山药健脾养颜抗衰老 细数山药最养生吃法
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大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活越来越好，人们越来越注重养生，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！正确有效的饮食养生是如何进行的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“山药健脾养颜抗衰老 细数山药最养生吃法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
山药是我们经常吃的一种食物，有可能部分人几乎天天吃，但是大部分人吃山药都是当做一道菜去吃，山药不仅是美味的菜肴还是养生保健佳品。山药具体都有哪些养生功效呢?
入药品种乃铁棍山药
铁棍山药被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，是药食兼用的良药佳肴。它的生长对气候和环境要求非常高，国内唯有太行山脉的怀庆府(今河南温县)可种植生产。
古代名医如孙思邈、张仲景、李时珍等用药必以产地区分药性，就如阿胶以山东东阿、人参以长白山为正宗一样，山药公认以河南温县所产的才可入药。
作为中药，铁棍山药可以制成多种丸药，如六味地黄丸等供人们食用。作为食物，它富含多种维生素、氨基酸和矿物质，口感细腻滑爽，别具风味。
说起铁棍山药的功效，禅一如数家珍，它味甘、性平，无毒，有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、增强免疫机能、调节内分泌、调节心肺功能等多种功效。就连《本草纲目》也称赞山药能益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润外相。
如果孩子从小有比较严重的黄疸、鹅口疮、地图舌、湿疹、盗汗、睡觉露睛、经常发烧、反复感冒、扁桃体发炎等症状，就可以用粳米和山药一起熬粥健脾，每天一小碗。
铁棍山药皮薄久煮不散
经常有其他山药品种冒充铁棍山药，很多人对此也蒙查查。是否有办法鉴别真假铁棍山药?
有看、掰、蒸、尝这四招。首先是看，垆土铁棍山药的样子弯弯曲曲的，像树根，颜色很深，有铁锈一样的斑点，根须明显且较多，长度一般在35厘米到55厘米;沙土铁棍山药的颜色较浅，很细长。
长度一般要达60厘米到80厘米;最容易冒充沙土铁棍山药的就是菏泽山药了，菏泽山药虽然也细长，但颜色较深，外观不如沙土铁棍山药好看;河北山药的颜色很浅，发白，根须较少，表面较光。
其次是掰开看横截面，垆土铁棍山药掰开后，几乎没有黏连的白丝，横截面呈扁平状;其他几种山药都有明显的白丝，横截面相对较圆。
铁棍山药皮非常薄，尤其是煮熟后非常明显。如果大家吃到皮很厚的山药，那一定是假冒的焦作铁棍山药，只有河南焦作温县种植的山药才称之为正宗铁棍山药。
与普通山药相比，铁棍山药的粘度大，水分少，通常直径1-2.5cm(如成年人拇指般)，表皮毛须略多并可见铁锈色，体质十分坚重，入水久煮不散。而菜山药，营养价值较差，质地比较脆，外形比较粗壮。
铁棍山药最简单的方法就是洗净直接蒸煮。用洗碗铁砂球就水轻拭山药表皮，把毛须 和毛孔疙瘩去掉就可以，不需要用打皮刀削皮，皮里含有三分之一的营养，带皮吃营养更全面，铁棍山药本来就细，削过皮更没吃的了，所以带皮吃更好!
此外，食用铁棍山药还应注意，一人一天3-4两左右为宜，多食容易上火。
山药最养生的吃法
铁棍山药是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，药食兼用的良药佳肴。作为中药它可以制成多种丸药，如六味地黄丸等供人们食用。
作为食物蔬菜，它细腻滑爽，别具风味，如拔丝山药、枣泥山药等。铁棍山药中含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸，还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。
山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。
一、补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤之说。
二、消渴生津：该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。
三、保健：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。
四、养颜：元代脾胃专家李景说：治皮肤干燥以此物润之。李时珍写到：山药能润皮毛。山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。
五、特殊药理功能：山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效。
铁棍山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等患者也有很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。
下面介绍几个山药菜肴：
铁棍山药黑芝麻粥
原料：大米、铁棍山药、黑芝麻。
辅料：梨汁、冰糖(或冰糖)。
做法： 1、大米淘洗干净。铁棍山药清洗干净，戴上手套，刮掉外皮，切成滚刀小块。
2.将大米，铁棍山药和黑芝麻一起装入高压锅，加入足量的水，再加入两大块梨汁冰糖，盖好盖子。
3.大火烧至上汽后，转小火煮10分钟。
蜜汁山药
原料：
山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙(10ml)、油。
做法：
1.戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。
2.锅中放入足够多的油(能没过山药)，烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。
3.将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水(约100ml)，放入糖熬化。
4.熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。
5.放入桂花酱炒匀即可出锅。
小贴士：
如果不喜欢油炸山药，也可以用水煮。
山药皮会使皮肤过敏，所以削山药皮的时候最好戴上手套，水中加一点白醋可以清洗山药的粘液。
总结：山药这么多的养生功效可以适量的多吃，但是也不能过量的食用不然再有营养的东西都会伤害身体健康。
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红枣是一种很常见的食材，而且营养物质比较多，它的营养物质丰富，比如说丰富的维生素矿物质及营养元素，都是可以有滋阴效果的呢。红枣的好处有很多的，而且食用方法也比较多，来看看这道红枣山药汤的做法，可以有补肾抗衰的效果哦。
红枣山药汤
食疗功效:健脾养胃、补肾固精
营养价值:蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素B1、维生素B2、维生素p、维生素C、维生素K、粗纤维
适宜人群:适宜脾虚食少、久泻不止、肾虚遗精、尿频、失眠等患者食用
禁忌人群:内有痰火及湿滞停饮者忌服
所需材料
主要食材桂圆、山药、红枣、冰糖
做法
1山药削皮洗净，切小块;红枣洗净。
2锅中加1000毫升水煮开，加入山药煮沸，再下红枣。
3待山药熟透、红枣松软，将桂圆肉剥散加入，待桂圆之香甜味渗入汤中即可熄火，可酌加冰糖提味。
功效与作用
桂圆能补气养血，对神经衰弱、更年期妇女的心烦汗出、智力减退都有很好的疗效。山药富含多种维生素及矿物质，可防治人体脂质代谢异常、动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用。红枣有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。不但能够养血安神、益智宁心、延缓衰老，是抵御严寒暖身的美味粥品。这样的食疗方法可以有抗衰老的效果呢，而且还可以有补血安神的作用，对于增强人体的免疫力有好处，还有促进代谢的作用和效果，大家可以试试。
关于红枣山药汤上面已经给大家介绍了相关的内容了，从上面的这些内容中我们可以看出的是这样的食物可以有保健养生的作用，健脾养胃补肾抗衰老，是一道很有滋补作用的养生食谱哦，可以起到很好的促进新陈代谢的作用。
荐山药的三大养生吃法
山药在我们的日常饮食中经常的会吃到，但是你知道山药有什么营养价值吗?你知道冬季吃山药有什么好处吗?今天小编就为大家讲解一下吃山药的好处，马上跟着小编去看看吧!
据说山药的名称有350种之多，怀山药、淮山药、麻山药、菜山药、毛山药、光山药、脚板苕都是它的名号;山药的产地也算是南北通达了，河南、山东、河北、湖南、广东都有山药种植地。
作为薯类的一员，山药的身份与其余的薯类诸如土豆红薯木薯芋头等的身份不同，因其可以入药，兼药用与食用之美而成为药食同源的食物，适合四季长期食用。
哪种山药最好?
最好的山药品种当属铁棍山药。6山药食疗法 养肾健脾又抗老
最好的山药产地当属河南焦作(原怀庆府)，当地所产山药称为怀山药。
因此，最好的山药自然是铁棍怀山药了!其中垆土铁棍怀山药品质又高一层。
此外，山东菏泽、湖北武穴、湖北谷城、江西瑞昌等地产的山药也久负盛名。
什么叫怀山药?
产自河南焦作一带的山药才是真正的怀山药。焦作的温县、博爱、武陟、沁阳等地属古怀庆府，其气候、地理、土质得天独厚，孕育出他处难以仿效的怀山药。
有人说淮山药是怀山药的别称，其实不是这样的。安徽、江苏等地所产的山药才是淮山药，而正宗的怀山药只能为古怀庆府所产，是焦作的地理性标志产物，即便其它地区所产山药品质再好也不能叫怀山药，类似于只有法国干邑地区所产葡萄酒才可称为干邑葡萄酒一样。
什么样的山药是铁棍山药?
与普通山药相比，铁棍山药短细毛刺长有头有尾断面细腻。
铁棍山药一般长不过米粗不过两指，不像其余的山药常肥若手臂滚圆粗长，而是条体细长质地紧实，互相敲击也不易断(有些夸张)，而被称作铁棍山药。因其又短又细，所以通常是完整售卖的，不像其它山药因为体长要切成段。
铁棍山药毛眼大，毛刺长，外皮颜色较深、有时还有紫斑。山药汤帮你提高抵抗力
铁棍山药常常是一头大一头小，拖着细长的尾巴，有时尾巴会占到一半的长度。不像普通山药粗细那么均匀。
铁棍山药的切面细腻，色如瓷白，质如瓷坚，细密净白如瓷如玉。普通山药水头大，质地稀疏，没有瓷色反光，且颗粒状明显。
铁棍山药含还原糖较少，所以断面不易变黄。普通山药切开后如不作处理很快就会变黄。蒸煮时非常耐煮，久煮不烂。口感细腻，又面又粉，香甜可口，略带药味。
什么叫垆土山药?
即便在焦作一带，山药也还略有差别的。有些山药是在沙地埋管种植的，长成后条体较直。
而垆土属于胶质地，硬而粘，种植山药时不埋管，长出来的铁棍山药弯曲度较大，毛刺多，加上比其它铁棍山药还短还小还细，着实是貌不惊人到丑陋啊。但就是这样的山药反而因其质地拔尖成为无可替代的极品。人要是不受外界影响，专心修其身，也可得此成就吧。
山药的营养价值是什么?
山药主要含淀粉、蛋白质、游离氨基酸(精氨酸)等营养成分，以及多糖、黏液质糖蛋白，尿囊素、多酚氧化酶、淀粉酶、胆碱、胆甾醇、麦角甾醇等多种活性成分，微量及常量元素锌、铁、锰、铜、锌、硒等。
山药最大的特点是含有黏液质糖蛋白，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在血管上，保持血管弹性;并能减少皮下脂肪的堆积;能防止结缔组织萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮症等胶原病的发生。
现代研究表明，山药具有抗肿瘤、抗衰老、抗氧化、增强免疫力、抗炎抗菌抗病毒作用，对心血管疾病、糖尿病及消化系统都有着良好的调节作用。山药肉麻圆 补肝养血药膳
铁棍山药的营养价值高在哪里?
铁棍山药皮薄质坚，山药的主要营养成分包括淀粉、蛋白质、游离氨基酸、黏液质(多糖和糖蛋白)及矿物质含量都比普通山药高，并且其还原糖含量较低不易变黄，水分含量也低，非常容易保存。另外，铁棍山药因淀粉含量高，口感面而甜，食用价值较普通山药更高。
铁棍山药之所以居众多山药之首，绝非浪得虚名。它之所以价格较高，一来产地限制，正宗的铁棍山药须产自古怀庆府今焦作一带，二来产量有限，铁棍山药产量较普通山药低，只有普通山药的1/4到1/3。既然产地产量有限，为什么不用其它的山药替代呢?究其原因，是因为铁棍怀山药的品质无可替代，营养价值远超普通山药，入药时劲大有效。虽然家用可不拘等级，但若为药材，则取铁棍怀山药最佳。因此，物以稀为贵，铁棍山药尤其是铁棍怀山药自然也就贵了很多。
如何挑选普通山药?
我们平常吃的最多的还是普通山药，普通山药价格相对低廉，可入菜入药，更进寻常百姓家。
普通山药要选须毛多的重的(这样的口感会相对比较面)选水头小的在(干物质含量高，易保存)，切面不容易变黄的(易保存)，切开后黏液多的(山药多糖和糖蛋白含量高营养价值高)。
断面发红有硬心，汁液不黏像水似的，是冻过的。最好不要选。
烹饪时怎么防止山药变黑?
山药切开后遇到氧气会变黄，烹饪时遇到铁锅会变黑。为防止山药变色，可以把山药带皮放入蒸锅蒸一分钟即可，也可用微波炉叮一分钟，让多酚氧化酶失效即可。
每天吃多少山药合适?
药用山药每天治疗用量是15-30克，养生保健用量是10-20克。
鲜山药每天100-200克为宜。
山药属于薯类，可以替代部分主食。
山药适合长期食用，炒菜煮粥都合适，而且非常容易搭配，搭配各类蔬菜做成菜肴或者搭配各种水果、干果煮成汤或者搭配各类粮谷物做成主食点心都非常恰当，是非常方便食用的食品。
山药的三大养生吃法
一、藜麦山药粥
材料：藜麦半杯，大米半杯，山药1根，枸杞子1小把，调料食盐少许，水4大碗。
做法：
1、藜麦山药粥的做法藜麦提前用水泡三个小时左右，然后和淘洗干净的大米加入四大碗水一起下锅。
2、山药去皮，切短，用清水泡着，以防被氧化变色。
3、粥大火煮开后转中火煮十五分钟左右。
4、加入山药，开大火，煮开后，转小火，熬20-30分钟。
5、最后放入适量的盐即可，喜欢颜色丰富的加入一点枸杞干颜色会变得很漂亮。
二、山药炒牛脊
材料：牛肉(牛脊肉)、山药150克、西红柿1个、调料色拉油少许、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、番茄酱适量、香叶少许、白糖适量。
做法：
1、茄汁山药烧牛脊的做法牛脊肉切块，冷水下入加了姜、料酒的水中飞过、控水。
2、山药去皮，用水冲净，打成滚刀块，用冷水泡上。
3、西红柿洗净也打成滚刀块(可先打十字刀，再用开水烫开皮，取出后将皮剥下再切块)。
4、净锅入油，三成热时下姜块、蒜瓣、葱块爆香，下牛肉块大火翻炒半分钟。
5、烹入料酒、酱油炒匀，入适量开水，放入香叶，大火烧开，关中小火炖40分钟以上。
6、倒入切好的山药、西红柿块中火继续炖15分钟至熟，加入番茄酱、盐、白糖调味后收汁即可。
三、山药炖鸡汤
材料：鸡(土鸡1只)、山药5根、枸杞子1把、调料食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、水适量。
做法：
1、山药炖鸡汤的做法山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化。土鸡洗净，沥干水分，剁成大块。
2、冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫。捞出，用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质。
3、洗好的鸡块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开。撇净浮沫后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右。山药食疗 告别心血管疾病
4、加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖。炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。
总结：上面介绍的关于吃山药的好处你都记住了吗?在平时饮食中，大家要多吃一些山药哦!还有小编为大家推荐的一些山药的养生吃法，大家可以试试哦!
山药可健脾止泻 细数山药的六大功效
山药原名薯蓣，唐代宗名李预，因避讳改为薯药；北宋时因避宋英宗赵曙讳而更名山药。河南怀庆府（今武陟，温县）所产最佳，谓之“怀山药”。“怀山药”曾在1914年巴拿马万国博览会上展出，遂蜚声中外，历年来向英、美等十多个国家和地区出口。《本草纲目》说它有补中益气，强筋健脾等滋补功效。
健脾止泻
冬季腹泻是常见病，有些是功能性的，与细菌、病毒感染无关，不必使用抗生素之类，这时山药就能发挥作用。而且对于霉菌性的腹泻也有明显作用，每天煮食山药500克，分二三次吃即可。如果能磨成山药粉，则每次吃15克。
补益强身
平时体虚之人，山药补而不热，温而不燥，最适合老年人需要，常吃有益无害，每天吃山药100克左右，连续吃1~2个月，以量变求质变，缓而求功。
补肺润燥
久病虚损的慢性咳嗽，可以吃山药调和。山药是天然补肺润燥之品，在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药。
涩精止尿
遗精、尿频都是肾虚所致，山药补脾的同时，还能补肾，提前吃点山药，可以防患于未然，对冬季易加重的上述疾病大有好处。吃法简单，不拘量，可常服之。
固涩止带
妇女白带增多，无色无味者，可常吃山药以冶之。山药有很好的健脾化湿、固涩止带功能，不论是脾虚带下还是肾虚带下，长食山药一定奏效。
润肤祛燥
山药能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用。秋季皮肤极易干燥，使人毛发枯槁，容颜失华，因此多吃山药，能润泽皮肤和毛发。可以用山药500克煮粥，早晚常喝。
食用技巧
市场上的山药种类很多，表皮光滑的吃起来口感比较脆，比较适合炒着吃，比如山药炒木耳。而有些山药表面弯曲，外表皮凹凸不平，麻点比较多，毛须比较旺盛，这种山药口感绵软，比较适合炖汤、熬粥和做甜品。
选购技巧
首先应选外观完整、平直、粗细均匀、无异常斑点、没有腐烂的山药。如果表面疙瘩多，比较粗的话，说明山药已经老了，如有异常的斑点，可能感染过病害。其次，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈切勿购买。最后，要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。
山药的四种养生吃法
山药作为一种药食同源的食补之才广受大众喜欢，养生的吃法多种多样，可以炒，可以清蒸，可以煲粥也可以炖煮。
一道成功的菜肴，能同时兼顾美味与养生是最好不过了。作为医疗食补之材，山药经常出现在我们的餐桌上，它的烹饪方法也很多，不同的做法对营养保留不尽相同，与不同食材搭配也能产生不同的滋补和养生疗效。下面就推荐几种山药好吃又养生的做法。
炒山药
在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。
清蒸山药
如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。
煲山药粥
煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。
炖山药
山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。
山药有妙用 降压降糖抗衰老
山药补脾养胃，助消化
山药药理研究证明，山药的主要成分为淀粉酶，能刺激胃肠道运动，促进肠内物排空，增加小肠吸收功能，有助于消化，多用于消瘦乏力、食少、便溏者，如《本草纲目》云：益肾气，健脾胃。山药因其含有较多的营养成分，又容易消化吸收，可作为食品长期使用，《神农本草经》云其补中，益气力，长肌肉，故对于慢性病或病后虚弱，需营养调补而脾运不健者，则是佳品，如薏米山药粥。
山药降压，降糖，防治心血管疾病
山药的提纯淀粉能降低类脂浓度，同时降低主动脉和心脏的糖的浓度及胆固醇的浓度。山药最突出的一个作用是治疗消渴证，相当于现代的糖尿病。传统方剂玉液汤、滋脾汤均以山药为主，配黄芪降血糖，为治疗糖尿病的有效方剂。现代药理研究表明，山药在治疗和预防糖尿病、降血糖方面的疗效是可靠的。
山药提高免疫力，抗衰老
山药富含多糖，可刺激和调节免疫系统，能增加血液白细胞含量，加强白细胞的吞噬作用，因此山药可作为人们增加免疫能力的保健药。山药味甘性平，作用缓和，不寒不热，既能补气，又能养阴，补而不滞，滋而不腻。现代药理研究表明，山药中含有蛋白质（包括人体所需要的16种氨基酸）、糖类、维生素类等有效成分，具有较好的延缓衰老的作用，显著延长生命，经常食用山药，有益健康。
山药炖甲鱼——美容护肤抗衰老
甲鱼是大家都不会陌生的一种食物，在平时不少人都会选择去吃些甲鱼来滋补，这样对我们健康是非常有好处的，可以起到一个不错的滋补作用，而且甲鱼在烹饪的时候也会有多种方法，山药炖甲鱼就是其中非常好的一个吃法，一起看看我们要如何进行烹饪吧。
山药炖甲鱼的材料
甲鱼800克，枸杞子30克，山药30克，精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量。
山药炖甲鱼的做法
首先我们在买甲鱼的时候，可以让小贩帮忙大致的处理一下甲鱼，这样我们回来就比较好清理了。回来将甲鱼肉剁成小块清洗干净后，放入砂锅中先用大火烧开。在烧甲鱼的过程中，我们来处理其他的食材。将山药去掉皮之后切成片或者滚刀块，将枸杞清洗掉表面的灰尘。等到甲鱼煮开后，就可以将山药、枸杞一起放入锅中用小火慢煮了。记得别忘记放料酒、生姜、葱段等，以免煮出来的汤汁有腥味。等到甲鱼肉全部熟烂了之后，可以将生姜、葱段等剔除掉，这样就可以食用了。
山药炖甲鱼的食用功效
我们都知道，甲鱼是一种营养价值非常高的食物，以前一般只有在家里办大事情的时候，酒桌上才会有甲鱼的出现，那个时候最受欢迎的大概就是甲鱼的壳了。不过现在随着人们生活水平的提高，大家可以随时在菜场买到新鲜的甲鱼回来煮，从而帮助我们滋补身体。甲鱼里面的蛋白质、钙、磷、铁及维生素A均较丰富，还含脂肪、B族维生素等，经常食用的话，可以帮助我们滋润皮肤，延缓衰老，再加上具有不错养胃作用的山药、补肾的枸杞，滋补的效果更是翻倍了。大家有兴趣的话，不妨可以买些回来煮汤，味道不错。
在平时的生活中，不少人对于山药炖甲鱼都是比较爱吃的，我们可以吃这样的食物来起到滋补效果，对我们健康还是很有好处的，在平时如果可以坚持吃，不仅可以美容护肤，同时还可以起到延缓衰老的效果，大家不要错过吃山药炖甲鱼。
猪蹄炖山药——美容养颜延缓衰老
猪蹄炖山药属于大家熟悉的一道菜，在平时很多人都爱吃这种食物，我们经常去吃会对大家健康有所帮助，这样可以帮助大家很好的促进健康，特别可以帮助我们很好的预防疾病产生，那么具体猪蹄炖山药如何烹饪比较好，一起看看猪蹄炖山药的情况。
猪蹄炖山药的材料
猪蹄、山药、花生、盐。
猪蹄炖山药的做法
1、准备好材料，随后将山药洗净，将它的外皮去除，切片放入水中，避免氧化备用。
2、接着将猪蹄洗净，买回来的猪蹄是已经跺好的，不然跺的时候很费劲。随后将它放入热水中进行焯烫，差不多5分钟左右。在焯烫的时候，一定要加入料酒鱼生姜，更好的去腥。
3、随之捞出，这时将猪蹄放入高压锅中，加入适量的清水，大火煮沸，等煮沸之后改小火炖，差不多1.5小时，最后的时候将山药放入，差不多一刻钟。
4、现在就可以开始调味了，再等个五分钟，就可以吃了。
猪蹄炖山药的食用功效
猪蹄炖山药可以美容养颜、延缓衰老、保护血管等等作用。猪蹄中的的胶原蛋白含量是非常丰富的，从而很好的保护着我们的血管，让它处于健康的状态中，从而有效的血管方面的疾病了。胶原蛋白越丰富，皮肤的弹性越好，若是缺失胶原蛋白，皮肤的老化速度是非常快的，烹饪过的猪蹄中的胶原蛋白质会转化成明胶，结合于水中，当我们食用猪蹄后，吸收的胶原蛋白能够有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，从而有效的保持了皮肤的弹性，爱美人士可不要错过。山药中的维生素比较丰富，而且它可以保护人的肠胃，上了年纪的人可以适当的食用。
吃猪蹄炖山药对我们健康来说是非常有好处的，大家可以通过吃猪蹄炖山药来进行养生，这样会对我们健康有帮助，是很好的一个养生食物，特别可以帮助大家解决身体不适，所以我们在平时有条件的话，那么就完全可以去吃些猪蹄炖山药养生。
铁棍山药焖牛腩——滋补健身抗衰老
冬季吃什么食物好呢?冬季是一个寒冷的季节，在饮食上面要选择比较温补的食物，冬季吃山药是比较不错的食材之一，具有养胃强身的作用，搭配的食材也有很多的，下面就介绍铁棍山药焖牛腩的做法，看看它有怎样的好处。
铁棍山药焖牛腩
材料
牛腩，铁棍山药，西红柿 姜片
做法
1、先把牛腩焯水。
2、下油锅炒一下。
3、开水到在电砂锅里面，牛腩倒进去。加点姜片。这个时候大概是早晨8点。
4、准备山药，买回来的铁棍的山药是价格比较贵的一种，皮不要去掉了，用手或者是菜刀搓一搓就行了，然后准备两个西红柿去皮。
5、大概过去了3个多小时了吧，砂锅已经开了，然后放入山药，煮半个小时，然后然后西红柿开锅以后，加入盐和调味品香菜就可以出锅了。
铁棍山药焖牛腩是冬季首选的一种滋补的菜肴，营养价值高，而且适合很多的人群食用，最重要的就是滋补健身，延缓衰老的作用。山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等，获得健身强体，延缓衰老的效果。而且常吃这样的食物还可以有治疗和缓解脾虚导致的腹泻等问题，同时山药也是很滋补的壮阳的药物，它对于男性来说意义重大哦。健脾益胃宽肠，对胃肠功能减退的久泻有较好的疗效。
关于铁棍山药焖牛腩的具体的做法，大家都学会了吗，牛肉的营养价值也是比较高的，两者一起搭配食用的话更能够显示出它的营养，平时的时候可以经常食用这样的食材，具有滋补延缓衰老的作用，大家不妨自己试试看吧。
山药的功效与作用 四种山药吃法健脾益气
山药，性平、味甘、无毒，有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精之功，是一种性质温和的传统滋补食品。
这里推荐几款用山药调制的菜肴
山药米粥：做法有两种：其一用砂锅将山药、枸杞、粳米加水后一同放小火上熬煮，熟后即用，若将粳米换成补血的紫米(俗称血糯米)，那就更好;其二用山药、红枣和少量糯米与甘蔗汁混匀后熬煮成粥。它可治疗久咳、痰多、气喘、慢性支气管炎等。
山药春卷：将山药泥与面粉混合后做成薄饼;把胡萝卜笋丝、素火腿丝与香菜段一起炒熟;将素肉丝与芹菜丝用酱扒熟;白菜丝与红尖椒丝撒上芝麻;然后用备好的薄饼将各种配料卷在一起即可。另外，将山药蒸熟后制成泥还可与面粉混合一起制作成各种面点。
山药扣肉：将山药片与素肉片码好上盘入锅蒸20分钟出锅，淋上美味高汤;将余下高汤勾芡，淋在扣肉上即可。由于山药块茎含16%的淀粉，很适合做各种主食品，若用来做菜，就有必要适当减少主食的数量，以便保证热量平衡，从而避免食客诸君用后有增肥的风险。
山药咕老肉：将素肉块、山药块抓味后炸成金黄色;菠萝、青椒块加上沙司酱炒熟;再将素肉块、山药块与炒熟的菠萝、青椒混合即用。用山药炒菜最重视清脆口感，所以要把山药放在沸水中焯一下立刻捞出，然后再快速炒一下，这样便可保持山药在脆爽状态。
山药不能和什么一起吃
山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。
山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药营养丰富，含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素，特别是所含淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用，直接为大脑提供热能，对健脑有重要作用。从脑的生理活动来说，必须依靠一大类化学物质在神经元中间进行传递，这类物质叫神经递质。要提高大脑记忆效果，必须补充含有胆碱盒卵磷脂的食物。山药含有丰富的胆碱盒卵磷脂，有助于提高人的记忆力。
养生吃菠菜 补血护眼抗衰老
在动画片《大力水手》中，在大海上漂流的水手卜派，每当遇到危险时，他都会取出一个菠菜罐头吃掉，还后就变得力大无穷，将险情化解。事实上，这并不是一个完全凭空捏造的故事，菠菜含有丰富的营养物质，多吃的确对身体大有裨益。
那么，菠菜都有哪些营养和功效呢?
促进消化
菠菜中所含的膳食纤维，可以使得肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，帮助对食物的消化吸收。再者，还能加快排泄物的排除过程，防止便秘等问题的出现。
防止贫血
菠菜是补血良品，它所含的微量元素铁和叶酸可以促进血红蛋白的合成，所含的维生素C则可以帮助铁元素的转化和利用，对防止缺铁性贫血的出现有很大的帮助。
促进生长
对于处在生长发育阶段的儿童、青少年，菠菜是不容忽视的选择。它所含的维生素A既能增强身体抵抗力，防止各类病毒感染，还能促进骨骼发育，帮助牙齿生长。
保护视力
菠菜中所含的类胡萝卜素，可以防止视网膜退化;含有的钾、钙、镁等微量元素，可以增强眼部肌肉弹性，防止近视出现。
延缓衰老
对于想永葆青春的朋友，可以多吃菠菜;它含有的丰富发抗氧化剂，可以中和体内造成衰老出现的自由基，从而起到延缓衰老的作用。
知道了这些功效之后，下面为大家推荐几种菠菜的食疗方式，让大家既能吃得美味，又能吃出健康。
凉拌菠菜
凉拌菠菜，不但口感鲜嫩生脆，还能大限度的保全营养成分，做起来也相当渐变。
首先准备适量菠菜，择洗干净;起锅，加入香油，花椒，小火炸出香味后剔出花椒;将葱花、红辣椒粒、蒜蓉等调味置于碗中，倒入烧热的香油;然后往锅里加入足量的清水烧开，将洗好的菠菜汆烫一段时间后捞出沥干;再将香醋、生抽、糖、少许盐置于一碗，拌匀成为调味汁;后将调味汁淋在菠菜上，搅拌均匀后即可食用。
菠菜豆腐汤
菠菜豆腐汤是一道家常菜，清淡鲜香，暖胃暖身，是非常适合在冬季食用的佳肴。
首先将菠菜、香菇、豆腐洗净切好，留有备用;再往汤锅中倒入适量高汤和清水，开火煮开;烧开之后，倒入香菇、豆腐;微煮一段时间后，加入菠菜;等菠菜微微变色后，添加适量调味即可出锅食用。
日常养生怎么吃?这两道菠菜食疗一定要多吃。
山药猪蹄汤——美容养颜健脾胃
山药猪蹄汤是一款非常美味的养生食谱，相信我们大家在生活中也是吃过山药猪蹄汤的，当然，山药猪蹄汤的味道是非常不错的，并且适当的食用一些山药猪蹄汤，更是可以起到非常好的保健功效的，下面我们就来看山药猪蹄汤的做法。
山药猪蹄汤
材料：山药、猪蹄、红枣、米酒。
做法：可能有些朋友们对于山药猪蹄汤的做法还不是非常的了解，其实山药猪蹄汤的做法并不是非常的复杂的，我们大家可以将红枣洗净待用、猪蹄肉洗净切块、山药削皮切段。将猪蹄用热水灼去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗净去油。在锅里倒入适量的水，放入山药、红枣跟处理好的猪蹄，大火煮10分钟后转小火炖2-3小时即可，这是我们大家就可以吃到美味可口的山药猪蹄汤了。
功效：山药原名薯蓣，能补脾气而益胃阴，而补肺益肾只能作为辅助之品。它的黏质液内含有女性荷尔蒙的基本物质，有促进荷尔蒙合成的作用，帮助女性对抗荷尔蒙减少，产生的肌肤老化现象，让皮肤光滑有弹性。猪蹄中含有大量的胶原蛋白，可以帮助促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使你的皮肤圆润饱满、光滑富有弹性，适当的食用一些山药猪蹄汤，则可以起到不错的美容养颜和健脾胃的功效，可以有效的促进我们人体的健康，建议我们女性朋友们在生活中经常食用一些山药猪蹄汤。
我们已经详细的了解了山药猪蹄汤的做法了，我们可以知道，山药猪蹄汤的做法也是比较简单的，所以我们大家以后在生活就是可以经常食用一些山药猪蹄汤的，既可以起到美容养颜的作用，更是可以帮助我们大家促进脾胃的健康。
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