养生煎鸡蛋

2019-10-13

常吃煎鸡蛋会带来健康隐患

养生健康老人常吃那些食物好。

“善养生者慎起居,节饮食,导引关节,吐故纳新。”养生,很多人只是听说但并未真正力行,没有好的身体,万事事皆休。有没有更好的养生常识方法呢?养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“常吃煎鸡蛋会带来健康隐患”,欢迎阅读,希望您能阅读并收藏。

鸡蛋营养价值高,煎鸡蛋更是美味。只要细心留意我们身边的餐桌就不难发现,煎鸡蛋不仅是很多人的早餐必备,还会在西餐煎牛排、西式简餐、韩餐中见到它的身影,简直就是除主菜外的配菜首选。但专家提醒,常吃煎鸡蛋会给我们带来提前衰老等健康隐患,煎炸产生的糖化蛋白可使皮肤起皱,促进动脉硬化和糖尿病。下面就和小编一起看看吧。

糖化蛋白破坏胶原蛋白

大家都知道,煎炸的食物会产生苯并芘等致癌物质,而专家介绍,常吃煎蛋对人体的危害还远不止此。有研究表明,鸡蛋经过煎炸后,糖化蛋白含量会上升到原来的30多倍,而煮鸡蛋和蒸蛋中的糖化蛋白含量几乎没有增加,和烹调前的生蛋一样。研究发现,糖化蛋白与人体衰老和多脏器的损害关系密切。

营养师介绍,过去大家认为,食物中的糖化蛋白进入人体后会被消耗分解,而不会被吸收并造成伤害。而近来的研究表明,糖化蛋白含量过高的食物会对人体造成一些伤害。食物中的大量糖化蛋白一旦进入体内,糖分就会与蛋白质融合产生糖基化终产物,导致胶原蛋白挥发变硬,使皮肤产生皱纹,尤其是对动脉硬化、糖尿病等多种疾病的发生、发展产生影响。研究表明,患有糖尿病、心血管疾病和肾脏病的患者如果严格限制膳食中的糖化蛋白含量,也能起到预防疾病恶化的作用。

煎炸产生大量糖化蛋白

糖化蛋白是食物在烹调加工过程中形成的,烹调方法不一样,食物中的糖化蛋白含量就不同。少量的糖化蛋白对人体没有太多危害,但若大量摄入就不然了。人体在代谢过程中也会产生一些糖化蛋白,但是不构成危害,如果经常吃煎鸡蛋、煎牛排、煎培根、炸薯条、饼干、腊肉等糖化蛋白含量比较高的食物,就会对人体产生影响。

营养师介绍,在食物的加工过程中,高温油煎的食物会使糖化蛋白含量升高,鸡蛋本身属于糖化蛋白含量很低的食品,水煮荷包蛋后糖化蛋白含量为90kU/100,而黄油炒蛋后,糖化蛋白含量会升高为煮荷包蛋的大约3.7倍,经过油煎后,其糖化蛋白含量约是煮荷包蛋的30.5倍。

新鲜蔬果是天然抑制剂

其实,糖化蛋白普遍存在于我们的日常食品之中,且不同食品中的含量相差很大。一般来讲,脂肪含量越高的食物糖化蛋白含量越多,比如西餐中最常吃的煎牛排中,其含量约为煮鸡蛋糖化蛋白含量的111.8倍,烧烤的鸡皮中其含量约为煮鸡蛋的205.8倍,煎培根中其含量约为煮鸡蛋的1028.6倍。有数据显示,主食、豆类等以碳水化合物为主的食物中糖化蛋白的含量相对较少,比如,米饭中的含量只有煮鸡蛋的大约1/10.

营养师提醒,由于蔬菜、水果等食材中富含抗氧化物质,可以抑制体内及体外糖化蛋白的产生,因此多吃新鲜的蔬菜、水果对健康大有好处。此外,牛奶也是糖化蛋白含量很少的食物,全脂牛奶中糖化蛋白的含量约为煮鸡蛋的1/18.对于糖尿病等需要特别注意减少糖化蛋白摄入的慢性病人群,选择此类食材对健康更有帮助。

健康烹调原则少油低温

为了健康,我们除了要选择合适的食品外,采用适宜的烹调方法也是我们必须关注的要点。营养师介绍,在食物的加工过程中,要想有效避免过量糖化蛋白的产生,就要注意避免高温和高油脂.首先,在烹调时避免高温,蒸、煮鸡蛋时温度多在100℃左右,而煎鸡蛋的温度会达到170℃,油炸的温度甚至高达200℃以上,这样会使糖化蛋白大幅上升。

其次,在烹调时要少用油,大量的油脂氧化以后会产生化学物质加速糖化蛋白的产生,尤其要少用动物油,因为动物油中的饱和脂肪酸遇到高温会产生很多这类物质。例如,煮土豆时的糖化蛋白含量为17kU/100,但只要加入脂肪一起高温加工后,它的糖化毒素就会明显升高,炸薯条中糖化蛋白的含量约是煮土豆的89.5倍,薯片等脆片产品的糖化蛋白含量约是煮土豆的103倍。

扩展阅读

月子中心良莠不齐带来母婴健康隐患


传统习俗中,产妇“坐月子”倾向于在家中休养,然而近年来,选择在月子会所、月子中心“坐月子”的新妈妈越来越多。中国保健服务产业发展蓝皮书指出,近年在国内兴起的新兴产业月子会所发展速度迅猛,选择到价格不菲的月子会所“坐月子”者已占全部分娩孕妇的5%左右。由于缺乏必要的准入和监管机制,母婴保健服务行业存在诸多问题,给母婴健康护理带来了许多健康隐患。

“月子会所”:高价未必健康保障高

由中国保健协会完成的《中国保健服务产业蓝皮书》指出,随着人们生活水平的提高,母婴家庭对产褥期保健尤为重视。近年在国内兴起的新兴产业月子会所发展速度迅猛,上海、北京、广州等经济发达地区已有月子会所近200家。

月子会所是专门的母婴护理机构,其服务对象是刚分娩出院的产妇和婴儿(即坐月子期间的产妇和婴儿),主要从产后婴儿的喂养、健康保健和产妇的形体恢复、心理健康等方面提供全面、专业的服务,为产妇和婴儿的健康提供保证。

上海市家庭服务业行业协会的一项调查显示,在上海中心城区,85%-90%的家庭会请月嫂,选择月子会所的占5%-10%。消费者选择的理由大多是月子会所提供的服务更专业。从开奶哺乳、新生儿智能开发,到产后食谱、产后瘦身等等。

现代女性为何愿意选择专业月子护理

传统医学认为,产妇因孕期和分娩时耗损过多体力、气血,分娩后需要一段时间的调补,才能恢复健康。坐好月子,对产褥期产妇目前和今后长期的健康都相当重要。因此,“坐月子”成为我国养生文化中的重要内容。

复旦大学社会学系主任谢遐龄认为,现在城市青年男女晚婚晚育比例提高,部分高龄父母带“孙辈”显得有些力不从心。此外,随着经济水平和文明程度提升,女性越来越重视个人发展和生活质量,也是她们选择“月子会所”的原因。

专家认为,如今“80后”开始逐步进入结婚生子阶段,与老一辈坐月子诸多禁忌观念不同的地方,她们更相信有科学依据的坐月子,消费的理念比较超前。此外,一些坐月子明星产生的效应,也让更多准妈妈希望自己能和“妈妈级明星”一样,产后身材恢复迅速。

“月子服务”良莠不齐埋下母婴健康隐患

那么,价格不菲的“月子会所”是否都能满足这些要求呢?“由于月子会所在中国尚为一个新兴业态,企业准入门槛、市场监管几乎一片空白。”中国保健协会理事长张凤楼说,“在发展过程中急需一个公众认可且经专家评审确定的标准,包括母婴保健服务必备条件、房屋设施设备标准等。”据了解。由于缺乏必要的准入和监管机制,这个行业存在诸多问题,这些问题的存在给母婴健康护理带来了健康隐患。

目前,一些不能严格自律的母婴保健机构介入医院和家庭服务监管盲区,其服务质量令人担忧。此外,月子会所的从业人员素质也是参差不齐,一些从业人员并不具备卫生护理和相关的职业资格证,所谓的“健康咨询师”和“护理师”并没有经过专业的资质训练。不少体验过月子会所的准妈妈在网上诉苦:月子会所设施很简陋,过道窄,卫生条件也很差。而且护工也都是临时请来的,母婴护理人员一点都不专业。很多月子会所虽然宣传很多,但是真正有资质的倒是不多,高价格并没有带来高质量的服务。2011年8月,某地就曾爆出一家天价月子会所因卫生管理不到位,导致多名母婴交叉感染红眼病的事件。

对此,中国保健协会母婴家庭保健服务专业委员会秘书长耿梓轩指出,对新生儿阶段的照料,其专业要求极高,许多看似平常的细节,却暗藏许多风险。中华围产学会主任委员段涛认为,月子期间护理不当,容易导致新生儿疾病,母婴健康安全始终是月子会所也包括各大医院列在首位的头等大事。一名家政公司工作人员表示,月子餐、开奶、带孩子等知识不是靠几天可以速成的,需要经过严格培训,并经过医院的实习才能完成。

专家指出,对于像月子会所这样的母婴保健机构,由于其服务的对象是母婴这一特殊人群,其卫生环境、服务质量等都应建立严格的监管制度和国家标准,更应该严于一般场所。而从业人员也应建立起相应的认证资质,接受专业培训,给出规范的资格证书,掌握包括心理健康、形体保健、营养学、疾病预防等在内的更多专业技能。对于一些所谓的速成班、不规范的母婴保健机构,监管部门应严格监管。

据了解,母婴保健服务行业的全国标准目前正在起草中,将由一些龙头企业和行业协会、专家共同参与,针对母婴服务的经营场所、服务质量、管理制度等一系列要素制定相应标准。

常吃煎鸡蛋或致癌 吃鸡蛋需警惕这些误区


鸡蛋含有丰富的营养,很多人为了补充早餐的营养,喜欢煎个鸡蛋来吃,为了可口,甚至煎成金黄金黄的。可是,你知道吗?经常吃煎鸡蛋不但没什么营养而且还会致癌,给人的健康带来危害,大家一定要警惕这个误区。

吃煎鸡蛋补充营养?这是一个误区

常吃煎鸡蛋可致癌

鸡蛋是天然食物中,富含大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。是人类最好的营养来源之一。有很多人喜欢吃煎鸡蛋,特别是边缘煎得金黄的那种,这个时候就要注意啦,因为被烤焦的边缘,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。

从营养学的角度来说,荷包蛋经过高油温的煎炸,营养损失比较大,因此并不主张常吃荷包蛋。外面制作的荷包蛋的油大多都经过反复使用,会产生过氧化物以及丙烯醛等一些致癌物质,营养并不高,从营养学的角度来看,并不推荐煎吃鸡蛋。

吃煎鸡蛋还会损害脏器

常吃煎蛋除了会致癌外,还会对人体造成其他伤害。有研究表明,鸡蛋经过煎炸后,糖化蛋白含量会上升到原来的30多倍,而煮鸡蛋和蒸蛋中的糖化蛋白含量几乎没有增加,和烹调前的生蛋一样。研究发现,糖化蛋白与人体衰老和多脏器的损害关系密切。

过去大家认为,食物中的糖化蛋白进入人体后会被消耗分解,而不会被吸收并造成伤害。而近来的研究表明,糖化蛋白含量过高的食物会对人体造成一些伤害。食物中的大量糖化蛋白一旦进入体内,糖分就会与蛋白质融合产生糖基化终产物,导致胶原蛋白挥发变硬,使皮肤产生皱纹,尤其是对动脉硬化、糖尿病等多种疾病的发生、发展产生影响。研究表明,患有糖尿病、心血管疾病和肾脏病的患者如果严格限制膳食中的糖化蛋白含量,也能起到预防疾病恶化的作用。

警惕这些吃鸡蛋的误区

除了吃煎鸡蛋补充营养是误区,吃鸡蛋还要小心以下这些误区。

误区1:生吃

有些人喜欢鸡蛋生吃的口感,殊不知,生吃鸡蛋生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌,如大肠杆菌等吃进肚子去,造成肠胃不适,甚至引起腹泻。而且鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白需要高温加热破坏,生吃鸡蛋会影响食物中生物素的吸收,造成身体出现浑身无力、肌肉疼痛、眉毛脱落等症状。

误区2:空腹吃

大部分人都喜欢在早餐时吃上一只鸡蛋,以补充一天所需的能量。空腹吃鸡蛋不是很好,空腹过量进食豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品,蛋白质会被迫转化为热能被消耗掉,起不到营养滋补作用。

误区3:食用过量

鸡蛋的蛋白含量非常高。一旦过量食用,可导致代谢产物增多,增加肾脏的负担,从而损害肾脏的机能。所以,普通人一般一天吃一个鸡蛋就足够了,孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人,需要多增加优良蛋白质,每天可吃3~4个鸡蛋,但不宜再多。

误区4:煮鸡蛋时间越长越好

吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固,而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样既可以保证消化吸收率,又可以避免营养素损失。

误区5:初生蛋和功能蛋更有营养

一般来说,鸡在生长期130~160天之内所产的蛋都会被称为初生蛋。没有任何检测证据表明,初生蛋的营养素含量比普通鸡蛋更多。实际上,初生蛋个头较小,每个约40克,因重量不够标准,在国外是不允许出售的。功能蛋是指通过饲料技术使鸡蛋富含锌、碘、硒、钙等营养素。这听起来很好,但实际上,因为没有标准也不好检测,很多产品都有过度宣传之嫌。

为了更好更营养的吃鸡蛋,大家一定要小心上面这些误区哦!

早餐煎蛋配牛奶? 常吃煎鸡蛋危害大


常吃煎鸡蛋危害大

鸡蛋是天然食物中,富含大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。是人类最好的营养来源之一。

有很多人喜欢吃煎鸡蛋,特别是边缘煎得金黄的那种,这个时候就要注意啦,因为被烤焦的边缘,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。

从营养学的角度来说,荷包蛋经过高油温的煎炸,营养损失比较大,因此并不主张常吃荷包蛋。外面制作的荷包蛋的油大多都经过反复使用,会产生过氧化物以及丙烯醛等一些致癌物质,营养并不高,即使自己在家做饭,从营养学的角度来看,并不推荐煎吃鸡蛋。

糖化蛋白破坏胶原蛋白

大家都知道,煎炸的食物会产生苯并芘等致癌物质,而专家介绍,常吃煎蛋对人体的危害还远不止此。

有研究表明,鸡蛋经过煎炸后,糖化蛋白含量会上升到原来的30多倍,而煮鸡蛋和蒸蛋中的糖化蛋白含量几乎没有增加,和烹调前的生蛋一样。

研究发现,糖化蛋白与人体衰老和多脏器的损害关系密切。

营养师介绍,过去大家认为,食物中的糖化蛋白进入人体后会被消耗分解,而不会被吸收并造成伤害。而近来的研究表明,糖化蛋白含量过高的食物会对人体造成一些伤害。

食物中的大量糖化蛋白一旦进入体内,糖分就会与蛋白质融合产生糖基化终产物,导致胶原蛋白挥发变硬,使皮肤产生皱纹,尤其是对动脉硬化、糖尿病等多种疾病的发生、发展产生影响。

研究表明,患有糖尿病、心血管疾病和肾脏病的患者如果严格限制膳食中的糖化蛋白含量,也能起到预防疾病恶化的作用。

早餐煎蛋配牛奶? 常吃煎鸡蛋危害大


常吃煎鸡蛋危害大

鸡蛋是天然食物中,富含大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。是人类最好的营养来源之一。

有很多人喜欢吃煎鸡蛋,特别是边缘煎得金黄的那种,这个时候就要注意啦,因为被烤焦的边缘,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。

从营养学的角度来说,荷包蛋经过高油温的煎炸,营养损失比较大,因此并不主张常吃荷包蛋。外面制作的荷包蛋的油大多都经过反复使用,会产生过氧化物以及丙烯醛等一些致癌物质,营养并不高,即使自己在家做饭,从营养学的角度来看,并不推荐煎吃鸡蛋。

糖化蛋白破坏胶原蛋白

大家都知道,煎炸的食物会产生苯并芘等致癌物质,而专家介绍,常吃煎蛋对人体的危害还远不止此。

有研究表明,鸡蛋经过煎炸后,糖化蛋白含量会上升到原来的30多倍,而煮鸡蛋和蒸蛋中的糖化蛋白含量几乎没有增加,和烹调前的生蛋一样。

研究发现,糖化蛋白与人体衰老和多脏器的损害关系密切。

营养师介绍,过去大家认为,食物中的糖化蛋白进入人体后会被消耗分解,而不会被吸收并造成伤害。而近来的研究表明,糖化蛋白含量过高的食物会对人体造成一些伤害。

食物中的大量糖化蛋白一旦进入体内,糖分就会与蛋白质融合产生糖基化终产物,导致胶原蛋白挥发变硬,使皮肤产生皱纹,尤其是对动脉硬化、糖尿病等多种疾病的发生、发展产生影响。

研究表明,患有糖尿病、心血管疾病和肾脏病的患者如果严格限制膳食中的糖化蛋白含量,也能起到预防疾病恶化的作用。

吃烧烤的危害 长年吃烧烤竟带来这些隐患


烧烤是很多朋友喜爱吃的食物,但烧烤的危害是巨大的,对于我们的身体健康会造成很多不良的影响,因此在生活中吃烧烤一定要谨慎,今天就让我们看一看吃烧烤的危害,健康吃烧烤的方法,希望可以帮助大家哦。

吃烧烤的危害

经常吃烧烤的危害是很大,如果我们每天都吃烧烤,则会给身体健康带来下面这些隐患。

1、易上火

经过烧烤,食物的性质偏向燥热,加之多种调味品的使用,如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材,很是辛辣刺激,会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌,有可能损伤消化道黏膜,还会影响体质的平衡,令人“上火”。

2、容易感染寄生虫

烧烤食物外焦里嫩,有的肉里面还没有熟透,甚至还是生肉,若尚未烤熟的生肉是不合格的肉,如“米猪肉”,食者可能会感染上寄生虫,埋下了罹患脑囊虫病的隐患。

3、隐藏着致癌物质

肉类中的核酸在梅拉德反应中,与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质,这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外,在烧烤的环境中,也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。

4、减少了蛋白质的利用率

在烧烤食物的过程中,会发生“梅拉德反应”。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味,可是随着香味的散发,维生素遭到破坏, 蛋白质发生变性,氨基酸也同样遭到破坏,严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此,长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用度。

5、影响视力

食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物,如烤羊肉串、烤鱼串等,将严重影响青少年的视力,导致眼睛近视。妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性,如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍,比1个月吃一次高出5倍。

如果是在喜爱吃烧烤,没有办法戒掉,那我们不妨试一试下面这些减轻烧烤危害的吃法。

减少烧烤危害的吃法

1、控制烤盘温度

如果能够对烤盘控温,让它保持在160度以下,至少不要超过200度,就可以大大减少致癌物的产生。韩国有些烤肉店正是这样做的,烤盘散出的烟气从下面抽走,而且有效控温让肉不会焦糊。

2、和果蔬一起吃

新鲜蔬菜和水果中含有大量的维生素C和维生素E,其中维生素C在胃内具有阻断亚硝酸盐和仲胺结合的作用,从而可减少致癌物亚硝胺的产生,而维生素E具有很强的抗氧化作用。许多常见的蔬菜和水果中含有大量纤维素,对肠道有很好的清理作用,可以促进致癌物的排出。用生的绿叶菜裹着烤肉吃,也可以大大降低致癌物的毒性。研究发现,叶绿素含量越高,消除致癌物的致突变作用效果就越好。所以,那些绿生菜叶子可不仅仅是垫盘子的装饰品,它们其实是健康吃烤肉的重要组成部分。韩国人非常注意这一点,总是用大量的生蔬菜来配合烤肉吃,再配些用发酵大豆制成的酱汤和乳酸发酵制成的泡菜。用番茄酱和柠檬汁涂在烤肉上吃,可以减少致癌物的危害。

3、细嚼慢咽

因为人的唾液中有过氧化酶,他能分解食物中的部分致癌物质,但前提是食物在口中咀嚼需30次以上。特别是对于儿童来说,其消化系统还未完全发育成熟,家长更因该提醒他们慢慢咀嚼。同时,慢慢咀嚼也是一种享受,使美味荡漾在舌尖,唇齿留香。

4、选择脂肪少的肉类

尽管油脂在烧烤过程中会产生诱人的香气,但还i是建议少选择带皮或肥肉过多的部位,因为这些被分解的脂肪滴在火上再与肉里的蛋白质结合,就会产生致癌物质。如可以选择无骨鸡胸肉、鸭胸肉和瘦牛肉等低热量肉类。

皮肤过敏是比较常见的问题,春秋季是皮肤过敏的高发季节,容易皮肤过敏的人一定要提前做好防范措施。那么皮肤过敏不能吃什么呢?皮肤过敏吃什么好呢?如何预防皮肤过敏?下面文章为您详细介绍一下皮肤过敏的相关知识点,一起来了解一下吧。

皮肤过敏不能吃什么

1、海腥类:包括带鱼、内河鱼、虾、蟹等水产品类食物。

2、生冷类:包括部分水果和生冷蔬菜等凉性食物。

3、辛辣类:包括辣椒、葱、蒜、酒、生姜、韭菜、葱等。

4、油腻类:包括动物、动物油脂和油炸类食物。

皮肤过敏能吃什么水果

一、杏桃

有镇定功效。杏桃的果核中能提炼出一种油,这种成分可以镇定神经,并可以促进肌肤的愈合能力。

二、柠檬

堪称美容“多面手”。柠檬含维生素C及果酸,它的精油具有抗菌作用,可以软化及清洁皮肤,并可深层洁净皮肤及增加脸部弹性。

三、苹果

将一个苹果去皮切片或捣成泥取汁,敷于脸部,15分钟—20分钟后 取下。苹果有收敛、爽肤的作用,常用可使皮肤细滑、面斑减轻。适合中性皮肤。

四、猕猴桃

首先,我们可以取一个猕猴桃,然后将猕猴桃切开,将半个或者一个猕猴桃汁涂在脸上,时间大概是15分钟到20分钟,时间到了之后可以取下将面部洗干净。由于猕猴桃含有非常丰富的维生素C,它能够参与胶原蛋白的形成过程,而且对预防老化、皮肤保养起到很重要的作用,猕猴桃是抗皱美容非常好的东西,而且它不分皮肤类型,人人都可以用哦。

五、荔枝

荔枝含维生素A、B1、C,还含有果胶、游离氨基酸、蛋白质以及铁、磷、钙等多种元素。现代医学研究证明,荔枝有补肾、改善肝功能、加速毒素排除、促进细胞生成、使皮肤细嫩等作用,是排毒养颜的理想水果。

皮肤过敏吃什么

1、蜂蜜

皮肤过敏可以吃蜂蜜,这是因为蜂蜜中含有少量的花粉粒,经常喝蜂蜜的人就会对花粉过敏产生一定程度上的抵抗能力。另外,蜂蜜中含有微量的蜂毒,这种蜂毒是蜜蜂体内的一种有毒的液体,它具有抗辐射、抗过敏、增强机体抗病能力的效果。不过,食用蜂蜜要注意,每天最好是以一小汤匙最适宜,我们还可以直接用蜂蜜冲水或者是涂在面包上,千万不要用高温加热,而且一岁以下或者是对蜂蜜过敏的人不宜吃。

2、红枣

红枣是比较常见的一种滋补品,它含有大量的抗过敏的物质环磷酸腺苷,如果是身体比较容易过敏的人,建议平时多吃点红枣哦,红枣可以生吃、水煮,每次10颗就可以了,每天可以吃3次。中医上对红枣评价也是非常高的,古代的医学家张仲景在《伤寒杂病论》中,使用红枣的方法就有58种。采用黑木耳和大枣一起炖熟可以治疗过敏性紫癜。不过,要注意的是,红枣不能和胡萝卜或者黄瓜一起吃,因为,红枣是会破坏它们的维生素C的。此外,红枣的含糖量比较高,且红枣性偏湿热,有蛀牙或者经常会牙疼、便秘的人最好不要吃。

5、添加香草调味料

因为百里香草及鼠尾草碾成粉末后可以阻碍杂环胺类对健康的损害:芥末可以抑制烧烤时产生的有害物质对健康的损害,而且一点点的量就足够。研究发现,用大蒜汁和桂皮粉、迷迭香等腌制肉片,可以减少烤制时致癌物的产生数量;

6、鲜啤酒去烤毒

这是德式烧烤的吃法。这样可以使吃进体内的杂环胺类失去战斗力,当然必须是新鲜的啤酒,某些没有酒精的饮料就没有这个效果。

7、用微波炉烧烤

微波炉里做烧烤,解决了过去在油炸食品时室内所产生的油烟污染。

除了烧烤油炸食物的危害也是很大的,所以我们也要注意,油炸食物也不能多吃,让我们看一看油炸食物的危害吧。

油炸食品的危害

1、导致肥胖

油炸食品,不管是洋快餐,还是咱们中国的老传统油条、油饼都是高脂肪食物。闻在鼻里香,吃在嘴里爽,可装进肚子后,高脂肪不利于消化,不仅影响你的肠胃,而且导致肥胖。在这个以苗条为美的社会,宁愿饿死也不能胖着活。而且肥胖也会带来更多健康问题。与其天天花钱减肥,不如控制下你的饮食。什么?你现在正在减肥?我靠,那你还敢吃油炸,找死啊?

2、产生有毒有害物质

油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后,其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体,毒性较强。大部分油炸、烤制食品,尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺,俗称丙毒,是一种致癌物质。英年早逝,肯定不是众位大侠的心愿,那怎么着,不吃不就完了嘛。

3、营养素严重破坏

各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值,高温还会破坏食物中的脂溶性维生素,如维生素A、胡萝卜素和维生素E,妨碍人体对它们的吸收和利用。换句话说,油炸食品让该有的没有,让不该有的有了,那能健康么?

4、铝含量严重超标

不少人早餐时经常食用油条、油饼。但由于其中加入了疏松剂—明矾而使铝含量都严重超标。过量摄入铝会对人体有害,铝是两性元素,就是说铝与酸与碱都能起反应,反应后形成的化合物,容易被肠道吸收,并可进入大脑,影响小儿智力发育,而且可能导致老年性痴呆症。另外,做油条时的面团经过明矾处理后,碱性很高,使维生素B1都损失掉。

5、诱发疾病

油炸食物脂肪含量多,不易消化,常吃油炸食物会引起消化不良,以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐,腹泻,食欲不振等。常吃油炸食品的人,由于缺乏维生素和水分,容易上火、便秘。你是否也有这些症状呢?不信,停止一段时间不吃试试!

6、让人越来越笨

油条是很多人爱吃的早餐。但为了追求口感,不少油炸食品和膨化食品中含有硫酸铝钾或硫酸铝铵的膨松剂。马力平说,如果吃了太多含有这种膨松剂的食物,首先最容易损害脑组织,可能导致老年性痴呆症的发生。另一方面,高温会使食物中的B族维生素受到损失,而它是预防老年痴呆的重要营养素之一。

7、诱发癌症

吃几根薯条会得癌症?听起来好像天方夜谭。但已有研究表明,常吃油炸食物的人癌症发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人。世界癌症研究基金会也明确建议,日常饮食中最好不吃腌制、辛辣、熏制、油炸食品。有专家说,油脂反复高温加热后,其中的不饱和脂肪酸会产生毒性较强的聚合物,而且大部分油炸和烤制食品中。

8、袭击你的心脏

据路透社报道,加拿大专家近日发表研究报告表示,全球大约35%的心脏病发作与油炸食品、盐渍零食和肉类有关。另一项对8.7万名妇女跟踪调查26年之后的研究报告表明,她们的反式脂肪摄入量越高,心脏病猝死的危险就越大。这是因为油炸食品中含有大量的反式脂肪,会像垃圾一样阻塞你的血管,容易引起血栓。反式脂肪还会让血管弹性减小,变得非常“脆”,易导致心脑血管出现意外。

总结:饮食健康问题一直是我们所担心的,烧烤和油炸食品虽好,但对于我们身体的危害却是很大的,因此我们在生活中对于吃烧烤一定要注意,最好能够减少吃烧烤的次数,只有这样才可以保护好身体的健康。

吃甜食过多12个健康隐患


我们都知道甜食吃多了不好,那么嗜甜过多究竟会带来哪些疾病隐患?对女性的肌肤、身材甚至心理会造成怎样的影响?下面就和小编一起来看看吧。

1、加速细胞老化。

大量吃糖会使体内环境变成中性或者是弱酸性,体内自由基过多,这样则会加速我们的细胞老化,还会长白发。

2、容易长痘痘。

过多的甜食会让我们身体内维生素B群的代谢变慢,造成我们皮肤大量出油。油脂分泌过多会导致毛孔堵塞,从而长出恼人的痘痘。这也就是为什么长痘痘期间要忌甜食的原因。

3、容易引起肥胖。

甜品中所含的糖进入体内会被转化为葡萄糖为人体提供能量,当供应的能量有剩余时,就会被转化为蛋白质,最终形成脂肪。

4、引起龋齿和口腔溃疡。

甜食可以给口腔里的细菌提供良好的生长繁殖条件,这些细菌和残留的糖分在一起,会使牙齿、牙缝和口腔里的酸性增加。而牙齿经常受酸性侵蚀,就容易引起龋齿和口腔溃疡。

5、易发生骨折。

长期过量食用甜食会消耗掉体内大量的钙,引发缺钙、骨质疏松。

6、造成营养不良和贫血。

有些人为了减少食量会食用些糖以代替一部分饭菜,这样做虽然身体所需要的总热量够了,但其他营养素,如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、纤维素等就会大大欠缺,以致引起营养失调,久而久之也会造成营养不良和贫血。

7、增加患阴道炎的可能性。

当我们摄入的糖分过多时,阴道内的糖原也会过多,这样一来阴道的酸性环境会发生改变。而当阴道内酸度增加时,会导致病菌大量繁殖,从而引起阴道炎。

8、增加患乳腺癌的机率。

早期乳腺癌细胞的生长和繁殖需要有大量的胰岛素做支撑,而甜食能让血液中的胰岛素维持在较高水平,间接为癌细胞的生长营造了一个好环境。

9、容易得胆结石。

血液中较高的胰岛素含量会导致胆内的胆固醇、胆汁酸和卵磷脂发生改变,导致比例失调,从而产生结石。

10、视力容易下降。

过多食用甜食会导致血液偏酸性,造成血液中的钙元素含量降低,从而影响了眼球巩膜弹性降低,也会使睫状肌处于紧张状态,逐渐导致眼睛视力下降。

11、脾气变坏。

原因是甜食中的糖分消耗了血液中过多的维生素B1,造成丙酮酸、乳酸的代谢物不能有效排出以致大量堆积,这些化学元素会使人变得容易闹情绪、爱哭、脾气暴躁。

12、容易上瘾,形成依赖。

甜食吃多了还会造成生理和心理上的依赖,其原理与毒品有异曲同工之处。习惯嗜甜的人,大脑中会产生类阿片类物质,在吃糖时感觉快乐无比。而一旦停止吃糖,就会感到痛苦烦躁不安。

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