豌豆 优质降压食品
食品养生。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会的发展，人们更好注重养生，养生关系着每一个的生活质量。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《豌豆 优质降压食品》，希望能为您提供更多的参考。
现代食疗专家赞誉豌豆为优质降压食品，俗称降压佳豆。
豌豆（包括鲜品、干品）所含的胡萝卜素、维生素Bt、维生素E以及维生素C等成分的量都较高，这对保护血管的正常生理功能具有重要意义。因此，患有高血压病或有血压升高，出现头痛、心烦、脉弦的人，经常服用以豌豆及其制品烹饪制作的菜肴、汤羹，是大有裨益的。坚果也能降血压松子富含人体必需的脂肪酸，有降胆固醇、防止动脉硬化、降血压的作用。
花生也能降血压。花生中近一半的亚油酸等不饱和脂肪酸具有降低胆固醇、防止动脉粥样硬化、降低血压的功效。有人发现，用醋浸泡花生米1周后，每晚服7～10粒，就可使高血压病患者的血压下降，有的甚至能接近正常水平。花生壳也有降压和降脂的作用，将花生壳洗净冲水代茶饮，对于高血压和高脂血症有一定疗效。
核桃、杏仁、榛子、葵花子富含钾的食物对身体很有益处，这些食物进入人体还可以对抗钠所引起的血压升高和血管损伤作用。奥运元首餐：一荤一素一菇2008年8月24日中午，奥运会结束当天，中国国家领导人宴请各国元首和友人。宴会菜单中主菜中有一个肉类，一个鱼类，一个菌类，一个蔬菜汤。国宴如此，平常人家只要记住保持一荤一素一菇就行了。
首先，一定要有荤菜，因为人是杂食动物，人不能完全吃素，荤菜一吃以后，动物蛋白有了，高级营养蛋白也有了。第二，要有素菜，素菜吃了以后，纤维素、维生素、矿物质也有了。这很重要，能使大便通畅。第三，还得有菇。菇可使血脂下降，提高免疫力，减少癌症。其抗氧化作用，使细胞凋亡慢，延缓衰老，减少老年痴呆。
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降压食品有哪些
现在人们的生活条件越来越好，所以在饮食上可能就没有更多的节制，因此导致各种各样的疾病都会找上门来，平时最常接触的就是三高疾病吧，它已经严重的威胁着人们的身体健康高血压就是其中的一种，那么你知道降压食品有哪些吗?下面就详细的去了解一下这些食物吧!
我们都知道其实会出现高血压，很多时候和自己的饮食以及生活习惯都是有关系的，所以在生活当中我们还是应该有一个良好的生活饮食习惯，是多食用一些有助于帮助你降血压的食品。
1 芹菜 有保护血管和降低血压的功效，且有镇静作用。
2 葱 常食葱煮豆腐，有协同降低血压之效，能减少胆固醇在血管壁上的积淀。
3 洋葱 有降血脂，预防血栓形成的功效，亦能使高血压下降。
4 豆腐 能降低人体内的胆固醇。
5 醋 患高血压和血管硬化的人，每天喝适量的醋，可减少血液流通的阻塞。
6 海带 能防止脂肪在动脉壁沉积，常用海带炖豆腐食用，有利降压。
7 茶生 用花生仁(带红衣)浸醋1周，酌加红糖，蒜和酱油，早晚适量服用，一两周后，一般可使高血压下降，花生壳100个，洗净泡水代茶饮用，对治高血压疗效亦显著。
8 黑木耳 用清水将黑木耳浸泡一夜后，上屉蒸1～2小时，再加入适量冰糖，每天服一碗，可治高血压、血管硬化等
上面就是关于降血压食品的一些介绍，其实这些食物我们在生活当中经常会接触得到，只是有的时候不了解它可以起到的养生保健效果，从而经常忽略了，那么看了这些介绍之后就希望大家可以经常食用这些食物。
虾仁玉米豌豆——补充优质蛋白清洁肠道
豆类的食物有很多，大家平时可以经常食用，补充蛋白质的同时，补钙也是很有效果的哦。豌豆大家都吃过的，绿色的，很有食欲，而且吃法也有很多，下面小编给大家介绍一种好吃的豌豆的做法，虾仁玉米豌豆。
虾仁玉米豌豆
主料：豌豆200g、玉米粒100g、虾仁100g
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、蚝油适量
步骤：
1.准备食材
2.虾仁用料酒、盐、蚝油腌一会
3.起油锅煸炒虾仁熟后盛出
4.放入玉米、豌豆翻炒
5.放盐
6.放点蚝油
7.最后放入虾仁翻炒均匀即可
豌豆含有碳水化合物、胡萝卜素等营养，具有治癌功效，日常生活中搭配玉米、虾仁炒菜，颜色搭配好看，营养价值也高了，味道也是不错的，青脆鲜嫩，常吃防癌即保健。豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。豌豆中富含胡萝卜素，胡萝卜素是可以减少癌变发生的一种物质，而且还可以增强人体的抵抗力，减少疾病的入侵。同时豌豆中含有丰富的粗纤维素是可以促进大肠蠕动的，可以保持大便的通畅。而且还可以起到清洁肠道的作用。搭配虾仁一起食用，具有补钙增强营养的作用。多种食材一起搭配，口感丰富，营养价值高。
关于虾仁玉米豌豆的具体的做法和他的营养价值，大家都了解了吧，经常吃豌豆可以有抗癌的作用，而且还可以补充优质的蛋白质，满足人们对于营养的需求，搭配虾仁，补钙效果好，好消化吸收，适合人群也比较多。
粗粮制成的食品可以辅助降压
现在很多人都追求时尚健康，所以为了自己的身体更加的健康，现在很多人，都不在追求大鱼大肉，认为每天吃大鱼大肉，会对自己的身体造成伤害，所以很多人，现在特别重视吃粗粮，于是就想了解一下粗粮制成的食品可以辅助降压吗?为了你能尽快了解，就来看看下面介绍。
粗粮是营养专家首推的降压食物，但粗粮口感粗糙，如果能细做制成美食，不仅口感好，而且还能辅助降压，可谓一举两得。
黄豆：保护心血管黄豆及其制品对心血管有特殊的作用。经常食用黄豆食品，可有效降低血清胆固醇，并帮助解除动脉血管壁已遭受的损害。研究发现，醋泡黄豆可治疗高血压和肥胖症。
推荐食谱茄汁黄豆：黄豆200克，番茄3个，柠檬1个(榨汁)，淀粉1茶匙，白糖1茶匙，盐、植物油适量。
做法：将黄豆用凉水完全泡开，捞出黄豆后放入砂锅中，加水稍稍没过黄豆。大火煮开后，撇去漂浮的泡沫，加盐和白糖并转小火盖上锅盖慢煮;待水分逐渐煮少、不能完全没过黄豆的时候，加入番茄丁，大火煮开后，转小火继续煮。待番茄煮烂成汁且黄豆完全煮熟后，用大火收汁至黄豆浮出水面，将淀粉用凉水调开后加入，搅匀后煮开，再加柠檬汁和植物油搅拌一下即成。待凉后可以放入冰箱中冷冻，随吃随取。
燕麦：降低胆固醇研究发现，每天吃60克燕麦，可使胆固醇水平平均降低3%。研究认为，每天早上喝一碗燕麦粥，可将心脏病死亡率降低6%，燕麦所含的多种酶类有较强的活力，能够帮助延缓细胞衰老，同时有降压的作用。
推荐食谱紫薯燕麦饼：黄油50克，鸡蛋2个，燕麦片150克，紫薯泥150克，低筋面粉50克，白糖适量。
做法：黄油软化后，加白糖稍打发(即将黄油软化)，分次加入蛋液搅拌均匀，每加一次要搅拌均匀后再加下一次;将低筋面粉过筛加入拌匀，然后加入燕麦片、紫薯泥和匀;拌成面团后，分成块排放在烤盘中层上，用180℃预热烤箱烤25分钟即可食用。
玉米：降压防衰老玉米含有较多的亚油酸，多种维生素、纤维素和多种矿物质，特别是含镁、硒丰富，具有综合性的保健作用。
推荐食谱玉米牛肉羹：甜玉米粒50克，胡萝卜1根，鸡蛋1个，牛肉100克，酱油、料酒、盐、鸡精、水淀粉、葱花、油各适量。
做法：牛肉洗净，剁成末;胡萝卜洗净去皮，切小丁;鸡蛋打散。炒锅倒入油烧热，将牛肉末倒入稍加煸炒，加酱油、料酒调色调味，至熟盛出待用。胡萝卜也放入油锅中煸炒一下，然后盛出备用。烧开一锅水，将胡萝卜粒和玉米粒入锅中同煮，然后将蛋液均匀地倒入，边倒边搅动使其散开成蛋花;待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠，加盐、鸡精调味，这时将炒好的牛肉末放入汤中，最后加少许葱花做点缀即可食用。
了解了以上的内容后，相信你也了解了粗粮制成的食品，对于很多人来说，如果能坚持吃粗粮制成的食品，不但能起到降压的作用，而且也也会对身体其他方面，特别的有好处，所以对于很多想通过吃粗粮，让自己身体更健康的人，可以对以上内容了解一下，经常地尝试着吃一些粗粮。
降压食物5类食品轻松降血压
血压高有很多种原因，可以通过药物降压。但是药物长期使用却会产生依赖性，其实有些食物也有降血压的作用。它们不但有营养，还可以降血压，一举两得，何乐而不为呢。不对，有些食物不止有这一个作用，可以增强抵抗力，甚至还有美容养颜的功效，真的是一举多得啊。食物远比药物有营养的多。
1.芹菜
芹菜富含蛋白质、胡萝卜素和多种维生素、氨基酸以及钙、磷等矿物质。营养价值高、药用价值大，具有降压降脂的功效。治疗方法是取芹菜250克，捣烂取汁，每回口服20-30毫升，每天2次，也可用芹菜250克，大枣l0个，煎水加白糖调食，每天2次。
2.番茄
番茄营养非常丰富，不仅含有蛋白质、脂肪、多种维生素、多种微量元素，且是治疗高血压、眩晕、血脂增高的常用食物。因番茄不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～个鲜熟的番茄，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
3.葫芦
葫芦含有丰富的糖、维生素B、C、脂肪、蛋白质等，具有清热、利尿、降压的功效。治疗方法是取葫芦捣烂绞汁，以蜂蜜调服，每回20-30毫升，每天2次。
4.烤白薯、香蕉
这些食物的降压功效主要归功于钾，因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果血液中钾元素少，那么钠的比例就会增多，从而导致血压升高。
5.菠菜、新鲜葵花子、豆类
说起这些食物，大家并不陌生，但是可能并不会把它们和降血压联系起来。实际上，菠菜、新鲜葵花子、各种豆类，如黑豆、白豆、绿豆、利马豆、菜豆、芸豆都含有镁，是降低和保持血压的重要物质。
看颜色挑食物，教你如何挑选降压食品！
对于高血压人群来说，除了依靠药物疗治之外，日常的饮食也十分重要。现在，小编就为你介绍四色可有效降低血压的食物。
高血压（hypertensive disease）是一种以动脉血压持续升高为主要表现的慢性疾病，常引起心、脑、肾等重要器官的病变并出现相应的后果。那么，我们吃那些食物可以有效降低血压呢？
红色
每天可以喝少量红葡萄酒，但不能过量，以50~100毫升为宜。还可适当补充瘦猪肉、牛肉等红色肉类，多吃苹果和西瓜。苹果中的纤维可以降低低密度脂蛋白的含量，每天吃1个，可促进胆汁酸的排泄。西瓜含有大量氨基酸、葡萄糖等，每3天吃1次（1次不得多于80克），可以帮助控制血压。
黑色
木耳含有大量的维生素，对降低血黏度、血胆固醇有良好效果。还要多吃香菇，每天不超过50克，具有降低胆固醇的作用，最好是同鸡肉、猪肉等肉类炖在一起吃。
绿色
指绿叶蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜等。这些蔬菜都含有丰富的维生素和纤维素，可降低人体对胆固醇的吸收。尤其是芹菜，对冠心病伴高血压病人具有降压安神的作用。注意炒菜时少放盐，每天食盐摄入量控制在3~5克。
白色
如燕麦粉、燕麦片，能有效降低甘油三酯、胆固醇。还要多喝牛奶，因为牛奶中含有大量的蛋白质、钙、铁等多种人体需要的物质，能抑制胆固醇的含量，有助于防止冠心病进一步发展。
温馨提示，对于高血压患者来说，除了注意日常的饮食之外，还要进行适量运动，如散步、慢跑、太极拳、骑自行车和游泳等。另外，保持心态平和，避免情绪波动过大，对于稳定血压也有很大的帮助。
优质杂粮 花生
花生是花落以后，花茎钻入泥土中育果，故人称“落花生”，因有滋身益寿作用，又被称做“长寿果”。民谚有“常吃花生能养生，吃了花生不想荤”之谚，足见其营养价值高。花生的营养成分丰富而全面，远远超过其他粮油类食物。比某些动物类高蛋白食物(如鸡蛋、牛奶和瘦肉等)，有过之而无不及，被现代营养学家视为“植物肉”。从某种意义来说，花生比肉还有益人体健康。
据现代营养学家测定，每100克花生中，含蛋白质27克，几乎超过鸡蛋1倍、牛奶8倍多、瘦猪肉1倍多，花生的蛋白质极易被人体消化吸收，在农产品中只有大豆才可与之媲美，两物同被誉为“植物肉”。花生含有脂肪39克，虽低于瘦猪肉，但大大超过了牛奶、鸡蛋。花生的脂肪大部分为油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸，花生油是良好的食用油和工业(特别是医药工业)上的重要原料。花生所含的钙超过鸡蛋和瘦猪肉，磷超过瘦猪肉、鸡蛋和牛奶，含铁略低于鸡蛋，超过瘦猪肉和牛奶，花生所含维生素A、B族、E和烟酸等也很丰富，其中维生素B。含量超过米面和大豆。花生还含有一般粮油作物中较少含的卵磷脂和胆碱等，这两种人体新陈代谢所必需的物质，对人的记忆和神经系统有很重要的作用。因此，花生常被作为益寿保健的佳品。
花生不仅是一种良好的营养品，而且还是一种良药，茎、叶、果壳、花生米(花生的种子)、花生油、种皮(俗称红色薄衣)都可以入药，其药用价值较高。
祖国医学认为，花生性味甘、平，具有养血健脾、润肺化痰、润肠通便、止血通乳等功效。适用于燥咳痰喘、脾胃失调、营养不良、乳汁缺乏、贫血、便秘等病症。《本草纲目拾遗》说：“花生有悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气等功效。”《药性考》云：“花生生研用下痰，炒熟用开胃醒脾、滑肠，干咳者餐之，滋燥润火。”
现代营养学和医学研究成果表明，花生仁具有降压、止血和降低血清胆固醇的作用。花生衣具有良好的止血功效，这与花生衣中某些成分可对抗纤维蛋白的溶解，改善血小板质量，加强毛细血管的收缩机能等有关。临床资料表明，在数百例内科、儿科、外科和妇产科等各种出血性疾病患者中，使用花生衣制剂止血，有效率达80%以上，尤其是对血友病、原发性或继发性血小板减少性紫癜、肝病出血、手术后出血、癌肿出血，以及胃、肠、肺、子宫等内脏出血，效果更为显著。花生油不但是一种优良食用油，而且有降低血清胆固醇作用，十分适宜于动脉硬化、冠心病患者食用。
花生的外壳和叶均可药用。外壳有降低血压、降低血中胆固醇的作用。花生壳的提取物，对于治疗高血压及高血脂症，有明显效果。这是因为花生壳中含有木犀草素，可以降压。β-谷甾醇可降血脂，“脉通灵片”这种药就是以花生壳为主要原料制成的。
因此，常食花生对人体养生保健是很有益处的。但是，应注意，花生也有一弊，即容易受潮发霉，产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素。故而花生应妥善保存(以贮于低温、干燥处为好)，经常检查。如发现有变质，应及时清除。食用花生米前，应反复搓洗，然后经高温煮(炒)熟。还必须注意的是，下属疾病患者不宜多食花生：
第一、高脂血症患者，高脂血症患者食花生会使血液中的脂质升高，而血脂升高是导致动脉硬化、冠心病等症的重要因素之一。
第二、胆囊切除患者，花生中的脂肪需大量胆汁去消化，但胆囊切除后，贮存胆汁的功能丧失，如果食用花生过多会引起消化不良;另外，由于没有胆汁贮藏，还会增加肝脏分泌胆汁的负担，使肝脏的功能受到损伤。
第三、脾弱便溏患者，花生有缓泻作用，肠炎、痢疾、消化不良等脾弱患者食用花生后，会增加腹泻，不利于身体康复。
第四、跌打瘀肿患者，花生含有促凝血因子，可用于治疗凝血机能低下和血小板减少等疾病。跌打损伤、血脉瘀滞患者食花生后，将使血瘀不散，加重瘀肿。
第五、内热上火患者，患有口腔炎、舌炎、口舌溃疡、唇疱疹、鼻腔出血等内热上火患者，食花生后会加重火气，使病情加重或久治不愈。
第六、肾病患者，花生中富含蛋白质、脂肪、钙、磷等，多吃会增加肾脏负担，并引起病情加重，出现尿潴留和排尿不畅等症状。
如何挑选优质桃胶
生活水平不断的提高越来越多的人意识到食物对身体健康的重要性，所以在日常饮食总是要求非常高，所以在购买食材的时候也是会仔细的挑选，下面一起看一下什么样的桃胶好。
桃胶是一种浅黄色透明的固体天然树脂，于夏秋采收，其成分与阿拉伯树胶大致相同。性味甘苦，平，无毒，具有清热、止渴、止痛镇痛、养颜、抗衰老的功效，主治石淋，血淋，痢疾。
目前市场上出售的桃胶分两种，一种是原桃胶，一种是精加工过的桃胶，无论哪一种，都有可能假。
原桃胶指树上直接采摘下来没有处理过的可食用嫩桃胶，对于胶质纯度的品质要求较高，没有固定的形态和大小，色泽也是深浅不均匀的，它的假是其他胶掺在桃胶里面当做桃胶出售，比如化工原料的松胶，可以掺到桃胶里，两者的表相差不多，但松胶是放的时间越长越黄越漂亮，气味也有点刺，跟桃胶是有很大的区别的。
精加工的桃胶，原料也不一定是桃胶，并且纯度也可以提练，是浸泡后再凝固处理（这个百度搜搜里面有），是个二次氧化还原的过程，这个过程用到的处理剂和设备要求较高，产生的桃胶，会没有杂质，颗粒均匀，色泽和大小有固定的形态。
常温下,桃胶能够缓慢地溶解在水溶液中，随着温度的升高，溶解速度加快，直至完全溶解。当 冷却至室温时，仍能保持稳定状态，不凝胶，无沉淀。胶液的浓度增大，黏度也增大，且变化趋势是越来越明显。在酸性条件下，胶液有较大的黏度。黏度的变化在 pH值为2~3时，黏度为25~28mp.s；pH值为5时，黏度最大，高达30~40mp.s的范围。温度对胶液的黏度也有影响，胶液的温度升高，黏度 下降。桃胶的溶液是无色透明、口感粘稠、味淡。
怕假就买可食用的原胶，原生态产地直销的，保险些。并且桃胶的种类颇多，建议选择水密桃胶，对于美容的效果确实好些。仅凭肉眼只能分辨原胶或者加工胶。
挑选到新鲜和美味的食物吃起来也能够让心情变得更好，上面就是对什么样的桃胶好的一些介绍，这样喜欢吃桃胶的朋友可以按照上面的方法去购买了，其实也是非常的简单的。
如何挑选优质糯米
购买食物的时候如果能够挑选好就会保证食物吃起来更加的美味，所以平时在购买糯米这样的食物时一定要掌握好方法，那么什么样的糯米好也是很多人都想知道的，下面大家一起看一下吧！
糯米一般有两种长糯米和圆糯米。南方长糯米更多见一点，北方吃圆糯米的多一些。
①色泽：糯米色泽乳白或蜡白，不透明，也有半透明的(俗称阴糯)，大米腹白度小，多为透明和半透明的，有光泽。
②形态：糯米为长椭圆形，较细长，大米为椭圆形，较圆胖。
③质地：糯米硬度较小，大米硬度较大。
④米饭：糯米煮成的饭，胶结成团，膨胀不多，但粘性大，光亮透明，大米煮成的饭，粒粒膨大而散开，粘性小。从以上糯米与大米的品质特征来比较，可识别出糯米中是否掺入大米。
在平时生活中多注意一些细节能够让我们生活质量得到很大的提高，饮食更是要引起我们的高度重视，上面就是对什么样的糯米好的介绍，这样我们在购买食物的时候就能够吃到一些新鲜和口感好的食物了。
怎样挑选优质杏仁
杏仁是杏的种子，因为其中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖等物质，成为了人们比较喜欢的一种食物。杏仁不仅能够当成零食来吃，而且也可以添加到粥里面，颜色和味道都得到了提升。人们在选择杏仁的时候，肯定都会挑选优质的，方法就显得很重要了。那么，怎样挑选优质杏仁?下面咱们就来详细了解下吧。
第一：看颜色
表皮颜色浅的，是当年的或者是比较新鲜的，颜色发暗或深色，褐色的，一般是时间比较长了，是陈的。尽量不要购买。
第二：看杏仁的外形大小
颗粒饱满的，并且“个头”大的，是当年的或者是比较新鲜的，相反，外形干瘪，紧缩的，颗粒偏小的，一般是时间比较长了，是陈的。
第三：气味
或尝一尝口感，如果有一种“哈喇”味，或口感不香，不清新，一般是时间长了，尽量不要购买。
TIpS：杏仁的存储方法
1、把从未开封的罐装杏仁储藏于干爽环境中，其保质期可长达两年。开封了的杏仁则应置于不透风的储物罐中。
2、在干燥、凉爽的储存环境中，杏仁的最佳食用期为3个月。所以，要避免将杏仁暴露在潮湿环境中。
3、杏仁还适合存放到冰箱里，冷藏可以显著延长保质期。不过在冷藏时一定要注意密实封装，以防杏仁因为受潮或结冰而引起霉变。
杏仁在平时生活中用到的很多，所以怎样挑选优质杏仁就成为了大家比较关心的事情。具体的方法已经说明的非常清楚了，主要是从外形和颜色上进行辨别，这样就能够购买到优质的杏仁了。另外，正确的贮存杏仁也是非常重要的，大家要掌握好方法。
如何挑选优质冬虫夏草
生活水平不断的提高越来越多的人意识到食物对身体健康的重要性，所以在日常饮食总是要求非常高，所以在购买食材的时候也是会仔细的挑选，下面一起看一下什么样的冬虫夏草好。
冬虫夏草是我们很熟悉的一种重要，它具有补肺补肾、益气补精、化痰的功效，食用冬虫夏草能提高身体免疫力，因此，在冬季很多人都会购买和食用冬虫夏草，但是现在市面上有很多伪劣的冬虫夏草，我们该如何辨别冬虫夏草的真假呢？
怎样辨别冬虫夏草
简易鉴别正宗冬虫夏草的方法如下：
1、规格：冬虫夏草的虫体长3～5m，直径03～08m，形如三眠老蚕。当然，在这一范围内，越长越粗的冬虫夏草质量越好。
2、看颜色：正品虫体呈深黄到浅黄棕色，“草”的部分呈枯枝颜色，色泽较深，虫草“眼睛”呈棕黄色或棕红色。
3、足数：正品的冬虫夏草腹面有足8对，位于虫体中部的4对非常明显。子座自虫体头部生出，上部稍膨大。长可达4-7厘米，径约0.3厘米。
4、看外形：正品腹面足8对，虫体中部的4对非常明显。
5、看断面：正品的冬虫夏草掰开后有明显的纹路，虫草中间有一个类似“V”形的黑芯，有些也可能是一个黑点。这黑芯其实就是虫的消化线。闻气味，少有腥臊味和草菇的香气，为正品所特有。
鉴别真假冬虫夏草方法
1、将冬虫夏草用开水泡，真虫草用开水浸泡后，虫体变膨大而软，虫体颜色基本不发生变化，菌座色加重成为黑褐色，虫体和菌座相连不脱落，水质澄清不混浊，水的颜色呈淡黄色，通常水中不会有沉淀物，就算有也只是从虫草上脱落下来的很少量泥土与木屑。假虫草用开水浸泡10分钟后，会开始现出原形，原先虫体外的黄色开始脱落，菌座如果是假的也开始脱落与虫体分开，虫体可能会变成植物根茎、地蚕、僵蚕体，菌座黑褐色颜色慢慢的会退掉，水的颜色会出现异常，水质可能会变混浊，水中还可能有较多的沉淀物。
2、把冬虫夏草的虫体部分折断（最好是从中间折断），看断面颜色是否为白色，是否有一个类似“V”字型的黑芯（黑色或深或浅），黑芯呈线条状（线条或粗或细），虫草断面是白色且除有类似“V”字型黑芯外再无其他东西的是真虫草，否则是假虫草。
食物的不同吃法和做法都会带给我们不一样的体会，但是如果食材没有选择好口感也会发生一定的变化和受到影响，上面是对什么样的冬虫夏草好的介绍，希望喜欢吃冬虫夏草的朋友可以按照上面的方法去挑选和购买。
如何挑选优质当归
每种食物对身体的营养价值和作用都是不同的，我们平时一定要保证饮食质量才能让身体更加的健康，其中当归是我们常吃的食物，但是选择不好就影响口感，下面一起了解下什么样的当归好。
颜色，不要选择颜色金黄的当归，要选择土棕色或黑褐色的当归，因为金黄色的说明硫熏的比较严重，黑褐色一定要看看颜色是否均匀，否者就是用煤火熏得。
外形，根略成圆柱形，根头（归头）略膨大，下部有5-10根股子，当归头大股子少说明是最好的品种，注意，不是人工去的越少越好，应该是自然长成的越少越好，对于股子少的在岷县做成的当归片被称为‘佛手片’。
硬度，质较柔韧，断面为黄白色或淡黄色，有棕色油室。不要选择太干的当归（敲起来硬邦邦的像木乃伊一样），因为这种说明虽然水分没有了，但是油脂也有所流失，这种比较常见于暴晒于太阳下时间太长。香味，有浓郁香气，味甘，辛，微苦！
日常生活中的一些细节才能决定生活的品质，上面就是对什么样的当归好的一些介绍，朋友们在饮食方面一定不能够马虎，一定要仔细的挑选食材，这样不管怎样食用都能保证食物的营养和味道。
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