山药炖鸡汤 益肾补虚美容养颜
美容养颜养生汤。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，作好了养生我们的生活质量才更好。养生达人是如何进行饮食养生的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“山药炖鸡汤 益肾补虚美容养颜”，希望能为您提供更多的参考。
我们都知道山药是常见的一种食材，而山药也因为它的营养和美味受到很多人的喜爱，而我们家里一般对山药的食用也是基本用于煮粥。其实除了煮粥以外，山药还有很多的吃法也能充分吸收山药的营养。山药炖鸡汤就是其中比较有营养的食谱，下面我就给大家介绍山药炖鸡汤的做法和功效以及山药的功效。
山药炖鸡汤
做法1
1、山药削皮，洗净，切块;胡萝卜削皮，冲净切块;鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。
2、鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟。
3、加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟.
4、加盐调味即可。
做法2
1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开，撇去浮沫，加入一汤匙料酒，放入姜片葱结，
3、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦)
4、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟，枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可
山药炖鸡汤的功效
此汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。
适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数等。
但不可多吃，因它能引发旧病。
山药鸡汤还具有美容的功效，爱美的女性不妨试试。
1、煲汤，中途不要加水，讲究一气呵成。
因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。
2、枸杞不能太早加入，应在起锅前五到十分钟加入，太早加入，会影响枸杞的药性。
山药的功效
1.健脾益胃、助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
2.滋肾益精
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;
3.益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;
4.降低血糖
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
总结：其实相对于一些老人，年轻人对山药的喜爱程度会少一些，因为老人比较喜欢吃一些清淡又容易食用的食品，山药就比较符合这一条件，加上山药对身体也有很大的功效，特别是对一些身体亏损的人来说更是补药，所以山药炖鸡汤就是比较营养又美味的药补食疗了。
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山药炖鸡汤——健胃补虚
很多人都喜欢吃山药，相信大家对于这样的食材也并不是很陌生的吧，山药的吃法有很多，比如说蒸着吃，或者是煮粥都是不错的选择，在冬季的时候应该和肉食一起炖煮，更有营养，下面就介绍山药炖鸡汤的做法吧。
山药炖鸡汤
材料：胡萝卜1根、鸡脚1只、盐5克、山药250克
做法：
1、山药削皮，洗净，切块;胡萝卜削皮，冲净切块;鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。
2、鸡肉和胡萝卜切好洗干净以后先下锅，加入水末过食材，然后以武火煮开以后转成文火慢慢的炖十五分钟。
3、然后加入山药，转成大火煮沸，然后转成小火继续煮十分钟。加入盐调味就可以出锅了。
山药炖鸡汤功效：
山药炖鸡汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数等。但不可多吃，因它能引发旧病。山药鸡汤还具有美容的功效，爱美的女性不妨试试。这样的吃法适合很多的人群，而且是很健康的一种吃法，可以满足人们对于营养的需要，同时还可以补充营养素，是一种一举两得的吃法。山药炖鸡汤有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。所以说它的好处还是比较多的，我们不妨在这个冬季选择这样的食材吧，对于保持健康是有很大的好处和帮助的哦。
关于山药炖鸡汤的具体的做法和好处，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是它的好处还是比较多的，不仅可以补充营养，而且还有健脾补肾的作用，适合很多人群食用，营养丰富，大家不妨在这个冬季常吃这样的菜肴。
麻山药炖鸡汤——补虚改善小便频数
我们都知道食材的不同制作方法，对我们身体的营养也是不一样的，麻山药炖鸡汤对我们的身体滋补是非常的大的。我们一些体质虚弱或者是不爱吃饭的人是可以来选择食用这道菜的，经常食用还能够很好的改善我们的血液循环，下面及时就是一起来看看它的制作方法吧。
麻山药炖鸡汤的做法：
材料：胡萝卜1根、鸡脚1只、盐5克、麻山药250克
做法：
1、麻山药削皮，洗净，切块；胡萝卜削皮，冲净切块；鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。
2、鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟。
3、加入麻山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟。
4、加盐调味即可。
麻山药炖鸡汤功效：
我们食用这道汤是可以很好的有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。是适合我们脾虚泄泻、虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数等人群食用的，但是我们要注意的是不要多吃，对于爱美的女性来说是可以有美容的功效的。
小贴士
1、煲汤，中途不要加水，讲究“一气呵成”。因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。
2、枸杞不能太早加入，应在起锅前五到十分钟加入，太早加入，会影响枸杞的药性。
麻山药炖鸡汤在制作的方法上也是有很多的，我们也是可以搭配一些适合我们口味的食材，我们只要用心就是可以很好的掌握这道菜的制作方法的，我们在制作的时候是需要很好的注意把握我们的火候的，这是关系到营养的流失问题的。
山药炖鸡汤
山药炖鸡汤是大家经常会做的一种汤类，不仅因为它做起来很方便，很美味，而且也对身体多有益处。山药是属于药食同源的一种植物，能帮助消化，开胃健脾，还可以滋补肝肾，如果平时肺部不舒服，比较容易咳嗽，或者经常血糖低，身体没有力气的人，可以多食用山药。如果有女士感觉气血亏，脸色不好，可以多吃些山药炖鸡汤，这样的时候就可以选择乌鸡或者好的柴鸡，都是最温补身体的。
鸡肉也是比较有营养价值的食材，虽然鸡肉的做法有很多，但是相对来说做汤是比较有营养的，在做山药炖鸡汤的时候，要尽量选择大一点的砂锅，鸡肉要选整只鸡，这样才能完全发挥出山药炖鸡汤的功效。
山药炖鸡汤
1 鸡里外清洗干净剁，放入锅中，加入料酒，葱姜，在热水中焯2-3分钟后除去浮沫，捞出。
2 放入砂锅中，加开水，姜片，料酒，两片香叶，大火烧开，转小火后慢炖至鸡肉熟烂。需要的时间比较长，得有耐心。山药去皮，切滚刀块。喜欢吃胡萝卜的也可放些胡萝卜。
3 等鸡肉炖熟烂后，放入山药和胡萝卜，继续炖十分钟左右。加盐，撒一些枸杞，可出锅。喜欢的朋友，可以加点香菜。
煲汤，中途不要加水，讲究“一气呵成”。因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。枸杞不能太早加入， 应在起锅前五到十分钟加入，太早加入，会影响枸杞的药性。
山药是有两个品种，一种是吃起来比较面的，还有一种是吃起来比较脆的，在做山药炖鸡汤的时候要选择比较脆的那一种。这样炖汤的时候山药就不会比较软烂，吃的时候也方便。如果选择比较面的山药，随着熬汤的时间稍微长一点，山药就碎了。
人参炖鸡汤——益智安神补脾益肺
在我们家里，如果是有一些大病初愈或者是身体虚弱的人群，或者是刚刚生产的女性，是需要很好的用一些滋补的汤品来很好的保养身体的，我们是可以尝试做一做人参炖鸡汤的，不仅是非常的美味，对我们的身体健康也是非常的有帮助的，下面我们就是来看看做法吧。
很多时候我们我们提到人参炖鸡汤，总是看中是人参的效果，但是选择鸡也是有讲究，要选择母鸡，而且是越老的母鸡越好，这样小火慢炖，人参炖鸡汤才能更加的美味和有营养。
原料：
高丽参5-8克，老母鸡1只，姜、葱、料酒、盐、味精、花生油、胡椒粉各适量。
做法：
人参切薄片，鸡宰杀去毛及肠杂，切块洗净。二味同放入砂锅内，加水适量，下诸调料，武火烧开，除去汤面上的浮沫，改用文火慢炖2-3小时，即可起锅食用佐膳。
人参的功效
1、大补元气：元气就是人身体最基本最主要之气，在中医上来讲是人体机能的活动，都要依靠元气，只有元气足了人的身体才能好转，才能干劲十足，一旦人体元气出了问题人体就会表现的越来越虚弱，继而产生各种慢性疾病。
2、补脾益肺：脾部和肺部是人体的两个重要器官，这里所指的脾和肺并不代表人参只对这两种器官有补益作用，人参对人体各个器官都有明显的补益作用，只不过是在脾部和肺部的作用比较显著而已。
功效：
我们食用这道汤品是可以很好的益智安神的，能够很好的增强我们智力的发育和防治老年痴呆，还能够很好的安神，因为人参是有一定的镇定的作用的，而且对我们的身体滋补是非常的大的，因为鸡汤和人参都是非常滋补的食材，特别是适合我们大病初愈或者是重病的人群的，孕妇也是可以适当的喝一些的。
现在大家是不是对人参炖鸡汤的做法也是有了很好的了解和认识了，我们很多不会但是想要尝试做一做的朋友是可以很好的尝试上面的做法的，我们在选用人参的时候一定是要控制在5到8克，这样是不会造成对我们的身体过度的补充的。
香菇炖鸡汤——温中益气补虚填精
香菇炖鸡汤是我们熟悉的一道家常菜，常吃这道菜对我们健康是有一定帮助的，我们吃香菇炖鸡汤可以很好的补充营养，而且香菇炖鸡汤吃起来的味道也是非常鲜美的，所以我们推荐大家去吃香菇炖鸡汤，那么具体香菇炖鸡汤如何烹饪比较好，一起看看吧。
香菇炖鸡汤的材料
干香菇、鸡肉、姜、红枣、枸杞、盐。
香菇炖鸡汤的做法
1、先将材料准备好，随后把干香菇放入温水中，进行泡发。
2、等泡发好之后，将香菇切丝备用。
3、将鸡处理好，用清水多清洗几次，随后用刀切块备用。
4、随后在锅中注入足够量的清水，这时就将鸡放入。还要放入生姜、料酒，去腥。大火煮滚后捞去浮沫。
5、随后将红枣、枸杞和香菇分别放入，继续用大火烧，煮沸之后转小火慢炖。
6、差不多需要2-3小时，再进行调味，放入食盐。之后我们就可以开始吃了。
香菇炖鸡汤的食用功效
香菇炖鸡汤这道汤，味道很鲜美，因此很受大家的欢迎。它可以温中益气、补虚填精、美容养颜等等的作用。香菇中的维生素，可以增强人体的免疫力，它不仅蛋白质含量高，而且所含的热量也是极低的，不影响减肥，而且鸡肉中的磷脂类的元素，可以促进人体的生长发育，所以孩子们可以适当的吃点，香菇炖鸡汤是大家熟悉的一道菜，也是我们常吃的家常菜，可以强身健体，不可错过。
我们吃香菇炖鸡汤是对健康有好处的，常吃这道菜对健康是有很大帮助的，能很好的吃香菇炖鸡汤来增强我们身体素质，而且我们吃香菇炖鸡汤还可以很好的预防疾病产生，所以我们在平时就应该吃香菇炖鸡汤，大家不应该错过。
白芷当归炖鸡——养血补虚美容养颜
鸡肉的营养物质是比较大的，而且脂肪的量是比较少的，可以有提高免疫力的作用，而且还可以有促进食欲的效果。当归炖鸡是不错的一种食用方法，可以有很好的滋补的作用，今天小编就来介绍一款白芷当归炖鸡的做法，可以有美容养颜补血的作用。
白芷当归炖鸡
营养价值:
蛋白质、脂肪、维生素B12、烟酸、叶酸、糖、热量、钙、磷、铁
适宜人群:
一般人群皆可食用，尤其适合体质虚弱、气血不足者
禁忌人群:
阴虚血热者、女性经期和孕妇
所需材料
白芷10克、当归10克、茯苓10克、红枣3个、玉竹5克、土鸡半只、盐适量
做法
1将所有药材洗净备用;土鸡洗净，斩件切大块，入沸水中汆去血水。
2另起锅，土鸡块与所有药材一起放入锅中，加水适量，大火煮开，转小火续炖2小时，最后加盐调味，撒上红枣即可。
功效与作用
白芷具有解表散寒、祛风止痛、通鼻窍、燥湿止带、消肿排脓、祛风止痒的功效。当归具有补血和血、调经止痛和润燥滑肠的功效。鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。此汤具有养血补虚、美容养颜、祛风止痛、解表散寒、温中益气、强筋健骨的功效。这些中药材和鸡肉一起吃，可以有很好的补虚劳的作用，对于美容养颜有好处，而且还有很好的补虚劳的效果哦，对于提高体质，强筋骨有很好的效果和作用的呢。
关于白芷当归炖鸡的做法大家都学会了吗，鱼肉的营养比较丰富，而且还可以补充丰富的蛋白质和钙质，滋阴润燥健脾养胃，平时的时候可以多吃一些这样的食物很不错，养血补虚美容养颜，对人体健康有好处。
白芷当归炖鸡——补虚美容养血养颜
当归和鸡肉是绝配，两者相互搭配的话可以起到很好的补血养血的作用和效果的呢。当归和鸡肉一起吃，可以美容养颜的哦，你知道白芷当归炖鸡的制作方法吗，和白芷搭配，可以补虚劳，还可以提高体质，来看看制作方法吧、
白芷当归炖鸡
营养价值:
蛋白质、脂肪、维生素B12、烟酸、叶酸、糖、热量、钙、磷、铁
适宜人群:
一般人群皆可食用，尤其适合体质虚弱、气血不足者
禁忌人群:
阴虚血热者、女性经期和孕妇
所需材料
白芷10克、当归10克、茯苓10克、红枣3个、玉竹5克、土鸡半只、盐适量
做法
1、将所有药材洗净备用;土鸡洗净，斩件切大块，入沸水中汆去血水。
2、另起锅，土鸡块与所有药材一起放入锅中，加水适量，大火煮开，转小火续炖2小时，最后加盐调味，撒上红枣即可。
功效与作用
白芷具有解表散寒、祛风止痛、通鼻窍、燥湿止带、消肿排脓、祛风止痒的功效。当归具有补血和血、调经止痛和润燥滑肠的功效。鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。此汤具有养血补虚、美容养颜、祛风止痛、解表散寒、温中益气、强筋健骨的功效。这样的一道食谱可以有清热解毒的作用，而且还可以美容养颜的呢，对于强筋骨啊还有补气血健脾胃都有一定的好处，适合很多的人群食用的哦。
吃白芷当归炖鸡的好处以及制作的方法，你都学会了吗，这样的一道食谱适合身体虚弱的人群食用哦，而且还可以有滋补的作用，对于缓解体质虚弱，强身健体有一定的好处，而且还可以有调理肠胃的功效，大家可以试试这样的养生食谱。
山药炖鸡汤的家常做法
山药我们也叫做是薯蓣或者叫做是怀山药，山药不但可以食用而且还有很好的食疗功效，经常吃山药可以起到降低血压的作用，此外山药还有抗肿瘤和治疗皮肤疾病的好处，山药有很多种吃法，我们可以采用山药搭配上其它食材来做成各种美味的菜肴，下文我们就采用山药搭配上家鸡来做成山药炖鸡汤，一起看看下文关于山药炖鸡汤做法的详细介绍。
1. 鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。
2. 切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。
3. 撇去浮沫。4. 加入一汤匙料酒。
5. 放入姜片葱结。
6. 煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦)。
7. 山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。
8. 枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。
小贴士
1. 煲汤，中途不要加水，讲究“一气呵成”。因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。
2. 枸杞不能太早加入， 应在起锅前五到十分钟加入，太早加入，会影响枸杞的药性。
在上面的文章里面我们介绍了什么是山药，我们知道山药不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃山药可以起到抗癌防癌和治疗皮肤疾病等功效，上文为大家介绍了山药炖鸡汤的做法，相信大家现在都懂得如何自制山药炖鸡汤了吧。
虫草海马鸡汤——补虚益气补肺益肾
虫草花你吃过吗，是一种中药材，也是一种保健品，它的口感好，而且营养物质也是比较多的，虫草花可以提高体质的同时也可以有提高免疫力的效果哦，食用方法有很多，今天介绍虫草海马鸡汤的做法吧，可以滋补肝肾，而且还可以补气血。
营养价值:
蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁、B族维生素
适宜人群:
一般人均可食用，尤其是肺肾两虚、精气不足、阳痿遗精者
虫草海马鸡汤
所需材料
海马4只、鸡肉500克、虫草花2克、生姜适量、花雕酒适量、盐适量、鸡精适量、浓缩鸡汁适量
虫草海马鸡汤的做法
1、将海马洗净，用瓦煲煸去异味，光鸡洗净剁成块。
2、将所有材料放入炖盅，隔水炖4小时，调味即可。
虫草海马鸡汤的功效与作用
虫草海马搭配的话可以有滋补的作用，因为虫草花可以有提高体质与防疾病的作用，而且还可以抗衰老。冬虫夏草具有健脾养胃、补肺益肾、止咳化痰、滋阴补阳和增强新陈代谢的功效。海马具有补肾壮阳、强身健体、调气活血、舒筋活络、消炎止痛、镇静安神和止咳平喘的功效。鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。虫草海马鸡汤此汤具有补虚益气、固精填髓、补肺益肾、滋阴养肝和增强免疫力的功效。鸡肉，海马和虫草一起搭配，可以提高体质，补虚劳，还可以强身健体。
虫草海马鸡汤的制作方法你都知道了吧，它的好处是有很多的，而且还可以有滋补肝肾的作用和效果，对于提高人体的免疫力有帮助作用的哦，同时也可以有补虚的功效呢，这样的一款保健的食谱你怎么能错过的呢、
虫草花海马鸡汤——补肺益肾补虚益气
虫草花你吃过吗，是一种很稀缺珍贵的中药材，而且价格比较贵一些。它的保健和养生的功效都是比较强大的呢。可以有滋补气血的作用。对于补肝肾有好处。今天介绍的这道虫草花海马鸡汤就是一道可以有补虚劳作用的养生食谱，来看看它的作用和做法吧。
虫草花海马鸡汤
营养价值:
蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁、B族维生素
适宜人群:
一般人均可食用，尤其是肺肾两虚、精气不足、阳痿遗精者
虫草海马鸡汤
所需材料
海马4只、鸡肉500克、虫草花2克、生姜适量、花雕酒适量、盐适量、鸡精适量、浓缩鸡汁适量
虫草花海马鸡汤的做法
1、将海马洗净，用瓦煲煸去异味，光鸡洗净剁成块。
2、将所有材料放入炖盅，隔水炖4小时，调味即可。
虫草海马鸡汤的功效与作用
虫草花具有健脾养胃、补肺益肾、止咳化痰、滋阴补阳和增强新陈代谢的功效。海马具有补肾壮阳、强身健体、调气活血、舒筋活络、消炎止痛、镇静安神和止咳平喘的功效。鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。此汤具有补虚益气、固精填髓、补肺益肾、滋阴养肝和增强免疫力的功效。这道食谱可以有补气血的作用，对于安神有好处，还可以起到健脾胃的作用哦，对于增强体质有帮助作用，而且也可以有镇静安神的效果，对于强身健体有好处，还能有健脾胃的功效。
虫草花海马鸡汤的制作方法上面介绍了步骤，大家可以根据自己的口味去选择制作的方法。虫草花海马鸡汤可以有滋补的作用，对于补阴补阳有好处，还可以有提高人体免疫的作用，而且也可以强身健体。这样的养生保健的食谱不妨试试。
红菇炖鸡汤——补虚养血缓解体质虚弱
红菇是一种很珍贵的野生菌，它的产量是比较少的，而且口感新嫩，营养价值高，可以有补虚养生的作用，搭配鸡肉一起炖汤的话可以有促进食欲的作用，一起来看看小编介绍的红菇炖鸡汤的做法吧。
红菇炖鸡汤
做法
1.将鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，下沸水锅焯一下，捞出洗净。红菇去杂洗净，撕片。
2.锅内放光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、白糖、葱、姜、红菇，用文火炖至鸡肉熟烂，出锅即成。
红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分，有补虚养血的功效。母鸡肉每百克含蛋白质23.3 克。脂肪1.2克，还含有矿物质、维生素。具温中、益气、补虚的功效。二者组成此菜，可为人体提供丰富的营养成分，具有补虚养血的功效，用于治疗贫血、咳喘、血虚头晕等人群，可以起到产后补虚的作用，是不错的养生保健的食谱，一般人都可以食用，增强体质增强免疫力哦。
关于红菇炖鸡汤的具体的做法，大家都知道了吧，经常吃这些食材的人们都会感觉到很温暖，而且还不会有副作用的出现和影响，补虚养血缓解体质虚弱益气滋阴，对身体健康有好处。
山药红枣乌鸡汤——补虚滋肾补精
乌鸡自古以来就是非常不错的一种滋补佳品，不仅是对于女性朋友来说是有很好的滋补作用，而且对于男性来说也是有很好的保健补肾的功效，搭配上山药和红枣，滋补效果更是显著，下面就是来学习学习这款山药红枣乌鸡汤的做法把。
山药红枣乌鸡汤
主料：乌骨鸡1只，淮山药1根
辅料：枣(干，大)10颗
调料：食盐6克，姜1小块，料酒1大勺，大葱1/3根，水适量
做法：
1、先将大枣洗净，姜切片，葱切成段备用。
2、山药冲洗掉外面的泥，戴上橡胶手套将山药去皮，切成块，放入清水中浸泡，避免氧化变色。
3、乌鸡处理好，清理内脏后斩件，用温水冲洗两次，放入冷水锅里，加入姜片和料酒，焯水。
4、焯水后的乌鸡块捞起来，放在流动温水底下冲掉碎渣和血沫，控干备用。
5、准备一个砂锅，放入控干水后的乌鸡块以及姜、葱、大枣，倒入足够的清水，开大火烧开后转小火炖1小时。
6、1小时后加入山药，继续以小火继续煮30-45分钟。
7、我们在关火前的15分钟，可以适量的加入一些食盐，然后再继续炖煮，等到时间到了后关火，这样就是算制作完成了，可以喝汤吃肉了。
功效：乌鸡是含有我们身体所必需的多种氨基酸，而且含有非常高的滋补黑色素，有不错的滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用，经常食用能够很好的增强身体免疫力、抗衰老和延年益寿。红枣是女性补血佳品，也是有很好的补气益气的功效，很适合脾胃虚弱、气血亏损、贫血、身体瘦弱、产后虚弱的人群食用，淮山药能够很好中滋阴润燥，帮助消化。山药红枣乌鸡汤不论男女都是不错的滋补佳品，女性食用可以美容养颜，男性食用可以滋肾补精。
我们身体如果是出现了一些不适，很多时候都是能够利用这款食物来进行调理和滋补，比起食用一些滋补食物，食疗的方法是更加的安全和效果显著，大家可以参考上面的方法进行制作，相信一定是不会让大家失望。
铁锅炖鸡汤
铁锅炖鸡汤是冬季必备的滋补品，在平时具有很好的调节作用，不过要注意想要把鸡汤做的好喝美味，首先要掌握好方法和技巧性，铁锅炖鸡汤的营养价值很高，有助于吸收和消化，一般鸡要先杀掉然后才能冷冻，这样做出的鸡肉味道会更好，炖汤的时候要挑选童子鸡，肉质才会更嫩。
怎样炖鸡汤好喝?
鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味着称，“补虚”的功效也为人所知晓。冬季养生喝鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。怎样炖鸡汤好喝?小编为你揭秘。
1、首先要会选鸡
人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味，但可以拿来凉拌。
2、现杀鸡要先冰冻
买活鸡自然不用说了，主要是为了保证肉味的鲜美。鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做，跟排酸肉的原理是相同的，这样的鸡肉肉质才是最好的，做出来的汤味道才会更鲜美。
3、淘米水浸泡
煲鸡汤前，可以把洗干净的鸡，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味，二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。利用了最简单易得的材料，却可以收到非凡的效果。
4、飞水
所谓飞水，就是把鸡、冷水、姜片，一起放到灶上，点火煮到沸的过程。通过飞水不仅可以去掉鸡的生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。
5、冲冷水定型
飞水处理好的鸡，应迅速捞出，在冷水下冲洗干净。这样一方面可以冲掉飞水时，鸡身上附着的一些浮沫，二来还可以使鸡汤在煮的过程，肉不容易散烂、保持皮跟肉的完整性。
6、删除附件
这一步可以说是关键中的关键。去掉鸡身上的一些附件，是煲制美味鸡汤的关键。这些影响汤的成色和味道的附件包括：鸡的红色内脏，比如肝、肫、肺、心等(可以留作其它菜肴用)，但煲鸡汤时一定要去除。剪掉鸡爪上的趾甲。指甲里存有大量的细菌，煲汤会不利于卫生。鸡的鼻子。它是在鸡嘴的上半部分和眼睛之间的一段距离，不去除的话，鸡汤会有股异味。鸡的屁股。这个部分可以多切除一些。煲鸡汤时尤其要注意不要留用。
7、炖鸡汤的锅最好要用砂锅
熬制鸡汤应该用砂锅，而不是铁锅。因为铁锅会把铁锈的味道带进鸡汤中，不如砂锅能够聚拢鲜味，增添鲜美。
8、水“生”火热
煲鸡汤宜冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途随意添加水。一般来说，一只3斤左右的鸡，应该放6斤左右的水。让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。炖鸡汤应先大火约10分钟，打开盖子，在沸腾的状态下，撇去表面的浮沫，这样将来的鸡汤才会洁白清澈，没任何杂质。撇好浮沫后，再转文火，再就不要随便揭盖了，“跑气”了的汤就没了原汁原味。
9、火候要适当
煨汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又浓醇。可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油的食物一起熬，能起到降低胆固醇吸收的作用。
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