芸豆和豆角的区别 芸豆怎么做好
养生和健康的区别。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。您是否正在关注饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《芸豆和豆角的区别 芸豆怎么做好》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
芸豆是属于豆科类的，它食用的方法有很多，芸豆含有的营养丰富，它含有的蛋白质比鸡肉中含有的蛋白质还要多，它含有的钙量也比鸡肉中含钙量高出很多倍，那你知道芸豆与豆角的区别吗?你知道芸豆怎么做好吃吗?如果您想了解，可以跟小编一起去看一看。
芸豆和豆角的区别
豆角它则是属于所有豆科植物的总称，所以它就包括有芸豆，大豆，豇豆等。
豆角是属于一种蔬菜，它的做法比较多，它可以煮着吃，炖着吃，拌着吃，炒着吃等。
并且豆角的营养成份也很丰富。
芸豆的功效
我国古医籍记载，芸豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、止呢逆、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品。
现代医学分析认为，芸豆还含有皂普、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活T淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。
可促进新陈代谢，芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间，可以起到减肥作用。
可缓解慢性疾病，尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
可护发美容，吃芸豆对皮肤、头发都有好处.可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤更加光滑细腻。
芸豆怎么做好吃
土豆芸豆炖肉的做法
1. 准备工作豆角洗净土豆去皮切块，葱切段姜蒜切片，喜欢肥肉的可以用五花肉，不喜欢的把肥肉和瘦肉分开，一定要放肥肉。
2. 锅烧热把肥肉下入翻炒至出油，肥肉片变小，捞出(不用了因为我不爱吃五花肉翻炒出油)，油不够的话加一勺花生油，把瘦肉加入翻炒之变白，再把葱姜蒜胡椒粉放入翻炒几下再加入老抽。
3. 放入豆角土豆。
4. 翻炒至豆角土豆都沾上颜色。
5. 加纯净水，不要过豆角切忌要不炖时间久了。
6. 大火加热是翻开，加入盐继续加热。
7.收汁了，在煮的时候，不宜经常的翻动，豆角很容易被翻烂了，。看到豆角水几乎没有的时候，就可以把火关掉了，再加入味精翻几下，就可以装盘了。
芸豆炒肉的做法
方法一
食材明细
白芸豆适量，猪肉适量，蒜适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，蚝油适量。
1. 先将白芸豆洗好。
2. 白芸豆切成丝。
3. 猪肉切成片，葱、姜切末。
4. 炒锅放入油，烧热后放入肉片煸炒。
5. 再放入葱末、姜末翻炒，接着倒入料汁。
6. 放入芸豆丝翻炒。
7. 加水，以没过芸豆为宜，因为芸豆不好熟，所以多放水，一次加够。
8. 炒15分钟左右，等锅里的水靠的差不多的时候，芸豆也基本上熟了。
9. 出锅前放入盐、鸡精调味，装盘即可。
方法二
主料
500g 芸豆，100g 肉丝。
配料
2g 干辣椒，2g盐，2g 酱油。
1芸豆切细丝，肉丝切丝用料酒淀粉腌制，干辣椒切段备用。
2热锅热油爆香肉丝后加葱花，中间加入盐和味极限酱油。
3放入芸豆丝煸炒。
4芸豆要炒熟才可以吃，所以多炒一会，也可盖盖焖一会，不过那样色彩稍差。
方法三
原料：白芸豆、猪肉、姜、蒜、料汁(老抽、白糖、蚝油加水调成)、盐、鸡精。
做法
1、先将白芸豆切成丝。
2、猪肉切成肉片，葱、姜切末。
3、炒锅放入油，烧热后放入肉片煸炒。
4、再放入葱末、姜末翻炒，接着倒入料汁。
5、放入芸豆丝翻炒。
6、加水，以没过芸豆为宜，因为芸豆不好熟，所以多放水，一次加够。
7、炒15分钟左右，等锅里的水靠的差不多的时候，芸豆也基本上熟了。
8、出锅前放入盐、鸡精调味，装盘即可。
素炒豆角
材料
豆角，胡萝卜1个，五香豆腐干，大蒜1瓣，盐。
做法
1、油热后大蒜炝锅。豆角炒至变色。
2、接着放入胡萝卜片、豆干片、少许盐，翻炒几下后放少许水(1/3菜高)。
3、盖上锅盖，中火烧五六分钟，中途偶尔翻翻菜使之生熟程度均匀。
4、收汁后停火，盖上锅盖焖两三分钟即可。
干煸豆角
材料
四季豆500克，油，猪肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽适量，盐、糖和鸡精适量。
做法
1、四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干;
2、入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用;
3、锅中留1大匙油，猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥;
4、倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。
食用宜忌
夹生芸豆也不能吃，芸豆必须煮熟了才可以吃，否则就会中毒的哦。
芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚。
故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。
芸豆籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益。wwW.Ys630.COM
总结：现在我们已经知道了豆角与芸豆的区别，芸豆可以缓解慢性疾病，还可以减肥哦。如果您喜欢芸豆，不妨自己做一些美食来享用，如果您还想了解豆类，请阅读下面的文章。
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芸豆和豆角的区别有哪些
芸豆和豆角虽然长得很像，所以很多人对于芸豆和豆角都是傻傻分不清楚的，因为很多人认为他们都是一样的品种，其实不是的，他们还是有区别的，连叫法都是不同的，我们知道那种又细又长的，就是豆角，而那种比较扁的就是芸豆，他们的味道也是截然不同的，所以请大家以后要懂得区分它们。
1. 不一样。芸豆是四季豆，扁的，大约手掌那么长;豆角北方叫十八豆，是又细又长又圆的，超市里卖的酸豆角咸菜用的是这种豆角。
2.豆角，又叫豇豆，是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。
3.菜豆，又称芸豆(俗称二季豆或四季豆)，豆科科菜豆属。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培
一、芸豆：芸豆学名菜豆，芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8-0.9毫克，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。 芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益。
二、豆角：豆角是所有豆类植物的总称。豆角蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)。
以上是我们关于芸豆和豆角的文章的详细介绍，我们都知道，其实像这些豆是有很多种的，但是有些虽然长得比较像，但是他们是属于不同的品种，就比如芸豆和豆角，虽然同属豆类，但是他们的营养和味道都是有所差异的，但是都是同样好吃的。
白芸豆怎么做好吃呢
对于芸豆这种食材，我们在生活中一般食用它是通过水煮的方法，将它搭配肉类来水煮就可以食用了，所以大家想要制作芸豆是比较简单的。芸豆也有其他的做法，比如干煸芸豆，这就需要大家来学习一下才可以制作出来。想要制作出好吃的芸豆，还是需要根据自己的口味去制作才比较适合的。
1、水泡后煮熟，当零食吃。
2、和肉同煮，当菜吃。
3、干煸芸豆
(1)锅中放油，待油烧至六成热时放入芸豆，炸3分钟后，待芸豆八成熟、表面起皱干缩时捞出，沥油。
(2)锅中留底油烧热，放入肉末炒香，加蒜粒、霉干菜、精盐、酱油煸炒，炒熟后盛出待用。
(3)将炸好的关豆、干辣椒丝放入锅中翻炒倒入炒好的肉末、霉干菜，加入鸡粉、味精炒匀，出锅即可。
芸豆分大白芸豆，大黑花芸豆，黄芸豆，红芸豆等品种，前两种尤为著名。芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高。常食芸豆，可加速肌肤新陈代谢，缓解皮肤，头发的干燥。芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢，是减肥者的理想食品之一。芸豆我们这叫四季豆，因为四季都有。不同的地方叫法不一样的。我们把比四季豆长的细的长得和四季豆一样的叫芸豆。
现在的芸豆不是大量上市的季节，价格很贵12元一公斤，而且味道也不好吃，颜色也不碧绿，怎么做也没有夏天的好吃。其实这是我小时候最讨厌吃的菜之一，总感觉这芸豆的味道吃起来有股很青草的味道，所以每次妈妈要是做这菜，就要另外给我做一个我喜欢吃的菜。现在随着年龄的增长，不吃的菜都吃了，再说也没有妈妈给我做喜欢吃的菜了。自己做了妈妈，才知道“妈妈”这字眼的份量，包含了多少“爱”和辛苦。 芸豆味甘、性平;具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用;对治疗虚寒呃逆，胃寒呕吐，跌打损伤，喘息咳嗽，腰痛，神经痛均有一定疗效。”
关于文章介绍的芸豆怎么做好吃的介绍，大家都知道芸豆可以制作成什么食物了吧，并且都知道芸豆这种豆类含有什么营养价值。我们在生活中食用芸豆对于我们治疗胃寒以及止呕吐是有帮助的，也有利于我们治疗神经痛等症状。
花芸豆怎么做好吃呢？
花芸豆是一种营养价值特别高的食物，它富含丰富的氨基酸以及维生素等等，特别适合用来制作各种滋补佳肴，不仅味道好，而且滋补效果非常出色。中老年人平时可以利用闲暇时间来制作一些以花芸豆为主的佳肴来补充身体，下面就来看看花芸豆怎么做好吃呢？希望大家能够了解一下。
芸豆含有皂甘，尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展抑制作用，因而受到医学界的重视，其所含尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。
芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8毫克，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。吃芸豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。芸豆中的皂甙类物质能降低脂及吸收功能，促进脂肪代谢；所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃芸豆一定会达到轻身的目的。我国古医藉记载，芸豆味甘平、性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用。是一种滋补食疗佳品。
1.花芸豆330G，清水适量。
2.将花芸豆洗净，在高压锅中加入适量清水。
3.高压锅置于火上，盖上安全阀上汽后小火煮25分钟，豆子已经熟了，但汤水较多。
4.将高压锅重新置于火上盖上安全阀再继续煮10分钟后的样子。
5.红糖50G备用。
6.将红糖倒入压力锅内，不盖锅盖大火收汤，同时翻拌以防糊底。
7.汤收尽就完成了。
8.盛出备用。
小贴士
花芸豆制作秘制豆，加水量估算一下老抽时间，不要添加太多水。翻拌时小心操作，尽量保持豆子的完整。
芸豆肉包馅怎么做好吃
包子是一种比较常见的食品，包子里面可以加入各种各样的馅料，不同的馅料味道不同，口感不同，营养价值也不一样，芸豆肉包馅就是非常好吃的一种，能够达到很好的补充营养作用，可以让身体体质更强，下面就跟着来看一下芸豆肉包馅怎么做好吃。
芸豆肉包馅怎么做好吃
需要准备食用油，葱花，海天酱油，生姜，味精，花椒粉，盐，面粉，五花肉以及芸豆，面粉，一个容器当中添加适量的酵母粉，酵母粉使用的越多发得越快，然后再把面活好，手掌沾入适量的水拍在面团上，盖上盖子放到温度比较高的地方醒30分钟，把芸豆摘干净放到开水里面烫一下，烫到变色再用冷水清洗，葱切成葱花，再把生姜切末，五花肉切碎，加一些花椒粉，生姜，葱花，酱油，味精，食用油，盐搅拌均匀，放置5分钟，豆角放进去搅拌好，面发好后就可以用面碱，温水化开倒进去，如果掌握不好可以做烫面包子，发好以后面团揉好，用手拍打一下，会感觉到里面有气体，然后再把皮擀好，放一些馅料，放到蒸锅中蒸15分钟左右就制作好了。
芸豆的功效与作用
芸豆里面含有维生素，微量元素，胡萝卜素，脂肪以及蛋白质，适当的吃一些健脾利水的效果就很不错，当出现脾胃虚弱问题就可以适当的吃一些，还可以解决水肿，脚气疾病，拉肚子，食欲不振等问题，它里面还含有膳食纤维，淀粉酶抑制剂，减肥的人适当的吃一些能够让饥饿的感觉更快消除，能够让体重维持在比较好的水平。
芸豆肉包馅的配方和窍门
需要准备花椒粉，生抽，食用油，酵母粉，酱油，盐，生姜，葱，猪肉，芸豆，温水，面粉，先把酵母放到温水当中搅拌，然后再放置5分钟，面粉放到盆子当中，用少量多次的方式把酵母水放进去搅拌成絮状，揉成面团，放到温暖的地方发酵，芸豆洗干净，锅中加入适量的水烧开，再把它焯烫熟过凉水，水分沥干，猪肉剁成肉糜，葱姜切末，芸豆切末，一起剁到猪肉当中搅拌均匀就可以了，然后再加盐，酱油，生抽，花椒粉以及花生油搅拌均匀，把包子馅调好，然后开始制作面团，把面团发酵两倍大，里面呈蜂窝状，然后再揉搓一下排气，揉到光滑，取一块面团搓成长条，分成剂子，撒上一些粉按扁，然后再擀成中间厚周围薄的包子皮，中间包上馅料，包好以后就可以放到蒸笼当中蒸熟以后来吃。
芸豆可以怎么吃
可以做蜜汁芸豆，需要准备蜂蜜，冰糖，芸豆，把芸豆洗干净放到清水里面浸泡24个小时，芸豆喝饱水分，锅中加入一些清水，冰糖，绿豆放进去，炖煮30分钟以上，煮好以后捞出放进碗里面，加一些蜂蜜浸泡，再放进冰箱里面冷藏，大概两个小时左右就可以吃了。
还可以做小炒芸豆丝，需要准备酱油，生姜，精盐，猪瘦肉，芸豆，猪瘦肉切成细条，加入一些料酒，盐，淀粉，抓取均匀腌制20分钟，芸豆清洗干净以后切成薄片，锅中加入适量油烧热，生姜丝就要爆香，肉丝腌制好后放到锅中滑散炒熟，加芸豆丝，酱油翻炒均匀，然后再添加适量的清水，用小火焖制10分钟，出锅之前加入一些精盐调味就可以吃了。
还可以制作芸豆炒鸡蛋干，需要准备红椒，大蒜，鸡蛋干以及芸豆，酱油，把红椒芸豆清洗干净切成细丝，鸡蛋干切成细丝，大蒜切末，锅中加入适量的油烧到4成热，把芸豆丝放进去翻炒一下，再加鸡蛋干，蒜末，红椒丝，继续用小火翻炒一分钟左右，加入适量的盐，酱油翻炒均匀就可以吃了。
肉片芸豆，需要准备啤酒，鸡精，香油，淀粉，盐，植物油，红辣椒，猪肉以及芸豆，把芸豆洗干净，老筋撕掉，再切成斜段，生姜清洗干净以后切末，红辣椒切丝，猪肉切成片状，放到碗里面加一些盐，香油，啤酒，淀粉抓均匀，再腌制10分钟，锅烧热多加一些油，到7成热的时候肉片放进去滑炒变色捞出来，把油分沥干，锅烧热放油，生姜末放进去炒出香味，然后再加入芸豆盐翻炒一会儿，加入适量的水翻炒到鱼肉熟透，再加一些肉片翻炒均匀，加酱油鸡精翻炒好以后就可以出锅吃了。
上面介绍的就是芸豆肉包馅的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，芸豆一定要煮熟煮透以后才吃，否则会容易出现中毒反应，对身体健康方面造成很大的影响。
猪蹄芸豆汤怎么做好吃
如果我们饮食太过于单一不仅会让我们获取不到更多的营养，同时也会导致生活太过单调缺少新鲜感，平时多制作些汤类能对我们的身体更好的进行调整，尤其是在寒冷的冬季经常喝些热汤还会觉得特别的温暖，其中猪蹄汤就是非常营养的一种，有很好的补钙作用，而且经常食用还能让皮肤变得更有弹性，下面一起了解下猪蹄芸豆汤怎么做好吃。
猪蹄芸豆汤怎么做好吃
主料：猪蹄两个，白芸豆适量，
辅料：盐适量，胡椒粉少许，香油一点点，
做法步骤
1. 首先做这个的时候要将白芸豆提前一晚上用水泡上，第二天用。
2. 将猪蹄洗净剁成小块，将剁好的猪蹄洗干净备用。
3. 锅里放水烧开，放入猪蹄氽烫一下，去除血沫，将烫过猪蹄的水倒掉。
4. 砂锅里放冷水，放入猪蹄和已经泡发的白芸豆，大火烧开后改成小火开始慢慢的炖。
5. 炖到猪蹄五成熟的时候放盐，盐尽量别放太多，否则会影响汤的鲜味。
6. 最少要炖到一个小时以上，炖至芸豆软烂，猪蹄软烂脱骨就可以了。
7. 汤炖好以后放少许的胡椒粉，一点点香油就可以了
上面就是对猪蹄芸豆汤怎么做好吃的介绍，猪蹄芸豆汤制作起来非常简单，我们平时也可以按照上面的方法进行制作，尤其是长期熬夜和面对电脑的朋友，这样能够很好的改善我们的皮肤，并且芸豆含有大量的蛋白质和维生素，能对我们的身体更好改善，而且搭配猪蹄能缓解油腻。
芸豆角怎么做才好吃呢
芸豆角怎么做才好吃已成为许多爱吃芸豆角的人关心的问题。芸豆角作为一种非常普遍的食物，是许多家庭餐桌上常会出现的食物，而不同的人对芸豆角会有不同的做法，那么芸豆角要怎么做才好吃呢，这也成为许多人关心的问题，因为很多人都知道芸豆角是一种非常有益身体健康的食物。
一.豆角焖饭
1.材料:
豆角(塘沽市场卖一元/俩斤)，收拾干净，掰成几瓣，肉：半斤(也可以不放肉)切片，用盐，味精，淀粉浆好。 米：洗干净，泡上。
2.方法：
先把肉和豆角炒好;电饭锅蒸米饭,半熟的时候,开盖,把豆角放进去,盖上盖子,继续; 等电饭锅键换到保温的地方就好拉。
二.炒豆角干
1.原料：豆角干(鲜豆角切成长丝晾干)、肉丝
2.调料：酱油、盐、味精、葱姜蒜末
3.云豆角洗净,切5-4厘米段,然后用水焯一下,控净水备用.
4.猪肉切薄片备用
5.坐勺,加适量油,油开后放入肉片葱姜,炒香
6.肉片变白时马上放入焯好的豆角翻炒几下，然后加入花椒面盐酱油(2汤匙)
7.添汤(5勺左右),烧至熟.
8.汤将干时烹醋少许(约1-2汤匙)点味精,用水淀粉勾芡,放入蒜末，翻炒均匀后就OK啦!!
上文是我们关于芸豆角要怎么做才好吃的相关介绍，我们了解到芸豆角的做法是多种多样的，怎么做才好吃不仅关系到芸豆角的质量情况、做法，还关系到做的人的烹饪水平，以及其心情情况。日常生活中我们可以尝试各种芸豆角的做法，多多练习，用心去做，就能做出美味的芸豆角了。
芸豆角炒肉的做法怎么做
对于芸豆角炒肉相信我们吃过这道菜的朋友们都会对它回味无穷，但是具体它要怎么样去完成这道菜，那就不是个简单的事情了，要怎么选材，怎么配菜，怎样去烹饪可是大有文章的呢，下面我们一起学习一下这道时尚可口的菜肴吧，有人会说我很懒的，那我想告诉你没关系的，在懒的人也可以学会做这道菜的。
芸豆角炒肉的食材：主料：芸豆角500g肉25g 辅料：油适量盐适量酱油适量水适量
制作方法：
1.先准备好适量的芸豆角。
2.摘干净然后用水冲洗干净.
3.用手把豆角掰开盛在盘子里。
4.在炒勺中加入适量的水烧开。
5.待水烧开后将掰好的豆角倒入炒勺中煮。
6.待豆角煮的差不多的时候用笊篱沥出。
7.把捞出的豆角盛入喽喽当中控水。
8.炒勺中加入适量的油，待油热之后将戳好的豆角倒入炒勺中烹饪。
9.取适量炒好的肉。
10.把取出来的肉倒入炒勺中。
11.然后在炒勺中加入适量的盐和酱油。
12.用锅铲翻炒几下即可出锅盛入盘中食用。
建议：芸豆角低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含钾。对于减肥的人群很适合。减肥属于以减少人体过度的脂肪、体重为目的的行为方式、饮食、这是很多减肥专家所说，少食多餐有益减肥的理论依据。
芸豆虽说好吃，营养好，但是在做菜的时候最好是要煮熟，千万不要生吃，另外芸豆还可以帮助我们护发，使我们的头发更加的乌黑柔顺，还可以帮助我们预防一些小疾病呢，其次想减肥的朋友们可以试试用芸豆代替其他的蔬菜。
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