怎么辨别蜜饯添加剂是否超标
养生和季节变化是否有关。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，没有好的身体，万事事皆休。养生达人是如何进行养生常识的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“怎么辨别蜜饯添加剂是否超标”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
蜜饯是常见的一种零食，然而这种零食并不健康，由于添加剂超标，影响了消费者的健康。因此，不如就来自制健康蜜饯吧。下面小编为大家介绍常见的蜜饯做法，快来一起学两招吧。
蜜饯的不同产地
京式蜜饯： 也称北京果脯，起源于北京，其中以苹果脯、金丝蜜枣、金糕条最为著名。京式蜜饯的特点是：果体透明，表面干燥。配料单纯，但用量大。入口柔软，口味浓甜。
杭式蜜饯：旧时称为糖色，按工艺分两大类：糖制、蜜浸。主要有糖水青梅、糖水枇杷、话梅、金桔、杏脯等几十味，而百年汇昌的糖水青梅被誉为江南蜜饯之首，食之甜中孕酸、回味隽永。
广式蜜饯：起源于广州、潮州一带，其中橄榄、糖心莲、糖橘饼、奶油话梅、嘉应子享有盛名。其特点是：表面干燥，甘香浓郁或酸甜。
苏式蜜饯：起源于苏州，包括产于苏州、上海、无锡等地的蜜饯。其中白糖杨梅最有名。苏式蜜饯的特点是：配料品种多，以酸甜、咸甜口味为主，富有回味。主要以返砂类产品为主，现已遍及江、浙、沪、皖等地。以选料讲究、制作精细、形态别致、色泽鲜艳、风味清雅见长。
闽式蜜饯：起源于福建的泉州、漳州一带。其中以大福果、加应子、十香果最为著名。闽式蜜饯的特点是：配料品种多、用量大，味甜多香，富有回味。
那么，如何知道蜜饯是否添加剂超标呢？
教你辨别蜜饯添加剂是否超标
长期过量食用这些添加剂会对身体造成伤害。比如二氧化硫会破坏体内维生素B1,引起慢性中毒，引发支气管痉挛和哮喘，甚至可能对细胞造成致突变和致癌变。若长期超量食用人工色素会给人体的肝脏和肾脏带来危害。而大量食用糖精钠等甜味剂的安全性，至今还有争议。
虽然消费者很难分辨蜜饯的添加剂是否超量，但也不是没有办法。专家说，水果在加工后因为褐变反应，颜色会发暗。而二氧化硫具有漂白性，因此如果你买的蜜饯颜色格外金黄鲜亮，或者颜色发白，就有可能是二氧化硫超标的。如果二氧化硫超标格外严重的蜜饯，拿起来仔细闻闻，会闻到硫的刺激性气味。
最后，为大家介绍一下自制蜜饯的方法吧。
蜜饯的简单做法
山楂果脯
原料：山楂500克、白糖60克
做法：山楂放入水中，清洗表面，洗净，去核，再放入清水中，放入1勺盐，泡30分钟。锅中放适量冷水，把泡好的山楂捞进锅子内，中火煮开，把一半的白糖放进去，留一半。煮至山楂微微胖一圈，捞出，上面撒上剩下的一半白糖，搅拌均匀。放微波炉中高火转10分钟即可。
海棠脯
原料：海棠果500克、砂糖500克、清水
做法：将海棠果洗净，沥水，用刀剜去果托儿，用牙签周身扎些小眼以便糖渍入味。2.锅中倒入砂糖、清水，大火烧至沸腾，将糖水趁热浸入海棠中拌匀腌12小时以上。腌海棠浸出的汁倒入锅中用小火加热，再次倒回海棠果中腌渍12小时。将海棠果与糖汁一同倒入锅中，小火加热，待糖汁起小泡，海棠果呈透明状关火。将海棠果取出自然风干2-3天即可。
糖渍金桔
原料：金桔500克、冰糖70克、白糖50克、水1碗
做法：盆里倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净后晾干。将金桔纵向等距切5-7刀，刀口不要太深，用手指按瘪，用牙签挑出金桔籽。放在一个干净无水的瓶子里，码一层金桔，撒一层白砂糖，盖好盖子腌制约2-3天左右。锅里倒入约一碗清水，倒入腌制好的金桔，放入冰糖，大火烧开后，转小火慢慢熬制，待锅中的水慢慢变得粘稠，金桔稍稍比之前的呈现透明状，即可。
苹果果脯
原料：苹果、1杯白糖、1杯水、2大勺柠檬汁、淡盐水
做法：苹果清洗干净，削皮，去核，切成8瓣，切好的苹果泡入淡盐水中，以防氧化变色发黑。泡过的苹果瓣滤干水，放到烘干机上，135F/57度，烘了大约七八个小时，直到苹果表面起皱。白糖和水放到煮锅里，大火烧开，搅拌至白糖溶化，倒入烘过的苹果瓣，搅拌均匀，盖好盖子，转小火，熬煮到水分基本都挥发掉，糖浆亮晶晶的附在苹果上，约40-60分钟，关火。将苹果瓣再次摊开放到烘干机上，135F/57度，烘大约4到5个小时即可。
樱桃果脯
原料：新鲜樱桃300g、白糖50g
做法：新鲜樱桃冲洗干净，放淡盐水浸泡2小时后，沥干水份，去蒂放入微波炉容器中，倒入白糖拌匀腌制半小时。容器敞开，不要加盖，放入微波炉中，高火加热4分钟。戴上手套取出，倒出汁水，再入微波炉高火加热4分钟，取出拌一下。最后再放入微波炉高火加热4分钟，容器中基本没有汁水即可。
喜欢吃蜜饯的你，不如就自己来试试制作吧。
编辑推荐
常见的食品添加剂,你的健康被添加剂入侵了吗？
以下几种食品添加剂较为常见
咖啡因
无论是大人还是小孩都热衷于喝碳酸饮料，因为它不但可以满足人的口感，对于夏天也是最佳降暑的饮品。如果小孩长期喝这种碳酸饮料会出现腰酸背痛、膝盖发麻等症状，这些症状的出现主要与饮料中的添加剂有关，饮料中添加的咖啡因也易导致儿童骨质疏松。
在诸多的碳酸饮料中，可乐是较受欢迎的，在可乐没有成为一种饮料的时候，它是一种治疗感冒的药物。因为人在感冒时会出现头痛、乏力、流涕等现象，为了减轻这些症状，它加进了一些非常比例的咖啡因，有利于康复。后来，可乐逐渐发展成为一种饮料。
适量的食用可乐会对人体有一定的好处，但长期食用它会对人体有反噬的作用，尤其是骨骼方面。人们口渴时饮用可乐，咖啡因就逐渐积累起来。尽管它里面咖啡因的含量很低，但儿童喝了这种含有咖啡因的饮料，骨骼就会变得很脆。而且，咖啡因有阻挠血液里的钙沉积到骨头上的作用，已经沉积到骨头上的钙遇到咖啡因还要脱钙，造成骨密度降低，时间长了很容易发生骨折。
糖精
市面上售卖的食品几乎都含有食品添加剂，但对于不同食品其添加剂也是不同的，对于蜜饯、果脯类的食品，其添加剂应该是糖精。咖啡、奶茶、口香糖、饼干、糖果、蜜饯、果脯等都含有糖精。糖精是一种人工合成的甜味剂，从煤焦油里提炼出来。因为价格低廉，它的使用非常普遍，尤其是女性爱吃的果脯蜜饯里，大部分都添加了糖精。
多数较甜的零食都含有糖精，它是一种食品添加剂，长期食用可致癌，所以尽量少食用这类食品。要吃蜜饯和果脯，应该吃成分天然的，最好选择自然风干或是天然晒干的，而糖尿病患者不宜多吃。平时仔细阅读食物标签，尽量选择不含糖精的零食，购买有良好信誉的厂家。
山梨酸钾
有些添加剂是较为常见的，但也有些是人们不常听说的，但它所添加到的食物却是人们经常食用的。香肠、速食面、榨菜等会添加山梨酸钾，它对这些食物的保存期有一定的延长，长期食用易致癌。山梨酸钾主要用于抑制食品中微生物的生长，可用于防止酱油、黄酒、食醋、腌菜的变霉，而且在上述食品中添加了0.1%山梨酸钾后，会发现食品味道更鲜美。
任何一种物质对人体都会有相应的反作用，食品添加剂虽然可在一定程度上保存及提高食物本身的口感，但对人体的反作用不可忽视。亚硫酸盐它会在一定程度上抑制骨骼生长，危害肾、肝脏的健康。人吃多了，由于不能将它排出体外而沉积体内，往往是使自身患癌症的原因之一。
市面上售卖的食品都会含有食品添加剂，因为有的食品易腐烂需要添加剂使它延长保质期。人们应该理性看待防腐剂，明确防腐剂除了防止食品变质外，有时也可以防止食品中毒的发生，这一点无疑是有益于消费者安全消费的。牢记防腐剂由人工合成，使用不当会有一定副效应，长期过量摄入会对你的身体健康造成一定损害。
为了安全起见，并不是所有的人群都适合食用含有食品添加剂的食物。儿童、孕妇等属于身体发育特别时期的特殊人群，在食品的摄取方面应该重点予以保护，建议不要给他们食用那些过多使用防腐剂的食品。
结语： 美食诱惑下暗藏危机，这样的说法并不过分。小孩喜欢糖果，因为糖果的颜色极为鲜艳，其中糖果里却添加各种色素。女人喜欢零食，零食可以减去自身的压力，但其中却含有危害身体的添加剂，虽说很多食物可以长久的保存都是依靠添加剂，而长期食用含有该物质的食品对人体有一定的危害，但不应该只看到它坏的一面，其实它也是给人们的生活带来诸多好处。只要在使用它们时注意量的控制，就可以降低它对人体的危害。
常见的食品添加剂 你的健康被添加剂入侵了吗？
以下几种食品添加剂较为常见
咖啡因
无论是大人还是小孩都热衷于喝碳酸饮料，因为它不但可以满足人的口感，对于夏天也是最佳降暑的饮品。如果小孩长期喝这种碳酸饮料会出现腰酸背痛、膝盖发麻等症状，这些症状的出现主要与饮料中的添加剂有关，饮料中添加的咖啡因也易导致儿童骨质疏松。
在诸多的碳酸饮料中，可乐是较受欢迎的，在可乐没有成为一种饮料的时候，它是一种治疗感冒的药物。因为人在感冒时会出现头痛、乏力、流涕等现象，为了减轻这些症状，它加进了一些非常比例的咖啡因，有利于康复。后来，可乐逐渐发展成为一种饮料。
适量的食用可乐会对人体有一定的好处，但长期食用它会对人体有反噬的作用，尤其是骨骼方面。人们口渴时饮用可乐，咖啡因就逐渐积累起来。尽管它里面咖啡因的含量很低，但儿童喝了这种含有咖啡因的饮料，骨骼就会变得很脆。而且，咖啡因有阻挠血液里的钙沉积到骨头上的作用，已经沉积到骨头上的钙遇到咖啡因还要脱钙，造成骨密度降低，时间长了很容易发生骨折。
糖精
市面上售卖的食品几乎都含有食品添加剂，但对于不同食品其添加剂也是不同的，对于蜜饯、果脯类的食品，其添加剂应该是糖精。咖啡、奶茶、口香糖、饼干、糖果、蜜饯、果脯等都含有糖精。糖精是一种人工合成的甜味剂，从煤焦油里提炼出来。因为价格低廉，它的使用非常普遍，尤其是女性爱吃的果脯蜜饯里，大部分都添加了糖精。
多数较甜的零食都含有糖精，它是一种食品添加剂，长期食用可致癌，所以尽量少食用这类食品。要吃蜜饯和果脯，应该吃成分天然的，最好选择自然风干或是天然晒干的，而糖尿病患者不宜多吃。平时仔细阅读食物标签，尽量选择不含糖精的零食，购买有良好信誉的厂家。
为了安全起见，并不是所有的人群都适合食用含有食品添加剂的食物。儿童、孕妇等属于身体发育特别时期的特殊人群，在食品的摄取方面应该重点予以保护，建议不要给他们食用那些过多使用防腐剂的食品。
结语： 美食诱惑下暗藏危机，这样的说法并不过分。小孩喜欢糖果，因为糖果的颜色极为鲜艳，其中糖果里却添加各种色素。女人喜欢零食，零食可以减去自身的压力，但其中却含有危害身体的添加剂，虽说很多食物可以长久的保存都是依靠添加剂，而长期食用含有该物质的食品对人体有一定的危害，但不应该只看到它坏的一面，其实它也是给人们的生活带来诸多好处。只要在使用它们时注意量的控制，就可以降低它对人体的危害。
山梨酸钾
有些添加剂是较为常见的，但也有些是人们不常听说的，但它所添加到的食物却是人们经常食用的。香肠、速食面、榨菜等会添加山梨酸钾，它对这些食物的保存期有一定的延长，长期食用易致癌。山梨酸钾主要用于抑制食品中微生物的生长，可用于防止酱油、黄酒、食醋、腌菜的变霉，而且在上述食品中添加了0.1%山梨酸钾后，会发现食品味道更鲜美。
任何一种物质对人体都会有相应的反作用，食品添加剂虽然可在一定程度上保存及提高食物本身的口感，但对人体的反作用不可忽视。亚硫酸盐它会在一定程度上抑制骨骼生长，危害肾、肝脏的健康。人吃多了，由于不能将它排出体外而沉积体内，往往是使自身患癌症的原因之一。
市面上售卖的食品都会含有食品添加剂，因为有的食品易腐烂需要添加剂使它延长保质期。人们应该理性看待防腐剂，明确防腐剂除了防止食品变质外，有时也可以防止食品中毒的发生，这一点无疑是有益于消费者安全消费的。牢记防腐剂由人工合成，使用不当会有一定副效应，长期过量摄入会对你的身体健康造成一定损害。
小心火锅料吃多了会伤“心肝”且添加剂超标
“去超市买上一包火锅底料，回家自己搭配各种青菜涮肉，方便又省事。”市民韦先生告诉记者，近来他经常买袋装底料，自己回家做火锅吃，觉得既卫生又实惠。
昨日，记者在市内某大型超市调味品专区看到，火锅底料颇为畅销，不同品牌不同种类的火锅底料约有二十余个，麻辣火锅、酸辣汤火锅、草本原味火锅、菌汤火锅等等……卖得好不红火。价格方面，同样净含量的袋装火锅底料，价格悬殊也达三四倍。
火锅底料中的各种食品添加剂含量如何?是否超标?记者调查发现，由于目前国内没有统一的火锅底料标准，因此各底料均采纳企业内部的生产标准。
记者查询资料得知，在火锅饮食较为发达的川渝地区，地方食药监部门已经出台了火锅底料的食品安全地方标准。其中，重庆市卫计委颁布的《DBS 50/ 022—2014》标准对大肠菌群、霉菌计数等指示菌指标作出了严格规定。对于香辛料、动物(植物)油、食盐等配料的用量，该地方标准没有明确要求。
商家以“秘方”为由拒公示
今年3月24日国家食品药品监督管理总局对外宣布，鉴于其在2014年食品安全监督抽检发现的问题，食品药品监管总局已经约谈了部分大型、连锁火锅类餐饮企业，要求火锅餐饮行业切实落实企业主体责任，主动公示底料中的添加剂。
实际上，早在2011年9月，国家食品药品监督管理总局就正式发布了《餐饮服务食品安全操作规范》(以下简称《规范》)，明文规定：“自制火锅底料、饮料、调味料的餐饮服务提供者应向监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。”
记者在走访中发现，多家火锅店均表示不愿意明示各添加剂的成分。“四川火锅用的底料都差不多，可能就差一两种自己特制的调料，公布了不就被别人学去了?”体育西路一家主打特色锅底的火锅店经营者表示，虽然《规范》要求企业只需公布底料的配料表，不用精确到各种调料的用量，但在业内人士看来，却已经暴露了不少秘密，虽然对方很难做出和自己一模一样的底料，也能模仿个六七成。与此同时，自己特有的配料也可能给竞争对手带来“启发”，从而影响自己的生意。
记者调查：110克的汤料调味粉包66克
作为提味熬汤关键的火锅底料，配料都是哪些材料呢?近日，记者搜集了数十种不同品牌火锅底料的配料表，发现最多者竟包含15种添加剂。
以内蒙古小肥羊公司出品的一款麻辣底料为例，其配料分为火锅豆瓣、鸡味调味料、牛油、牛肉粉调味料、食品添加剂等五大类，每一大类中又分别含有相应的添加剂。例如鸡味调味料中含有谷氨酸钠、5-呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠、甜蜜素、柠檬黄、食用香精等6种添加剂;牛肉粉调味料中也含有谷氨酸钠、酵母味素、琥珀酸二钠、5-呈味核苷酸二钠等4种添加剂。
那么，各种添加剂的所占比例如何?记者发现，仅海底捞品牌在净含量一栏标注了各个配料包的重量。例如，一款110克的菌汤火锅底料，粉包为66克，鸡油包为20克，菌类粉包12克，干料包12克。其中，占比最大的粉包，其配料中多为鸡精调味料、山珍精调味料等，所含添加剂为6种。也就是说，一包110克的菌汤调味料，含有的菌类调味粉仅12克，外加干料包内的一点干香菇丁。
营养师：火锅重油高钠多添加剂，不可常吃
现在市场上不同口味的火锅底料有液体包和固体块，二者有什么区别呢?营养师指出，固体块包装的配料表中都会含有一种叫做“牛油”的物质，而液体包的底料中，则含有植物油(如大豆油)。其实，不论放什么油，都是为了增加火锅底料的口感。
牛油熔点低，在常温下呈固态，所以有些添加了牛油成分的火锅底料摸起来硬邦邦的。牛油火锅吃起来口感更好，更能促进食欲。但凡事有利就有弊，其健康隐患也很明显，牛油不但饱和脂肪酸含量非常高，胆固醇含量也高，达到了153mg/100g，比猪油的胆固醇含量高出了1/3，经常食用这种含牛油的火锅底料，嘴上虽然爽了，但摄入了大量脂肪和胆固醇，如果经常食用，对心血管健康非常不利。 此外，火锅底料中的钠含量也大大高于日常食物。例如，其中一包底料的包装袋上标示每100克含钠8070.8毫克，换算一下，其中的食盐含量竟然达到了约20克。此外，很多人除了底料，还会购买现成的蘸料，其中的含盐量也相当惊人，以一包每100克含钠3470毫克的蘸料为例，食盐含量约为8.6克。况且，还有人会额外添加韭花酱、腐乳等调料，如此一来，只要稍不注意，火锅就会变成极其重口味的食物。
吃火锅的注意事项
气温骤降，很多人都爱到火锅店聚餐，那么吃火锅需要注意些什么?专家提醒，吃火锅时食物要煮熟煮透，注意多喝水，尽量不喝火锅汤。
1、进食火锅食品时，火锅底火务必要旺，以保持锅内汤汁滚沸为佳。菜料食物若未煮熟即吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，易引发疾病。
2、此外，生熟食物要分开盛放，使用两套筷子、用具和餐具分别来处理生和熟的食物，避免在桌上摆放过多食物，防止交叉污染;每次添水或汤汁后，应待锅内汤汁再次煮沸后方可继续煮食。
3、贝类应选择鲜活的产品，在家吃火锅时要洗擦干净贝类的外壳，浸养在清水中至少半天以上，待其自行清滤出体内的污物后才能食用。死的贝类含大量致病微生物，不能食用。
4、食用火锅时食品还不宜滚烫，因为口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃—60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，致使急性食道炎和急性胃炎。从锅中取出滚烫的涮食时，最好先放在小碟中晾凉。
5、食用火锅时食品还不宜滚烫，因为口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃—60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，致使急性食道炎和急性胃炎。从锅中取出滚烫的涮食时，最好先放在小碟中晾凉。
注意事项
在吃火锅时，还有的食客喜欢将火锅汤喝掉。专家提醒，火锅汤进入肠胃消化分解后，经肝脏代谢生成尿酸，过多的尿酸沉积在血液和组织中，易引发痛风病，因此，建议大家不要喝或尽量少喝火锅汤。吃火锅时应多饮水，以利于尿酸的排出。
另外，专家表示，食客在吃火锅时要注意均衡饮食，不宜过量进食胆固醇含量较高的动物内脏。用明火烹煮火锅时，会产生大量二氧化碳，因此要确保空气流通。若在家用炭炉烧火锅，一定要打开窗户，让空气流通，否则室内缺氧，木炭燃烧不透时，会产生大量的一氧化碳，容易使人中毒。
八种食品添加剂含量最高
【导读】八种食品添加剂含量最高，食品添加剂在食品的口味、保质期和外观上起着很大的作用，但是食品添加剂的危害相信大家都了解，让我们完全摆脱食品添加剂几乎是不可能的事，那么我们就避免食用含食品添加剂最多的食品吧，一起来了解下八种食品添加剂含量最高。
八种食品添加剂含量最高
1.方便面
一包方便面最多可有25种食品添加剂，常见的有谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸、特丁基对苯二酚等。儿童长期食用含柠檬酸的产品，可能导致低钙血症。
2.火腿肠
所含添加剂包括亚硝酸钠、山梨酸钾等。其中亚硝酸钠可能在体内生成致癌物亚硝胺。
3.蜜饯
所含添加剂为柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等。其中苯甲酸钠会破坏维生素B1,并影响儿童对钙的吸收。
4.果冻
山梨酸钾、柠檬酸及卡拉胶等添加剂运用最普遍。过多摄入山梨酸钾会导致过敏反应，并影响孩子对钙的吸收。
5.冰激凌
人工香精、增稠剂、人工合成色素等添加剂使用最普遍。而其中有的人工色素，国外规定不能用于食品。
6.饼干
所含添加剂包括焦亚硫酸钠、柠檬酸、山梨糖醇。大量的焦亚硫酸钠会损伤细胞，具有生物毒性。
7.奶茶
所含添加剂包括山梨酸钾、六偏磷酸钠等。后者过量会引起钙代谢紊乱。
8.薯片
可能含有的添加剂包括谷氨酸钠、-鸟苷酸二钠等。上述两种都是被禁止用于婴幼儿食品的。
最危害健康的食品添加剂有哪些,食品添加剂最多的零食
最危害健康的食品添加剂
1.钠：比萨饼、外卖汤、番茄汁和熟肉等食物中含有大量钠，过量食用会导致脑中风和心脑血管疾病。专家建议，普通成年人每天钠的摄入量不应超过2300毫克，也就是一茶匙的量。
2.反式脂肪：汉堡包、薯条和外卖爆米花中就含有大量的反式脂肪。它会导致胆固醇增高以及冠心病。
3.高果糖玉米糖浆：在汽水、麦片和调味品中都能发现这种甜味剂和防腐剂。过量食用会导致肥胖症和糖尿病。
4.食用色素：红色40、黄色5和黄色6等食用色素常见于水果制品和运动饮料中，会导致儿童多动症。动物实验表明，它还与癌症有关。
5.安赛蜜：这种不含卡路里的人工甜味剂会用于糖块、口香糖和薄荷糖的加工。动物实验表明，它会致癌。
6.氢化植物油：作为一种保鲜剂和提味剂，氢化植物油常代替黄油和脂肪用于沙拉酱、人造黄油和焙烤食物的加工。它会导致肥胖症、高胆固醇和心脏病。
7.阿斯巴甜和糖精：这些不含卡路里的蔗糖替代物常用于制作餐桌甜味剂和节食饮料。有研究显示它们可能会致癌。
8.亚硝酸钠：这种保鲜剂可见于午餐肉、腌肉和鱼肉中，会导致多种癌症。
9.面粉处理剂（溴酸钾）：这种添加剂会用于面粉和面包制品加工，可致癌。在很多国家是禁止使用的，但在美国是合法的。
10.味精：可见于肉排、酱油和烧烤调料中。可能会导致头疼、恶心和胸痛，而且不能和一些处方药同食。
含食品添加剂最多的零食排行榜
1.方便面
一包方便面最多可有25种食品添加剂，常见的有谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸、特丁基对苯二酚等。儿童长期食用含柠檬酸的产品，可能导致低钙血症。
2.火腿肠
所含添加剂包括亚硝酸钠、山梨酸钾等。其中亚硝酸钠可能在体内生成致癌物亚硝胺。
3.蜜饯
所含添加剂为柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等。其中苯甲酸钠会破坏维生素B1，并影响儿童对钙的吸收。
4.果冻
山梨酸钾、柠檬酸及卡拉胶等添加剂运用最普遍。过多摄入山梨酸钾会导致过敏反应，并影响孩子对钙的吸收。
5.冰激凌
人工香精、增稠剂、人工合成色素等添加剂使用最普遍。而其中有的人工色素，国外规定不能用于食品。
6.饼干
所含添加剂包括焦亚硫酸钠、柠檬酸、山梨糖醇。大量的焦亚硫酸钠会损伤细胞，具有生物毒性。
7.奶茶
所含添加剂包括山梨酸钾、六偏磷酸钠等。后者过量会引起钙代谢紊乱。
8.口香糖
可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、柠檬酸等添加剂。过多的山梨糖醇会引起腹泻。
9.薯片
可能含有的添加剂包括谷氨酸钠、5—鸟苷酸二钠等。上述两种都是被禁止用于婴幼儿食品的。
红烧肉中掺杂添加剂
【导读】有厨师称从不吃加了这种添加剂烧出的红烧肉，专家称对人体有害。
红烧肉中掺杂添加剂
做红烧肉的时候，加上一点这个肉宝王中王',有一股很特别的香味，让人越吃越想吃，跟罂粟一样。江苏卫视日前报道，记者在南京长虹路大市场暗访时，发现了这种神奇的添加剂。
南京医科大学公共卫生学院莫宝庆教授介绍，这是一种混合添加剂，成分十分复杂，而对于这类产品在食品安全国家标准和食品添加剂使用标准中还没有明确的规定，对人体确有伤害。
厨师称自己不敢吃
南京的长虹大市场，这里有各种添加剂，品种之多，数量之大，以至于个别商铺直接取名为添加剂专卖店。
记者在一家调味品柜台看到，一位厨师正在选购肉宝王中王.据这位厨师称，用这个烧红烧肉，越吃越想吃，跟抽大烟一样，就用红曲米上色，用这个下肉有一股很特别的香味。
但这位厨师同时表示，这类添加剂都是违禁品，这样烧出的肉他们自己从来不吃。身为厨师烧的菜自己都不敢吃，听到别人把自己的产品说得跟毒品一样，添加剂店的老板不干了。我卖的这些都是合格的，我可以把全部证件给你看。
添加剂味道难闻
记者买了一包神奇的肉宝王中王,请市民刘女士分别做了两锅红烧肉，一份加肉宝王中王,一份不加。但是在打开肉宝王中王包装的一刹那，刘女士直呼吃不消，这味道真是难闻.
随后记者将两份不同的红烧肉端上街头，请市民评判哪份更香。接受测试的市民大多都认为加了肉宝王中王的红烧肉更香。
专家说法
违禁成分对人体有害
随后记者找到了南京医科大学公共卫生学院莫宝庆教授。莫教授表示，肉宝王中王属于混合型食品添加剂，成分十分复杂，而对于这类产品在食品安全国家标准和食品添加剂使用标准中还没有明确的规定。
根据外包装上标注的成分，莫教授认为，盐、味精、甲基环戊烯醇酮、氨基酸、香料，这些东西都可以使食品增味，所以吃了还想吃完全有可能的。
这种香料大部分都是通过人工合成的，一般用氯做它的催化剂，氯通过添加剂吃到胃里面，一方面对胃肠道有很大的刺激作用，另外氯气进去可能跟水结合变成盐酸，导致胃黏膜会受到损伤。
莫教授直言，这种添加剂对人体会造成伤害。
昆明严禁餐馆使用散装油
从5月1日起，云南省昆明市将全面禁止散装食用油进入餐饮业，当地3万家餐馆将彻底告别散装油时代.昆明市食品药品监督管理局副局长张云海在接受记者采访时说，不管是有资质还是没有资质的散装食用油，都一律不得进入餐馆。除了严令禁用散装食用油，对来源不明、资质不全或包装标识不全的食用油脂，也一律禁止餐馆使用。
张云海回应表示，这个举措虽然确实可能会增加一些餐馆的成本，但总体上是利大于弊。因为大部分地沟油都是通过散装油渠道进入餐桌，全面禁止散装油以后，油品的采购、使用等环节更利于监管，能有效阻止地沟油回流餐馆。
据了解，除了昆明以外，全国有多个城市都将明令禁止散装油销售。早在去年11月份，北京市场就已经全面禁止销售散装食用油，而海口、乌鲁木齐、北海等多个城市也都明令禁止散装油销售。
欢迎您阅读养生路上的2023养生常识频道《怎么辨别蜜饯添加剂是否超标》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“养生和季节变化是否有关”专题供您欣赏！
