芥菜怎么腌酸菜
怎么养生。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何分辩关于养生常识话题的对错呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《芥菜怎么腌酸菜》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
二、女人吃芥菜的好处三、芥菜种植的注意事项芥菜怎么腌酸菜
1、芥菜怎么腌酸菜
芥菜头十斤,食盐一斤,大蒜一斤,辣椒末三两,味精三两,香醋三两,白糖三两,色拉油半斤。
将芥菜洗净切丝。
将配料秤好。
把芥菜丝和配料放在一起混匀。
把色拉油烧开放入芥菜丝里。
腌制一段时间即可食用。
2、芥菜的保存方法
大芥菜:放入塑胶袋中,用手挤出袋内空气后封好开口,或是直接以白报纸包裹,外层再套一层塑胶袋,以橡皮筋固定后即可放入冰箱的蔬果冷藏室,也可以将买回家的芥菜先处理过再冷藏。
小芥菜:买回家先摘除坏掉、烂掉的黄叶,摊开阴干半小时,让叶片不要有湿气,再用报纸依每次食用量分包,最后用干燥塑胶袋密封放入冷藏,可保存4~5天。
3、如何挑选优质的芥菜
首先当然是要仔细看看,芥菜的菜叶有没有破损,大家应该选择那些叶片完整的芥菜,这样才是质量比较好的,还可以看看叶子是否水润,新鲜的芥菜应该是翠绿的。
其次,还要看看芥菜的叶柄有没有软化的现象,选择叶柄较为肥厚的芥菜是比较好的。
芥菜买回来之后如果不急着吃,可以先放着,它不是那么容易腐坏的,用纸张包裹后放在冰箱可保存约两周左右,而且芥菜还可以制成腌制食品,腌芥菜的味道也很不错,只是要少吃为
女人吃芥菜的好处
1、治疗部分眼疾
荠菜含有较多的维生素A源,对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用。
2、温中化痰
芥菜有温中理气、宣肺豁痰的作用。对脾胃虚寒、寒痰阻滞所致的胸闷咳嗽有很好的缓解作用。
3、增强人体免疫力
荠菜含有草酸、苹果酸、丙酮酸以及黄酮、胆碱、乙酰胆碱等多种生物碱,增加对疾病的抵抗力。
4、解毒消肿
芥菜还有解毒消肿的功效,同时能抗感染和预防疾病的发生,促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。
5、治疗十二指肠溃疡
芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D,在这些维生素共同的作用下可止生肌,促进十二指肠溃疡的愈合。
6、开胃消食
芥菜的组织较粗硬,增加胃肠消化功能,促进胃肠蠕动,防止便秘。另外,芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味,能促进胃肠消化功能,可用来开胃,帮助消化。
7、治疗其他疾病
芥菜的花和籽可以止血,治疗血尿、肾炎、高血压、痢疾、头昏等症。
芥菜种植的注意事项
1、时间
芥菜播种的时间主要和种植的地区有关,一般情况下是可以进行春秋两季种植的,但还是以秋播为主,在我国的长黄淮等地基本上都是在每年的七月份就尅是进行播种了,最晚的播种时间不能晚于十月份,当然最好的播种时间是八月份,八月份种植的芥菜产量和质量都是最好的,所以我们需要根据具体的情况来选择合适的时间进行种植。
2、温度
芥菜它是一种喜凉爽性的蔬菜,适合在十五到二十五度的温度中生长,所以在选择种植时间的时候还需要考虑到温度的问题,一般全年的平均温度能达到十五度左右的地方是最适合种植芥菜的,同时我们要注意的就是种植的温度补鞥呢高于三十度以上,不然会影响芥菜的质量,严重的时候会导致植株晒死。
3、催芽
在播种之前我们需要对芥菜的种子进行种子处理并且进行催芽,一般情况下芥菜的种子是处于休眠的一个状态,所以我们需要向将种子进行晒种,然后再将种子放在温度为三四度的环境中进行催芽,一般两到三天即可进行播种。
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腌芥菜头用加水吗
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1、腌芥菜头用加水吗
要加水的。下面我们就一起看下芥菜头的腌制方法吧!
原料:芥菜头 .
配料:花椒、干辣椒、蒜、老姜、盐、白酒、清水。
步骤:
1.1、芥菜头买回家之后,洗净,削掉老皮和脏的地方,特别注意每个突起的底部,可能会比较脏,用刀削掉,然后将芥菜头每个剖成2-4块,铺在一个宽敞容器上,放在通风的地方,晾干。
1.2、将原料中所列的调料放入洗净晾干的泡菜坛中,加入清水或者凉白开,清水加到半坛水的量就差不多了。
1.3、将以前泡的泡椒泡姜还有坛水,盛出一小部分放入新坛中,这样可以让新坛的水味道更好。如果没有的话也要最好放些新鲜辣椒进去,味道会差很多。如果做泡椒的坛子够大,就不用另起坛子,直接放到泡椒的坛子里做泡菜,味道会更好。
1.4、将坛子里的所有东西搅和均匀,主要是盐,要让它给搅和溶化了,否则容易沉底。
1.5、把晾干的芥菜头放入坛子中,并在坛口扣上一个大小适中的小碟子,防止坛沿的水进入坛子中,保持坛水卫生,然后盖上盖子,在坛沿添清水。
1.6、一天之后,取出,切片或者小块,放点鸡精、油辣椒一拌就可以吃了。
2、芥菜头的营养价值
2.1、下气消食
芥菜头含有一种硫代葡萄糖甙的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进肠胃消化吸收的作用。此外,大头菜还具有一种特殊的鲜香气味,能增进食欲,帮助消化。
2.2、解毒消肿、防癌抗癌
芥菜头含有丰富的食物纤维,可促进结肠蠕动,缩短粪便在结肠中的停留时间,稀释毒物,降低致癌因子浓度,从而发挥解防癌的作用,可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌。
2.3、利尿除温
芥菜头含有钙、磷、铁等微量元素,被人体吸收后,能利尿除温;促进机体水、电解质平衡,可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。
3、芥菜头适用人群
一般人群均可食用。
3.1、热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食芥菜。高血压、血管硬化者应少食。
3.2、是便秘、眼科患者的食疗佳品。
芥菜头的做法
1、凉拌芥菜头
材料:芥菜头2个,盐2茶匙,红辣椒1/4个,生抽1大匙,糖1.5大匙,白醋1大匙,香油1大匙。
做法:
1.1、大头菜去皮洗干净切薄片,用盐拌匀腌30分钟。
1.2、去掉腌出的汁,用冷开水2杯冲洗掉多余的盐,沥干水。
1.3、红辣椒切丝,放进沥干水的大头菜中,拌入生抽,糖,白醋和香油。盖上保鲜膜,放冰箱冷藏2小时便可食用。
2、菜头瘦肉汤
主料:芥菜头300g,猪瘦肉90g.
辅料:油适量,盐适量,姜适量,葱适量。
做法:
2.1、菜头去皮切片,姜切丝、瘦肉切片。
2.2、兑入适量的水烧开放入菜头。
2.3、再次煮开5-6分钟放入瘦肉。
2.4、瘦肉熟了放盐融化即可。
孕妇吃芥菜头注意事项
1、孕妇可以吃芥菜头,但是不宜多吃,这是因为这种菜如果吃多了的话,反而会让孕妇有上火的现象,这样,对于胎儿和孕妇都是不利的。
2、芥菜头最好是直接吃新鲜的,不建议吃腌制的,这是因为腌制的过程中,如果出现亚硝酸湖盐的话,会对胎儿以及孕妇有毒的。
3、孕妇在选择吃芥菜头的时候,最好是打成汤来吃,这样,有利于吸收的过程中,还可以起到消化的作用。
4、如果买多了,记得,可以用干净的纸包起来,白纸,不要用报纸,包好后,再在纸上洒一些水,这样,他们都会好好地保存下来了。
芥菜
导读：芥菜的营养价值有哪些？芥菜是我国一种古老的蔬菜，春天的芥菜最好吃，同时，芥菜的营养价值也是非常高的。下面来了解芥菜的营养价值和吃芥菜的好处。
芥菜的属性芥菜的营养价值、吃芥菜的好处吃芥菜的最佳时间芥菜的选购方法芥菜的副作用芥菜的属性
科属：十字花科，芸薹属
产地：原产中国，为全国各地栽培的常用蔬菜，多分布于长江以南各省。
别名：芥、大芥、雪里蕻、皱叶芥、黄芥、霜不老、冲菜
简介：
芥菜，一年生草本，高30-150厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味。茎直立，有分枝。芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内，茎为短缩茎。叶片着生短缩茎上，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状。叶色绿、深绿、浅绿、黄绿、绿色间紫色或紫红。叶面平滑或皱缩。叶缘锯齿或波状，全缘或有深浅不同、大小不等的裂片。花冠十字形，黄色，四强雄蕊，异花传粉，但自交也能结实。种子圆形或椭圆形，色泽红褐或红色。
图片：
芥菜的营养价值、吃芥菜的好处
一、芥菜的营养价值
1.每100克生芥菜中水分占比90.5%，所含蛋白质有1.6克，脂肪有0.2克，碳水化合物7.1克，热量有129.8千焦；每100克烹制后的芥菜水分占比92%，所含蛋白质有1.4克，脂肪有0.2克，碳水化合物6.1克，热量约有113千焦。
2.芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。一颗芥菜中维生素C的含量是每日建议摄取量的1.5倍，而维生素E的含量也超过了每日建议摄取量的10%。
3.芥菜还含有钾和叶酸。
二、吃芥菜的好处
1.防治便秘
芥菜含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。
2.解毒消肿
芥菜还有解毒消肿的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。
3.止痛明目
芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D，在这些维生素共同的作用下可止生肌，促进十二指肠溃疡的愈合。所含的胡萝卜素有明目的作用，可作为眼科患者的食疗佳品。
4.开胃消食
芥菜的组织较粗硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化。
5.提神抗疲劳
芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
三、芥菜的药用作用
1.治尿道结石：芥菜1000克，莼菜500克，冬瓜皮60克。三料切块共放入锅中，加适量水煮，煮好后沥出残渣，喝其汁液。
2.小便不通：鲜芥菜、水煎代茶饮。
3.痢疾：芥菜根烧存性研末，用蜜水调服，每次6克。
4.治急性支气管炎：鲜芥菜60克，大米100克。将芥菜洗净切碎，与大米放入锅中，加水500～800毫升，煮粥。每日早晚各1次。
5.治咽喉肿痛：芥菜200克，洗净，切小块，用开水微煮，含于口中，或慢慢咀嚼。
6.治黄疸：芥菜250克，粳米1000克。将芥菜洗净切细，与粳米同入锅内煮粥，粥熟后加适量油。
7.治失音：腌陈芥菜干15～30克。将其用开水冲汤，略浸待凉后含漱或内服。每日1剂，频服。
8.治咽痒：将芥菜洗净后切成小块，姜切片，加清水400毫升煎至200毫升，以盐调味。每日分2次服用，连用3日见效。
9.伤风感冒引起不思饮食：芥菜500克，豆腐3块，橄榄4只，生姜15克，加水煎煮，趁热喝汤，盖被使之出汗。
10.淋病：芥菜1000克，荸荠500克，水煎汤当茶饮；或芥菜1000克，冬瓜皮100克，水煎汤当茶饮。
11.漆疮搔痒：芥菜煎汤洗。
12.久咳痰多清稀：芥菜50克，加水煎汤内服。
13.痔疮肿痛：芥叶捣成饼，频换之。
14.牙龈肿烂出臭水：芥菜杆烧灰存性，研末频频敷之。
吃芥菜的最佳时间
春天吃芥菜最好。
芥菜的选购方法
叶用芥菜要选择叶片完整，没有枯黄及开花现象者为佳。若是包心芥菜，则需注意叶柄没有软化现象，叶柄越肥厚越好。
芥菜的副作用
1.芥菜有辛辣味，不能过多食用。
2.患目疾、痔疮、疮疡和体质热盛者不宜食用。患热性咳嗽，多吃芥菜，或腌制的芥菜，那么这一个晚上，可能要呛咳一夜不止。如果发疮疖痧痘等症，多吃了芥菜，患处便会扩大。
芥菜怎么做不苦
芥菜怎么做不苦
1、芥菜怎么做不苦
平时如果吃不惯小芥菜的人,会觉得它本身带有的苦味有点难接受,甚至是因此而讨厌吃小芥菜。一般的小芥菜都是带有点苦味的,本身的味道无法改变,但是可以在煮芥菜的时候,采用些小技巧就可以将苦味去掉。做法是先把小芥菜放进开水里滚一下,再捞出来放进油锅里炒,再加食盐,最后加进少许的白糖。记住白糖的分量不要加太多,否则会影响到小芥菜本身的味道。按照上面的方法可以把小芥菜的苦味减少一些哦。
2、芥菜去苦味保持翠绿烹调窍门
芥菜心口感脆嫩,适合炒或烩;而芥菜梗纤维粗、菜叶没什么口感,这两样可以和鸡肉或排骨一起煮成汤。
烹调芥菜时,要尽量煮烂,而且不要太多的调味料,否则会失了蔬菜本身的味道。如果不喜欢芥菜的苦味,可加入鸡骨煨煮,或芶欠,让芥菜好入口。
芥菜叶片容易有虫,如果只用清水冲洗只能洗掉泥土,想要去虫,可以把整株的芥菜浸泡在水里,菜叶里的虫就会浮上来。
芥菜,会略带苦涩味,烹调前可先汆烫以去除苦味,烫好后再冰镇,以保持芥菜的翠绿色泽,经过汆烫、冰镇后做出的芥菜就会风味清甜菜色漂亮。
3、芥菜怎么存放
买回的芥菜如果无法放进冰箱,可用报纸包住放于阴凉处,只要是新鲜的芥菜,至少可保存约7天。注意要远离冰箱等大型电器,因为大的电器旁会散发出热气,会影响芥菜的保存期限。
芥菜的茎底部,因为有采收伤口,如果先洗容易受到细菌感染,所以最好直接先冷藏保存,要吃时再清洗。
芥菜的药用价值
芥菜含蛋白质、脂肪油、黏液质,芥子苷,芥子酶,芥子碱等。其脂肪油约占37%,主要成分为芥酸、花生酸、甘油酯及少量亚油酸甘油酯。芥子苷经酶水解,产生异硫氰酸丙烯酯(即芥子油)、葡萄糖及硫酸氢钾;芥子碱又可以水解生成芥子酸和胆碱。
荠菜不仅是营养丰富的美味食品,而且还能治疗多种疾病,民间不仅有“阳春三月三,荠菜当灵丹”的谚语,还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。可见荠菜不仅是佳肴一碟,更是灵药一方。在中药里,荠菜的药用价值非常广泛,被誉为“菜中甘草”。祖国医学认为 荠菜味甘、性凉,归肝、脾、肾经,有和脾、利水、止血、明目等效用。
春暖花开之际,正是采摘荠菜的好时节。常吃荠菜,对防治软骨病、麻疹、皮肤角化、呼吸系统感染、前列腺炎、泌尿系感染等均有较好的效果。近年来,医药界将荠菜中的提取物用来治疗高血压症,经测试,它优于芦丁,而且无毒性,所以有些地方干脆叫它“血压草”,服其煎剂或用它沏茶喝,颇有疗效。
芥菜不能和什么一起吃
芥菜与鲫鱼相克。鲫鱼甘温,其功能之一为消水肿,解热毒。如果与芥菜同食,就会产生水肿,原因不在鲫鱼身上而在芥菜。芥菜辛辣、气窜,生食者少,腌食者多。腌菜盐重味咸,水肿病人,肾功能不全,过食咸物则易复发,因盐分过高,钠离子加重肾脏负担,钠水潴留,以致水肿复发。芥菜与鲫鱼同食,生化反应中产生某些刺激性物质,进入肺肾,特别是肾,使二脏宣导失常,也会引发水肿。
芥菜类蔬菜常被制成腌制品食用,因腌制后含有大量的盐分,故高血压、血管硬化的病人应注意少食以限制盐的摄入。另外内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的人不宜食雪里蕻。
茄子怎么腌咸菜
茄子怎么腌咸菜
1、茄子怎么腌咸菜
在家中制作腌茄子时,最好准备新鲜的长茄子4到5个,再准备适量的食用盐和香菜,别外蒜、青红椒以及味精和糖也要适量准备一些。 把准备好的茄子去掉蒂,再用清水洗净,然后用刀把它切成,可以连在一起的块状,在锅中放水,然后把茄子放在蒸屉上,蒸制20分钟,取出以后去掉水分降温。把准备好的香菜,蒜以及青红椒全部切成细末,加食用盐和味精,再放少量的糖调匀,腌制一会儿,刚蒸好的茄子降温以后,再把准备好的菜末放在茄子中高调匀以后腌制,两天以后就能腌好,想吃时取出适量加麻油调味就可以。
2、如何选购茄子
蔬菜市场上的茄子有紫红色和淡红色两种。紫红色的为条茄,淡红色的则为杭茄。在春季淡红色的先上市,随后紫红色茄子上市。茄子的老嫩对于品质好差影响极大。
判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。在茄子的萼片与果实连接的地方,有一白色略带淡绿色的带状环,俗称茄子的“眼睛”。“眼睛”越大,表示茄子越嫩;“眼睛”越小,则表示茄子越老。
另外,嫩茄子手握有黏滞感,发硬的茄子说明是老茄子。外观亮泽表示新鲜程度高,表皮皱缩、光泽黯淡说明已经不新鲜了。
3、茄子不能和什么一起吃
3.1、螃蟹+茄子:两种食物分开来吃都十分的美味,但是如果两种食物一起吃,对人的肠胃是有害的。
3.2、墨鱼+茄子:两种食物一起吃,容易引起霍乱,对我们的身体非常的不好。
3.3、茄子+毛蟹:两种东西分开吃非常的美味,但是如果一起吃会引起中毒,对我们的身体非常的不好。
3.4、黑鱼+茄子:会引起肚子的不舒服,使肚子产生疼的症状。
3.5、茄子+红薯:如果吃的多则会使胃受到强烈刺激而酿成胃溃疡、胃出血等症状。
3.6、茄子+鱿鱼:吃的多的话会使人患痢疾或霍乱。过老熟的茄子不宜食,易中毒。
茄子的功效
1、清热解毒
每逢春夏季节来临,很多人便会出现各类上火症状,如口鼻生疮,流鼻血等,若不及时进行调理的话,便很容易影响到正常的工作。若平时适当食用些茄子的话,不仅可以有效的去除火气,还能够起到散血和消肿的作用。
2、延缓衰老
茄子中含有丰富的维生素E,维生素p等营养物质,建议大家平时可凉拌来食用,这样既不会对其营养结构造成破坏,还能够很好的帮助延缓机体的衰老和皱纹的产生,特别适合老年朋友。
3、调节血压
近些年来,由于体质或者饮食等的影响,使得患高血压的几率在不断增加,稍不注意就可能对生命健康构成威胁。若平时适当的食用些茄子的话,一来有利于降低血压,血脂和胆固醇,二来有利于机体的平衡。
4、保护心血管
茄子中含有丰富的维生素p,这种物质既能够帮助增强细胞的粘力和血管的弹性,还可以起到防止血管破裂出血和预防各类心血管疾病的作用,同时还有利于促进伤口愈合和促进血液的循环。
什么人不能吃茄子
1、脾胃虚寒的人
根据体质进行饮食是重要的事情。茄子本身属寒性食物,脾胃虚寒的人也不宜多吃,吃了之后对脾胃伤害更大,会加重脾胃负担。如果老年人出现了脾胃虚寒,最好不要吃茄子,以免出现不必要的麻烦。
2、孕妇
孕妇的饮食更要多注意,一方面要食用适合自己的食物,另一方面则是要对宝宝发育好。茄子虽说营养高,但并不适合孕妇食用。因为茄子属寒性,孕妇吃了之后可能会影响脾胃。而在《本草求真》中有这一段话:茄子,味甘气寒,质滑而利,孕妇食之,尤见其害。可见吃茄子对孕妇不好的理论,在古人看来就成立的。
3、经期女性
除了孕期女性外,经期女性也不宜吃茄子。我们都知道经期时女性不要接触冰凉的东西,例如冷水不能触碰。就吃的东西来说,冷食也不宜食用,会造成不必要的麻烦。凉性的茄子吃多了,可能会造成经血不畅、腹痛加剧。
李子怎么腌好吃
导读：李子怎么腌好吃？李子是夏天必不可少的水果，为什么呢？酸甜的李子能让夏天迟钝的胃口苏醒，几个李子吃下去，神清气爽。不过，有些人喜欢将李子腌着吃，觉得更可口。那么，李子怎么腌好吃？
李子怎么腌好吃
夏天，路边摊有很多卖腌李子的，小编每次路过都咽口水，但是又觉得不卫生，路边都是灰尘。其实腌李子不难，自己完全可以做出卫生好吃的腌李子，怎么做呢？
腌李子做法一
李子用水洗干净；用刀轻轻拍下；拍出一条小缝就好了；先用盐研制一个小时，准备辣椒，蒜头；切碎，准备白糖；用冷开水冲掉盐；加入一点冷开水，加入切好辣椒，白糖，蒜头，完成啦，第二天可以吃了，放入冰箱冷藏味道给好噢。
腌李子做法二
将小李子洗净沥干水分；李子加入海盐搓揉均匀，再将多余的盐除去；加入甘草粉（磨碎）、赤砂糖与姜汁泥拌匀；腌渍一天就可以吃了。
腌李子做法三
李子洗净后，先用盐腌约15分钟，再以冷开水冲洗干净，并放入碗中备用；将庶糖、梅粉加入，搅拌均匀后，放入冰箱中冷藏约30分钟后再拿出来稍微搅拌均匀即可食用。
腌李子注意事项：
1、腌制前的选材非常重要！要挑色泽较青的李子来腌。如果选用相对成熟的李子，腌完之后会变得很软，完全没有口感。
2、用盐腌制李子的时间一般控制在3个小时左右，期间李子会有一些涩水流出。
李子不但好吃止渴，它还能治疗一些小疾病哦。
李子治病偏方
1、治牙痛：取适量李子，加水煎汁，用汁含漱即可。
2、治肝经虚热，骨蒸劳热：取李子一斤，去核捣烂后绞汁，调入少量蜂蜜后服用即可。
3、治女子面黑干：李核去皮，研细，鸡蛋取蛋白，二者调成糖稀，睡前涂抹在面部，第二天用浆水洗净，再涂上糊粉，用上五六天即可看到效果，使用期间忌风吹。
4、治肝硬化腹水：李子生食。每次2枚，每日3次。
5、咽喉开音：取鲜李子120克，去核捣碎，榨取汁液，加蜂蜜少许调匀服用。此方可清肝经虚热，养胃阴，生津液，适用于气阴、胃阴不足引起的不适。
6、美颜：取鲜李子250克，和米酒250毫升，浸泡一周，摇匀服用，每次一小杯。特别适宜夏季饮用，可使妇女容颜美丽。
7、辅助治疗慢性子宫出血、月经过多：取鲜李子3枚，经醋浸泡后水煎，每次饮50毫升。
李子虽然营养丰富，美味可口，但不是能盲目吃的，吃李子要注意什么：
1、李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。
2、多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。
3、李子性寒，所以肠胃消化不良者应少吃，否则食用过量会引起轻微的腹泻。
4、苦涩的李子不能食用，不沉水者有毒，亦不能食。
酸菜怎么炒好吃
导读：酸菜怎么炒好吃？酸菜是公认的开胃小菜，尤其很肉类一起炒，能解腻，还非常好吃。那么，酸菜怎么炒好吃呢？酸菜搭配什么炒好吃呢？
酸菜怎么炒好吃
无论什么菜，在酸菜的掩盖下，都特别的开胃下饭。尤其在东北，酸菜是必不可少的。那么，酸菜怎么炒好吃呢？下面是小编觉得最好吃的搭配炒法，供大家参考。
一、辣炒酸菜
材料：酸菜100g、瘦肉200g、油、盐、青辣椒4个、小米椒5个、蒜、葱。
做法：
1.蒜拍碎剁碎；切葱花；青红椒切圈；瘦肉切小粒，肉丁加淀粉，再加少量蛋清混合。
2.酸菜浸泡一会儿洗干净沥干水份切碎，再次攥干酸菜中的水份。
3.热油滑肉丁，盛出备用。
4.热锅凉油，爆香葱蒜。
5.倒入辣椒继续翻炒。
6.再放入酸菜煸炒。
7.加入酸菜后多炒一会儿，然后再倒入备用的肉丁。
8.均匀翻炒一分钟，香喷喷的开胃小菜出锅啦。
二、酸菜炒牛肉
材料：牛里脊肉150克、料酒1勺、四川酸菜2片、淀粉1勺、泡椒2根、青辣椒1个、蒜2瓣、生抽1勺、盐。
做法：
1.牛里脊肉洗净切片，加1勺料酒，1勺生抽，1勺生粉抓匀。酸菜切片，青椒去蒂洗净切片，蒜去皮切片。嗜辣的可将泡椒切碎。
2.锅烧热，加油。入牛肉片快速翻炒，基本变白后捞起。
3.下油锅爆香泡椒蒜片，入青椒片翻炒均匀。青椒略略变软后入酸菜，炒匀。加少量清水，盐（也可不加）略煮一会儿。
4.倒入牛肉片，快速翻炒均匀，关火。
三、酸菜土豆丝
材料：土豆一个（大个）、酸菜半斤、五花肉100克、盐一小勺、生抽一小勺、鸡精少许、胡椒粉少许、葱姜蒜。
做法：
1.土豆切或者擦成丝，放入冷水浸泡一会，换水清洗两次去掉淀粉。
2.五花肉切成丝，起油锅，放入葱姜煸炒出香味。
3.放入肉丝滑炒，放胡椒粉，生抽。
4.放入土豆丝，反复炒软，放入酸菜。
5.加盐，翻炒，放入鸡精蒜末。炒到入味即可出锅。
四、酸菜鸡蛋炒饭
材料：冷饭1份、鸡蛋1个、油、葱花、酸菜、虾仁菜脯1勺。
做法：
1.热锅加油，下鸡蛋。炒至鸡蛋松散，下酸菜。
2.炒至酸菜鸡蛋出香。
3.下冷饭。炒至饭粒松散。
4.下虾仁菜脯炒至出香。
5.转小火下葱花，炒至出香入味即可。
6.一份酸菜鸡蛋炒饭完成，很香哦。
五、酸菜炒大肠
材料：酸菜2棵、大肠一斤、蒜头、姜、辣椒、酱油、白酒。
做法：
1.酸菜，切片。买酸菜的时候要注意看颜色，太黄的就是用硫磺弄的，太暗色的就是泡太久了。味道都不好，要选那些老板自己腌的或者看起来颜色是腌泡的自然黄的，味道比较好。
2.大肠最担心的就是洗不干净，可以用面粉或者生粉和腌抓几次，不喜欢肥腻的就去掉部分脂肪。
3.洗干净之后烧开水，水开后放进入3分钟左右，看到熟了就拿出来切小段。
4.放油，把姜，辣椒，蒜都炒香。
5.放大肠进入，酒，翻炒2分钟。放酒可以去腥味喔。
6.放蚝油，生抽，糖，胡椒粉，翻炒均匀，盖4分钟左右。让大肠充分入味。
7.加入酸菜，如果太干了，就加点水，加点糖，因为一般酸菜都挺酸的，加点糖酸酸甜甜。
8.大火4分钟左右加点鸡精就可以起锅了。
六、酸菜炒粉
材料：酸菜、里脊、干辣椒、酱油、蚝油、粉丝。
做法：
1.里脊切丝，粉丝用温水泡着备用。
2.锅内放入底油，将干辣椒炒香倒入里脊丝，肉丝变色后放入酸菜，继续翻炒。
3.炒出水后，倒入酱油蚝油，上色后放入粉丝，炒匀即可。
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