怎样晒竹笋干
竹与养生。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何避免关于养生保健的误区呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《怎样晒竹笋干》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
竹笋干顾名思义就是将新鲜的竹笋通过脱水的方法制作而成的，竹笋干和新鲜的竹笋相比较的话，通常竹笋干在平时的保质的时间是比较长的，而且笋干携带起来也是非常方便的，笋干晒干之后可以在最大程度上保持竹笋中的营养成分，笋干其实制作的方法也是非常简单的，下面介绍竹笋干晒制的方法。
怎样晒竹笋干?
1、挖笋
想自己在家中制作笋干，一定要去竹林中采挖新鲜的竹笋，最好选择在每年春天的清明前后，这个时候的损失数量最多，而且多数竹笋已经冒出了头，不但好挖，而且挖出的笋个头比较大，口感也特别好。
2、削笋
在竹林中采挖新鲜竹笋以后，要去掉它表面的硬皮，也就是笋壳，如果用手拨壳会特别麻烦，最好的方法是选择锋利的刀具，直接把竹笋外层的硬壳去掉，得到里面的笋肉。
3、煮笋
把新鲜的竹笋去掉，外层的笋壳，以后还要把他的笋节去掉，再把它们用清水洗净去掉水分以后切成片状。然后把笋片放到锅中加清水煮熟，煮好以后取出放在筐中，上面压上重物，把竹笋中的水分去掉。
4、晒干
把煮好的猪血去掉里面的水分以后直接取出放在干净的竹蔑上，摊平，放在阳光下晾晒，在晒的过程中要经常翻动，这样能让竹笋尽快脱水，等它完全晒干以后自制的笋干也就做好了，想吃的时候取出一些用清水泡发就可以。但是晒制笋干时一定要注意防雨，如果笋干晒制过程中淋了雨，那么它的口感就会变差，而且保存过程中容易变质。
笋干的其他做法
笋干除了上面这种做法以外，还可以取出新鲜笋肉以后直接放在盐水中煮制，让它吸收大量的盐水以后取出，再去掉水分放在通风的地方风干，这样做好的笋干保质期更长，但是在食用时需要经过脱盐处理，不然味道太咸，一点也不好吃。
竹笋干制作方法一
1、在家中制作竹笋干，是需要把采收回来的新鲜竹笋去掉外皮，在锅中放足量的水，然后加入去皮以后的新鲜竹笋，盖好锅盖，开火煮制。
2、在锅烧开以后，接着煮至十分钟，然后关火，把水中的竹笋取出，沥掉水分降温，然后再把它放到阳光充足的环境中晾晒，大约两天以后，株笋就能完全脱水，自制的竹笋干也就做好了，这时可以把它们收起来，想吃时提前用清水泡发就可以。
竹笋干制作方法二
1、制作竹笋干时可以取鲜竹笋十千克，食用盐三百克，清水一锅，电烤箱一个。
2、把准备好的新鲜竹笋去掉外壳以后用清水冲洗干净，然后再从中间对半切开，如果自己购买到新鲜竹笋比较粗，则可以把它平均分成四份。
3、在锅中放清水，加入食用盐，然后加热烧开，烧开以后把处理好的新鲜竹笋放在锅中一起煮制，在煮的过程中，要不断把水上浮出的浮沫去掉，持续煮至十分钟左右就能关火。
4、在新鲜竹笋煮好以后，取出控干，沥掉水分，然后再把它放倒烤箱的烤盘中，把烤箱温度设成120度，选择上下火烘烤一小时，然后取出翻动一下，再把它重新放到烤箱中接着烤一小时左右，再次取出以后就发现竹笋干已经做好，质地很硬也很脆。
5、把做好的竹笋干放在真空袋中密封保存，需要时取出适量提前用清水泡软，然后再与肉类食材一起炖制就可以。
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怎样晒豆角干？
现在是吃豆角的好时候，不过豆角买的太多会老，而且还容易乱，所以豆角不容易储存，想要把豆角更容易储存一些，可以晒成豆角干，豆角干可以留到冬天食用，这样也不用担心冬天吃不到豆角，制作豆角干的时候要注意好步骤和技巧，这是非常重要的。
晒豆角干
主料：豇豆 (一把)
调料：清水 (半锅)， 盐 (1勺) ，食用纯碱面 (半勺)。
做法
1.准备好所有材料。
2.新鲜豇豆用水冲洗干净。
3.锅加入多半凉水，放入盐1勺，食用纯碱半勺（可以有效防止晒干后豇豆变黑）水烧开后，分别将豇豆入锅煮两三分钟，观察豇豆变软，闻到豇豆的清香即可出锅。
4.煮好的豇豆放入冷水中浸泡至凉
5.把每条豇豆对称挂在衣架上，不要挂太多，每根豇豆之间留有空隙。
6.二天就晒好了。将晾晒好的豇豆其轻轻取出，放盘中。
烧肉扣豆角干
材料
五花肉300克，干豆角丝200克。调料老抽、鸡精、味精各5克，绵白糖、麦芽糖、水淀粉各10克，料酒20克，红曲粉5克，葱段、姜片、蒜片各3 克，高汤100克，盐10克，豆油28克。
做法
1、将五花肉放在微火上烧净毛，用清水洗干净，然后切成3厘米见方的块。豆角干放入开水中浸泡2小时后取出控净水分。
2、锅中放入1千克清水，加麦芽糖小火熬化，放入五花肉块，小火加热煮保持汤面微开3分钟后取出沥净水分，汤留用。
3、锅中加入豆油20克，烧至五成热时放入五花肉，小火浸炸3分钟至色泽金红后捞出，把肉的表皮向下摆放在碗中，加入老抽、3克盐、味精、鸡精、绵白糖，入笼中大火蒸30分钟至肉熟透软粘取出，锅中加入8克豆油，小火烧至七成热，放入葱段、姜片、蒜片煸炒出香，加干豆角丝、蒸肉原汤100克、老抽、3克盐小火焖3分钟后用5克水淀粉勾芡后出锅摆放入盘中，再将肉摆在豆角丝上面。
4、锅中加入蒸肉的原汤80克、红曲粉、盐4克，小火烧开，用剩余的水淀粉勾玻璃芡，浇在肉上面即可。
小诀窍
特点
肉软绵微甜，豆角丝爽脆。
干豆角（丝）
选新鲜、豆荚笔直、长度整齐、无虫蛀的豆角，放入沸水里将豆角快速烫煮，当水再次呈沸腾状态时稍煮后即可捞出，放在阳光下晾制，待豆角由青绿色变成青白色时要每隔4—5小时翻动一次，直至晾干。晾制干豆角丝时一般将其顺长切成0.2厘米宽的丝，然后放在阳光下晾干即可。
鲜竹笋怎样保存
当新鲜的竹笋大量生长出来的时候，很多人都会购买很多的竹笋回家，在这样时候一般都会把竹笋腌制起来或者是制作成笋干，对于新鲜的竹笋来说在自然的状态下很快就会失去了水分，就是非常影响在食用时候的口感，因此在保存新鲜的竹笋时，可以把新鲜的竹笋用保鲜膜包好放在冰箱里面。鲜竹笋怎样保存房冰箱保存新鲜的放冰箱最多放个五，六天吧，如果想放长时间，你可以把笋放水里焯一下，然后放在速冻里，想吃的时候再烧一下。 笋放冰箱无论是冷藏还是冷冻都会影响笋的口感。笋因为有壳保护，比较容易贮存。买回后暂时不吃，可放置在通风干燥阴冷之处，一周之内不会变质。也可以剥去笋壳放入冰箱冷藏室，或整块煮熟后冰冻，放置时间更长些。沙：取废木（红盒可以）或磨损的铁（木）桶，店铺湿沙子在底部2-3英寸厚，完整的嫩芽上翘安排在一箱（桶）和湿沙，然后另一部分（坚持几乎度）拍摄成实，湿沙掩埋孙坚2-3英寸，然后盒（桶）在黑暗，通风良好的地方。用这种方法，存储30 - 50天。长达两个月以上，且竹子的竹笋保鲜更好。密封贮存法：取沿口瓶或完成了兵马俑锅或罐，将有竹无破损芽叶成并覆盖嘴双层塑料薄膜扎紧，或采取密闭塑料袋，竹后加载条紧紧地拍摄。此方法还可以环绕20-30天。蒸法：洗净冬笋去皮，去了一半了一大截，放蒸锅蒸熟或放一盆水，煮至经过五，六成熟捞起，摊放在篮子里，挂在通风，可新鲜的1-2周。此方法适用于破损冬笋或准备近期食用竹笋的保鲜。
竹笋怎么存放时间最久采回来后如何保存最新鲜，告诉你一个最好的办法，也是土办法。用大的容器盛一些干的细沙，然后将笋带皮深埋其中，之后在上面喷微量的水锁住水分就可以了。但是水千万不能太多否则容易腐烂。此法一般可以保存半月左右。当然如果定要采取冰箱的话建议用冷冻，但要在扒去外皮后适当的留几层皮，待要食用时再整。竹笋怎么剥皮先用刀把竹笋的尾部用刀切掉。左手拿好竹笋，大头在上面，右手拿刀，从上往下划开竹笋的皮，注意不要太用力，穿透所有皮就可以了。放下刀具，用双手顺着划开的口子往两边一拜，所有的皮都一次性脱下了，不用一层一层去剥了。
香肠怎么晒
香肠在做完以后是不能够马上就去吃，这是会使得肉质当中都是没有完全入味，还是应该要放入到太阳下面暴晒一段时间，这样就可以起到一个风干的效果，不光是会让味道变得更加好，最重要的就是不会让做完的香肠放入到常温的环境下那么容易坏掉，特别是广东香肠是需要去晒制。
香肠需要太阳晒吗
腊肠俗称香肠，为中国广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品。腊肠是以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠点衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类：生抽肠(又名“白油肠”)、老抽肠、鸭或猪肝肠(统称润肠)。
腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐(防腐)、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。
糖炒腊肠
材料
一级糖腊肠两条、无皮腊肉半条、芹菜100克、红辣椒50克、玉米粒100克、青豆粒100克、食盐、食糖各1茶匙、花生油3茶匙。
制作方法
(1)腊肠、无皮腊肉蒸熟切成小块。
(2)把青瓜、红辣椒、芹菜洗净切粒。
(3)落油起锅，把青瓜、红辣椒、芹菜、青豆加盐、糖炒熟，再拌上腊肠、腊肉即可食用。
腊肠蒸鸡
材料：鸡髀2只，腊肠1对切件、姜数小片，葱2条切短段。
制作方法
(1)鸡髀洗净，抹干斩件，加调味捞匀，加入姜捞匀。
(2)放下腊肠蒸熟，下葱再蒸1分钟。
罐烤土豆腊肠板肉
材料：土豆600克、腊肠250克、板肉123克、鸡蛋250克、食油25克、奶油100克、食盐适量。
制作方法
(1)将腊肠(去皮)、板肉洗蛋煮熟切片;把烧热后倒入食油，待油六成热时，放入板肉片炒至上色，备用。
(2)土豆洗净煮熟切片;鸡蛋煮熟切片;把锅烧热后倒入食油，待油温六成热时，放入板肉片炒至上色，备用。
减肥食谱笋干炒腊肠
家里剩下腊肠，天气热了，还是提前都吃完它，今天准备做道低脂肪美食-----笋干炒腊肠，笋干解泽金亮，肉质肥嫩，搭配腊肠炒制，就会成为一道超级美味的减肥食谱了。
【笋干炒腊肠】
主料：水发笋干250g、腊肠1根、青椒1个、红椒30g、
辅料：葱姜适量、盐适量、生抽10ml、鸡精少许、香油适量、
步骤：
1.笋干提前浸泡一夜。
2.然后把笋干放入锅中煮上10分钟左右。
3.煮好的笋干切段，腊肠切片，青红椒切片。
4.炒锅倒油爆香葱姜，放入腊肠。
减肥食谱笋干炒腊肠
5.炒至腊肠透明吐油。
6.加入笋干翻炒。
7.加入生抽，糖。
8.再加少许盐翻炒片刻。
减肥食谱笋干炒腊肠
9.最后放入青红椒片。
10.加少许鸡精。
11.淋入少许香油，翻炒均匀关火。
减肥食谱笋干炒腊肠
小贴士
笋干一定要提前浸泡，可以前一天晚上浸泡，第二天在烹饪。
泡过的笋干还要再煮上10-15分钟后，捞出沥干水分，才能再进行其他方式的烹饪。
笋干的营养价值
竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。据医家研究，由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。
减肥食谱笋干炒腊肠
笋干的食用效果
减肥 防癌 抗癌 防高血压
总结：笋干是一种低脂肪、低糖的食用，有很好的抗癌防癌的作用，可以发胖的朋友多食用些，有益身体健康。
晒后修护急救 如何安抚晒伤肌肤
夏日，火辣辣的太阳当头照，紫外线变得越来越强烈，无情地烤晒着大地，晒伤人们的肌肤。一天下来，人的肌肤变得通红通红的，于是，晒后修复变得尤为重要，做好工作，才能让你的肌肤保持美白。
心情“慢慢”放松
松弛---哇，急都急死了，还要放松?对啊，不单是晒后修护，任何护肤工作都应在平静的心态下完成，效果才会理想，还能避免犯错。从外面回来，先坐下来喘一口气，喝一杯水，脸上热腾腾的潮红已经褪去一半啦。脸蛋“慢慢”降温
降温---回过神来了，一摸脸，烫呼呼地刺痛呢。赶快赶快，敷上冰块。错了，急速地冷热交替，会刺激已晒伤的皮肤。这时该让整个人的温度先降下来---冲个温水澡吧(避开脸部)，或是静静地喝一杯冷饮，吹吹风。洁面---然后再开始脸部清洁。水温也要和肌肤温度相仿，手法要轻柔。清洁之后用软毛巾将水分按干，而不是擦干。
晒伤“慢慢”镇定镇定---接下来的这一步非常重要。可以用纯净水浸泡纸面膜,纸面膜要充分浸润，偏干时还要及时“补水”，如此敷20分钟。起到一个镇定肌肤的作用.
美白修护案1、长效美白保养
长效美白护理需要天天做。晚上清洁肌肤后，拍上化妆水轻轻拍打，活跃皮肤细胞，然后使用含有美白精华的晒后润肤露，帮助被阳光灼伤的皮肤复原。2、必选美白精华
秋季的紫外线虽不如盛夏猛烈，但会增加皮肤黑色素，使肤色变深，更能深入肌肤，损害到肌肤的承托结构，令肌肤衰老。3、充足补充水分
夏天容易出油，表面出油，皮肤底层却是缺水的。所以选择护肤品最好是兼具美白、保湿和营养功能的。坚持做面膜，除了使用深层清洁或控油面膜以外，每星期敷1~2次补水面膜，滋润那些“等待喝水”的细胞组织。4、强化角质修复
角质受损，肌肤很难恢复健康。5、口服维生素C
维生素C能有效抑制黑色素再生。美白“慢慢”进行
东方人最怕晒黑，所以晒后会急不可待地想美白。但即使是红、肿不明显的晒后肌肤，也会有肉眼看不见的小伤口、小炎症，立刻使用偏酸性的美白产品很可能会引起过敏或敏感。所以镇静皮肤之后，当立刻涂上温和的保湿或修护产品，美白产品最好等几小时后的睡前再用。晒后肌肤“急急”地修护
刚才还说慢慢地，现在怎么又急了?当然啦，有些工作是刻不容缓的哦。如果你觉得反正天凉下来了皮肤自然会变白、会恢复，那就小心把皮肤的“老本”吃空，几年以后老化、斑点、干燥……一起“秋后算账”，就“肤”败如山倒了。面膜“急急”地保湿
晒后的肌肤最需要以水降“火”。在“喝”足了活泉水、纯水、柔肤水等令肌肤镇静之后，可再做个具有舒缓功能的补水面膜;若皮肤没有灼热、红肿，也可直接敷。如果皮肤状态不错，先涂一层保湿精华、修护精华，再敷面膜，效果会更佳。总之，补水保湿就是晒后最需要的修护工作，面膜之后，还应涂上保湿性能良好的保湿乳霜。
晒后露“急急”地使用使用专门的晒后修护产品，是最方便的晒后修护方法。
晚间护理很重要皮肤晚上的护理很关键，洁肤一定要彻底，先用温水和洗面奶彻底清洁面部，用不含酒精的化妆水进一步洁肤及补充水分;然后在面部均匀地抹上渗透性强的晚霜，并适当热敷，让其营养渗透到皮肤深层中去。
夜间“急急”地修护“夜间”，有两个概念。一是指睡眠时的修护，夏天，很多人怕“堵塞毛孔”，往往草草地拍一层水就睡了。其实，皮肤经受了一整天的日晒煎烤，非常需要营养的补充，单单一层化妆水是不够的。而且晚间10点至凌晨2点，是皮肤最好的自我修护时间，如果得不到很好的恢复，第二天又得疲劳应付日晒，这样日复一日，等夏天过后，皮肤就会明显变得憔悴而无生机。
另一个概念是指进一步的夜间美白修护。美白防晒功能。而美白晚霜或夜间精华除了持续美白之外，还具有修护紫外线对肌肤损伤的作用。平时饮食上也该多注意：
1、少摄入富含酪氨酸的食物。因为酪氨酸是黑色素的基础物质。也就是说，黑色素是由酪氨酸经酪氨酸酶的作用转化而来的。如果酪氨酸摄入少了，那么合成黑色素的基础物质也就少了，皮肤就可以变白了。所以应少吃富含酪氨酸的食物，如马铃薯、红薯等。2、多摄入富含维生素C的食物。化学实验证明，黑色素形成的一系列反应多为氧化反应，但当加入维生素C时，则可阻断黑色素的形成。因此，多吃富含维生素C的食物，如酸枣、鲜枣、蕃茄、刺梨、柑桔，新鲜绿叶蔬菜等。
3、注意摄入富含维生素E的食物。现代科学研究证明，维生素E在人体内是一种抗氧化剂，特别是脂肪的抗氧化剂，能抑制不饱和脂肪酸及其它一些不稳定化合物的过氧化。而人体内的脂褐素是不饱和脂肪酸的过氧化物。维生素E则具有抑制它们过氧化的作用，从而有效地抵制了脂褐素在皮肤上的沉积，使皮肤保持 白皙 。同时维生素E还具有抗衰老作用。富含维生素E的食物有卷心菜、菜花、芝麻油、芝麻、葵花子、菜子油、葵花子油等。肩膀晒伤起泡
人们在出门的时候，如果恰逢日光强烈，而又没有做好防晒工作的话，那么则很有可能会导致晒伤起泡的情况。在这种情况之下，一定要采取一些有效的措施来对晒伤的部位进行处理，以保证皮肤不再进一步受到伤害。那么，肩膀晒伤起泡可以采取什么方法来进行治疗呢？
1、冰敷法
皮肤晒伤后赶紧回到室内，使用冰水敷在晒伤部位15分钟左右，最好是不断交替敷面，直至皮肤感到冰凉恢复原来的颜色和温度为止。
2、牛奶敷面法
用冰牛奶敷在晒伤的部位，可以迅速缓解晒后灼热和疼痛，等差不多的时候用凉水冲掉，再涂抹晒后修复凝露。
3、使用保湿凝露
用含保湿成份的润肤乳涂在面部，用手掌轻轻按压面部，以促进皮肤对水分的吸收。这样做几次后，皮肤即可恢复原有的保湿能力。
4、黄瓜面膜
将新鲜黄瓜切成薄片，浸入牛奶，放入冰箱冻一会儿，再贴于脸上，可消炎、镇定、减轻日晒伤。
5、维生素E+凡士林
买那种最普通的维生素E胶丸，和凡士林混合涂抹。维E能给皮肤提供所需养分帮助皮肤自我修复重新建立平衡。凡士林是所有化妆品的基底，化学成份单一真正的无添加温和无刺激。没有凡士林可以用平常的面霜代替，建议用补水型的，能给皮肤简单的滋润，且成份单一不会有额外的刺激。
如果晒伤处皮肤已经开始出现不平整的幼纹，建议使用去皱型面霜。最好不要用美白型，对晒伤皮肤没什么帮助而且成份比较复杂易造成再次的敏感。维E胶丸每次用三颗。调和均匀后轻轻涂抹即可，可大面积使用，剩下的可以顺手涂抹在脸上和手上。营养的好东西不要浪费嘛。
