萝卜营养高养生胜胃药
冬季养生萝卜汤。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“萝卜营养高养生胜胃药”，相信能对大家有所帮助。
目录：
第一章：萝卜营养高 养生效果胜胃药
第二章：果蔬 前列腺小护士
第三章：光感性蔬果易致过敏
一年四季不管是什么时候，萝卜永远是个不过时的话题。萝卜中含有丰富的维生素可以帮助我们清除体内的废物，并且促进新陈代谢。
萝卜营养高 养生效果胜胃药
◆煮萝卜 胜过胃肠药
萝卜中的维生素C可以帮助清除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜，其富含的酶可以起到促进消化的作用。在菜肴比较丰盛的情况下，可以做一个白萝卜汤，不但味道鲜美，还可以加速消化，养胃暖身。
做法：将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相似的长条，在沸水中焯一下捞出待用。锅置火上，放入适量的油烧至5成熟，炒香辣椒酱后倒入清汤，将白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末，盛出即可。
◆萝卜糖 缓解喉痛
萝卜中含有一定的芥辣素，这让萝卜有一种天然的辣味，加上萝卜本身就有消炎的功能，冬天因感冒引起嗓子疼、鼻塞的人，可以用萝卜来解决这些恼人的问题。
做法：可以把白萝卜切丝榨成汁，把白萝卜汁涂在纱布上，或者用棉球蘸取汁液，然后塞入鼻孔中。用这种方式反复2-3次，每次5分钟左右，鼻塞症状会自然得到缓解。喉咙痛的人可以自制萝卜糖，即把萝卜切成小块，加入适量的蜂蜜腌制，等萝卜在蜂蜜中浮起后捞出，每次喉咙痛的时候吃上一点，疼痛就会得到一定的缓解。
◆冰糖萝卜 能润肺
萝卜性清凉，有一定的润肺止咳功效，尤其是在冬天，人们常常会出现燥热痰多、肺部不适等症状，萝卜生吃是一种方法，不但清凉而且水分多，可以利尿，有益健康。同时，做一些冰糖萝卜也格外有效。
做法：用新上市的白萝卜一个，要圆圆的、大肚子的那种。把萝卜洗净，在萝卜的上部1/3处横切一刀，用小刀把下部的中心掏空，注意留1厘米左右的边，在空洞中放入冰糖，再把萝卜上部盖好，周边用牙签固定好。把萝卜放入密封罐，放到冰箱中保存，五六天后拿出来，打开萝卜，里边的冰糖已成浓汁。这种萝卜汁对肺有很好的滋养作用。
果蔬 前列腺小护士
研究表明，高脂饮食会刺激前列腺癌生长，经常摄入大量肉蛋类和奶制品的男性较容易患前列腺癌，因为这些食物中含有较多的饱和脂肪酸。而水果、蔬菜等低脂饮食对降低前列腺癌的患病风险有益。下面就介绍几种有助干预防前列腺癌的水果和蔬菜。
西红柿
西红柿含有一定量的胡萝卜素、维生素C、B族维生素和膳食纤维，这点和其他蔬菜没有什么不同。但除了维生素外，西红柿还含有丰富的番茄红素，它是一种使西红柿变红的天然色素，具有较强的抗氧化作用，抗氧化能力是维生素E的100倍。有研究表明，大量进食西红柿的男性罹患前列腺癌的风险相对较低，这与西红柿中番茄红素的抗氧化作用有一定的关系。另外，西瓜、葡萄柚等红色水果也含有丰富的番茄红素，同样具有预防前列腺癌的功效。
石榴
石榴含有丰富的抗氧化剂，也具有抗前列腺癌的作用。研究发现，深红色石榴汁中的多酚类抗氧化物质，不仅能抵制体内受损细胞发展成癌症，而且可以显著延缓前列腺癌患者体内恶性肿瘤的生长速度。石榴汁不仅可以辅助治疗前列腺癌，而且没有任何不良反应。
十字花科蔬菜
此类蔬菜种类丰富，如白菜类、甘蓝类、芥菜类、水生蔬菜类等。近期研究表明，多摄食十字花科蔬菜可以降低罹患前列腺癌风险。同时研究者还指出，十字花科蔬菜的抗癌作用机制比较复杂，可能与其成分可以改变生物转化酶的表达和活性有关。
大蒜、洋葱，细香葱和韭葱等葱属蔬菜
此类蔬菜可以预防前列腺癌。有研究报道，每天摄入10克以上葱属蔬菜的人患前列腺癌的可能性比不摄入或摄入少的人低很多：但这并不是说人们必须增加对大蒜等葱属蔬菜的摄入量，饮食中的其他成分也一样重要。坚持均衡的饮食才是最科学的。
大豆
大豆含有非常丰富的大豆异黄酮，其结构与雌激素相似，被称为植物雌激素。很多研究表明，大豆异黄酮可以降低男性罹患前列腺癌的危险.延长前列腺癌患者的生存时间。
此外，绿茶、红葡萄、草莓、蓝莓、杨梅、猕猴桃、板栗、豌豆、绿豆等也具有预防前列腺癌的功效。
光感性蔬果易致过敏
又到春季时令蔬菜水果大量上市的季节，可不少人在食用后却出现了皮肤上长皮疹、发红、发痒等过敏症状。每年春季都是各大医院皮肤病门诊的高峰季节，除了花粉过敏等原因外，不少人是因为食用当季一些光感性蔬果造成的。
春天是过敏多发季节
朱女士看到市场上有卖小芒果的，就买了不少回来尝鲜，没想到才吃了两只，嘴巴周围就出现了过敏反应，吓得她立即放弃;高阿姨看到春笋上市，新鲜又便宜，就买来不少或炒菜或煮汤，结果浑身发红、发痒，竟吃出了皮炎
上海市徐汇区中心医院皮肤科主任李大宁教授说，春季本身就是一个过敏多发的季节，因此，春天一直是过敏就诊率较高的时段。按照中医说法，人体在春季较易发，抵抗力较弱的人，应避免对原本就易发的身体火上浇油。
食用光感性果蔬应适量
在春季，特别要避免食用一些具有光感性的蔬菜，以避免光敏作用产生!李大宁说，光感性食物被人体吸收后，所含的光感性物质会进入皮肤，再被阳光照射，就容易与日光产生反应，引起皮肤红肿、起疹等过敏症状。
像蔬菜中的雪菜、莴苣、荠菜、芹菜、菠菜、香菜、油菜、芥菜等;水果中的芒果、菠萝、无花果、柠檬等都具有光感性，食用后应注意避免日照，对过敏体质严重的人来说，应尽量避免食用。
此外，木耳、香菇等真菌类食物，也应被列入防过敏的食物名单，在这个季节，尤其是过敏体质人群，应尽量少吃。
提高免疫力主动抗敏
如果不小心贪食了这些食物并产生过敏症状，也不必过分担心。当症状产生后，首先要注意停止接触过敏原，还要大量喝水，喝水可将体内的过敏性物质排泄掉，还可用纯净水在皮肤发红处湿敷，也可缓解过敏症状，这些操作都非常简单。如果过敏情况严重，则可在医生的指导下服用抗过敏药物。
除了避免食用光感性食物这种被动方法外，平时可适量服用B族维生素、维生素C，或从苹果、橙子等水果中摄取维生素，以提高免疫力。另外，每天喝酸奶，在一定程度上可以缓解花粉过敏症，乳酸菌能增强人体抵抗力，从而在一定程度上缓解过敏症状。因此，建议患有花粉过敏症的人最好每天喝一些酸奶。
结语：也许很多人并不喜欢吃萝卜，但是看在它这么好的养生效果上，不吃是不是太可惜了呢？(文章原载于《养生保健指南》《健康世界》《都市健康人》，刊号：2012年第4期，作者：徐丁尧，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表小编赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。
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白萝卜素来被称为小人参，加以搭配之后营养更佳，这样吃萝卜效果胜过人参。
白萝卜+梨：
可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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常吃胡萝卜会对人体产生哪些惊人的功效?
抗癌
胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
防治心血管疾病
胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。
美容养颜抗衰老
-胡罗卜素能提高红细胞的活性。过氧化自由基可加速人体衰老，人们形象地称之为身体的"垃圾"。而-胡萝卜素可以中和体内的过氧化自由基，这样便起到了延缓衰老的作用。
治疗皮肤疾病
VA是维持一切上皮组织完整所必需的，而-胡罗卜能在人体内转化成VA。所以，摄入一定量的-胡罗卜素，对维持正常的体表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、内分泌道商品有重要意义，可避免皮肤多屑、角质化、表皮细胞硬鳞状、多角质血疹性皮肤干燥症等皮肤疾病。-胡萝卜素对细胞膜的稳定性也具有良好的作用。还可以用于治疗由于日光暴晒引起的炎症"日光炎"。
增进消化杀菌
胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。
保护眼睛提高视力
视网膜上的视杆细胞含有视紫质而具有暗视觉的功能。适量的-胡罗卜能促进视紫质达到正常含量，从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝，也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。此外，还可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症。
胡萝卜煮熟吃-胡萝卜素吸收率翻倍
胡萝卜中的主要营养素是-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，-胡萝卜素才能释放出来，真正为人体消化吸收利用。完好保持-胡萝卜素等营养成分，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。
中央研究所等机构的研究人员对8名男性进行了研究，比较生食和熟食胡萝卜后人体对-胡萝卜素的吸收情况。这些研究对象年龄在24岁至41岁之间，分别食用200克生胡萝卜和煮熟的胡萝卜。
研究结果发现，6个小时后，食用熟胡萝卜的人血液中-胡萝卜素浓度平均为食用生胡萝卜的研究对象的1.4倍，8个小时后则达到1.6倍。
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红萝卜蒸猪肉是营养价值比较高的一道食物，因为猪肉富含蛋白质以及人体所需的铁，还有其他维生素等元素，而胡萝卜当中富含硒，纤维素可以帮助增强人体的免疫力。
一、猪肉的营养价值：
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
二、红萝卜的营养价值：
1.萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
2.萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。
3.萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
4.红萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质，这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用，对痛风患者十分有利。
5.红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。
6.红萝卜中含有大量的钙，是补钙之佳品。
玉米苹果红萝卜猪肉汤
材料：玉米半个，苹果一个，红萝卜半个，猪肉（猪骨）一块，水半锅，姜两片，
做法：
1、烧开水，放姜片和猪肉飞水，去除腥味和骚味，烧五至十分钟，洗干净猪肉，盛起备用。
2、红萝卜滚刀切块，玉米切成段，苹果去芯切成块，不用苹果切架也可以，用手切一样。
3、此汤煲广州人叫人仔煲，就是为煲汤的，汤放在瓦煲里煲再好。放大半煲冷水，倒入红萝卜、苹果、玉米和猪肉（猪骨），可加两片姜，大火烧开，然后转慢火，大概一至两小时足够。
初冬4种素食营养胜肉类
随着天气的渐渐转冷，大多数人都喜用食物以增加营养，滋补身体，维持身体内部的平衡，抵抗将来的严冬的寒冷。
以下素食就是秋冬进补的宝贝，它们价格虽然便宜，但在营养上却有许多独到之处，是不少动物性食品所无法比拟的。
1、芋头：宜脾健胃
芋头宜脾健胃
营养分析：芋头富含淀粉，营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素C10毫克，维生素B10.09毫克，维生素B20.04毫克。并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。
2、红薯：补虚乏、益气力
红薯补虚乏、益气力
营养分析：系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
3、包心菜：增强抵抗力
包心菜增强抵抗力
营养分析：其维生素C的含量是西红柿的3。5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。
4、萝卜：消积滞、化痰热
萝卜消积滞、化痰热
营养分析：萝卜含有较多的水分、维生素C，一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。祖国医学认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用非小，所以有秋后萝卜赛人参之说，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。
大暑食老鸭 养生胜补药
进入夏季大暑时节，炎热且多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振，于是一日三餐，只想吃一些青菜或米饭。可是，这样吃下去容易导致营养缺乏，身体倦怠，干活没有精神，这时很需要通过饮食来进行调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲劳的目的。因此，营养专家推荐：鸭肉是暑天最好的补品。民间一直就流传着“大暑老鸭胜补药”的说法。
一、大暑食鸭，既能补充营养，又能去除暑热
中医认为，酷夏季节营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。在此向你推荐一种“清补”佳品──老鸭。鸭是一种营养丰富的水禽。据药书记载，鸭能
滋补五脏之阴，清虚痨之热，能和脏腑、利水道。大暑节令食鸭，既能补充营养，又能去除暑热，更适合身体有虚弱、内热、上火、厌食和大便干结的人群食用。
二、鸭肉为滋补上品和“妙药”
中医将鸭肉作为药用，有滋阴养胃、利水消肿之功，尤以老鸭入药功效最佳，可主治水肿胀满、阴虚失眠、疮毒、惊痫等症。我国古代医学就对鸭作为滋补品有所论述，《日用本草》载：“老鸭，能滋五脏之阴，清虚劳之热，补气解水，养胃生津。”《名医别录》中称鸭肉为滋补上品和“妙药”。由于鸭子常年在水中生活，其性偏凉，有滋阴养胃、利水消肿之功效。尤其是经过一个冬春摄食的老鸭，骨骼更健壮，肌肉更丰满。营养专家分析，夏季天气闷热，宜吃清淡的食物。
中医学记载：
鸭血性平，营养丰富，能够以血补血。鸭肉具有高蛋白低脂肪的优点，每百克鸭肉中蛋白质含量为16.5%~20%，比猪肉(13.3%)高，而脂肪含量(19.7%)比猪肉(37%)低。此外，鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，且钙、磷、铁、铜、锌等元素都较丰富。
同时，在炖食老鸭里面可加入莲藕、冬瓜、胡萝卜等蔬菜共煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、清暑滋阴，实为夏日之滋补佳品;还可加配芡实、薏苡仁、冬虫夏草同炖汤则滋阴效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。特别适合人们到了夏天，受暑邪侵扰，减食少眠，渐见消瘦，欲进补又不宜肥腻，鸭子便成为暑令进补的理想食品。
三、民间以老鸭为原料的“清补”方
1、玉竹沙参焖老鸭
老鸭一只1000克，北沙参、玉竹各50克，同煮汤，调味食用。适用于肺阴虚咳嗽、糖尿病、慢性胃炎、津枯肠燥便秘等症。
2、老鸭冬瓜汤
老鸭一只，冬瓜2000克(不去皮)，芡实、薏米各50克，莲叶一片，同煮汤，调味食用。有健脾、补虚、清暑作用。
3、石斛竹荪老鸭煲
老鸭半只500克，石斛10克，竹荪适量，姜、葱、料酒、盐，味精少许准备，鸭肉切块，大火煮出血沫后放入汤煲内文火炖1小时，放入竹荪，调味即成。此汤清而不淡，补而不燥;具有滋阴清热、增强身体免疫力的功效，特别适宜夏季及湿热人群进补食用。
4、清蒸天麻老鸭
取三年老鸭一只，加天麻24克或冬虫夏草10克，清蒸或煮汤食之，有病治病，无病强身，是炎夏季节其它补药所无可比拟的。
四、吃鸭肉注意事项
鸭肉虽营养丰富，但食用时也得注意：一是不要过多食用烟熏和烘烤的鸭肉，因其加工后产生的苯并芘物质有致癌作用。二是患感冒期间不宜食用，因为鸭肉会使感冒迁延难愈。
蛋白营养高还是蛋黄营养高呢？
鸡蛋中营养价值极其丰富，适量食用对人体有诸多好处，但是有些人喜欢吃蛋白，不喜欢吃蛋黄。其实这种做法是极其错误的，研究发现蛋黄的营养价值要远远高于蛋白，是鸡蛋中所有营养的精华。
同样是鸡蛋的一部分，蛋白和蛋黄的营养价值却完全不同。林淑娴说，蛋白含有优质蛋白质，可除了蛋白质以外就是水、极少量的脂肪。如果你吃鸡蛋只吃蛋白的话，那你大可以换成其他肉类、豆腐、牛奶等。
而吃鸡蛋为什么要吃蛋黄呢，因为蛋黄确实是营养价值的浓缩。鸡蛋黄里面含丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质。不单是脂溶性维生素A、D、E、K都在蛋黄里面，连水溶性的B族维生素也是大部分在蛋黄中的。而卵磷脂这一种有益心脏、大脑、血管的物质也是存在于鸡蛋黄中。除了卵磷脂，还有甜菜碱、叶黄素、玉米素也对心血管有益。对于婴幼儿，添加第一种的辅食就是鸡蛋黄。对于不能吃肉的婴幼儿来说，这是补铁很重要的途径。
蛋黄的确营养丰富，却很难消除人们对吃蛋黄的顾虑。林淑娴指出，蛋黄里面的脂肪是以单不饱和脂肪酸为主的，里面富含油酸，有助于预防心脏病。而胆固醇方面，对于高脂血症患者来说，每天摄入的胆固醇应控制在每日300毫克以内，而一个鸡蛋黄里面就含有200毫克，吃一个鸡蛋蛋黄，其中的胆固醇依旧是我们每天所必需的营养成份。而且从目前的研究数据来看，吃鸡蛋并不会引起血清胆固醇升高，即使少部分人升高，其低密度脂蛋白也不会升高，不会增加心血管疾病的风险。
如果因为鸡蛋黄当中的胆固醇而拒绝进食，这犹如因噎废食。每天一个完整的鸡蛋，对你是利大于弊的。如果的确存在胆固醇过高的话，可以隔天吃半个到一个。
看完上面这些知识点，相信大家都知道蛋白的营养高还是蛋黄的营养高了吧，希望这些知识能为你带来帮助。
白萝卜含糖高吗
冬吃萝卜夏吃姜，很多人到了冬天都开始食用白萝卜，炒菜、煮饭、熬汤都会放一些，白萝卜的营养价值很高，特别熟悉的一种就是养肺止咳，它还可以刺激我们的肠胃蠕动。白萝卜也没有什么禁忌人群，含糖量不高，即使是糖尿病也可以食用，所以糖尿病患者不必担心。
一、白萝卜的营养价值
1.白萝卜作为蔬菜佳品，营养成分丰富，富含B族维生素和多种矿物质，其中维生素C含量为梨的10倍。
2.白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，即所谓顺气，减少粪便在肠道中停留的时间，预防结肠癌和直肠癌。
3.白萝卜中的干扰素诱生剂，其双键核糖酸对口腔中酶的耐受较高。吞咽中不易被降解，无副作用。近年来国内一些医学家研究发现，将白萝卜中含有的干扰素诱生剂物质注射到小白鼠体内，发现其体内的恶性肿瘤缩小50%~60%。
4.白萝卜中含有的芥子油和菜苷，能与多种酶发生作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。因此，白萝卜越辣，这种成分越多，防癌性能越好。
二、白萝卜的食疗功效
1.防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
2.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
3.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
4.帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收.
三糖萝卜：润肺
萝卜性清凉，有一定的润肺止咳功效，尤其是在冬天，人们常常会出现燥热痰多，肺部不适等症状，得法地吃一些萝卜，就可得到辅助治疗。萝卜生吃是一种方法，不但清凉而且水分多，可以利尿，有益健康。同时做一些冰糖萝卜也格外有效。
做法：把萝卜洗净，擦干水，在萝卜的上部1/3处横切一刀，上部放在一边，用小刀把下部中心掏空，注意留1厘米左右的边，在空洞中放入冰糖。再把萝卜上部盖好，周边用牙签固定好，把萝卜放入密封罐，放入冰箱保存，五六天后拿出来，打开萝卜，里面的冰糖已成浓汁，只是放萝卜时一定要放正了，歪了水就跑出来了。这种萝卜汁对肺有很好的滋养作用。
(二)煮萝卜：养胃
萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜，其富含的酶可以起到促进消化的作用。通常，酶能够吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果，预防胃痛和胃溃疡。
做法：将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相似的长条，在沸水中焯一下捞出待用。锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。
(三)萝卜糖：缓解喉痛
萝卜中含有一定的芥辣素，这让萝卜含有一种天然的辣味，加上萝卜本身就有的消炎的功能，对于冬天因感冒引起的嗓子疼、鼻塞的人，可以用萝卜来解决这些恼人的问题。
做法：把萝卜切成小块，加入适量的蜂蜜腌制，等萝卜在蜂蜜中浮起后捞出，每次喉咙疼痛的时候吃上一点，情况会得到一定的缓解。
四、白萝卜的食用禁忌
1、胡萝卜+白萝卜
白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。
2、萝卜+桔子
当萝卜摄入人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质。桔子中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们与硫氰酸盐作用加强成硫氰酸，硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
3、萝卜+柿子。吃了大量含植物色素的水果，就会在肠道分解出一种酸性物质，再吃萝卜，人体就会产生硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。柿子、梨、苹果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了萝卜后，短时间内不要再吃这些水果。
4、萝卜+木耳。吃了易得皮炎。
5、炒胡萝卜忌放醋。维生素A是人体发育中不可缺少的营养成分之一，胡萝卜被称为“维生素A的宝库”。但无论生吃或熟吃，最多只能吸收其维生素A的一半。若用醋来炒胡萝卜，会将胡萝卜素破坏，被吸收的维生素A更少。
6、萝卜+人参。萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者同吃之后会抵消人参的功效。
7、萝卜+中药。在吃中药的期间不要吃萝卜。此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要忌食萝卜，否则会影响药效。
白萝卜热量高吗
在生活中白萝卜是比较常见的食材，而且白萝卜的味道清淡，做法繁多，深受大众的喜爱，而白萝卜当中含有大量的微量元素以及多种矿物质，经常食用对身体比较好，而且白萝卜当中含有的热量是比较低的，在减肥期间可以吃白萝卜可以促进肠胃消化，辅助起到减肥的作用。
白萝卜热量高吗?
白萝卜中含有的热量很低，而且几乎是不含有脂肪的，主要是含有非常的维生素，以及膳食纤维，在食用之后，可以起到减肥作用。有效促进食物消化，减少脂肪吸收，适合减肥人群食用。
白萝卜能减肥吗
白萝卜确实可以起到很好的减肥效果，白萝卜中含有大量的粗纤维，可以有效促进肠胃的蠕动，可以加速大便的排泄，可以将身体内的毒素裹挟着排出体外，而且白萝卜可以通便利尿、清热解毒，并且白萝卜中含有大量的维生素C，这种营养成分可以促进人体内糖分的消化，可以避免糖分堆积在体内转化成为脂肪，造成人体的肥胖，所以白萝卜确实可以起到很好的减肥效果。
白萝卜怎么吃减肥效果好
白萝卜的吃法有很多，可以制作成白萝卜汁食用，如果在白萝卜汁液中加入适量的生姜减肥效果会更好，可以有效避免身体的肥胖，可以有效促进人体的新陈代谢。当然你也可以选择用白萝卜炒黄豆，白萝卜和黄豆的搭配不仅仅可以为身体带来充足的营养，还可以起到很好的减肥效果哦，当然你也可以将白萝卜制作成蔬菜沙拉食用，搭配上一些生菜等，不仅仅热量很低，而且营养成分也非常充足哦。
白萝卜生着吃还是熟着吃比较好
白萝卜其实像很多蔬菜一样生着吃比较好，因为生着吃的话白萝卜里面的营养成分没有经过高温破坏，减肥效果会更好一些，所以可以多吃一些生的白萝卜，可以将白萝卜凉拌食用。
多吃白萝卜，能帮助消化。“在冬季，消化内科门诊经常遇到因为吃得太多而消化不良的患者，其实，可以多吃点白萝卜，尤其是吃火锅，加一盘白萝卜片在汤底里，这样一来，不仅能使火锅汤底味道更鲜美，还能避免出现消化不良的情况。因为，萝卜有很好的下气消滞作用。
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