食物相克与最佳搭配 吃错易致病
夏季饮食养生注意食物搭配。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。随着社会的发展，人们更好注重养生，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。有效的养生常识是如何实现的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“食物相克与最佳搭配 吃错易致病”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
世界上的食物千千万万，虽然好吃的食物总能满足人们的胃，但也不能完全不了解哪些食物相克，否则很容易引发一些不必要的麻烦。想知道食物相克表以及食物相克与最佳搭配吗？那就和小编一起来看看吧。
不了解哪些食物相克的赶快来看一看，以后别光顾着吃，要多注意些，多点健康多点快乐。
食物相克
蜂蜜与豆腐同食会导致腹泻
豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，且含多种酶类。
豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。所以吃了豆腐后，不能食用蜂蜜，更不宜同时食用。
大葱跟大枣同食会导致脾胃不和
大枣最突出的特点是维生素含量高，能补脾和胃，益气生津，滋心润肺，养血安神，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。
大葱具刺激性气味的挥发油和辣素，能去除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。
大枣补脾和胃，大葱可刺激消化液的分泌，但是两者结合起来就是导致脾胃不和。
白萝卜跟胡萝卜同时导致败血症
很多人喜欢用红白萝卜煮汤，殊不知白萝卜中维生素C含量非常高，但若和胡萝卜一起混吃，就会损失掉很多维生素C.因为胡萝卜中含有一种抗坏血酸解酵素，它会把白萝卜中的维生素C破坏掉，也会有败血症的出现。
哈密瓜与香蕉同食会导致肾衰与关节病人病症的加重
各位喜欢做水果沙拉的MM们注意啦，哈密瓜和香蕉不可以放在一起哦，因为哈密瓜含糖量在15%左右，钾离子含量相当高。
香蕉含钾也很丰富，据检测，每100克香蕉含钾283~472毫克。因此，肾衰者尿少时不宜同食含钾量都高的香蕉和哈密瓜，避免雪上加霜。
鸡蛋和豆奶同食会影响营养的吸收
蛋白质进入胃肠，经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸，而后由小肠吸收。豆奶中有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收。
鸡蛋中含有一种黏液性蛋白，能与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用，从而阻碍蛋白质的分解。
橘子和柠檬同食会导致消化道溃疡穿孔
橘子和柠檬虽有健脾消食的作用，但胃溃疡和胃酸过多者不宜同时食用。橘子与柠檬果酸要高于一般水果，大量食用会促进胃酸的分泌，使溃疡加重。
尤其是柠檬，酸性较强，pH达2.8以下，尤其不要空腹食用，否则极易伤胃，导致胃黏膜受损。严重者甚至会发生溃疡性胃穿孔。
马铃薯和香蕉同食面部会生斑
爱美的MM请注意了，香蕉和马铃薯同食会导致面部生斑哦！马铃薯含蛋白质、糖、脂肪、胡萝卜素，维生素B1、B2、C,无机盐（以钾盐为多）、少量龙葵碱。
香蕉含果糖、葡萄糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、E,烟酸、果胶、钙、磷、铁、5-羟色胺、去甲肾上腺素、二羟基苯乙胺等成分。
马铃薯和香蕉同食时，两者会发生化学反应，产生毒素，导致面部生斑。不过，食用相差15分钟以上就可避免脸上长斑。
胡萝卜与醋同食会破坏胡萝卜素
很多美女MM都喜欢吃胡萝卜，因为胡萝卜中富含的胡萝卜素能够防止皮肤粗糙增强免疫功能与骨骼的生长。醋，减肥圣品，可以减肥排毒，治疗失眠。
但是醋与胡萝卜一起吃，醋的酸性会破会胡萝卜中的胡萝卜素。所以，各位在吃胡萝卜的时候要尽量避免食用醋，让吃到营养能够被身体更好的吸收。
汽水和辛辣食物会使萎缩性胃炎病人胃脘疼痛
很多人爱吃火锅，吃了辣辣的东西，自然也就需要一点冷饮来中和一下嘴唇的热度，所以很多人都会选择汽水。但是喝多了其实不好。
汽水和辛辣食物都是属于刺激性食物，当人的胃部收到辛辣的刺激加快蠕动的时候，汽水里的气体会对胃部产生损害，轻则出现恶心，胃胀的现象，总则则会导致胃脘疼痛。
看了上面说的食物相克，你们一定要记牢了，那么下面就给你们说一说哪些食物搭配在一起营养加倍。
最佳搭配
鱼+豆腐
味鲜，补钙，可预防多种骨病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等
豆腐含大量钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用能起更佳效应。
鸭肉+山药
补阴养肺，适于体质虚弱者
鸭肉补阴，并可消热止咳。山药的补阴作用更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，同时可以很好地补肺。
瘦肉+大蒜
促进血液循环，消除身体疲劳、增强体质
瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合，不仅可以使维生素B1的析出量提高，延长维生素B1在人体内的停留时间，还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
红葡萄酒+花生
有益心脏
红葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能预防血栓形成，保证心血管通畅。
猪肝+菠菜
防治贫血
猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，同食两种食物，一荤一素，相辅相成。
以上就是为您介绍的食物相克与最佳搭配，你们都了解了吧。这对于每一个人来说，都是极好的。看了上面说的哪些食物相克以及食物相克表，以后在饮食上一定要谨慎些。
延伸阅读
家常菜错误搭配易致病 豆腐搭配葱造成钙缺乏
在我们日常生活中，我们喜欢把菜肴搭配着吃，这样才更加美味，也不容易吃腻，但是菜肴搭配要有讲究的，胡乱搭配法更容易使我们身体受损生病，所以我们可要警惕了。下面小编向大家盘点八种容易致病的家常菜搭配法。
1、萝卜+木耳
萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中益胃等功效。但需注意萝卜与木耳同食对某些特殊敏感性体质的人，容易引起过敏性皮炎。为健康起见，最好是不要将这两种食物混合食用。
2、维生素+虾
虾等软壳类食物含有浓度较高的五钾砷化合物，与服用的维生素C反应，转变为有毒的三钾砷，这就是人们俗称的砒霜!砒霜能麻痹毛细血管，抑制巯基酶的活性，并使心、肝、肾、肠充血，上皮细胞坏死，毛细血管扩张。为慎重起见，在服用维生素C期间，应当忌食虾。
3、海虾+柿子
海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同食，易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，刺激胃而引起不适，出现腹痛、呕吐、恶心等症状。因此水果不宜与海味菜同时食用，以间隔2个小时为宜。
4、萝卜+水果
人吃萝卜后会在体内产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果此时摄入大量含植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿大。
5、豆腐+葱
豆腐含有丰富的钙元素，而葱中含有大量的草酸。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成草酸钙，草酸钙难以被人体吸收。如果长期食用小葱拌豆腐、大葱炒豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙而出现小腿抽筋、软骨症、易骨折等病症。
6、胡萝卜+酒
胡萝卜下酒的吃法不利于健康。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，和酒精一起进入人体，会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所以，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。
7、牛肉+栗子
栗子中富含维生素C，每100克含量达40毫克。牛肉则含有多种微量元素。栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，这两种搭配同食，不易消化。故牛肉不宜与栗子共食，最好间隔一段时间，分开食用。
8、土豆烧牛肉
土豆烧牛肉是一道大家喜欢与熟悉的菜肴，从口味上讲，这是一道很好吃的菜，但从健康的角度上讲，是不应该提倡长期食用的。因为土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
八种食物与鸡肉相克 鸡肉与芥末搭配吃伤元气
鸡肉我们餐桌上很常见的美食，很多人爱吃鸡肉，但是你知道吗，吃鸡肉是有很多禁忌的，可不能胡乱搭配别的食物一起吃，不能与以下几种食物一起吃，大家可要注意了!
1、鸡肉与芥末
这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
2、鸡肉与大蒜
大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。
3、鸡肉与鲤鱼
鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。
4、鸡肉与李子相克
食则拉痢。解救：吃鸡尿白。
5、鸡肉与菊花相克
一般来说鸡肉和菊花同食，会产生中毒反应。不能一起食用。一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。
6、鸡肉与糯米相克
糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果，但与鸡肉同食会引起身体不适。
科学剖析：糯米鸡是一道蒸菜。其加工温度为100℃，因此不会产生任何新的有害物质。糯米鸡还有蛋白质互补作用，所以，只要不是过量食用或存放后不洁食用，一般不会产生身体上的不适，但应注意糯米不易消化，在吃了过于油腻的菜肴后，应避免吃大量的糯米。
相比之下，如果吃加热多次的油炸食品和水煮鱼等，倒容易产生胃肠不适。因为这样的食物能产生对人体有害的过氧化物。
7、鸡肉与芝麻相克
芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。但与鸡肉同食同时可能导致消化不良。
8、鸡肉与狗肾相克
会引起痢疾。
9、不宜吃鸡肉的人
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉;鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
10组“相克”的食物搭配需警惕
人每天都离不开吃喝拉撒睡，在吃的方面，中国人更是热衷不已，各种食材拿来都能给你变出花样来。不过，有些食物却是不适宜一起吃的哦。接下来，我们就来了解下有哪些食物是相克的吧。
1、葡萄 + 海鲜：一起吃会呕吐、腹胀、腹泻；因为葡萄中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会形成不容易消化的物质；类似葡萄的水果还有山楂、石榴、柿子。
2、莴笋+奶酪：乳酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者同食，容易导致消化不良，或腹痛腹泻。同时，莴苣生食时，因洗涤不净，易受寄生虫污染，如钩虫、蛔虫等，皆不利于健康。
3、羊肉+醋：羊肉大热，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜。
4、巧克力+牛奶：这两者一起吃易结成不溶性草酸钙，不仅影响吸收，还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育缓慢等现象。
5、牛奶+韭菜：牛奶中含钙；钙是构成骨骼和牙齿的主要成份；牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收
6、西红柿+土豆：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸；西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。
7、西红柿+黄瓜：西红柿中含大量维生素C,有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用；而黄瓜中含有维生素C分解酶，一起吃可使其中的维生素C遭到破坏。
8、螃蟹+柿子：柿子内含有大量单宁酸，螃蟹富含蛋白质，如果同食，又吃得过多，单宁酸与蛋白质在胃肠内结合后， 很容易形成胃柿石。
9、蜂蜜+葱：蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸，会在人体内产生生化反应，使人腹泻，他们之间只会产生影响成分之间的吸收，如果脾胃比较虚弱的人就会出现如上分析所产生的腹泻现象，脾胃较好的就不会感到不适。
10、白萝卜+胡萝卜：很多人喜欢用红白萝卜煮汤，殊不知白萝卜中维生素C含量非常高，但若和胡萝卜一起混吃，就会损失掉很多维生素C.因为胡萝卜中含有一种抗坏血酸解酵素，它会把白萝卜中的维生素C破坏掉，也会有败血症的出现。
食物相克并不是绝对的，有些还和每个人的体质有关。
猪肉与哪些食物相克
在生活中猪肉是我们平常再常见不过的了，猪肉营养价值丰富，而且味道也很好，那么你知道猪肉和哪些食物相克吗？下面就和小编一起去了解下吧。
吃猪肉的禁忌
1、猪肉和牛肉
《饮膳正要》指出猪肉不可与牛肉同食.这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，而牛肉则气味甘温，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，不宜同食。
2、猪肉与羊肝
中医云猪肉共羊肝和食之，令人心闷。从食物药性讲，配伍不宜。
羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。
3、猪肉与大豆
从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%~80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率。因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，会干扰和降低人体对这些元素的吸收。
4、猪肉与芫荽
芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。
不同的人群吃错了馅料或会致病
饺子是中华民族的传统美食，除了过年的时候，在日常的生活中，人们也会去吃。但是你们知道吗?并不是所有人都能吃饺子的，不同的人群如果吃错了馅料是可能致病的。所以吃饺子馅的注意点大家要当心。今天我们就来介绍一些不同人群吃饺子馅的禁忌，看看哪些馅料是不能吃的。
不要看饺子一点点大，其实只要搭配均衡，对人们是很好的，它可以包含膳食宝塔中全部五层的食物。但是不同的人群吃错了也是会引爆致病的雷区的。
不同的人群吃错了馅料或会致病
1、胃病患者不宜吃韭菜馅的饺子
胃病患者吃了韭菜馅的饺子后会明显产生反酸、烧心、打嗝等症状。这是因为韭菜含有丰富的膳食纤维，大量的膳食纤维会影响消化、促使胃酸分泌，使我们的胃产生不良反应。所以胃病患者、胃酸过多的人最好不吃韭菜馅的饺子。
可以用膳食纤维含量低的食材做馅料，比如茴香。茴香含有茴香油，能刺激消化液的分泌，帮助我们消化。茴香中还含有钙、-胡萝卜素，可以补钙、还有利于视力。
2、痛风患者不宜吃海鲜馅饺子
很多人都喜欢吃虾仁饺子，但是痛风患者却是不能吃的。曾经就有这样一个病例，患者因为吃了虾仁饺子引发痛风发作被送进了医院。
这是因为海鲜中属于高嘌呤的食物，嘌呤是痛风发作的诱因。因此痛风患者不家吃海鲜馅饺子，尽量避免高嘌呤食材(如香菇)馅的饺子。
3、三高人群不宜吃饭店卖的鲅鱼馅饺子
鲅鱼本身蛋白质含量丰富，脂肪含量低，还是不饱和脂肪酸，对心脑血管有保护作用。但是饭店中的鲅鱼馅为了吃起来更香，馅料中加了很多猪油。猪油比猪肉的饱和脂肪酸含量更高，因为是纯饱和脂肪，所以对人体的损害要比猪肉大的多，直接破坏我们的血管。所以三高人群不要吃饭店卖的鲅鱼馅饺子吃。所以错不在鲅鱼，而在猪油。
三高人群在家做鲅鱼馅饺子，可以不用猪油来拌馅，换成橄榄油、茶油等含单不饱和脂肪酸高的植物油，可以保护我们的心脑血管健康。但是俗话说无肉不香，缺了脂肪就不美味了，我们可以放些鸡蛋，可以让鲅鱼馅变的更嫩滑。
饺子馅怎么才能营养又好吃
1、素馅饺子更健康一些
相比之下，蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康，其中油脂来自于植物油，蔬菜的比例也比较大。由于蛋类含磷较多，这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡。而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低，不应作为馅料的主要原料。
2、菌类、藻类做馅较好
肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，同时再加一些富含可溶性纤维的食物，如香菇、木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类。它们可改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。各种豆制品和鱼类也可以入馅，代替一部分肉类，有利于降低脂肪含量。吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜。
3、少放肥肉多放蔬菜
按照膳食酸碱平衡的原则，酸性的肉蛋类和精白面粉，应当与碱性的蔬菜原料相平衡，最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料，而且馅料所用肉类为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低饱和脂肪和热量的摄入，达到真正的营养平衡。
饺子馅的完美营养搭配法
中国人喜欢吃有馅的食品， 由此才衍生出了世界闻名的饺子、包子、馅饼、菜团、春卷、烧麦等不计其数的美味食品。尽管形式不同，内容上都有一个共性用淀粉类食品和其他食品搭配，制作出可以替代饭菜的一餐饱食品。而馅的原料也五花八门，几乎是无不可入馅。
带馅食品营养均衡
馅类食品中既有粮食，也有肉类和蔬菜，营养素比较全面。孩子不爱吃的胡萝卜，老人容易塞牙的青菜，都可以用馅巧妙地藏起来，不知不觉地让人吃下去。同时，一种馅中可以加入七八种原料，轻松实现了多种食物原料的搭配，比用多种原料炒菜方便得多。
近视的原因有很多，但是你知道吗，吃糖也会导致近视呢。前段时间，一则新闻称一小朋友3岁时看东西就眯着眼睛，检查后才知道原来是近视，而近两年度数又涨了，医生问过情况之后表示，小孩近视除了不科学用眼，看电视、用电脑时间太长之外，还有一个原因竟是摄入太多糖分。这究竟是怎么回事呢?吃糖的危害竟然这么大吗?那么吃什么对眼睛视力好呢?下面我们就来了解一下，也看看眼睛近视吃什么好。
人们常说眼睛是心灵的窗口，可如今随着生活条件越来越好，近视的人却越来越多，下面我们就来了解一下近视的原因，了解一下吃糖的危害究竟还有哪些?
吃太多糖有什么危害?
近视
吃糖能和近视有什么关系?真的有关系!
糖分在我们的体内代谢时，是需要大量的维生素B1帮忙的，且还会降低体内钙的含量。而维生素B1对时神经有养护作用，它的含量高低是会影响到视神经的状态的。钙又是眼部组织的保护器，缺钙不仅会造成视网膜的弹力减退，造成晶状体内压力上升等一系列状况，是很容易造成近视的。
吃糖过多还会使近视度数增高!因为吃糖过多，血糖增高，相应地降低体液的渗透压，使眼球内房水渗透到晶状体内，引起晶状体变形，屈光度增高，加重近视。
内分泌系统疾病
糖果或者甜食都含有大量的糖分，热量也非常的高，吃太多了就容易导致肥胖。发胖后，还可能引起心血管方面的疾病。
过量甜食还会增加胰腺的负担。人体在高血糖的环境中时间长了，这会打乱体内原本均衡的内环境，血糖分泌过多，有发生糖尿病的危险。尤其有糖尿病家族史的孩子，更要注意少吃糖、多运动。
营养不良
有很多人会问，糖果或甜食中不是热量很高吗?怎么还会营养不良呢?其实热量高和有营养是完全不同的概念。
因为糖只能供给热量，而无其他营养素价值。每天吃糖多时，吃其他营养素势必减少，导致体内蛋白质、维生素、矿物质均缺乏，极易造成营养不均衡。
有些孩子就是因为糖吃多了就不想吃饭，如果不慎还会换上龋齿，咀嚼食物时产生疼痛会影响孩子的食欲，日子一长，就会导致营养缺乏，就会影响孩子的生长发育。
性格孤僻
有些孩子不但性格古怪，而且好动，注意力不集中，学习成绩也不好。有调查研究发现，出现类似症状的孩子有相当一部分是与过量摄入甜食有关。
从医学的角度分析，如果体内糖分过多，丙酮酸和乳酸等代谢物就会明显增多，这时就需要消耗大量的维生素B1来加速这些代谢产物的排泄，而维生素B1在体内是不能自然合成的，全赖于从食物中摄取，但偏食的儿童却难以摄取更多的含有维生素B1的食物。当体内维生素B1缺乏时，糖类代谢物丙酮酸等就会在脑中大量蓄积，同时造成儿童性格的异常。
降低免疫力、影响睡眠
最近的一项研究发现，甜食会降低人体的免疫力。在正常情况下，人体血液中的一个白血球的平均吞噬病菌的能力为14，吃了一个甜点后会变成10，吃了一块含糖的点心后，会变成5，吃了一块奶油巧克力后会变成2。可见，甜食对免疫力是有一定影响的。
无论包子还是饺子，常见的馅料只有几种，其中动物性来源的是猪牛羊肉、鸡蛋和虾肉;植物性来源的是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡萝卜。这些原料本身营养价值都很高，互相搭配也有益于营养平衡。但在现实中，为了让馅料香浓味美，生产者总会多放肉馅，少放蔬菜，避免产生太柴的感觉。同时，制作蔬菜原料时，传统上要挤去菜汁，会让其中的可溶性维生素和钾等营养成分损失严重。
海带、木耳做馅最好
肉类馅料尽量多的搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，同时不妨再加一些富含可溶性纤维的食品，如香菇、木耳、银耳以及其他各种蘑菇，还有海带、裙带菜等藻类。它们可改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。各种豆制品和鱼类也可以入馅，代替一部分肉类，有利于降低脂肪含量。同时还要注意，食用这些馅类食品时不宜再吃高脂肪菜肴，而应搭配清爽的凉拌蔬菜。
相比之下，蛋类和蔬菜为主料的素馅较为健康，其中的油脂来自于植物油，蔬菜的比例也比较大。由于蛋中含磷较多，这类馅料应当注意配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡。而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低，不应作为馅料的主要原料。
从烹调方法来说，蔬菜较多、肉很少的带馅食品水分含量高，容易散，煮食则营养素损失大，口感也差一些，可以考虑水煎、蒸等方法;而肉类较多的带馅食品适合用来煮食、蒸食，尽量少用油煎、炸等烹调法，避免额外增加脂肪。
健康饺子馅一例
青菜500克，猪肩肉馅240克(10%为肥肉)，虾仁100克，鸡蛋1个，虾皮17克，鲜蘑菇170克，干香菇20克，小葱22克，植物油75克，做成馅。
配面粉700克。青菜出的少量水，可用干香菇和虾皮来吸收。
除此之外，还有哪些饺子馅的做法?下面就来了解一下吧。
韭菜馅
材料
韭菜300公克，盐1/4大匙。
做法
1.将韭菜洗净并切末，放入盛器后加入盐拌匀。
2.将作法1静置2030分钟，等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干，加入鲜肉馅以顺时钟方向搅拌均匀即可。
冬菇鲜肉饺子馅
材料
鲜肉馅200公克，冬菇丁1/2杯，油葱酥2大匙，盐1大匙，糖2/3大匙，白胡椒粉1大匙，五香粉2小匙。
做法
1)将所有材料与调味料放入容器中。
2)搅拌均匀即可。
结语：以上就是小编为大家介绍的关于饺子馅的注意点，看了文中的介绍后，大家是不是已经知道了什么饺子馅好吃，什么饺子馅能吃以及什么饺子馅不能吃了呢?虽然我们都喜欢美食，但是身体健康才是重要的，所以饺子馅怎么做好吃，怎么做能吃一定要弄清楚，不能因为吃错而引发疾病。
五类女性不宜吃糖易致病
【导读】五类女性不宜吃糖易致病！大部分人一想到糖果就会联想到肥胖、坏牙齿、糖尿病等，其实适量地吃糖的好处多多。下面小编介绍五类女性不宜吃糖易致病吧！
吃糖的好处1、 防止血压低昏倒
饿的时候，血压低，容易昏倒，补充糖可防止晕倒，此为吃糖的好处之一。
吃糖的好处2、 治疗脱水
吃糖的好处还有治疗脱水。呕吐或者腹泻可能导致身体脱水，喝一杯糖水，可恢复肠道功能，治疗脱水。
吃糖的好处3、 防止虚脱
另外一个吃糖的好处就是防止虚脱。糖可快速为身体补充能量，防止身体虚脱。
1、皮肤病患者
由于糖代谢后转变为脂肪，使皮肤分泌进-步增多，不利于疾病的痊愈，尤其是患化脓性皮肤病和脂溢性皮炎者，多吃糖会使病情恶化。
2、眼病患者
多吃糖会造成机体内维生素B缺乏，会使血液、神经或消化系统的组织内丙酮酸和乳酸等积蓄，导致视神经传导障碍，引起视力下降。国外学者发现，多吃糖是近视的成因，应控制吃糖，并经常吃些碱性食物，如胡萝卜、大白菜、大葱、黄瓜、豆芽莱、芝麻、糙米等。
3、胃病患者
胃病一般都有反酸和疼痛症状，吃糖能促使胃酸分泌增多，加重疼痛、反酸、暖气等症状。
4、风湿病患者
风湿病患者吃糖会使病人体内的碱储备量减少，酸性物质增加，使风湿病加重。
5、糖尿病患者
吃糖过多不但会加重病情，严重的还会发生糖尿病酮症酸中毒。
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