每天维生素c摄入量
老人养生维生素。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。养生保健有哪些好的理念呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“每天维生素c摄入量”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
维生素是我们必须每天要摄入的，我们可以通过蔬菜水果摄入维生素，除了这些以外，当身体缺乏维生素c的时候，也可以通过吃一些食物给身体补充维生素c，吃东西的时候要注意，有些食物不能长时间的清洗和过度的浸泡，因为这样会导致维生素流失，吃起来没有以前那么营养。
维生素c片剂内只含维生素c，而在每一种蔬菜内，除含有维生素c外，还含有其它维生素和无机盐。例如各种绿叶蔬菜（小白菜、塌棵菜、菠菜、油菜、蕹菜等），除含有丰富的维生素c外，还含有核黄素等其它维生素，并是供给无机盐钙和铁的主要来源。
又如根茎类蔬菜中的胡萝卜，含有丰富的胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A。此外，肉类、蛋类以及鱼类等富含蛋白质食品，在体内代谢转化后呈酸性，而蔬菜在体内经过消化转化后呈碱性，所以蔬菜对于体内酸碱平衡的维持也非常重要，蔬菜中含有食物纤维，可促进肠道蠕动，有利于粪便排出。另有一些蔬菜，还具有特殊的生理学和药理学作用。
例如，大蒜中含有植物杀菌素，对防治痢疾等疾病有良好效果；苦瓜有明显降血糖作用，花菜、卷心菜有防癌作用等。所以，维生素c片剂是不能代替蔬菜功用的。一般说来，维生素c片剂在人患病时用以补充体内不足，调节生理功能是必要的，但平时应以吃蔬菜和瓜果来满足对维生素c的需求。
据测定，成年男子每天约需维生素C 65 mg，成年女子每天约需维生素C 60 mg。由于维生素 C存在于许多新鲜的蔬菜和水果中，只要每天多吃蔬菜，就能满足人体的需要。但是需注意以下几个问题。
第一，因为维生素C易溶于水，新鲜蔬菜不要长时间在水中浸泡。应该先洗后切，以免维生素C受损失。
第二，因为铜离子对维生素C的氧化分解有催化作用，所以在加工过程中应尽量避免使蔬菜跟铜器接触。
第三，植物体内的维生素C往往跟维生素C酶同时存在。当维生素C酶与空气接触时，就会促进维生素C的氧化作用。当温度较高时，这种作用更强烈。本来维生素C受热时比较稳定，但在高温下也会因维生素C酶的作用而受到破坏。因此，在炒青菜时最好用急火快炒，这样短时间的高温，有利于保护维生素C不受破坏。
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维生素C过量摄入反有害
满足每天所需维生素C，相当于5个半新鲜柠檬维C饮料近来悄然走红，不过记者昨天在采访中了解到，维C饮料存在价格虚高的现象。而有关营养学专家表示，维生素C过量摄入反而有害，易致人体维C缺乏。
在超市，一些标明有维C饮料的价格普遍要比旁边的普通果汁饮品昂贵。如同样是450ML左右的瓶装饮料，维C饮料的平均价格为3.9元，而普通果汁饮品却只要2.6元。业内人士透露，维生素C非常便宜，每瓶维C饮料所添加的维生素C量，就成本而言不过是几分钱而已。但维C饮料一上架，身价比普通饮品要贵40%左右。
中国食品与农业标准化研究所副研究员、食品工学博士许建军表示，虽然我国目前对营养成分标注还没有强制性的要求，但加拿大、美国等不少国家的饮料、食品标签上均有标注营养成分表，而且我国相关标准也明确表示国家鼓励食品标注营养成分含量，以便消费者能够一目了然，这也将成为未来的一个趋势。
[观点调查]
观点：喝维C饮料能取代水果
营养学家：维生素C过量摄入反而有害，易致人体维C缺乏
维C饮料是否可以随便喝?喝维C饮料真能取代吃水果吗?杨浦区中心医院营养科专家伍配英认为，维生素C是人体所需的重要营养素，但营养学界也普遍认为，过多摄入维C没有必要，对人体最健康的饮料还是白开水。一般针对一些特殊人群，如运动量大出汗多、压力大的人群，才需要补充较多的维C，可以适当饮用维C饮料。
记者在不少维C饮料的配料表上看到，食用香精以及柠檬酸钠、果胶、维果灵等食品添加剂被普遍使用，当然还普遍添加糖分。伍配英介绍说，维C活泼的理化性质决定了它容易被破坏，比如受到光照后，其性质就会不稳定，因此食用饮料和新鲜水果完全不可同日而语。同时，如果摄入过多维C还易造成维C依赖，一旦扩充了身体对维C的需要量，以后减少补充反而有可能导致人体维C缺乏。
知名独立学者方舟子昨天在接受记者采访时表示，成年人每天维生素C的摄入推荐量为90毫克，不宜超过2000毫克，过量摄入维生素C会导致胃肠紊乱、肾结石和过量铁吸收。方舟子表示，一瓶维C饮料的维生素C含量大致相当于一天维生素C的推荐量，对饮食中缺乏维生素C的人有益处，但多喝不会有特别的好处。
观点：多摄入维C能防癌防感冒
营养学家：没有充分依据
记者在一些超市采访时观察到，选购维C饮品的消费者大多为学生和白领，几乎清一色为女性。满足每天所需维生素C，相当于5个半新鲜柠檬，一些维C饮料的广告，让人怦然心动。在某办公楼上班的刘小姐就说：多补充维生素对皮肤很好，又解渴又能美容。
维C饮料的功效真像某些广告里宣传的那么神奇么?方舟子表示，有的人宣扬多摄入维生素C能预防感冒、预防癌症，这些都没有充足的科学依据。
营养家提醒，维生素C过量摄入反而有害，易致人体维C缺乏，如果要补充维生素C，最好还是通过蔬菜、水果来补充，不要靠喝饮料。吃蔬菜、水果除了补充维生素C，还能补充其他营养素。比如喝一瓶维C饮料，还不如吃两个橙子，其维生素C含量就可满足人体的需要，还能补充其他营养素和纤维素。
为健康加分的维生素C摄入方法
在一次研究会上所公布的一项研究结果表明，维生素C给身体健康带来的益处数不胜数。这项研究结果是对过去10年的100多项相关研究做出来的结论。
这项研究的负责人说，维生素备受世人瞩目，事出有因的。血液中的高含量的维生素C很可能是身体健康的理想营养指标。我们对维生素研究的越深入，我们对它的理解也随之加深。它在保护我们身体健康方面做出的贡献实在是很多很重要。同时他也提到，现实中最理想的维生素C摄入量应该比平时每日推荐的量要多一些。
每日摄入多少维生素C合适呢?
在这项研究中，研究人员发现，每日摄入500毫克维生素C对身体健康是比较理想的。这个数量远远高于平时推荐的每日营养物质的量(75-90毫克)。因此，为了获得维生素C给我们带来的各种益处，我们就的摄入足够的维生素C。如果我们每日不吃足够的水果和蔬菜的话，我们就得通过其他的途经补充维生素C可以摄入一定的维生素C片。
研究人员说到，要求每个人实用定额的水果和蔬菜是不现实的。因此，通过每天食用维生素C片一次是最安全，最有效的办法，而且易于操作。每日摄入的维生素V量最大上限是2000毫克，最好在非酸性的液体配合下摄入维生素C。大量的研究数据表明，每天500毫克是比较理想的摄入量。
研究人员推荐，每天尽可能的通过食用一定量的水果和蔬菜，因为如此的话，不但可以获得足够量的维生素C，还可以获得其他的维生素类型，矿物质和能够帮助身体抵抗疾病的植物生物化学成分。
一杯橘子汁或者半杯红辣椒都足以达到每日推荐摄入维生素C量(75-90毫克)。下面是一些常见的食物中的维生素C含量：
◆ 哈密瓜汁 一杯：59毫克维生素C
◆ 橘子汁 一杯：97毫克维生素C
◆ 椰菜(煮食)一杯：74毫克
◆ 红球甘蓝 半杯：40毫克
◆ 青辣椒 半杯：60毫克
◆ 红辣椒 半杯：95毫克
◆ 番茄汁 一杯：45毫克
根据最新的研究，维生素C可以在以下方面给我们的身体健康带来好处：
1. 减压
最新的研究结果表明，维生素C对那些由于压力过大而造成的免疫力下降的病人带来很多 益处。在如今社会，压力过大是世人面临的普遍性的难题。专家告诉我们，因为维生素C对压力非常的敏感。对于那些经常酗酒，抽烟还有肥胖的人来说，维生素C对他们的身体健康尤其重要。
维生素c皮肤
维生素C是一种比较常见的营养物质，也是人体必不可少的一种物质。这是因为人体缺乏维生素C的话，不仅会导致人的面色不好，还会导致败血症等内在疾病。所以，如果缺乏维生素C，一定要及时补充，以免自己的身体健康受损。下面，就为大家详细介绍一下维生素C的作用！
一、参与羟化反应
羟化反应是体内许多重要物质合成或分解的必要步骤，在羟化过程中，必须有维生素C参与。
1、促进胶原合成。维生素C缺乏时，胶原合成障碍，从而导致坏血病。
2、促进神经递质(5-羟色胺及去甲肾上腺素)合成。
3、促进类固醇羟化。高胆固醇患者，应补给足量的维生素C。
4、促进有机物或毒物羟化解毒。维生素C能提升混合功能氧化酶的活性，增强药物或毒物的解毒(羟化)过程。
二、还原作用
维生素C可以是氧化型，又可以是还原型存在于体内，所以可作为供氢体，又可作为受氢体，在体内氧化还原过程中发挥重要作用。
1、促进抗体形成。高浓度的维生素C有助于食物蛋白质中的胱氨酸还原为半胱氨酸，进而合成抗体。
2、促进铁的吸收。维生素C能使难以吸收的三价铁还原为易于吸收的二价铁，从而促进了铁的吸收。此外，还能使亚铁络合酶等的巯基处于活性状态，以便有效地发挥作用，故维生素C是治疗贫血的重要辅助药物。
3、促进四氢叶酸形成。维生素C能促进叶酸还原为四氢叶酸后发挥作用，故对巨幼红细胞性贫血也有一定疗效。
4、维持巯基酶的活性。
三、其他功能
1、解毒。体内补充大量的维生素C后，可以缓解铅、汞、镉、砷等重金属对机体的毒害作用。
2、预防癌症。许多研究证明维生素C可以阻断致癌物N-亚硝基化合物合成，预防癌症。
3、清除自由基。维生素C可通过逐级供给电子而转变为半脱氧抗坏血酸和脱氢抗坏血酸的过程清除体内超负氧离子、羟自由基、有机自由基和有机过氧基等自由基;使生育酚自由基重新还原成生育酚，反应生成的抗坏血酸自由基在一定条件下又可被NADH2的体系酶作用下还原为抗坏血酸。
缺乏维生素C的症状 维生素C的作用
缺乏维生素C将导致人体无法正常合成某些元素，造成营养失衡。维生素C对人体有着非常重要的作用，但缺乏维生素C是很多人都有的问题，那么缺乏维生素C会出现哪些症状呢?
坏血病
维生素C的最主要作用就是它是抗坏血酸，可以增强血管壁的强度，预防坏血病的发生。如果缺乏维生素C，在皮肤表面容易产生淤血和紫斑，或者是觉得关节胀痛，这些都很有可能是因为缺乏维生素C引起的。
免疫力低，容易感冒
维生素C可以提高人体免疫力，对预防和治疗感冒有重要作用。维生素C参与免疫球蛋白的合成，如果缺乏，免疫球蛋白的合成就会受到阻碍，免疫系统的功能就不完善，导致免疫力的降低，其中免疫力低最经常导致的是对感冒的感染抵抗力减弱，容易惹上感冒。
出现牙龈问题
牙龈是一种软组织，需要各种营养来维持它的正常，其中就包括维生素C，还有蛋白质和钙，缺少了它们任何一种会引起牙龈问题，比如牙龈肿痛、发红和出血。
贫血
铁是造血细胞中不可缺少的元素，而铁在起作用时需要将三价铁还原成二价铁，这个过程需要维生素C的参与，缺乏维生素C就会阻碍这一过程，引起贫血现象。
受损组织的修复能力降低
当组织受到损伤时，体内胶原蛋白可以将细胞连接起来，更快的使得受损细胞得到恢复，因为胶原蛋白合成需要维生素C的参与，维生素C缺乏会影响胶原蛋白的合成，从而阻碍细胞的链接，受伤组织愈合的速度就会减慢，而且还容易引起继发性的感染。
对外界刺激的应急能力减弱
维生素C有助于肾上腺素的分泌，以此来适应外界的刺激，缺乏它时，抵御异常刺激的能力就会下降，比如在同样的寒冷空气下会比正常人感觉等冷。
皮肤变差
维生素C能够促进胶原蛋白的合成，对维持皮肤的弹性有很大的作用，而且维生素C可以抑制黑色素的产生，如果缺乏，黑色素的合成就不会受到阻碍，皮肤就容易黑、干燥，而且没有弹性。
叶酸摄入量在多少合适
很多怀孕后的女性都会服用叶酸，因为叶酸可以一定程度的缓解女性的孕吐反映。除此之外，叶酸还可以减少胎儿唇腭裂的可能性，并且对胎儿的脑部发育有很大的帮助，总之叶酸不管是对孕妇还是胎儿都有非常多的好处，但是叶酸的每日摄入量有一定的标准，不然会出现含量过高或者过低的情况。
如果您是常喝酒的人，多摄取叶酸为好;有许多人在短期间内每天摄取1～5mg的叶酸，结果皮肤上的斑点消失了;如果您感觉到似乎要生病，或者是已经生病了，必须要摄取抗紧张感的营养补品，切记要先查看其中是否含有充分的叶酸。叶酸不足时，抗体会减少，抵抗力将减弱。
摄入标准
凡是含维生素C的食物如新鲜蔬菜，水果都含叶酸，通常不需另外补充叶酸。叶酸主要功能是生血，对胎儿神经和智力发育可能有作用，但不是重要的。如果您的饮食很全面，富含动植物蛋白及各种维生素及无机盐类(如钙，铁，锌等)就没有必要补充叶酸。
叶酸的定量完全用微生物方法[干酪乳杆菌，粪链球菌R(Streptococcus faecalis R)]。由动物实验推算出的需要量是为一日0.1—0.2毫克。在医疗方面，使用达到10到20毫克，仍然没有毒性。
每日摄取量：成人的建议是400 微克DFE，孕期600微克 DFE。可耐受最高摄入量(UL)为每日1000 微克DFE。一般认为，对于无叶酸缺乏症的孕妇来说，每日摄取不宜过多。必要时服用孕妇专用的叶酸制剂，而不是普通用于治疗贫血所用的大含量(每片含叶酸5毫克)叶酸。
● RNI(推荐摄入量)：是指可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数个体(97%~98%)的需要量的摄入水平。长期摄入RNI水平，可以满足机体对该营养素的需要，维持组织中适当的营养素储备，保持健康。
● UL(可耐受最高摄入量)：指平均每日可以摄入某营养素的最高量。当摄入量超过UL时，发生毒副作用的危险性增加。
每人每日食盐摄入量
人是离不开盐的盐可以维持着我们身体的正常代谢，食用盐的主要成分是氧化钠，能有效激活人体的肌肉收缩等多种功能，而且平时在做很多食物的时候，都会用到研究在做糕点的时候，也会有咸的椒盐口味，但是要注意必须适量，每人每天食用盐的摄入量要控制在一个范围之内。
人离不开盐，如果没有盐人体便不能维持正常状态。食盐的主要成份是氯化钠，其中39%是钠，61%是氯化物。
当这两种化合物在人体内形成一种溶液后，就分解成为钠和氯离子，分别发挥着不同的作用。钠离子能维持人体全身血液容量和细胞渗透压，以及神经与肌肉的正常兴奋和应激性;能激活人体肌肉收缩等多种功能。氯离子则可帮助调节人体的酸碱平衡，生产胃酸和激活淀粉酶，这对于生命是极为重要的。
食盐虽然有"百味之母"的美称，且功劳卓著，但如果人们食盐过多或过少都会对人体产生不利的影响。有关医学专家指出，一个成人每日摄入食盐量以3-6克为宜，即保持每公斤体重1克即可。若低于此量，则可导致体内低钠和低氯。当体内低钠时，其正常的生理功能难以维持，表现出全身无力;而体内低氯时，则会导致人体低氯性碱中毒。若高于此量，就会加重肾和血管的负担，引起肾病加重和高血压病以及其他疾病。
相关调查资料表明，我国目前每人每日食盐的摄入量均在8-10克左右，而爱吃咸菜的人，每日食盐的摄入量达到了15克以上，远远超过需要量的标准。我国南方人口味较轻，而北方人口味重，日均食盐量在15克左右，但口味更重的要数西藏的某些地区，日均食盐量在20克左右。显然这对人体健康是不利的。那么，食盐过多对人体会带来哪些不利影响呢?
一、食盐过多，会引起高血压。大家知道，肾脏是排泄体内废物的重要器官，人们若长期食盐过多，肾脏就必须最大限度地排盐，以求降至正常。如果肾脏无法排至正常，则会形成体内食盐潴留。而每潴留1克食盐，就需潴留111.1克水作为载体(这就是人们吃咸菜后多喝水的原因)，配成"生理盐水"储存在人体各组织中，形成生理性水肿，使血压升高。对于肾功能欠佳或患肾炎的人，则会因超负荷地排泄而累及肾脏，加重病情。而对于中老年或患有心血管疾病的人，可因长年受多余"生理盐水"对血管的高压作用而形成高血压病。
二、孕妇食盐过多，可引起血青症。血青症的发生，是由于大量的盐水在人体内把持较多水分的缘故。但是，孕妇如果食盐太少，便有痛性痉挛发生，孕妇全身抽搐十分痛苦。
三、食盐过多诱发儿童多种疾病。食盐过多，不仅可导致儿童血压增高，引起水肿，还可导致上呼吸道感染。首先，食盐过多会使得口腔唾液分泌减少，更利于各种细菌和病毒在上呼吸道的存在;其次，由于盐的渗透作用，可将上呼吸道正常的寄生菌群杀死，从而导致菌群失调，导致发病;再次，食盐过多可以抑制粘膜上皮细胞的繁殖，使其丧失抗病能力。
这些因素都会使上呼吸道粘膜抵抗疾病侵袭的作用减弱，加上儿童的免疫能力本身比成人低，又容易受凉，因而，各种细菌、病毒会乘机而入，从而导致上呼吸道感染。另外，食盐过多，可直接影响儿童体内对锌、钾元素的吸收，导致儿童缺锌和钾。
