香芋
老人吃芋养生。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。如何进行饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“香芋”，相信能对大家有所帮助。
香芋是很好的滋补食品，它是蔬菜类的一种。它有很神奇的养生功效，长期食用对人体很有好处，那么香芋有什么样的营养价值呢?我们在吃香芋的时候有哪些需要注意的呢?下面小编来给大家一一解答。
目录
1、香芋的基本介绍 2、香芋的营养价值
3、香芋的功效与作用 4、香芋做法大全
5、孕妇可以吃香芋吗 6、香芋的药用价值
7、香芋的饮食禁忌 8、香芋怎么保存
香芋的基本介绍
香芋有好多种名字，地栗子，香参，土栾儿。但是我们通常都是叫它香芋。它属于豆科，它的根须有很多。
块根呈球状，形似小马铃薯，直径2~7.5厘米，表皮黄褐色，肉白色，是人们栽培所求的食用部分。
因其肉似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。
香芋的形状和小土豆很相似，但是它的皮是褐色的，肉是白色的。味道很香很浓，所以被称之为香芋。香芋烧、炒、炖皆可，与鸡肉、猪肉一起烹其味香而不腻，酥而不烂。
这种植物既不是上海人常见的红心、白心山芋红薯，也不是烧老上海休闲小吃糖芋艿的红梗、白梗芋艿香芋，更不是广东美食大型香芋艿。
稀有蔬菜香芋产于江苏南通一带的通州、海门、启东及上海崇明等地。旧时启东人有个习惯，逢年过节、喜庆筵席上必备用香芋烹制的乡土佳肴。
香芋适应能力很强，喜光喜热。香芋的根茎可以作为饲料使用。是以在海拔高度的地方种植。
与一般人头芋的不同点是：叶柄连叶顶中央着紫红点，叶柄绿色，球茎肉质有紫红斑纹，香芋的主食部分为球茎。
叶柄可腌芋荷，作青饲料等，球茎纤维少，淀粉含量高，食用沙又香，味美可口，深受消费者喜爱。
生物学特性 香芋属豆科蔓性植物，茎蔓(主茎)长可达2.5m左右。叶为奇数羽状复叶。
互生，一般为5小叶或3小叶复叶，小叶长3-5cm，宽2.5-4cm，茎细长，全株呈淡绿色。花序为复总状花序，初生为绿白色小花，花冠蝶形，后旗瓣、翼瓣呈土黄色(似腊梅花瓣色)，龙骨瓣呈紫红色、花期为6-9月份，但只开花不结实。
根系发达，在地表下5-8cm处生有匍匐茎呈水平生长，其上陆续着生块根，呈近球状，表面黄褐色，有浅褐色轮纹，肉洁白，质地致密。
根据块根大小、表皮光滑程度和轮纹的粗细，香芋又分为细皮香芋和粗皮香芋两种。
细皮香芋块根表面较为光滑，轮纹较细，块根较小，一般10-20g.肉质细腻，香味浓郁，口感好。
粗皮香芋块根表面较为粗糙，食用口感较细皮香芋略差，但其块根较大，一般30-40g，大者可达150g。
香芋也可作为观赏植物类似蔓绿绒及万年青。香芋大约有100多种不同种类;有些为椭圆形类似甘薯,而其它大多为圆形。
香芋与其它块茎植物比起来较少奇怪的形状。香芋可以长到6呎高而且有宽大的叶子;然而嫩芽在沸水烫过之后是可以食用的。不过叶子及嫩芽在西方市场的用途较少。
而块茎部分呈深褐色,外皮是环状的且相当粗糙,上面还有毛。果肉有白色、米白色及紫灰色，有的还有粉红色或褐色的纹理。
适宜香芋繁殖生长，成为当地名菜，有香芋烧竹鸡、香芋烧茶干、凉拌熟香芋等佳肴。
香芋的食法很多，水煮、粉蒸、油炸、烧烤、炒食、磨碎后炖食等。
香芋的营养价值
香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被认为蔬菜之王。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克。
其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。
香芋烹煮方法种，烧、炒、炖皆可，用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂。
历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。
香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液质)、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。
香芋块根肉质细腻，味清香，常供筵席食用，一般与肥鸡一起煮做成红烧香芋鸡或作冷盆菜底。
香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。
香芋中有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能。
对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤患者及其伴有淋巴肿大、淋巴转移者有辅助治疗功效。
香芋可作为防治癌瘤的常用药膳主食，在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，发挥其辅助治疗作用。
中医认为香芋有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功用。
香芋中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
香芋含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。
故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
香芋的功效与作用
选择较结实的香芋，且没有斑点的香芋。必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少，切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。
注意外型不要有烂点否则切开一定有腐败处。此外也可以观察香芋的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口，如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。
增强免疫力
香芋能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
洁齿防龋
氟的含量较高因此香芋有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
解毒防癌
香芋中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此香芋可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
美容乌发
香芋为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
补中益气
香芋含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
香芋做法大全
桂花红糖香芋
做法：
1.所有的材料准备好。
2.香芋去皮后洗净放入水中。
3.把削好皮的香芋放入电饭锅内胆中，加适量水没过香芋。
4.放入红糖和盐。
5.再放入切成片的生姜。
6.把电饭锅内胆放入电饭锅内。
7.加盖后选择汤/粥程序。
8.开始执行，大约经过90分钟程序结束。
9.开盖。
10.把香芋捞出来装盘。
11.剩余的汤汁可以继续选择煮饭程序，加桂花和稀释的淀粉勾芡后，浇到香芋上。
12.最后再撒一些干桂花点缀。
小贴士：
1、 每削好一个香芋都要放入水中浸泡，以免氧化变色。
2、 无论用什么厨具来煮，香芋一定要煮软。
3、 煮好香芋的汤汁可以直接浇到香芋上
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香芋紫米粥
米的种类有很多的，不同的种类的口感不同，除了大米是我们生活中的常见食材以外，还有黑米啊，紫米，小米等等这样的种类，做法也是不同的。相信大家都吃过紫米，味道香，而且口感好，营养价值也很高哦，下面介绍香芋紫米粥的做法。
香芋紫米粥
材料：紫米，大芋头，冰糖，椰浆
香芋紫米粥的做法
1.紫米洗浄浸泡两个小时
2.水开后倒入紫米小火慢煲
3.芋头切小块
4.紫米用电饭煲蒸四十分钟到煮软以后就可以了，然后倒入芋头块。
5.根据个人口味加入适量冰糖、椰浆(椰浆大头虾忘记买了，没有不放也可以)然后再把芋头煮熟就可以吃了。
香芋紫米粥不仅颜色很漂亮，而且很好喝，在紫薯粥中加入适当的香芋更是一种绝佳的搭配，香芋紫米粥很好喝，特别很多老人和小孩都喜欢，甜甜的，学会了做香芋紫米粥，让自己的家人身体更健康，更给家人带去了我们无尽的爱，紫米很难煮烂，建议提前浸泡1--2小时，而且紫米的营养价值很高，它不仅口感好，而且甜儿不腻。是很不错的滋补的米，也是长寿米，常吃紫米对身体健康有好处的哦。
紫米的好处有很多，香芋紫米粥的做法也不难，常吃这样的食物有很多的营养，也是大人和小孩首选的一种粥，紫米具有滋补的作用，常吃可以有养身的作用，对健康有好处，如果你有贫血或者是身体虚弱的话不妨试试这样的吃法，可以增强体质。
香芋椰汁西米露
炎热的夏天里，很多人会利用甜品来解渴消暑，但是你会自己做吗?其中，很多人因为懒惰或不懂得如何制作而在外面买来吃，但其实自己制作甜品会更加的卫生与方便。那么，今天营养专家就给大家介绍如何制作香芋椰汁西米露，这是一款受到许多人喜爱的甜品，制作简单，香甜美味。
香芋椰汁西米露怎么做呢?首先，需要准备的材料是比较简单的，即使您是第一次制作也不用担心，因为它的制作过程是很简单的，只要参考经验，就可以制作出好吃的香芋椰汁西米露甜品。
香芋椰汁西米露
食材：西米、椰浆、芋头、去核红枣、葡萄干、甜玉米粒、冰糖水
步骤
1.先烧开水,要稍微多一点,然后放进西米煮一分钟,熄火,盖上盖子焖大约十分钟 直到西米没有白心,然后用冷开水水清洗一下煮好的西米。
2.另外烧一点开水,一点点就好,加入芋头、甜玉米、红枣粒煮熟再加入葡萄干和冰糖。
3.煮至冰糖完全溶化后再加入西米椰浆搅拌均匀即可。
时下正值酷暑夏日，适当制作些甜品放在冰箱里，可以随时有助于解渴消暑。那么，通过了解了营养师介绍的香芋椰汁西米露做法，您还不心动吗?这款甜品非常的香甜可口，只要您尝试上一口，相信一定会喜欢上。但同时提醒大家，甜品也不宜多吃。
香芋炖排骨
排骨的营养价值是非常高的，它主要是用来熬汤喝，排骨汤里面含有很多的微量元素和蛋白质，是我们补充营养最好的汤类。然而，对于排骨的制作方法我们主要有红烧排骨、香芋炖排骨、糖醋排骨以及胡萝卜炖排骨等，这些排骨的制作方法都可以让排骨的营养价值更好的被我们人体吸收。
香芋炖排骨是一种我们在生活中常见的汤类，它对于一些中老年人补充身体所需的营养物质和提高身体抵抗力有很大的帮助，所以我们应该要多为我们的父母制作一些香芋排骨汤。
红烧排骨、糖醋排骨、粉蒸排骨以及排骨汤这些是我们最常见到的排骨的作法，排骨的营养和美味也是众人皆知。不过，还有一种作法是大家不常见的，譬如香芋炖排骨。不常见不代表不美味。香芋的香糯可口和排骨的鲜美酥烂会瞬间让其它的菜肴相形见绌。
主料：排骨、芋头。
辅料：香葱、料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉。
香芋炖排骨的作法：
1、排骨洗净剁成块，用料酒、酱油拌匀腌制;芋头去皮后切成小块;香葱切葱花。
2、锅内放油烧热，倒入排骨，炸至变色捞出沥油。
3、同样的方法将芋头也炸一下捞出备用。
4、锅内留少许底油，将排骨回锅，加酱油、盐、糖、胡椒粉、适量水。
5、旺火烧沸后转小火炖半个小时左右。
6、然后放入芋头，炖至芋头酥软、汤汁收浓时出锅撒上葱花即可。
小叮咛：
1、香芋也可以用山药代替。
2、购买芋头时要注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处;芋头切口汁液若呈现粉质，那么肉质就会香嫩可口。
根据文章对香芋排骨汤做法的介绍，相信你们对香芋炖排骨的做法有大概的认识了。如果你们想要为自己的家人补充营养，在平时多吃一些排骨是非常好的，希望你们可以对排骨的营养价值有了解，更好的在生活中利用香芋炖排骨的营养价值。
香芋地瓜丸
可能在一些早茶的地方，香芋地瓜丸是比较常见的，因为这种食物是早茶的一种甜点，顾客们很喜欢来品尝它的味道。对于这种我们在生活中会经常遇到的食物，我们对它的制作方法和营养价值应该要有一定的了解比较好，这样才能够让我们在生活中放心的去食用香芋地瓜丸，享受它的美味熏陶。
其实，香芋地瓜丸的制作方法是比较简单的，只要我们准备好香芋和地瓜，在加上一些常见的食物佐料，然后通过油炸的方法就可以把它们制作出来了，所以我们完全可以在家里学习它的做法。
香芋地瓜丸制作方法：只需开袋直接放入温油(150—160℃左右)中，煎3一5分钟至金黄，即可食用。 注意：切记勿用大火，易使其变黑，影响色泽与口感。或可在家中自行制作，方法如下：先将地瓜洗净切丝，撒上香芋粉拌匀，做成丸子状，放入温油中炸熟即可。
制作方法：
只需开袋直接放入温油(150—160℃左右)中，煎3一5分钟至金黄，即可食用。 注意：切记勿用大火，易使其变黑，影响色泽与口感。
或可在家中自行制作，方法如下：先将地瓜洗净切丝，撒上香芋粉拌匀，做成丸子状，放入温油中炸熟即可。
此菜优点
简单省时，制作程序简单。老少皆宜，即可成为主食，也可作为饭后甜点，是广大喜欢甜品朋友们的最爱。
食品特色
此产品外皮采用黄金番薯，品质香软，并配合精选淀粉使其口感细腻，内馅搭配更具有清香浓郁风味。
相信通过文章的介绍，你们应该知道在生活中如何去制作香芋地瓜丸了。学会香芋地瓜丸的制作方法，不仅可以节省我们的一些生活开销，而且让我们在家里就可以享受到香芋地瓜丸的味道。但是我们希望大家少吃一些香芋地瓜丸比较好，这种食物很容易引起上火。
香芋蒸多久？
香芋又称为芋头，是广大人民群众非常喜欢的一种蔬菜，香芋里面含有丰富的膳食纤维，所以经常吃一些香芋，能够起到预防便秘的作用，另外那些出现高血糖的人，多吃香芋能够促进胆固醇的分解，对控制血糖水平很有帮助，甚至还能够降低血压等等，下面教大家蒸香芋吃的方法。
香芋蒸多久？
1、芋头要蒸多久
一般做蒸芋头，要蒸多长时间呢，根据经验，用高压锅蒸，大芋头一般需要蒸20分钟以上，小芋头一般需要15分钟左右。如果采用一般的锅来蒸，当然时间也可以更长一点。还有，根据每个人的口感不同，有的喜好吃更软的芋头，有的则喜欢吃硬一点儿的芋头，比如婴儿则需要蒸的更软给他吃，而成年人则可以少蒸一会儿。因此，具体蒸多久自己要把握好。一般情况下，蒸15分钟左右即可。宝宝可以吃一些芋头，蒸的时候一般30分钟就可以了，如果想蒸的更烂些，可以多焖一会，这样更容易宝宝咀嚼。
2、怎么蒸芋头
准备好的芋头刷洗干净，不同去皮，放在容器中，加入适量的白醋和食盐；放在清水中稍微再浸泡一会儿，然后取出用清水洗干净沥干水分备用；蒸锅中加入足量的水，把蒸盘放上去，芋头放在上面，隔水蒸；盖上锅盖，先用大火煮开了之后再改成小火煮20分钟左右；最后用筷子试一下，如果能轻轻插进去就表示蒸熟了，搭配酱油蘸着吃味道非常鲜美。
3、如何挑选芋头
选择较结实的芋头，且没有斑点的。芋头必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少；切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口；如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。
通常芋头的外表会显得格外粗糙，上面看起来像有很多毛发，这时候应该捏一捏，看是否有一些不好的症状存在，比如太硬或是有奇怪的味道出来。观察新鲜度，新的好芋头都是刚从土壤里弄出来的，这个是可以看出来是否新鲜。像老的旧的芋头外表看起来就很陈旧，没有一种刚从泥土里挖出来的气息。
香芋的做法
香芋是我们平时都吃过的一种蔬菜了吧，它是很有营养的，色、香、味都是很不错的，也已经被公认为蔬菜中的王者了，它的蛋白质很高，它的吃法也很多，适合烧着吃，炒着吃，炖着吃，我们都是爱吃香芋的吧，特别是香芋味的一些小食品，下面我们看看香芋的做法。
香芋我们应该都很熟悉，平时都是特别爱吃香芋味的东西的，香芋冰激凌，香芋地瓜丸，香芋粥，应该都是我们的最爱，也许我们平时做香芋的机会不多，下面我们就来看看香芋的做法吧。
香芋排骨糙米粥
材料
香芋，排骨，糙米，大米，姜片，红葱头，葱花
做法
1.糙米提前浸泡一晚，加入大米清洗干净，先把米类倒入汤煲，汤煲大就是好哇，不用担心溢出来.准备排骨和姜片
2.排骨加生姜淖去血水，倒入汤煲中，大火煲开后转中火煲，这个时候我们可以来处理香芋了
3.爆香红葱头，下香芋块翻炒，加少少水焖一会，最后连汤汁一齐倒入汤煲中，再煲10分钟，吃前洒葱花
翻砂香芋
材料
材料：香芋1000g
佐料：调和油、白糖250g、盐10g、半碗水
做法
1、香芋去皮洗净切长条块状，用少许盐拌匀，先全部油炸下。
2、锅洗净，起锅小火下水加白糖一直搅拌到粘稠，有挂旗的时候熄火倒下炸好的香芋一直不停的翻炒。直至都程白色糖都均匀裹上香芋，完工。
小诀窍
这潮汕人的特色小吃，加少许的盐不会容易腻，也可以和糖加在一起搅拌。各人口味，糖可以再加量。香芋大概切1cm*0.8cm的厚度口感更佳。
香芋功效
香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液质)、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。香芋块根肉质细腻，味清香，常供筵席食用，一般与肥鸡一起煮做成“红烧香芋鸡”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。芋头中有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能。对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤患者及其伴有淋巴肿大、淋巴转移者有辅助治疗功效。芋头可作为防治癌瘤的常用药膳主食，在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，发挥其辅助治疗作用。
香芋的做法大家应该知道了吧，了解了一些其他的香芋的做法是不是感觉很幸运呢，在平时就能够做出那么多的过于香芋的美食了，吃上一口香芋会让我们感到很幸福，而且香芋的功效还是很多的，能够很好的通便解毒。
香芋是什么
香芋作为草本植物，为什么能够受到人们的喜爱，成为饭桌上各种各样的美味佳肴，最大的一个原因，就是因为它的营养价值还有药用价值，是我们养生保健的最佳食物之一，生活中的一些美食，因为有了香芋添加，会让食物更加的诱人和美味，因此它已经成为了健康饮食的一部分。
香芋不仅仅是营养价值高，同时也具备很高的药用价值，可以帮助我们解决身体的一些疾病，对于身体比较虚弱的人来说，香芋是不可或缺的营养食物。也是保证我们身体健康的最佳美食。
土圞儿属多年生蔓生草本植物的块茎。缠绕草本植物，土圞儿属多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。块根呈球状，形似小马铃薯，直径2~7.5厘米，表皮黄褐色，肉白色，是人们栽培所求的食用部分。因其肉似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。
香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人为蔬菜之王。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋烹煮方法种，烧、炒、炖皆可，用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。
香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液质)、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。香芋块根肉质细腻，味清香，常供筵席食用，一般与肥鸡一起煮做成“红烧香芋鸡”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。
通过了解之后我们可以发现，无论是作为餐桌上美食，还是作为我们养生保健所不能够缺少的一种食物，都发挥着自己强大的功效，因此在生活当中，也需要多去了解这些食物的保健常识，这样就更利于我们身体的健康。
香芋蒸排骨
生活中常见的佳肴种类比较多，在对一些佳肴选择的时候，也是需要对它进行全面认识，这样吃的时候，对人体健康也不会有任何的损害，那香芋蒸排骨是不错之选，这类佳肴含有的蛋白质、维生素都是比较多，而且这类佳肴在制作上，也不是很复杂，都是能够轻松的制作出来。
很多人对香芋蒸排骨做法并不是很清楚，因此在制作这样佳肴的时候，要先对它的制作流程进行认识，这样制作的时候才不会出现其他问题，而且使得制作后能够顺利。
香芋蒸排骨：
材料：老椰子1个，大芋头300g，肋排300g，生抽1汤匙(15ml)，绍酒1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)，朝天椒3个，香葱1棵，姜末1茶匙(5g)
做法
1、将老椰子从顶端劈开一个小孔，把其中的鲜椰汁倒出待用，再将椰壳横放，从1/3处锯开，用清水冲洗干净。
2、肋排用清水洗净，剁成3cm长的小段。芋头去皮洗净，切成3cm见方的小块。朝天椒对半切开。香葱洗净切碎。
3、将芋头块和肋排段放入大碗中，再调入生抽、绍酒、盐、朝天椒、姜末和鲜椰汁搅拌均匀，腌制15分钟。
4、将腌制好的芋头块和肋排段放入椰壳中，再移入蒸锅中，用大火蒸制30分钟。
5、最后将椰壳取出，撒入香葱碎即可。
以上就是对香芋蒸排骨详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，这类食物在吃的时候，也是可以放心进行，它对人体没有任何的负担，香芋对人体消化，有着很好的帮助，所以这道佳肴，是一个很好之选。
香辣香芋饼的做法
每逢佳节倍思亲，身在他乡工作的你肯定想家.想亲人了吧。还有几天，你就可以一解相思之苦了。而见到亲人，如果你能亲手做上一顿可口的饭菜，他们肯定无比欣慰。那么，下面就让小编先来教您如果做好香辣香芋饼
2.2香芋1个去皮冼净待用，
3.12冼好的香芋切圆片待用。
4.21鸡蛋打入碗里，倒进适量的面粉、白糖拌成蛋糊。
5.鸡蛋打入碗里，倒进适量的面粉、白糖拌成蛋糊。将切好的香芋片放进蛋糊里滚上一层蛋糊，
6.鸡蛋打入碗里，倒进适量的面粉、白糖拌成蛋糊。将切好的香芋片放进蛋糊里滚上一层蛋糊。
7.将切好的香芋片放进蛋糊里滚上一层蛋糊。
8.放进烧好油的锅里油炸。
9.两面翻面，炸黄，炸熟。
10.炸好的香芋片。
11.炸好的香芋片涮上辣椒油即成。
12.涮好辣椒油的香芋片。
今天小编可是把多年珍藏的香辣香芋饼介绍给大家了，望能受到大家的欢迎和喜欢，兴趣的话，赶快随着小编的方法去做一做。
香芋和什么相克
人们都知道，用香芋可以做很多美食，香芋可以和很多食物搭配，味道都很好，但是大部分人可能不清楚在吃香芋的时候有许多的食物不能混合吃，与相克的食物一同吃了之后，对身体的伤害特别大。香芋又是家庭常见食物，那么哪些食物是不能一起搭配着吃，吃了之后还会出现恶心， 不良反应的？
芋头有哪些营养功效？
据研究,每100克芋头中含蛋白质2.2克、脂肪0.1克、糖类17.5克、钙19毫克、磷51毫克,其葡萄甘露醇可吸水膨胀,使体积增大30～100倍,是糖尿病、体胖欲减肥者的理想食品。
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
芋头的维生素能增强胃肠蠕动,润肠通便,排除肠道有毒物质,减少体内胆固醇的积累,可以预防癌症和动脉硬化。实验发现,芋头的甘露聚糖对癌细胞代谢有干扰作用,其热水提取物对小鼠肉瘤S-180抑制率达49.8%,对贲门癌、结肠癌细胞敏感。
小贴士：把蒸好的芋头用毛巾包起来，放在肩膀的痛的部位，可以有效缓解疼痛感。
芋头食物相克列表，和芋头相克的食物
香蕉与芋头食物相克
同食会使胃不适,感觉胀痛。
芋头食用禁忌
胃痛和肠胃湿热患者忌食芋头。
芋头的最佳搭配食物，芋头食物相宜列表
芋头+蛤蜊=芋头炖蛤蜊
芋头+猪肉
芋头含有丰富的淀粉,具有生津、健肠、止泻等功效。猪肉有丰富的营养价值和滋补作用。两者搭配对保健和预防糖尿病有较好的作用。
芋头+牛肉
牛肉与芋头搭配食用,可以防治食欲不振及便秘,还可以防止皮肤老化。
芋头+鱼+生姜
三者搭配食补黄金搭档，可调中补虚，多食可以治疗虚劳无力。
芋头+大枣
大枣具有健脾、益气、补血的功效，能够使血脉通畅，增加皮肤的营养。大枣和芋头搭配在一起，相得益彰。
芋头+粳米
芋头与粳米煮粥同食，有散结宽肠、健脾强肾、下气等作用。凡属脾肾两亏之身体羸弱者，皆可作为补品。常食可养颜，适用于大便干燥、便结等症。
芋头+芹菜
芋头可治中气不足，补肝肾，治胃痛、痢疾和慢性肾炎等；而芹菜含有蛋白质、各种维生素和矿物质及人体不可缺少的膳食纤维，有降压利尿、增进食欲和健胃等药理作用，二者合用可补气虚，增食欲，对身体大有裨益
香芋饭的做法
朝九晚五的工作，是不是让你喘不过气？常年的加班，你是不是已经无力吐槽？当你拖着空扁的肚子继续工作时，你是不是向往路边的美食摊？打住，去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下香芋饭的做法吧。
2.21米洗净浸泡10分钟
3.芋头切小块下油锅炸一下
4.捞起沥干油备用
5.干香菇泡发
6.切丝备用
7.炒锅下少许油把香芋、香菇、虾皮下锅炒香，光火把泡好的米跟香芋搅拌均匀，加入适量的盐
8.装入电饭锅加入适量的水，按下煮饭键
9.饭熟了不要马上起锅，拔掉插头焖10分钟即可享用了
香芋饭的做法介绍完了，你应该也掌握得差不多了。那么，你现在就可以去厨房了，为了家人、孩子、自己，请认真地做好这道菜，这是一份别样的“心意”。
香芋娃娃菜做法
香芋，是我们很熟悉的一种食物，也是很多地方成为的山芋，山芋平时可以用做很多样式的美食，用香芋来做的奶茶和冰激凌也是很多人都比较常见的食物，会有人会把香芋用来合着娃娃菜一同煮后食用，娃娃菜的营养和价值也是极高的，而这个香芋的价值也很多，如果两种食物结合一起的话就更好了，那么下面我们来看看这个香芋娃娃菜的各种做法。
做法一
小芋头250克、娃娃菜50克。
2调味料
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盐5克、味精3克、鸡精3克、香油5克、上汤200克、姜片5克。
3做法
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1、落油下锅，爆香姜片，下上汤，芋儿烧透;
2、调入盐、味精、鸡精粉，下娃娃菜烧熟;
3、倒入香油起锅，上碟即可。
做法二
原料：
芋头400克、猪骨棒800克、姜1块、八角1个、香葱50克、清水适量、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙。
做法：1、芋头去皮，洗净备用。
2、猪骨棒，用盐水搓洗干净备用。
3、猪骨棒，加入适量清水，大火煮开，撇清浮沫。
4、加入八角、姜，转文火煮30分钟。
5、加入芋头，大火煮开，转文火煮到芋头软烂。
6、最后加香菜末、盐、胡椒粉调味。
做法三
主料
250g芋头
250g娃娃菜
配料
适量油
适量盐
适量葱花
适量枸杞
营养分析
1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
2. 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用;
3. 芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;
4. 芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;
5. 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98.8﹪，在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。
制作步骤
1 芋头和娃娃菜都切小备用
2 锅中放油，放入芋头和娃娃菜。
3 炒匀后放入少许水烧开
4 最后有情芋头煮熟了放少许盐，味精调味即可出锅。
以上三种做法都是可以帮助我们轻松的完成这个香芋娃娃菜的做个，香芋娃娃菜里面不要放太多的盐巴和味精，这样是会影响到这道菜的原味，原味是香香甜甜的，而如果太多盐和味精的话就不会那样美味了，吃香芋和娃娃菜有开胃的作用，如果自己到了夏季的时候没有什么胃口的话可以吃点香芋娃娃菜了。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《香芋》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“老人吃芋养生”专题。
