榨菜
养生食疗。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“榨菜”，仅供您在养生参考。
榨菜是日常生活的小菜，每次吃饭的时候吃一点榨菜也是很美味的，那么榨菜有哪些功效呢，大家知道吗?榨菜有哪些禁忌呢?今天小编的小编就来告诉大家关于榨菜的养生小常识，一起来看看吧。
榨菜的制作与其他的食物不同，它的作料搭配也很讲究，素来被大家称赞。榨菜的味道清脆爽口，可以用它来炒菜或者烧汤吃。好的榨菜一般呈现青色或淡黄色，并且是有光泽的，而且气味浓厚鲜美。
食物的性质
榨菜介于寒凉和温热性质食之间，属于平性食物，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。
凡是适用于寒性体质和病症的食物，属于温性或热性食物。
榨菜的营养价值
榨菜的美味想必大家都知道的，它是清脆宜口，味道鲜美并且它的营养有很多的，它含有大量的蛋白质、纤维素等物质，还有一种不同的风味，
1、榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有天然味精之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓。
2、榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的。
3、现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神。
4、榨菜属于低盐型的榨菜，它还能够保肝减肥的作用。
5、榨菜有天然晕海宁之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解。
6、榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神。
7、饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。
适合人群
一般人群均可食用。
1、适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其适合食用。
2、 孕妇要尽量少吃榨菜。
3、呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食。
4、慢性腹泻者忌食。
榨菜的吃法
香辣榨菜肉丝面的做法
用料：猪里脊、榨菜、面条、金针菇、香菜、辣椒、葱、姜、盐、香油适量。
1、猪里脊切细丝，放入少许色拉油，搅拌均匀。然后放入少许生抽、淀粉，搅拌均匀。
2、金针切掉根部洗净。大葱切丁，姜切片。辣椒切段。香菜切段。
3、锅子烧热，倒入油，放入郫县豆瓣酱，煸炒出红油。
4、放入葱姜，煸炒出香味。
5、放入腌好的猪肉丝，煸炒。
6、放入榨菜丝，煸炒。
7、放入足量的清水。
8、水烧开，放入挂面。
9、面条煮至7成熟(半生，有硬芯)时，放入金针菇。
10、放入青辣椒段，放入香菜段。
11、可以根据个人口味，放入适量的盐、香油，出锅即可。
总结：通过小编的上文介绍，大家都对榨菜有了新的认识了吗?大家都知道榨菜的营养价值了吗?大家都知道榨菜的功效了吗?虽然榨菜是一种不错的小菜，但是大家也要注意一下榨菜的禁忌，不能因贪嘴，而导致不必要的事情发生。
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榨菜蒸牛肉
榨菜蒸牛肉应该是属于比较隐私的菜式了，很多人都是没有听说过的，只有很少的地方的人才会知道榨菜蒸牛肉一级榨菜蒸牛肉的做法的。牛肉是我们经常可以吃到的食物，但是现在市面上的牛肉价格是比较高的，所以很少有人经常买回来吃的，虽然大家都知道牛肉对于我们的身体是很有好处的。
榨菜对我们来说更加熟悉了，而且很多人都是会做榨菜的。但是一般人吃的榨菜都是买的现成的，因为现实中的榨菜种类还是比较丰富的。作为制做榨菜蒸牛肉的主要食材，榨菜和牛肉都是比较重要的。下面就来说说榨菜蒸牛肉的做法。
榨菜蒸牛肉做法一
材料：
牛肉200克，榨菜50克。
调味料：
酱油2茶匙，红糖半茶匙，淀粉l茶匙，油l汤匙，凉开水1汤匙，胡椒粉、白糖少许。
制法：
牛肉、榨菜洗净切片;
牛肉片加酱油、红糖、淀粉、油、胡椒粉及凉开水拌匀后，腌约10分钟;
榨菜片以少许白糖拌匀，拌入牛肉片中。
将牛肉片、榨菜片放于盘中，蒸约15分钟，牛肉熟透即可。
榨菜蒸牛肉做法二
原料：牛肉半斤(牛里脊肉)
辅料：榨菜(四川菜)一包、少许红萝卜、姜、红葱头、白糖、油盐、生抽、生粉
制作方法：
1、先把牛肉切成薄片;
2、把红萝卜切丝、姜切丝、红葱头切开;
3、榨菜用水略为洗一遍;
4、所有材料放一起，加入油盐、生抽、生粉和少许白糖，全部搅拌均匀;
5、放置腌制大概半小时以上;
6、为了不特地另外开个锅，我们可以趁煮米饭时，米饭开始冒大泡的时候，把牛肉放进去蒸;
7、等米饭熟的时候，先不急着拿出来，再让它焖大概半个小时以上就可以出锅享用了。
牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
所以，通过上面文章对于榨菜蒸牛肉的两种不同方法的详细介绍，相信很多人都已经学会了榨菜蒸牛肉的做法了，那么，以后就可以自己在家里制做榨菜蒸牛肉了。很多人喜欢吃榨菜蒸牛肉的原因就是因为牛肉的营养价值比较高，而且脂肪含量还少的原因。
青椒榨菜肉丝
青椒是很常见的蔬菜，这类蔬菜含有的维生素比较多，而且青椒在口感上也是很独特，长期选择这样的蔬菜，对人体健康没有任何的损害，那青椒榨菜肉丝是常见的佳肴，这类佳肴受到很多人喜爱，同时这样的佳肴在制作上，也是比较简单，可以说是上班族们不错之选。
很多人都青椒榨菜肉丝制作方法并不是很清楚，这样需要在制作这道佳肴前，对它的制作步骤进行认识，使得制作的时候，都是能够轻松的进行。
青椒榨菜肉丝做法：
原料
主料：青椒、榨菜、肉丝
辅料：生粉、大蒜、红辣椒、生抽、胡椒粉、蚝油、油盐
做法
1.准备好所有原材料;
2.肉丝中加入生粉、生抽、胡椒粉、蚝油、油盐等调味料。搅拌均匀腌制一下;
3.将锅烧热，加入大蒜末和红椒末煸炒;
4.煸香后下入腌好的肉丝翻炒;
5.直至肉丝变色后下入青椒丝一起翻炒;
6.青椒丝炒的微微发软后下入榨菜丝一起炒;
7.最后加入胡椒粉调味;
8.翻炒均匀盛入碗中。
小贴士
这是道简单的快炒菜，注意提前将肉丝腌制入味，热锅凉油，先煸炒大蒜末和红椒末(主要是为了调色，如果没有可以不加)，煸香后下入肉丝煸炒，肉丝煸炒变色后下入青椒丝一起炒，青椒丝炒的微微发软后加入榨菜丝混合，最后加入胡椒粉调味。由于榨菜丝比较咸，因此原则上我们可以不用另外加入盐了。
以上就是对青椒榨菜肉丝做法详细介绍，在对它制作的时候，按照以上步骤进行可以轻松的制作出来，而且在食材搭配上青椒榨菜肉丝也是很简单，那长期吃这道佳肴，对人体健康没有任何的危害，同时这道佳肴对开胃也是有着很大帮助。
榨菜的危害
生活中很多朋友在日常都没养成吃早餐的好习惯，或者是在早餐的时候只是当的吃一些馒头和榨菜等食物，这是一种错误的做法。早餐在一天中发挥着至关重要的作用，早餐可以为一上午的工作和学习提供能量。如果大家没有养成经常吃早餐的好习惯，也可能会增加自身出现多种肠胃疾病的几率。早餐也一定要精心搭配，千万不要只吃榨菜，长期吃榨菜也可能会对于自身的身体造成很大的危害。
建议大家在日常少量的吃一些榨菜是可以的，但是大家一定要注意千万不要过多食用榨菜，榨菜中富含有一定的硝酸盐和亚硝酸盐，如果体内这两种物质积累过多非常容易增加自身出现癌症问题的几率，对于自身的身体健康伤害是非常大的。还有糖尿病患者朋友千万不要过多食用榨菜，非常容易加重个人的病情，榨菜是一种营养价值非常低的食物。
还有就是孕妇在怀孕阶段也千万不要过多食用榨菜，榨菜属于热性食物的一种，孕妇若过多食用非常容易增加自身出现胎动问题的几率，这一点一定要引起大家的高度重视。如果自身出现了腹泻的情况，也千万不要再食用榨菜，我可能会加重个人腹泻，腹痛问题的几率，给自身带来负面影响。不过大家如果出现了食欲不振的问题，可以少量的吃一些榨菜，可以达到一个很好的健脾开胃的效果。在饮酒之后如果出现头晕的症状适当的吃一些榨菜也有助于改善醉酒状态下导致自身出现的头晕，胸闷等症状。
高血压，高血糖患者朋友在日常也千万不要再过多食用榨菜，榨菜中富含有非常高的盐分，高血压患者朋友如果过多食用榨菜也可能会加重个人的病情，加重自身的心脏负担压力，也可能会导致自身出现心力衰竭的问题，使自身出现全身浮肿的症状，严重的还可能会危害到自身的生命健康安全，后果非常严重。
榨菜炒肉丝
由于榨菜本身就是一款物美价廉，而且还是口味极佳的食材之一，因此榨菜一直深受广大人民的喜爱和欢迎。而炎炎夏日，总是让人食欲减半，这个时候清粥小菜，是最能够令人胃口大开，食指大动的。尤其是榨菜炒肉丝这道小菜，简直就是夏季的应景的搭配清粥的最佳小菜了。那么到底榨菜炒肉丝的做法是什么呢?
其实榨菜炒肉丝的做法并不复杂，一般来说只要选购一些上好的猪肉，还有一大包的榨菜等，另外你还可以搭配自己喜欢的酱料，这样你就能够品尝到最好吃，最开胃的小菜了。那么到底榨菜炒肉丝的做法是什么呢?
榨菜炒肉丝的做法
做法一、
原料：猪瘦肉200克，榨菜100克，精盐1克，绍酒10克，味精1.5克，猪油50克。
制法
(1)肉切成约7厘米长的丝;榨菜切成丝，用温水洗去咸味，沥干水。
(2)锅烧热，用油滑锅后下少量油，投入肉丝，不断煸炒至泛白，下盐、酒、味精及榨菜同炒片刻，浇亮油炒匀装盘即成。
特点：鲜脆、清爽。鲜美,做法简单。
做法二、
材料：肉丝100克，榨菜丝1包(200克)，糖5克
做法
1、肉丝拌入黄酒，生抽，盐，糖，淀粉拌匀，入油锅煸炒至肉色发白，盛出备用。
2、锅内留少许油，倒入榨菜煸炒片刻，再放入肉丝，加糖炒匀，加少许水，加盖大火1分钟即可。
榨菜炒肉丝
材料：里脊肉，榨菜，生抽，淀粉，酒，蒜末,辣椒末，姜米，笋丝，红椒，糖，味精，胡椒，麻油，葱段
做法
1、里脊肉切丝,用生抽、淀粉、酒、味精马味，下油锅炒断生，取出。
2、油锅炒香蒜末、辣椒末、姜米，下笋丝、红椒炒几下，加榨菜、肉丝炒，加一点糖、味精、胡椒、麻油、葱段，翻几下就好了。
关于榨菜炒肉丝的做法，大家已经了解了。榨菜炒肉丝虽然说并不是一款名贵的菜式，但是绝对是一种适合每一个家庭食用的菜式之一。尤其是炎炎夏日，总是让人汗流浃背，而且胃口全没，偶尔来个清粥或者面条，再搭配一款榨菜炒肉丝，这样就能享受到最简单的幸福了。
榨菜鲜肉月饼
月饼，总是夹杂团圆的味道，在人们对家的思念下，月饼就在八月十五这一充满暖意的日子里诞生，圆圆的月饼，象征着团圆，象征着人们对家人的爱，象征着对团圆的殷勤期盼。对着玉盘般的盈月，一家人团团围在一起，切着月饼，分享着美味，分享着喜悦，也分享着彼此的爱。中国人的爱，向来含蓄内敛，如此良辰美景，与最爱的人团做在一起，或许就是最浪漫的事了。
小孩子最爱过有美食可吃的日子，中秋就是一大盼头，孩子们拿着月饼吃得不亦乐乎，而与小时候相比，现在又有更多的品种的月饼了，莲蓉、豆沙、五子，还有冰皮月饼层出不穷，下面我们来了解一下特别的月饼，榨菜鲜肉月饼的做法。
材料：
水油皮：面粉150克白糖25克麦芽糖10克熟猪油60克开水60克左右
油心：面粉100克熟猪油50克
馅料：肉米、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、香油、姜末、香葱、生粉、胡椒粉、蛋清、稍许水【榨菜没有的话也可以，就是鲜肉月饼了。如果加了榨菜，盐就要少放一点】
【如果没有猪油，可以用色拉油代替，量稍微减少一些，因为色拉油比较稀】
做法：
1.先将肉糜加稍许盐，然后顺一个方向拌和，然后逐渐加水继续拌至水肉融合并有粘性，最后加入调料拌和，放入冰箱备用。
2.将水油皮的材料放面包机里，按揉面档，并调整水量，大概搅拌30～40分钟，面包机不工作的时候取出来静置5分钟后放冰箱冷藏20分钟。
3.将油心材料混合擦成油酥面，也放冰箱冷藏20分钟。
4.20分钟后将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成薄皮。然后卷起来成瑞士卷状。
5.然后用刀切成16个剂子，正好一烤盘。
6.将剂子按扁，包入肉馅，封口朝下做成月饼。(刷上蛋液，可以不刷)
7.烤箱预热200度，烤20~25分钟。
月饼的做法，工序繁复，而且也不易做，可要是掌握了其做法，就可在月圆之夜，享受团圆的乐趣和让家人感受到你对家人的心意，安心的吃着自己做的月饼，感受爱带给我们的温暖，让你在喧嚣的尘世间，享受天伦之乐，享受爱与期盼。
丝瓜榨菜汤
在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃榨菜，大多数人吃榨菜的时候都会选择吃那种腌制的咸菜，其实这种咸菜不仅可以当做小菜，他还能够和一些其他的蔬菜放在一起炒着吃，就像丝瓜是我们生活中比较常见的一种蔬菜，这种蔬菜是非常有营养价值，那么丝瓜榨菜汤该怎么熬制呢?
丝瓜榨菜肉丝汤
主料：丝瓜1条;
辅料：肥肉适量、盐适量、榨菜适量、肉丝适量、鸡精适量
1准备主料
2榨菜切丝，放入清水中浸泡20分钟左右
3锅中放入肥肉熬出油，放入盐，水煮开，煮开后放入肉丝
4放入肉丝煮开，煮开后放入丝瓜
5继续煮开后放入榨菜，鸡精，继续煮开即可
小贴士
榨菜放在清水里浸泡20分钟左右，这样榨菜就没有那么咸了
皮肤要好关键是补水，夏日瓜蔬营养好水分足，非常合适。牛肉通常被认为很燥，其实它是比较温补，热底的人容易吃多了容易上火，但只要搭配均衡就没有问题。牛肉富含蛋白质和氨基酸，营养成分贴合人体需要，有补中益气，强筋健骨的功效。中医说丝瓜有清凉利尿、活血通经之效，而且它含丰富的维生素B和C，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白细嫩，是不可多得的美容佳品。同它来搭配牛肉，能够使这个汤补而不燥，再加一点点榨菜，就能够起到醒脾开胃的功效。
丝瓜榨菜牛肉汤
主料：牛肉200克，丝瓜600克，榨菜50克，生姜3片
调料：酱油，淀粉，盐
丝瓜榨菜牛肉汤
1、牛肉切薄片，用酱油和淀粉腌制一下;
2、丝瓜去皮切滚刀块;
3、准备榨菜;姜切片;
丝瓜榨菜牛肉汤
4、起油锅，倒入姜片和丝瓜稍稍爆炒;
5、加入2大碗清水，大火煮开;(如果想汤清一些可以多加)
6、然后下牛肉片和榨菜，煮至刚刚熟就好;
7、加盐调味就可以喝靓汤了
榨菜的功效
榨菜，对于我们来说并不陌生，榨菜的品种很多，制作榨菜的时候选用的蔬菜也是多种多样。榨菜的吃法当然也是多种多样，平时的时候我们可以用榨菜来就着稀饭或者馒头吃，也可以将稀饭加在饼子里面吃，或者也可以用榨菜来拌面吃，总之，就是只要你想到的吃法，在生活中都可以试一试。
在我国，制作榨菜最出名的地方就是涪陵，涪陵榨菜是世界上三种有名的腌菜之一，其他两种分别是法国的酸黄瓜以及德国的甜酸甘蓝，而我国的涪陵榨菜居于这三种名腌菜之首，一直深受人们的喜爱。
榨菜有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，可以用于佐餐、炒菜和做汤。优质榨菜外表呈青色或淡黄色，表面附有辣椒粉涂染的红色，有光泽，菜体脆爽，气味浓郁鲜香。
榨菜的功效：
1、榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。
2、榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的;
3、现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神;
4、低盐保健型榨菜，还有保肝减肥的作用;
5、榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解;
6、榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神;
7、饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。
榨菜适合吃的人群很广，但是一般建议怀孕的女性以及患有呼吸道疾病的人要少吃。在储存榨菜的时候，建议将榨菜能用塑料袋子或者瓶子装起来，然后进行冷藏，另外，榨菜含有的盐分较高，每次吃的时候应该做到适可而止，千万不可过多。
榨菜炒鸡蛋
说起榨菜炒鸡蛋，可能北方的朋友对此有点陌生，不知道还有这么一道菜，但对于广东的朋友来说，这道菜就是熟悉的不能熟悉了，广东很多地区的朋友，早餐的饭桌上，很多时候都是少不了这道菜的。
对于这道榨菜炒鸡蛋，具体的做法是什么呢，我们一起来就看一下
榨菜炒鸡蛋，顾名思义，原料就是我们生活之中很常见的榨菜和鸡蛋，这是我们在市场很随意就能买到的，所以这道菜的原料低格低廉，做法呢，也算不上难，我们来学一下下面的做法。
榨菜质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。 鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。 榨菜、鸡蛋都是一般人群均可食用的，早上用榨菜炒个鸡蛋，煮碗白粥，搭配着吃是最健康、最美味的!
1原料：
鸡蛋3个、榨菜50克、葱适量。
榨菜炒鸡蛋
榨菜炒鸡蛋
2做法：
1、先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许盐搅拌均匀，葱切成花;
2、热锅放油，倒入鸡蛋液，快速将其划炒成小块状;
3、倒入榨菜，翻炒均匀后加入少许水，放入葱花，炒匀即可。
注：因榨菜里已经有盐分了，所以不需另外放盐。这道菜菜真的称得上是懒人快手菜，除了切一点葱之外不用准备其它的调料，五分钟时间完全可以上桌开吃啦!
3营养价值
鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
榨菜质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。
榨菜炒鸡蛋，这道菜原料虽简单，做法也简单易学，但这道菜中含有的营养却出乎我们的想象，味道可口，是我们很多朋友早餐必选之菜，我们想要制作品尝一番的朋友，可以参照上面介绍的方法，相信大家很快也能品尝上这么一道美味的佳肴了。
榨菜肉丝汤
很多人的生活饮食中都会有汤的踪影，南方人的饮食更是离不开汤。今天要和大家说的就是榨菜肉丝汤，这款汤在生活中的出现的频率也是很高的，因为其简单的制作方法但是营养价值又很高的原因，所以很受欢迎。关于榨菜肉丝汤的一些做法，下面由两种比较简单的，大家可以浏览一下。
猪肉中含有很高的蛋白质成分，和人体所需要的氨基酸成分，所以猪肉对与人体来说，可以帮助治疗贫血的情况，加上榨菜的搭配之后，会显得味道更加的吸引人。
做法一
原料：
榨菜、猪里脊肉各150克，葱1支，姜2片。
制作：
1、猪里脊肉洗净，切丝，榨菜洗干净，姜去皮，均切丝;葱洗净，切末备用。
2、锅中倒入6杯水烧开，放入姜丝、榨菜煮滚，再放入肉丝煮熟，撒上葱末即可盛出。
做法二
原料：
榨菜60克，肉丝60克，番茄1只(去籽切块)料酒、盐、味精、胡椒粉和玉米粉适量。
做法：
1、榨菜洗净切丝，肉丝用料酒、盐、胡椒粉、玉米粉浆上待用。
2、锅置旺火上下榨菜煸炒，放番茄块，加汤烧开，将肉丝下锅再把盐、味精、胡椒粉放，烧开即可。
特色：
肉丝细嫩、汤清香味美。
营养价值
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
本篇文章向大家介绍了关于榨菜肉丝汤的一些资料，相信大家看阅读制作方法的时候就已经对这个榨菜肉丝汤很有欲望了。因为这个汤对于很多人都是适合的，而且材料容易购买，制作时间不需要太长，大家有时间的时候不妨一试。
榨菜肉月饼
月饼是中秋的见证，也是很多人喜欢吃的食物，但月饼的做法是很多的，有各种各样的花式月饼，大家可以根据自己的需要去选择月经的做法。每一种月饼都有不同馅料，这些馅料大家可以根据自己的口味去选择，比如榨菜肉月饼以及杏仁月饼、五仁月饼等，这些馅料的做法，大家可以尝试一下它的做法。
材料
水油皮：面粉150克白糖25克麦芽糖10克熟猪油60克开水60克左右
油心：面粉100克熟猪油50克
馅料：肉米、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、香油、姜末、香葱、生粉、胡椒粉、蛋清、稍许水【榨菜没有的话也可以，就是鲜肉月饼了。如果加了榨菜，盐就要少放一点】
【如果没有猪油，可以用色拉油代替，量稍微减少一些，因为色拉油比较稀】
做法
1.先将肉糜加稍许盐，然后顺一个方向拌和，然后逐渐加水继续拌至水肉融合并有粘性，最后加入调料拌和，放入冰箱备用。
2.将水油皮的材料放面包机里，按揉面档，并调整水量，大概搅拌30～40分钟，面包机不工作的时候取出来静置5分钟后放冰箱冷藏20分钟。
3.将油心材料混合擦成油酥面，也放冰箱冷藏20分钟。
4.20分钟后将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成薄皮。然后卷起来成瑞士卷状。
5.然后用刀切成16个剂子，正好一烤盘。
6.将剂子按扁，包入肉馅，封口朝下做成月饼。(刷上蛋液，可以不刷)
7.烤箱预热200度，烤20~25分钟。
榨菜蛋汤的做法
榨菜蛋汤的做法非常的简单，因为榨菜蛋汤就是一道简单易做的家常菜，家常菜的特点就是食材非常简单并且容易买到而且成本不高，榨菜蛋汤需要使用的食材就是榨菜加上鸡蛋而已，我们也可以加一些配料，例如味精和色拉油等。榨菜蛋汤具体应该怎么做呢，我们下文介绍榨菜蛋汤的做法。
榨菜蛋汤虽然制作起来非常的简单，但是榨菜蛋汤却非常的有营养，榨菜蛋汤虽然看起来清淡但是我们可以通过这道菜起到很好的养生效果和保健的作用，我们可以食用榨菜蛋汤用来滋补我们的身子。
材料
榨菜、鸡蛋本是两样简单不过的食材，但加以金华火腿合煮成汤，却有了补脾肾、益精血、疗虚损之功。榨菜蛋花简单易做，味道鲜美，一天劳累下来，一碗靓汤下肚，既爽口又舒心。鸡蛋1只榨菜：1包金华火腿：50克水：5碗
做法
1. 将火腿肉洗净，切丝;
2. 鸡蛋磕入碗里，打成蛋液;
3. 倒出榨菜，滤去汁水;
4. 煮沸清水，放入火腿丝，小火煮15分钟;下榨菜滚5分钟，倒入蛋液，不断搅拌均匀，煮沸即可食用。
功效：补肾健脾，益精养血。
上文我们介绍了一道家常菜就是榨菜蛋汤，榨菜蛋汤需要的食材非常简单，只需要几个步骤就可以做出一道味道鲜美并且有养生功效和作用的榨菜蛋汤来，上文也给出了榨菜蛋汤的具体做法， 相信大家看后也懂得自己做出榨菜蛋汤来。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《榨菜》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生食疗”专题。
