维生素C过量摄入反有害
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满足每天所需维生素C，相当于5个半新鲜柠檬维C饮料近来悄然走红，不过记者昨天在采访中了解到，维C饮料存在价格虚高的现象。而有关营养学专家表示，维生素C过量摄入反而有害，易致人体维C缺乏。
在超市，一些标明有维C饮料的价格普遍要比旁边的普通果汁饮品昂贵。如同样是450ML左右的瓶装饮料，维C饮料的平均价格为3.9元，而普通果汁饮品却只要2.6元。业内人士透露，维生素C非常便宜，每瓶维C饮料所添加的维生素C量，就成本而言不过是几分钱而已。但维C饮料一上架，身价比普通饮品要贵40%左右。
中国食品与农业标准化研究所副研究员、食品工学博士许建军表示，虽然我国目前对营养成分标注还没有强制性的要求，但加拿大、美国等不少国家的饮料、食品标签上均有标注营养成分表，而且我国相关标准也明确表示国家鼓励食品标注营养成分含量，以便消费者能够一目了然，这也将成为未来的一个趋势。
[观点调查]
观点：喝维C饮料能取代水果
营养学家：维生素C过量摄入反而有害，易致人体维C缺乏
维C饮料是否可以随便喝?喝维C饮料真能取代吃水果吗?杨浦区中心医院营养科专家伍配英认为，维生素C是人体所需的重要营养素，但营养学界也普遍认为，过多摄入维C没有必要，对人体最健康的饮料还是白开水。一般针对一些特殊人群，如运动量大出汗多、压力大的人群，才需要补充较多的维C，可以适当饮用维C饮料。
记者在不少维C饮料的配料表上看到，食用香精以及柠檬酸钠、果胶、维果灵等食品添加剂被普遍使用，当然还普遍添加糖分。伍配英介绍说，维C活泼的理化性质决定了它容易被破坏，比如受到光照后，其性质就会不稳定，因此食用饮料和新鲜水果完全不可同日而语。同时，如果摄入过多维C还易造成维C依赖，一旦扩充了身体对维C的需要量，以后减少补充反而有可能导致人体维C缺乏。
知名独立学者方舟子昨天在接受记者采访时表示，成年人每天维生素C的摄入推荐量为90毫克，不宜超过2000毫克，过量摄入维生素C会导致胃肠紊乱、肾结石和过量铁吸收。方舟子表示，一瓶维C饮料的维生素C含量大致相当于一天维生素C的推荐量，对饮食中缺乏维生素C的人有益处，但多喝不会有特别的好处。
观点：多摄入维C能防癌防感冒
营养学家：没有充分依据
记者在一些超市采访时观察到，选购维C饮品的消费者大多为学生和白领，几乎清一色为女性。满足每天所需维生素C，相当于5个半新鲜柠檬，一些维C饮料的广告，让人怦然心动。在某办公楼上班的刘小姐就说：多补充维生素对皮肤很好，又解渴又能美容。
维C饮料的功效真像某些广告里宣传的那么神奇么?方舟子表示，有的人宣扬多摄入维生素C能预防感冒、预防癌症，这些都没有充足的科学依据。
营养家提醒，维生素C过量摄入反而有害，易致人体维C缺乏，如果要补充维生素C，最好还是通过蔬菜、水果来补充，不要靠喝饮料。吃蔬菜、水果除了补充维生素C，还能补充其他营养素。比如喝一瓶维C饮料，还不如吃两个橙子，其维生素C含量就可满足人体的需要，还能补充其他营养素和纤维素。
Ys630.com相关知识
维生素C摄入过量有危害 这些情况要小心
对于维生素C，这是大家都不会陌生的了，这是我们常见的一种营养素了，是关系着我们健康的哦，因此不少人都是会大量的去补充维生素C的了，但是大家知道吗，我们在补充维生素C的时候也要注意量，如果过量会存在危害哦，一起看看吧。
提高结石风险
维生素C代谢后会生成草酸，如果我们服用大量的维生素C，却没有补充适量水分，过多的草酸容易与体内的钙质结合，形成难以被溶解的草酸钙，增加结石的风险。若本身属于于易结石体质者，更不建议摄取过多维生素C，虽然维生素C是很不错的了，但是在服用的时候也容易出现问题，是不利于我们健康的哦。
腹泻
维他命C属于酸性物质，过量服用会刺激肠胃黏膜，使肠道过酸，进而导致腹泻。若是患有胃炎、溃疡的人服用过量维生素C，恐会让症状更加恶化，因此大家就要注意了，补充维生素C虽然是有好处的，但是一旦过量了就会出现很大的危害了，会对我们的肠胃健康造成影响哦。
产生戒断症状
长期服用高剂量的维生素C，会改变体内维生素C的调节机制，加速维生素C的分解和排泄，一旦剂量突然减低，身体一时无法适应浓度落差，可能会导致戒断反应，出现早期维生素C缺乏症坏血病的症状，如齿龈肿胀、出血，牙齿松动等状况。建议以递减的方式逐渐减少服用量，减轻戒断反应症状，所以我们就需要避免这样的情况出现才行。
我们可以发现，维生素C本身是很不错的了，但是如果我们摄入的量过大了，那么对于我们的健康来说也是没有什么好处的，所以维生素C虽然是可以服用的，但是一定要适量才行，否则是很不利于我们健康的，大家要重视才行。
过量摄入维生素B危害健康
导读：在日常生活当中，你会去过来的摄入一些维生素B吗?有研究表明，如果过量的摄入了维生素B对人体有害，甚至可能导致结肠直肠癌。……
在日常生活当中，你会去过来的摄入一些维生素B吗?有研究表明，如果过量的摄入了维生素B对人体有害，甚至可能导致结肠直肠癌。一些食品在生产的过程中，为了防止人体的血液中缺乏维生素B，一些大众食品在生产过程中添加了维生素B，所以就要注意了。
加拿大一项最新研究发现，绝大部分加拿大人血液中含有充足的维生素B，部分人甚至通过食物和补充剂获得了过量维生素B。
儿童医院专家说，为提高育龄妇女血液中维生素B水平而大幅提高部分日常食品中的维生素B含量，长期来看可能给其他人群带来健康问题。
维生素B据信可以预防婴儿先天性心脏病和腭裂。为减少新生儿缺陷，在加拿大一些医学团体建议下，加政府于1998年要求生产商对部分谷物类食品进行维生素B强化处理。
以上，是专家们征对过量摄入维生素B危害健康的解析，怎么样，你现在知道了吧。加拿大研究人员的研究将为制定在何种程度上用维生素B强化谷类产品的政策提供新依据。
每天维生素c摄入量
维生素是我们必须每天要摄入的，我们可以通过蔬菜水果摄入维生素，除了这些以外，当身体缺乏维生素c的时候，也可以通过吃一些食物给身体补充维生素c，吃东西的时候要注意，有些食物不能长时间的清洗和过度的浸泡，因为这样会导致维生素流失，吃起来没有以前那么营养。
维生素c片剂内只含维生素c，而在每一种蔬菜内，除含有维生素c外，还含有其它维生素和无机盐。例如各种绿叶蔬菜（小白菜、塌棵菜、菠菜、油菜、蕹菜等），除含有丰富的维生素c外，还含有核黄素等其它维生素，并是供给无机盐钙和铁的主要来源。
又如根茎类蔬菜中的胡萝卜，含有丰富的胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A。此外，肉类、蛋类以及鱼类等富含蛋白质食品，在体内代谢转化后呈酸性，而蔬菜在体内经过消化转化后呈碱性，所以蔬菜对于体内酸碱平衡的维持也非常重要，蔬菜中含有食物纤维，可促进肠道蠕动，有利于粪便排出。另有一些蔬菜，还具有特殊的生理学和药理学作用。
例如，大蒜中含有植物杀菌素，对防治痢疾等疾病有良好效果；苦瓜有明显降血糖作用，花菜、卷心菜有防癌作用等。所以，维生素c片剂是不能代替蔬菜功用的。一般说来，维生素c片剂在人患病时用以补充体内不足，调节生理功能是必要的，但平时应以吃蔬菜和瓜果来满足对维生素c的需求。
据测定，成年男子每天约需维生素C 65 mg，成年女子每天约需维生素C 60 mg。由于维生素 C存在于许多新鲜的蔬菜和水果中，只要每天多吃蔬菜，就能满足人体的需要。但是需注意以下几个问题。
第一，因为维生素C易溶于水，新鲜蔬菜不要长时间在水中浸泡。应该先洗后切，以免维生素C受损失。
第二，因为铜离子对维生素C的氧化分解有催化作用，所以在加工过程中应尽量避免使蔬菜跟铜器接触。
第三，植物体内的维生素C往往跟维生素C酶同时存在。当维生素C酶与空气接触时，就会促进维生素C的氧化作用。当温度较高时，这种作用更强烈。本来维生素C受热时比较稳定，但在高温下也会因维生素C酶的作用而受到破坏。因此，在炒青菜时最好用急火快炒，这样短时间的高温，有利于保护维生素C不受破坏。
维生素C会超量吗？过量服用维生素C会怎样？
维生素是人体必须的营养元素，维生素有很多分类，其中以维生素C最为人们熟知。有人认为，维生素C有增强抵抗力、预防感冒乃至美白美容等的多重功效，因此不仅日常会多吃富含维生素C的食物，还会服用维生素C片补充维生素C,可这真的好吗？维生素C会过量吗？如果过量服用维生素C会怎样？
要想了解维生素C的超量问题，我们首先要知道人体到底需要多少维生素C.
对正常的成年人而言，每天摄入维生素C的推荐量是100毫克，如果正常饮食的话，一般可以从日常的新鲜蔬果当中摄入。加上人体其实可以储存维生素C,除非连续两三个月都吃不到新鲜蔬果，否则对正常人而言，也不容易会出现维生素C缺乏的情况。
而如果通过片剂补充维生素C,其实是很容易导致维生素C超量的。
以泡腾片为例，市面上的泡腾片一般每片含有1克的维生素C,这就是推荐量的10倍，但由于人体对维生素C耐受性比较好，理论上也不会因此产生副作用。
不过如果把泡腾片或者其他维生素C片剂当糖果一样长期大量食用，则可能会产生一些不良后果。
维C食用过量可能会引起这2种病
教授表示，人体是不能超高量摄入维生素C的，维生素C摄入量太高可能会使人出现高尿酸尿症和高草酸尿症。更值得注意的是，大量摄取维生素C令人产生依赖的情况，如果停止维生素C的摄入很快会出现维生素C缺乏的症状。
对大多数人来说，其实并没有必要通过补充剂额外补充维生素C,即便是服用这些补充剂，也要控制好剂量。
什么食物富含维生素C?
富含维生素C的食物通常是新鲜蔬果，在常见食物中，维生素C含量较高的一组食物包括：猕猴桃、柠檬、橙子、柑橘、草莓、青椒、芹菜、西兰花等。
维生素C含量次高的食物包括：菠萝、木瓜、萝卜、大豆、芦笋、花菜、卷心菜、红薯、西红柿等。
总的来说，只要我们日常注意多吃新鲜蔬果，即可达到补充维生素C的目的。需要注意的是，吃蔬果的时候尽可能简化烹调流程，生吃、凉拌是比较推荐的食法。
维生素C过量的副作用
在众多的营养素中，维生素C是最常见也最有效的营养补充剂。人们每天都会通过饮食摄入维生素C，但维生素C并不是越多越好，过量补充维生素C对人体有害无益，那么维生素C过量对人体有什么副作用呢?
人体每天维生素C摄入标准
根据中国营养学会编著、由国家卫生部推荐的《中国居民膳食指南》中的水溶性维生素C每日摄入量参考表显示，0岁婴儿宝宝每天维生素C摄入量为40毫克。半岁婴儿每天维生素C摄入量为50毫克。1岁儿童每天维生素C摄入量为60毫克。4岁以上儿童每天维生素C摄入量为70毫克。7岁以上儿童每天维生素C摄入量为80毫克。11岁以上儿童每天维生素C摄入量为90毫克。18岁以上成年人每天维生素C摄入量为100毫克。50岁以上中年人每天维生素C摄入量也为100毫克。孕妇人群，在孕早期每天维生素C摄入量标准应为100毫克，孕中期和孕晚期妇女每天维生素C摄入量标准应为130毫克。哺乳期妇女每天维生素C摄入量标准也应为130毫克。
维生素C摄入过量会出现恶心、腹泻、肠绞痛等症状
维生素C的安全指数为33～83，安全范围极高，即合理建议日用量100毫克，最小中毒剂量2000～5 000毫克。每天维生素C摄入2克，对人体仍不一定会有毒性作用但超过2克则必须小心，超过8克可能有危害。具体表现为：
首先，每天维生素C摄入过量会产生负面反应。出现恶心、腹泻、肠绞痛的症状。铁吸收过量、骨无机盐移出增加、干扰维生素B12代谢、红细胞破坏、尿路结石形成等。其次，每天维生素C摄入过量会破坏红细胞。过量维生素C会引致红细胞破坏，特别是蚕豆病( G-6-pD)，更易出现溶血现象。再次，每天维生素C摄入过量会引起尿路结石。过量摄取维生素C，可增加草酸盐的排出，提高尿路结石的机会
维生素C过量还会引起反弹性坏血症
除此之外，过量摄入维生素C还会引起反弹性坏血症。如长期服用过量维生素C后突然中断，可能产生反弹性坏血症。孕妇服用大量维生素C，亦可令新生儿产生此种效应。同时，过量摄入维生素C会影响药物的作用：大量摄入维生素C使尿液酸化，会使酸性药物加速吸收，如尿路炎症治疗药物会快速分解出甲醛，达到抗菌效果;碱性药物如抗忧郁药则相反;还可干扰抗凝治疗、干扰维生素B12的代谢。
