老神经生物学》杂志刊登一项研究发现，高盐饮食会加速老年人认知能力退化。
5.糖
长期大量吃糖会导致记忆力下降等问题。《生理学杂志》刊登一项研究发现，果糖降低大脑和记忆功能。
6.反式脂肪酸
2012年一项研究发现，反式脂肪摄入过多不仅会升高“坏”胆固醇(LDL)和降低“好”胆固醇(HDL)水平，而且会导致大脑萎缩。反式脂肪酸会增加脑血管退化和硬化危险。
饮食决定孩子的智商，常吃这些食物会让孩子越吃越聪明
做为父母的，都希望自己的孩子聪明，但是后天培养外，也需要从饮食上着手，常吃的提高智商的食物是什么呢？接下来小编就为大家推荐一些食物，家长们赶紧给孩子调整一下食物吧！
1、鱼 鱼肉不仅鲜美可口，还富含孩子大脑发育的黄金---DHA,其余的如钙、蛋白质和维生素B2尼克酸等更是含量高一些。
2、鸡蛋鸡蛋中含有组氨酸、卵磷脂和脑磷脂等物质，对大脑和神经系统的发育非常重要。一天一个鸡蛋即可。
3、豆类 豆类富含丰富的蛋白、纤维、矿物质和维生素等，可以促进电脑神经发育和增强记忆。注意：黄豆吃多了会胀气。
4、核桃 核桃有补脑健脑的作用，可以适量进食，长期坚持食用。
饮食决定孩子的智商，常吃这些食物会让孩子越吃越聪明
5、花生酱 花生酱中含有丰富的维生素A、维生素E、叶酸、钙、镁、锌、铁、纤维和蛋白质等，对孩子的大脑发育和身体健康有很大帮助。可与全麦面包、蔬菜、水果等搭配。
6、牛奶牛奶富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸，对大脑的神经细胞和代谢都有很大的作用。 牛奶是人们喜欢的食用营养品。但牛奶中含有较多的脂肪，每一百克牛奶中含脂肪在4克以上，这个脂肪含量对那些身体肥胖和血脂较高的人来说。是个不利因素。在没有脱脂牛奶的情况下，可自己动手给牛奶脱脂，制成脱脂牛奶。将鲜牛奶用小火煮沸以后，端离火源，使之冷却，待奶的表面结成一层薄膜以后（奶油），将其轻轻揭下来。然后再将奶煮沸、冷却、去膜，如此反复几次，直到牛奶冷却后表面不再结膜为好。这样除掉了其中的脂肪，就成了脱脂牛奶。
谷类为主粗细搭配 这样吃会变聪明
吃，是人们每天都需要做的可有效补充身体所需物质的方式，一般来说，食物的选择对于能否维持人体的健康和正常需求，都是有着一定的益处存在的，而要想吃出聪明大脑的话，大家就需要正确的搭配每日的饮食。下面就和小编一起来看看吧。
一、多吃蔬菜水果和薯类
新鲜蔬菜水果是人类平衡膳食的重要组成部分，也是我国传统膳食重要特点之一。蔬菜水果能量低，是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康，保持肠道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作用。推荐我国成年人每天吃蔬菜300g~500g,水果200g~400g,并注意增加薯类的摄入。
二、每天吃奶类、大豆或其制品
奶类营养成分齐全，组成比例适宜，容易消化吸收。奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是膳食钙质的极好来源。各年龄人群适当多饮奶有利于骨健康，建议每人每天平均饮奶300ml. 饮奶量多或有高血脂和超重肥胖倾向者应选择低脂、脱脂奶。
大豆含丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、多种维生素和膳食纤维，且含有磷脂、低聚糖，以及异黄酮、植物固醇等多种植物化学物质。应适当多吃大豆及其制品，建议每人每天摄入30g~50g大豆或相当量的豆制品。
三、食物多样，谷类为主，粗细搭配
人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同，每种食物都至少可提供一种营养物质。平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需求，达到合理营养、促进健康的目的。
谷类食物是中国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源。谷类包括米、面、杂粮，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。坚持谷类为主是为了保持我国膳食的良好传统，避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。人们应保持每天适量的谷类食物摄入，一般成年人每天摄入250g~400g为宜。另外要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物。稻米、小麦不要研磨得太精，以免所含维生素、矿物质和膳食纤维流失。
四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，是人类优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源，是平衡膳食的重要组成部分。瘦畜肉铁含量高且利用率好。鱼类脂肪含量一般较低，且含有较多的多不饱和脂肪酸；禽类脂肪含量也较低，且不饱和脂肪酸含量较高；蛋类富含优质蛋白质，各种营养成分比较齐全，是很经济的优质蛋白质来源。
可以说，聪明的大脑和健康的身体，其实都是离不开食物的调理的，一般来说，大家在日常生活中如果想要拥有一个健康身体的话，就需要在饮食上多下功夫和多做思考，而本文所介绍的四个方面，就是大家在饮食上需注意的事情。
常给孩子吃一物或会成智障
小时候可能大家听到最多的是小孩不能吃鱼子，吃了容易变笨，可是却没有人说不给孩子吃鱼脑，很多人认为吃啥补啥，吃鱼脑，自然对孩子脑部发育有好处，可是真的如此吗?那么大家知道吃鱼脑子会笨吗?汞的危害有哪些呢?下面小编就为大家介绍一下汞中毒症状吧。
很多人不能理解为什么孩子不能吃鱼脑，吃鱼脑对孩子都有哪些危害，下面大家就带着疑问一起来看看为什么吧。
为什么不让给宝宝吃鱼脑，因为脑中含有一种，危险的重金属汞，南京市疾病预防控制中心对超市和农贸市场上最常见的鲫鱼进行了研究。实验选取了市售400克、350克、200克、100克的鲫鱼，分别对鱼肉、鱼皮、鱼脑、鱼子进行了含量测定。
检测结果发现，鱼龄越大，鱼脑和鱼皮中蓄积的汞就越多，200克以下的鲫鱼，鱼肉、鱼子、鱼皮、鱼脑的汞含量都非常低，数值差异也不明显，都低于0.02mg/kg，远远低于国家限量(Hg0.5mg/kg)，所以半斤以下的小鲫鱼可以放心吃。
如果鱼大于半斤的话就不同了，鱼肉与鱼子的汞含量没有明显变化，但鱼脑和鱼皮的汞蓄积量明显上升。350克的鲫鱼，其鱼皮和鱼脑的汞含量略有上升;而400克的鲫鱼，其鱼皮的汞含量比200克以下的上升5倍，鱼脑的汞含量竟达20倍以上。由此可见，吃大约一斤的鱼可就要小心了。摄入汞含量超标可能会影响宝宝的脑神经发育，会影响他们的认知、注意力、记忆力、语言、行动力及视觉，严重可能会导致孩子智障。
鱼肉的各个部位汞含量顺序为，鱼头鱼皮鱼肉鱼子。以400克鲫鱼为例，鱼脑汞含量达到了0.36毫克/千克，为鱼子的20倍，鱼肉的15倍，鱼皮的6倍。不过这一规律在200克以下的鲫鱼中并不适用。
鱼子加热后，汞含量降低。对生鱼和熟鱼的对比研究发现，鱼脑、鱼皮和鱼肉内的汞含量并不能随着加热而降低。但鱼子加热之后，汞含量大大下降，降低到0.008毫克/千克以下。可见，鱼子煮熟后是可以给孩子吃的。
所以我们在买鱼的时候，建议选购鲫鱼的时候，最好买半斤以下的。这样的鲫鱼鱼龄小，体内甲基汞的含量很低，孕妇儿童都可以放心食用。如果购买了两斤以上的鲫鱼，鱼肉和鱼子都很安全，不过最好不要吃鱼头了。
孩子多吃鱼确实没错，但是鱼脑就不要再给孩子吃了，对于孩子吃鱼脑更聪明的谬论，不要再听信了!鱼脑普遍更易蓄积重金属，儿童不宜多吃，成年人也要少吃鱼头!
当然了，可能会有钓友说了，你们吃的鱼是野钓来的，水质好，干净。倘若能吃到干净水域的鱼，自然是再好不过，但饮食一事，至关重要，要注意搭配，多关注饮食健康。最后希望所有人都健健康康的。
下面为大家普及一下重金属汞的危害，希望大家在看完下面这些危害之后，不要再给孩子食用鱼脑了。
汞的毒作用是多方面的，上述许多变化的具体细节，目前仍在深入研究中。
很多人都知道运动员在参加比赛的时候对饮食有严格的要求，但是大家知道吗?就是司机开车对饮食也是有要求的，那大家知道开车不能吃的东西吗?开车吃什么提神呢?下面小编就为大家介绍一下长途开车吃什么好吧。
司机是个危险的职业，所以在饮食上需要格外注意，下面大家就一起来看看开车不能吃什么吧。
一、不能吃的水果和食物
水果人人都爱，可有几种水果在开车前尽量不吃。一起来看一下。
香蕉
香蕉中含有大量的镁，当空腹大量食用时，血液中的镁大幅度增加，会对心血管系统产生抑制作用。人体体液中镁、钙比值改变，会出现明显的感觉麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力的现象。在这种情况下开车是最容易发生交通事故。因此，开车时不要空腹大量食用香蕉，更不可用香蕉充饥。
荔枝
开车的时候千万别吃荔枝，那是因为正常人的血糖浓度低于80克/100毫升时，会出现一些低血糖症状;饥饿、心慌、手抖、头晕、全身无力等症状。有的患者还可能有恶心、呕吐、甚至发生抽搐和昏迷。司机发生低血糖是很危险的，而吃荔枝会引起低血糖。
荔枝所含的糖是果糖，这种糖进入人体后，很快就会进入血液，但糖果只能在肝脏内一系列转化酶的作催化下变成葡萄糖后，很快就会进入血液，肝内转化酶一时难以应付，果酶就会充斥于血液内，无法转化为葡萄糖。大量荔枝肉进入胃肠道，荔枝所含的大量水分会稀释消化液，引起食欲不整及消化不良。造成暂时性低血糖症。因此，开车族应尽量少吃荔枝，尤其不宜空腹进食。
蛋黄派和腐乳
蛋黄派和腐乳更是会引起不可思议的效果，这些食物在制作和原料中含有食用酒精和乙醇，所以建议大家在驾车前尽量远离这些食物。
由于驾车时要集中精力，尤其是在夜间开车，更是用眼过度，易耗肝血，中医认为肝开窍于目，目受血则能视，久视则耗伤肝血，所以车主在开长途前可以多吃点用糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦;蔬果类如南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子等滋补肝血的食物，以达明目养肝之目的。
急性中毒
多数病例是由于短时间内大量吸入高浓度的热汞蒸气几小时后引起，主要是急性间质性肺炎与细支气管炎。吸入浓度高与时间长者病情严重。患者发热、胸闷、气急、咳嗽、多痰，周围血中白细胞计数增加，肺部听诊呼吸音粗糙与湿罗音等。x线胸片可在一叶(多为右下肺)、两肺下部或大部分肺野见到密度较深的云雾状模糊阴影。轻者可逐步缓解，重者可导致死亡。此外并有肾脏损害与口腔炎，出现尿蛋白、管型、少尿、流涎、齿龈肿痛渗血等变化。由汞化合物引起的急性中毒，部分是蓄意自杀或误食二价汞(HgCL2)所致。主要引起肠胃坏死，循环衰竭，严重的致肾衰竭。致死剂量约1g汞盐。
慢性中毒
多数病例是由于长期吸入金属汞蒸气引起，最先出现一般性神衰症状，如轻度头昏头痛、健忘、多梦等，部分病例可有心悸、多汗等植物神经系统紊乱现象。病情发展到一定程度时出现三大典型表现:易兴奋症、意向性震颤、口腔炎。
易兴奋症
即慢性汞中毒的精神症状，表现多种多样，如失眠或嗜睡、多恶梦、性情抑郁孤僻而又急躁，易紧张激动与发怒而自己不能控制，对过去爱好的事物失去兴趣，多疑，不能合群而喜清静独居，但又胆怯怕羞怕见人，好哭好笑，等等。总之，性格与情绪都发生明显改变。
意向性震颤
手指、舌尖、眼睑明显震颤，而以手指及手部震颤最为突出。早期为细小震颤，病情加重时表现为粗大的抖动式震颤，严重者手腕、前臂、甚至两脚、小腿也有震颤。特点是意向性，即震颤开始于动作时，在动作过程中加重，动作完成后震颤停止。例如饮水，用羹匙舀水时手指与手开始震颤，在取回羹匙送到口中的过程中震颤加重而使水从羹匙中泼出，羹匙送到口中后震颤停止。指鼻试验与对指试验也可见到类似特点。患者写字时也因震颤而笔划不整齐且多曲折，写大字、画大圆圈、因被别人注意或患者紧张时，震颤程度常更明显加重。住院驱汞治疗一、二月后，可见震颤有所减轻，但重病者只是暂时性的减轻，此外，重病者讲话也不灵活，急于讲话时舌头不听使唤而呈口吃状，语音不清。患者步态也不稳，下楼梯时更明显。一般患者无静止震颤，但重度中毒患者在激动时可出现静止震颤。
口腔炎
主要见于病情较急较重的患者，早期的主诉是口中金属味与唾液增多，早晨醒来时见到枕套潮湿。检查可见齿龈与颊部粘膜呈红铜色，齿龈肿胀，易渗血，齿龈汞线，舌肿胀而有"齿印"。病情严重及病程长者牙齿松动并易脱落。
肾脏损害
汞主要损害肾近曲小管，但不一定有自觉症状。尿检验除尿汞增加外，可见到尿蛋白、管型、N一乙酰一一D一葡萄糖苷酶(NAG)、尿-谷氨酰转肽酶(GT)、2微球蛋白增加等变化。其他表现为肾病综合征及肾小球肾炎等，一般极少出现。
慢性中毒亚临床表现
长期处在空气浓度低于0.1mg/m3的环境中时，可出现体重下降、厌食、轻度震颤及失眠等症。也常见于用汞制剂冲洗粘膜、涂敷皮肤，或用含汞偏方治疗某些疾病时等。
有机汞中毒最突出的症状是神经精神症状，早期表现为神经衰弱综合征，少数严重者，症状可持续发展加重，表现为精神障碍。严重者可出现神志障碍、谵妄、昏迷。神经系统也可累及，严重的出现锥体外系受损。小脑受损时可出现笨拙踉跄步态、书写困难等共济失调现象。颅神经受损，出现向心性视野缩小、听力减退等。其他亦可表现消化道刺激症状、肾脏损害及心、肝受损害等。日本的水俣病，即是慢性有机汞中毒的一种。病人开始时口齿不清，步态不稳，面部痴呆，进而耳聋眼瞎，全身麻木，最后精神失常，病情进一步发展致死。
其他
汞是全身性毒物，除上述中枢神经系统、肾脏及口腔病变外，已经动物实验或接触人群的调查所观察到的变化有生殖功能异常(月经紊乱、不育、异常生育、精子变异等)、汞毒性皮炎、汞毒性免疫功能障碍等。
无机汞中毒主要影响肾脏，引起尿毒症。急性无机汞中毒的早期症状是胃肠不适、腹痛、恶心、呕吐和血性腹泻。而甲基汞中毒主要影响神经系统和生殖系统。对水俣病患者的观察显示，这种疾病的早期症状包括协调性丧失、言语模糊、视觉缩小(也叫管视)和听力消失，后期症状包括进行性失明、耳聋和智力减退。此外，甲基汞能够通过胎盘屏障，进入胎儿脑中。所以怀孕的妇女暴露于甲基汞可引起出生婴儿的智力迟钝和脑瘫。因而，即使母亲尚未出现中毒的临床表现，胎儿已经发生中毒。水俣病结束后四年间出生的胎儿先天性痴呆和畸形的发生率都有明显的增加。
结语：以上就是为大家介绍孩子吃鱼脑的危害有哪些的全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了鱼脑中的汞对人体有哪些危害了吧，所以大家一定不要给孩子吃鱼脑，并不是说吃啥就补啥的，大家一定要记住了。
这7种菜绝不能凉拌吃 小心会引发中毒
夏季天气炎热，很多人都喜欢吃凉拌菜来消暑，凉拌菜简单易做，还有开胃消暑之效。经常我们看到美味的凉拌菜都忍不住要去吃，但是你要知道并不是所有的的菜都适合凉拌食用的，你知道有哪些菜不适合凉拌吗?下面就一起来了解一下。
1、马齿苋等野菜
马齿苋等野菜，需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止过敏。
2、十字花科蔬菜
十字花科蔬菜如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化。
3、芥菜类蔬菜
芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。
4、含草酸较多的蔬菜
含草酸较多的蔬菜如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。
5、新鲜黄花、木耳
鲜木耳和鲜黄花菜含有毒素千万别吃。吃干木耳时，烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不要吃;干黄花用冷水发制较好。
6、含淀粉的蔬菜
含淀粉的蔬菜，如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化。
7、扁豆和四季豆
含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆，食用时若没有熟透，会引发中毒。烹煮扁豆的时间宜长不宜短，直至熟透变色，方可安全食用。
凉菜的制作虽然简单快速，但在制作凉菜的时候也要牢记那些不能凉拌的蔬菜，以免伤身。
男人喝酒时吃四种菜要命
【导读】你知道男人喝酒时吃四种菜要命吗？我们生活中指的菜通常是能做副食品的植物，如蔬菜。或经过烹调供下饭下酒的蔬菜、蛋品、鱼、肉等。那么男人喝酒时吃哪四种菜会要命？下面小编介绍男人喝酒时吃四种菜要命吧！
腊肠咸肉
一口咸肉一口白酒，酒的滋味虽然绵长，却暗藏健康隐患。熏腊腌制的食品含较多亚硝胺，亚硝胺在酒精中的溶解度很大，会增加患食管癌、胃癌等的风险。
烤肉烤串
一把烤串搭配几瓶啤酒才过瘾，但这样也对身体有害。食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物。酒精会扩张消化道血管，并破坏消化道黏膜，使这些致癌物质更易被人体吸收。
凉粉凉皮
酸辣爽滑的凉粉、凉皮也是颇受欢迎的下酒菜，但天津营养学会名誉理事长付金如说，凉粉凉皮加工时都会加入明矾。明矾有收敛作用，会减缓血流速度，延长酒精在血液中的停留时间，增加酒精对人体健康的危害。另外，明矾和酒精都需要肝脏解毒，一起食用会加重肝脏负担。
生鱼刺身
生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜也是喝酒的大忌。因为鱼贝中含硫胺素酶，会使维生素B1分解破坏。硫胺素酶加热到60摄氏度才能失去作用，因此，长期吃生鱼生贝易造成维生素B1缺乏。喝酒时，酒精会妨碍小肠对维生素B1的吸收，所以若在生吃海鲜的同时大量饮酒，维生素B1缺乏的问题就会更加严重。
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