香嫩美味的蛤蜊蒸蛋
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海鲜的品种有很多，不同的人群选择的不同种类，口味和口感也是不一样的。蛤蜊是海鲜的一种，是一种贝类。它的吃法有很多，有很多人都喜欢吃这样的食物，特别是夏季，吃的人很多，是一种美味，下面我们就来看看它的一种新的做法。
香嫩美味的蛤蜊蒸蛋
材料:
蛤蜊，鸡蛋，盐，水，酒，味精，麻油，葱花
做法:
1.蛤蜊出水：出水时水中放姜，水开了把蛤蜊倒下去，这时动作要快，看到开口的蛤蜊要迅速把它捞出来。
2.鸡蛋：鸡蛋里放入一些食盐，打散以后加入适量的水和酒，味精，最好用温水，蛋打好以后淋在蛤蜊鸡蛋先放盐，打匀后再加水和酒、味精，水最好用温水，上面放一层保鲜膜为了就是让其口感好。
3.蒸：水烧开,放入蛤蜊蛋。采用中、小火沸水徐徐蒸，时间一般为8分钟，蒸好了以后放入一些马油撒上一些葱花，就可以了。也可以在蒸之前放入一些麻油。
功效作用方面，蛤蜊含有能降低血清胆固醇的物质，功效比药物更强。多吃蛤蜊还能解除某些烦恼症状。中医认为蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰的功效。鸡蛋的营养价值也是比较高的，含有丰富的蛋白质和脂肪，常吃这样的食物对身体家坎有好处，而且还可以有效的减少胆固醇的量，对于抑制肿瘤有很好的作用，可以强身健体，是很不错的一道美味。
关于蛤蜊的营养价值，上面小编给大家介绍了一些，可以看出，它的好处还是有很多的，这道不一样的吃法大家学会了吗，平时的时候可以常吃这样的食物对身体健康有好处，特别是一些消化不好或者是肠胃身体虚弱的人群都适合食用。
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蛤蜊蒸蛋羹的做法
每天上班累成狗？一到周末睡成猪？这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢？这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此，小编就来为大家介绍一下蛤蜊蒸蛋羹的做法。
2.12捞出用牙刷仔细的刷净蛤蜊的外壳，让后再用水冲净
3.21锅中放入1碗水和煮蛤蜊调料烧开，放入蛤蜊煮至蛤蜊的壳打开即关火捞出（没有打开壳的是死的丢掉不用），煮蛤蜊的水晾到温水的状态备用
4.将煮好的蛤蜊摆放在盘子里
5.鸡蛋打入碗内搅匀放入1克盐和煮蛤蜊的水300克搅匀（煮蛤蜊的水沉淀后有渣滓，所以底下的不要
6.用细漏勺将搅好的蛋液过滤到装蛤蜊的盘中，没过蛤蜊2/3即可
7.用保鲜膜盖住盘口,放入蒸锅中(用凉水)大火烧开,小火蒸15分钟
8.蒸好后取出在上面撒少许蒸鱼豉油和想葱末,也可以根据自己的喜好撒少许香油或辣椒油
现在你可以相信了吧，厨房不仅仅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人们去厨房做一下蛤蜊蒸蛋羹
蛤蜊蒸蛋的做法大全
蛤蜊这种食物对于喜欢喝酒的朋友来说，是非常好的下酒菜。蛤蜊从营养学角度来说，里面包含了大量的营养元素，因此适当的吃了一些蛤蜊之后多少还是会对身体有益处的。蛤蜊一般都是用水直接煮着吃，但也有的朋友喜欢比较另类的吃法。那么，蛤蜊蒸蛋的做法是什么呢?
用料
蛤蜊 18个鸡蛋3个 约100g温水 200g盐 适量油 1小勺生抽 1小勺料酒 5ml
做法步骤
1、蛤蜊洗净
2、锅中放水，放盐一勺，葱、姜，料酒烧开。倒入洗净的蛤蜊，再次烧开关火。蛤蜊会开口
3、滤除水，取出蛤蜊备用
4、取一个深盘，摆上蛤蜊，开口向上。我就用了所需要的11个，其余的拨出肉放入蛤蜊中。
5、鸡蛋放盐、油、生抽、料酒搅打均匀
6、加入鸡蛋液2倍的温水。搅打均匀
7、过滤鸡蛋液到盘子中，表面放少许葱。缝上保鲜膜。放入蒸箱蒸18分钟
8、出锅，还可以放一点鲜酱油。
9、成品。
小贴士
放入鸡蛋的温水为鸡蛋的2倍。如果喜欢鸡蛋再嫩一点，可以加2.5倍的温水。 我的草鸡蛋3个约100g，放了200g水。盘子应该选用稍深，稍大的。这样使蛤蜊露出鸡蛋液面多一点成品就很好看。我的盘子深度够，但稍小，所以蛤蜊露出不够，成品就没那么漂亮。
营养价值
蛤蜊肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。
化学成分
食部每100克含水分80克，蛋白质10.8克，脂肪1.6克，碳水化物4.6克，灰分3克，钙37毫克，磷82毫克;铁14.2毫克，维生素A400国际单位，硫胺素0.03毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸1.7毫克;每公斤干蛤含碘2400微克。又食部每100克含抗坏血酸5毫克。
蛤蜊蒸蛋怎么做
蛤蜊蒸蛋这种食物的制作方法一般是在餐厅我们是会经常食用到的，因为这种菜式的价格是比较昂贵的，而且它有很好的卖相。可能有一些朋友在平时是比较喜欢吃蛤蜊蒸蛋的，所以你们可以在生活中适当去去制作它，关键是你们要知道蛤蜊蒸蛋怎么做，才可以制作出美味的食物，建议你们多去学习一下。
蛤蜊蒸蛋是一种比较美味的食物，如果家庭经济允许的情况下，你们是可以多在生活中制作这种食物来食用的，这种蛤蜊蒸蛋的营养价值很高，你们在生活中多吃一些可以补充身体所需的蛋白质。
菜谱做法：
1.提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上(也可以在水里放入适量香油)，让其吐尽泥沙，用刷子将花蛤表面清洗干净。
2.锅中放入适量水，放入姜片和料酒烧开，将青蛤放入，煮至开口立即捞出，将煮好的蛤蜊排放在蒸盘中，煮蛤蜊的水捞去姜片晾凉待用。
3.鸡蛋打散，加入盐、鸡精和晾至温热的蛤蜊水调匀过滤，鸡蛋和蛤蜊水的比例是1：1.1。
4.将鸡蛋液倒入放好蛤蜊的蒸盘中，用保鲜膜覆盖起来。
5.冷水时放入蒸锅，蒸10分钟左右，水开后转中火。
6. 取1深盘，铺上蛤蜊，倒入蛋液，盖一层保鲜膜(也可用相同尺寸的另一个盘子压在蒸蛋的盘子上，防止水汽进入)入开水锅中中火蒸8-10分钟至蛋液凝固，取出洒葱花及香油即可。
小贴士
1、蛤蜊蒸蛋第一步，不要用玻璃碗蒸，易碎
2、关于保鲜膜是否有毒的问题，要选择采用pMp耐高温材质的保鲜膜，该产品具有耐高温、安全无毒、透明度高的特点，买保鲜膜的时候注意下;如果对保鲜膜还是不放心，可以选择用一个略大尺寸的盘子盖在蒸蛋的容器上，也可以防止水汽进入，造成蛋羹有蜂窝。
3、高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合;
4、有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。
关于文章介绍的蛤蜊蒸蛋怎么做，相信你们看了这篇文章的介绍后应该知道在生活中如何去制作它了。为了让你们的家人在一天繁忙过后可以享受到美味的食物，我们建议大家现在可以动手来学习文章介绍的制作方法，争取制作出美味的食物来犒劳他们。
双色蛤蜊蒸蛋的做法
夏天刚过，外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多，可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热，但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标，长期下去必致病。而为了活得久一点，你或许可以自己下厨房，跟着小编学一下如何做好双色蛤蜊蒸蛋这道菜。
2.将鸡蛋磕开，将蛋清和蛋黄分别放到两个小碗里
3.先将蛋清打散，加上等量的温水，适量的盐搅匀
4.蒸锅里放冷水，将蛋清碗盖上保鲜膜，放到蒸锅里，上汽以后要蒸上十分钟左右，蒸到蛋清完全凝固
5.在蒸蛋清的同时，将蛤蜊用小刷子刷净外壳（没有刷子的话用钢丝球，也很好用），清洗干净
6.令拿一锅，放清水，将蛤蜊放到清水里煮熟（稍微一开口就马上捞出来，因为煮的不多，可以一边煮一边往外捞，免得先熟的就老了）
7.将蛋黄也加一点盐打散，放上等量的温水搅拌均匀
8.蛋清蒸熟以后掀开锅盖，撤去保鲜膜，将煮好的蛤蜊码到蛋清上边，然后轻轻的倒入蛋黄液，盖上保鲜膜继续蒸，这次蒸的时间稍微短一点，大概五六分钟就熟了
今天的双色蛤蜊蒸蛋介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实方法简单，大家不妨自己亲手去尝试一下。
蛤蜊肉蒸蛋——补钙助消化
海鲜类的食物有很多，很多人都喜欢吃海鲜，小编也是其中的一个，不管是什么类型的都喜欢吃，营养丰富，而且鲜味十足哦。蛤蜊大家都吃过的吧，是贝壳类的食材，做法也有很多，下面就来介绍蛤蜊肉蒸蛋的具体的做法吧。
蛤蜊肉蒸蛋
主料：蛤蜊10个、鸡蛋2个、温水250g
辅料：油适量、盐适量、味椒盐适量、小葱适量、芝麻油适量
步骤：
1.将蛤蜊清洗干净，加入适量盐，浸泡3小时左右，让蛤蜊将沙吐干净。
2.将蛤蜊放进沸水里烫至开口。
3.捞出，再清洗干净。
4.因为怕外壳不干净，所以即出蛤蜊肉做蒸蛋。
5.将蛤蜊肉洗干净，沥干水份，加入适量味椒盐，腌10分钟。碗里磕入两个鸡蛋，加适量油和盐，打散加适量油和盐，打散。
6.加入250克的温水，打发均匀。将打发好的蛋液过筛两遍。锅里加水，烧开，水开后将盘子放入锅里，大火蒸3分钟左右。待稍凝固后放入蛤蜊，继续蒸6分钟左右。撒上葱花，洒上芝麻油，香喷喷的蛤蜊蒸蛋做好啦!
蛤蜊本身钙含量高，不比牛奶的钙含量差，低脂肪的肉类，与鸡蛋搭配，做道儿童补钙早餐-----蛤蜊肉蒸蛋，海鲜蒸蛋，味道鲜美，是一道营养的爱心早餐。蛤蜊的钙质含量，在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例，钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源。常吃蛤蜊可以补充丰富的维生素B，而且还可以化解贫血哦，适合身体虚弱的人群食用，比如说大病初愈需要调养的人群，搭配鸡蛋的话可以补充丰富的钙质，而且好消化和吸收，是很不错的调养肠胃的食材哦，大家不妨试试。
关于蛤蜊肉蒸蛋的具体的做法大家都了解了吧，经常食用的话可以补充丰富的维生素和矿物质，而且容易消化，含有的钙质也是比较丰富的哦，对于保持健康是有好处的，经常食用对于儿童补钙，和身体虚弱人群有好处。
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