莲雾怎么保鲜
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“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。如何避免关于养生常识的误区呢？急您所急，养生路上(ys630.com)小编为朋友们了收集和编辑了“莲雾怎么保鲜”，但愿对您的养生带来帮助。
莲雾怎么保鲜
1、莲雾怎么保鲜
莲雾怎么保鲜?冰箱保鲜。把新鲜的莲雾(没有沾水)用报纸包裹住,装入塑料袋后,放入冰箱冷藏,这样可以保证水份的流失,延长保存时间,待需要食用时在拿出清洗。
2、莲雾的正确吃法
洗净直接食用。莲雾果品汁多味美,水分含量极高,含有特殊水果风味,含少量蛋白质、脂肪、矿物质,具清甜、淡香、丰富水分等特性,不但风味特殊,亦是清凉解渴的圣品。莲雾具有开胃、爽口及助消化等功能。
在莲雾中心挖个洞,塞进肉茸,用猛火蒸约10多分钟,是台湾著名的传统名吃,美其名曰“四海同心”。
用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间,然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒,不但色、形、味俱佳,而且清脆可口,是一道不可多得的夏令食疗佳肴。
此外,海南人喜欢将莲雾切开后散上一点点盐,或者沾上一些酱油。有点类似吃杨梅的方法。这样吃起来更加爽口解暑哦。
3、莲雾的功效与作用
补水润肤。莲雾是一种含水量极高的水果,每百克莲雾果肉中,水分含量为90.75克。且富含维生素 C,每百克莲雾果肉中,维生素C为7.807毫克,食用后对于皮肤有很好的补水效果。同时,莲雾还含有果皮花青素,它能够消除体内有害的自由基,防止皱纹的提早生成,因此莲雾有防皱补水的功效,是女性朋友钟爱的美肤水果。
宁心安神。莲雾中含有镁和钙元素,能缓解肌肉和神经的紧张,避免一些焦躁不安的情绪,同时碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,能够缓解疲惫、失眠、健忘的现象,具有宁心安神的功效。
消肿利尿。莲雾中含有一定的钾盐,这种成分进入人体后,能够排出多余的水分,能够起到消肿的作用,同时莲雾的含水量高达90左右%,具有很好的利尿效果。
清热解毒。莲雾含有一种天然的特殊香味,是天然的消热剂,有点像苹果的味道。同时它含有的维生素C可以清除肝脏里的有害物质,增加身体健康,因此具有清热解毒的功效。
莲雾怎么清洗
1、浸泡水洗法:水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法。一般先用水冲洗掉表面污物, 然后用清水浸泡,浸泡不少于10分钟,对包心类蔬菜,要先切开,放在清水中浸泡1-2小时,再用清水冲洗,以消除残留农药。浸泡时若加少量洗洁精或果蔬清 洁剂效果更佳。
2、碱水浸泡法:有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速,所以此方法是去除农药污染的有效措施。可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净,浸泡到碱水中(一般500毫升水中加入碱面5到10克)5到15分钟,然后用清水冲洗3到5遍。
3、加热法:随着温度的升高,氨基甲酸酯类杀虫剂分解加快,所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果,可通过加热去除部分农药,如芹菜、豆角、青椒等。方法是先用 清水将表面污物洗净,放入沸水中2-5分钟捞出。据试验,此法可清除50%-90%以上的农药残留。但此法容易损失蔬菜的营养。
莲雾怎么挑选
1、看颜色
挑选莲雾时首先看外观色泽,颜色越暗红,表示莲雾的成熟度越高,甜度就越高,就越好吃了。而以红得发黑的黑珍珠最甜,暗清红色次之。夏季莲雾的颜色较为淡,呈紫红色,而冬季较为深接近紫色。按着季节变化挑选莲雾的颜色是其中一个方法。
2、掂重量
莲雾一般大的比较好吃,体积较鸡蛋大,如果太小口感会比较差。在挑选的时候不妨拿在手里掂量一下,比较重的莲雾水分比较多,果肉的口感也比较脆。如果莲雾较轻,当然情况就相反了。
一般来说,4个莲雾称一斤是上品,7个以下为一斤的就是下品。而4-5颗为一斤的,就属于中上的品质;5-6颗属于不上不下的品质。
3、尝甜度
一般甜度只能亲自靠味觉来分辨了,越甜的说明莲雾的质感越好。一些果农愿意让购买者尝试莲雾,按个人对甜味标准来选购就能买到满意的莲雾了。当然,如果果农不愿意让购买者试试味道,大家也不要灰心,还有其他办法挑选出品质好的莲雾。
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莲雾
导读：莲雾的吃法有哪些？莲雾是台湾有名的减肥水果，因为莲雾有利尿作用，深受女性朋友追捧，一般莲雾直接食用的较多，其实，关于莲雾的吃法还有很多。下面来了解莲雾的吃法和食用禁忌。
莲雾的简介莲雾的食用处理方法莲雾的吃法（做法）大全哪些人不能吃莲雾、莲雾的注意事项莲雾的简介
莲雾具有清甜、淡香、丰富水分等特性。它不但风味特殊，也是清凉解渴的圣品。
莲雾具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能，其性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛，主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。
食用莲雾，可以摄入足够的热量供人体正常生理活动的需要，对人体有较高的营养保健功能。
图片：
莲雾的食用处理方法
莲雾底部比较容易藏有脏东西，要用水冲洗干净，略泡些盐水后再吃更好，吃的时候可以将果实底部的果脐切掉。
莲雾的吃法（做法）大全
一、直接食用
水果莲雾最简单方便的食用方法，就是把它清洗干净以后直接食用，这种水果的水分含量特别高，而且有水果的特有香气，莲雾味道清甜可口，具有清凉解渴的重要功效，人们直接食用以后不但能口味到它的独特风味，也能起到开胃和帮助消化的重要作用。
二、做沙拉
莲雾沙拉盅
材料：苦瓜一根，西芹两百克，芦笋一百克，虾仁一百克，莲雾三到四个，沙拉酱适量
做法：
1.把苦瓜去掉外皮和籽切成薄片，再把西芹也切成薄片，一起放在冰水里面浸泡十五分钟左右，取出备用，把芦笋和虾仁放入沸水中焯烫熟透后捞出备用。
2.把莲雾去掉顶部的三分之一，并把里面挖空再把准备好的材料全部放入到制好的莲雾盅中，最上层淋上适量的沙拉酱，自制莲雾沙拉盅就制作完成可以食用了。
三、做果汁
牛奶莲雾汁
材料：新鲜莲雾两个，牛奶两百克
做法：
把新鲜莲雾清洗后去掉外皮和果核，并切成小块放在榨汁机中取出果汁，倒入到杯子里面再把准备好的牛奶加入调匀就可以饮用了，这种牛奶莲雾汁具有易吸收和降低胆固醇的作用，经常喝可以提高身体的自多免疫功能。
四、蒸莲雾
莲雾肉茸
材料：莲雾，肉茸
做法：
莲雾2个洗净，中心挖洞，塞进肉茸，旺火蒸10分钟即成。
此菜热量低，可减肥；又因甜度低，适合糖尿病患者食用，是台湾传统的名吃，称四海同心。
五、炒莲雾
黑鱼炒莲雾
材料：黑鱼，莲雾，柠檬，红椒，葱姜，盐，酱油，料酒
做法：
1.黑鱼事先切薄片，加入柠檬汁和盐拌匀，腌制入味；莲雾切片，葱切段，姜切片，红椒切圈备用。
2.热锅热油，炒香姜片，倒入鱼片大火翻炒，颜色变白加入莲雾、葱段、红椒、料酒、酱油、胡椒粉翻炒入味，起锅前再淋入一点香油即可。
莲雾鸡片
材料：莲雾2个，鸡腿肉150g，盐，淀粉，色拉油，香葱，胡萝卜，姜
做法：
1.莲雾洗净，切小块；鸡腿肉洗净、切片，加精盐入味，淀粉抓匀，用油滑过。
2.锅里倒入适量色拉油烧热，炒香葱、姜花、胡萝卜花，放入莲雾、鸡片，加精盐炒熟，勾芡即成。
此菜润喉利咽，生津液、利尿通便、调中理气。
哪些人不能吃莲雾、莲雾的注意事项
一、哪些人不能吃莲雾？
尿频者不宜多吃。
二、莲雾的适用人群
一般人群均可食用，糖尿病人首选的食品之一。
三、莲雾的食用禁忌
如有尿频习惯的人不宜吃太多。
莲雾好吃吗 莲雾怎么吃比较好
莲雾比起苹果、香蕉、梨这类水果并不算常见，但是作为一种水果，莲雾有自己独特的口感和营养价值，你还是有必要了解一下的。莲雾好吃吗?由于莲雾不算那么常见，很多人都没吃过，莲雾怎么吃比较好也是大家比较关心的问题。下面就来详细介绍一下莲雾吧。
莲雾好吃吗?
莲雾的口感：水分多，吃起来比较清淡，脆、清、甜是它的特色，在淡淡的甜味中还带有微微的酸，果香类似苹果香。在选择的时候，偏好甜一点的选择红色的莲雾，如果喜欢清淡口感的，绿色的莲雾比较适合你，并且没有特殊气味。
不过要说莲雾好吃吗?这个本来就是一个主观问题，喜好莲雾口感的当然觉得好吃，当然不喜欢的就觉得不好吃了，不同的人吃起来的感觉也不大一样，想知道莲雾好不好吃，自己尝试过才明白，过年期间有莲雾上市哦，超市就可以买到。
莲雾怎么吃比较好?
1、洗净带皮吃
莲雾作为一种水果当然首选就是直接食用啰，不过吃莲雾的时候完全没有必要削皮，只要将表皮清洗干净就行。吃的时候可以将脐部份先剜掉，此处易垢藏脏东西，去掉最好。
2、用莲雾伴食盐食用
莲雾并不是含糖很高的水果，加点盐吃并不会觉得奇怪，而且还有生津止渴、助消化的功效，适合消化不良的小孩，此吃法老少皆宜。
3、莲雾做菜吃
①胡萝卜、青瓜拌莲雾
食材：适量胡萝卜、青瓜、莲雾。
做法：将莲雾洗干净后切成丝后放到盐水中浸泡备用;将青瓜和胡萝卜去皮切成丝备用;将三种食材放入容器中，加入适量的盐和醋搅拌均匀即可食用。
功效：莲雾搭配青瓜和胡萝卜有清热解毒的功效，热量还非常低，适合夏天食用，适合食欲不佳、消化不良的人。
②莲雾鸡片
食材：莲雾4个、鸡胸肉150克、钛白粉10克、沙拉油适量。
做法：将鸡胸肉洗净切片，然后加生姜、料酒、盐腌制半个小时后，加钛白粉撒将鸡肉拌匀;热油锅，加鸡肉翻炒熟，然后加入切成片的莲雾翻炒几下即可出锅。
功效：莲雾鸡片有调理中气、润喉利咽的功效。
现在对莲雾是不是更加了解了呢?对于这个不常见的水果，大家不妨一试，说不定就是惊喜呢。
杨梅怎么保鲜
导读：杨梅怎么保鲜？杨梅的保鲜期非常短，通常第二天的杨梅就会开始坏掉，所以，采摘杨梅后怎么保鲜是一个大问题。杨梅保鲜的方法有什么？下面来了解杨梅怎么保鲜。
杨梅怎么保鲜？
一、冰箱冷藏
为了保证杨梅的品质与风味，延长它的保存期限，杨梅可放在0-05℃的冰箱冷藏室中，在相对湿度为85%-90%的环境下保存。
提醒：杨梅千万不能清洗之后贮藏。
二、杨梅浸酒
新鲜杨梅清洗后，等水渍自然干掉，然后按照1斤杨梅配4到5斤白酒的比例，把酒和杨梅一起放进容器中，然后密封好。做杨梅酒的白酒，一定要高度酒，一般来说，酒精度要在45度以上。
杨梅和白酒在密闭容器里放上20天左右，就可以吃了。酒可以直接喝，酒里浸了20多天的杨梅也可以直接吃。杨梅酒趁新鲜的时候吃，口味比较好；超过半年的陈杨梅酒，则另有好处，杨梅酒里面的杨梅，夏天能祛暑，还能对付拉肚子。
三、冰冻杨梅
将新鲜杨梅洗干净后，放进食品塑料袋中。然后密封，放进冰箱的冷冻室里。最好把杨梅冻成冰。
四、晒杨梅干
在一个大盘子或者是脸盆里，放大量的细盐和少量的白糖，把干净的杨梅放进后，不断摇晃盘子，让每一颗杨梅都尽量多地粘上盐和糖。
然后将粘好盐和糖的杨梅放进厚实的食品包装袋，埋进泥土中。少则20天左右，多则30天左右，然后再取出晒干一般来说，温度、湿度高的话，埋在土里的时间就可以少一点。
杨梅是碱性的吗？
杨梅味道偏酸，吃多容易牙齿发软，有人就认为，杨梅是酸性食物，不能多吃。杨梅是酸性还是碱性食物呢？杨梅虽然味道是酸的，但和大部分水果一样，是碱性食物，因为在肠里消化了以后是呈碱性的。
判断酸碱性也不是仅仅通过口感，要看在消化道里最终变成了什么样的物质。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。
杨梅是发物吗？
杨梅是发物。
发物，是指富于营养或有刺激性，特别容易诱发某些疾病（特别是引发旧病）或加重已发疾病的食物。中医来讲，是指动风生痰、发毒助火助邪之品，容易诱发旧病，加重新病。
按照发物的性能分为六大类：
发热之物：如花椒、胡椒、薤、姜、羊肉、狗肉等；
发风之物：如鸡蛋、虾、蟹、鹅、椿芽等；
发湿热之物：如饴糖、糯米、猪肉等；
发冷积之物：如梨、西瓜、柿等各种生冷之品；
发动血之物：如胡椒、海椒等；
发滞气之物：如羊肉、芡实、莲子等；
另外还有民间长期实用总结的发物，如魔芋、芋头、泡菜、香菜、韭菜等。
莲藕怎么保鲜
二、莲藕怎么烹饪有营养三、吃莲藕有什么禁忌
莲藕怎么保鲜
1、莲藕怎么保鲜呢
1.1、新鲜莲藕不用洗,直接用稻草包起来,然后放在清水里把稻草浸湿,放在阴凉潮湿的地方保存起来就行,只要保持稻草不干即可,这样大约可以保存七天不会变色,而且莲藕也不会脱水。这种方法适合春节前后,天气比较冷的时候保存莲藕。
1.2、买莲藕的时候选那种带着鲜泥,而且没有断裂的莲藕,买回来以后也不要洗泥,直接带泥放在阴凉潮湿的地方即可,如果泥干了可以喷点清水在上面。用这种方法保存4～5天时间是没有问题的。
1.3、把整根的新鲜莲藕洗净泡在清水里即可,可保存七天左右不会变色,更不会出现脱水的问题,但需要经常换用新鲜的清水。
2、如何保存莲藕
2.1、少量的莲藕
如果买回来的莲藕量少,且准备在1-2天内吃掉,那么不要将莲藕用水清洗干净,反而可以糊上一些泥巴,放在阴凉湿润处保存。
没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间;如果切过的莲藕就要先将切口处用保鲜膜包裹起来,再放入冰箱冷藏室,这样可以保鲜一个星期左右,否则莲藕很容易变黑,刀切面上的孔会非常容易腐烂。
2.2、较多的莲藕
如果莲藕的量不多,可以采用水缸来储存。只需将要保存的莲藕洗净,放入盛满清水的缸里,每星期换水一次,就可以保鲜2个月左右。
2.3、大量的莲藕
如果莲藕的数量过多,可采用土埋法进行存储。先挖一个土坑,并在坑底铺一层细湿土,然后选择品相好且完整的莲藕平整地铺一层,接着再撒层湿土,再铺莲藕,这样可堆放5-6层,在最上层再盖上约10厘米左右的细土,然后盖上一层厚厚的树叶、柴草,食用时随取随用。
3、怎样挑选莲藕
3.1、藕节粗且短
藕节数目不会影响品质,选购时要挑较粗短的藕节,成熟度足,口感较佳。藕节与藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度愈高,口感较松软。莲藕要外形饱满,不要选择外型凹凸不完整的莲藕。
3.2、内外皆无伤
购买莲藕时,要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着,选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡,颜色较白,不建议购买。莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色,如果发黑或有异味,不建议选购。
3.3、通气孔较大
如果是已经切开的莲藕,可以看看莲藕中间的通气孔,通气孔大的莲藕比较多汁。
莲藕怎么烹饪有营养
1、清炒藕片
主料:莲藕适量。
调料:盐、味精、食用油各适量。
做法:将嫩藕洗净切成薄片;炒锅置火上,入油烧热,放入藕片颠翻几下;放入适量食盐、味精立即出锅。
功效:健脾开胃、祛燥解渴。
2、莲藕排骨汤
主料:排骨、莲藕各适量。
调料:葱、姜、盐、料酒各适量。
做法:把排骨洗净,切成小块,莲藕洗净,切片。在砂锅中倒入水,把洗净的排骨放进去;武火把水煮沸,撇去浮沫;在锅中放入葱、姜、盐和料酒;用文火炖大约1小时,放入莲藕。再炖约1小时,莲藕变软,即可。
功效:清热凉血、滋阴补肾。
3、凉拌藕片
主料:莲藕适量。
调料:酱油、精盐、,味精、葱、姜、蒜各适量。
做法:将莲藕洗净去皮,切片,用开水烫一下,控去水分,装入盘内,葱切末、姜切丝、蒜切片;在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
功效:养肺补血、清心安神。
吃莲藕有什么禁忌
1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕
生藕性偏凉,对于身体比较燥热的人,吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人,大便稀溏的人,生吃凉拌较难消化,且容易加重寒症。
2、忌用铁锅烹饪莲藕
莲藕中含有丰富的铁质,最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮,避免用铁锅、铝锅,否则会变黑,品相难看,影响食欲。
3、切过的藕不宜直接存放
莲藕切完后,应马上制作。因为切口容易变黑腐坏,没做完的,不要直接放在室内,存放可用保鲜膜贴上切口,放入冰箱保存。
4、大豆与莲藕不宜同吃
有的人用莲藕炖肉时,喜欢往里面加一点大豆,这不太可取。大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的莲藕同食,纤维素会影响人体对铁的吸收。
5、产妇不宜太早吃莲藕
莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉,产妇不宜过早食用。
6、藕和白萝卜、猪肝不宜同吃
有人做菜时喜欢混搭,比如炖排骨,一看家里又有萝卜又有藕,那就一起加进去。这不太好啊同志们,藕和白萝卜都是寒性,冬天一起吃,小心越吃越冷。
螃蟹怎么保鲜
二、吃完螃蟹不能吃什么三、螃蟹的正确吃法
螃蟹怎么保鲜
1、螃蟹怎么保鲜之放浴缸中加水活养
如果购买的大闸蟹太多,也可直接放在浴缸中活养,浴缸四面光滑,可以保证大闸蟹不会越狱逃跑,在浴缸内放适量的水(差不过1~3cm厚),保证了大闸蟹的湿度,再投放一些小鱼、泥鳅、活虾等作为其食物,能养5~10天,随时都能抓上来吃。
温馨提示:室温活养的大闸蟹千万不能提前刷洗,刷洗对大闸蟹有很大的伤害,会导致大量死亡。
2、螃蟹怎么保鲜之塑料桶加水活养
准备一个30-50公分高的塑料桶/盆,塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑。把大闸蟹放入其中,不要层叠;然后加水至大闸蟹身体的一半高便于保湿,切忌把大闸蟹全部埋住,如果水太深螃蟹会因为缺氧窒息而死。桶/盆不要加盖,每天检查大闸蟹,把活力不足大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保存大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。
注意:不管哪种方式,建议最好能把螃蟹的脚捆起来,这样能减少螃蟹的体力消耗,螃蟹也没那么容易把自己累死。
3、螃蟹怎么保鲜之冰箱冷藏保存
最好拿绳子把蟹扎好,然后放入冰箱的冷藏室里,可以使活螃蟹保存较长时间。或者直接将蟹放在塑料袋里,把塑料袋扎好,然后在袋子上扎几个透气孔,然后再放进冰箱的冷藏室里;总而言之要减少蟹的活动空间。 但时间有限,可保存3-4个月。
用生鸡蛋+小米+少量麻酱,然后把螃蟹放上面,每天看看。这样保存活螃蟹一般死不了,而且味道会更好些。
在冰箱零度里,底下掂块湿毛巾,放一个星期螃蟹没问题的。最好绑一下。要不挣扎的腿都掉了。
切记保存河蟹时不能放水里。河蟹不能沾水,放在容器里,上面用湿毛巾盖住就行了。尽量选青壳的螃蟹,壳青里透黄的蟹不太新鲜,保存时间也短。用绳子扎好放锅里,锅盖斜开一点点透气,放入冰箱,我的经验是最长不超过三天,因为时间长了,蟹就瘦了,它要消耗营养啊。
活的海蟹直接捆好后放冷冻柜冰起来,能放好几个月,年货里的海鲜类都是这么保存的。
吃完螃蟹不能吃什么
1、吃完螃蟹不能吃红薯:烤地瓜和煮螃蟹是最好不要一起吃,有的可能腹泻,甚至有的可能得结石情况。
2、吃完螃蟹不能吃蜂蜜:之所以吃螃蟹以后不能吃蜂蜜,考虑是主要这两种食物都是凉性的,胃肠道不好的人很容易腹泻。
3、吃完螃蟹不能吃柿子:吃螃蟹后不能吃柿子。在《饮膳正要》中就已经记载了。螃蟹和柿子都是寒凉之物,所以两者一起吃容易伤及脾胃,体质虚弱者更要注意。另外柿子中含有鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,会凝固为鞣酸蛋白,不容易消化且妨碍消化功能,使食物滞留于肠内发酵,会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
4、吃完螃蟹不能吃梨:与柿子道理相同,吃完螃蟹后不能吃梨,陶弘景的《名医别录》中记载:“梨性冷利,多食损人”。和上面讲到的柿子一样,梨味甘性寒,蟹也性寒,二者同食,易伤人肠胃。
螃蟹的正确吃法
1、吃蟹腿:吃蟹是讲究慢工出细活,最好的总是留在最后。最先吃的是蟹腿,蟹腿有八只,腿里的肉好吃,但是不好取,食蟹腿时,可先吃掉两处关节,然后将腿里的肉吸出来。
2、吃蟹钳:蟹钳的肉较多,吃起来相对也比较方便。按照以前的方法,吃蟹钳时需要用小锤子敲开,然后用小签子挑着吃,现代人早没了那份矜持,两只螯左右分开,雪白的蟹肉就呈现在眼前。
3、吃蟹黄:吃蟹黄时是吃蟹的高潮。掀开蟹壳,注意要从头顶将盖打开,去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠,将蟹身往两边屈,把蟹膏挤出来食用,如果是母蟹,就可以吃到味道鲜美的蟹黄,要是公蟹则可以吃到洁白的蟹膏。
4、吃蟹肉:接下来就是吃蟹肉了,肉是一瓣一瓣的,呈丝状,需要把半边蟹打横入口,逐瓣咬开蟹壳,让大瓣的蟹肉顺利吮入口。蟹腿较细,食时需要用小钎子把蟹肉从壳里挑出来。把蟹翻过来,蟹肚呈三角形的是雄蟹,呈圆形的为雌蟹。蟹黄一定要吃干净,否则浪费倒在其次,重要的是无法尽享蟹的鲜美味道。
秋葵怎么保鲜
导读：秋葵怎么保鲜？秋葵是近年来很欢迎的保健蔬菜，但是它的新鲜期很短，一般室温下两天的秋葵就不新鲜了。有什么办法能保鲜秋葵呢？下面来看秋葵怎么保鲜。
秋葵怎么保鲜
一、冷藏保鲜
这种方法可以保鲜七天左右。
1、将秋葵的果柄修剪整齐，装入保鲜袋或塑料保鲜盒里，密封，再包上报纸，防止与冷藏室内的碎冰直接接触。
2、包好报纸后放入冷藏室最下层冷藏即可。
由于秋葵属于热带植物，怕冷，所以冷藏室的最佳温度为5到9度，低于4度时就容易长出冻斑。而在电冰箱的冷藏室内，只有最下层的温度才能达到这个要求，这里的温度约为6到10度。
二、速冻保鲜
这种方法可以保鲜9个月，但保鲜时间越久，秋葵的营养流失就越多，建议大家尽量在两周内吃完，此时的营养基本上没有太大损失。
1、将秋葵的果柄修剪整齐后，放入沸腾的开水里焯烫0.5至1分钟，焯烫之前记得要在水里加入适量盐。
2、烫好的秋葵马上出锅浸入冷水或冰水中，完全凉透后再捞出秋葵控水。
3、控净水的秋葵装入保鲜袋或塑料保鲜盒里，密封，放入冰箱的冷冻室里冷冻起来即可，如果你家的冰箱带有速冻功能，使用速冻功能就更好了。
秋葵老了还能吃吗
老秋葵用来凉拌或炒食都不好吃，但老秋葵其实也是可以吃的，只要找对吃法，老秋葵同样也是宝。
对于不是太老的秋葵，我们可以用来煲汤是非常不错的，比如秋葵土鸡汤等。不太老的秋葵还可以切成片晒干，用来泡茶喝或煲汤食用都不错。天冷的时候是买不到秋葵的，我们不妨买些老秋葵晒干保存，冬天同样也可以用秋葵泡茶或煲汤喝。
没有来得及摘下的老秋葵，干脆就让它再继续长上一个月，直到秋葵果实彻底老熟。此时，把秋葵果实里面的籽取出来，泡茶喝非常地香。老熟的秋葵种籽还可以用来榨油，出油率可以达到20%左右，叫秋葵籽油，价格高达190元/斤。
老秋葵用来泡茶或煲汤，有一种淡淡的大自然的香味，好喝又养生。
如何判断秋葵老嫩
一、看长度
低于10厘米（长度与成年人的中指相当）的秋葵通常都比较嫩，超过这个长度的秋葵就不要选了。
二、看颜色
颜色鲜绿且微微泛黄的秋葵比较嫩，颜色深绿色的秋葵就稍微有些老了。
三、看绒毛
秋葵表面的小绒毛越多，就越嫩。
四、看果柄
秋葵摘下来两天左右就老化了，如果果柄的断面比较新鲜，说明这是刚刚摘下来的秋葵，如果果柄断面处已经发黑了，说明这个秋葵摘下来的时间比较久了，有可能已经老化。
五、指甲掐
判断蔬菜老嫩程度最绝的一招，就是用指甲在蔬菜表面轻轻划上一道，如果划痕处有汁水冒出来，那肯定就是非常新鲜的啦。如果划不动或没有汁水出来，就是老了。
市面上的秋葵油两种，红秋葵和黄秋葵，它们有什么不同吗？其实黄秋葵和红秋葵除了颜色不同之外，其营养价值、味道和口感等方面都没有什么差别。不过，红秋葵的营养价值比黄秋葵稍高一些。
以上是关于秋葵的一些常见问题，喜欢吃秋葵或者即将尝试吃秋葵的朋友，可以了解一下哦。
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