薏仁米的功效与作用 换种米吃更健康
养生有什么作用与功效。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！养生达人是如何进行饮食养生的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《薏仁米的功效与作用 换种米吃更健康》，仅供您在养生参考。
我们平时的主食主要就是米和麦子，那大家知道米中又分为多少种类吗?今天我们就来了解一下米的其中一种，想要了解的亲们快跟着小编一起去看看到底是什么米吧。
薏仁米的功效与作用
薏仁米的概述
说薏米是米中第一，一点也不为过。薏米具有丰富的营养和药用价值，我国古籍对此多有记载。
相传，薏米原产我国和东南亚，公元754年我国即把它列为宫廷膳食之一。据《后汉书.马援传》记载，东汉大将军马援官至伏波将军，因他在交趾作战时，南方山林湿热蒸郁、瘴气横行。
他经常食用薏米，不但能轻身省欲，而且能战胜瘴疟之气，屡立战功。
薏米的功效
1、生薏米煮汤服食，利于去湿除风;用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。
2、薏米用作粮食吃，煮粥、做汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。
3、将鲜奶煮沸，加入薏仁粉适量，搅拌均匀后食用。常食可保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。
4、薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。
薏米的作用
1、有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
2、用于头发：它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。
3、用于皮肤：使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。
4、此外，薏仁算是榖物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。
其他方面
美白滋润，消斑，防止脱发，瘦脸，同时也有节食的效果。
可预防癌症薏仁是常用的中药.又是普遍常吃的食物，性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
主要成分为蛋白质、维生素B1、B2有使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效，长期饮用，美白的同时能治疗褐斑、雀斑、面疱，使斑点消失并滋润肌肤。
也被当作节食用品。另外对面部粉刺及皮肤粗糙的有明显的疗效, 同时还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。
薏仁本身所具有的润泽肌肤美白补湿行气活血调经止痛等功效, 十分卓著应用于皮肤上又具有自然美白效果能提高肌肤新陈代谢与保湿的功能,可以有效阴止肌肤干燥又可使身体轻捷，还可减少患癌的几率。
薏仁米的做法
薏仁美颜粥
材料
大米75克、薏仁米115克、山药225克、猪瘦肉75克、精盐0.25小匙、味精0.25小匙
做法
1.薏仁米洗净放冷水中浸泡2小时后沥干;山药洗净，削去外皮，切成丁状;猪瘦肉洗净切丁;
2.粥锅内注水，用大火煮开后转小火，加入大米和薏仁米煮50 分钟，再加入山药丁、瘦肉丁续煮10 分钟，最后加入精盐、味精拌匀即可。
注意
美容养颜，软烂鲜香。往米粥里加入瘦肉后，要将浮沫撇净。
绿豆薏仁水
材料
薏米 适量、绿豆 适量
做法
1、绿豆和薏仁挑去杂质和坏豆，清洗干净后浸泡一夜。(据说泡3个小时左右就可以了，记得放冰箱里冷藏浸泡)
2、把泡好的绿豆薏仁连水一起倒入汤锅，再加适量清水，大火烧开后转中小火
3、水开后再煮20分钟就是现在这样子，这也是网络上流传OK了的状态。不过我喜欢绿豆煮得更熟些，所以继续
4、保持中小火，再煮约20分钟的样子，煮至绿豆和薏仁全部绽开后关火，盖上盖焖10分钟左右即可
小诀窍
关火后再焖10分钟，汤水会更浓稠，如果喜欢吃甜的话，步骤3完了后就加入冰糖再煮。或者煮好放凉后加蜂蜜都是不错的选择。
薏仁烧卖
材料
熟薏仁80公克，猪绞肉150公克，葱末10公克，青豆仁适量，馄饨皮适量，盐少许，细砂糖少许，白胡椒粉少许，米酒少许
做法
1.猪绞肉加入所有调味料拌匀，再加入葱末搅拌至有黏性，备用。
2.于作法1加入熟薏仁拌匀成内馅，备用。
3.取馄饨皮包入适量内馅，利用左手虎口收口后稍微压平，捏成圆筒状后移至水已煮开的蒸笼，以大火蒸约56分钟即可。
总结：薏仁米是我国传统的粮食之一，可以做成多种食物来供人们食用，而且薏仁米有健脾、清热解毒的功效，所以深受大家喜爱，今天文中给大家介绍了一些薏仁米的做法，大家快看看吧。
扩展阅读
薏仁米炒熟的功效
说起薏仁米，女性朋友们都是用来配红豆，煮好后食用用做祛湿的，而薏仁米，又叫做薏苡，是薏苡的咱子，富含有丰富的营养，其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远远多于大米，所以让薏仁米有了米中第一的称号，也是中老年人日常滋补和美容的好东西，因为它有着健脾、消肿的效果，那么薏仁米吃之前要不要炒熟呢?而且薏仁米炒熟的功效是什么?
1、薏米炒熟好还是不炒好?
薏米煮水或是熬粥之前要炒一下吗?很多人用薏米熬粥的时候都是直接将薏米和红豆等去湿的东西一起在直接煮的，但大多数买回来的薏米都是生的，没有炒熟的，专家称，薏米吃之前最好稍微炒一下。
薏米这个东西是微寒，女性的体质天生就是偏寒凉的，吃一个月两个月没事，但是长期服用，不但对胃不好，而且还会引发月经不正常等问题。所以使用前应该把薏米炒熟。当然搭配一些暖胃温性如红枣、枸杞、桂圆这样更好。
2、薏米炒熟后还能祛湿吗?
以水煮软或炒熟薏米后，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣，粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。
中药炒制，机理是要使其性味改变，更适合用者。如炒薏米，炒后的健脾作用比生的强，但利水功能却不如生的强，且炒后性平甚至偏微温。
3、薏米要炒多久?
中药炒制，机理是要使其性味改变，更适合用者。如炒薏米，炒后的健脾作用比生的强，但利水功能却不如生的强，且炒后性平甚至偏微温。扁豆也是，炒的减其凉性，有健脾祛湿之功，但无生的解暑和解酒作用。还有白术炒制也是加强健脾功能。 那么，薏米怎么炒熟呢?
其实特别简单，在超市买回薏米，稍微挑拣一下，把坏的去掉。准备一个铁锅，不放油，放在火上，调到最小，直接将挑好的薏米放进锅里。用筷子搅拌，待到薏米局部变成金黄色，尝尝熟了就行了。整个过程大概20分钟。
薏米的功效与作用《本草纲目》谓薏米“ 健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜驻容、轻身延年。
”。
薏仁米怎样吃减肥
大多数人都知道薏仁米具有很好的减肥效果，主要是通过排出人体有毒物质，对人体起到去湿消肿的功效，受到很多朋友的欢迎和喜爱。特别是对于女性朋友来讲，还能发挥美容养颜的作用，是一种常见的谷物，那么，薏仁米怎么吃减肥呢？
1.搭配红豆煮红豆薏仁粥。
红豆薏仁粥既能够有效减肥，又可以补充气血，具有滋补的效果。首先，将红豆和薏仁米分别淘洗干净后，都放在水中浸泡。然后，在锅中放入红豆和薏仁米，加入适量水，大火煮开。最后，换成小火继续煮制，直至红豆煮烂即可盛出。
2.薏仁米茶
薏仁米茶可在日常饮用，起到去湿消肿的效果。首先，将薏仁米放在水下冲洗干净后，晾干。然后，准备干净的锅，等锅热后，放入薏仁米不停地翻炒。最后，等到薏仁米炒制成熟后，即可盛出。用80度左右的水浸泡饮用，还可加入适量的蜂蜜调味。
3.冲泡薏仁粉
其实，薏仁粉就是将炒制好的薏仁米用相应的工具进行磨粉，再用温水冲泡即可。可以作为一种很好的代餐食品，冲泡的时候注意不能使用沸水，以免会对薏仁米所具有的作用造成一定程度的影响，造成营养成分有所流失，温水最好。
以上所介绍的3种薏仁米的食用方法，适量食用都能够对人体起到减肥的作用。若是想要加入冰糖或者是蜂蜜等调味品，应当少加或者是不加，以免会对减肥起到不利的作用。同时，还需要控制自己其他方面的饮食情况，增加自己的运动量，最终达到减肥的效果。
大薏仁米和小薏仁米的区别有哪些？
薏米其实我们在生活中还是经常会运用的，但是薏米的种类各不相同，所以平时在购买薏米的时候我们也要注意，正确的区别这些食物，而且要了解它们的饮食保健功效，这样才可以根据自己的需求，正确的选择。
其实薏米的保健药用价值比较高，可以起到很好的利水消肿、健脾祛湿功效，而且对我们的皮肤也是比较好的，是美容养颜的佳品，改善皮肤粗糙斑痕等问题，而且对糖尿病前列腺肥大等这些病症也有很好的预防功效，所以其实它的药用价值也比较高，但是大薏仁米和小薏仁米同样存在区别。
大薏仁米其实就如名字一样果实比较大，如球状有坚厚的、琅质硬壳，不易破碎。而小薏仁果实呈椭圆形，可比较薄，很容易碎，小薏仁米生长发育情况其实不能够和大薏仁米相比，但是它的药用功效价值，却并不比大薏仁米低。
可是也需要提醒一下大家，平时在食用薏米的时候，也要考虑到自己的身体情况，因为薏仁米虽好，但是却不是每个人都适合食用的，例如那些体质虚寒或者是肠胃功能比较弱的人群并不适宜食用，而且还处在怀孕期的，妇女也是不能够吃薏仁米的。
薏仁米的功效与作用 常吃它竟还能利水消肿
薏仁是我们生活中常见的一种谷类，有很多的功效和作用，很多女性朋友喜欢吃薏仁，那么薏仁米的功效与作用有哪些呢?薏仁常见的一种吃饭就是和红豆搭配的薏仁红豆粥，那么薏仁红豆粥的做法是什么?薏仁粉也有很多的吃法，薏仁粉怎么吃?
薏仁米的功效与作用
薏米的功效与作用可不单单只有祛湿这一个，它的本领可大了。
1、有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
2、用于头发：它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。
3、用于皮肤：经常食用薏仁对于皮肤也有很好的作用，能让皮肤更加的光滑。还能减少皱纹的产生，对于斑点和色素也有一定的消除作用。对于面部的粉刺和皮肤粗糙也有一定的改善作用。此外，薏仁还能吸收紫外线，用薏仁提炼的化妆品还具有防晒的作用。
4、此外，薏仁是一种榖物，在吃的时候经常是水煮软或者是炒熟了，这样能让肠胃更好的吸收，身体经常感觉到没有力气的人，可以多吃一些。薏仁中含有很多的蛋白质分解酵素，这种物质能让皮肤的角质更好的软化，对于皮肤不是很光滑的朋友来说，长期服用也有一定的效果。
薏米有什么副作用
薏米虽然好，但是不是所有人都适合吃的，吃的不当还会对健康造成影响。薏米的副作用有哪些呢?
1、不宜多吃
薏米虽然有开胃健脾的功效，但是薏仁所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化，不宜多吃也不可空腹食用，这样容易产生腹泻腹痛。
2、孕妇不可食用
中医认为薏米其质滑利，在多处文献中都有记载。《实用中医学》将薏米列为忌食伤胎之物;《本草经疏》将其列为“妊妇禁用”;《时病论》中记载“清汤之槐花，去寒之姜、桂，利湿之米仁……皆为犯胎之品，易误投，医者不可不敬俱乎”等。
药理实验也证明，薏仁对子宫的平滑肌具有兴奋的作用，可促使子宫收缩，容易造成流产。在动物实验中，不同浓度的薏米油对豚鼠的子宫也表现出了不同程度的兴奋作用。
3、月经不调者不可食用
薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。但是月经不调的女性以及体寒的女性在月经期间也不要多吃薏米。
薏仁米祛痘
青春期有很多人的脸上会遇到青春痘，粉刺，连这几种常见的皮肤病，也可以分为多个类型，这些会让人非常的苦恼，而且会感觉到很痛苦，所以在薏仁的治疗上面，要找合适的方法慢慢的调理，不过也要注意的是除此之外，还有很多的食物可以调节痘痘，大家可以结合在一起食用，不会有冲突。
治疗青春痘的薏仁
薏仁自古即被当作除疣的妙药。因为薏仁除有促进新陈代谢的作用外，其成分对治疗肿瘤组织也有效。此外，薏仁还能消除便秘。这些功效对于治疗青春痘，很有效果。常喝薏仁茶同时每天使用薏仁化妆水，青春痘就会逐渐消失。
薏仁茶的作法是将20～30公克的薏仁煮成微焦，加500～600公克的水煎汁，除去渣滓，即可饮用。
其他推荐食品
萝卜可消除青春痘发炎，并防止其增加。洗脸后可用萝卜汁擦脸。
节制食用脂类及糖类多的食品
预防青春痘，首先要减少脂质的摄取，同时也要控制糖质。因为糖质(碳水化合物)在体内会转成脂质。此外，刺激物也是青春痘的原因之一。
牛肉、猪肉、花生米等坚果类、巧克力、奶油、白砂糖、乳酪、咖啡、可可亚等须尽量节制，这些东西很容易造成皮脂腺阻塞。
薏仁化妆水的作法
材料：薏仁：250公克米酒：720公克
1、轻轻洗净薏仁，甩去水份。
2、将薏仁泡在米酒中，置于冰箱一个星期。过滤薏仁，倒到保存容器。
3、洗脸后，用蒸过的毛巾覆盖脸，使其发热，毛孔畅开，再用化妆棉沾2人的化妆水，充分擦拭脸部，来回3次。
制作心得：作法简单，但保存容器须使用热水消毒过的瓶子。化妆水会带点酒味，但干了之后味道就消失了。可湿润肌肤，对肌肤的保湿很有作用。
不使青春痘恶化的方法：首先脸要常保清洁。打开阻塞的毛孔是洗脸时不可缺少的。至少早晚2次，须用刺激性少的肥皂洗脸，最好使用略高于体温的水(和洗澡水相同)洗脸，冷水会使皮脂凝固，不要让头发盖住脸。千万不可用手指挤压青春痘，会造成细菌感染，留下痕迹。饮食以不会造成便秘的高纤维食物为主，每天保持充足的睡眠。
薏仁米怎么吃减肥呢？
想要健康有效的减肥，饮食是比较关键的一件事情，而薏仁米具有很好的减肥效果，但是要正确的使用食用，可以做成薏米红豆粥或者是薏米红豆汤，不仅可口，同时也有助于减肥瘦身。
1、薏米红豆粥
关于薏米和红豆的“消肿”作用，也很有意思。我们千万不要以为肿就是水肿。试看今人，十个里面起码有五六个身体发福，这也是肿，叫做体态臃肿。在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深有浅而已。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。所以，治疗水肿必用红豆，而实践证明，薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体，尤其是对于中老年肥胖者，效果尤其好。
2、薏米红豆汤
湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本，而薏米红豆汤是治湿邪最好的药。我平时给病人开完方子后，总要嘱咐他们在饮食起居上的一些注意事项，其中说得最多的就是回去熬薏米红豆汤当茶喝。对于不具备这个条件的病人，我会让他用薏米和红豆熬粥，作为晚餐的主食。
3、做成豆浆
食材：红豆、薏米主料，搭配，小米
适量的水放入豆浆机，放入食材，建议每天一勺红豆，一勺小米，一勺薏米，打成豆浆，打两次最好，因为红豆薏米都比较难熟。早餐尤其是7点至9点喝下一杯，还可以加入红糖。
这样，好喝又营养的就做好了。
紫米功效与作用
在超市或市场上去购买大米的时候，各种各样各种形式的大米总会让人眼花缭乱。而不同价格的大米也给人们带来了不同的口感，但是在许多人的眼中看来，大米小米紫米之间的营养价值都类似，所以并不用严格区分。而是这三种大米的营养价值完全不同，下面的文章将为大家介绍关于紫米的功效。
紫米的功效作用
紫米的营养价值
市场上的大米有很多种类，但是到底哪一种类的大米营养丰富，蛋白质含量高呢?相信很多人都没有做过比较，因为大家都觉到大米，小米，紫米都一样。但是紫米的营养价值更高，是毋庸置疑的。今天就让小编来为大家介绍紫米的营养价值。
1、紫米的蛋白质含量特别高，我们大家都知道蛋白质是人体所需要的重要营养物质之一。吃紫米可以提供我们人体所需要的营养物质，不仅如此，长期吃紫米可以提高人体抵抗力。
2、人体是一个复杂的存在，人体有很多神奇的地方，现代科学也无法解释。比如说人体有自动解毒的功能，但是我们怎么才可以把这个功能的作用发挥到最大呢?根据专家研究显示，紫米可以解毒。
紫米的功效与作用
大米是水稻品种，不是小麦品种，它是一种非常珍稀的水稻品种，物以稀为贵大家都明白这个道理。紫米是一种珍稀的水稻品种，那么它的营养价值自然很高。
1、紫米当中纤维素含量特别高，我们大家都知道，纤维素含量高，可以帮我们排除粪便，当然这是通俗的说法，更准确的来说紫米可以有效防止肠癌的发展。
2、大家想一下白天忙了一天的工作，回到家，这个时候一定是非常非常累的，我们缓解疲劳的方法有很多种，比如说用热水泡脚，洗澡都可以解除疲劳。但是有时候我们会很懒惰，不想洗澡，洗脚，而且忙了一整天，我们一定会非常饿，这个时候如果有一碗可以解除疲劳，又可以充饥的食物那该有多好啊!紫米当中含有大量的铁，它可以增强人的抗病能力，防止疲劳。
薏仁米怎么煮烂
第一次做薏仁米会在做的方法上犯难，因为薏仁不能泡的时间太长，泡时间长了就会碎掉，如果不泡水时间长煮出来的口感也会不好，非常的硬会觉得不好吃，想要把薏仁煮的酥烂好吃，关键还是要和一些五谷杂粮泡在一起，最好是用温水，温水相当于提前煮好，这样才能做得酥烂一些。
工具/原料
薏米和红豆
保温杯
电饭锅
方法/步骤
时间：晚上9：00分左右
准备薏米红豆各一小把，红豆可以少一点，红豆多的话，味道会重一点。用清水洗净。
将洗净的薏米红豆倒入保温杯中。
将开水适量倒入保温杯中，用来将薏米红豆泡透，一定是开水，不然泡不透。
将保湿杯的盖子盖好。
晚上的任务完成，明天一早就可以看到成果了。
时间：第二天早7：00左右
将泡好的薏米红豆倒入电饭锅中，经过一晚上的热水浸泡，基本上已经熟了。
再加入适量的水，别太多，够你一个人喝的就行了。
打开电饭锅，再把水煮沸就可以了。
一定记得关闭电饭锅的电源。
将煮好的汤水晾到适宜的温度就可以饮用了。
米粒也不要浪费，一块吃掉。
味道还是不错的。
一开始，我自作聪明放过大米，后来才知道，大米是湿性的，不能放。
今晚就试试吧，连喝个三四天，就会有不一样的感觉的。
注意事项
不能放大米
如果觉得没味道，可放点冰糖
黑米薏仁粥
粥是天底下最为养生的食物了，我们要学会如何利用粥来为我们的健康服务，粥的做法有多种，我们可以根据跟人的需求搭配出不同口味以及营养价值的粥来，粥的做法简单，我们都可以自己在家里面做出美味养生的粥来，我们可以采用黑米搭配上薏米以及大米等做出一道黑米薏仁粥。
黑米就是采用了黑稻加工出来的米，黑米有着非常高的营养价值，黑米在古代就被我们叫做是药米和贡米，现在我们也将黑米誉为是黑珍珠或者是世界米中之王。
中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效;可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称 ：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。
材料：黑米、薏米、大米、糯米、白糖
制作过程：
1、将黑米、薏米、大米、糯米洗净(加点糯米会更粘稠了，口感更好些)
2、放在电饭煲加入5倍左右的水，浸泡一个晚上
3、晚上定时预约粥煲键(一点不溢，不要按稀饭键，会不粘稠的)，经过浸泡煲出来的粥特别软糯
4、早上就能吃到一碗很鲜美可口的黑米薏仁粥了，再加适量白糖或冰糖，怕胖的女孩子可以加些蜂蜜。
5、装碗后也可以倒入一些淡奶油，加点芒果后有另外一种风味哦!
上文我们介绍了什么是黑米，我们知道黑米有着非常高的营养价值，黑米被誉为是世界米中之王，我们经常吃黑米是可以起到很好的养生功效和保健的作用，上文我们采用了黑米搭配上薏米和大米等做出了黑米薏仁粥。
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