健康又美味的好饼干怎么选
春季美味养生汤。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。正确有效的养生常识是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“健康又美味的好饼干怎么选”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
据悉，饼干行业新国家标准近期出台，并在明年5月起开始施行。其中提到，食品脂肪占总热量最好不要超过30%,30克定量包装的饼干中钠含量不宜超过240毫克。如果饼干中添加了有益于健康的谷类，营养成分表中会出现钙含量；如果没有标，则表明谷类添加得太少，这样的饼干不适宜购买。
消费者中有看标签习惯的不足25%,这使其容易受到促销和广告的影响，并不真正地了解产品质量，大家应该学会按照产品配料表和营养标签，来挑选较为健康的饼干。
首先是主料。饼干的主料是面粉等谷物、油脂和糖分。通常面粉以精白粉为主，营养价值较低；如配料中添加其他粗粮或豆类，则可改善其营养。其次是油脂。植物油相对较好，动物油因饱和脂肪较高，价值略低，而含有反式脂肪酸的起酥油或植物奶油最不健康，很多企业会在这上打马虎眼，使用精炼植物油等模糊词语，消费者一定要擦亮眼睛。再次是糖分。无论白糖、葡萄糖浆、麦芽糖浆、淀粉糖浆、玉米糖浆，都是含有能量的简单糖类，健康效果是一样的，有些企业用其他糖浆替代白糖之后，便号称无糖食品,应该谨慎选择。
此外，饼干的配料也应该好好看看。各种口味基本上是来自于香精和色素，很少真正添加水果原料。为了保存方便，巧克力不一定是真正的可可脂制作的巧克力，而很可能是代可可脂制作的高熔点仿巧克力，而代可可脂里面往往含有反式脂肪酸。Www.YS630.COM
从饼干种类来说，最好选择含有蔬菜、咸味和甜味较淡、脂肪含量较低的饼干。有一个小窍门可以判断饼干的脂肪含量：用一块白色面巾纸包住饼干，用重物压上，过 20分钟看看纸上有多少油脂。纸上的油脂越多，脂肪含量就越高。需要注意的是，如果吃起来很脆，不油腻，而渗到纸巾上的油却很多，说明其中饱和脂肪酸含量很高，对健康更不利。
扩展阅读
如何科学选择美味又富有营养的饼干呢
饼干是一种我们常见并且常食用的点心，日常生活中可作为一种零食或添加饮食。现在当我们在超市中逛时，总是随处可以看到的各种各样的饼干，甚至有时候我们都看的眼花了。那么这么多的品种我们如何选择适合自己的品种呢？如何选择那种比较富有营养价值而且能够耐饥的品种呢？不同年龄段的人又有什么不同的选择要求呢？
如果你吃饼干仅仅是解解馋，偶尔为之，那么你只要按照自己的口味喜好选择饼干品种就好。但是，如果你家的小孩喜欢吃饼干，经常偷吃；或者不方便做饭，经 常需要以饼干为主食；或者认为有些饼干可以促进健康需要，那么就一定要选正确饼干的品种了。饼干的大小、形状在功能上并不重要，我们更关心的是饼干的成 分。
饼干的主料是面粉、油脂和糖。为了让饼干更为松脆香甜，还可能会加入鸡蛋、奶粉、香精等物质。
面粉和糖类容易控制，主要影响的因素是脂肪，不同的脂肪含量制成不同品种的饼干，而脂肪最易对身体的健康造成影响。
我们以高纤饼干和苏打饼干为例，高纤饼干的脂肪使用量更低，约4%（以每公斤计），而苏打饼干为9~12%,从避免高热量、高脂肪的角度出发，选择高纤 饼干是明智的。但是，由于高纤饼干中添加了约2~3%的麸皮（含有大量的膳食纤维），且脂肪含量不高，吃起来会很粗糙，口感差一些，如果不是单为健康考 虑，多数人吃饼干都会选择苏打饼干。但苏打饼干钠（包括食盐和小苏打等中的钠）含量较高，对于血压不稳定，或者肾功能不全者需要控制使用。
因为纤维素口感很差，为提高纤维素口感，有人想到在高纤饼干中增加油脂量，达到起酥的效果。如此方式虽然改善高纤饼干的口感，但却完全失去了高纤饼干的健康作用。
选饼干重点要看油脂含量
早晨时间紧，很多人喜欢快餐式早餐--一杯牛奶+几块饼干。虽然饼干被世界卫生组织列为十大不健康类食品之一，但近年来，粗粮饼干、纤维饼干的异军突起，以无蔗糖、富含膳食纤维的旗号，似乎要改变饼干的不健康形象。然而专家指出，所谓的粗粮饼干、纤维饼干，因为高油脂等原因，也未必健康。下面就和小编一起来看看吧。
高纤维饼干油脂不少
如今市场上有很多粗粮饼干、纤维饼干，如八宝杂粮饼、全麦饼、五谷珍宝消化饼干等，这些饼干的价格要比普通饼干高，口味上也有多种选择，如野菜味、葱鲜味、芝麻薏仁味等。
粗粮饼干、纤维饼干真的比普通饼干更健康吗？中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，粮食、豆类中含的主要是不溶性纤维，较粗糙，很多习惯精米白面的人不喜欢这种粗糙感。对他们来说，含量3%的粗纤维食品就很扎嗓子了，而一些高纤维饼干的纤维含量可高达6%甚至10%以上。
专家强调，高纤食品如果还能口感出众、粗而不糙，无非是油脂在里面起到润滑作用，纤维在吸油后会变软。所以纤维越高的产品，通常脂肪含量也越高。而且，因为饱和脂肪软化纤维的作用更出色，所以厂家通常都会使用含大量饱和脂肪的氢化植物油或黄油、猪油、牛油等动物油来加工这些产品，使它们口感发酥。所以，越是酥的饼干就意味着越多的油脂特别是高饱和脂肪。
精炼植物油换汤不换药
如今很多人都知道氢化植物油不健康。在采访中记者发现，有的粗粮饼配料中用的都是精炼植物油，而不是氢化植物油。
精炼植物油是不是比较健康呢？范志红指出，精炼植物油是个模糊的词汇，其中包括了氢化植物油，也包括了富含饱和脂肪的精炼棕榈油（炸方便面和薯片常用的油）。因为氢化植物油名声狼籍，棕榈油也不大好听，所以很多企业就用精炼植物油来打马虎眼。
无蔗糖饼干未必真无糖
记者还看到，有些粗粮饼干、纤维饼干打着无蔗糖的旗号，借此来吸引怕吃饼干后血糖升高的消费者。
对于不含蔗糖的饼干，范志红指出，饼干里能让血糖快速上升的不仅是蔗糖，精制淀粉引起的血糖上升速度也足够快。另外，以淀粉为原料制作出来的糊精、麦芽糊精、麦芽糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等，在升高血糖方面比蔗糖有过之而无不及。往往在声称无蔗糖的饼干中，经常可以看到这些配料，消费者要注意鉴别。
饼干最好选含蔬菜的
专家还指出，无论怎么改善，饼干说到底还是面粉+油+糖制成的，是不健康食品。如果很喜欢吃饼干，在选择饼干时应当认真查看包装上的配料说明和营养成分。相对而言，含有蔬菜、咸味和甜味较淡、脂肪含量较低，也就是口感脆而不酥的饼干会比较健康。
贴心提示
早餐吃粗粮饼干不如八宝粥
目前很多粗粮饼干、纤维饼干都在包装或宣传上用粗粮或豆类来吸引消费者，许多粗粮饼干、纤维饼干的配料中还注明添加了麦麸皮、花生等粗粮或豆类。
专家指出，这样的饼干营养价值的确有所提高，因为粗粮和豆类中富含维生素和矿物质。但是，如果在添加这些物质的同时又加了很多不健康的油脂，坏处就会多于好处。国外的确有粗而不油的饼干，但国内没有，这恐怕和国人过于追求口感有很大关系。
因此专家提醒，如果既想得到粗粮和豆类的好处，最好还是自己做麦饭、豆饭、八宝粥，打五谷豆浆。
自制低糖果汁健康又美味
新鲜的水果中富含维生素，人们每天应该摄入5种水果和蔬菜。如何才能兼顾美味与健康呢？首先要强调的是，新鲜果汁更好地保存了水果中的维生素及微量元素，比超市中储藏的果汁营养价值更高。那么，有哪些低糖、健康的食材呢？下面就和小编一起看看这9种低糖食材，助您轻松自制美味健康饮品。
1. 柚子
柚子是柑橘类水果，比较常见的是果肉为粉色或者黄色的葡萄柚。这种水果鲜嫩多汁，富含大量的维生素C和-胡萝卜素，且热量很低。此外，升糖指数低至45左右。
2. 猕猴桃
猕猴桃富含大量维生素且卡路里很低。一直以来，猕猴桃被视为一种 超级水果.与柚子相比，猕猴桃含糖量略高，但是完全可以作为果汁饮用。人们也经常将其切成小圆片用以装饰杯具。
3. 生姜
生姜可以作为食材加入饮料中。非洲人会饮用100%用生姜制成的饮料。我们会更喜欢在果汁中加入橙子、胡萝卜或是绿色蔬菜。那么，生姜有什么好处呢？生姜所含的糖分很低，同时利于健康，具有消炎、抗菌的作用。世界卫生组织建议孕吐的女士食用生姜。
4. 甘蓝
加利福尼亚的明星甘蓝，外形具有绿色的大叶片，中心的茎可以食用。甘蓝汁是对健康有益的果汁。其含糖量很低，并且含有？3脂肪酸（omga3）和钙。是的，您没有看错，蔬菜居然可以富含钙元素！
5. 新鲜的菠菜叶
通常我们在制作奶昔时加入菠菜叶，同样我们也可以在制作果汁时加入菠菜叶。新鲜的菠菜叶对健康有益。其升糖指数很低，并且含有大量的维生素和矿物质，维生素K、维生素A和-胡萝卜素。加入草莓、柠檬和苹果，自制一杯菠菜水果汁吧！
6. 黄瓜
黄瓜绝对是自制果汁的不二之选。黄瓜水分充足，可以和干果类一起搭配。将黄瓜和杏仁、薄荷汁、草莓搭配在一起会产生意想不到的效果。此外，黄瓜卡路里含量很低。
7. 西瓜
西瓜的升糖指数低，是一种较温和的水果。将几个草莓、一片生姜和一片柠檬混合在一起，一杯健康、新鲜的早安果汁就完成了。
8. 菠萝
尽管菠萝的口感有点甜，但是它含糖量并不高。菠萝是抗癌好手，富含菠萝蛋白酶和燃脂酶。
9.覆盆子
黑茶藨、越橘、醋栗、草莓都是有益健康、低糖的水果。覆盆子含糖量低，并且会为您的饮品带来与众不同的口感。一起来制作低糖、健康的饮品吧！
方便面另类吃法健康又美味
方便面是常见的一种食物。由于吃法简单，受到很多年轻人的喜爱。不过，方便面除了可以泡着吃以外，还有没有其他的吃法呢？与此同时，想要方便面更加好吃，有哪些妙招呢？下面就和小编一起看看吧。
方便面怎么吃最好
方便面应该煮着吃。很多人都习惯将方便面用热水浸泡几分钟就开始食用，当然，也有习惯将方便面放在锅里煮着吃的。虽然前者几乎成为了方便面的标准吃法，但是在条件允许的时候，方便面还是应该煮一煮。方便面里的油脂难溶于水，如果仅仅是把面泡熟，面饼里的油脂含量依然很高。所以在烹调的时候应该将面条煮熟，还可以根据个人喜好将煮好的面条浸入凉水，既可以让面条更筋道，又能在一定程度上减少油脂含量。
尽量选非油炸面饼。虽然偶尔吃一次方便面对人体的影响不是很大，但是对于经常食用方便面的人来说，还是应该尽量选择非油炸的面饼。因为油脂对人体的危害是一个长期过程，应该注意在饮食中尽量避免。
第一碗水要倒掉。因为会有一部分油脂和食盐析出来，所以倒掉可以减少二者的摄入量。
加点青菜和瘦肉。因为方便面很少有丰富的膳食纤维和足够的蛋白质，所以加一些蔬菜和瘦肉可以改善这个问题，使营养更均衡。
料包酱包要减半。放料包的时候尽量放一半即可，为了增强口感，料包的含盐量都比较高，所以一般情况下放一半就足够满足我们的需求了。
面汤味美但别喝。煮完泡完的面汤虽然味道鲜美，但是你要知道大量的盐和油都在里面，所以把面汤都倒掉比较好。
接下来，再来推荐两种方便面的另类吃法。
方便面的两种另类吃法
炒方便面
材料：方便面一包，豆芽菜少许，肉丝少许，青椒或红椒一个（可根据个人口味调整），盐，鸡精，食用油，孜燃。
做法：将方便面放入开水锅中，变软后澧水待用。将肉丝加入少许料酒、食盐、淀粉搅拌均匀腌制待用。将青椒或红椒切丝待用。将锅中加入少许食用油，待油温八成热时，将腌制好的肉丝，搅拌倒入锅中，并迅速翻炒，炒熟后乘出待用。在锅中加入少许食用油，待油热时，加入切好的青椒或红椒、豆芽菜翻炒，在将方便面一同加入，倒入肉丝，加孜然、食盐继续翻炒，最后放入鸡精，翻匀即可出锅。
方便面蛋葱饼
材料：方便面1包，鸡蛋2个，小葱2根，盐适量，胡椒粉适量。
做法：煮（或泡）一包方便面，七成熟时即可取出面条。将一半的泡面条放在不沾锅中，使其成饼状，撒上葱丝、淋上蛋液、盐、胡椒调味，当饼的底部蛋液凝固变黄后，再翻面煎另一面，煎好后切角。将另一半的泡面条切碎，加入蛋液、葱花、盐、胡椒调味，一勺勺放入不沾锅中成小饼状，两面煎黄。
秋季食物巧搭配 营养健康又美味
秋季悄悄来到，秋季如何养生也成为越来越多的人关注的话题，那秋天应该如何通过饮食来保健呢？下面就赶紧和小编一起来看一下秋季营养食物搭配以及食物搭配要避免的误区吧。
健康美味食物搭配
1、瘦肉+大葱
这个搭配可以促进血液循环， 消除身体疲劳、增强体质。瘦肉中含有维生素b1,与大蒜的蒜素结合，不仅可以使维生素b1的析出量提高，延长维生素b1在人体内的停留时间，还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
2、鸡蛋+百合
这种搭配可以滋阴润燥， 清心安神。百合能清痰火，补虚损，而蛋黄能除烦热，补阴血，同食可以更好地清心补阴。
3、西红柿+酸奶
铁可以预防和改善女性贫血状态，如果和维生素C一起摄入，则更易被人体吸收。西红柿中含有大量的维生素C,因此能提高铁的吸收率，食物中的铁吸收了，才能达到补血的目的。熟透了的红色西红柿巾所含的维生素C极其丰富，酸奶的蛋白质成分能促进铁的吸收，因此，把西红柿和酸奶搭配在一起是铁元素的良好来源。酸奶的种类繁多，为了避免糖分摄取过量，最好选择无糖的原味酸奶。
4、西芹+牛奶
很多人都不喜欢西芹的特殊味道，其实，从营养学的角度来看，西芹是非常好的食物，它富含胡萝卜素、维生素C及铁等矿物质。大部分女性的贫血都是缺铁造成的缺铁性贫血，西芹中含有丰富的铁，而且还有维生素c,帮助铁发挥作用。红细胞的生成，必须要有蛋白质的加入，牛奶恰恰能发挥补充蛋白质的作用。把西芹捣碎后，加入适量牛奶，最后再加些蜂蜜调味，即为一款美容又时尚的补血饮品。
5、西梅干+白酒
西梅含有丰富的铁。新鲜的西梅很难买到，但西梅干在大型的超市都有，把西梅制成酒，可以全年享用。西梅酒做起来也很简单，把西梅干半斤和900毫升（差不多3~4杯）白酒以及适量冰糖放入瓶子中，放在阴凉处泡2个月就能饮用了。
6、鱼+豆腐
这款搭配味鲜， 补钙，可预防多种骨病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等。豆腐含大量钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生素d的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用能起更佳效应。
秋季食物搭配误区
1、螃蟹+茄子、香瓜、柿子
这种搭配容易使人发生呕吐、腹泻等症状，因为这些东西大多为寒性，像茄子性质寒凉，柿子含有鞣酸，香瓜能够除热通便，梨味甘微酸，而螃蟹也属于寒性，一起吃的话很伤脾胃；像花生性味甘平，脂肪含量高达45%.
2、小葱+豆腐
葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取，不仅是豆腐，葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。
3、葱+蜂蜜
蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应，产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。
洋葱吃错如同“服毒” 如何吃健康又美味
洋葱具有很高的营养价值，而且作用广泛被称为蔬菜界的万能菜，因此也非常受男女老少的喜爱。洋葱中含有一种微量元素硒，能够抑制致癌物的扩散还能够增强人体细胞的新陈代谢功效，具有抗衰老的功能，那么洋葱究竟怎么吃才能最好的呈现它的营养成分呢。下面就和小编一起来看看吧。
在了解洋葱怎么吃之前，先要知道洋葱不能和什么一起吃
洋葱+皮皮虾：形成草酸钙产生结石。
洋葱+小龙虾：形成草酸钙产生结石。
洋葱+河虾：形成草酸钙产生结石。
洋葱+蜂蜜：一起吃会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明。
洋葱+虾：形成草酸钙产生结石。
接下来看看看洋葱怎么吃？
生吃营养最丰富。
生吃洋葱的适合能够最大程度的暴露洋葱的营养成分，不会因为加热而破坏了洋葱的天然营养，具有很好的消毒作用，但是这种吃法很多人接受不了，而且对胃不的刺激也会比较大。
搭配其他菜系炒熟。
炒熟的洋葱不仅不会有那么重的刺激性味道，口感也会更佳，虽然会流失一部分营养但是还是有对我们身体有利的营养成分保留下来的哦。所以洋葱最好的吃法就是炒熟吃，可以减少很多副作用。
洋葱的作用营养价值非常丰富，能够帮助我们改善便秘，促进我们肠道蠕动，抑制大肠内部细菌滋生，保护我们的肠胃健康，改善便秘状况，帮助消化，排除肠道废气，帮助开胃，改善由于消化不良引发的食欲不振等病症。还能够帮助我们预防癌症，杀菌防感冒哦。
所以洋葱的正确吃法你了解到了吗，洋葱吃完之后还可以搭配下面这些东西一起吃不进能够帮助我们预防一些小疾病，还能够提高我们身体免疫力哦。下面我们就一起来看一看吧。
洋葱加醋，清理血液垃圾，远离三高
这个清理血管垃圾的小妙招非常简单，使用的食材也特别简单，就是我们厨房平时用到的洋葱和醋。为什么洋葱和醋可以清理血管垃圾、预防血管疾病呢？这是因为洋葱中富含保护心血管的物质，不仅可以清理血管垃圾，还可以预防老年人的骨质疏松等问题。而醋又可以软化血管，所以用醋泡洋葱可以很好地清理血管垃圾，让老年人远离三高的威胁。
醋泡洋葱的具体方法是，取一个将其剥皮洗净之后，用刀切成薄片，然后将其放到锅里加热两到三分钟，接着加入适量的我们平时所用的食醋，再倒入一个容器后将其放入冰箱，第二天食用即可。患有三高的朋友可以每天都食用，但是小编提醒大家，不可食用过多，以免对我们的肠胃造成负担。
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