海鲈鱼刺多吗
健康的身体多养生多运动。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。养生保健需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“海鲈鱼刺多吗”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
鱼类是生活中必不可少的食材，对于喜爱吃鱼的人来说每一种鱼都有不同的滋味感觉，例如，除了四大家鱼意外，不少人还喜欢吃一些具有地方特色的鱼，其中，海鲈鱼就是一种非常不错的食材，其肉质紧实，非常受人喜爱，但是，海鲈鱼刺多吗？下面就来看看讲解吧。
其实鲈鱼的鱼刺并不多，相对来说，鲤鱼的鱼刺就属于较多的了。海鲈鱼除了主刺之外还有一些小刺，但是并不多。如果想要给宝宝制作鲈鱼泥，建议用鲈鱼这种鱼刺比较少的，去皮去骨后，上锅蒸熟，放到碗里面用勺子按扁即可。
海鲈鱼有别于淡水鲈鱼，体型较大，分为白鲈和黑鲈。海鲈鱼体型粗而较长，鳞片十分粗糙，一般身长110-120cm，体重15-18kg，下颌长于上颌，鱼嘴较尖。白鲈背部呈青灰色，腹部较白，体侧有不规则黑色斑点;黑鲈颜色较黑，整体颜色深黑灰色，黑色斑点不明显。
营养价值
海鲈鱼蛋白质丰富，肉质鲜美，是常见的海洋经济鱼类海鲈鱼 之一。比较著名的菜肴有宫保海鲈球。
1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
2、鲈鱼还可治胎动不安、产后少乳等症，准妈妈和生产妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
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江团鱼刺多吗
鱼是一种非常美味的食物，在生活中非常的受欢迎，人们用鱼类制作各种美味的佳肴。不同的鱼可以做出不同的味道口感，例如，江团就是一种非常常见的珍贵鱼类，主要生活在大江大河当中，而江团鱼刺多吗？怎么烹饪呢？下面就来看看讲解吧，希望大家能够了解一下吧。
江团鱼没有小刺的，鱼刺不多。江团鱼，学名长吻鮠属鲶形目，鲿科，鮠属，又名鮰鱼。不同的地方，鮰鱼有不同的叫法，上海称“鮰老鼠”、四川名“江团”，贵州则唤之为“习鱼”。
长吻鮠其肉质细嫩鲜美、营养丰富 ，而且鱼膘肥厚 ，可加工成珍贵的鱼肚。长期以来人们一直把长吻鮠作为滋补的水产品，在封建社会还是朝廷贡品。在70 年代以前，长吻鮠的产量完全靠江河捕捞;由于长期的捕捞过度，资源已严重衰竭。为了使这种珍贵的鱼类能成为人们餐桌上的美味佳肴。
江团鱼的烹饪方法：
1、西兰花洗净，焯水(加油和食盐)，捞出备用，西蓝花不要焯熟了，否则会影响后面制作的口感。
2、鮰鱼用食盐和料酒腌渍片刻，上笼蒸15分钟，取出待用。
3、锅烧热，入油，下葱末、姜末、豆豉煸香，加盐、天添鲜、胡椒粉，待豆豉烧酥后淋在蒸好的鮰鱼上，旁边用西兰花围边，装盘即成。
4、江团高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。富含生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，以水溶液的形式贮存于人体组织中，易于吸收，对改善组织营养状态和加速新陈代谢，抗衰老和美容又疗效。
裸斑鱼刺多吗
其实我们的生活当中并不是经常会使用到裸斑鱼这种食材。但是如果大家喜欢吃裸斑鱼的话，那么也是可以进行烹饪的。有些朋友问道，相对于其他的鱼类，裸斑鱼的刺会很多吗？其实不会的，裸斑鱼的鱼刺还是相对较少的。如果大家想要制作裸斑鱼的话，今天我们给大家推荐一些。
［麻辣口感的裸斑鱼片，还需要用到以下几种食材］
莴笋和白玉菇，莴笋1根，需要去掉其外皮，然后将它切片就可以了；白玉菇在处理之前用水简单冲洗一下即可，可以用手撕或者刀子切两种方式，大致形状是长条就可以。
芹菜杆和大葱：芹菜选用芹菜杆的部分即可，将其按照3厘米左右的长度段成小节；大葱不需要特别的讲究，切片或者切段都是可以的。
裸斑鱼和佐料：将裸斑鱼片成片，然后用水将血渍清洗干净，并且尽量滤干水分。佐料主要是辣酱和花椒、干辣椒面。
［要做出这道美味的水煮裸斑鱼，大致需要4个主要步骤］
第一步：制作水煮汤底，水煮类菜式和火锅、冒菜这些其实很相似，成功与否、味道如何完全取决于汤底，这可以说是一个必要又很重要的步骤。装备一个足够大的铁锅，热锅烧油至温热，倒入香辣酱和植物油小火翻炒约半分钟左右，之后放入芹菜杆和大葱，这个时候还需要中火翻炒1分钟左右，然后再加入足够的水烧至沸腾，然后再用小火慢熬5分钟左右，将调味料的全部味道都充分熬制出来。
第二步：煮白玉菇和莴笋，汤底炒制好了之后，将白玉菇先下锅煮个3分钟左右，因为其需要的成熟加热时间要长一些，等时间差不多了之后，再将莴笋片放入锅里，这样做的目的是让每一种食材都受热刚刚好，避免食材加热过头煮烂掉和没有完全成熟的情况。
第三步：裸斑鱼肉片下锅，其他食材都煮好了之后，就应该鱼肉下锅了，可以先下鱼头和鱼泡煮2分钟左右的时间，然后将裸斑鱼的其他部分下锅，在下的时候不要直接往里面倒，而是将其均匀的散开放在汤底的表面，大约1分钟左右将他们翻面一次，再加热相同的时间就可以关火了，裸斑鱼的刺较少，更不能过度加热，会直接散掉，那就吃不到完整的肉了。
第四步：青花椒淋油入味，将刚刚煮好的那一锅子美味都盛入到一个足够大的盆里，把刚刚用到的铁锅简单清洗一下，用抹布擦去残余未干的水分，开火将锅子烧烫，倒入小半碗菜籽油，将其加热至成熟，也就是油的表面没有泡泡的时候关火，将之前准备好的花椒和辣椒面倒在盆里的食材上，然后把这些油直接均匀的淋在盆里的花椒和辣椒面上。这个时候，你还能听到油滋滋的声音，这大概就是美食的声音吧。这个操作不仅不会让鱼肉吃着油腻，还能让花椒和鱼肉的香味更加浓郁呢~整体上来说就是水一煮，油一淋，青花椒深入鱼体，味道特香。
［后记，在烹制这道菜的过程中有几个要点是你需要注意的］
1.之所以选择裸斑鱼作为水煮鱼的食材，一是因为其含有丰富的营养，含有很多人体必需的氨基酸和蛋白质等；二是因为其本身刺很少，在食用的时候特别方便，不容易发生卡刺的情况，吃着很方便~
2.水煮裸斑鱼，一定要注意好这个煮鱼片的时间，严格按照刚刚跟大家讲的这样操作，便能让你吃到的每一片裸斑鱼都是完整的，可不要觉得麻烦哟；其次，最后一个油淋花椒的步骤是必不可少的，和一开始直接将花椒放锅里炒完全不是一个味道，被烫油淋过得鱼肉片也会更加美味。
黔鱼刺多
黔鱼是一种外来的鱼类，但是经过数年的养殖发展，已经成为了人们的重要鱼肉来源，黔鱼的味道比较独特，肉质非常的紧实，吃起来有一定的嚼劲，因此，对于牙口比较好的人来说是一种不可多得的美味鱼肉佳肴，而黔鱼刺多吗？有哪些营养价值呢？下面就来看看讲解吧。
黔鱼的刺比较少。
“梭边鱼”渊源要从上世纪三十年代说起，当时的四川自贡盐商徐氏以家传腌菜，辅之各种天然香料药材烹制河鱼，烹出的鱼，口感麻辣鲜香、肉质细嫩爽滑。而所烹之鱼，选自金沙江流水河鱼，无鳞独刺，此鱼秋冬喜到江边觅食，当地方言“梭边”，由此，“梭边鱼”亦成为当时千年盐都自流井边的一道江湖大菜，名震三江。
营养价值：
含肉率为75.71%;肌肉中粗蛋白占19.42%，脂肪占1.01%，水分占77.58%，灰分占1.12%，碳水化合物占0.87%;肌肉中含有18种氨基酸，占肌肉总量的18.72%，其中人体必需氨基酸占总氨基酸的42.26%。矿物质含量中Fe、Zn的含量较高，而对人体健康有害的物质如pb、As等的含量很低。
除了能补脾利水，还可以通气消胀 钳鱼、益阴壮阳、养血补虚、养心补肾、消肿等功效，对水肿、脚气、腰酸腿软、痔疮、癣疥、耳痛、沙眼都有一定的食疗作用，同时还对催乳补血、预防麻疹、治疗慢性肾炎、防治肺结核有益，几乎老少皆宜。
啤酒黔鱼的做法：
1.鱼洗干净、切块，煎到两面金黄即可。
2.蒜、姜、辣椒、腐乳用油爆香，再放酱油，接着倒入啤酒。
3.待啤酒煮沸之后，把鱼放入，煮15分钟。
4.汁快收干的时候，放入辣椒圈和番茄，煮熟，即可。
鱼刺会被消化吗
鱼是我们生活当中非常常见的食材，鱼肉的肉质鲜嫩，不仅味道可口，而且营养价值也非常高，比较适合病人以及体质比较差的人群滋补身体。但是，大多数鱼类当中都是有鱼刺的，我们也不可能完全挑出来，所以有时候就不可避免的会吃到鱼刺。那么，鱼刺会不会被消化呢？
胃酸的酸度比较高，是可以消化鱼刺的。
实就算是草鱼等含刺比较多的鱼也不是到处都是刺的，它们的刺大多都集中在一些部位，只要我们找到了这些部位很容易就能够避免被鱼刺扎的烦恼。今天，教你一个给鱼去刺的方法，让你以后再也不怕吃鱼了，最关键的是，方法很简单，保证你一学就会。
内脏周围：鱼内脏旁边的肉里面会有一整排又细又长的鱼刺，用刀轻轻的将这部分鱼肉片下去就可以了，这样就不会吃到这里烦人的刺了。
鱼背上的肉：如果经常吃鱼的朋友们很容易会发现鱼脊椎骨的周围是没有刺的，鱼背部靠近鱼鳞的位置会有很多又短又细的刺，将背部的肉剔除掉就可以避免这部分的刺啦。
去鱼刺的具体方法：
第一步：如果我们购买的鱼有很硬的鱼鳞先用刀背处把这些鱼鳞刮干净，用剪刀将鱼鳍剪掉。
第二步：用刀将鱼腹部抛开，把内脏部位全部都拿出来，记住千万不要把鱼胆弄破，否则那可就太苦了。
第三步：从靠近鱼骨的地方下刀，贴着鱼骨片下去，将鱼骨取出来。
第四步：鱼肉贴近内脏的部分可以看到有一些鱼刺(如果没有看到可以用手轻轻的按压一下鱼肉)贴着鱼刺将这块鱼肉片下来，记住两片鱼肉都要片下鱼刺哦。
第五步：剩下的两片鱼肉在鱼背出也有很多小细刺，用刀贴着鱼背部分片下去就可以把这部分刺去掉。这样就取出了靠近鱼骨处完全没有鱼刺的肉了。
第六步：鱼背部的肉刺多而且细，但是就这么将这部分肉都扔掉又会觉得太可惜，大家可以用刀背轻轻的刮这部分鱼肉，将鱼刺慢慢的刮出来就可以吃了。
鱼刺卡在食道会溶解吗
鱼肉新鲜美味，非常受大家的欢迎，可是经常吃鱼肉给我们身体带来的也是一些小的影响，比如说有的时候太过于着急，不小心把刺卡在喉咙里面，小小的刺不至于影响呼吸，但是长时间卡在喉咙里容易引发炎症，而且鱼刺是不会自己消掉的。
出现这种情况该如何急救呢？
一般来说，卡住鱼刺的位置有三个：左右扁桃体处、喉咙梨状窝处和食道。前两个部位比较轻，只需用镊子就可取出。但如果处理不当，鱼刺就会“走”到更深的地方，卡在食道里，此处位置较深，且食道两侧都有血管，稍有不慎，就可能刺破血管。
鱼刺卡到喉咙后，到底该怎样正确处理呢？可以按下列步骤进行：首先，立即停止进食，减少吞咽动作。如果是孩子，不要让其哭闹，以免将鱼刺吸入喉腔;其次，低头大弯腰，做猛咳动作，或用一只筷子刺激咽后壁，诱发呕吐，如果鱼刺刺入软组织不深，就可被挤压喷出;第三，如果仍然无效，可以用汤匙或牙刷柄压住舌头的前部分，举起手电筒或小镜子，仔细观察喉部，发现鱼刺可用镊子夹住，轻轻拔出，如卡刺者咽部反射敏感，恶心难以配合，可以让其张开嘴，发“啊”的声音，以减轻不适;第四，如果还是没有解决，说明鱼刺位置较深，不易发现，这时就要及时到医院就诊，医生使用专业器具，取出鱼刺仅需5分钟。
取鱼刺时，很多人舌头会不由自主地往里缩，这时可以取块干净纱布包住舌头，轻轻下压着往外拉，喉咙就会重新暴露出来。
卡鱼刺时，很多人先采用塞馒头、喝醋等土方法，对细软的鱼刺这还可能有用，可将其推入胃内，但大而坚硬的却会因此越扎越深，甚至刺破食管或大血管，带来生命危险。另外，醋呈酸性，虽可软化钙质，但需要较长时间。很多人一喝就咽了，与鱼刺接触时间短，达不到效果。不过紧急时，可以喝几口含在嘴里，并赶紧去医院。
急救措施
1、鱼刺鲠喉时，可剥取橙皮，块窄一点，含着慢慢咽下，可化解鱼骨。
2、用维生素C软化。 细小鱼刺鲠喉，可取维生素C1片，含服，徐徐咽下，数分钟后，鱼刺就会软化消除。
3、饮鸭涎水 取活鸭子1只，倒捉鸭脚让其鸣叫，流出口涎，用干净杯碗接盛，慢慢喝下滋润喉咙，细小鱼刺很快便会溶化。
鱼刺会自己化掉吗
很多人都非常喜欢吃鱼，鱼里面也还有非常丰富的蛋白质，但是吃鱼的时候也有许多需要注意的地方，尤其是有的人吃鱼很容易出现被鱼刺卡到的情况。一般被鱼卡到的时候，人们喉咙会出现明显的不适感，这个时候处理措施是非常重要的。那么鱼刺会自己化掉吗？
1.需要时间
如果被鱼刺卡喉了就会引起疼痛的，一般需要一周才能自己化掉。建议你可以去医院耳鼻喉科检查一下，如果是有鱼刺就需要医生用器械取出来的。注意以后吃鱼慢一点，否则就容易引起鱼刺卡喉的。
2.自行夹出鱼刺
当你感觉到鱼肉中混有小鱼刺，尚未被你清理出来，而且只是刚刚咽下去之时，可以做一个呕吐的动作，将鱼肉包裹着鱼刺整个吐出来，这样子不会对咽喉部造成刺伤。假如感觉鱼刺卡着的部位不是很深，旁人通过手电就能观察到时，可以张大嘴，请别人帮忙找到鱼刺所在的位置，用镊子将鱼刺夹出来。
3.吞下
如果鱼刺能看到，但是家用镊子不够细长，无法将其夹出，这时可以仔细观察一下鱼刺此时的状态，如果是上端扎在肉里，下端悬空，可以吞一大口米饭或是馒头，不要嚼，囫囵吞，只要扎得不是很深，刺小，就有很大几率将鱼刺推下去。如果鱼刺是自上而下扎在肉里，那么绝对不能用此方法，不然的话会使鱼刺往下扎得更深，损伤更大。不怕酸的朋友可以含上一大口醋，慢慢地、少许吞咽，以求将鱼刺软化。但是对于比较粗大的鱼刺，喝醋就不适用了。
鱼刺卡喉咙能自愈吗
鱼刺卡喉咙是比较常见的情况，而出现卡喉后，会不会自愈呢？一般几天能够自己好？不好人也都存在这样的疑惑，如果是较小的鱼刺，卡在了食道较上部位，那么一般短期内就能够自愈，如果是大鱼刺或者卡在了较深的食道位置，那么需要去医院拔鱼刺。
鱼刺卡喉咙能自愈吗
鱼对我们来说是十分美味的食物，经常会出现在人们的餐桌上，有许多人都非常喜欢吃鱼，但是有的时候鱼的刺确让人非常的苦恼，因为如果不小心的话，鱼的刺会卡在人的喉咙里，严重的话可能会造成炎症，这样的烦恼我相信很多人都会有，不过，我觉得也不需要特别的苦恼，因为鱼刺卡喉咙如果不是十分严重的话是能够自愈的。
一般情况来说，如果不小心鱼刺卡进了喉咙里，是需要及时取出的，不然十分容易导致喉咙部位的局部感染，或者食道穿孔等并发症，不过情况的严重也要看卡进喉咙里的刺的大小，如果食用的是刺相较来说比较细小的，我认为即使卡进了喉咙里，随着人的吞咽动作的加剧，鱼刺能够随着食道进入胃里，其实这样细小的鱼刺是能够被人体所消化的，而当时喉咙被鱼刺刺伤的部位也是可以自动痊愈的，不必太过担心，但是如果卡进喉咙里的是大刺，严重影响正常的工作和生活的话，建议还是去大医院里挂急诊科，需求医生的帮助，让医生将鱼刺及时地取出，否则的话喉咙里的伤口会化脓感染，从而对喉咙造成伤害，这样对大家来说是得不偿失的，所以千万不要抱着它自己会痊愈的想法而忽略，否则小毛病拖成大毛病，这样是十分不明智的做法。
大家在食用鱼的时候还是要比较谨慎，不要贪图美食却对自己造成伤害。
鱼刺卡喉咙几天能自愈
鱼是我们熟悉的美味，不管选择什么样的烹饪方法，鱼肉都能够满足你的味蕾，让你赞叹世间竟然有如此的美味，我们不同的菜系里针对鱼的做法也有成千上百种，不过我们在享受美食的同时也要注意美味背后的风险，有很多人在享用美食的时候被鱼刺卡住，那么鱼刺卡进喉咙里几天能够自愈呢?
首先，自愈状况应该看卡进喉咙里的鱼刺大小，如果鱼刺较大，并且当他人对着充足的光源能够看清鱼刺的大概位置，并且可以借助镊子等工具将鱼刺取出，那么两至三天喉咙被鱼刺划到的地方便能够快速自愈，如果，卡进喉咙里的鱼刺较小，用手电等照明工具无法看清并判断鱼刺的大致位置，但是食用者在吞咽的过程中仍然感到十分的疼痛，那么应该及时的去医院寻求医生的帮助，避免造成喉咙部位甚至扁桃体的感染，从医院返回后服用医生开的消炎药，并且多加注意饮食，那么一至两天喉咙便可以自愈。其次，如果卡进喉咙里的鱼刺为中等大小，可以采用醋、橙子皮等物品软化鱼刺，促使鱼刺从喉咙中移动出去，不然长时间不在乎鱼刺，那么自愈的时间会相对较长。
最后，在食用鱼肉的过程中，希望大家小心谨慎，避免意外情况的发生，从而避免不必要的损失。
