解密“西游记”里的养生奥秘
冬季里洗澡养生。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生已经不再是养身，同时也是养心。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《解密“西游记”里的养生奥秘》，希望能为您提供更多的参考。
在人类悠久的历史长河中，自始祖伏羲、女娲一万八千年前至今，创造和传承了灿烂辉煌的的中华民族文化瑰宝，四大名著在世界文化舞台上是一部部瑰丽的奇芭。中国四大名著之一《西游记》，就是其中一本天书、奇书，一部修道养生的百科全书。
古往今来，在众多著书立说与文学评论的文人志士中，都对《西游记》有独道的见解。可惜的是一些学者不深入养生学领域，而涂之于玄学色彩、蒙上了神秘的面纱、不知实修感悟、望文生意、枉加评说、或扬或褒、各论其说。著名儒释道研究学者周海文用十年时间拜访数位儒、释、道隐士高人,从问道、悟道、体道、得道的过程中苦苦探求《西游记》真谛。从养生术门外逐转于内，解密了《西游记》。周海文以独特的洞察力第一次、第一人对《西游记》用别开生面、通俗易懂的生动故事演绎出生命科学的真谛。通过对《西游记》的探究，破解蕴藏在《西游记》当中养生学的千古奥秘。真乃是梦里寻他千般累，蓦然回首，此奥秘尽源于此书中。
《西游记》八十一难，从孙猴子寻找养生术开始，按五行、循八脉、在菩提祖师的点拨下，经历了修道全过程。用五行学说，形象地将师徒五人喻人之五脏，刻画出一幅活生生的修炼图。孙悟空：穿红、为心、主火，被八脉(芭蕉扇)烧的焦头烂额。悟能：好色、食欲大主土、能吃喻为脾胃。悟净：穿青、为肝、主木、刚直。白马：默默无闻为肾。小白龙：主金、虚无、为肺。白马与白龙合一为龙马精神，人的精神是否旺盛，与肾气关系极大。由于金能生水，所以肺不强、肾必虚，故龙马合一为白龙马。因肺是沟通内外的媒介，龙马负图就是河图，河图演化的结果就是天一生水，所以白龙马是肺与肾的关系，也就是金生水的过程。唐僧穿五色僧衣是人五脏的主人。整部《西游记》讲述一个迷茫的肉体(唐僧)与内心(悟空)从心猿意马(我是谁?我来自何方?我将去向何方?)到身心灵合一的演练过程。正如《西游记》主题：敢问路在何方?路在脚下!
西游记给人类的启示：
1、唐玄奘与唐三藏的区别?
唐朝高僧玄奘大师是一位有勇有谋的人物，历经磨难，去印度求学、求取佛经，将佛经传入日本。而《西游记》中的唐僧是借唐玄奘之名刻画书中主人翁之伟大，书中统称三藏。人只有精满、气足、神旺才可健康，故三藏是指藏元气、藏元精、藏元神。《西游记》中的唐三藏就像现代人一样被眼前的事事非非所迷惑，好坏不分，没有悟空的火眼睛睛，总是被心魔和意魔所控扰。
2、真经在哪里?
《西游记》历经九九八十一难到达西天，取到空经反而成了佛，告诉世人真经不再西天。从孙猴子问道菩提、菩提赐名悟空，悟彻菩提真妙理便是真经!悟空离开方寸山这一路到达西天，路上所悟、所体、所得便是真经!取经的过程便是真经!
3、观音菩萨在哪里?
人人都在找救苦救难的菩萨，谁知道只要你明心见性，菩萨就在你心中。观音，观内在的声音。人们都向外求，却从不向内求，只有向内求，常听自己内在的声音，才知道像猴子一样在跳动的悟空现在遇到了什么难，什么妖。只有参禅悟道、修身养性才不会走更多的弯路。
看历史苍桑巨变，看岁月日新月异。发现一个真理、真谛，有时需要付出几代人或是一个人毕生的精力去研究和钻研，周海文以他对中华古文化的热爱和执着，孜孜以求数载之后终于让一部千古流传、充满神话气息的游记变成了着重养生的一部百科全书。由他执笔，全国政协常委、中国道教协会会长任法融题名的《西游记养生学》将在2012年面世，面向广大读者。在当今信息、科学技术全球化高度发展的社会，《西游记养生学》将成为探究人类生命科学的又一大新的课题。
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养生先养心 “论语”里的养生秘诀
孔子，圣人，大思想家，大教育家，中国儒学的开创者。这些，我们都知道;除此之外，孔子还应该是一位养生专家，他的关于养生保健的言行，在《论语》中不难发现。
孔子自己说过，是寡母将他抚养大的。吾少也贱，故多能鄙事。从孔子的话来看，他小时候的营养也不怎么样，可能对他的身体成长有些影响。但孔子最终活到73岁高龄。73岁放到现在来说，不算什么高寿，但那个动荡的时代，人均寿命也就30多岁，相比之下，那时的孔子绝对是个寿星了!究其长寿的原因，在于他的养生保健之道，而这道，则来源于他的人生观和生活之间，是实实在在的。孔子的人生观是积极的，发愤忘食，乐以忘忧，不知老之将至，是他的真实写照。
近几年，系统地读了一些古典书籍，《论语》和《道德经》是用时最多的。在主要记录孔子言行的《论语》里，孔子主张的体现在以下几个方面。
养生先养心。
这应该是孔子首推的健康理念。孔子说过，知者乐水，仁者乐山;知者动，仁者静;知者乐，仁者寿。什么意思呢?就是说，如果要长寿，就要有高尚的道德作为基础，要加强思想修养，修养好健康的心态。也就是说，养生要先养心。心怀仁术，仁慈宽容，可以节制贪欲，调控喜怒。从而让平和的心梳理易乱的情绪。心气畅通了，血脉也就特别畅达，身体和心灵就会和大自然保持一致，阴阳和谐，健康延年。孔子还说，君子坦荡荡，小人常戚戚。坦荡的人，心胸是开阔的，因此也就不容易淤积忧愁和怨气。经常怨声载道，郁郁寡欢，是很容易变老的。因此，这种不良情绪一定要全力克服。
父母在，不称老，言孝不言慈，闺门之内，戏而不叹。意思是说，如果父母还健在，不要动不动就说自己老了。哪怕你真的老了也不要说，要谈自己是不是孝顺，赡养老人做得够不够好。不可以对父母是否慈爱品头论足，说三道四。通俗地理解，就是在家中，要保持快乐的样子，不要唉声叹气，精神不振。这是一种营造快乐家庭气氛的方法，对大家都有好处。健康快乐的家庭和人际关系，对身心的健康是很有作用的。这一点，现代人很有感受。
热爱生活。
热爱生活是一种美德，一种健康的人生态度，一种养生的方法。试想，一个对生活缺乏信心和热情的人，会快乐吗?对那些无所事事，无聊俗气的生活方式，孔子是极为反对的。在他看来，人的一生是宝贵的。活者，就要尽量多做有益的事情，使自己变得充实起来。而饱食终日，无所用心，难矣哉!是他所不能够原谅的。这句话意思是说，每天吃得饱饱的，但不用一点心思去做事情，这样的人想有所作用，是很难的啊!的确，光吃不干，光说不行动，结果只能是幻想，是一场空。要想有充实健康的人生，就要去热爱，去行动。
找到正确的方法去做和落实，哪怕结果不完美，但过程是积极的，也就可以健康长寿。因为这时候的你是快乐的，发自内心愿意的。那么，孔子又是如何做的呢?前面说了，发愤忘食，乐以忘忧，不知老之将至，可见他的追求。事实上，孔子是个多难的人，3岁丧父，17岁丧母，67岁丧妻，69岁丧子，几乎遭遇了人生中所有的不幸。虽然勤勉奔波、古道热肠，却最终不得志，但他对生活从没有失去信心，没有沉寂。就是晚年，还能够静下心来，潜心整理文献，编书立说，不能不说是一种健康的人生。
尊重别人，快乐自己。
这是孔子时常注意的一种养生方法。尊重别人，是心态;快乐自己，是目的。己所不欲，勿施于人是我们熟悉的名言，是对他人尊重的最好说明。乐道人之善，乐多贤友，益矣。意为：以说别人的好处为快乐，以多交贤良的朋友为快乐，这是有益的。孔子以此为标准来告勉自己，也是劝告他人。多说别人的好话，实际上是打开自己的内心，扩大心理容量。心胸扩大，阳光自然就会进来，有利于我们形成健康的人格。人格的健康是身体健康的前提，这些都是长寿的基本保证。
科学的养生方法。
以德养生，是健康长寿的前提。孔子用他的理念告诉我们，呵护心灵是多么的重要。如果做不到位，健康就会打折扣。这是令人人信服的，就是在今天也很有教益，且得以延用。具体到生活中的养生方法，对孔子而言，是丰富的，值得推崇的。
首先是音乐养生。
孔子是个喜欢音乐的人，曾陶醉于《韶》而三个月不知道肉的滋味。孔子精通音律，晚年曾经整理了300多首可以谱曲演唱的诗歌。孔子无一日不歌(惟丧事除外)，可见他对音乐的酷好，对音乐疗法的重视。孔子能够咏能唱，抚琴的时候神情庄重，四体通泰，目光远大，壮志凌云。可见对孔子音乐的运用已深入到内心和精髓。想想那画面，绝对是一种享受。音乐疗法时下很流行，对释放现代人们紧张的生活压力和郁闷、浮躁的欲望心态，很有好处。应该说，在这方面，孔子是个首创者。
其次是运动养生。
动静以义是孔子所提倡的。对动静的辨证探索，一直是人们的追求。在仁者静的同时，孔子还十分重视动的作用。周游列国的颠沛流漓，是他最大的运动。当然，他还用射、御等多种锻炼的方法来传授给弟子们。
师友弥补养生。
三人行，必有我师焉。择其善者而从之，其不善者而改之。意思是：三个人同行，其中必定有我的老师。这是孔子的谦虚，但他谦学的态度却是易见的，值得我们学习和推崇。乐多贤友是孔子交友方面的主张。好的朋友，可以使自己的缺点得到弥补，人格得到修缮，心灵的尘埃就可以除去，这无疑是种温暖内心的健康方式。孔子说朋友有益的也有损的。益者三友，损者三友，益友和损友，会对健康产生或好或坏的影响，因此特孔子别注意交益友，用以拓宽修心养性的健康途径，这种是无形的，影响力却是巨大的。
饮食养生。
这一点，要多说几句，在《论语》里，关于这方面提及的不少。吃喝拉撒，是我们日常生活中具体生理行为，不可不为之。而吃又排在首位，对于怎么吃、吃什么，孔子都是很有讲究的。孔子特别强调科学地饮食，讲究卫生安全，提出过八不食原则。孔子平时以素食为主，说肉虽多，不使胜食之。劝大家，肉不可以多吃。尤其是冬天，那个时候应该没有大棚种菜吧，因此蔬菜不会太多。席间的肉品往往占据主角。冬天人们不常外出，运动量也小，多吃的肉食容易在脏腑内积食聚热，多吃反而会使体力下降，中老年人在这一点上反应更明显。因此，孔子说肉不可多食是有依据的。我经常和一些养生保健专家聊天，他们也常提到这一点。
孔子还说到了喝酒。
唯酒无量，不及乱。就是说饮酒没一个限量标准，但不要喝醉。少饮是有好处的，活血化淤嘛。但喝得过了醉了，是要伤身的!食不厌精，脍不厌细。意思是说粮食舂得越精越好，肉切得越细越好。孔子主张食物要精制细做，是要讲究的。有没有道理呢?我曾经查过资料，说是冬天的时候，人们的活动量减少，这时候把饭菜适当做细些，有利于肠胃的有效吸收，便于食物营养充分释放，对身体迅速汲取热量很有好处。还有，老年人牙齿不好，肠胃消化功能下降，常吃粗粮容易引起消化不良病，肉切得细易熟易嚼易消化。
吃的东西要卫生，质量要好，这是孔子的一贯主张。
就是吃相，也是孔子关注的。食不言，寝不语。讲的是吃饭的时候，尽量不多说话。为什么呢?就是怕这时候发生呛咳、喷嚏、流泪什么的。因为人们在咽食的时候，呼吸是暂时停止的。如果大嚷大笑，呼吸便又开始了，会和咽食同时进行。在这方面，我们是有经验的，比如说吃鱼的时候要小心，不然鱼的小骨头也就是那鱼刺要卡喉的;以前我们经常听老人们道小孩吃饭的时候不要讲话，恐怕就是这个意思。只不过，现在人们的生活节奏快了，往往忽略了吃相。
再回头说说孔子的八不食。
食馊，不食，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食，臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食，割不正，不食。不得其酱，不食。即：食品馊而变味不吃，鱼肉不新鲜不吃，食物颜色变样了不吃，食物味道不对劲了不吃，烹调不妥的食物不吃，过了季节不时新的果蔬不吃，不吃从风光闹市买的酒和熟食，没有一定调味或佐料调配不妥的食物不吃。这是孔子对自己四季饮食定下的的标准和原则，用我们现代人的眼光来看，不乏超前意识。虽然对那些不按一定方法割下的肉有点挑剔不吃，但同时说明孔子对生命的负责态度和对身体的爱护程度，是严肃和自律的。这对今天大吃大喝的人们来说，不能不说是一种嘲示和警告。看看那么多肥胖的男人和女人，看看那么多男人腆起的大肚子，真不知道该说些什么了!
一部《论语》，反映了孔子的政治观和人生观，也看出了他的。修身养性，养心健体，也已为我们所共识。这些儒学的经典内容，成为了一种文化精神，值得我们细细品味。
怡情养生 绘画里的养生意境
自古至今，勤于书画而获长寿的人，可谓是数不胜数。若问书画家的长寿奥秘，无非是每日写写画画，持之以恒而已。生理与精神能得到很好协调，是人健康长寿的重要条件，而绘画活动能使人达到这一境地。
绘画可以提高人的审美情趣、陶冶情操，在绘画中发现美、表达美，同时也是一种磨练意志的过程。因为绘画者在绘画过程中会端正姿势、调整呼吸、内视自己、控制感觉，把意识集中于一点，进入万念皆空的艺术创作境界。现代医学认为，处在这种境界中，人的生理反应有四个特点：大脑皮层稳定;能量消耗减少;血液中的乳酸盐降低;心平气和，头脑清醒。这种状态是很好的一种养性过程。
老年人多从事艺术类活动，如看画展、画画等，对预防老年痴呆有一定帮助。老年人在画画时，脑、眼、手都在同时进行，由大脑来总体控制支配，协调工作，通过画画刺激了大脑的兴奋，有助于预防老年痴呆。另外，老年人还应该多看画展，色彩的刺激也会增强大脑的活跃度。但要因人而异，有些老人的眼睛对过于鲜艳的颜色可能会不适应，建议可看一些色彩淡雅的山水画展。看画展除了能开阔心胸和眼界、调节心情、减少烦躁和焦虑外，还可通过欣赏绘画作品的特点和画技，增强老人大脑的活跃度，起到一定预防痴呆的作用。
现代都市白领工作压力大，生活节奏快。他们长期处于精神高度紧张状态下，而又得不到应有的调适，会使其身心过度疲劳，对什么都不感兴趣。如果能够合理利用时间练习绘画确有养生之功效，修心养性，修复心灵创伤、滋润生活提升思想境界等等。
公主皇后美容秘方奥秘
古时还没有化妆品的时候，中国的女性到底用什么方法，保持那美润的皮肤呢？相信许多女性都想知道其中奥秘。施用化妆品的人工美，与不用化妆品的自然美，两者相较，后者更令人羡慕。
1. 武则天美容方
唐代女皇武则天，80岁高龄时仍然保持着青春般的容貌，不显衰老。《新唐书》上说她虽春秋高，善自涂泽，虽左右不悟其衰。
武则天所用的美容秘方后来在唐代官府组织编写的药典《新修本草》上也有收录，不久又流传到民间。其方法是五月初五采益母草全草，不能带士。晒干后捣成细粉过筛，然后加面粉和水，调好后，捏成如鸡蛋大药团，再晒干。用黄泥做1个炉子，四旁开窍，上下放木炭，药团放中间。大火烧1顿饭时间后，改用文火再烧1昼夜，取出凉透，细研，过筛，放入干燥的瓷皿中。用时加十分之一的滑石粉，百分之一的胭脂，调匀，研细，沐浴或洗面、洗手时，用药末擦洗。
此方又名神仙玉女粉。
评点：故弄玄虚，以显示帝王的尊贵！直接用益母草焙干粉+1/10滑石粉+甘油+食品色素即可调成此神仙玉女粉！
2. 太真红玉膏
此方是古代四大美女之一杨贵妃所用的美容秘方，使用后颜面红润悦泽，娇美异常。
方中取杏仁浸泡去皮后研为细末，与轻粉、滑石粉各等份合在一起，蒸过后加入少许冰片（又名龙脑）、麝香，用鸡蛋清调为膏状，每日早晨洗面后敷之。
唐玄宗时，后宫中有众多绝色佳人，独有杨贵妃一人受皇帝李隆基专宠，这除了因她天生丽质外，此方也起了很大作用。
太真红玉膏传出禁宫后，对后世影响很大，民间也纷纷应用。据说慈禧太后天天都要用，以至70多岁脸面仍然柔嫩、红润，未见皱纹和老人斑。
方中轻粉有大毒，杏仁有小毒，千万不可入口。
评点：轻粉为氯化亚汞（Hg2Cl2）;味辛，性寒而燥，有毒，是外科的要药。常用于疥癣湿疮、恶疮等症，可起到杀虫攻毒的作用。现在很少用到轻粉了;因为氯化亚汞在阳光下极易转化为剧毒的氯化汞。您最好不要希望配制这款太真红玉膏，也不要迷信古方，这其中的重金属-汞元素对您的健康威胁太大！用珍珠粉替代轻粉，不妨一试，安全是第一位的！
3. 永和公主药澡豆
澡豆是古代洗澡用的一种粉状护肤剂，以豆粉为主，最好用黑豆粉，再配上各种药末制成，能起到滋润皮肤和预防皮肤病的作用。
唐代永和公主经常使用一种澡豆，使她保持了皮肤白嫩细腻，柔软而富有弹性。她的澡豆制法是：先把热饭倒入冷水中浸泡五六天，取上层清水煮沸，放入已溶化的鹿角胶和适量糯米，文火熬成粥。把粥摊开晒干。再把粥干与桃仁、杏仁（均汤浸去皮尖）、黑豆、白芷、白蔹、白及、白术、白茯苓、沉香、皂角及少许麝香一起捣为细末，密贮保存待用。洗澡时用以擦洗皮肤。
评点：此方烦杂在粥干的制作，其实是古代的发酵工艺;用现在的酸奶活性乳代替掉就OK了。或者用我国少数民族的奶酪干也行。
4.永乐公主美容茶
唐玄宗李隆基之女永乐公主，虽然生在宫廷，生活条件极为优越，但自幼瘦弱多病、面容干瘪无光。经一民间医生指点，永乐公主以当地产的一种蒺藜研碎泡茶饮服，身体逐渐好起来，后来竟出落得如花似玉，异常健美。
我国现存最早的药学专著《神农本草经》云：久服（蒺藜）长肌肉，明目轻身。李时珍则称其可补肾，治虚损劳乏。
评点：中药上用的蒺藜叫做硬蒺藜;是否适合，未做过化学分析。再者这种蒺藜是干旱区的特产植物，长江以南地区（雨量丰沛区）少见此植物。在中国北方有：蒺藜秧路边长，身上痒痒喝二两（随手拔两颗，洗净，切碎，熬水喝）的民间谚语，对不明原因的皮肤过敏有奇效。
5. 太平公主美容方
据民间传说，武则天最宠爱的女儿太平公主常用一种美容秘方，能使人洁白如雪，光滑柔润。方法是每年农历三月初三采桃花阴干，研为细末，七月初七收鸡血调和，用以涂面擦身。
桃花的美容作用早为古人所认识，《神农本草经）云，桃花令人好颜色，用现代的话说就是有美容作用。鸡血能治各种皮肤病，并可营养皮肤。桃花与鸡血调和可促进皮肤的新陈代谢，供给充分营养、故可以起到美容作用。
祖国医学认为，药用以乌骨鸡血最好，疗效更显著。
评点：鸡血难取令常人生畏，方显官家显贵;单用桃花也可以遂愿，力促平价美容！油性皮肤配牛奶，蜂蜜适合干中性;只配桃花微细粉，面赛桃花大功成！
6. 庞三娘美容方
唐代名伶庞三娘，直到中年仍神采飞扬，丰姿不减，如同妙龄少女一般。她的美容秘方是以珍珠粉、云母石粉、绿豆粉、麝香、冰片与蜂蜜调配为面膏，用以搽面。珍珠粉、云母石粉和绿豆粉的比例为1：3：5，四季和冰片各少许。
珍珠为美容要药，李时珍《本草纲目》云：用珍珠粉 涂面，令人润泽好颜色。凡用作美容的珍珠。以新取为好，不可用已作为首饰或陪葬出土的。珍珠粉的制法是取新鲜珍珠洗好，用细棉白布包好，放沙锅中加水与豆腐同煮两小时，取出珍珠后捣为细末，再加水研磨，干燥后就可以使用。
评点：云母石粉可用滑石粉完全代替（也可以说云母石粉就是滑石粉），别被蒙住了。麝香可以不加，仅起调香作用。有条件的可以加自己喜欢的精油调香。
7. 清宫美容秘方
各个朝代的宫廷中都有不少美容秘方。清代慈禧太后常用的美容秘方是：绿豆粉6份、山奈4份、白附子4 份、白僵蚕4份、冰片2份、麝香1份，共研极细末，过细目罗，对胰皂124克搅匀。此方是光绪三十年六月二十三日经御药房传出的。
评点：去掉麝香，就是一位大众美容皂的配方了。胰皂就是动物的胰脏。或者买现成的香皂也可以。
8. 莲花美容方
莲花亭亭玉立，风姿绰约，出淤泥而不染，历来被喻为花中君子。莲花色味俱佳，可以食用，并有美容作用。《食药兼优花果谱》收录了服食莲花近十种菜谱。
《本草纲目》称莲花功效为镇心益色，驻颜轻身。书中并载有服食驻颜的方法，现录于后，以供应用：七月七日采莲花七分，八月八日采根八分，九月九日采实九分，阴干捣筛。每服方寸匕，温酒调服。
方寸匕为古代量取药末的器具名。其形状如刀匕，大小为古代1寸正方，故名。l方寸匕约等于2.74毫升，盛金石药未约为2克，草木药未为1克左右。
评点：翻译成白话文就是干荷花、干莲藕、莲子肉（去心莲子）以重量比7：8：9混合制成细粉;每次服用细粉约1克，用加温黄酒或白酒调匀后服用。
9. 珍珠美容粉
珍珠的美容作用早已为古人所认识，既可外用也可内服。用作美容的珍珠应以新采的为好。
珍珠含多种氨基酸和碳酸钙，有营养皮肤的作用。用作美容时，每次服食0. 6克～0. 9克为宜，且要每隔10 天服1次。
据说服食珍珠粉也是慈禧太后的一个重要美容方法。
冬季里养生食谱
冬天气温寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理的调整饮食，保阴潜阳，多吃热食，保证人体必需营养素的充足，以提高人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、顺利地越冬是十分必要的。下面推荐的冬季养生食谱能让你在冬天摄取均衡的营养，健康享受冬季。
冬季养生食谱：白菜粥
原料：大白菜、姜、粳米
做法：
1. 将大白菜择洗干净，切成粗丝；
2. 姜洗净切成丝备用；
3. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4. 坐锅点火，倒入猪油烧热，下白菜、姜丝煸炒，起锅盛入碗内；
5. 取锅加入约1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火烧沸；
6. 改用小火熬煮至粥将成时，加入炒白菜，调入盐，味精拌匀；
7. 将粥再略煮片刻即成。
冬季养生食谱：杭式果羹
原料：板栗、桂花、藕粉、白糖
做法：
1. 先将鲜板栗用刀纵向斩一刀，放在沸水锅内煮5分钟
2. 离火，加入适量冷水，倒入大碗内
3. 将板栗趁热剥去皮壳，放入盘内，上屉用旺火蒸5分钟左右，取出切成小丁
4. 炒锅洗净，置旺火上，加入冷水1000克，倒入栗子肉丁和白糖，烧开时撇去浮沫
5. 锅内放入糖桂花，用藕粉和冷水50克调稀勾芡，便成果羹，盛入碗内即可。
冬季养生食谱：奶香麦片粥
原料：粳米、牛奶、白糖
做法：
1. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分
2. 坐锅点火，加入600克高汤煮沸后，再转入小火熬煮成粥
3. 在粥中冲入鲜牛奶，用中火煮沸
4. 加入麦片及白糖，搅拌均匀，出锅装碗即可
冬季养生食谱：砂锅排骨粥
原料：猪排骨、生菜、葱、姜、青豆、生菜
做法：
1. 猪排骨洗净，剁段，过油炸透
2. 生菜洗净，切丝
3. 葱姜洗净切末备用
4. 粳米洗净，浸泡半小时，捞出，沥干水分
5. 粳米放入砂锅内，加入约2000毫升冷水， 旺火烧沸
6. 转小火慢煮半小时
7. 猪排骨段入锅，撒上青豆和生菜丝，继续煮20分钟
8. 再加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀
9. 稍焖片刻，撒上葱末、姜末，即可盛起食和用。
相宜冬季食用的食品还有很多，大家要多注意饮食，才能起到冬季养生的作用。
24小时里的养生秘诀
现在我们把一天分为24个小时，而在古代人们则把一天分为12个时辰，也就是两个小时相当于一个时辰。12时辰和我们的五脏六腑以及经络密切相关，在这12时辰当中，每一个时辰都有一个经、一个脏腑值班，所以，我们要针对每一个不同的时辰来保养其相对的脏腑。在一天当中我们应当怎样结合十二时辰安排我们的养生活动？下面就来看看24小时中哪些事情是适宜做的，哪些事情是不适宜做的吧。
子时睡觉保护阳气
半夜11点到凌晨1点的时候叫子时，这个时候是一天当中太极生命钟的阴极，按照阴阳消长的规律，这个时候阴气是最重的，而阴是主睡眠的，那么我们就要遵从这个阴阳的消长规律，在这个时候我们要处于熟睡的状态。大家注意，不是这个时候我们才上床，而是这个时候我们应该已经处在熟睡状态了。那么什么时候该上床呢？应该在10点半左右。子时的时候，是胆经值班。胆气在一阳生的时候，是刚刚长出来的阳气，还很微弱，我们要特别保护这个阳气，应该怎么保护呢？最好用睡觉来保护，所以夜半的时候，我们就不要再去跳啊唱啊的，而应该睡觉。这时候要开始养阳气，而养阳气要从它微小的时候就要保护它。
丑时肝经造血时间
丑时是凌晨1点到凌晨3点的时候，是肝经值班。肝经是主生发的，这个时候的阳气比胆经值班的时候要生得大一点了。肝脏要解毒、要造血，就是在这个时候进行，所以半夜里，千万别去酗酒，千万别沉迷于游戏了。这个时候人体得休息，肝还要工作。有肝病的人多是爱熬夜的人，因为半夜肝要造血、要解毒，如果不给它喘息的机会，自然就容易发病。
寅时号脉的最好时机
夜里3点到夜里5点是什么时候呢？这时候叫做平旦。因为此时天气要开始平衡了，阴阳开始平衡了。此时肺经值班。此时，天刚刚亮，这时候中医号脉是最准的时候。我们可以看你的脉硬不硬，脉硬呢，40岁以上的人要考虑是否得了高血压;二三十岁的如果脉紧，可能是工作压力太大，还可能是有焦虑症。又紧又硬的脉叫做弦脉，如果是弦脉就要考虑你是不是有高血脂、动脉硬化了。
卯时空腹喝水，排出毒素
卯时是大肠值班的时候，它是早上5到7点钟。12时辰养生有个重点，就是卯时起床后要喝一杯空腹水，有便秘的人这样做就可以帮助你减轻便秘。因为大肠在此时精气开始旺盛，大肠一鼓动，再加上你的水的帮助，大便就下来了，就能帮助你解毒。要知道大便里的毒占人体所有毒的50%。卯时气血流注于大肠经，卯时在天地之象代表天门开，代表二月，万物因阳气的生发冒地而出，故是排便的最佳时机。中医认为肺与大肠相表里，寅时肺气实了，卯时才能正常地大便。
辰时早餐营养要均衡
到辰时的时候，是胃经值班了。这个时候是7到9点，7点钟我们要吃早饭了，而这个时候是胃经值班，所以，胃在此时是最容易接纳食物的。早餐一定要有动物蛋白，要有一味荤，比如说你咸菜就泡饭就不行，得加上一点有动物蛋白的东西，要有一点肉，或者鸡蛋。
巳时工作学习的第一个黄金时间
接下去上午9到11点是巳时，这时是脾经值班的时候。脾经是主消化的，这个时候，它要吸收营养。而这个时候也是大脑最具活力的时候，是人的一天当中的第一黄金时间，是老人锻炼身体的最好时候，是上班族最出效率的时候，也是上学的人效率最高的时候。所以，我们必须吃好早饭，保证脾经有足够的营养吸收，这样，大脑才有能量应付日常的运转。
午时睡好午觉养阳气
午时11点到下午1点的时候，是心经值班。这个时候大家要注意，心经值班的时候我们要吃午饭、睡午觉，因为按照太极阴阳气化规律，这个时候阳气最旺。《黄帝内经》说，阴是主内的，是主睡觉;阳是主外的，主苏醒。午时是阳气最盛的时候，我们吃完午饭稍事休息继续工作，这个时候也出效率。阳虚的人这个时候就要好好地睡上一觉，最养阳气。那么阳气不虚也不盛，正常的人怎么办呢？我们午时只需休息半小时到一小时，养养我们的心经。因为我们的心脏很累，除非你是身体很强的人，你可以不睡午觉，一般的话我们还是要睡午觉。睡午觉要平躺，这样可以让大脑和肝脏得到血液，有利于大脑养护。《黄帝内经》有一句话，叫做卧，则血归于肝。你要平躺，这样血液才养肝。肝脏对人体有个重要的分布血液的作用，你睡午觉起来以后，肝脏就可以把血液输送到你的大脑，保证你的工作效率，所以午觉最好要平躺。平躺还有一个什么好处呢？就是保护你的颈椎、你的腰椎。人的骨架就像房子的柱梁，一天到晚地撑着身体，何其累也，所以你看年纪老的人，骨头的病就多。午睡躺下，颈椎可以得到休息，腰也可以歇一会儿，长此以往，你就不会得腰椎增生、颈椎病，也不会得坐骨神经痛等病，所以午时午休是很重要的。
未时保护血管多喝水
午时过了以后，下午1点到下午3点，就到了未时，这时小肠经值班。小肠经把食物里的营养都吸收得差不多了，都送到了血液里边，血液里边就满满当当的，就像上下班时候街上的车，十分拥挤。这个时候我们必须要喝一杯空腹水，或者是茶也行，这是用来稀释你的血液。因为人体这个时候血液营养很高，很粘稠，所以要稀释血液，这样才能起到保护血管的作用。
申时工作学习的第二个黄金时间
未时过了就到申时了。下午的3点到下午5点之间，大家要注意了，这是我们的第二个黄金时间。这个时候小肠经已经把中午饭的营养都送到大脑了，大脑这时候精力很好，要抓紧工作，提高效率。
酉时预防肾病的最佳时期
那么到了酉时，也就是傍晚的5点到傍晚7点，这时候是肾经值班，我们要再喝一杯水。这一杯水非常重要，它可以帮我们把毒排掉，还可以清洗你的肾和膀胱，让我们不得肾结石，不得膀胱癌，不得肾炎。
戌时工作学习的第三个黄金时间
再往下，到了17点到19点，此时是心包经值班。心包经值班的时候呢，我们的心气比较顺了。这个时候是我们一天当中的第三个黄金段，这个时间你可以学习，可以去散步去锻炼身体。但是，当心包经值班时间快结束时，可能是你散步回来以后，你需要再喝一杯淡茶水或者是水，让你的血管保持通畅。
亥时准备休息
然后就到了亥时，亥时就是晚上的9点到10点，这时候应该休息，准备睡觉，或者是夫妻融洽等等，这都是最佳时间。到10点半你就一定要上床了。到此为止，12时辰养生就全部介绍完了。它的规律就是要按照经络和脏腑，还有阴阳气化来进行养生。
12个时辰养生歌诀
总结一首歌诀，有助于您更好地遵照12个时辰来养生：
寅时天亮便起身，喝杯开水楼下行;定时如厕轻如许，卯时晨练最宜人;辰时看书戏幼孙，巳时入厨当灶君;午时进餐酒少饮，未时午休要抓紧;申时读报写诗文，酉时户外看流云;戌时央视新闻到，闭目聆听好养神;亥时过半快洗漱，子时梦中入画屏;丑时小解一时醒，轻摩三丹气血盈;脉络通畅心如水，一觉睡到金鸡鸣。
名著“易经”里的养生之道
《易经》是我国传统文化的瑰宝，在《说文解字》里曰：日月为易，篆体里的易字就是上日下月书写的，所谓易，变易也，表示日月生生不息、变化无穷。而所谓经者;是指易经64卦的卦形符号与卦辞。
易经所包含的内容博大精深，所涉及的领域极广，涵盖哲学、数学、天文、地理、人文、医学等等，无所不包。作为中医理论经典著作《黄帝内经》，也只是《易经》的支流和诠释，或者说，《易经》才是中医各类医学典籍的源头所在。在日常生活中，我们从《易经》中仅仅选取与中医养生有关的一个小小的层面，但就是这一点点零金碎玉也已经够人们受用无穷了。
在人们日常生活中的饮食中，按照《易经》的理论就是要淳朴、简单、万元归一。在烹调时，要求我们尽量保持食物的原汁原味，不要进行太复杂的加工过程，以免破坏它的原始营养，另外，尽量不要将多种不同的食物合煮，如果一定要合煮的话，最好弄清它们的各自属性后再加热，以防止相克以及化学变化。
《易经》与我们的家常饮食业有很密切的关系，例如;江浙一带很普通的家常菜：青豆炒虾仁就很好地体现了易经在饮食中的哲学。这一味儿菜里有三种主料：青豆、虾仁和茭白，按照《易经》的推理;青豆、虾仁和茭白都具有坎水之气，青豆性平、茭白性凉、虾仁性热，三者组合在一起，不仅色、香、味、型俱佳，还能大补，而且性情平和，口感滑嫩，从营养角度说，就像一剂完美的中医营养处方!
可见，在日常生活里处处都可以运用和借鉴《易经》的原理啊!
金陵13钗健康解密
目录：
第一章：金陵13钗健康解密
第二章：养生有道《红楼梦》8代表性养生法
第三章：梅兰芳等四大戏曲名旦饮食养生方
最近有一部特火的电影《金陵十三钗》，在这部电影的背后还有很多不为人知的健康秘密呢~下面就和小编一起来解密金陵十三钗的健康密码及红楼梦养生方法吧！
金陵13钗健康解密
筹备两年，拍摄164天，耗资6亿元的《金陵十三钗》无疑是2011年年末最令人瞩目的电影。除了影片的观赏价值，张艺谋的名导效应，新谋女郎的娱乐效应外，这部电影的背后还给我们提供了很多健康常识。影片中饰演李教官的佟大为，在微博上写了金陵十三钗拍摄日志，由此我们可以寻找到隐藏在其中的健康密码。
扭腰也是肠道体操
倪妮饰演的秦淮名妓玉墨走起路来柳腰款摇曳生姿，风情万种。倪妮曾抱怨说，银幕上看着那个扭腰的动作并不夸张，但表演时都快把腰扭断了，因为正常人不那样走路，我练习了很多次，扭动的幅度一次比一次大。
画外音：北京市全民健身讲师团秘书长赵之心
走路扭扭腰，可以帮助肠道提高蠕动能力，能够更好地促进身体吸收营养和排出废物，是肠道最好的运动体操。走路、慢跑上下楼梯都可以加大腰部和胯部的摆动。
灵敏力量都要抓
佟大为在新浪微博上说：训练虽然有些辛苦但无数次的训练让我练就了敏捷的反应，偶尔也飞个檐走个壁。有一次训练，吊威亚（在影视剧的拍摄中种设备吊着演员或道具飞来飞去的钢丝）速度有点快，眼瞅着就要撞上吊臂了，不知哪来的灵光一现，本能地飞起一脚，听得哐一声巨响，我就朝另一个方向飞了。特效团队的一个洋哥们吓跳，惊呼Batman（蝙蝠侠）！
画外音：北京体育大学养生教研室教授胡晓飞
如果疏于灵敏度的训练，年过四十后很快就发现自己的行动似乎是钝化了。
所有的球类运动，如乒乓球、篮球、羽毛球等都可提高灵敏度，你需要判断球来的方向，配合别人接球传球，做出反应出球，是眼与手的协调，也是脑与身体的协调。
灵敏和力量要一起抓，否则佟大为也无法躲避危险。有氧运动是最好的力量锻炼，它能够提高心肺功能。为了增强全身肌肉力量，还可以举哑铃、做俯卧撑、仰卧起坐、下蹲等，这样可以加强腿部、背部及双臂的肌肉力量。
强化记忆健脑力
片中出演国军战士的秦昊在接受采访时，大赞已经60多岁的张艺谋导演记忆力超强，刚开始拍摄的前两天，片场演员有好几百人，群众演员占了大多数。作为个国际知名的导演，张导在看回放调整演员时，凭方位和装扮来识别大家，竟能在短短上午的时间叫出每个演员的名字。
画外音：北京老年医院精神心理科主任吕继辉
一个人的记忆能力是年轻的时候就已经塑造了的。张艺谋的记忆力绝对不是天两天就练出来的，是他积累的结果。
有些小方法可以提高记忆力，如编顺口溜、编故事、对数字进行分组、与以前的记忆内容建立联系等。张艺谋是凭借方位和装扮把演员记下来。反复对比对记忆后，就会将姓名和更多的特征之间建立联系，达到增强记忆的效果。
运动+吃对才是健康招儿
金陵十三钗剧组其实是一个减肥大本营，饰演李教官的佟大为瘦了15斤，饰演学生爸爸的曹可凡瘦了30斤，饰演玉墨的倪妮在两年前就用吃有机食品+瑜伽的方法减肥，导演张艺谋笑言：我饮食上什么都吃，不挑食，我这个年纪的保养就是少吃。
画外音：首都医科大学朝阳医院（西区）内分泌科主任高珊
适当运动+适当的饮食控制是最好的减肥方法了。瑜伽比较舒缓，一定程度上可提高胰岛素的敏感性，使肌肉对葡萄糖第三，地脂肪分解有益，控制饮食主要指控制饮食摄入的总量，零食里的瓜子、花生等油脂尖也在适量控制。
光吃蔬菜、水果这种减肥方式，对使健康无益。人体不摄入适量的蛋白质、脂防，很容易造成糖代谢和脂类代谢的障碍，使患动脉硬化等疾病的风险增加。
长期不吃晚饭不值得提倡，因为胃部分泌出的胃酸没有食物可消化，容易损伤食管、胃肠黏膜，严重了会形成溃疡，晚餐可吃得清淡些，选择蔬菜水果。
养生有道《红楼梦》8代表性养生法
感冒采用饥饿疗法
《红楼梦》中，从主子到丫环，一日三餐吃得都很少，感冒伤风时尤其如此，大夫不是开药方，而是让人先清清净净地饿两顿，或者要求饮食一定要清淡。
小病不吃药是古人的养生良方。所谓饥饿疗法，不是真的一点都不吃，而是适当地喝些米汤，主要是大米汤，有润五脏的作用。患普通感冒时，可采取饥饿疗法，多喝白米粥，夏天可放点绿豆，冬天加点糯米，中老年人放点山药和枣。对于胃肠型感冒，表现为厌恶油腻的食物、腹泻，可以用白萝卜加盐煮汤喝，连萝卜一起吃下去，有助消化的作用。
不过量饮茶
妙玉曾说过，喝茶一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了。不仅茶要小口地喝，红楼梦里，每个人喜欢的茶都不同。贾母吃完油腻的食物后，就不喝六安茶；宝玉吃了面，要喝女儿茶。
学会捶背保健
在《红楼梦》里，丫环给贾母、王夫人捶背的场景比比皆是。这是古代最常见的一种保健方法。
背上有三条重要的经络，沿着脊柱的是督脉，是人体的阳中之阳，两边各距离督脉1.5寸，是膀胱经，关系到人体的五脏六腑。捶背关键是要轻，正确方法是五指并拢稍微弯曲，手心为空地拍背，沿着脊柱从上到下，从中间到两边。捶背的时间，最好是下午3点到5点，这是膀胱经值令的时候，养生效果最好。
寿从乐中来
贾母的最大长寿秘诀是重视享受天伦之乐，喜欢和全家人一起吃团圆饭，爱热闹，不孤独。刘姥姥多动，生性乐观、幽默，受了戏弄也不生气，有一颗平常心，常常自嘲端多大碗吃多大饭，是她长寿的关键。现代人要多学学贾母和刘姥姥的寿从乐中来。
豆腐皮包子利长寿
豆腐皮包子是用豆腐皮做皮，木耳、香菇、青菜等做馅蒸成的包子。在清朝曾长期作为贡品，给皇上吃。所以《红楼梦》第8回里，有了宝玉自己舍不得吃，却要留给晴雯的场景。
豆腐皮包子也叫长寿包。其中，木耳、豆腐都有降血脂的作用，尤其是豆腐皮，含有很多植物雌激素，有延缓衰老、美容的作用。
酷夏不宜贪凉
夏不敞胸热不晾背，是《红楼梦》中的酷暑养生法。即使再热，也不能光着上身睡觉，至少要穿个肚兜，保护好胸和肚子；不能睡在太凉的地方，比如石凳子上，否则会睡出病来；三伏天也不要吃冰，顶多是将茶壶浸在井水里，有点凉意就行了。
人体最怕着凉的几个部位是：咽喉，太凉的食物刺激黏膜，会导致咽炎；颈部，着凉容易导致肌肉痉挛；腹部，会引发很多妇科疾病；胃部，造成胃胀、腹泻；肩部和膝部，着凉易伤害关节。
春天梳头养生
《红楼梦》中很多地方都提到了梳头、篦头。古代养生讲究春三月，每朝梳头一二百下。
头顶正中最重要的一个穴位叫做百会穴。梳头的作用就是按摩这一穴位，不仅能保养头发，让头发更有光泽、少脱发，还能有助睡眠。梳头时，以百会穴为中心向前或向后梳。现代人时间都比较紧张，所以每次梳1020下就够了。
火腿炖肘子
《红楼梦》第16回，贾琏和凤姐请乳母赵嬷嬷吃饭，凤姐怕老人牙口不好，特意让人拿了一碗从早晨就开始炖得烂烂的火腿炖肘子给她吃。
吃肘子有养筋骨的作用，肘子炖得特别烂，里面的饱和脂肪酸会部分变成不饱和脂肪酸，好消化，适合老人吃。此外，老人吃东西，最重要在以下几个字：烂，因为他们牙口、咀嚼、消化都不好，烂的更有利吸收；杂，一天最少吃14种食物，包子、饺子，以肉、鸡蛋、蘑菇、白菜、豆腐为馅都是很好的食物；淡，60岁以上、血压高的老人每天吃盐不能超过3克。
梅兰芳等四大戏曲名旦饮食养生方
梅兰芳 只吃摆眼前的菜
梅兰芳先生养生有术，他的生活一向极有规律，在饮食方面，他喜欢清淡的东西，凡过于油腻及带有刺激性的调味品，他是从不问津的，同时更是滴酒不沾。
梅兰芳喜欢北京风味的菜肴，北京的爆三样、麻豆腐熬白菜、垆肉丸子等都是他平素非常喜欢的菜肴。当年，北京、上海两地的梅公馆经常是高朋满座。梅兰芳先生十分好客，不管是老友还是新朋，抑或是小孩，他都要亲自迎送，平易近人、谦恭好客的风范在梨园界传为佳话。梅先生的食德更是有口皆碑，他十分注意席面上的礼貌，不论家居饮食还是在外赴宴，他只吃面前的菜。有两次梅先生在老友家就餐，其中有一道卤虾油豆腐是他平时最爱吃的菜，可由于主人把此菜放在了角落上，梅先生见卤虾油豆腐在桌子远处，宁可不吃此菜，也绝不欠身过河夹菜。
梅先生很注意饮食节制，每顿饭只吃七分饱，决不因为桌上有自己爱吃的菜而稍有过量。他曾说过：一个演员，如果吃得过饱，万一在台上吐了，后果不堪设想。为了保护嗓子，饭后他还必吃些水果来养津。
尚小云先生对饭食很有节制
尚小云还特喜欢吃北方的炒菜，爆羊肉、溜丸子等等，常令他心驰神往。尚小云爱喝汽水，并喜吃甜食，当年北京有一种甜食很有名，这种甜食的制作方法是将柿饼掰开后，冲上开水再放些杏干和鲜嫩的藕片然后冷却加冰。这种俗称果子干的甜食，尚小云百吃不厌。
不过，尚小云先生对饭食很有节制，尤到有演出时，晚饭一点东西都不吃。而他钟爱的冰淇淋及其他甜食，只要一有戏，两三天前就停掉了。当然，演出后的那顿饭，他是非常讲究的，因为演出的体力消耗巨大，合理的营养补充是必需的。菜必须有新鲜的时令蔬菜，白斩鸡、金华火腿和鲜鸡汤也必不可少。尚小云还有一个嗜好，就是每顿饭后，总要吃一些鲜奶油蛋糕，据说能起到润嗓的作用。
程砚秋暴食豪饮不健康
谈起程砚秋先生的饮食习惯，不能不提他令人吃惊的食量。青年时期的程砚秋身材非常纤细优美，玉立亭亭。但人到中年身体明显发福，与青年时期简直判若两人，胖成了一个彪形大汉，有时甚至会影响他塑造人物形象。
大凡身材魁梧者都有一个共同点：喜欢食肉。程砚秋先生也不例外，演戏之前，他尚能克制，然而一旦停戏休息，他是非大荤不餐，他能进红烧肉半碗有余。
梨园红伶童芷苓曾目睹程老板吃肘子，大为惊讶，孰料程老板吃过肘子后，仍嫌不过瘾，又吃了好多鸡蛋，这下真把童芷苓吓坏了，她悄悄地问身边的朋友：这种吃法会不会伤了程先生的脾胃？那朋友却笑笑说：不碍事，程先生的饭量大着呢！
对于饮酒，程砚秋先生也是海量。他喝完一整瓶白兰地照样上台演戏而丝毫不乱，令同行大为惊讶。程先生饮酒不讲究下酒菜，一碟花生米，几块豆腐干，也能喝得津津有味，但与之同饮者必为知己。四大名旦中程砚秋年龄最小，也最早谢世，享年仅54岁，想来这与他暴食豪饮不无关系。
荀慧生 大杂烩最合口味
名旦荀慧生与前几位的嗜好有所不同。荀慧生每到一个地方总喜欢逛大街，品尝当地的风味小吃。而且荀慧生上饭店，从来不自己点菜，而是先问伙计什么菜最拿手，只要是拿手菜，他都要尝尝。浙江一带有一道名菜醉虾。此菜鲜美无比，也是荀慧生十分喜爱的江南名菜。不过，此菜味道虽好，若稍不注意，就会引起腹泻。因此，荀先生也是点到即止。
每逢星期天，荀慧生都要邀一些朋友来家聚餐。如京剧艺术家刘长瑜的父亲，前北京市长周大文（此人既是美食家，又精通厨艺，后来在北京曾开过玉华台饭庄），还有画家陈半丁等都是荀府的座上客。
荀慧生先生也好喝酒，他不喝白酒，喜欢的是白兰地和绍兴花雕。非常值得提倡的是，荀先生饮酒不是与酒友痛饮，而是颇为风雅，慢悠悠地自斟自饮，这样不仅不伤肝，还对身体有好处。每次待大家都吃好了，他仍在漫不经心地独斟慢酌，这时往往桌上的盘碟十有九空了。夫人忙请厨师再给加个菜，但往往会被荀先生回绝。此时他会把厨师叫来，吩咐厨师将桌上所剩残羹冷菜倾于一锅，或下面或烫饭，连汤带菜的大杂烩最合他的胃口。
结语：很多名人他们虽然功成名就，但在养生保健方面却有着比常人更敏锐的目光，所以，如果你不妨试试这些名人养生方法哦~（文章原载于《都市健康人》，刊号：2012.02，版权归作者所有；转载目的在于传递更多信息，并不代表小编赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容）
解密 哪种丸子最健康
小时候，总是非常期待过年，一进入腊月就开始掰着手指头算离春节还有几天。之所以对春节有如此强烈的期待，原因很多:春节可以穿新衣、放鞭炮、串亲戚、收压岁钱、看秧歌，当然也少不了美食的诱惑。
通常，腊月二十八之前，妈妈就会把春节要吃的食物都准备好，要煮一锅肉，炒一盆臊子，蒸几笼包子，炸些果子，炒几斤瓜子，当然也会炸点丸子。随着我年龄的增长，丸子似乎一年比一年好吃了，后来才知道，刚开始吃的丸子以淀粉为主，随着家里收入的逐年增加，丸子里猪肉和鸡蛋的比例越来越多了，当然味道也更诱人!
那时，一顿饭吃十来个丸子是很正常的事情，而且在和小伙伴玩耍时，肚子饿了随时都会把丸子当做零食来吃。
不过最近几年，大家肚子里都不缺油水了，妈妈炸的丸子也不像以前那么受欢迎了，一顿饭吃四五个就有吃顶了的感觉。
今年过年，惊奇的发现妈妈的饮食观念居然也有了不小的转变，最明显的就是这丸子的做法，不再是油炸丸子，而是改成了汆丸子。当冬瓜汆丸子端上餐桌时，家人都惊讶于老妈的进步，同时这丸子也迅速的被我们吃个精光。
从炸到汆，看似简单的变化，其实是不小的营养改进呢。
炸丸子，尽管口感酥脆，美味诱人，但由于其主要原料猪肉热量就不低，再经油炸，便成了典型的高脂肪、高蛋白、高热量食物。
再来看看汆丸子，这汆字，由入水二字组成，字典中解释为：一种把食物放在开水里稍微煮一下的烹调方法。
汆丸子的优点有三：第一，汆丸子不需要油炸，自然也不会带来额外的能量，多吃几个也无妨;第二，汆丸子的口感更鲜嫩，更清淡;第三，吃汆丸子，不用担心油温过高、油炸时间太长而产生致癌物。此外，汆丸子在水煮的过程中，沸水还会融掉少量脂肪。做汆丸子若能再配以适量时令蔬菜，便烹制成一道营养均衡、健康美味的菜肴。
丸子的做法
1. 猪肉洗净，切碎，剁成茸，放入小盆内;
2. 盆内放入葱姜末、盐、绍酒、鸡蛋清、淀粉、清水拌和均匀，搅拌上劲备用;
3. 沙锅中倒入清水，放在火上，烧至八成热;
4. 把肉茸挤成核桃大小的肉丸，放入水中继续加热至熟;
5. 撇去浮沫，放入蔬菜，放入盐、味精，待蔬菜熟后，盛入汤碗内即可。(作者：王旭峰)
黑巧克力保护心脏的“奥秘”！
许多科学研究已显示，食用黑巧克力对心脏有利。黑巧克力为何具有这一特殊的功能？瑞典研究人员在新一期美国杂志网络版上发表论文，对此进行了详细阐释。
研究人员的报告称，黑巧克力含有的可可黄烷醇等有益成分能抑制血管紧张素转化酶，从而起到保护心脏的作用。
研究人员解释说，血管紧张素转化酶是人体荷尔蒙系统不可缺少的物质，起到调节血压的作用。
血管紧张素转化酶水平过高易导致动脉硬化和其他心血管疾病。当血管紧张素转化酶被抑制后，血压会随之降低。
这是研究人员在对16名20至25岁的志愿者进行研究后得出的结论。研究人员首先测量志愿者血液中血管紧张素转化酶水平，然后让他们食用75克黑巧克力（可可含量为72％）。接着在30分钟、1小时和3小时之后，研究人员分别测量志愿者血液内血管紧张素转化酶的水平。
研究发现，在进食黑巧克力3小时后，志愿者血液内的血管紧张素转化酶水平降低了18％，这一下降幅度相当于服用了控制血管紧张素转化酶的药物。
研究负责人、药理学教授英格里德·伯尔森说，过去的研究虽然发现黑巧克力具有保护心脏的功能，但却没有解释其中具体的原因，而最新的研究却初步揭开了其中的奥秘。
黑枸杞价格的奥秘？看看吧！
我们对黑枸杞 的报道也不止一两 次，而大部分所讲述的黑枸杞的功效，只是多很人不这么认为，这只是每个人角度的问题。
黑枸杞的价格从一百多元到上千元，到底有什么区别呢?
自古以来，中国有一句古话，叫贵有贵的道理，便宜有便宜的道理，那么黑枸杞的真实情况是什么样的呢?
我们先来了解一下种植和野生
黑枸杞分两种、一种为种植、一种为野生、种植便宜、野生贵很多、野生黑枸杞以柴达木盆地为上品、别让不法分子拿着种植当野生高价卖给你就好、野生特优目前3000～1500左右、特级1300～900左右、(种植颗粒会大很多)种植就便宜很多了，野生黑枸杞实际不分大小只看花青素所呈现的效果和内在微量元素!(野生黑枸杞续杯力强、花青素浓郁)、总之不在乎花青素的含量无需纠结价格，花青素不浓郁、泡水2-3杯没色了赶紧丟掉、还不如喝白开水、(黑枸杞发苦、小心加料)。
人工为什么便宜、这个你应该知道了!
一，黑枸杞还是讲产地的。从我们手上的资料来看，黑枸杞产地有：青海省(主产区)、甘肃省、内蒙、新疆，当然河北省、山东省及东北有部分地方有产黑枸杞，但量小，形成不了气候。在这几个地方，黑枸杞本身就有价格差，最贵的当然是青海的了，而青海又分了几个小产区，OpC含量最好的当属于诺木洪农场，所以，黑枸杞真正野生的，产地又是诺木洪的，价格不低于四位数，基本上是上千元一单斤。其实就是甘肃与新疆的，内蒙属于后起之秀，从去年全年的市场上来看，去年内蒙的黑枸杞也紧追青海黑枸杞。
二，黑枸杞还得讲其营养成份的，各地的营养成份不一样，价格差也就不一样。作为普通消费者，只能从外观上来看黑枸杞，而黑枸杞最重要的一个元素就是原花青素，而这种元素，没有专业的设备仪器是没有办法测出其含量的，那么只能通过泡水看出色效果。从青海本省的一家科研机构，我们了解到，青海诺木洪的黑枸杞所含OpC能达到3690mg/100g，而其他产区的含量远远低于这个数字。
三，黑枸杞还有其他的果子来冒充，尤其是白棘果冒充为多数，还有的用蓝莓果来代替，这样的话，均价就很低了，因为白棘果的成本一斤不足十元。大家可以查看我们的历史记录，有专门的文章介绍这个区别。
四，黑枸杞的采摘费各地也不一样，青海这边人工从15年的30元，到去年25元以及今年15-20元/斤，七斤黑枸杞晒成一斤干黑枸杞，大家从人工费上就可以算出单成的人工采摘成本是：140元。从2016年新疆市场的反应情况来看，大部分的黑枸杞是剪枝下来的，这样，人工的成本就会少得多，而且量更大，这样整体的成本就低得很多。而我们青海在这方面是有局部有这样野蛮采摘的，但大部分是人工剪下来的。故，从这个角度来说，黑枸杞价格差也就形成了。
五，黑枸杞晒干，在这道工序上，每个地方不同，有的直接在草原旁边搭上晒棚，有的是找离地十几里的地方进行晾晒，但是大部分还是选择在草原旁边进行晾晒，在这个环节上，每家的成本是不同的，可以忽略，但有人说了，这一块真不能忽略。因为果子的品相与完整性以及在晾晒过程中有没有遇到风沙雨水的情况来定这道程序的成本，有的在晾晒的时候，一颗一颗地排列，这样人工成本就高得很多;有的直接批量进行晾晒，这就是形成了有时候我们会看到果柄上会有一些紫色的成品，但这绝对不是染色的。
六，黑枸杞的筛选。这道工序很重要，直接会影响黑枸杞成品的价格。我们知道，黑枸杞采摘是人工的，采摘的果子有大有小，尤其是野生的果子，大小不均，有的采摘工为了增收，采摘时把未成熟悉的果子也采了下来，这样就造成了成品时有些是红果或者未成熟的小果。这都是正常的，那么果子晒干了后，怎么分级?如：一百斤黑枸杞晒干，有的农户或公司直接上震动筛进行分级，把黑枸杞分成了一二三等，这样，一等品的价格就是最高的，二三就略低点。
七，个别是这样的情况：我们知道黑枸杞风波事件是从去年的8月31日新闻报道，上了腾讯的头条，也上了CCTV新闻频道，而这种鲜果的价格，低得难以想像。通过这种渠道过来的黑枸杞价格都很低的。在诺木洪地区，采摘黑枸杞季节有点小乱，稍不留意，黑枸杞成了别人的。当地政府一直在管理这块，但人啊，防不胜防，还是出现这样那样的情况，还是因为这个利的关系吧，让更多的不法分子乘机而入。
通过以上简单的分析，相信大家知道黑枸杞价格为什么悬殊这么大了吧、买罗卜的钱买不到人参!
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