这些食物能快速解酒 一定要知道
女性养生一定要简单。
天下只有养生之道，没有长生之药。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。养生常识需要注意哪些方面呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“这些食物能快速解酒 一定要知道”，供您参考，希望能够帮助到大家。
在外应酬，难免会喝点酒助兴，但是兴致过后，带来的却是头痛、恶心、呕吐等酒醉症状。其实，喝酒时不妨来碗营养丰富的热汤面。喝面汤可以醒酒，如果面里加入牛肉、鸡肉、虾、洋葱或鸡蛋就更好了。那么还有哪些食物能快速解酒呢？下面就和小编一起来看看吧。
酒醉是由于人体将酒中的乙醇代谢转换为乙醛，导致头痛恶心、身体酸痛、虚弱乏力等。美国加利福尼亚大学戴维斯分校艾利森米切尔教授解释说，面汤中的盐类、蛋白质、碳水化合物和微量元素可以帮助消除醉酒的头痛感，并恢复酒醉后的味觉。鸡蛋中含有半胱氨酸，可以清除体内的乙醛；酒精有利尿效果，而盐可以补充随尿液排出体外的钠离子和钾离子；肉类含有B族维生素，有助于防止头痛。
此外，米切尔教授还介绍了防酒醉的小窍门。她介绍，人的身体每小时只可以分解15毫升的酒精，所以喝酒时最好慢慢地小口喝，一次喝酒量不超过570毫升啤酒、175毫升红酒或30毫升的伏特加等烈酒。
这些食物可以极速解酒
糖茶水解酒：
喝适量糖茶水，可稀释血液中酒精的浓度，并加速排泄。
白萝卜解酒：
取1千克白萝卜，捣碎后取汁，分2次饮用；也可生食萝卜，或在白萝卜汁中加入适量红糖饮用。
甘蔗解酒：
取一根甘蔗，去皮，榨汁服用。
鲜橙解酒：
取鲜橙或鲜橘3-5个去皮后直接食用，或榨汁服用。
生梨解酒：
将梨去皮后食用，或榨取梨汁饮用。
酸枣、葛花根解酒：
取酸枣、葛花根各10-15克，一同煎服，起到解酒、清凉、利尿的作用。
绿豆解酒：
将适量绿豆用温开水洗净，捣烂后用开水冲服或煎服。
芹菜解酒：
将芹菜挤汁后饮用，可去除醉后头疼、脑胀、颜面潮红等现象。
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冬季养生不要盲目 这些知识一定要知道
冬季是一年最寒冷漫长的季节，俗话说冬天进补，开春打虎.我想度过一个健康、温暖的冬季，是每个人心中的愿望和期盼。而冬季养生就成了人们的最佳之选，在这里我从三大点谈谈冬季养生，给您几个不错的冬季养生建议。
一、饮食篇
药膳同源，饮食是一件非常重要的事，而与其他季节不同的是，冬季应牢记红色更健康.冬季天气寒冷，人体的抵抗力下降，胃口大开，正是进补的好时候。所以应该多吃6种红色食物，因为红色食物中富含蛋白质和优质维生素、矿物质等元素，能够帮助提高身体免疫力，同时还能温补气血，滋补身体。
（一）西红柿 西红柿不仅富含各种维生素，铁、钙、镁等矿物质含量也是非常多的。常吃西红柿可补血益神，使皮肤柔嫩生辉，脸色红润。
（二）胡萝卜 胡萝卜中的维生素A有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染等功能。
（三）牛肉 牛肉中富含蛋白质和氨基酸，能有效补血养血。牛肉中的维生素B6还能促进蛋白质的新陈代谢和合成，增强免疫力。
（四）羊肉 羊肉含有丰富蛋白质、钙、铁等营养物质，并且能够益气养血、补肾壮阳。冬季常吃羊肉，不仅能增加人体热量，抵御寒冷，还能帮助脾胃消化，起到抗衰老作用。
（五）红薯 红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、维生素以及钾、镁、钙等10余种元素。能起到减肥的作用。
（六）山楂 冬季适当多吃些山楂可起到润肠通便、健脾开胃、消食化滞的作用，能够提高身体免疫力，预防冬季常见病。
二、泡脚按摩篇
我们都有这种感觉，冬天里脚若是很凉，即使穿得再厚，身体也会觉得很冷，由此可见脚的保温对于人体的重要性。所以当冬天天气很冷时，很多人都会选择用热水泡脚来驱除寒冷。其实，泡脚也是很有讲究的。
（一）泡脚的时间 晚上睡前泡脚有助于睡眠，但泡脚的时间有讲究 .晚上9点是最佳时间，此时泡脚能够帮助增加身体的热量，有利于血液循环，同时还能滋养肝肾。
（二）泡脚的水温 泡脚的最佳水温应保持在42℃左右。另外，泡脚的水量以淹过脚踝最佳。
（三）泡脚的工具 木桶是保温的最好材料。并且木桶的材质中也含有中药成分，对有些病具有治疗作用。
（四）泡脚因人而异 身体健康的人泡脚、泡温泉都没问题，但特殊人群要特别注意。比如心脏病、心功能不全患者，低血压、经常头晕的人，就不宜用太热的水泡脚或者是长时间泡温泉，否则可能会导致心脏、大脑等重要器官缺氧缺血。
三、睡眠质量篇
一个人的一生中有三分之二的时间是用来睡觉，如果睡不好觉，那么其他养生做得再好也没有意义，所以睡个好觉能对养生起着很大的帮助。
（一）最佳的睡眠时间是21点入睡，5点起床
对于现代人来说，要做到早睡早起。另外，除了保证晚上有充足的睡眠时间之外，中午应该安排30分钟左右午休。
（二）早上起床要顺时
如果在每天的三点到五点之间醒了的话，就无需再睡了，否则只会越睡越累。所以即使是睡晚了也要早起，中午补眠即可。
防治孩子眼睛近视 这些事情一定要知道
近年来，我国儿童和青少年近视发生率呈上升趋势，且随年龄增长明显增加。教育部2014年全国学生体质与健康调研结果显示，小学生视力不良检出率为45.71%,初中生为74.36%,高中生为83.28%.近几年的调查显示，大学生近视率已达95%以上，而高度近视患病率也高达20%.在孩子护眼的问题上，爸爸妈妈能做些什么呢？下面就和小编一起来看看吧。
3~6岁起定期检查 及早发现视力问题
0~6岁为孩子视力发育的关键期，视力问题在这段时间发现出来，治愈的几率更大。
专家建议，从孩子3~6岁开始，每3个月到半年做一次视光检查，对出现或有潜在屈光问题的孩子建立屈光发展档案。屈光发展档案是针对孩子眼睛做一个屈光的筛查及发展评估，看看孩子的屈光究竟是近视还是远视、有没有散光等。根据屈光发展的状态指导孩子用眼的程度和频率。
3~5岁的孩子视力应该达到0.6或以上，当发现孩子的视力差了应及时检查，再采取相应的矫正办法。
13岁左右是视力发育的第二个高峰期。在这一时期，视力修复和完善能力仍然比较强，更容易获得理想的近视治疗效果。频繁眨眼、头晕头疼、恶心想吐，都可能是视疲劳的征兆，经常会眯着眼睛看电视或歪头视物，也可能是视力出现问题。家长要多多观察孩子的日常行为，及时发现问题及时纠正。
玩电子产品可致近视 摸黑玩更危险
越来越多的孩子，甚至是低龄儿童，学会了玩电子产品。数据表明，手机、平板电脑等小屏幕的电子产品对孩子视力屈光度的影响远大于电视、投影。孩子使用电子产品大于20分钟以后经常出现揉眼睛的动作，说明眼睛已经很疲劳了。长期下来，近视度数就逐渐加深。
在黑暗的地方玩手机，对眼睛的损害是非常大的。无论是看书写字还是玩手机，环境太亮或太暗，都容易产生视疲劳。而长时间在暗环境中玩手机，瞳孔会放大，眼压可能会升高，长期以后就会变成青光眼，尤其是家族中患有青光眼的人。孩子的巩膜比较软，眼压升高，眼球会逐渐变大，越容易近视或近视度数加深。
玩电子产品还会导致干眼。研究发现孩子在玩电子游戏或看动画片时非常专注，眨眼次数减少，泪膜破裂时间缩短，容易出现干眼症状，表现为代偿性频繁眨眼，才引起家长们的注意。
如何帮孩子养成良好的用眼习惯
平时生活中家长应该怎样帮助孩子养成良好的用眼护眼习惯呢？专家给出以下建议：
1、家长平时应该带孩子多去户外活动。研究发现：一年级的孩子，每天增加40分钟户外活动，3年后近视发生率下降10%;每天增加80分钟户外活动，1年后近视发生率下降9%.对尚未近视的孩子来说，充分的户外活动，可以有效预防近视。
2、注意孩子用眼距离、时长。监督孩子每次用眼30~40分钟，休息10分钟。
3、尽量减少电子设备的使用。要控制玩的时间，每次应控制在10~15分钟之内。
4、室内光线要柔和。室内灯光不要直对眼睛或屏幕。
5、确保孩子充足的睡眠以及保持营养均衡。体内缺乏维生素A、维生素B1、维生素B12、维生素C、维生素E和维生素D以及钙、锌等元素，比较容易患假性近视。
喝茶禁忌 这些喝茶的禁忌你一定要知道
生活当中很多人都会有喝茶的习惯，但是喝茶也是有很多讲究的，那么喝茶时候有哪些注意事项呢?喝茶叶的禁忌有哪些呢?下面大家就跟着小编一起来看看吧!生活当中千万不要喝错茶叶哦。
喝茶养生的七大禁忌
忌冲泡次数过多
茶叶次数泡得太多的话，对于身体是不太好的，所以我们千万不要喝泡了很多次的茶叶。
据有关试验测定，头开茶汤可含水浸出物总量的50%，二开茶汤含水浸出物总量的30%，三开茶汤则为10%，四开茶汤却只有1-3%，再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出，因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。
一般茶叶在冲泡3-4次后就基本上没有什么茶汁了，所以最多泡四次。
忌喝冷茶
我们小时候包括现在，也会经常的听到老年人常说的三样东西伤身体，那就是薄酒、冷茶、老女人。由此可以判断出经常和冷茶对我们身体有着很大的危害。
所以在生活当中千万不要喝一斤冷掉的茶叶，冷掉了的茶叶别省不得倒掉哦!
冷茶对身体有滞寒，聚痰的副作用，特别是对于体寒的女性来说，更不宜喝冷茶。泡好茶后及时喝完，如果喝不完应倒掉，不可放冰箱和隔夜后再喝。
空腹或早上起床后，应先喝一杯白开水，再吃一些点心，然后再喝茶。
忌饭后马上喝茶
饭后不能立马就喝茶，因为饭后喝茶会冲淡胃液，最终导致食物难以被消化，同时茶中的单宁酸能够使得胃中的食物凝结，这无形之中就给胃增加太多的负担，还会影响胃对蛋白质的吸收。
最好是在饭后一小时后喝茶，可促进消化，消除油腻。
忌喝烫茶
太烫的茶水对人的咽喉、食道和胃刺激较强。如果长期喝太烫的茶水，可能引起这些器官的病变。据国外研究显示，经常喝温度超过62℃茶的人，胃壁较容易受损，易出现胃病的病症。茶泡好后，稍等片刻，待茶水温度冷却至60℃再慢慢饮用。
太烫的茶也是不能喝的，要等茶叶温度降低一点再喝哦!
忌喝浓茶
古人云“淡茶温饮最养人”。浓茶含有较多咖啡因，茶碱多，刺激强，易引起头痛，失眠。同时还可以引起心跳过快，对患有心动过速、早搏和房颤的冠心病患者不利。特别是妇女在经期、孕期、产期、哺乳期内更加不宜喝浓茶。茶和水的比例要适度，不宜放太多茶叶和太少水。
忌饭前喝茶
饭前喝茶约等于空腹喝茶。饭前喝茶会冲淡唾液，使饮食无味，还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。空腹喝茶对胃肠有直接的刺激，会使消化液被冲淡、稀释，影响消化，并且容易导致茶醉的现象。
螃蟹是很多人都非常喜欢吃的一种海鲜，吃螃蟹的注意事项非常多，因为很多人贪图便宜会买死蟹来吃，那么死螃蟹能吃吗?其实螃蟹是一种比较高营养物质的食物，那么螃蟹不能和什么食物一起吃呢?
死螃蟹能吃吗
根据螃蟹的生活习性，死掉的螃蟹是不建议吃的。螃蟹爱吃腐烂性的食物，体内积累了致病细菌和有毒物质。死掉的螃蟹，体内会很快的滋生大量的细菌，所以不宜食用，尤其是在天气热的时候。
从口感上考虑，螃蟹死掉后就丧失了原本的鲜味。螃蟹体内还有一种组氨酸的物质， 组氨酸易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质，螃蟹死掉之后中肠腺会很快散架，里面的组氨酸、消化酶四散而出会把螃蟹肉分解掉。所以，死掉的螃蟹的味道怪怪的，口感大打折扣。
螃蟹本身是无毒的，但是螃蟹死掉后，螃蟹的壳破损后，螃蟹体内的蛋白质会滋生细菌，它体内的感染的细菌就会大量繁殖，细菌有可能产生毒素。死掉的螃蟹，是有可能是有毒的。
螃蟹的体内容易携带重金属，螃蟹死掉之后中肠腺会很快散架，里面的消化酶四散而出会把螃蟹肉分解掉，肠腺相对容易富集重金属，它烂掉之后重金属也会出来产生污染。
如果螃蟹死掉的时间不长，就被冷藏起来还是可以食用，切记，是冷藏不是冷冻，再者就是海蟹比河蟹要好，因为河蟹的生存环境要差，有更多的细菌。
螃蟹不能和什么一起吃
在吃螃蟹的时候不宜吃花生
因为花生食性甘平而且含有大量的脂肪;而螃蟹的食性寒，微毒，是冷利之物。油腻的花生与凉性的螃蟹一起吃的话容易导致腹泻。
在吃螃蟹的时候不要吃猕猴桃
因为螃蟹中含有无价砷的化合物，而猕猴桃含有丰富的维生素C，无价砷与维生素C相遇会转化成三价砷，三价砷即砒霜。若长期食用，这种有毒物质累积，会导致人体中毒。
在吃螃蟹的时候不要喝茶
这是因为茶中的物质会使螃蟹的某些成分凝固，不利于身体对营养的吸收，从而引起腹痛和腹泻。另外，螃蟹还不宜与石榴、香瓜、柿子等水果同食，也不宜与茄子、甘薯、南瓜同食，否则对身体不利。
吃螃蟹的注意事项
螃蟹要洗干净
买回螃蟹后，先把它体外附着的泥土脏物洗刷干净，再放入淡盐水中1-2小时，让其把胃里的脏物吐出来。期间换2次水。
不要吃死了的螃蟹
由于蟹肉里含有较多的组氨酸，组氨酸可分解为组胺，组胺是一种有毒的物质。而且螃蟹死亡的时间越久，蟹体内的组胺会越多。
不要吃半生不熟的螃蟹
螃蟹往往带有肺吸虫和副溶血性弧菌，如果不经高温消毒或杀灭，则可能引起肺吸虫病或细菌性食物中毒，重者危及生命。那种“生吃螃蟹活吃虾”的说法，是不科学的。
不要吃螃蟹的胃、肠、鳃等部位
螃蟹喜食腐烂性食物，它的胃、肠、鳃等部位常含有大量细菌和有毒物质，因此吃蟹时口腔不要接触这些东西，更不要乱嚼乱咬，应该剔除这些部位后再吃。
建议大家在喝茶之前可以先吃一点甜点或者开胃的菜，然后再喝茶，也可以在吃饭的时候喝茶。
忌空腹喝茶
空着肚子喝茶不但会导致稀释胃液，从而引起消化功能降低，而且还能够引起“茶醉”，通常会出现头晕、头痛、乏力以及心慌等症状，甚至还会出现站立不稳的情况。
其次，如果空腹喝茶会使得自己的饥饿感越加的严重，很可能会导致低血糖性的休克症状。所以空腹喝茶会引起疾病的发生，自古以来就有“不和空心差”的说法。
喝茶注意事项有哪些
临睡前不饮茶
这点对于初期饮茶者更为重要。很多人睡前饮茶后，入睡变得非常困难，甚至严重影响次日的精神状态。有神经衰弱或失眠症的人，尤应注意。
进餐时别大量饮茶
进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍，但若大量饮茶或饮用过浓的茶，会影响很多常量元素(如钙等)和微量元素(如铁、锌等)的吸收。应特别注意的是，在喝牛奶或其他奶类制品时不要同时饮茶。茶叶中的茶碱和丹宁酸会和奶类制品中的钙元素结合成不溶解于水的钙盐，并排出体外，使奶类制品的营养价值大为降低。
每日饮茶不超过一次，每次饮茶不超过一杯
有些人认为每日大量饮茶才能起到保健作用。其实，茶叶功效的体现是一个慢性的、长期的、持续的过程。实践表明，低浓度、适量、长期的饮茶效果最佳，而高浓度、大量的“速效”饮茶法，不仅难以收到效果，更有起到相反作用之嫌。
男人喝什么茶好
菊花茶——排毒去辐射
我们常见的菊花茶一般是由白菊花和上等乌龙茶焙制而成的，这种茶是每天接触电子污染的办公一族必备的一种茶。因为茶中的白菊具有去毒的作用，对体内积存的暑气、有害的化学和放射性物质，都有抵抗、排除的疗效。
苦丁茶和普洱茶——降血脂很多人不喜欢喝苦丁茶和普洱茶，因为他们味道都有些苦，但是这两种茶却有一个很好的作用--降血脂。由于凉性偏重，苦丁茶清热解毒、软化血管、降血脂的功能较其他茶叶更好，最适合血压偏高、体形发胖的体质燥热者长饮养生。普洱茶也同样拥有保护心血管健康的功能，而且普洱茶的性质温和，适合体质虚寒的人饮用。
乌龙茶——醒酒和减肥
很多人日常生活中应酬较多，那么这类人群适合多喝一些乌龙茶。乌龙茶的醒酒效果非常好：它能够预防身体虚冷，减少酒精和胆固醇在体内沉积。此外，乌龙茶还有溶解脂肪的功效。有数据显示，陈年珍藏10年，饮用300毫升乌龙茶相当于连续跳绳7分钟，坚持饮用一年可减重2公斤以上。
结语：茶叶是我们生活中十分常见的饮品，但是有很多人喝茶叶的方式不太对，那么该如何喝茶叶呢?喝茶叶正确的方式是什么呢?喝茶叶的注意事项是什么呢?大家看了上述小编的介绍都有所了解了吧!
吃油要注意 这些用油小知识一定要知道
油是每个家庭中必须要用到的食品，炒菜、做饭都离不开，但是很多人都说调和油不好，吃多了会堵塞血管，植物油也不好，吃多了会缺一些微量元素；其实油质的好坏主要看其中含有的不饱和脂肪酸比例，比如常见的橄榄油，之所以好是因为其含有70%以上的单不饱和脂肪酸，这些脂肪酸能够降低血液中的坏胆固醇，并且还能提高好胆固醇的含量；今天小编就来教大家一下关于油的小知识！
1.调和油：是把几种植物油按照一定比例混和出的食用油。是为了达到人体代谢标准而人为调制的油品，对人体没有太大坏处；而选择这种油时要注意选择正规厂家的，以免被无良厂家制造的勾兑油蒙骗！
2.勾兑油：是一些厂家为了赚取利益而随意勾兑的油品，会直接损害身体健康！
3.压榨油：花生油、葵花籽油、芝麻油等压榨油，能最大程度保持原有的营养成分，但是不能用来炒菜等高温烹调，否则会失去其中的营养物质；
4.精炼油：经过很多道工艺制作而成，可以用来炒菜！
5.黄油、猪油：含有大量的胆固醇、饱和脂肪酸，长期食用容易造成血管堵塞。
如果想要炒出来的菜更香，那就得多放油或者用黄油、猪油等，但是黄油猪油含有大量的胆固醇，经常食用会导致血管堵塞；但是在超市中经常见到的食用油有调和油、压榨油等等，调和油适合炒菜，压榨油适合拌凉菜，但是想要健康吃油一定要做到一下这几点才行！
1植物油别存储超过2年，存储超过2年的油，容易氧化、腐败。
2每天吃25~30g油就够了，大家可以用带刻度的油壶，严格控制家人每日的用油量。
3油不要烧到冒烟才用，7分热就行
4反复油炸过的油不要吃，危害大
很多人都说不能总吃一种油，要换着吃才更健康，但是大家一定要选择正规厂家、保质期内的食用油，切记贪图便宜选择小厂家生产的油，如果买到勾兑油是会损坏健康的！
关于燕窝的谣传 一定要知道
吃燕窝的人越来越多，质疑燕窝的人也越来越多。比如燕窝其实没有营养，比如燕窝吃多了会上火，今天，我们就来揭秘燕窝的这些传闻是真是假。一起和小编来看看吧。
1.燕窝的营养价值跟豆腐无异
很多质疑者会说燕窝的营养价值其实跟豆腐没有区别，甚至某些维生素还不如豆腐来得好。虽然燕窝最富含的是蛋白质，豆腐也饱含蛋白质，但是燕窝中有很多微量元素是豆腐所不具备的，比如燕窝酸，比如水溶性蛋白质，比如氨基酸等都是豆腐所不具备的。存在即价值，燕窝能在滋补界成名这么久，绝对不是因为商家炒作就可以的，毕竟，我们的吃客是越来越精。
2.燕窝中有激素，小孩吃了会早熟
什么是激素，激素是一种调节机体正常活动的重要物质，只不过是使用多了会对人体有害处。平常我们使用的牛奶，鸡蛋，牛肉等其实都含有少量的激素。不过绿色食物的激素一般比较少，在人体的可控范围内，像一些无良商家为了利润，催熟青菜或者催熟鸡鸭等，就会给这些物种打上催生药品，导致物种含有的激素超过了身体可承受的范围。
燕窝呢，确实是含有少量的激素，但是燕窝含有的激素仅仅是高于鸡蛋一点点，完全在小孩身体可承受的范围内，至今也没有实际事件证明小孩会因为多吃燕窝早熟。
3.吃燕窝会上火
这个误传还是源自于常识误区，因为燕窝是滋补品，而很多滋补品吃多了确实会上火，所以很多人顺理成章的认为燕窝吃了也会上火。其实不然，燕窝性平，滋阴润燥，补肺养胃，燕窝是一种不燥不腻不上火不寒凉的食物，这是由于燕窝含有的元素导致。实际上燕窝吃多了只有两个不好的影响，一个是太饱撑了，一个是浪费钱。
4.燕窝越光滑越好，越白越好
为了呈现燕窝的美感，燕窝商一般会用盏型比较完整的，密度比较密的，颜色比较白的燕窝来打广告。所以很多刚入行的燕窝食客就会觉得燕窝都是要很滑，很白才好。
实际上，燕窝最正常的燕窝都是白里透一点黄，如果你拿到手的燕窝很白，甚至比A4纸还白，那么我有理由你拿到的燕窝是漂白过的，这可不利于身体。
再来就是刷胶这个问题，刷一点胶是为了补完整盏型的完整度，让燕盏或者盏底可以更完整，但是绝对止于少量，如果你拿到手的燕窝整个盏面都很光滑，那是被刷过胶的，也是不好的。
这些食物一定要煮熟
生活中食物是很神奇，有些食物煮不熟也可以吃，但有些食物煮不熟是万万不能吃的，它们究竟是哪些食物呢？下面就随小编来共同了解一下吧。
1、四季豆
致命毒素：皂素
致命机理：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。
解毒方法：为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
2、木薯
致命毒素：亚麻仁苦苷
致命机理：尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。一个人如果食用150~300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
解毒方法：要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。
3、菠菜
致命毒素：硝酸盐
致命机理：菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低，但在人体内微生物作用下，会转变为亚硝酸盐。菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低，但在人体内微生物作用下，会转变为亚硝酸盐。
解毒方法：不能生食，必须烧透煮熟后才宜食用。所以，汤漂一下就吃的涮羊肉式的食法是不可取的。
4、木耳
致命毒素：叶林类光感物质
致命机理：新鲜木耳含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。
解毒方法：不要吃新鲜木耳，要吃一定要煮熟、煮透了吃。
5、茭白
致命毒素：草酸
致命机理：菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜，即使要凉拌也要先用开水焯一下，除去蔬菜含有的大部分草酸。草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收，导致身体缺钙。
解毒方法：一定要用开水焯一下。
6、黄花菜
致命毒素：秋水仙碱
致命机理：鲜黄花菜中存在着一种秋水仙碱的成分，秋水仙碱是无毒的，但是经过胃肠道的吸收之后就会氧化形成毒性很强的二秋水仙碱，这个物质能够刺激肠胃，从而出现嗓子发干、烧心、干渴、腹痛、腹泻等症状。
解毒方法：由于秋水仙碱是水溶性的，在鲜黄花菜蒸煮、干制过程中，这种植物碱已被破坏，加上食用黄花菜干制品时必然要经过清水浸泡，当然无中毒之虞了。
7、马齿苋
致命毒素：尘土和小虫
致命机理：马齿苋等野菜含有尘土和小虫，可致过敏。此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。
解毒方法：马齿苋吃前先用开水焯一下。莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃。
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