香菜和什么搭配最有营养

夏季养生绿豆与什么搭配好。

运动可以代替保健品,但所有的药物和保健品都不能代替运动。养生已经成为很多中老年人关注的话题,不注意养生,将为我们的生活埋下悲剧的种子。有效的养生常识是如何做的呢?经过搜索和整理,养生路上(ys630.com)小编为大家呈现“香菜和什么搭配最有营养”,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!

导读:香菜和什么搭配最有营养?香菜虽然是一种调味蔬菜,但不是什么食材都能搭配香菜的,相克会出现不好的效果,当然,搭配的恰当其营养功效也是加倍的。下面来了解香菜和什么搭配最有营养。

香菜和什么搭配最有营养?

香菜常常扮演着提味的作用,其含有的挥发油能祛除肉类的腥味,提升菜品味道。

对身体来说,香菜的特殊味道能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。还能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。

那么,香菜和什么搭配既能发挥它的营养价值,还能兼顾养生功效呢。

一、羊肉

羊肉和香菜搭配一起吃对身体虚弱,阳气不足,性冷淡,阳痿症病人有不错的食疗作用。

香菜爆炒羊肉

材料:羊肉卷、香菜、香葱、蒜瓣、油、盐、香油、酱油、花椒面

做法:

1.新鲜羔羊肉卷。

2.羊肉入凉水洗去血水,攥干水分。

3.葱,香菜,洗净沥干水分。

4.香菜、香葱切段,蒜切片。

5.锅里放油加热,放入羊肉,用筷子搅打开,放少许花椒面。

6.待羊肉刚要变色,放入葱蒜香菜,翻炒,放入盐。

7.快速翻炒,放入几滴酱油和香油,翻炒几下出锅。

8.装盘。

二、猪大肠

香菜和猪大肠搭配合用,具有补虚,止肠血的作用,有助于身体健康。还适于治疗大小肠出血,便血,血痢,痔疮,脱肛等病患。

香菜拌猪大肠

材料:猪大肠300克、香菜100克、醋20克、酱油5克、盐25克、味精1克、花椒粉2克、大蒜(白皮)5克、白矾3克、姜5克、大葱10克、料酒10克

做法:

1.应选用新鲜的、呈浅米黄色且未经水泡的猪大肠,先用清水将大肠内外翻洗干净,撕去肠油,再用盐、醋和明矾反复进行揉搓,然后冲洗干净。

2.入沸水锅中汆一下,捞出后又用盐、醋和明矾反复进行揉搓,然后再次洗净。

3.净锅置火上,掺入清水,放入生姜、大葱均拍破、花椒、精盐、料酒,下入洗净的肥肠,用大火烧开后,转用小火煮至肥肠熟透且软时,捞出晾凉,切成长条,放在大盘中。

4.香菜用开水烫透,切成细末;大蒜剥去蒜衣,洗净,拍碎捣成泥备用。

5.把香菜末和肥肠拌在一起,放入各种调料即可,食用时可蘸蒜泥。

三、豆腐

香菜和豆腐皮搭配一起吃可健胃,祛风寒,除尿臭,阴臭。

香菜豆腐羹

材料:内脂豆腐、鲜香菇、蛋白、香菜、盐、水淀粉、鸡精、香油

做法:

1.沸水加盐将豆腐淖一下,沥干切小块。

2.香菇洗净切丝,蛋白打散。

3.水烧开,放香菇稍煮一会,加豆腐块,慢慢下蛋白并快速划散。

4.适量水淀粉倒入汤里轻轻搅拌,加鸡精,起锅滴香油,撒香菜末。

四、胡萝卜

胡萝卜富含营养物质;香菜包含蛋白质,胡萝卜素,磷、钙,铁等。两者配食,营养价值会明显提高。

陈皮香菜拌胡萝卜

材料:胡萝卜、山药、九制陈皮、香菜、海苔、白醋

做法:

1.胡萝卜洗干净,切成细丝待用。

2.山药洗干净刨皮,切成细丝,浸泡在水中,水中略微加些白醋待用。

3.九制陈皮剁成末待用。

4.香菜洗干净,切成小段待用。

5.海苔用剪刀剪成细丝待用。

6.山药丝从水中捞出,沥干水分,和胡萝丝一起用盐、白醋腌渍一会儿。拧干水分,加陈皮末、香菜段、蘑菇精拌匀,淋少许香油拌匀,装盘用少许海苔丝点缀即可。

五、蛇肉

蛇肉包含多类人体必需的氨基酸,能增强脑细胞活力,解除人体疲劳,预防血管硬化,滋肤养颜,调节内分泌。同香菜食用,可除掉蛇肉的异味。

六、牛肉

可去牛肉之腥膻味,增加鲜味,能化解油腻。

香菜酱拌牛肉

材料:牛腱肉1块(约250克)、香菜3根、蒜瓣3个、盐2克、干红辣椒5个、八角1个、香葱2根、花椒1小把、蒸鱼豉油5克、蚝油5克、辣椒油3克、香麻油2克、食用油10克

做法:

1.牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净,放入小锅中,加入所有配料,倒入一大碗清水(没过牛肉为准),大火烧开,保持大火烧5分钟,撇干净水面上的浮沫,调成小火继续煮20分钟,用筷子扎一下肉,没有血水溢水即关火,用水的余温将牛肉彻底焖透。

2.煮牛肉的时候,把香菜用流动的清水洗净备用。

3.取切熟食的案板,把牛肉捞起切成薄片,香菜切成碎末,蒜瓣也拍碎备用。

4.把牛肉、香菜末、蒜瓣混合到深口碗中,加入生抽、蚝油、辣椒油、香麻油等调料,拌匀,静置5分钟。

5.取一个大汤勺,倒入食用油,置于炉灶中,小火慢慢加热至起烟。

6.把热油倒入拌好的香菜牛肉中即可。

七、黄豆

两者搭配,具有健脾宽中,祛风解毒的作用。

烩黄豆

材料:干黄豆3把、香菜1小把、盐、蒜、红椒、生抽

做法:

1.干黄豆3把清水浸泡6-10小时,黄豆很吸水,并且会胀大很多,记得用大一点的碗并多一点水。

2.泡好的黄豆同适量水入高压锅,放一勺盐(是为了黄豆更入味),压30分钟。

3.准备香菜1小把切碎、蒜切末、红椒切碎(不吃辣可不用),黄豆煮熟后沥干水备用。

4.油热后略煸蒜末,下黄豆煸炒、下红椒碎,调入生抽少许,黄豆已有咸味,可尝咸淡决定放不放盐,起锅前下香菜碎,略煸炒即可。

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紫菜和什么搭配最有营养


导读:紫菜和什么搭配最有营养?紫菜蛋花汤是我们日常食用紫菜最常见的吃法了,其实,紫菜还有其他搭配的食材,做出来的菜肴不仅美味,还很养生。下面来看看紫菜和什么搭配最有营养。

紫菜和什么搭配最有营养?

紫菜是小编非常钟爱的食材,因为紫菜营养价值非常高,与其他食材搭配,不仅味道鲜美,养生功效还不错呢。下面来看看紫菜和什么搭配最有营养。

一、鱼

紫菜富含叶酸、铁及维生素B,与富含蛋白质及锌的墨鱼搭配食用,可美容及强健身体。

推荐食谱:鱼头紫菜蛋花汤

材料:鱼头250g,紫菜10g,鸡蛋50g,姜3片,盐,油

做法:

1.鱼头洗净,去腮,对半切开,放点姜片和盐抹匀备用

2.锅中放一点油,把鱼头煎香两面,然后加放适量的开水

3.水再次煮开后放入洗过的紫菜再煮一分钟,然后加盐调味,最后打入蛋花即可关火

二、豆腐

紫菜适宜搭配豆腐食用,豆腐中的皂角苷会造成机体碘的缺乏,而紫菜含碘多,可诱发甲状腺肿大,二者同食,可使体内碘元素处于平衡状态。

推荐食谱:紫菜豆腐汤

材料:紫菜半两,虾米半两,嫩板豆腐一件切粒,瘦猪肉三两,姜一片,芹菜一小棵(或葱二条)切碎,生抽半汤匙,生粉半茶匙,油半汤匙,水或上汤四杯,盐半茶匙,糖1/4茶匙,生抽半汤匙,古月粉少许。

做法:

1.猪肉洗净,抹干水,切粒再稍剁幼,加腌料捞匀。

2.虾米浸软,滴干水。

3.紫菜放落镬中(不落油),慢火烘炒片刻至紫菜稍硬身铲起,洗净切碎。(烘炒紫菜可去腥味,附着的沙也是易洗掉)

4.下油一汤匙,放下猪肉炒至将熟,铲起盛罩篱内,让油及水流去。

5.用镬中余油,下虾米及姜爆香,加入调味、紫菜、豆腐煮滚,再煮五分钟,下猪肉及芹菜煮滚至猪肉熟。除去汤面的泡,试味,盛汤碗内上桌。

三、白萝卜

白萝卜可以化痰止咳、顺气消食;紫菜有清热化痰的作用。二者搭配,可以清肺热、治咳嗽。

推荐食谱:紫菜牛丸萝卜汤

材料:牛肉丸8个,紫菜15g,白萝卜100g,干贝25g,香油,盐,香菜

做法:

1.白萝卜切成丝备用;紫菜洗净沥干备用。

2.牛肉丸和干贝洗净下锅煮开约15分钟出味。

3.然后倒入萝卜丝一起煮开5分钟;加入紫菜再次煮开。

4.加盐调味,滴几滴香油;撒上一把香菜即可。

四、鸡蛋

补充维生素B12和钙质。

推荐食谱:紫菜蛋花汤

材料:鸡蛋一枚,紫菜15克,食盐适量,鸡精少许,香油2滴,香葱少许,胡椒粉少许

做法

1.鸡蛋打入碗中,搅拌至起泡沫,备用。

2.锅内倒水烧开,放入紫菜,搅拌至散开,稍煮片刻。

3.蛋液顺着筷子倒入,加入调料即可。

紫菜炒鸡蛋

材料:紫菜(干)30克,鸡蛋50克,盐5克,植物油50克

做法:

1.把紫菜发透,撕开成丝,沥干水份。

2.鸡蛋打入碗中,与紫菜、盐搅匀,待用。

3.炒锅置武火上烧热,加入素油,六成熟时,把鸡蛋加入,改用文火,先把一面煎黄,再煎另一面,两面熟后,即成。

紫菜蛋卷

材料:鸡蛋半个,油菜50克,酱油少许。

做法:

1.将油菜洗净,放入开水锅内煮5分钟,捞出切碎浇少许酱油,然后把酱油挤出。

2.将平锅置火上,放适量植物油加热。

3.倒入调好的鸡蛋,摊成一个薄饼,然后把紫菜和油菜末放在鸡蛋饼上卷成一个卷,切成小卷即可食用。

五、紫甘蓝

能吸收到更高的营养。

六、鹌鹑

紫菜和鹌鹑同食,二者搭配,可补肾养血、降血压、适合肝肾阴虚型高血压患者食用。

七、蜂蜜

紫菜能清热化痰,蜂蜜可止咳润肺,二者搭配适量食用,有益于肺及支气管的健康。

八、西兰花

西装花含有少量的致甲状腺肿物质,所以吃西兰花时可通过食用紫菜等富含碘的食物来中和。

油菜搭配什么最有营养


导读:油菜搭配什么最有营养?油菜本身就是药食同源的蔬菜,它既含有丰富的营养价值比如维生素C和钙比较突出,同时食疗作用也很强。如果搭配的食物正确,效果更好。下面小编介绍油菜搭配什么最有营养。

油菜搭配什么最有营养

一、油菜+虾仁

油菜含有丰富的维生素C、维生素K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。

推荐食谱:虾仁扒油菜

材料:油菜300克、虾仁25克、盐4克、味精2克、料酒10克、白砂糖2克、花生油40克、大葱5克、姜5克、大蒜(白皮)5克、鸡油10克、淀粉(豌豆)15克

做法:

1、将油菜洗净,入沸水锅中烫一下捞出,沥净水。

2、锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,放入虾仁、料酒、鲜汤、白糖炒开,整齐地放入油菜,略烧,加精盐、味精,用湿淀粉15克(淀粉5克加水)勾芡,淋入鸡油,大翻锅,拖入盘内即成。

二、油菜+蘑菇

两者搭配食用可抗衰老、润肤,植物纤维素可以缩短食物在胃肠道中停留的时间,促进碳水化合物代谢,减少脂肪在体内的堆积。

推荐食谱:冬菇油菜

材料:冬菇5克、油菜200克、植物油20克、盐15克、味精少许。

做法:

1、油菜择洗干净,切成3厘米长的段,梗叶分置,冬菇用温开水泡开去蒂。

2、锅置火上,放油烧热,先放油菜梗,再下油菜叶同炒几下。

3、放入冬菇和浸泡冬菇的汤,烧至菜梗软烂,加入味精调匀即成。

三、油菜+豆腐

油菜含有丰富的维生素和植物纤维素,有清肺止咳的功效。豆腐含有丰富的植物蛋白,有生津润燥、清热解毒的功效。两者合用,则有生津止咳、清热解毒之功效。

推荐食谱:油菜豆腐

材料:油菜300克、豆腐半块、青红椒少许、葱姜蒜、蚝油、鸡精、盐、淀粉。

做法:

1、油菜先择干净后洗干净,控干水份待用。豆腐用水冲洗一下,切半块豆腐切成很小的块。

2、锅中多倒些油烧热放入豆腐,将豆腐炸至金黄色。炸好的豆腐捞入盘中

3、准备好调料葱切花、姜切丝、先将蒜切些片在把蒜剁碎些,青红椒切成小丁。

4、另起锅倒油烧热将葱花、姜丝、蒜片和的花椒粉放入锅中炒出香味。

5、把油菜放进去加的盐和鸡精,大火翻炒入味。

6、炒好的油菜先盛入盘中,炒出来的菜汁留着。油菜帮朝上摆在盘中

7、锅中在倒入的油烧热,加蒜末炒出蒜香味。

8、把炸好的豆腐和青红椒丁放入锅中,加的蚝油翻炒一下。

9、把炒油菜炒出来的汁倒入锅中,加少许水淀粉勾芡即可。

10、盛在摆好油菜盘子中间,一盘漂亮又美味的油菜豆腐可以吃了。

四、油菜+鸡肉

两者搭配对强化肝脏及美化肌肤非常有效。

推荐食谱:鸡蓉油菜

材料:鸡胸脯肉100克、油菜300克、鸡蛋清60克、火腿10克、植物油30克、淀粉(玉米)5克、料酒10克、盐3克、味精1克、花椒粉1克。

做法:

1、 将鸡胸肉剁成蓉状放入碗中;油菜切成2-3厘米长的段;火腿切末。

2、向鸡蓉碗中加入鸡汤、鸡蛋清、水淀粉、盐、味精搅拌均匀。

3、锅内放入少量油,将油菜放入煸炒一下捞出。

4、锅中加入适量油烧热,把搅好的鸡蓉炒至六熟。

5、放入油菜、料酒、花椒粉,翻炒至熟,放入火腿炒匀即可。

知道了油菜的最佳拍档,还需要注意它的克星。油菜与南瓜、胡萝卜、黄瓜不能一起吃,由于它们都含有维生素C分解酶,与富含维生素C的油菜同食,会破坏其大量维生素C,降低营养价值。

豆腐和什么一起吃最有营养


导读:豆腐和什么一起吃最有营养?豆腐可谓是个百变精灵,不管炒、蒸、焖、做汤、凉拌等,都能做出美味佳肴。但是你知道豆腐和什么一起吃最有营养吗?下面小编告诉你。

豆腐是低卡路里食物,又有饱足感;富含可降低脂肪的大豆卵磷脂;优质的蛋白质能制造肌肉;大豆寡糖则可促进身体代谢、有效预防便秘;大豆异黄酮使肌肤更加润泽透亮;维生素B族促进代谢;可让脂肪完全燃烧的铁质;以及具容易消化的特性,不会造成肠胃负担,在身体状态不佳时尤其推荐食用。

豆腐做法多样,不过,每样食物都有它的最佳拍档,搭配对了,营养功效更好。那么,豆腐和什么一起吃最有营养?

豆腐的六种营养搭配

一、豆腐+鱼

营养分析:取长补短。豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,鱼缺乏苯丙氨酸,豆腐和鱼一起吃蛋白质的组成更合理,营养价值更高。

推荐食谱:鲫鱼豆腐汤

原料:鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。

做法:

1.将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。

2.将鲫鱼处理干净,在其正反两面分别用刀划几个口,使其入味。

3.将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里,清水煲45分钟,依个人口味放入味精、盐即可。

二、豆腐+海带

营养分析:避免碘缺乏。豆腐里的皂角苷成分,好处是促进脂肪代谢,阻止动脉硬化发生;但易造成机体碘缺乏,与海带同食可避免这个问题。两者搭配不仅可以减肥,还可用于甲状腺机能亢进症、颈淋巴结核、高血压、高血脂等症的辅助食疗。

推荐食谱:海带炖豆腐

原料:豆腐(北)200克,海带(鲜)100克,盐3克,大葱5克,姜5克,植物油15克。

做法:

1.先将海带用温水泡发,洗净切成菱形片,豆腐切成大块,放入锅内加水煮沸,捞出晾凉,切成小方丁。

2.炒锅加油烧热,放入姜末、葱花煸香,再放入豆腐、海带。

3.加水适量,烧沸后改用小火。加盐,大约30分钟即成。

三、豆腐+萝卜

营养分析:避免消化不良。豆腐植物蛋白丰富,但多吃可引起消化不良,萝卜有助消化之功,与萝卜同食,能避免消化不良。

推荐食谱:萝卜烧豆腐(冬天吃最好)

原料:萝卜、老豆腐、青蒜、盐、酱油、白糖、鸡精。

做法:

1.萝卜洗净,切成片。老豆腐切成块。青蒜去根洗净,切成小段。

2.烧锅倒油烧热,下入豆腐煎至两面金黄后,盛出。

3.倒入萝卜翻炒,再加点酱油炒至萝卜上色后,倒入水煮开。

4.再下入煎好的豆腐,加点盐、白糖调味后,继续煮。

5.煮至萝卜熟烂,汤汁快收干了,再放点青蒜,加点鸡精翻炒至青蒜断生,即可。

四、豆腐与肉类

营养分析:如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物,就能和豆腐起到蛋白质互补的作用,使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而这些高质量蛋白的食物,就非肉类莫属了。

推荐食谱:香菇肉末豆腐

原料:嫩豆腐,肉末,干香菇,小葱,生抽,生粉。

做法:

1.将肉末放入一碗中,在碗内加入生抽、生粉和少许油,抓匀,腌制十分钟。

2.将香菇泡发后切碎、小葱切碎。

3.将嫩豆腐切成小立方块,平铺在碟子里,铺一层就够了,多出来的豆腐就放到另一个盘子里,可以蒸两盘。

4.先将豆腐放一会儿,然后把豆腐出来的水排掉。

5.锅内热油,油热后放入香菇碎爆香后,加入腌制好的肉末,将肉末炒一下,用锅铲将肉末快速搅开,炒的时间不要太久,因为等一下还要蒸。

6.在豆腐上淋上一些生抽,然后将炒好的肉末平铺在豆腐上。

7.沸水蒸十分钟,撒上葱花即可。

五、豆腐与青菜、木耳

营养分析:青菜、木耳,更防病。豆腐虽然营养丰富,但膳食纤维却比较缺乏,而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维,正好能弥补豆腐的这一缺点。

另外,木耳和青菜还含有许多能提高免疫力,预防疾病的抗氧化成分,搭配豆腐食用,抗病的作用更好。

推荐食谱:青菜木耳豆腐汤

原料:小青菜600g,木耳50g,豆腐80g,高汤500g,胡萝卜50g,干虾仁40g,盐适量,鸡精适量,香油适量 。

做法:

1.小青菜,胡萝卜,洗净,木耳冷水泡发冲洗摘干净,豆腐清水冲洗控干。胡萝卜切块;木耳掰成小朵;豆腐切小正方块。干虾仁洗净备用。

2.锅里倒入高汤烧热,高汤烧开后倒入豆腐,胡萝卜花,木耳,干虾仁中火煮5分钟。

3.再放入控干水分的小青菜煮开2分钟后调味,放入少许盐,鸡精再放入少许香油,即可出锅了。

六、蛋黄、血

营养分析:补钙加倍。就像吃钙片的同时需要补充维生素D一样,吃豆腐要补钙,就要搭配一些维生素D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中,维生素D起着非常重要的作用。虽然豆腐含钙非常丰富,北豆腐中的钙比同量的牛奶还多,但在吃豆腐时,搭配维生素D含量丰富的食物才能更有效地发挥作用。

蛋黄中含有丰富的维生素D,因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐是补钙的优秀菜肴。动物内脏,如肝脏、血液中的维生素D含量也很高,所以将白豆腐和血豆腐一起做成红白豆腐也非常理想。另外,鸡胗、猪肝等动物内脏也对增加豆腐的钙吸收有很好的作用。

推荐食谱:蛋黄豆腐

原料:咸鸭蛋,嫩豆腐,淀粉、胡椒粉,盐、葱。

做法:

1.将鸭蛋黄放入微波炉高火50秒丁熟,用勺子压碎。嫩豆腐切成1.5厘米左右的小块。

2.锅中放入适量水,水开后,小火保持水微开,加入一点盐,豆腐轻轻顺着锅边滑进去煮5分钟左右。(注意火不可过大,否则水沸腾会将豆腐弄碎。另外下锅后不可用锅铲翻动,略微摇晃即可。煮好后倒出备用)

3.锅中倒油,油热后倒入蛋黄碎,小火煸炒一会,将咸蛋黄炒散,注意小火,否则就糊了。

4.鸭蛋黄小火慢慢炒至起气泡后,倒入适量清水,水开后放入豆腐,用锅铲轻推豆腐翻拌均匀,盖上盖子中小火焖2分钟。

5.在淀粉中加入适量的水,盐和胡椒粉,搅拌均匀后成水淀粉糊。

6.汤汁收差不多时加入水淀粉勾芡,翻炒均匀至浓稠,撒上葱花即可。(由于咸蛋黄有咸味,一般不需要再加入盐,可以加入少许味精或者鸡精调味)

推荐食谱:红白豆腐

原料:豆腐一块半,鸡血二两,火腿、 油菜各少许、酱油、花椒水、味素、淀粉、香菜各少许。

做法:

1.把豆腐和鸡血都切成小四方丁用开水烫一下。

2.锅内放油,油热后用酱油炸锅;添上三勺汤,加上火腿片、油菜段和适量盐。

3.汤烧开后放入豆腐和鸡血,再烧开后用淀粉勾汁出锅,撒上点香菜、味素即成。

花菇和什么一起吃最有营养


导读:花菇和什么一起吃最有营养?花菇在食用菌中的营养价值处于很高的位置,同时,它也有很强的食疗效果,那么花菇怎么吃最好呢?花菇和什么一起吃最有营养?

花菇和什么一起吃最有营养

1、花菇+莴笋

莴笋与花菇搭配食用,有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。

推荐食谱:莴笋炒花菇

原料:鲜嫩莴笋150g,新鲜花菇100g,红萝卜10g,蒜子10g,盐5g,白糖、味精、蚝油、湿淀粉各适量,素油8g,熟鸡油lg。

做法:

将嫩莴笋削皮切片,花菇去蒂洗净,红萝卜去皮切片,蒜切片;烧锅加水,待水沸时,投入新鲜花菇,调入蚝油,用微火煨透,倒出待用;取净锅烧热下油,放入蒜片火局香,投入莴笋片,红萝卜片炒至将熟,投入花菇、加盐、味精、白糖,再用中火煸透入味,用湿淀粉勾芡,淋入熟鸡油即成。

花菇益气健身提高人体免疫力,莴笋含有丰富的维生素E,有延缓部衰老作用,本品还能软化老化的角质层,改善因暴晒而致的皮肤老化。

2、花菇+西兰花

二者搭配可滋补元气,润肺,化痰,改善食欲不振、身体容易疲倦等状况。

推荐食谱:花菇扒西兰花

原料:干花菇、西兰花、蒜粒、姜丝姜片、耗油、花生油、蒸鱼豉油、盐、糖

做法:用凉白开水放一点糖泡开干花菇。准备好蒜粒姜丝姜片。放一点油、盐、姜片白灼西兰花2分钟后捞起。放油放姜丝爆香后,放入适量的蒸鱼豉油,把花菇放进去煮入味(花菇之前需要用开水烫1分钟左右后捞起再用)。把花菇盛起。再放入蒜粒炒至出味。最后把调料淋上准备好的花菇和西兰花即可。

三、、花菇+荸荠

荸荠性味甘寒,具有清热、化痰、消积等功效;花菇能补气益胃、滋补强身,具有降血益胃助食,有助于治疗脾胃虚弱、食欲不振或久病脾胃虚、湿热等病症。特别适合作为原发性高血压、高脂血症、冠心病、癌症及糖尿病等病患者的辅助治疗食物。

推荐食谱:荸荠炒花菇

原料:荸荠400克、花菇(干)20克、盐3克、味精3克、香油10克、淀粉(豌豆)8克、色拉油40克

做法:将荸荠洗干净,削去外皮,切片;香菇水发后,去蒂,在开水锅内烫一下,再用冷水洗净;淀粉加水适量调匀成水淀粉。锅架火上,加油烧至七成热,煸炒香菇,加精盐、味精和荸荠片翻炒,下湿淀粉勾芡,淋入麻油,出锅装盘即成。

花菇味道鲜美,而且益处众多,一般人都能进食,因此是很多朋友的最爱,但是,在食用的时候也一定要多加注意其注意事项:

1.花菇是发物,脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。

2.贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者忌食用。

3.鹌鹑肉与花菇食物相克,不宜与鹌鹑肉同食,否则可能会使人体产生血管痉挛。

细数秋季最有营养水果


秋季到了,气候干燥,很多人会选择煲汤来滋养,如果没时间煲汤怎么办呢?其实水果也是很好的选择哦,下面就和小编一起来看一下秋季哪些水果最养人吧。

TOp1、苹果

有句话说得好:一天一个苹果,疾病远离我。而中医也认为,苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑等功效。其实,早在古埃及,人们就不只把苹果当成一种食品,更把它当做一种药材。加拿大人的研究表明,在试管中苹果汁有强大的杀灭传染性病毒的作用,吃较多苹果的人比不吃或少吃的人得感冒的机会要低得多。所以,有的科学家和医师把苹果称为全方位的健康水果或全科医生.

TOp2、香蕉

香蕉是著名的热带和亚热带水果。欧洲人因为它能解除忧愁而称它为快乐水果,因为香蕉所含的泛酸等成分是人体的开心激素,能够减轻压力,解除忧愁。同时,香蕉还被称为智慧之果,传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉含有称为智慧之盐的磷,丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和维生素C,以及多种纤维素。因此,荷兰科学家研究认为:最符合营养标准又能让人脸上增添笑容的水果是香蕉!

TOp3、山楂

山楂含钙量在秋季水果中最高,每百克果肉中含钙52毫克。孕妇和儿童对钙的需求大,这两类人群不妨在饭后吃点山楂。

此外,山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类,也被称为降低血压和胆固醇的小能手.中医认为,山楂味酸甘、性微温,能消食健胃、行气活血、止痢降压。生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效,减肥的人可以多吃。

TOp4、鲜枣

软化血管抗癌降压 营养全能冠军要数鲜枣。鲜枣相比其他秋季水果,多项营养元素含量均居首位,如维生素C、钾、镁等。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化。同时,维生素C有助于阻断致癌物质N-亚硝基化合物的形成,从而降低了肿瘤的形成风险。钾能增强肌肉的兴奋性,参与蛋白质、碳水化合物的合成和热能代谢。镁具有抑制神经的兴奋性,参与体内蛋白质的合成,肌肉收缩和调节体温的作用等。

TOp5、樱桃

之所以得此美名,是因为它成熟季节之早,在百果中占了首位。在樱桃上市后,其他水果才接踵而至。另外,樱桃不仅仅因为其艳丽、可人的外表才得到大家的喜爱,它所含的营养也非常丰富:既含有碳水化合物、蛋白质,也含有钙、磷、铁和多种维生素。尤其是铁的含量,每100克高达6~8毫克,比苹果、橘子、梨高20~30倍,维生素A的含量比苹果、橘子、葡萄高4~5倍!

TOp6、草莓

草莓的外观呈心形,鲜美红嫩,果肉多汁,酸甜可口,香味浓郁。草莓营养丰富,富含多种有效成分,每100克鲜果肉中含维生素C60毫克,比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。

此外,草莓还含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素B3以及铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。

TOp7、葡萄

葡萄含糖量达8%-10%.此外它含有多种无机盐、维生素以及多种具有生理功能的物质。葡萄含钾量也相当丰富。

据分析,每百克葡萄含水分87.9克,蛋白质0.4克,脂肪0.6克,碳水化合物8.2克,粗纤维2.6克,钙4.0毫克,磷7.0毫克,铁0.8毫克,并含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素p、维生素pp等,此外,还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。因此,常食葡萄,对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用。

TOp8、石榴

既防便秘又治腹泻 石榴含膳食纤维最高。在以上几种秋季水果中,石榴每百克可食用部分膳食纤维的含量最高,为4.8克。区别于玉米等粗粮的是,石榴中所含的膳食纤维具有水溶性,在人体消化道中不会被酶所分解,可以吸水膨胀,从而大大增加了粪便的体积,既可以防止便秘,又能缓解腹泻症状。同时,肠道中的细菌可利用这些纤维素进行发酵,产生B族维生素。

红枣怎么吃最有营养


红枣怎么吃最有营养

1、红枣怎么吃最有营养

红枣泡茶,补气护嗓,红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒、胃痛。如果再放入桂圆,就是补血补气茶了,适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。

红枣熬汤,止咳润肺,唐代盂诜所着《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。材料:银耳:20克(大约半朵),红枣:20颗,冰糖:60克(可根据各人的口味添减分量)。做法:把银耳放在清水中发开,摘去蒂头,撕成小块,与红枣、冰糖一起放到锅里,加水6碗,大火煮开后,改用文火再煮半个小时,即可熄火。

2、食用红枣的建议

干红枣大小各异,虽然在营养和食疗功效上差别不大,但从口味上建议,泡水泡茶时选用大个的红枣,特别是新疆产的红枣,口感很甜,最好将其撕成几半再用;熬粥、泡酒等则可随意选择。

大枣有益健康,但并非多多益善。中等大小的红枣,一次食用最好别超过15个,过量食用有损消化功能,引起胃酸过多和腹胀。

3、红枣有什么药用功效

补气养血:这一点是大枣最主要的功效,在中药里面大枣被列为补益药,也是因为这一点。如果您过度劳累,身体疲乏无力,吃上几个大枣马上就会浑身有劲儿。因为大枣中含有大量的糖类物质,主要为葡萄糖,还含有与人参中类似的达玛烷型皂甙,具有增强人体耐力和抗疲劳的作用。

健脾胃:有些人脾胃功能弱,消化不好,可以吃点大枣来解决。大枣能增加胃肠道黏液分泌,纠正胃肠病损,保护肝脏。

哪类人不宜吃红枣

1、痰湿偏盛者

这样的人常表现为舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振,平时常感觉胃部胀满,严重者会伴有头晕、恶心、呕吐、眼睑及面部浮肿等症状。大枣的滋腻之性容易助湿,使得痰湿停留在体内难以清除,进而加重上述不适。这种体质的人更适合吃薏仁、红小豆、山药、丝瓜等健脾利湿的食物。

2、爱上火的人

这类人体质偏热,经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等上火症状,而大枣性味甘温,偏于温补,若大量食用,犹如火上浇油。

3、感冒初期患者

感冒初期,入侵人体的风寒或者风热之邪正盛,若此时食用大枣,其黏腻的性质常常会导致邪气滞留,造成“闭门留寇”的后果,使得体内的病邪难以驱除,不利于恢复。

红枣吃太多了会怎样

1、由于生鲜红枣进食过多,易产生腹泻并将伤害“脾”,因此,由于外感风热而引起的感冒、发烧者及腹胀气滞者,均属于忌服人群。

2、月经期间,一些女性会出现眼肿或脚肿的现象,其实这是湿重的表现,这些人就不适合服食红枣,因为红枣味甜,多吃容易生痰生湿,水湿积于体内,水肿的情况就更严重。如果有腹胀的人,也不适合喝红枣水,以免生湿积滞,越喝肚子的胀风情况越无法改善。体质燥热者,也不适合在月经期间喝红枣水,这可能会造成经血过多。

3、枣皮纤维含量很高,不容易消化,吃时一定要充分咀嚼,不然会影响消化,肠胃道不好的人一定不能多吃。

4、过量食用有损消化功能:红枣可以经常食用,但不可过量,否则会有损消化功能、造成便秘等症。此外,红枣糖分丰富,尤其是制成零食的红枣,不适合糖尿病患者吃,以免血糖增高,使病情恶化。如果吃得太多红枣,又没有喝足够的水,会容易蛀牙。

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