研究称鱼油可促进大脑能量
什么长期泡水喝可养生。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。社会发展，人们越来越接受养生的理念，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供研究称鱼油可促进大脑能量，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
本文导读：鱼油一直被鼓吹是一种神奇的物质，它可以提高工作效率，增强心脏健康，减肥，除此之外小胶囊还有其它功效：他们可以防止老年痴呆症。
鱼油一直被鼓吹是一种神奇的物质，它可以提高工作效率，增强心脏健康，减肥，还能使大脑清晰，同时降低沮丧，溃疡，糖尿病和其它疾病的影响。但是这些小胶囊还有其它功效：他们可以防止老年痴呆症。
在老年痴呆症和失智症杂志的一份819人新研究报告发现每天摄入鱼油有利于认知能力丧失和脑萎缩速度的降低(由老年痴呆疾病测量中心测试和小型脑状态测验) 这对于那些被确证未老年痴呆的病人来说，是一项极其重要的发现。
我们发现鱼油还有利于记忆类和逻辑类测验的发挥， 罗德岛医院的老年痴呆疾病和记忆紊乱中心的研究科学家洛里.丹尼尔告诉雅虎健康频道。 他们会面临更为缓慢的大脑萎缩，这部分对于到哪哦的认知能力是非常重要的 大脑皮质层和海马区，是负责形成和保存记忆的区域。
通过这份研究，调查者从神经心理学测试和核磁共振脑成像测试中获得了很多信息，这些研究历时四年，主要是研究老年痴呆症初期神经影像和大脑年龄和老年痴呆疾病相关性的长期研究。研究对象主要由年纪稍长且认知水平不均的成年人组成，包括正常认知能力，中等认知损坏和老年痴呆症。实验发现鱼油对正常认知能力的成年有很明显的功效。 由于这份研究无法建立实质的因果关系，所以我们不能在全球范围内建议人们应该摄取鱼油。但是，该发现突出要求我们对鱼油和大脑健康相关性做更为深入的调查， 丹尼尔说。
鱼油中的主要成分是DHA，omega-3脂肪酸富含于淡水鱼，如沙丁鱼，剑鱼，黄鳍金枪鱼，马鲛鱼等等。根据丹尼尔的研究，目前还没有确切的证据表明每天吃鱼会比每天喝鱼油好。但是有些人不喜欢喝鱼油。 这种情况，你可以在冰箱里存些胶囊， 丹尼尔建议。(尽管这份研究没有指明每日鱼油的摄取量，但是，世界健康组织建议每天EpA和DHA的摄取量应该在0.3到.5克直接，另外ALA的摄取量在0.8到1.1克之间。)
尽管鱼油的功效已经都完整形成文件，但作为消费者在购买时，还是要多加注意。一家叫试验门的检测公司在一份研究后，发现鱼油标签上的成分往往和广告上的成分不一致。有些公司会推出30种销量第一的品牌，但是他们发现其中会有六种夸大了百分三十的omega-3的成分。而且一大半产品的DHA含量要比广告说的低百分十四。 误导性标签是个大问题，因为食品及药品管理局认为鱼油是补充食品，不是药品，因此没必要监管， 丹尼尔说。 所以买到纯的鱼油产品是件很困难的事情。
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研究称喝咖啡或能预防肥胖
本文导读：科学家称，喝咖啡可有助预防肥胖。一项新研究在含咖啡因的饮料中发现了一种化合物，有助于防止超重带来的一些破坏性影响。
科学家称，喝咖啡可有助预防肥胖。一项新研究在含咖啡因的饮料中发现了一种化合物，有助于防止超重带来的一些破坏性影响。绿原酸或CGA能显著降低高脂饮食喂养的小鼠的胰岛素抗性，减少其肝脏内脂肪的积累。
这种啮齿动物需进行高脂肪饮食15周，在此期间乔治亚大学的科学家们每周给它们注入两次的CGA溶液。他们发现CGA溶液不仅能有效预防体重增加，也有助于维持正常的血糖水平和肝脏健康。研究的第一作者，乔治亚大学药学院的马永杰博士说： 之前的研究表明，饮用咖啡可以降低人体患慢性疾病，如2-型糖尿病和心血管疾病的风险。
我们将这项研究扩展，旨在确定调查这种特定的化合物的益处。咖啡中富含此种化合物，而在水果和蔬菜，如苹果、梨、西红柿和蓝莓中也含有此物。在过去的20年中，在美国和英国的肥胖人口暴增。肥胖常见的副作用除了体重增加外，还会导致人体的胰岛素抵抗增加，脂肪在肝脏堆积。
不及时治疗，这些症状就会发展成糖尿病和肝功能不良。 CGA是一种强大的抗氧化剂，可以减少炎症。 马博士说道，他和刘德喜教授一同在制药和生物医学科学学院的实验室中完成了这项研究的实验。他说： 很多证据表明，与肥胖相关的疾病是由慢性炎症引起的，所以，如果我们能控制炎症的发展，那么我们就有望可以抵消过多的体重增加带来的一些负面影响。
但是研究人员说CGA单独作用并不能治愈肥胖。保持健康的饮食，经常锻炼仍然是减少与肥胖相关疾病的风险最好的方法。在这项研究中的小鼠被注射了高剂量的CGA，高于人类通过定期饮用咖啡或摄入富含水果和蔬菜的饮食会吸收的CGA的量。但是科学家CGA可能会为那些急需解决自己的体重问题的人提供帮助。
他们说还需要进行更多的研究来开发一种专门为人类制定的CGA饮食方案。 我们并不是要让人们喝很多咖啡以抵消不健康的生活方式带来的负面影响。 马博士说： 但我们认为我们可以使用CGA创建一种有用的疗法，帮助降低人体患那些与肥胖相关的疾病的风险，因为他们也在积极地改变生活方式。该研究发表在《医药研究》上。（实习编译：叶秀金 审校：邱天华）
9种食物可促进孩子大脑发育
孩子的大脑功能除了与遗传、环境等因素有关外，也与营养状况密不可分。你可能不知道，很多看似平常的食物对孩子的大脑发育非常有益，不妨多在孩子的三餐中安排。
⒈小米：小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B族等营养成分，被称为健脑主食。
⒉鸡蛋：鸡蛋中含有较多的卵磷脂，可增加大脑中乙酰胆碱的释放量，提高孩子的记忆力。孩子每天早晨吃1～2个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使精力旺盛。
⒊大豆：大豆含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，它们是脑细胞生长和修补的基本成分。大豆还含有卵磷脂、铁和维生素等，适当摄取可增强孩子的记忆力。
⒋鱼肉：鱼肉含有球蛋白、白蛋白和大量不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁和维生素等，也可起到增强孩子记忆力的功能。
⒌虾皮：虾皮的含钙量极为丰富，每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止其他由缺钙引起的儿科疾病。孩子吃适量的虾皮，对增强记忆力和预防软骨病都有好处。
⒍牛奶：每100克牛奶含有蛋白质3.5克、钙125毫克。牛奶中的钙可调节神经、肌肉的兴奋性，孩子每天早晨喝1杯牛奶，有利于改善认知能力，保证大脑高效地工作。
⒎葱蒜：葱蒜中都含有前列腺素A，蒜中还含有蒜胺。平时让孩子多吃一些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。
⒏动物肝肾：动物的肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质，并含有大量的胆碱和铁。胆碱能改善记忆力，而铁供应充足，红血球运输氧气的功能就会加强，大脑得到充足的氧气，记忆力也会随之增强。
⒐核桃仁：核桃仁含有40%～50%的不饱和脂肪酸，而构成人脑细胞的物质中大约有60%是不饱和脂肪酸。可以说，不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的建筑材料，孩子常吃核桃仁对大脑的发育很有好处。
研究称常喝茶可以强健骨骼
本文导读：一天喝两到三杯茶可以预防骨质疏松症。一项研究发现，喝茶的人更不可能出现臀骨骨折。每天喝两到三杯似乎特别有益，可使人体出现髋部骨折的几率降低37%。
一天喝两到三杯茶可以预防骨质疏松症。一项研究发现，喝茶的人更不可能出现臀骨骨折。每天喝两到三杯似乎特别有益，可使人体出现髋部骨折的几率降低37%。
但并不是所有的饮料都有此种功效。咖啡就没有这样的好处，《国际骨质疏松》期刊报道。目前还不清楚为什么茶有益于骨骼健康，可能是茶里的某种化学物质刺激新的骨骼的筑建。茶水中的氟、钙和其他矿物质可使骨头更加密实，更加强健。不管什么原因，这一发现是非常重要的。
大约有300万英国人患有骨质疏松症，尽管现存多种强健骨骼的药物，这种疾病还是造成严重的健康后果。每年约30万人出现手腕、臀部、脊椎骨头破碎，并且每个月死于臀部骨折的英国患者达到了1150人。
很多人因此散失了信心，失去了独立生活的能力，和每年单单髋关节骨折的医疗成本就达到了23亿英镑(约227亿人民币)，因而任何有助于保持骨骼健康的事物都可能产生巨大的影响。中国研究人员一起分析之前的14项有关饮食和髋部骨折的风险的研究结果。近20万人提供的数据表明，喝茶的人不太可能出现臀部骨折。
每天一到两杯的茶，可使髋部骨折的几率降低28%，两到杯可使这一概率达到37%，而三到四杯则这一概率又变为了21%。上海第九人民医院的研究人员并没有解释每天喝两到三杯茶比三、四杯更有效的原因。然而，他们认为他们的数据可能低估了茶的强化骨骼的能力。
蒂姆 邦德博士的研究得到了 茶顾问团 的资助，他说，茶中含有的类黄酮高于咖啡。人们认为这些物质能加快新骨骼的构建，减缓现有骨质的流失。茶水中的氟、钙和其他矿物质也有可能增强骨骼。不仅仅是茶水，牛奶或咖啡中的钙也会有益骨骼健康。
然而，国家骨质疏松症学会的特伦斯 奥尼尔教授警告说，也有可能是饮茶者的特定的生活方式影响了结果。他补充说： 令人宽慰的是，研究并没有发现咖啡消费和髋部骨折的风险之间存在任何重要联系。需要进行进一步的研究来证实饮茶是否真的有促进骨骼健康的好处。先前的研究已经证实啤酒是对骨骼有益的。
人们认为啤酒中高水平的硅元素可以减缓骨质疏松引起的骨折，同时也能促进新骨的形成。啤酒也含有丰富的植物雌激素，这也有助于保持骨骼健康。红酒与咖啡类似，对骨骼的益处很小，或根本没有益处。（实习编译：叶秀金 审校：邱天华）
研究称吃方便面会减少寿命
本文导读：发表在营养学杂志的一项研究发现，拉面，以及其他方便面产品，可能会增加一个人的风险心脏代谢综合征，尤其是女性，严重的心血管疾病和中风的危险因素。
近日的一项研究发现，大学生和省钱达人爱吃的方便面会导致心脏病和糖尿病。
发表在营养学杂志的一项研究发现，拉面，以及其他方便面产品，可能会增加一个人的风险心脏代谢综合征，尤其是女性，严重的心血管疾病和中风的危险因素。
哈佛学校医学中心和营养流行病学博士生，公共卫生临床心脏病学首席研究员贤俊善医师在新闻稿中说 这项研究是显著，因为许多人都食用方便面不知道其可能的健康风险。 之后也没有就此发表进一步的评论。
在这项研究中，研究人员观察了10711名成人的19和64岁之间的数据，通过对全国有代表性的韩国国民健康和2007-2009年营养调查收集。他们发现，吃方便面 - 拉面，捞面， 两次或以上，每周关联的有氧代谢综合症，影响人体的心血管，肾脏和代谢系统异常。
虽然这个问题的具体原因目前尚不清楚，新的研究指出，这可能源于大多数方便面包装袋有发泡胶的事实，其中包含双酚A(BpA)，已知的激素干扰物 - 这也是为什么女人在这研究中一直受到的影响更大。但是该食品含有大量的不良成分，包括MSG和化学防腐剂叔丁基氢醌(TBHQ)，并且也含有大量的饱和脂肪。
重点是在韩国人的研究，Shin说，因为该国拥有世界上最高的人均数量方便面的消费者，因此，近年来有很多的健康问题存在，包括心脏疾病和肥胖，一直增加。在美国本土颇为相似的消费者也一样，美国在全球方便面的销售排名第六，据世界方便面协会，该协会发现，在2013年美国占4.3万亿的售出量(进来仅次于中国，印尼，日本，越南和印度 实际上还高韩国一个点)。
这已经不是第一次对方便面的公开披露。在2012年，有一个病毒视频，从消化道内拍摄，布拉登博士郭研究的一部分，拍摄了方便面被摄入后刚发生的事 - 这个画面并不漂亮。胃加班加点，争取时间，以磨碎特丁基对苯二酚，石油的副产品，一个引疾病最可能的罪魁祸首。马来西亚卫生官员发出了告诫吃方便面，因为里面的成分，如增稠剂，稳定剂，钠，防腐剂已被证实与心脏疾病，中风和肾脏损害。
研究称喝咖啡有利于牙龈健康
本文导读：研究人员发现摄取咖啡具有减少牙齿和骨质流失的效果，他们表示至少在成年男性身上喝咖啡显示出了可能帮助保持牙龈健康的效果。
新研究指出咖啡中的抗氧化剂可以帮助减少牙龈疾病的发生。
这项研究由美国波士顿大学亨利 M 高盛牙科医学院的科学家完成，他们的研究数据来自于参加了 美国退伍军人事务部牙科纵向研究 项目的1152名美国人。
研究人员发现摄取咖啡具有减少牙齿和骨质流失的效果，他们表示至少在成年男性身上喝咖啡显示出了可能帮助保持牙龈健康的效果。
据波士顿大学亨利 M 高盛牙科医学院的Nathan Ng介绍，研究小组发现摄取咖啡并不会对牙周健康造成不利影响，反过来咖啡可能具有预防牙周疾病的效果。
据介绍，这次研究是首个关于咖啡摄取和人类牙周疾病关系的调查。
研究人员已经将酒精摄取、教育程度、既有疾病、体质指数、口腔清洁习惯和吸烟情况等因素纳入了计算，在这个基础上得出了上述结论。不过这项研究并未证明喝咖啡与口腔健康具有因果关联。
研究小组接下去计划使用分组数据来研究咖啡社区和牙龈疾病之间是否具有关联。
这次研究已经发布在了《Journal of periodontology》期刊上。
据介绍，已有一些研究对喝咖啡、茶这两种饮料对于人体的好处和坏处进行了分析，咖啡摄取被发现能够显著降低帕金森氏病的发生率，这种饮料还能够降低常见皮肤癌的风险并增加患者在够较长时间内存活的机会。（实习编译：陈鹭榕 审校：邱天华）
研究称“慰藉食品”并不能改善情绪
本文导读：许多人都认为吃特定的食物可以帮人们恢复情绪，但心理学家们认为，这可能是个流传广泛的谣言。
许多人都认为吃特定的食物可以帮人们恢复情绪，但心理学家们认为，这可能是个流传广泛的谣言。
一项新研究指出：事实上对于情绪低落的人来说，只要给予一定的时间情绪总会恢复，造成影响的并不是食物。
在这项研究里实验对象们被要求选出一些他们认为可以让自己从坏情绪中恢复的 慰藉食品 ，比如巧克力、饼干或是冰激凌。另外这些人还要选一些他们喜爱，但不认为会对自己情绪有好处的食物。
研究人员给这些实验对象放了20分钟的录像来制造一些悲伤、愤怒或者恐惧的情绪，在录像结束后他们马上为实验对象的情绪状态做出了评分，然后在此3分钟后再次进行测量。在这3分钟里实验对象被分别给予他们选出的 慰藉食品 、他们单纯喜欢的食物、一个燕麦棒或者是不给任何食物。(所有实验对象在某一次实验中都曾被给予 慰藉食品 ，在实验重复进行后则被给予其他不同食物。)
在刚看完录像时这些对象没有意外的都出现了不好的情绪，而在3分钟后不管实验对象被给予的是哪一种食物，甚至不给他们食物这些人的情绪也都得到了改善。
美国明尼苏达大学的Heather Scherschel Wagner在最近举行的 心理科学协会会议 上公布了研究报告，她认为这些结果很让人吃惊。在此之前研究人员认为可能确实存在一些能够改善情绪的食物，甚至Wagner本人也有着自己的 慰藉食品 --她母亲做的法式洋葱汤。
不过新研究的结果表明，不管你吃的是这种 慰藉食品 ，还是普通的燕麦棒，甚至是不吃任何东西，在一段时间过后你的情绪总会好转。据Wagner介绍，没有迹象表明 慰藉食品 能够加快情绪恢复的速度。
她认为，人们只是把情绪的好转一厢情愿的归功于自己所吃的东西了，而实际上这些食品并不是你情绪改善的原因，人们总是倾向于为自己的改变找一些理由。
新研究的发现表明，人们在情绪低落时吃的一些垃圾食品或是含有高热量高脂肪的食品可能其实对自己没有好处，这种 慰藉食品 改变情绪的说法可能让一些人养成很不健康的饮食习惯，使得他们一旦感到不开心就去吃一些不必要的零食。Wagner认为如果人们能够意识到自己不吃 慰藉食品 也能恢复情绪，也许就能够改变自己不健康的饮食习惯。
不过该研究是在实验室环境下进行的，在真实社会情境中导致人们出现压力的因素要更多，这些压力源可能在长时间以后突然爆发，在这个情况下也许实验结果就不一定适用了。研究人员接下去准备进行另一项研究来调查处在边缘化之类的社会压力当中时这些 慰藉食品 的效果是否真实。
德研究称咖喱能治疗老年痴呆
本文导读：近期，有专家研究发现，咖喱能够治疗老年痴呆，这倒是件很有趣的事情，如果，多吃咖喱能够治疗老年痴呆，那倒是可以让更多的人远离老年痴呆了，对人类的健康可谓是做了一个非常大的贡献。
咖喱是国外传进来的一种调味料，但是，在国内依然被很多人喜爱。其实，咖喱有很多的功效，不仅仅是普通的调味品，近期，有专家研究发现，咖喱能够治疗老年痴呆，这倒是件很有趣的事情，如果，多吃咖喱能够治疗老年痴呆，那倒是可以让更多的人远离老年痴呆了，对人类的健康可谓是做了一个非常大的贡献。
接下来我们看一下这样研究的理论依据。这是来自德国一项新的研究，研究的结论就是咖喱将成为治疗老年痴呆的新利器。科学家告诉我们，芳姜黄酮是姜黄根粉内的一种复合物、大多数咖喱食品的关键成分，而芳姜黄酮在其中扮演了重要作用，可帮助修复神经退行性疾病，如阿尔茨海默氏症患者的大脑。
而科学家们通过实验测试证明，芳姜黄酮提升了大脑干细胞的增殖及分化成神经元的能力。在未来，或能帮助科学家开发治疗大脑细胞丧失疾病，包括阿尔茨海默氏症和中风等的治疗手段。
一直以来，人们一直在研究应对老年大脑痴呆的治疗对策，尽管有很多物质被声称能促进大脑干细胞的增殖，但几乎很少有药物能促进干细胞分化成神经元，而这是再生医学的一个主要目标。而这次对咖喱的研究，使得 对芳姜黄酮的研究使我们离目标更近了一步。
在整个的研究过程中，科学家们调查了芳姜黄酮对成人大脑中内源性神经干细胞的作用。神经干细胞可继续发育成神经元，在修复神经退行性疾病中发挥了重要作用。在一定的程度下，而且科学家还做了老鼠的动物实验，发现姜黄根化合物将老鼠胚胎的神经干细胞增殖了80%，并加快了它们的成熟速度。研究人员发现，在给小白鼠活体注射芳姜黄酮后，导致大脑两个关键区域 室管膜下层和海马区得到扩展。这两处都位于哺乳动物大脑内神经发生的区域，能产生新的神经元。
姜黄酮是姜黄根粉末中两种较少被研究的主要生物活性成分之一。另外一种是姜黄素，姜黄素是众所周知的消炎剂，并具有抗癌特性。这样看来，咖喱确实是个好东西。
其实大脑痴呆的重要的原因就是脑细胞的死亡，而如果咖喱真的可以活化脑细胞产生新的神经元，那真是大脑痴呆的福音，不过，专家也说，尽管咖喱有这样的作用，但是还需要很长的时间来确认，这种化合物是否真的能帮助对抗老年痴呆症等疾病。而且目前也还不了解，这种产生新的脑细胞的能力是否对老年痴呆症患者有利。这些都有待科学家去进一步探求。
研究称高蛋白食物中风风险低
本文导读：科学家考察了25万多人参与的7个前瞻性研究项目的研究成果，发现在排除多项中风风险因素和其他营养因素以后，蛋白质摄入量最高的人群发生中风的风险比摄入量最低的人群低20%。
人是吃食物长大的，我们每个人刚出生的时候，差别是不大的，无论智力和体重差别都很小，最大的婴儿也不过10几斤，最小的婴儿也一定超过2斤，这种差距只是10几斤而已，但是我们会发现，十几年以后这种差距会越来越大，尤其是体重，有些孩子体重可能只有几十公斤，而有的孩子体重可以大到100公斤，这样的情形并不少见，那这又是为什么呢?
其实，这样的结果都是吃出来的，自从婴儿开始吃饭，一切都随着饮食摄入的不同，饮食的习惯不同而悄悄的发生着改变，饮食习惯好的孩子，可以非常好的生长，而饮食习惯不好的孩子可能就会出现成长受阻，甚至营养的不均衡。而这些饮食习惯不仅影响他们的生长发育，甚至会对他们成年以后都发生巨大的影响，科学家研究发现，如果一个人摄入高蛋白饮食多的话，成年以后中风的风险就会降低。
这种蛋白质不是指红肉类的蛋白质，因为红肉类蛋白质丰富但是同时脂肪含量也比较高，很容易造成血脂升高，增加中风的风险，而这种蛋白质是植物蛋白更多，美国科学家已经进行了这项研究，科学家考察了25万多人参与的7个前瞻性研究项目的研究成果，发现在排除多项中风风险因素和其他营养因素以后，蛋白质摄入量最高的人群发生中风的风险比摄入量最低的人群低20%。每增加20克蛋白质日摄入量，也就是相当于食用85克鸡肉或鱼肉，或者一小碗豆类，就能把中风风险降低26%。
在蛋白质中植物蛋白相对更好，如果选择肉类蛋白，最好选择鱼肉和鸡肉，类似猪肉、牛肉等肉类食物还是少摄入，不仅不会降低中风的风险，还会导致中风的风险增加。这项研究结果就是告诉人们，多摄入蛋白质对健康有帮助。
尤其是对于老年人，更高减低中风的风险，因此，老年人需要格外补充蛋白质，因为老年人的饮食可能会变得比较清淡，各种肉类的摄入会减少，因此，蛋白质的摄入会明显不足，所以，建议选择品牌的蛋白质粉给老年人适当的补充，效果会非常好，其实，充足的蛋白质不仅可以预防中风，对身体的各个脏器都有保护的作用。
人体16 20%是蛋白质构成的，除了眼睛的房水和胆汁不含蛋白质外，所有的器官都是蛋白质组成的，就连我们的头发和指甲都是蛋白质组成的，所以，蛋白质是我们身体最重要的营养成分，恩格斯说：没有蛋白质就没有生命。所以，为了健康，一定要补充充足的蛋白质。
研究称可可豆可以阻止脑神经损伤
本文导读：科学家称，每晚一杯可可能有助于延缓老年痴呆。测试表明，某种特定类型的可可能阻止一种能破坏大脑神经细胞的蛋白的聚集，防止人体出现老年痴呆。
科学家称，每晚一杯可可能有助于延缓老年痴呆。测试表明，某种特定类型的可可能阻止一种能破坏大脑神经细胞的蛋白的聚集，防止人体出现老年痴呆。
Lavado可可富含多酚类物质，这种抗氧化剂也存在水果和蔬菜中，过去的研究表明，他们能防止大脑的退行性疾病。研究团队还测试了荷兰可可和天然可可提取物的影响，但是多酚类物质含量最高的Lavado被证实，能最有效的阻止有害蛋白质在大脑中的积累。
研究结果发表在《阿尔茨海默氏症杂志》上。纽约西奈山医院科学家的研究了神经元突触 神经细胞之间的间隙。因为突触功能的丧失对记忆损失的作用大于对神经细胞的损失的作用，维持突触功能可以作为更可靠有效的阿尔茨海默病的药物研发目标，研究负责人朱利奥 玛丽亚 帕西内蒂教授说。
在健康的神经通路内，每个神经细胞发出电脉冲，释放被称为神经递质的化学物质，可飘浮过神经细胞间隙，并传递消息。然而出现退行性疾病如阿尔茨海默氏症时，大脑组织中的有害蛋白质相互连接，将神经细胞之间的间隙填满,扰乱记忆回路和其他正常的大脑功能。
纽约西奈山医院的帕西内蒂博士建议，Lavado可能最终被制成一种膳食补充剂来预防疾病。她说： 我们相信我们的结果将对预防阿尔茨海默病和痴呆产生广泛的影响。 每种类型的可可的功效是通过其减少有害蛋白质的形成的能力来评估的。
Lavado多酚提取含量最高，是三种可可中抗炎能力最强的，能最有效的阻止粘性蛋白质团簇在大脑中的形成，并扭转其对神经细胞的损伤。他说将Lavado可可粉作为膳食补充剂，可以为治疗甚至只是处于最初阶段的阿尔茨海默氏症的安全、廉价和方便的手段。(实习编译：叶秀金 审校：邱天华)
宝宝大脑发育促进可常吃六种食物
一般来讲，家长在日常生活中对于宝宝的照顾，是需要从其生长和发育等多个方面来进行考虑的，而宝宝的大脑发育，同样是可以通过饮食来进行调理的，为此，本文特为大家介绍六种能够促进宝宝大脑发育的食物。
1.动物内脏主要指脑、心、肝和肾等，它们均含有丰富的蛋白质、脂类等，是大脑发育必需的营养物质。
2.大豆及其制品均富含优质植物蛋白质，大豆油还富含多种不饱和脂肪酸及磷脂，对大脑发育很有益。
3.蔬菜、水果及核桃富含维生素A、B、C、E等，特别是核桃仁的脂肪酸，是大脑细胞所必需的营养，经常食用不仅会促进大脑发育，还会提高大脑的功能及活力，并防止脑神经功能发生障碍。
4.鱼肉中富含不饱和脂肪酸、钙、铁、维生素B12等成分，都是脑细胞发育的必需营养物质。因此，吃鱼和吃含鱼油丰富的食物对宝贝的大脑发育非常重要，特别是在发育早期。
5.蛋类鸡蛋中的蛋白质非常优良，吸收率也很高。蛋黄中的卵磷脂经肠道消化酶的作用，释放出来的胆碱可直接进入脑部，与醋酸结合生成神经传递介质，有利于智力发育并改善记忆力。同时，蛋黄中的铁、磷含量较多，均有助于大脑发育。
6.牛奶富含大脑主要的7种营养物质，如所含的乳糖、丰富的维生素及色氨酸等，对脑髓和神经的形成和发育有重要作用。每天给宝宝吃营养丰富的早餐空腹一夜后身体的各个器官包括大脑在内，都需补充富含碳水化合物、蛋白质、维生素、微量元素等健脑食物，这时的营养利用率要高于其他两餐。
由上可见，家长在平时看护宝宝的过程中，如果想要宝宝的大脑更好的发育，就可以多多的从饮食调理上来进行安排，而文中所提到的鱼肉、蔬菜和动物内脏等几种食物，便是对宝宝大脑发育有帮助的食物。
研究称蕨菜或能致癌 蕨菜的食用宜忌
本文导读：关于蕨菜致癌的说法近日却在网上广泛流传，事实真相究竟如何呢？我们一起来看看吧。
近年来，被称为 长寿菜 的蕨菜受到了不少人的追捧。传说中，它不仅 安全 无污染 ，含有多种营养物质，甚至还有 抗癌 的作用。然而，关于蕨菜致癌的说法近日却在网上广泛流传，事实真相究竟如何呢？
研究称蕨菜或能致癌
蕨（蕨菜是它的嫩芽）是世界上分布最广的几种植物之一，许多地方把它的嫩芽当作蔬菜，也从根中提取淀粉。一百多年前，人们注意到这种植物能够造成牛的中毒。大量食用蕨的牛，最快的会在几周之后死亡。而吃得不那么多的，骨髓功能逐渐丧失，从而导致白细胞缺乏、血小板减少，以及急性大出血等症状。而吃蕨的羊，则会逐渐失明。许多研究用老鼠等各种动物做实验，证实了蕨这种植物确实能够导致动物的癌变。科学证实，蕨菜中的 原蕨苷 可能是导致上述症状的罪魁祸首。而生化实验发现，原蕨苷还可以跟氨基酸反应，也可以破坏遗传物质DNA。20世纪70年代，有关人员在日本中部山区调查过吃蕨菜和食道癌的关系。发现在那里的居民中，吃蕨菜使男性的食道癌发生率增加了2.1倍，而女性则增加了3.7倍。在英国的北威尔士地区，胃癌发生率一直很高。1990年进行过一项研究也显示，幼年时代吃蕨菜会增加后来胃癌发生的风险。类似的研究在世界其他地方还做过一些，结果也基本一致。
原蕨苷在蕨的各部分中都有，而人吃的蕨菜 蕨的幼嫩部分中含量更高。不过，新鲜的蕨菜又苦又涩，除了个别无限追求 原汁原味 纯天然 的人，人们吃前一般要把新鲜蕨菜用草木灰、碱水或焯水等方法进行处理。而这样做会大大降低原蕨苷的含量。不过，这样的处理只是降低，而不是彻底消除。
蕨菜的营养价值
1、蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;
2、蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压;
3、所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用;
4、蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果;
5、蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力;
6、近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。
蕨菜的食用宜与忌：
蕨菜的食用方法大致有3种：新鲜食、干制品或先行泡发，然后再行烹制。
蕨菜性味寒凉，脾虚寒者不宜多食，常人亦不宜多食。
鲜品或干品食用前应先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味。
炒食适合配以鸡蛋、肉类。
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