高粱米
葛米养生粥的做法。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”生活越来越好，人们越来越注重养生，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。怎样才能实现科学的养生常识呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《高粱米》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
导读：高粱米的吃法有哪些？高粱米在南方不常吃，在北方却是很受捧的粮食，其实，高粱米是现代亚健康人群的好帮手，在原有的大米上加点高粱米，能有更好的养生功效。
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高粱米是我国传统的五谷之一，自古以来养活了很多的人，是重要的粮食作物，现如今很多名酒都是以红高粱作为主要的原料。高粱米具有养肝益胃、收敛止泻的功效，而且很突出，尤其是患有慢性腹泻的人，更应多加食用高梁米。
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高粱米的食用处理方法
高粱米不容易熟，煮粥或煮饭之前最好提前用水浸泡。
高粱米的吃法（做法）大全
一、高粱粥
山楂高粱米粥
材料：高粱米50克，山楂干20克。
做法：
1.将山楂干洗净，浸泡10分钟，高粱米洗净待用。
2.锅中加入适量的水，放入山楂干，煮开后加入高粱米。
3.大火煮15分钟后小火煮20分钟即可食用。
高粱猪肚粥
材料：
高粱90克，莲子60克，猪肚100克，稻米50克，胡椒3克，盐3克。
做法：
1.将高粱米炒至褐黄色有香味为止，除掉上面多余的壳。
2.把猪肚，莲子肉，胡椒洗净，与高粱米一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至高粱米熟烂为度，调味即可。
二、高粱饭
高粱米炒饭
材料：猪肉适量，高粱米饭，榨菜适量。
做法：
1.猪肉洗净切丝，油热后放入肉丝翻炒至发白。
2.然后锅中放入葱姜末翻炒爆香，接着加入酱油。
3.倒入榨菜翻炒均匀后放入高粱米饭炒散。
4.出锅前加入适量的盐调味即可。
三、高粱点心
高粱米糕
材料：高粱600克，红豆沙300克，白砂糖150克。
做法：
1.将高粱米洗净，倒入适量清水，放入笼内蒸熟，备用。
2.取2只瓷盘，取一半高粱米放入盘内铺平，用手压成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盘内压好。
3.将压好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再铺上厚薄均匀的豆沙馅，然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上，再用刀抹平，食用时用刀切成菱形块，放入盘内，撒上糖，即可食用。ys630.CoM
高粱饼
材料：高粱米，开水，糖。
做法：
1.将高粱米放入搅拌机中打成粉末后过筛待用。
2.高粱粉中加入适量的面团揉匀，然后分成小剂，压成饼状。
3.平底锅中加入少许油，放入饼胚，小火煎焦黄，翻面煎好即可。
哪些人不能吃高粱米、高粱米的注意事项
一、哪些人不能吃高粱米？
糖尿病患者应禁食高粱，大便燥结以及便秘者应少食或不食。
二、高粱米的适用人群
一般人都可食用。适宜小儿消化不良时服食；适宜于脾胃气虚、大便溏薄之人食用；黏性较强的高粱，适宜于肺结核病人食用。
三、高粱米的食用禁忌
1.在吃高粱米时一定要煮烂了吃。
2.不宜常吃加热后放置的高粱米饭或煮剩的高粱米饭，不宜加碱煮食。
3.高粱米忌与瓠子和中药附子同食。
延伸阅读
高粱米的营养价值_吃高粱米的好处
高粱米的属性
1、科属
禾本科，高粱属。
2、产地
主要产区集中在东北地区、内蒙古东部以及西南地区丘陵山地。
3、别名
蜀黍、木稷、荻粱、乌禾、芦檫。
4、简介
高粱脱壳后即为高梁米，俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等，拉丁文名Sorghum.是我国传统的五谷之一。属于禾本科高梁属一年生草本，是古老的谷类作物之一。有食用及药用多种功效。
高粱米籽粒色泽有黄色、红色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五种。高粱米的子粒呈椭圆形、倒卵形或圆形，大小不一，呈白、黄、红、褐、黑等颜色，一般随种皮中单宁含量的增加，粒钯由浅变深。胚乳按结构分为粉质、角质、蜡质、爆粒等类形，按颜色又有白胚乳和黄胚乳之别。
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高粱米的营养价值、吃高粱米的好处
高梁的果实称为高粱米，一般含淀粉60%一70%。每100克高梁米中含蛋白质8.4克，脂肪2.7克，碳水化合物75.6克，钙7毫克，粗纤维0.3克，灰分0.4克，钙17毫克，磷188毫克、铁4.1毫克，硫胺素0.14毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸0.6毫克，维生素B10.26毫克、维生素B20.09毫克。每百克高粱米的发热量为1525.7千焦耳。
高梁中含主要营养成分，按占干物质计，粗蛋白质9%，粗脂肪3.3%，碳水化合物85%，粗纤维1%，以及钙、磷、铁等微量元素和维生素B族。其中，蛋白质以醇溶性蛋白质为多，色氨酸、赖氨酸等人体必需的氨基酸较少，是一种不完全的蛋白质，人体不易吸收。如将其与其他粮食混合食用，则可提高营养价值。
1、高粱有一定的药效，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。
2、高粱中含有单宁，有收敛固脱的作用，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效，但大便燥结者应少食或不食高粱。
3、高粱不仅供直接食用，还可以制糖、制酒。高梁根也可入药，平喘，利尿、止血是其特长。它的茎秆可榨汁熬糖，农民叫它 “甜秫秸”。
4、在谷物中，高粱蛋白质中赖氨酸含量最低，因而蛋白质的质量也最差。高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收，因此，以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”。
5、高粱米味甘、性温、涩，入脾、胃经;具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒的功效;主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。
吃高粱米的最佳时间
高粱米在春、秋季食用比较应季。
高粱米的选购方法
优质的高粱颗其粒较为整齐，而且富有光泽，既干燥有没有虫，而且也无沙粒，碎米相当少，闻起来也有阵阵清香。而质量不佳的高粱其颜色较暗，碎米多，并且潮湿有很大的霉味，所以在选购时这类高粱米就不要选了，买回家也是浪费。
高粱米的副作用
糖尿病患者应禁食高粱，大便燥结以及便秘者应少食或不食高粱。
高粱米的功效与作用 高粱米给人带来哪些营养
在过去，高粱米是一种常见的主食，在现代，虽然高粱米已经很少被人食了，但高粱米的食用价值任不可忽略，那么你知道高粱米的功效与作用都有哪些吗?它给人带来哪些营养呢?
【高粱米的功效与作用】
高粱米主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症;高梁中含有的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收，日常适当食用高粱米可以减少“癞皮病”的发生。高粱米还具有和胃、消积、温中、止霍乱的功效。
高粱米给人带来哪些营养?
1、富含蛋白质以及氨基酸
高粱米中的蛋白质以醇溶性蛋白质为多，其中色氨酸、赖氨酸等人体必需的氨基酸含量较少，是一种不完全的蛋白质，人体不易吸收。与其他食物搭配，可提高营养价值。
2、含矿物质与维生素
高粱米中含维生素中B1、B6，其含量与玉米相同;另外高粱米中含富含磷，钾，镁，钙等微量矿物质元素等。
3、其它营养元素
高粱米的碳水化合物含量85%，其它粗蛋白质9%，粗脂肪3.3%，粗纤维1%。
高粱米可以作为一种粗粮和其它食物搭配吃，营养价值更高。
西米
导读：西米的吃法有哪些？听到西米，很多人第一反应是西米露很好吃。这么有嚼劲的东西竟然不是我们所熟悉的米类，而是淀粉粒。下面来看好吃的西米的做法有哪些？西米有哪些食用禁忌。
西米的简介西米的食用处理方法西米的吃法（做法）大全哪些人不能吃西米、西米的注意事项西米的简介
西米又名西谷米，是利用西谷椰树茎髓部分的淀粉炼制而成。西米根据颗粒的大小分为大、中、小三种，在一些国家，被用来作为主食。在我国，西米多被用来做成甜品。西米能健脾胃，润泽皮肤，这也是许多女性喜欢吃西米的原因。
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西米的食用处理方法
1、先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。
2、将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。
3、若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟即可。
西米的吃法（做法）大全
一、西米露
牛奶西米露
材料：牛奶300毫升，西米100克，糖40克
做法：将西米浸15分钟，沥干水备用。在适量沸水中加入西米，煮至西米熟透后加入白糖和牛奶，煮沸后即可。
芒果西米露
材料：芒果4个，西米50g，淡奶200ml，冰糖（依个人口味添加）
做法：西米加一小锅水大火烧开后，将冰糖放入待熔后，小火熬上15分钟。待西米中心还有一点白时，关火盖上锅盖，一直闷到西米呈透明状。芒果去皮去核，两个切粒，另两个加淡奶放入搅拌机打成浆，盛在干净碗中。吃时在西米碗中放入芒果汁再加入芒果粒即可，随吃随取，很方便。
椰奶西米露
材料：西米，椰粉，鲜奶一袋
做法：锅中烧开水，改小火，把淘好的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。
红豆西米露
材料：红豆、西米、糖、冰块。
做法：将红豆泡软，煮熟，去皮过箩，磨成沙，待用。将西米泡软，加水和红豆沙，上火烧开，加糖下锅，用冰块镇凉，即可食用。这道西米露养颜补气，宜于吸收，营养丰富，是夏季女性难得的饮食佳品。
二、椰汁西米糕
材料：椰浆200毫升、西米20克、白砂糖35克、吉利丁2片。
做法：
1、西米放锅中煮至透明。
2、煮好的西米捞出用冷水冲凉，沥干。
3、沥干水份的西米放入10克白砂糖，轻轻搅拌均匀，平铺入容器底部。
4、锅中倒入200毫升椰浆，25g克白砂糖放入，小火煮至糖融化。
5、热的椰浆中，放入用冷水浸泡至软，挤干水份的吉利丁片，搅拌至融化。
6、倒入底部铺有西米的容器中，入冰箱冷藏至凝固后，取出倒扣，切小块即可食用。
三、西米苹果粥
材料：西谷米50克、苹果100克、淀粉（玉米）15克、白砂糖30克、糖桂花5克
组佛啊：
1、将苹果冲洗干净，削去果皮，对剖成两半，剔去果核，再改刀切成丁块。
2、西米淘洗干净，用冷水浸泡胀发，捞出，沥干水分。
3、取锅加入适量冷水，烧沸后放入西米、苹果块，用旺火再次煮沸。
4、然后改用小火略煮，加入白糖、糖桂花，用湿淀粉30克（15克淀粉加水）勾稀芡即成。
四、蓝莓西米薄荷奶冻
材料：西米、蓝莓、牛奶、薄荷、柠檬汁、糖、麦芽糖
做法：
1、取200克蓝莓，洗净后拌入约30克的糖，腌制半天左右的时间。
2、在腌制好的蓝莓中加入几滴柠檬汁、20克麦芽糖，小火熬至粘稠状。
3、锅中加水，煮开下西米，边煮边搅拌，水开将西米捞出过冷水。重复此步骤至西米透明。
4、薄荷叶洗净后混入牛奶中煮沸，后滤去薄荷叶。
5、将煮好的西米沥干水分，加入到牛奶中，再加少许糖（也可不加），小火煮开。
6、关火，加入已经用冷水浸泡了大概十分钟的鱼胶，搅拌均匀。
7、将做好的西米薄荷奶放凉后放入冰箱中冷藏一阵子，即成西米薄荷奶冻。这时候浇上蓝莓果酱，蓝莓西米薄荷奶冻就出炉啦。
哪些人不能吃西米、西米的注意事项
一、哪些人不能吃西米？
患有糖尿病者禁食。
二、西米的适用人群
一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用。
三、西米的食用禁忌
西米基本上纯淀粉，营养价值不是很高，不宜当主食食用。
紫米
导读：紫米的吃法有哪些？紫米是大米中的一种，因其外皮含有花青素成分，而成为米中的贵族，备受养生人士喜爱。下面来了解紫米的吃法和食用禁忌。
紫米的简介紫米的食用处理方法紫米的吃法（做法）大全哪些人不能吃紫米、紫米的注意事项紫米的简介
紫米是水稻中的一种，它与普通大米的区别，是它的种皮有一薄层紫色物质。紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或药谷之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为补血米、长寿米。
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紫米的食用处理方法
1.紫米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故紫米应浸泡一夜再煮。
2.下水清洗或浸泡后会出现掉色现象，因此不宜用力搓洗，且浸泡后的水最好随同紫米一起蒸煮。
紫米的吃法（做法）大全
一、煮饭
紫米发芽米很难煮，因为有一层外衣，建议先浸泡5--7小时。与白米拼配蒸或煮，按1:3的比例掺和（即四分之一的紫米与四分之三的白米），用高压锅煮饭30分钟，香气扑鼻，口感极佳。紫米易溶于水，可用冷水轻轻淘洗，不用揉搓。
二、煮粥
紫米与糯米按2:1的比例掺和（即三分之二的紫米和三分之一的糯米），加入适量水，用高压锅熬粥30分钟，清香怡人，粘稠爽口，亦根据个人喜好加入适量黑豆、花生、红枣等，风味甚佳。另外还可以炖排骨、粽子、米粉粑、点心、汤圆、粽子、面包、紫米酒等。
紫米红枣粥
原料：紫米、糯米各100克，红枣8枚，白糖少许。
做法：
1.紫米、糯米洗净；红枣去核洗净。
2.紫米和糯米放入清水锅中，先用大火煮沸，再用小火煮至粥黏稠。
3.放入红枣煮熟，调入适量白糖即成。
三、甜点
原料： 紫米250克、芒果1个、冰糖5克、水2500毫升、椰浆1小勺。
做法：
1.紫米洗净，加入足够的水。
2.放入电饭锅熬煮50分钟，至紫米完全软烂黏稠，趁热加入适量的冰糖。
3.搅拌至冰糖溶化即可，用刀贴着芒果核切入，将芒果两侧的果肉切下，接着用刀在果肉上划出1厘米大小的网状小格，再贴着芒果皮将果肉片下，呈小丁状。再将芒果核外圈的果皮削掉待用。
4.将紫米甜汤盛入小碗中，淋入1小勺椰浆。最后在上面撒入芒果小丁即可。
紫米冰淇淋
原料：全脂纯牛奶250g、淡奶油150g、白砂糖40g、煮熟的紫米饭120g。
做法：
1.需事先煮好紫米。紫米和水大概1:2的比例放入电压力锅内选择保压时间60分钟焖熟至软即可。
2.将牛奶倒入奶锅内，加入紫米、白砂糖，开中小火煮。
3.一边煮一边轻轻搅拌液体，直到液体稍粘稠离火。倒入容器内稍放凉后放入冰箱冷藏至冰凉。
4.放凉后取出加入淡奶油搅拌均匀，继续冷藏2小时。
5.取出充分蓄冷的冰淇淋桶，接通电源后启动冰淇淋机，倒入冰淇淋浆，工作20分钟至冰淇淋膨胀体积变大变浓稠即可。
煎紫米藕夹
原料：鲜藕、紫米、鸡蓉、鲜荷叶。
做法：
1.紫米蒸熟，藕去皮煮熟；鸡蛋的功效与作用清2个与30克淀粉混合为糊。
2.鸡蓉、盐、味精适量，鸡蛋清1个，湿淀粉30克，加紫米饭拌匀，抹在藕片上合二为一。
3.油锅旺火烧热，用藕夹粘蛋糊后下锅煎至金黄出锅，荷叶悼水入盘垫底。
哪些人不能吃紫米、紫米的注意事项
一、哪些人不能吃紫米？
暂无发现紫米的禁忌人群。
二、紫米的适用人群
一般人群均可食用。特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便频等患者食用。
三、紫米的食用禁忌
紫米粥若不煮烂，不仅大多数营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的紫米。
黑米
导读：黑米的吃法有哪些？黑米的营养价值非常丰富，食用也很简单，跟普通大米一样，可以煮粥，煮饭，不过它还有别的吃法哦。下面来看看黑米的吃法和食用禁忌。
黑米的简介黑米的食用处理方法黑米的吃法（做法）大全哪些人不能吃黑米、黑米的注意事项黑米的简介
黑米，可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称：药米、长寿米。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称月米、补血米等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为贡米。
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黑米的食用处理方法
黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。
黑米的吃法（做法）大全
一、煮粥
黑米桂花粥
原料：黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克。
辅料：冰糖适量。
做法：
1.黑米洗净，浸泡6小时；红豆洗净，浸泡1小时；莲子洗净；花生洗净、沥干备用。
2.锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时；加入花生，继续煮30分钟。
3.加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。
红豆黑米粥
原料：200g黑米，100g红豆，清水，白糖。
做法：
1.红豆和黑米洗净，提前用清水分别浸泡12小时以上。
2.煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。
3.浸泡的水倒入锅中，将泡好的黑米和红豆放入锅中大火煮开。
4.等大火煮沸后，转至小火煮慢炖至红豆微开花熟软即可。
5.最后按个人口味加入适量的冰糖，待冰糖融化后关火。
黑米银耳粥
原料：黑米，大米，银耳，冰糖。
做法：
1.黑米和大米以1:1混合洗净后加入比平时煮粥多2碗水，放入电饭煲开导煮粥按钮。
2.银耳泡发后去根撕成朵洗净备用。
3.粥煮到1小时候加入银耳和少量冰糖（略有甜味即可）继续煮至电饭煲跳到保温状态后闷20分钟即可。
二、煮饭
椰浆黑米饭
原料：椰浆，牛奶，黑米，糯米，糖。
做法：
1.黑米和糯米洗净以后浸泡两小时。
2.椰浆和牛奶混合，加入白糖，剩一部分在杯子里，其余的混合水倒入盛有黑米和糯米的锅中。
3.像煮饭一样煮，椰浆牛奶和水的量和平时煮饭一样。
4.煮熟以后把饭盛出来装在一个碗里，然后倒扣在盘子里。
5.在饭上面浇上刚才剩余的椰浆和牛奶。
三、泡茶
黑米茶
原料：黑米
做法：
1.黑米用清水洗几遍，这样将来冲泡出的黑米茶，才会清澈没杂质。洗净的黑米，一定控干水分。
2.放入洗好的黑米，用大火炒5分钟，让水分充分蒸发。
3.转小火，慢慢炒到黑米开裂，露出白色的米心，这个过程大约15~20分钟左右。
4.最后把炒好的黑米装入密封盒子中贮存，按个人口味取一定的量冲泡即可。
四、黑米核桃糊
原料：黑米10克，麦仁10克，糯米10克，核桃仁5-6个，花生米15个。
做法：
1.核桃仁和花生米用清水浸泡10分钟。
2.各种米也用清水浸泡10分钟。
3.所有食材洗净后放入豆浆机中，加入所需量的清水。
4.插上插头按下八宝米糊健即好。
哪些人不能吃黑米、黑米的注意事项
一、哪些人不能吃黑米？
脾胃虚弱的小儿或老年人不宜食用。
二、黑米的适用人群
黑米适宜产后血虚、病后体虚者；或贫血者；或肾虚者；年少须发早白者食用。
三、黑米的食用禁忌
1.黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。
2.病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。
3.中医认为黑米性平，味甘；火盛热燥者不宜食用。
4.由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。
5.黑米所含铜都比大米高1~3倍；不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。
6.服用四环素类药物禁忌食用黑米。
皂角米
导读：皂角米的吃法有哪些？皂角米是皂荚的种子，我们知道皂角有很多功效，皂荚米也是集口感和养生效果与一身的保健品。下面来了解皂角米的吃法和食用禁忌。
皂角米的简介皂角米的食用处理方法皂角米的吃法（做法）大全哪些人不能吃皂角米、皂角米的注意事项皂角米的简介
皂角米曾是进贡皇家贵族的甜食佳品，现如今，也是宾馆、酒店、饮料厂的理想配料。它的果实粘稠，色泽晶莹，口味鲜美富含蛋白质、藻角质、氨基酸。是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物，是养生佳品。对女性来说，也是一个抗衰老的保健品。对于男性来说，它对性功能衰退有很好的治疗作用。
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皂角米的食用处理方法
市面上的皂角米一般都是干品，需要提前泡发，泡发后可涨大2－3倍。泡好的皂角米放入煲好的甜品、粥、汤中再煮或蒸30分钟即可。
皂角米的吃法（做法）大全
1.煮粥：取适量皂角仁，淘净，温水中浸泡2---3小时后，再与您喜欢的食物 （如：糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等）合煮为稀粥，加糖即可食用。
2.清炖：按每人5g皂角仁，淘净，温水浸泡2---3小时，连汁一起盛入盘中，在锅里炖熟，然后加兑2---3倍冷开水，再加糖、蜂蜜食用。
3.煮鸡肉汤或排骨汤：可按每只鸡配10---15g皂角仁，淘净，直截与鸡肉或排骨煮熟，加食用盐食用，可使产妇乳汁畅通。
4.煮鸡肝或猪肝：按每斤肝配10g皂角仁煮熟，加食盐即可用，可清肝明目。
5.可用保温壶泡饮：取15---20g皂角仁，淘净，放入八磅保温壶里，注入刚烧开的开水，6小时后，即可加糖食用。
6.皂角米银耳莲子羹：皂角米，银耳，枸杞，百合，莲子。皂角米至少提前两小时泡发。莲子，银耳也提前泡发。锅内加入适量的水，倒入泡发的莲子，皂角米、莲子。开关调到高，煮开。再将开关调至低煮两小时左右后，下入百合。所有原料都软烂后，下入枸杞。煮二十分钟左右，下入冰糖。冰糖融化后，即可出锅食用。
哪些人不能吃皂角米、皂角米的注意事项
一、哪些人不能吃皂角米？
孕妇慎食。
二、皂角米的适用人群
老少皆宜，特别适合糖尿病患者食用。
三、皂角米的食用禁忌
皂角米没有什么禁忌，不过也不要一次食用过多哦。
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