海鲈鱼的做法大全
女性养生汤的做法大全。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供海鲈鱼的做法大全，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
鱼是很多人最爱吃的食物，鱼的制作方法比较多，而且不同的制作方法，使得鱼在口味上，都是有着很大改变，所以对鱼的选择，也是很常见的，那鱼含有的营养元素也是很丰富，例如蛋白质、各种氨基酸、脂肪，都是人体所需，尤其是氨基酸，更是对人体有着很好帮助作用，那海鲈鱼的做法大全都有什么方法。
对海鲈鱼的做法大全中，都有什么样的方法呢，也都是比较多，而且这样的鱼，在对人体蛋白质补充上，效果也是非常不错，长期也是一个放心之选。
海鲈鱼的做法大全：
清蒸海鲈鱼
材料
主料：海鲈鱼一条，五花肉丁几粒
辅料：葱姜丝、枸杞子、香菜
调料：蒸鱼豉油、料酒、盐、花椒、食用油
做法：
1.鲈鱼剖腹洗净，切下鱼头，背部至腹前部切2-3ml的薄片(腹部鱼肉相连)抹干水分，肉丁抓盐上劲
2.鱼头及每片鱼肉均匀抹盐少许、料酒3勺略腌片刻，
3.盘中满铺葱姜丝，将鱼身腹里背外摆成圆形，鱼头立于中间，鱼片朝上，放在每页鱼片放一粒洗净的枸杞子
4.盘中撒上几粒花椒和五花肉丁
5.蒸锅上笼水开后5分钟关火，虚蒸5分钟。
6.剩余葱姜放在鱼嘴中及铺在鱼片上少许，倒入蒸鱼豉油四勺
7.热油锅炸花椒出香，浇在鱼上即可.(喜欢辣的朋友可同时爆香干红椒)
8.新鲜香菜段随意散在盘中。
通过以上介绍，对海鲈鱼的做法大全中，清蒸海鲈鱼是不错选择，这样的做法使得鱼保持原来的口感，而且在味道上，也是很独特，因此这样的佳肴也是很受到人们喜爱，对长期吃，对提高人体体质，增强免疫力效果也是非常不错。
相关阅读
红烧海鲈鱼的做法
鱼是一个营养价值很高的食物，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物，这样的食物在制作方法上也是比较多，而且不同种类的鱼，在口感上也是不同，那红烧海鲈鱼的做法怎么样呢，这类鱼含有的营养元素也是其他鱼一样，那在制作上，也并不是很复杂，不用过于担心。
那红烧海鲈鱼的做法具体怎么样呢，下面就详细的介绍下，使得对它的制作，都是有着很好的了解，在对这样鱼制作上，也都知道如何做最佳，使得制作时候能够轻松些。
红烧海鲈鱼的做法：
材料
主料：海鲈鱼一条(约2斤)
调料：白糖、黄酒、酱油适量，葱切丝、蒜切末、姜切丁(因我家中鲜姜被吃光，故用姜粉)、植物油二两，少许盐
做法：
1、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，清洗几遍，控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子，目的在于入味。
2、锅中置油，烧热后下入葱丝、蒜末，煸出香味，将鱼下锅两侧均匀煎，煎到金黄色，即关火。我家锅小，为了将这条鱼煎整，可真费劲了!
3、鱼煎好后，锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少许盐，冲入适量水，烧开后盖住锅盖，文火慢炖十几分钟。
4、十几分钟后，旺火收汤，关火起锅，撒少量葱丝，这道菜就成了。
小诀窍：原本还应放豆豉酱，但我家小儿怕辣，只能弃之。如用豆豉酱，即不必放盐。
通过以上介绍，对红烧海鲈鱼的做法呢，都是有着很好认识，因此对这样鱼制作上，选择以上方法是不错之选，但是要注意的是，这样的鱼含有的蛋白质丰富，所以在吃的时候也是要适量，因为它的热量也是比较高，容易造成脂肪堆积。
酸菜海鲈鱼的做法
对于大部分城市来说，大家不难发现，路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐，但是就餐卫生谁来保证呢？长期吃路边摊，必然导致重大疾病。而为了健康地或者，你可以选择自己在家做着吃。下面，我就为大家介绍如何来做酸菜海鲈鱼。
2.葱切段，姜切片，蒜头拍扁，能吃辣的把野山椒和干红辣椒切碎，不能吃辣的不用切
3.起油锅，锅热后，爆香葱姜蒜、干红辣椒和野山椒
4.出香味后，烹入少许野山椒汁
5.把鱼段放入，烹入料酒
6.添加适量的热水烧开
7.转中火慢炖
8.酸青菜冲洗净，切碎，清洗，浸泡一会儿
9.尝尝到自己喜欢的酸咸程度，捞出，攥干
10.另起油锅，油热后，下入酸青菜爆炒
11.炒至干爽，酸香味飘出，倒入鱼锅内
12.继续炖制10分钟，用盐、糖调味，起锅前撒青蒜苗
今天这道酸菜海鲈鱼，你可不能错过它的方法，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
香煎海鲈鱼的做法
我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于香煎海鲈鱼这道菜的做法。
2.片好的鱼片，再去腹部的鱼刺，因为腹部的鱼肉比较薄，我会吧最薄的地方切掉不用，防止后面成熟度不一致
3.切好后用厨房纸巾擦去水分，加上海盐和彩色胡椒腌制5分钟
4.在鱼皮的部分拍上少了面粉，均匀就好，多余的拍掉
5.平底锅烧热，加少许橄榄油，鱼皮朝下煎鱼，加入新鲜的香料
6.小火一面3分钟，能看到鱼肉变色了，翻面1分钟，关火再1分钟，用锅的余热再让鱼成熟
7.鱼取出，在原锅里加入烤肉酱和一点水，稍微熬一下，倒在鱼身上就好了
吃货朋友们，是不是早已按耐不住了，小编已经让您胃口打开了。那就快快行动起来，自己制作香煎海鲈鱼一饱口福吧。
烧汆海鲈鱼的做法
饭来张口的生活，固然是每个人都追求的，但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你，难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜，你必须要有完善的方法步骤。那么，下面就跟我一起来学一下烧汆海鲈鱼的做法。
2.121 再把鱼腹的鱼排（大刺）片下。然后横切，切至鱼皮即可，不要切断。
3.212 先将鱼头切下。刀贴脊骨将上面的鱼肉片至鱼尾，不要切断。同样方法，把下面的鱼肉也片至鱼尾。然后把中间的鱼骨切断，取出。
4. 加少许盐腌渍2分钟，入底味。然后加料酒、淀粉，轻轻抓匀上浆。备用。
5.起锅热油爆香葱姜蒜。放入鱼头、鱼骨、鱼排。开旺火，先后烹入醋、料酒。
6.加入生抽。加适量清水，烧开后加盐、白糖调味。烧制5分钟烧至熟透，加味精提鲜。
7.出锅，摆入盘中。
8.另起锅，烧开水。水沸腾后，放入上浆备用的鱼肉。
9.先汆烫一面。定型后，翻面，汆烫至熟透。
10.捞出，摆放在鱼骨上面。淋上蒸鱼豉油即可。
今天的介绍烧汆海鲈鱼就到这里结束了，这道菜的制作方法您学会了吗？如果已经学会了，还等待什么，赶快回家去尝试，让自家的餐桌多道美食吧！
海鲈鱼怎么处理
海鲈鱼跟淡水鲈鱼的营养价值是不同的，海鱼本身会存在一定的盐度，鱼肉没有淡水鱼清甜，但是跟淡水鲈鱼的做法是一样的。首先我们需要对鲈鱼去除鳞片以及内脏，然后在将鱼腹中的黑色刮干净，不然会影响到口感，最后清洗干净就可以了，对于海鲈鱼的处理方法，我们可以来尝试一下。
海鲈鱼怎么处理
1、首先把鲈鱼的鱼鳍部分煎掉，因为有鱼鳍在，鱼鳞不好刮掉。
2、把鲈鱼肚鳍部份剪掉，尾鳍也剪掉，这样才能刮的更方便。
3、刮鳞尽量靠近鲈鱼下巴，也就是鱼鳃这边刮，如果鱼鳞会弹起，可以加一点水就不会弹了。
4、尾巴底端鳞片比较多，要仔细刮干净，然后冲洗一下。
5、接着处理内脏，从肛内的地方，开始剪开，剪深一点，一直要剪嘴巴，全部剪断。
6、把连在一起地主全部剪掉。
7、把内膜剪开，看到里面黑黑骨，这些都是鱼腥味的来源，一定要刮干净。
8、然后把鱼冲洗干净即可。
海鲈鱼怎么挑选
海鲈鱼是一种比较常见的经济鱼，很多人都喜欢吃，海鲈鱼不仅仅能够满足大家的口腹之欲，还能够弥补人体所需的各种养分元素，是不是万赞?重量轻重之间，选购有道!颜色挑选鲈鱼，最好以鱼身偏青色的为宜，而且看外表，鱼鳞要有光泽，并且透亮，翻开鱼鳃可以看到鲜红的颜色，鱼身体的表皮和鱼鳞都没有脱落的才是新鲜的。
鱼肚大or鱼肚适中?果断后者!海鲈鱼是一种比较常见的经济鱼，很多人都喜欢吃，海鲈鱼不仅仅能够满足大家的口腹之欲，还能够弥补人体所需的各种养分元素，是不是万赞?想要自己在家DIY海鲈鱼大餐，那么肯定就要自己去挑选海鲈鱼。那么问题来了，海鲈鱼怎么挑选好?别着急，帮助你!想要挑选到新鲜的海鲈鱼，那么在挑选的时候需要注意以下几个挑选细节：
重量轻重之间，选购有道!挑选好的鲈鱼，最好先称一下它的体重，一般是750克左右为宜，如果太大的话，肉质吃起来会明显粗糙，不要太贪心哦。
身材挑选鲈鱼的时候也最好以长一点的而且圆润的为好，特别要注意看鱼肚，如果鱼肚很大很胀的话，就证明店家在卖鱼之前喂了很多东西给鱼吃，买回家鱼很快就会死掉，所以大家要挑选鱼肚正常一点的鲈鱼，鱼肚太大也不好!
颜色挑选鲈鱼，最好以鱼身偏青色的为宜，而且看外表，鱼鳞要有光泽，并且透亮，翻开鱼鳃可以看到鲜红的颜色，鱼身体的表皮和鱼鳞都没有脱落的才是新鲜的。如果看到鱼眼浑浊、有红筋、身体上有损伤的话，一定不要买。
手感买鱼的时候用手指按一下鱼的身体，如果弹性好的话就表示鱼是比较新鲜的，但是看到尾巴呈红色的话就别买了，那是鱼身体有损伤的症状，买回家很快就会死翘翘的了。
哪些人不能吃海鲈鱼
海鲈鱼属于家常鱼的一种,营养价值高,一般人都能吃,但是以下几种人就不要轻易尝试了哦:患有皮肤病疮肿者忌食鲈鱼;结核病患者服药时要忌吃鲈鱼;出血性患者也不宜多吃鲈鱼;痛风患者不宜食用鲈鱼;肝硬化病人更应禁食鱼类。
家烧鲈鱼的做法
主料：海鲈鱼600g
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒸鱼豉油适量、胡椒粉适量、西红柿适量
做法：
1、首先，我们要把海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，记得处理干净哦!
2、去鱼的中段，从鱼背切开，鱼肚连着，在鱼身横切几刀，用盐腌20分钟入味;
3、洗去盐份，沥干，放上姜丝，葱段;
4、加些料酒，撒些胡椒粉，隔水蒸15分钟;
5、浇上蒸鱼豉油;
6、把鱼转入大盆，撒上新鲜葱段;
7、浇上热油;
8、摆好造型，用些西红柿装饰即可，香喷喷的家烧鲈鱼就大功告成了哦!
海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别
鲈鱼是人们比较喜欢吃的一种鱼类，不但营养价值高，而且口感也非常的好，清蒸鲈鱼是比较典型的做法，鲈鱼分为海鲈鱼和淡水鲈鱼，两种鱼在外形上会有一定的不同，另外价格方面也差异不大，但是品种不同，口感还是有一定的差别的，下面我们就来了解一下海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别。
海鲈鱼和淡水鲈鱼首先在体型方面会有不同，海鲈鱼相对来说体型会更大一些，而且海鲈鱼又分为白鲈和黑猪两个品种，海鲈鱼的体型比较长，而且比较粗，鱼鳞片也相对的比较粗糙。
在购买鲈鱼的时候，海鲈鱼有个比较明显的标志，那就是鱼背上会有很多的黑色的圆点。另外海鲈鱼品种也有很多，圆点的分布也会有所不同，在购买的时候，江鲈鱼一般都是活鲈鱼，而海鲈鱼一般都是冰鲜的为多。
在口感上，两种鲈鱼也会有所不同，相对的来说，海鲈鱼的肉质吃起来比较柴，而且腥味也比较重，江鲈鱼的肉有点儿像蒜瓣肉，蒸好以后容易出现散开的情况，肉质比较有弹性，吃起来就有淡甜鲜香的特点，尤其非常适合清蒸，适合老人和孩子食用。
以上简单的了解了海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别，虽然都是鲈鱼，但是从外形上、存活方式上以及口感方面，都有比较大的区别，当然两种鱼的营养价值都比较高。平时吃一些具有很好的调养身体和保健身体的作用。
河鲈鱼和海鲈鱼的区别
喜欢吃鱼的朋友自然是对鱼有一个比较深入且基本的了解的，不然怎么能做出美味呢?鲈鱼应该是不少朋友的最爱，对于喜欢吃鲈鱼的朋友来说，大家不单知道鲈鱼的做法还知道河鲈鱼与海鲈鱼的区别，如果现在的你还不怎么了解两者的区别的话，那没关系，因为下面的文章要说的就是相关方面的内容，感兴趣的话可以看看下面的内容!
两者之间的区别主要表现在：
1、这两种鱼其实是同样的品种，但是又有不同的地方。
2、我们通常所说的鲈鱼分淡水和海水两类，淡水鲈鱼以上海松江为好，松江鲈鱼身体肥圆，体长不过十多厘米，重一百多克，头大而扁平，口阔而眼小，黄褐色，身披几道黑条纹，还略带黑点。海水鲈鱼以河北海域的为佳。海水鲈鱼下颌长于上颌，背部青灰色，腹部白色，背有小黑斑点。
3、松江鲈鱼不仅风味极佳，而且营养丰富，蛋白质含量达17.82%, 脂肪含量1.62%, 并富含糖类、钙、铁、磷及维生素A、B等营养素。此外，松江鲈鱼还可入药，治疗妇女妊娠水肿、胎动不安等症。
4、河鲈属鲈科鱼类，为肉食性凶猛鱼类。是分布于欧亚大陆温带和寒带地区的淡水鱼类。生活于植物丛生的江河、湖泊中。通常有两个类群:一个种群生活于沿岸浅水区，以无脊椎动物为食，个体较小，生长也慢些;另一个种群栖居于深水区，以小型鱼类为食，个体大些，生长较快，三冬令可达成熟，最大个体可达500mm。仔鱼以浮游动物为食，体长达40毫米时，则以小型鱼类为食，有时亦食些水生昆虫和甲壳类。
鲈鱼的营养价值主要表现在：
1、补脑：鲈鱼肉脂肪中的DHA含量超高，所以吃鲈鱼最补脑。不过为了避免让鱼肉中宝贵的DHA在烹饪的过程中减少流失，食用者还需要注意使用更合理、营养的烹饪方法。
2、帮助下奶：吃鲈鱼不仅可以补身体，而且还能防治胎动不安以及乳汁分泌少的情况，鲈鱼有下奶的功效可是让众多新手麻麻欢心不已啊!
3、营养元素多：在鲈鱼里面丰富的蛋白质和维生素A、B族维生素以及钙、镁、磷、硒等这些营养元素，对补肾养肝、健脾益胃、化痰止咳都有功效。
4、帮助补充铜：在鲈鱼里面有着较多的铜元素，可以帮助维持神经系统的正常功能，而且还能参与好几种物质代谢的关键酶的功能发挥，如果本身缺乏铜元素的人，可以通过吃鲈鱼来补充。
清蒸海鲈鱼的做法是什么
清蒸海鲈鱼的做法也许不是大家第一次听说了，可能许多人都品尝过这种美味的佳肴，所以，今天再次提出清蒸海鲈鱼的做法这个问题是想探讨一下海鲈鱼的做法还有哪些方法可以使用，海鲈鱼是一种非普通的食用鱼，但是这种食用鱼的营养非常丰富，值得我们更深入挖掘它的营养，下面就来看看清蒸海鲈鱼的做法是什么吧。
清蒸海鲈鱼的做法步骤
1. 我买的是超市拨好肚子和刮去鱼鳞的，到家只是又重新洗干净。
2. 去头去尾，从腹部到背部均匀地切条，刀要快。
3. 由于海鲈鱼本来就是咸的，在鱼的两侧少抹一点盐就可以了，不放也行，最后浇汁的时候放也可以。
4. 葱、姜切丝，铺在盘子底部。鱼摆盘，摆成孔雀开屏状，再放上枸杞。
5. 开水上锅蒸6分钟，关火后不要揭盖，再焖4分钟，俗称“虚蒸”。
6. 出锅后，淋上醋和酱油调制的汁，撒上葱花，再浇一遍热油即可。
营养价值：
1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
海鲈鱼的做法非常的多，无论是红烧还是炖煮都有非常多的人喜欢，关键是看个人的口味区别，所以，制作这种海鲜应该要根据自己的口味而定，清蒸海鲈鱼的做法就是一种比较好的方法，蒸的效果能够让鱼肉不至于变烂，还能保持鱼肉的营养成分。
怎样做红烧海鲈鱼
鱼是一个营养价值很高的食物，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物，这样的食物在制作方法上也是比较多，而且不同种类的鱼，在口感上也是不同，那红烧海鲈鱼的做法怎么样呢，这类鱼含有的营养元素也是其他鱼一样，那在制作上，也并不是很复杂，不用过于担心。
那红烧海鲈鱼的做法具体怎么样呢，下面就详细的介绍下，使得对它的制作，都是有着很好的了解，在对这样鱼制作上，也都知道如何做最佳，使得制作时候能够轻松些。
红烧海鲈鱼的做法：
材料
主料：海鲈鱼一条(约2斤)
调料：白糖、黄酒、酱油适量，葱切丝、蒜切末、姜切丁(因我家中鲜姜被吃光，故用姜粉)、植物油二两，少许盐
做法：
1、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，清洗几遍，控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子，目的在于入味。
2、锅中置油，烧热后下入葱丝、蒜末，煸出香味，将鱼下锅两侧均匀煎，煎到金黄色，即关火。我家锅小，为了将这条鱼煎整，可真费劲了!
3、鱼煎好后，锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少许盐，冲入适量水，烧开后盖住锅盖，文火慢炖十几分钟。
4、十几分钟后，旺火收汤，关火起锅，撒少量葱丝，这道菜就成了。
小诀窍：原本还应放豆豉酱，但我家小儿怕辣，只能弃之。如用豆豉酱，即不必放盐。
通过以上介绍，对红烧海鲈鱼的做法呢，都是有着很好认识，因此对这样鱼制作上，选择以上方法是不错之选，但是要注意的是，这样的鱼含有的蛋白质丰富，所以在吃的时候也是要适量，因为它的热量也是比较高，容易造成脂肪堆积。
彩椒焗烤海鲈鱼的做法
很多时候，我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人，这样可以在下班后，可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人，不如自己动手，下面我们就给大家介绍彩椒焗烤海鲈鱼的做法。
2.1红椒、黄椒和洋葱切成细条状，芹菜切断。
3.2鱼身周遭用盐抹一遍，鱼肚内塞入葱段、姜丝。再用料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒碎腌制3、4个小时以上。
4.1准备一张大的锡纸，锡纸上抹一层食用油，把腌制好的海鲈鱼放上。
5.2切好的蔬菜中加入蚝油拌匀备用。
6.再铺上调过味的五色蔬菜。
7.用锡纸把鱼完全包裹住，边上捏实，放入预热到200度的烤箱，中层，20-30分钟（根据鱼的大小），我做的鱼一斤多，烤了25分钟。
也许你吃过无数的山珍海味，也许你从不自己下厨。但是看完彩椒焗烤海鲈鱼的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
海鲈鱼汤怎么做？
海鲈鱼用来熬汤，味道是比较鲜美的，加上豆腐青菜等这些食材搭配，那么营养价值就更高，还具有很好的利尿消肿以及清热解毒功效，同时可防治高血压动脉硬化疾病，而下面就是做法介绍。
一、做法
鲈鱼豆腐汤，鲈鱼汤，里面加上豆腐、青菜等配料。鱼汤鲜美。需要鲈鱼、豆腐、青菜混合
原料
鲈鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉。
步骤
1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。
2、鲈鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。
3、锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟
4、然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。
二、营养价值
鲈鱼益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲈鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲈鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。
三、小窍门
1、熬鱼汤最好选用现杀的活鲈鱼，不宜过大，清洗鱼腹时要把里面的一层黑膜和咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)去掉，然后再去除鲈鱼的二条腥线，否则汤易有腥味。
2、加盐腌制一会，这样不容易掉皮，模样会好看些。
3、煎鱼前可以在锅内均匀涂抹姜汁，防止鱼皮粘锅这样鱼才不会贴锅。锅一定要烧热再放油，油热后再放鱼。
4、鱼煎至两面金黄再加温水，大火上加盖煮，让水在锅中沸腾约十多分钟，只有这样才会煮出奶一样白的浓汤。
5、鱼和水的比例，如果你一条小鱼要做一大锅汤，那就不能保证做成白汤了。出锅时再放盐可以使汤更加营养。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《海鲈鱼的做法大全》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“女性养生汤的做法大全”专题。
