香芋紫米粥
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米的种类有很多的，不同的种类的口感不同，除了大米是我们生活中的常见食材以外，还有黑米啊，紫米，小米等等这样的种类，做法也是不同的。相信大家都吃过紫米，味道香，而且口感好，营养价值也很高哦，下面介绍香芋紫米粥的做法。
香芋紫米粥
材料：紫米，大芋头，冰糖，椰浆
香芋紫米粥的做法
1.紫米洗浄浸泡两个小时
2.水开后倒入紫米小火慢煲
3.芋头切小块
4.紫米用电饭煲蒸四十分钟到煮软以后就可以了，然后倒入芋头块。
5.根据个人口味加入适量冰糖、椰浆(椰浆大头虾忘记买了，没有不放也可以)然后再把芋头煮熟就可以吃了。
香芋紫米粥不仅颜色很漂亮，而且很好喝，在紫薯粥中加入适当的香芋更是一种绝佳的搭配，香芋紫米粥很好喝，特别很多老人和小孩都喜欢，甜甜的，学会了做香芋紫米粥，让自己的家人身体更健康，更给家人带去了我们无尽的爱，紫米很难煮烂，建议提前浸泡1--2小时，而且紫米的营养价值很高，它不仅口感好，而且甜儿不腻。是很不错的滋补的米，也是长寿米，常吃紫米对身体健康有好处的哦。
紫米的好处有很多，香芋紫米粥的做法也不难，常吃这样的食物有很多的营养，也是大人和小孩首选的一种粥，紫米具有滋补的作用，常吃可以有养身的作用，对健康有好处，如果你有贫血或者是身体虚弱的话不妨试试这样的吃法，可以增强体质。
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香芋紫米粥——促进食欲养颜
说起紫米，大家都不陌生吧，一般煮粥或者是做一些甜品比较多，紫米要比普通的大米营养要丰富，颜色是紫色的，在购买的时候一定要和黑米区别开。紫米的吃法有很多，今天介绍香芋紫米粥的做法，可以促进食欲，美容养颜。
香芋紫米粥
材料：紫米，大芋头，冰糖，椰浆
香芋紫米粥的做法
1.紫米洗浄浸泡两个小时
2.水开后倒入紫米小火慢煲
3.芋头切小块
4.紫米煲约40-50分钟至熟软
5.倒入芋头块
6.根据个人口味加入适量冰糖、椰浆(椰浆大头虾忘记买了，没有不放也可以)
7.再煲至芋头熟软即可
紫米粥不仅颜色很漂亮，而且很好喝，在粥中加入适当的香芋更是一种绝佳的搭配，香芋紫米粥很好喝，特别很多老人和小孩都喜欢，甜甜的。紫米，属于糯米类，仅四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米煮饭，味极香，而且又糯民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。紫米含有丰富的矿物质和氨基酸，对于滋补气血有好处，也被称为长寿米，所以是不错的延年益寿的食用方法，可以起到美容养颜抗衰老的效果，而且口感香甜，受到了很多人的喜欢。
香芋紫米粥，是一种很平常的家常做饭，但是它的营养价值是比较高的，不仅含有丰富的的维生素和矿物质，促进食欲美容养颜，而且还很容易消化和吸收，具有补血促进食欲的作用，而且还可以增强免疫力哦。
紫薯香芋怎么做？
紫薯香芋当然是可以一起搭配烹煮的，而且紫薯香芋糖水可以说是很多人都喜欢的一道甜品的，不仅口感好，其实对我们的身体健康，同样也是比较有利的，可以补血补虚健脾益胃。
一、紫薯芋头糖水
主料：芋头100g，紫薯100g
调料：冰糖适量
1.紫薯去皮切块。
2.芋头去皮。
3.芋头切块。
4.将芋头和紫薯放入锅中，煮开后，转小火。
5.芋头和紫薯煮到软糯后，加入冰糖调味即可。
二、做法
1. 香芋、紫薯切小粒备用
2. 锅内放水煮沸，倒入西米（水：西米，20：1），煮15分钟至半透明后，关火焖10分钟至其全透明后捞起备用
3. 煮西米的水继续煮沸，放入香芋、紫薯一起煮，煮的时候表面有层泡泡，要捞起倒掉
4. 香芋、紫薯煮软后转中小火继续焖煮，用勺子一边搅一边在锅内压泥，搅煮至浓稠状加入糖调味即可
三、因为这两样食品互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、碳水化合物、微量元素及矿物质等，有补血补气健脾养胃的功效，特别适合老人妇女儿童食用。
香芋紫薯西米露的做法
香芋西米露这种东西我们在生活中制作它的时候是需要将西米露先泡浸在水中一段时间，然后在贾昂西米露拿来煮，直到西米露变成透明的颗粒就可以了，然后开始加入香芋，不断的进行搅拌，让香芋跟西米完全融合在一起，这样才能够保证香芋西米露的味道好吃，也不会导致香芋煮的太烂。
做法:
1、紫薯，香芋分别切好备用。用开水煮一煮西米。这样可以起到清洗作用。西米这时候也已经煮熟了。
2、西米先用水浸泡一会儿，然后等锅里水烧开之后放入西米，煮10分钟左右，只要煮到不见西米中间那点白色就行了。
加入适量的清水，把香芋跟紫薯泥一起倒进锅里煮，直至香芋熟了为止。注意水不能过量。
3、另外用一锅将水烧开，放入切好的香芋和紫薯，煮至软熟，然后加冰糖后关火。冰糖后面加进去，等冰糖融化后，就将已经煮熟的西米倒进锅里。
4、将香芋和紫薯盛出，淋上煮好的西米露，也可依个人喜好加上练奶。最好等它们都冷却了，放在冰箱里冷藏一会儿再吃，味道更佳如果喜欢漂亮的话，紫薯就切大块一点，我切得太小了，一煮就全烂了，虽然卖相不好看了，但味道是一样的。
烹饪技巧：
1、煮紫薯和香芋的时候，一定注意不要煮过头，煮烂了就影响口感了;
2、提前煮西米的时候，西米煮到内部留一点白芯就关火，放凉水里浸泡;
3、轻微搅拌，易碎。
相信持家的你们看完这篇文章介绍的香芋西米露的做法，你们应该都知道如何在生活中制作这种食物了吧。我们想要制作香芋西米露，我们是需要将香芋以及西米煮好之后，在慢慢的将这两种食材融合在一起，最后加入一些白砂糖就可以了。
紫芋西米露
紫芋不仅可以食用而且还可以用来药用，紫芋有解毒的功效，对一些皮肤疾病有很好的治疗效果，而西米露我们也叫做是西谷米，是印尼的一种特产，采用的西米是一种加工后的米，外形很像小小的珍珠，用紫芋搭配西米露作为甜点可以起到很好的养生功效和食疗效果。
紫芋西米露有助消化和健脾胃的功效，常吃紫芋西米露有益于我们的皮肤，所以紫芋西米露也有美容的功效。所以紫芋西米露深受女性朋友的欢迎。
西米露又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种，经常被用于做粥啦羹啦和点心当中。西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、和消化不良的功效。西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
两条紫芋少量西米配料：少许冰糖一罐椰汁适量牛奶
1将紫芋切丁，煮熟捞起，煮紫芋的水没到掉，继续用来煮西米，所以西米也成了诱人的紫色。
2西米不能用冷水洗，开水直接下锅煮10分钟左右，期间要不停搅拌，防治粘锅。煮到半透明的时候，过泠水，据说可以增加西米的口感，更弹。
3重新烧一锅开水，待煮开后将西米重新放入，依旧煮10分钟左右，期间注意搅拌。待西米中间的白色呈半透明后，熄火。焖15分钟。
4西米中加入入椰汁，牛奶及冰糖，加热1－2分钟。然后把煮好的紫芋放进去，即可。
上文我们介绍了一道非常出名的甜点紫芋西米露，紫芋西米露是采用了紫芋用来搭配西米露，不但可以健脾胃和保护我们的皮肤，而且还能帮助我们的消化并且有美容的功效，上文介绍了紫芋西米露的详细做法，大家可以看看。
香芋
香芋是很好的滋补食品，它是蔬菜类的一种。它有很神奇的养生功效，长期食用对人体很有好处，那么香芋有什么样的营养价值呢?我们在吃香芋的时候有哪些需要注意的呢?下面小编来给大家一一解答。
目录
1、香芋的基本介绍 2、香芋的营养价值
3、香芋的功效与作用 4、香芋做法大全
5、孕妇可以吃香芋吗 6、香芋的药用价值
7、香芋的饮食禁忌 8、香芋怎么保存
香芋的基本介绍
香芋有好多种名字，地栗子，香参，土栾儿。但是我们通常都是叫它香芋。它属于豆科，它的根须有很多。
块根呈球状，形似小马铃薯，直径2~7.5厘米，表皮黄褐色，肉白色，是人们栽培所求的食用部分。
因其肉似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。
香芋的形状和小土豆很相似，但是它的皮是褐色的，肉是白色的。味道很香很浓，所以被称之为香芋。香芋烧、炒、炖皆可，与鸡肉、猪肉一起烹其味香而不腻，酥而不烂。
这种植物既不是上海人常见的红心、白心山芋红薯，也不是烧老上海休闲小吃糖芋艿的红梗、白梗芋艿香芋，更不是广东美食大型香芋艿。
稀有蔬菜香芋产于江苏南通一带的通州、海门、启东及上海崇明等地。旧时启东人有个习惯，逢年过节、喜庆筵席上必备用香芋烹制的乡土佳肴。
香芋适应能力很强，喜光喜热。香芋的根茎可以作为饲料使用。是以在海拔高度的地方种植。
与一般人头芋的不同点是：叶柄连叶顶中央着紫红点，叶柄绿色，球茎肉质有紫红斑纹，香芋的主食部分为球茎。
叶柄可腌芋荷，作青饲料等，球茎纤维少，淀粉含量高，食用沙又香，味美可口，深受消费者喜爱。
生物学特性 香芋属豆科蔓性植物，茎蔓(主茎)长可达2.5m左右。叶为奇数羽状复叶。
互生，一般为5小叶或3小叶复叶，小叶长3-5cm，宽2.5-4cm，茎细长，全株呈淡绿色。花序为复总状花序，初生为绿白色小花，花冠蝶形，后旗瓣、翼瓣呈土黄色(似腊梅花瓣色)，龙骨瓣呈紫红色、花期为6-9月份，但只开花不结实。
根系发达，在地表下5-8cm处生有匍匐茎呈水平生长，其上陆续着生块根，呈近球状，表面黄褐色，有浅褐色轮纹，肉洁白，质地致密。
根据块根大小、表皮光滑程度和轮纹的粗细，香芋又分为细皮香芋和粗皮香芋两种。
细皮香芋块根表面较为光滑，轮纹较细，块根较小，一般10-20g.肉质细腻，香味浓郁，口感好。
粗皮香芋块根表面较为粗糙，食用口感较细皮香芋略差，但其块根较大，一般30-40g，大者可达150g。
香芋也可作为观赏植物类似蔓绿绒及万年青。香芋大约有100多种不同种类;有些为椭圆形类似甘薯,而其它大多为圆形。
香芋与其它块茎植物比起来较少奇怪的形状。香芋可以长到6呎高而且有宽大的叶子;然而嫩芽在沸水烫过之后是可以食用的。不过叶子及嫩芽在西方市场的用途较少。
而块茎部分呈深褐色,外皮是环状的且相当粗糙,上面还有毛。果肉有白色、米白色及紫灰色，有的还有粉红色或褐色的纹理。
适宜香芋繁殖生长，成为当地名菜，有香芋烧竹鸡、香芋烧茶干、凉拌熟香芋等佳肴。
香芋的食法很多，水煮、粉蒸、油炸、烧烤、炒食、磨碎后炖食等。
香芋的营养价值
香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被认为蔬菜之王。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克。
其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。
香芋烹煮方法种，烧、炒、炖皆可，用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂。
历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。
香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液质)、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。
香芋块根肉质细腻，味清香，常供筵席食用，一般与肥鸡一起煮做成红烧香芋鸡或作冷盆菜底。
香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。
香芋中有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能。
对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤患者及其伴有淋巴肿大、淋巴转移者有辅助治疗功效。
香芋可作为防治癌瘤的常用药膳主食，在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，发挥其辅助治疗作用。
中医认为香芋有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功用。
香芋中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
香芋含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。
故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
香芋的功效与作用
选择较结实的香芋，且没有斑点的香芋。必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少，切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。
注意外型不要有烂点否则切开一定有腐败处。此外也可以观察香芋的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口，如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。
增强免疫力
香芋能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
洁齿防龋
氟的含量较高因此香芋有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
解毒防癌
香芋中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此香芋可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
美容乌发
香芋为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
补中益气
香芋含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
香芋做法大全
桂花红糖香芋
做法：
1.所有的材料准备好。
2.香芋去皮后洗净放入水中。
3.把削好皮的香芋放入电饭锅内胆中，加适量水没过香芋。
4.放入红糖和盐。
5.再放入切成片的生姜。
6.把电饭锅内胆放入电饭锅内。
7.加盖后选择汤/粥程序。
8.开始执行，大约经过90分钟程序结束。
9.开盖。
10.把香芋捞出来装盘。
11.剩余的汤汁可以继续选择煮饭程序，加桂花和稀释的淀粉勾芡后，浇到香芋上。
12.最后再撒一些干桂花点缀。
小贴士：
1、 每削好一个香芋都要放入水中浸泡，以免氧化变色。
2、 无论用什么厨具来煮，香芋一定要煮软。
3、 煮好香芋的汤汁可以直接浇到香芋上
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