各种美味菌菇营养大不同
菌菇养生知识。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。关于养生常识有哪些知识需要掌握呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“各种美味菌菇营养大不同”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
蘑菇好处很多，市场上蘑菇的种类越来越多，从平菇、香菇、金针菇到鸡腿蘑、口蘑、滑子菇，从新鲜蘑菇到干货，无不备受青睐。那么，这些蘑菇都有什么好处呢？下面就为大家揭晓。
吃蘑菇的好处：
早在古代文献上就记载，菇菌类具有益气补虚、健脾胃，治疗皮肤病的功效，经过不断的使用与验证，渐渐被开发成保健食品，比如抗癌剂、保肝剂、健胃整肠锭、治头痛眼花药剂、镇静剂等药品。
1、二十大卡：一小把蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。
2、味道：蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道--鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的美味补给.
3、维生素D:其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D,蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。
4、抗氧化：蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。
5、替代主食：数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。
健康的单腿食物
都说四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的,蘑菇就是这健康的单腿食物.一般将食品分为三类，即动物性食品、植物性食品和菌类食品。相比之下，动物食品和植物食品都有其缺陷。人体需要20种氨基酸，其中有8种必需氨基酸人体不能依靠自身合成，必须要从食物中获取。植物性食品中恰恰缺少1-2种必需氨基酸；同时动物性食品胆固醇含量偏高。而蘑菇则是介于两者之间，既可提供蛋白质，弥补必需氨基酸的不平衡，又没有胆固醇高的隐患，能消除动物性食品的副作用。
此外，蘑菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A,因此蘑菇又有维生素A宝库之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。
香菇，百菇之王
纵观不同种类蘑菇的营养价值，总体看来差异不大，只不过不同品种的蘑菇营养有所侧重，尤其是香菇，目前对其研究最多也最透彻，其营养价值的独特性也更明显。所以也有香菇为百菇之王的说法。对香菇而言，无论是新鲜的还是干货，都含有丰富的香菇多糖，该成分能有效抵抗癌症的侵袭，在各类蘑菇中，香菇的抗癌功效是最好的。另外，香菇中维生素D的含量也明显高于其他品种，孩子多吃香菇，可以帮助体内钙的吸收，促进骨骼发育。
金针菇
这是有名的益智菇。金针菇中含丰富的赖氨酸，能够促进大脑发育，尤其是孩子更应该多吃金针菇。此外，木耳和猴头菇也颇具特色。木耳能帮身体清除残留在体内的粉尘，猴头菇对消化系统有促进作用，肠胃不好的人可以适当食用。
扩展阅读
什么样的食物能顶饿,不同食物饥饿感大不同
什么样的食物能顶饿
在山西等地流传着这样一句话：“三十里的莜面，四十里的糕，二十里白面饿断腰”。意思是，人们吃了莜面（莜麦制成）后，可以走三十里的山路；吃了黄米糕（黄米制成）能走四十里的山路；而吃了白面做的食物，走二十里路就已经饿得直不起腰来了。为什么吃这些食物后饥饿感的差别会这么大呢？
要明白这件事，大家要先了解一个概念——饱腹感。
每个人都有这样的体会：一旦感觉饥饿，就会积极寻求食物，有吃东西的强烈愿望；一旦感觉饱了，就会自动停止进食。一段时间再也不想吃东西，这种感觉就叫做食物的饱腹感。饱腹感高的食物也就是我们常说的比较顶饿的食物。
食物的饱腹感跟很多因素有关，在含有同样热量的情况下，食物的脂肪含量越高，饱腹感就越弱，如含油量高的蛋糕吃了很容易饿；而蛋白质含量较高，饱腹感就强，比如燕麦比大米更顶饿；膳食纤维高、颗粒粗、咀嚼速度慢，饱腹感就高，如吃完杂粮米饭就不容易感到饿。
总之，低脂肪、高蛋白、高纤维的食物具有最强的饱腹感。因此就不难理解，吃完用精白面粉制成的馒头和面条后很容易让人饥饿，而口感粗糙的紫米、莜麦、黄米一类粗粮则会让饱的感觉持续较长的时间。上述谚语中提到糕比莜面顶饿，原因在于，黄米是糯性食品，打成糕，韧性增强难以咀嚼，再经过油炸，所以更加难以消化。还有研究结果证实，那些含大量油脂和糖的曲奇、面包、蛋糕等食物很容易让人“爱不释口”，不仅当餐容易吃过量，下一餐还会有较好的胃口。
令人欣慰的是，高饱腹感食物往往是具有最佳营养平衡、有利于控制各种慢性疾病和营养缺乏的食物。如豆类和粗粮具有良好的饱腹感，其中富含膳食纤维、维生素和矿物质，营养价值非常高，只要经常用它们作为三餐，就可以得到控制食欲、预防饥饿、减少下一餐食量和改善营养供应的多方面好处。
然而，在饥不择食的时刻，人们肯定没有耐心煮好一碗红豆紫米粥，而很可能转向蛋糕、饼干和薯片之类高能量低营养价值的食品。实际上，这种时候只需要按照饱腹感的原则，选择高蛋白质、低能量密度而且方便食用的产品，一样可以有效压制饥饿感。最好的低能量餐前饱腹食物是酸奶、牛奶和豆浆。它们富含营养物质，可以提供一小时以上的饱腹感，而且饮用携带十分方便。一旦饥饿感消失，便可以心平气和地选择更健康的正餐食品。
男补气，女养血！男女养生之道，竟然有大不同！
照镜子时的自我感觉
女：“哎呀，伦家又胖了，今晚不吃晚饭了！”
男：“哈哈哈，我就是这么帅帅哒！”
分手之后
男：“单身一个人就是自由啊！”
女：“感觉全世界都不要我了~~”
有人说，男性来自火星，女性来自金星，这话可不是白说的，两性的思维存在着巨大的差异！而男女养生，也同样各有侧重！
男靠“吃”，女靠“睡”
男属阳，女属阴，动则生阳，静则生阴。因此，男性要靠吃来维持动的能量，以攒阳气；而女性为了养阴就要靠睡觉来维持静的状态。
对于男性来说，吃主要为了养肾精，因为肾主阳气收藏，人体的阳气来源于肾脏，肾是生命活动的原动力。
中医认为，韭菜味辛咸、性温，有温中行气、补虚益阳的功效。因此，又称为“壮阳草”。因此民间有俗语“男不离韭，女不离藕”。
此外，对男人来说，锌元素至关重要，会影响其雄性激素的分泌。在正常排泄中，男性每天丢失的锌元素也要多于女性。建议多吃松子、紫菜、牛肉、猪肝、芝麻、海产品等补锌食物。
美国研究发现，人每天睡7个小时最合适（包括一天中所有方式的睡眠），这样患心脏病的可能性更小。
睡眠对男人、女人都很重要，但女人因性格、心理等原因，睡眠质量相对更差。
所以，女性可以在睡前可以喝点牛奶，吃点燕麦等助眠食物；睡前2小时不剧烈运动，晚9点后不玩手机；晚上连续睡眠不要少于6小时；白天中午再休息半小时到一小时。
男要“冷养”，女要“热养”
研究发现，生活在温暖、阳光充足地区的女性寿命较长；在气候凉爽地区居住的男性则活得更久。
生活中，我们也会发现，男人“火力壮”、怕热；女人则更怕冷。因此，男要“冷”养，女要“热”养。
男性蒸桑拿或热水浴时，温度以37℃~41℃为宜，每次15~20分钟。
还应努力“戒掉”长时间骑车或驾车、爱穿紧厚牛仔裤、长期坐在宽松沙发里等习惯，对生殖功能有影响。
女性睡前用热水泡脚，能缓解腰背疼痛，促进睡眠。做家务时多用温水，预防关节炎和妇科病等。
注意随时增添衣物能保护好腹部，少吃寒性、生冷食物，以免被月经不调、痛经等问题困扰。
男性补气，女性养血
（点击图片了解）
一般来说，男人过了40岁，气虚的较多；女人过了35岁，血虚的较多。
因此男人要注重补气，女人要注重养血。男人补气要补肾、强肺、健脾胃，并区分体质；女人补血则要以肝为先，并养好脾胃，同时还要活血化瘀。
男性补气穴位：脾腧穴、足三里、气海穴和膻中穴
【辨证取穴】
肺气虚：太渊、肺俞、中府
脾气虚：足三里、阴陵泉、合谷
肾气虚：肾俞、关元、太溪
（点击图片了解）
女性养血穴位：脾俞、气海、血海、三阴交
【辨证取穴】
心血虚：取穴：神门、心俞、三阴交
肝血虚：三阴交、曲泉、肝俞、间使
男性养生常识男人5个时期的生理需求大不同
男性养生常识：男人5个时期的生理需求大不同。男人从青年到老年，似乎都在进行着释放性欲和控制性欲的战争。男人对性事的关注是从青春期到来后开始的。那么男人5个时期的生理需求你了解吗？一起来看看吧！
失控期(18岁以前)
男人对性事的关注是从青春期到来后开始的。身体的那一部分在冬眠多年以后，终于无法阻止地复苏了。痛苦的是，无论什么时间什么地点，它都可能突然勃起。这种情况甚至发生在衣衫单薄的夏天，被老师喊到讲台上面向同学们背课文的时刻。
它似乎越来越难以驾驭了。有些男孩子学生时代光芒四射，进入社会则更显成功，其中很重要的原因就是他们恰当地控制了自己的本能。但这谈何容易!随着发育的日益健全，他会时常幻想一个异性和自己亲热，她是谁和漂亮与否的问题倒在其次。
炽烈期(18～28岁)
男人的情绪开始慢慢地稳定下来。性已不是唯一，还有感情和事业，且这些方面都可能出些成绩。假如男人到了这个阶段还不思进取，那他这辈子将一事无成。但他暂时还不够强大，想证明自己的愿望十分强烈，在乎拥有远多于在乎适合。追女孩子的时候，他通常会诚恳地说：“我爱你，真的，一生一世……”然而，女人们往往难以承受他们的炽烈而至无疾而终。这一阶段也是男人对女人进行长足了解的时期。
迷人期(29～38岁)
经过多年的风风雨雨，他已经变得十分稳重，举止优雅得体，善于控制自己的情绪，更重要的是他已经拥有了自己的事业。他满怀自信，同时又知道性爱是两个人的事，如果遭到拒绝，也不会像以前伤心难过。他能够举重若轻地面对一切，因为对他来说，女性早已不是神秘的。他对性的渴望很大一部分已让位于和伴侣的互相扶持。他能够欣赏女人的魅力，也能使自己的魅力让女人感受到;他不会让女人尴尬，也不会让自己尴尬。他会在很平静的状态下，激起女人心里的波澜。
守成期(39～55岁)
一个让人恐惧的现实摆在面前：性欲减弱了，尽管见到可意的女人还会产生性幻想。他已能够完全控制情绪，但这种平淡又让他们自己担忧。出于有意无意的弥补，他渴望温馨的家庭生活，妻子、孩子、一个个呆在家里的周末。由于主要器官开始衰老，头发逐渐变得稀疏，他常常顾影自怜，幻想拾回逝去的青春，因此，一旦遇到倾慕他的女性，他会很容易做出越轨的事。但这些关系通常不会长久，而且往往以悲剧收场。
怀想期(56岁以后)
尽管性可能曾经给每一个男子带来过痛苦与伤害，但一旦完全丧失了对它的需求，男人们又会产生生命将休的恐惧。进入此期，他们已差不多对性敬而远之，而喜欢把兴趣投入在其他方面，比如下棋种花之类，当然，也包括对似水年华的追忆。据调查，假如一对夫妇停止过性生活，那95%都是由男人提出，虽然这对女人不公平。他们觉得自己齿落发秃，性器官开始萎缩，已经完全失去了吸引力。其实这是生理影响了心理。如果他们能够调适自己，同样可以享受满意的性生活。
元宵你家吃元宵or汤圆？ 四大不同吃出花样幸福
元宵和汤圆有啥不同
元宵有嚼头，汤圆更细软
元宵比汤圆的个头大不少，这是因为两者的制作方法完全不同。
元宵是将备好的方块馅在糯米粉中反复翻滚，自然形成圆形;汤圆是将汤圆粉加水成粉团，就像包饺子一样，用粉团将馅料包成圆形。因此，元宵比较粗糙，有嚼头，汤圆则更细软。
元宵做法多，汤圆只能煮
与南方的汤圆只能煮不同，元宵可汤煮、蒸食、油炸。尤其是炸元宵，外面的糯米粉油炸后会蓬鼓鼓的，咬一口糯米特别黏，馅料会自行流出来，特别滑。所以，吃的时候最好先在元宵上扎一个小孔透气，以免由于元宵内外温度反差太大而烫伤娇气的嘴唇和舌头。
元宵全甜，汤圆有甜有咸
元宵最大特点就是甜，馅料种类相对少一些，主要是黑芝麻、五仁、豆沙等，再加些白糖。
汤圆则不同，除了甜的，还有咸味的，既有包馅的，也有无馅实心的。
其中咸味的汤圆基本是中间不加馅料，靠汤入咸味;而无馅实心汤圆则非常清淡，只是在汤里放入少量白糖，不像芝麻花生馅的那么油腻，适合怕油的人士选用。
吃元宵配萝卜
萝卜纤维素含量高，能开胃解腻助消化。
元宵和汤圆是高糖、高脂肪的食物，比较不好消化，搭配好解腻食物很重要。中国中医科学院广安门医院营养科主任王宜的办法是，搭配萝卜吃。
萝卜是纤维素含量很高的食物，能助消化，解油腻。元宵节的餐桌上准备一盘凉拌萝卜皮，或者凉拌萝卜丝，都会非常爽口。吃元宵或汤圆的时候，小菜还可以选择山楂为辅料，比如非常有助消化作用的京糕条等。
各种肉类的营养价值 如何搭配更美味
相信很多的朋友们是非常喜欢吃肉的，肉类的营养成分是非常丰富的，尤其是常见的猪肉和牛肉！你们知道不同肉类的营养价值是什么吗，猪肉的营养价值和牛肉的营养价值有什么不同的呢？还不了解的朋友们赶紧和小编一起看看下文详细的介绍吧！
肉类的营养价值
1、猪肉。猪肉味苦性微寒。功效为补肾气、解热毒。猪肉含蛋白质比牛、羊肉低，脂肪比牛、羊肉高约2.5倍，胆固醇含量也略高于牛羊肉。猪肉对上气咳嗽烦满，小儿疮疖脓肿，黄疸，痔疮，赤白带下均有一定的医治效果。
2、鸭肉。鸭肉含蛋白质、脂肪、少量碳水化合物、无机盐及维生素B.功用为滋阴补虚，利尿消肿。对腹水病，阴虚水肿有利。
3、鸡肉。鸡肉味甘性微温，有温中、益气、补虚之功。鸡肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，还有维生素B1、B2等。脂肪多含不饱及其脂肪酸，亦为老年人及心血管疾病患者的理想蛋白质肉食品。
4、牛肉。牛肉味甘性温，每百克含蛋白质20.1克，脂肪10.2克，还附有钙、磷、铁、维生素B1、B2、烟酸，维生素A,同猪肉一样，为全部蛋白质食品。牛肉功效安中益气，补脾胃，壮腰腿，止消渴及唾涎。牛肉能治愈腹中痞结，水肿尿涩，久病体虚，倦怠乏力，筋骨酸软，气虚自汗。
5、鹅肉。鹅肉含蛋白质、脂肪、维生素A、B、C、钙、磷等通常营养成分。药用功效为养阴益气，解铅毒。补益，治消渴以白鹅为佳。对阴虚体弱，少气乏力，手足心热有利。
6、羊肉。羊肉因性味甘热，历来被用作补阳佳品。含优质蛋白质、脂肪。尚含无机盐、磷、铁，和维生素B、A等。功用为暖中祛寒，温补气血，开胃健脾，益胃气，补形衰，通乳治带、有益产妇。高食欲。
肉类的美味搭配方法
1、猪肉配大蒜。民间素有吃肉不加蒜，营养减一半之说，确有科学道理。猪肉中维生素B1的含量比其他肉食含量平均高9倍，但此种维生素不稳定，在人体停留时间也短。若同吃大蒜，大蒜中的蒜素与维生素B1结合，将其水溶性变为脂溶性，进而大大增加人体的吸收与利用，保健效果更佳。
2、羊肉配生姜。羊肉补阳生暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可驱外邪，并可治寒腹痛。
3、牛肉配土豆。牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有时会破坏胃粘膜，土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保护胃粘膜的作用。
金针菇有营养 几种吃法更美味
金针菇是菌类的一种，也受到很多人的喜爱。你会怎样吃金针菇呢？最常见的金针菇吃法是涮火锅，除此之外还有其他的家常吃法哦。今天，不如就和小编来一起学两招，看看金针菇还有哪些吃法吧。
金针菇的营养价值
抗疲劳。根据实验报告，给小鼠服用一定时间的金针菇，具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。
抗炎。金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。
防高血脂。降胆固醇金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。
抗肿瘤。金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。研究人员最近发现，金针菇中有一种蛋白，可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可以提高免疫力，甚至能对抗病毒性感染及癌症。
促进新陈代谢。金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
金针菇的家常吃法
金针菇面：将金针菇20根切碎后，加入即将煮熟的挂面中即可。金针菇要经常食用，才会有明显的减肥效果。
金针菇肉片汤：金针菇150克，猪瘦肉250克。金针菇洗净，瘦肉切片。烧开水，先入肉片煮沸，再入金针菇，加精盐适量，菇熟即可。此汤具有补益肠胃的功效，适用于虚弱之人食用。
金针菇炖土鸡：金针菇100克，土子鸡250克。将子鸡内脏去掉，洗净入砂锅加水炖至九成熟，再加入金针菇，待菇煮熟即可起锅食用。此肴具有补益气血的功效，适用于体虚，气血不足之人经常食用。
要提醒大家的是，如果金针菇没有煮熟是有危害的。
金针菇没煮熟的危害
由于新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，轻易因氧化而发生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内，会涌现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；大量食用后，还可能引起发热、水电解质平衡杂乱、便血、尿血等严重症状。
秋水仙碱易溶于水，充分加热后可以被破坏，所以，食用鲜金针菇前，应在冷水中浸泡2小时；烹饪时把要金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解；凉拌时，除了用冷水浸泡，还要用沸水焯一下，让它熟透。
另外，市场上出售的干金针菇或金针菇罐头，其中的秋水仙碱已被破坏，可以放心食用。
吃金针菇时一定要煮熟才行哦。
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