羊肉怎么吃好
养生坚果什么季节吃好。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。怎么才能作好养生常识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“羊肉怎么吃好”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
羊肉怎么吃好
1、羊肉怎么吃好之私膳羊肉炉
材料:羊肉块1500g、荸荠150g、香菇100g、老姜100g、红葱头5颗、蒜头5颗、甘蔗1小截、羊肉炉药包1包、胡椒粉少许、麻油1茶匙、油3茶匙、腐竹适量、冬笋300g
(选配)瑶柱酱70g、豆腐乳50g、荫油50g、蚝油2茶匙、绍兴酒30g、盐酌量增加。
做法:
1.1、建议先将调味料放在一小碗中调和,并顺便将豆腐乳搅拌均匀。
1.2、将荸荠洗净削皮备用。
1.3、香菇如果是选干的,请洗净泡软。用湿香菇就直接洗净,然后用少许胡椒粉和麻油拌匀腌制,搁置备用。
1.4、中火热锅后放入3茶匙油,先爆香老姜2分钟,再放入红葱头爆香2分钟,最后放入蒜头爆香2分钟。
1.5、放入羊肉块炒香约3分钟,再放入香菇一起拌炒。pS.羊肉记得先退冰,冲掉血水。
1.6、倒入调味料后转小火再炒香3分钟。
1.7、选用炖煮专用锅具,可以省时省火,所以我将材料移至铸铁锅。然后加水至盖过材料表面,此时放入荸荠、甘蔗和中药包,炖煮1小时。如果是一般锅具,至少要煮2小时至羊肉软稔。
1.8、羊肉软稔后再放入腐竹煮约5分钟,捞起中药包,即可上桌。冬笋是选配,建议另外取一锅倒入多的羊肉汤汁再煮冬笋,才不会让冬笋的味道影响羊肉炉的原味。
2、羊肉怎么吃好之红烧鱼羊肉
材料:羊肉600克、比目鱼干100克、香菇4朵、八角一朵、肉蔻半粒、腐乳一块、沙茶酱2/1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、蒜苗2棵、冰糖10克、盐适量、味精适量、鱼香口味。
做法:
2.1羊肉焯水捞出来洗干净
2.2、比目鱼干剪成小片
2.3、锅里加热放入少许油,小火把比目鱼片炸香,约10秒,捞出备用
2.4、还是刚才的锅,把香菇,八角、肉蔻放入锅中微微炒香,放入羊肉8成品
2.5、加入冰糖、腐乳、沙茶酱翻炒至冰糖溶化
2.6、再放入比目鱼和生、老抽酱油、盐、味精翻炒均匀
2.7、加入没过过羊肉一指的水量,大火煮开后转小火慢炖约1小时,炖至你喜欢的软烂程度即可,最后大火收汁,加入蒜末即可。
3、羊肉怎么吃好之羊肉汤
材料:羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。
做法:
3.1、把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。
3.2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3.3、在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中。
3.4、中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒。
3.5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
3.6、盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后。
3.7、把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐。
3.8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。
羊肉和什么一起吃最好
1、萝卜。羊肉炖萝卜,是冬季一道非常受欢迎的菜式,两者一起焖炖,能充分发挥萝卜性凉的功效,可以起到消积滞、化痰热的作用。
2、带皮生姜。焖羊肉时,放上一些带皮的生姜,不仅能令味道更加鲜美,具有去除羊肉膻味的作用,还能散火、除热、祛风。
3、豆腐。羊肉与豆腐一起同煮,豆腐中的石膏能起到清热泻火、除烦、止渴的作用,而且豆腐也富含多种微量元素。
4、凉性蔬菜。羊肉属于滋补食物,常吃容易上火,中医有“热则寒之”的食疗方法,也就是说大热的食物搭配寒凉的食物能起到更好的食疗效果。煮羊肉时,可以搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白等。
如何挑选羊肉
闻膻味
真正的羊肉都是有着很纯正的羊膻味,而那些假羊肉、以其他肉质等冒充顶替的是不会具有羊肉天然的羊膻味的。
辨颜色
真正的羊肉是白里透红,色泽很亮的红。但其他肉颜色会比较暗沉。另外,越嫩的羊肉颜色越透红,颜色暗淡要么时间久要么是老羊肉要么是假羊肉。比如鸭肉冒充的是青灰色,不是鲜亮的红。
看肥瘦
羊肉有个很大的特点就是肉质红白相接,纹理清晰且自然。所以根据这一点,也有相关人士建议将羊肉冰冻后进行辨认。
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山药怎么吃好
二、山药过敏怎么才能止痒三、适合吃山药的人群
山药怎么吃好
1、山药怎么吃好
1.1、藕桂花汤
原料:山药200g,莲藕150g,桂花10g,冰糖50g,水1500ml。
做法 :莲藕和山药去皮,然后斜切成薄片。将山药片、莲藕片、桂花、冰糖一同放入锅中,注入清水,先用大火烧沸,再转为小火慢慢熬煮30分钟即可。
1.2、山药炖猪肚
原料:猪肚150克,山药50- 100克。
做法:将猪肚洗净切成条或切成小块煮沸后改文火炖熟。再将山药去皮洗净切成片或段同炖至烂即可。
1.3、拔丝山药
原料:长山药200克, 芝麻仁5克,白糖75克。
做法:将山药去皮切成滚刀块,下温油锅炸成浅黄色捞出。倒去油,把白糖放入炒勺里,用小火炒成冰糖色,放上山药翻匀,撒上芝麻,待糖全部滚在山药上出勺装盘,上菜时随带冷开水碗,把山药在冷水里蘸一下再食。
2、山药的功效与作用
2.1、缓解更年期症状
多吃山药可以舒缓更年期不适症状,因为山药中的薯蓣皂能发挥类似雌激素的作用,协助人体调节内分泌,所以停经的女性多吃具有缓解更年期症状的作用。
2.1、防肥胖
山药是一种高营养低热量的美食,每100克可食山药中的热量仅为56千卡,此外山药还能减少皮下脂肪的堆积,所以适量吃山药可以预防肥胖。
2.3、增强骨骼
山药中的黏液多糖物质与无机盐结合后可形成骨质,让软骨具有弹性,同时能增强骨骼强度与密度,故骨质疏松者可以多吃山药,预防和改善骨质疏松。
3、山药的药用价值
3.1、心腹虚胀,手足厥逆,不思饮食。用薯蓣半生半炒为末。每服二钱,米汤关定。一天服二次。
3.2、小便数多。用薯蓣(矾水煮过)、白茯苓,等分为末。每服二钱,水送下。
3.3、痰风喘急。用生薯蓣(捣烂)半碗,加甘蔗汁半碗,和匀,一次饮服。
3.4、脾胃虚弱,不思饮食。用薯蓣、白术各一两,人参七钱半,共研为末,加水和糊做成丸子,如小豆大。每服四十至五十丸,米汤送下。
3.5、湿热虚泄。用薯蓣、苍术等分,加饭做成丸子米汤送服。
3.6、肿毒初起。用带泥的薯蓣、蓖麻子、糯米等分,水泡过,研细敷涂即散。
山药过敏怎么才能止痒
1、抹醋
先把手洗净,然后在手上抹醋,连指甲缝里也别落下,过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失,这是由于酸碱中和的原因。
2、火烤
也可以在火上烤一下,反复翻动手掌,让手部受热,就可以缓解痛痒。但要注意安全,不要烧伤皮肤。
3、搓米
把手放在大米里反复地搓,也能缓解瘙痒感。
4、热水泡
用手放入热水泡5分钟,就不痒了。
适合吃山药的人群
1、心脑血管病患者
山药富含多种维生素和矿物质,有助心脑健康,新鲜块茎中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分,还能有效防止血脂在血管壁沉淀,从而起到预防动脉硬化的功效。
2、想要减肥的人
山药的脂肪含量很低,同时富含可溶性膳食纤维,吸水后体积膨胀,容易增加人的饱腹感,对于控制食欲、瘦身减肥有很好的辅助作用。
3、肺虚咳嗽者
山药含有的皂甙和黏液质等活性物质,具有益肺气、养肺阴的作用,因此山药可以用来辅助治疗肺虚咳嗽之症。
4、糖尿病患者
山药中的甘露聚糖有调节糖代谢、减缓血糖吸收的作用,因此山药是糖尿病病人的食疗佳品。值得注意的是,山药的淀粉含量比一般蔬菜高,吃完后应适当少吃主食,以控制血糖平稳。
黑豆怎么吃好
导读：黑豆怎么吃好？黑豆是豆类中的滋补王，小编喜欢早上喝黑豆浆，不仅好喝，还能养肾、抑制视力下降，是电脑族的营养早餐。黑豆还有很多吃法，黑豆怎么吃好？
黑豆怎么吃好？
一、黑豆浆
将黑豆洗净，用50度的温水，浸泡1夜后，将黑豆和浸泡黑豆的水一起倒入豆浆机，搅打约2分钟充分将黑豆打碎。用漏网将豆浆过滤到碗中，保留豆渣可用来做豆渣饼，再将豆浆用漏网过滤到杯中。大火加热豆浆至沸腾后关火，调入糖搅拌融化即可。
功效：黑豆中含有多种人体所需的氨基酸和不饱和脂肪酸、维生素A、B族、E以及钙、铁、磷。黑豆做成豆浆最大好处是其营养极易被人体吸收。
二、当归黑豆蛋
材料：当归9克，黑豆25克，鸡蛋2只，红糖50克。
做法：把当归黑豆先入水煎煮，10分钟再放入鸡蛋煮至鸡蛋熟。每次月经后食用。
功效：益气养血，温经调经。
三、黑豆泡醋
黑豆煮成七八成熟，然后捞出来用醋泡，大概的比列是10斤黑豆2斤醋，泡一个星期后即可食用，在吃晚饭前吃个20多粒，当零食吃就可以。
功效：养肾、补肾。用于治疗白头发，耳鸣听力下降，眼花，记忆力下降，因肾影响到脾不好。
醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。醋泡黑豆做好后当天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比较好吃。如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。
四、黑豆红枣汤
材料：黑豆适量，红枣少许，红糖适量。
做法：
1、黑豆洗净后浸泡4小时，将泡豆水倒掉后放入砂锅中；
2、然后放入洗净的红枣，红枣放入时捏破；
3、加入足量的水，大火煮开后小火煮1小时；
4、出锅前放入红糖，煮开煮化即可。
功效：补而不燥，具有强壮身体、健脾开胃、补肾益阴、补血养颜之功效。
五、黑豆粥
材料：大米60克、黑豆50克、大蒜20克。红糖30克。
做法：
1、大米洗净，用清水浸泡约30分钟；黑豆洗净，用清水浸泡约3小时；大蒜去皮洗净；
2、将黑豆与适量清水同放锅内，先用大火煮沸，再转小火煮约50分钟；
3、待黑豆煮烂，加入大米、大蒜，小火煮约30分钟至米烂粥稠，最后加入红糖搅匀即可。
功效：健肾、益气、补虚。黑豆粥最适合眼部容易疲劳的电脑族、电视迷长期坚持喝，每天喝一点，才能见效。
注意：
1、在煮黑豆粥时，必须将煮粥的锅清洗干净，不能沾有油污。因为使用沾有油污的锅子来煮黑豆粥时，将无法获得优质的黑豆粥油。
2、要选择新鲜的黑豆来熬煮粥，才能发挥黑豆粥优越的滋补功效。存放过久的黑豆所煮出来的粥油，可能会导致胃溃疡症状，适得其反。
六、黑豆猪肚汤
材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金樱子各20克，猪肚1个，盐适量。
做法：
1、将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好；猪肚清洗干净，去除异味。
2、将纱布包和猪肚一起放入锅中，加适量水炖熟，加盐调味即可。
功效：补虚损、健脾胃。主要治疗小儿遗尿肾阳不足型：睡中经常遗尿，多则1夜数次，醒后方觉，神疲乏力、面色苍白、肢凉怕冷、下肢无力、腰腿酸软，智力较差，小便清长，舌质淡，苔白，脉沉弱。
黑豆是众所皆知的营养品，但有些人不适合吃黑豆，以下情况的人忌食或慎食黑豆：
1、一般在孕期不宜过多食用黑豆，以免影响体内激素水平。
2、痛风病人不能吃，因为豆类含嘌呤高，会造成尿酸代谢障碍，尿酸沉积在骨关节上造成痛风。痛风病人吃了会造成痛风加重。体内湿气较重也少吃，即使吃了也要同赤小豆、薏米同吃，可以中和湿气。
3、月经平时就不准确延迟的人，就不要吃黑豆，因为黑豆有的人吃会推迟排卵。
4、小儿不宜多食。黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。
哈蜜瓜怎么吃好
二、如何挑选哈密瓜三、哈密瓜不能和什么一起吃
哈蜜瓜怎么吃好
1、哈蜜瓜怎么吃好
1.1、醪糟哈密羹
原料:哈密瓜300克,醪糟50克,白糖50克,百合50克,枸杞5克,水淀粉适量。
做法:
1.1.1、哈密瓜去皮去瓤,切成1厘米见方的块;百合、枸杞分别用清水发透。
1.1.2、净锅上火,加入清水烧沸,放入百合、枸杞略烧,随后下入哈密瓜、醪糟、白糖等,另用水淀粉勾薄芡,起锅装入大碗内即可。
特点:清凉爽口,酒香浓郁。
1.2、哈密拌苦瓜
原料:哈密瓜100克,苦瓜150克,红甜椒丝30克,香菜段10克,精盐、白糖、白醋、味精适量。
做法:
1.2.1、哈密瓜去皮去瓤,然后切成片,苦瓜去瓤切成片,然后投入加有精盐的沸水锅中汆至段生,捞出过凉。
1.2.2、将哈密瓜片、苦瓜片和红甜椒丝共纳一盆,随后加入精盐、白糖、白醋、味精等拌匀,装入盘中后撒上香菜段,即成。
特点:色泽鲜艳,苦中有甜。
2、吃哈密瓜的好处
2.1、哈密瓜含有的维生素C有助于人体抵抗传染病;其中含有的B族复合维生素也有很好的保健功效。哈密瓜还含有丰富的抗氧化剂类黄酮,可以预防各种癌症。其中含有的维生素A的功效还包括防止肺癌和口腔癌。
2.2、哈密瓜的钾含量也很丰富。钾给身体提供保护,能够预防冠心病,保持正常的心率及其血压。吃这种水果还有利于减少低密度脂蛋白,提高高密度脂蛋白。另外,钾也有利于预防肌肉痉挛,帮助身体从损伤中快速恢复。
2.3、哈密瓜富含抗氧化物质,能够有助于抵抗可对细胞造成损害的氧自由基。
2.4、哈密瓜含有的丰富维生素A有助于维持健康的皮肤,减少患白内障的风险,并改善视力。哈密瓜热量很低,低脂肪,附有丰富的营养物质,如维生素及其矿物质。哈密瓜还可以作为孕妇饮食的一部分,这种水果能够缓解保水,帮助身体排除多余的钠。
2.5、哈密瓜附有的叶酸成分有利于防止小儿神经管畸形。所以,了解这些知识,能够在饮食中适宜增加这种水果,帮助改善健康状况。
3、哪些人不适合吃哈密瓜
3.1、患有脚气病、黄疸、腹胀、便溏、寒性咳喘以及产后、病后的人不宜多食。
3.2、哈密瓜含糖较多,糖尿病人慎食。
3.3、哈密瓜性凉,不宜吃得过多,以免引起腹泻。
3.4、因为哈密瓜是高糖水果,正常体质的人吃多了要上火,得口腔溃疡的,所以体质虚弱的人不要多食,可以少品尝。
如何挑选哈密瓜
1、皮色观察法:绿皮和麻皮的哈密瓜成熟时头部顶端会变成白色;黄皮的哈密瓜成熟时顶部会变成鲜黄色。不同品种的哈密瓜,根据顶端颜色就可以断定成熟的程度。
2、按压法:不论哪种哈密瓜,成熟时顶端都会变软,用手轻轻地按压瓜的顶端,如果手感绵软,说明这个瓜成熟了。
3、果柄观察法:有网纹的哈密瓜成熟时,瓜的后端果柄处略显凹陷、光滑,网纹密布。无网纹或半网纹的哈密瓜,成熟时后端果柄处变得色泽鲜艳、花斑明显,茸毛脱光、表面坚韧、手感光滑。有些品种的哈密瓜成熟到九成时,果柄部产生离层,容易自然脱落。
4、嗅味辨别法:凡是具有散发香味特性的哈密瓜,如黄口奇、热瓜蛋、波斯特皮牙孜、老汉瓜等,成熟时果脐部会散发出浓烈的果香味。
5、卷须观察法:不论哪个品种的哈密瓜,成熟时瓜节位上的卷须都会明显枯黄,如果在瓜田挑瓜,根据瓜须节位上的叶子即可辨别瓜是否成熟。
哈密瓜不能和什么一起吃
1、哈密瓜不能和蟹一起吃
哈密瓜味甘、性寒。蟹也是寒性食物,两者同吃,容易引起腹泻,食用过量则可能引起肠胃疾病,或加重关节炎症状。
2、哈密瓜不能和猪肝一起吃
哈密瓜中富含维生素C,维C遇金属离子易被氧化破坏。而猪肝含铜量很高,如果哈密瓜和猪肝同吃,猪肝中的铜元素会导致哈密瓜中的维C丧失,所以两者不能同吃。
3、哈密瓜不能和牛奶一起吃
哈密瓜中含有苹果酸,这种酸性物质会使牛奶里面的蛋白质变性,并发生沉淀。两者同吃会影响蛋白质的吸收。
海参怎么吃好
海参怎么吃好
1、海参怎么吃好
1.1、海参蒸蛋
如果你是口味比较清淡的人,那么选择海参蒸蛋是不错的。一般我们只要准备海参一根、鸡蛋两个、酱油、香油和水适量就可以开始做了。先把鸡蛋打匀,然后加入适量的水,把鸡蛋隔水蒸熟之后再加入海参,再蒸3-5分钟就会非常不错。最后加入一些香葱和香油的话,效果是很不错的。至少做出来的菜肴香气扑鼻,让本来口感不是很好的海参也变得分外美味。
1.2、上汤海参粥
爆炒海参始终过于油腻,这个时候我们选择上汤海参粥就相当不错。准备海参一条、盐、粳米、枸杞、葱和姜片适量,然后再准备好事先熬好的高汤,我们就可以开始上汤海参粥这种海参的家常做法了。一般来说,先熬粥,然后等到粥差不多熬好的时候,再加入海参和高汤,为了让海参粥的味道更好,我们大家可以采用鸡汤作为汤底。最后加入几粒枸杞,这样就大功告成了。整个过程中大火烧开之后一直用温火炖煮就可以了。
2、吃海参的好处有什么
2.1、抗肿瘤抗辐射
海参中的海参毒素对某些癌细胞有一定的抑制作用。钼元素能防治食道癌,硒化合物对肺癌、乳腺癌及结肠瘤等都有效果,酸性粘多糖有明显的调节机体生理功能,增加抗癌活性,抑制癌细胞的作用。
2.2、调节血糖
糖尿病病人益常食用海参。海参中的酸性粘多糖具有在机体中降低血糖活性,抑制糖尿病发生的作用。而它所含有的钾对机体中胰岛素的分泌起着重要作用,含有的钒可使糖尿病得到防治。
2.3、调节血脂
常常食用海参能够预防心血管病、降血压、激发造血功能、抑制胆固醇的合成、调节血脂等。海参中含有的钒、锰、钾、铜、尼克酸、牛磺酸等可以影响体内脂肪的代谢过程,具有防止脂肪肝形成的作用。
2.4、抗疲劳
海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸,有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。另外,海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳,调节神经系统的功能。
3、海参不能和什么一起吃
3.1、葡萄
葡萄本身的营养价值非常高,而且适当吃一些葡萄的话在帮助健脾和胃方面效果也比较明显,而海参则有比较强的修复再生功能,让受损肠胃得到修复,但是,如果这二者一起服用的话,不仅无法达到修复效果,还会让肠胃因此受到损害呢。
3.2、醋
海参在帮助补肾、养血等等方面效果都比较好,但是,如果你在做海参的时候放了醋的话,就会让营养价值受到很大的影响,两者一起吃的话会让胶原蛋白凝聚甚至出现紧缩情况,这样势必不利于营养吸收,所以,二者切不可搭配服用。
3.3、山楂
山楂可以帮助解决很多方面问题,但是,如果跟海参搭配在一起来服用的话就会让海参里面的胶原蛋白被破坏,除此以外,二者搭配服用还会导致腹痛或者呕吐等等众多问题出现,故,这二者切不可搭配在一起服用。
如何选购海参
1、切记贪图便宜
正所谓便宜没好货,劣质海参的市场销售价都会很便宜。
2、看海参外形
质量好的海参一般个体大、肉质肥厚、色泽光亮,个体完整无破碎现象。泡过药水的海参一般都是用质量较差的、个体不是很大的海参来泡发的,泡发后肉质看上去松散,旁边有较多的破碎的肉质,水体浑浊。
3、用手摸海参表面
质量好的海参手摸上去弹性高,质感好。药水泡发后的海参,用手指按下肉体,易碎,没有弹性。还应该注意的是,使用了氢氧化钠的食品因为含有水分较多,往往会出现比较光亮的感觉,因此消费者在购买时,应适当注意。
什么人不适合吃海参
1、海参虽好但并不是每个人都适合吃的,婴幼儿并不建议服用它,儿童也不建议过多的服用这种海鲜。
2、患有风湿的患者也是不能过多的服用它。
3、在服用某些中药期间,千万不能服用海参,以免使得中药的药效丧失或产生中毒反应。
4、那些脾胃虚弱和正在拉肚子的人,患上感冒的患者也不宜服用它。
海带怎么吃好
海带怎么吃好
1、海带怎么吃好
1.1、海带冬瓜排骨汤的做法
将排骨入冷水锅中去掉血腥味,水沸后关火,捞出排骨。将锅洗净,加入半锅温水和排骨,加入姜片和葱段,大火烧开转小火煨制。
将海带提前1-2小时泡软身,洗净后切成粗条或方块,冬瓜去皮洗净切小块。
汤煨制半小时左右放入海带,再煨20分钟左右加入冬瓜、蒜粒和盐,大约20分钟至冬瓜熟制后即可关火。
1.2、排骨绿豆海带粥的做法
排骨斩件,加姜、盐、油、胡椒粉、酱油腌十五分钟。
海带用流动的水冲洗干净后,切成小片。
绿豆、大米洗净后,一同放入锅内,煮至绿豆和大米都开花成粥。
倒入排骨,煮十分钟,再倒入海带,再小火煮十分钟,适当加些盐来调味即可。
2、吃海带的好处有哪些
2.1、防治甲状腺肿:海带含碘和碘化物,有防治缺碘性甲状腺肿的作用。
2.2、降压:海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压。
2.3、降脂:海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄。
2.4、提高免疫力:海带能提高机体的体液免疫,促进机体的细胞免疫,调节免疫力的食物还有很多,香菇就是其中之一。
2.5、降糖:海带中含有60%的岩藻多糖,是极好的食物纤维,糖尿病患者食用后,能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,如此,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,而达到治疗糖尿病的目的。
3、吃海带的注意事项
3.1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
3.2、患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。另外中医认为海带性寒,脾胃虚寒者也不宜食用。
3.3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。
3.4、海带食前不能长时间浸泡。一般说浸泡6小时左右就行了,浸泡时间过长,海带中的水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水,营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性,说明已经变质不能再食用。
3.5、不能长期的将海带当做主食。这样会摄入过多的碘,也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷,摄入过多的砷可引起中毒。因此,食用海带前,应先用水漂洗,使砷溶于水。
什么人不适合吃海带
1、得了甲亢,也就是人体的碘含量超标了,这个时候千万不能补碘了,也就是不能吃海带了。
2、孕妇可以吃海带,但是不要吃的过量,海带有活血化瘀的作用,吃得太多有流产的风险。
3、海带为寒性食物,一般脾胃虚寒的人不宜多吃,会引起身体不适。
如何挑选海带
1、凭手感。褐绿色的海带挑选黏性大的,墨绿色的海带经过加工后,表面就没有什么黏性了。经过化学处理的海带,摸起来没有韧性。
2、闻味道。没经过漂染的海带,海鲜的味道比较浓厚,经过漂染处理过的海带,海鲜的味道就有所减少。
3、看颜色。褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿,再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成,一般用作凉拌菜;而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而成,消费者在选择时要特别注意。
4、干海带选带白霜的。海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质,这两种物质会呈白色粉末状附着在干海带表面,因此,挑选表面有白霜的深褐色干海带是比较好的。如果干海带呈现部分红色或者部分黄色就不要选择了,这样的海带有可能是被污染的,质量和营养价值会差一些。另外,干海带也有浓厚的海鲜味,如果出现了其它异味,说明海带的质量也打了折扣。
墨鱼干怎么吃好
导读：墨鱼干怎么吃好？墨鱼全身都是宝，对人体的滋补效果非常明显，能壮阳健身，健胃理气，同时又是妇科食疗的佳品。墨鱼干时墨鱼的干制品，墨鱼干怎么吃好呢？
墨鱼干怎么吃好
一、蒸墨鱼干
材料：墨鱼干200克，五花肉50克，油适量，白糖适量，生抽，老抽适量。
做法：
1、将墨鱼干放入清水中浸泡20分钟，五花肉去皮切条；
2、泡好的墨鱼干去骨和牙齿洗净待用；
3、将墨鱼干切条，锅中烧热油放入姜片，倒入五花肉煸炒至出油；
4、然后倒入墨鱼干翻炒，加入料酒，生抽，白糖炒匀；
5、出锅加入老抽炒匀，然后倒入大碗中，放入电饭锅中蒸；
6、饭熟蒸至入味后即可出锅。
二、墨鱼干肉汤
材料：墨鱼干2个，瘦肉200克，饭豆适量，红枣适量，枸杞少许，冰糖适量，白酒2勺，生姜少许，干贝少许。
做法：
1、干墨鱼双面烤10秒，然后切丝待用；
2、锅中少许油放入姜片，下入姜丝，翻炒几次；
3、炒至半熟后下入白酒，然后倒入饭豆，翻炒；
4、加入冰糖，适量白水，放入红枣，枸杞；
5、装入高压锅中，上汽后转为小火炖20分钟即可。
三、墨鱼干节瓜煲猪踭
材料：干墨鱼120克、节瓜800克、猪踭肉500克、红枣3枚、生姜2~3片。
做法：
1、节瓜刮去皮、红枣去核，均洗净；干墨鱼用清水浸泡1小时，洗净，可取去墨鱼骨；
2、猪踭洗净，不必刀切；然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），先用武火煲沸后，改用文火煲2个小时，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2~4人食用。
四、墨鱼干烧猪肉
材料：五花肉1斤，蒜苗适量，辣椒少许，墨鱼干适量，酱油适量，黑糖少许，高粱酒少许。
做法：
1、将五花肉洗净，放入锅中加水煮，焯水半小时；
2、然后将五花肉切成厚片待用，炒锅中放入蒜苗和辣椒炒香；
3、然后放入剪好的墨鱼干炒香，加入黑糖和酱油略炒，接着倒入五花肉；
4、放入高粱酒拌炒，加水没过食材，煮沸后转为小火慢慢烧；
5、大火卤半小时，收汁后出锅即可。
怎么挑选墨鱼干
挑选墨鱼干时，一要判断其软硬度。质量好的鱼干柔软、不生硬、体形完整坚实，肉肥厚；用手摸起来很干很硬的，一般都是放置很久的，吃起来没有任何味道。二看色泽。优质鱼干微透红色，无霉点，嫩鱿鱼色泽淡黄，透明、体薄，老鱿鱼色泽紫红，体形大。需要注意的是，市场上很多纯白色的鱼干，是用漂白剂漂白过的，或者虽然不是白色，但颜色看起来并不自然，这是厂家为了防腐或保持柔软度进行的再处理，会威胁人体健康，需谨慎选购。
墨鱼干宜忌人群
墨鱼干一般人群都能吃，尤其适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用。但是，脾胃虚寒的人应少吃；高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食；乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。痛风、高血压、心血管疾病、肾脏病、糖尿病患者和皮肤易过敏者忌食。
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