哪些人不应该吃螃蟹
哪些人是养生人群。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供哪些人不应该吃螃蟹，仅供您在养生参考。
1、肝脏疾病，脂肪肝患者
脂肪肝通俗地说是肝脏代谢混乱、营养过剩所致的ldquo;富贵病rdquo;，所以在蛋白质的摄入上，应与脂肪一样，应有严格的限制；其他肝病，不论是急性的或是慢性的，随着肝损害的不同程度，氮的负平衡都是必然的，所以在提供蛋白质与氨基酸时，应注意它们的量，因为潜在的肝性脑病（肝昏迷）与蛋白质耐受能力差异也很大。为了减轻肝脏在消化代谢上的负担，给肝脏有更多的养精蓄锐的机会和时间、预防肝性脑病的发生，对于富含蛋白质和氨基酸成分的螃蟹当然应该敬而远之了。
2、肥胖病患者
所谓肥胖病，主要是由体重（kg）和身高（cm）两个主要因素来决定的，对成人来说，目前国际上被广泛应用的计算方法是BM1指数，亦即体型指数。当肥胖度+10-20%为偏胖；大于20%为肥胖。所以若BM1指数已属偏胖或已属肥胖的人，在食蟹时应ldquo;适可而止rdquo;，切勿贪嘴。
3、肾功能不全者
不论是由何种原因引起的肾功能不全（如肾小球肾炎、高血压、糖尿病、痛风等等），当摄入蛋白质、氨基酸后，都可使肾的血流及肾滤过率增加20%mdash;25%，由于肾脏负荷加重，这样可加快肾衰竭的进程，所以对肾功能不全的患者来说，吃蟹只能尝尝味道。
4、高血压、高血脂、糖尿病等
蟹黄（蟹膏）的胆固醇很高，患有高血压、心脏病、动脉硬化的人，不宜多吃。糖尿病患者及肾病患者往往血压偏高，他们亦不宜多吃大闸蟹。其它的有胆囊炎，胰腺炎，胆息肉，胆结石等慢性消化道疾病的患者也应少食乃至不食，以免加重病情。
5、过敏者
大闸蟹虽然味道鲜美，但性寒且带湿毒，属ldquo;发物rdquo;，皮肤病患者或容易皮肤敏感的人都不宜吃。对食蟹既往有过敏史的，或既往有荨麻疹，过敏性哮喘，过敏性皮炎等过敏性疾病的患者，还是不吃蟹为妙，一旦过敏出现是得不偿失的。
6、腹泻、胃痛、感冒发烧病人
由于蟹难消化，腹泻、胃痛、感冒发烧的人，亦不宜进食，以免加剧病情。体质虚寒的人（即经常手足冷冰、容易头晕、体倦），最好还是忍忍口，以免引致胃寒不适。此外，从中医的传统认识来说，蟹其性属ldquo;味咸、寒rdquo;、ldquo;微毒rdquo;。因此外邪未清，脾胃虚寒及宿患风疾（风疹块、荨麻疹）者慎服；ldquo;跌打损伤、血热淤滞者宜之，若血寒凝结，脾胃寒结，腹痛喜热恶寒之人，咸不宜服用rdquo;；ldquo;中气虚寒，时感未清，痰嗽便泻者均忌rdquo;。
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哪些人不可以吃螃蟹呢
每年的秋天正是螃蟹上市的季节，各种又肥又大的螃蟹琳琅满目，让我们很好的满足了自己的口腹之欲。大家都知道螃蟹性寒。吃螃蟹的时候最好能够搭配一些温补的酒类，以便于能够综合一下螃蟹的寒凉。那么还有哪些人是不可以吃螃蟹的呢？下面就为大家简单的介绍一下，一起来看看。
肝炎患者不宜食螃蟹。肝炎病人由于胃黏膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退，而蟹肉含有丰富的蛋白质，不易消化吸收，往往易造成消化不良和腹胀、呕吐等。
心血管病人忌吃螃蟹。螃蟹含胆固醇较高每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克，冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症的患者，食用含胆固醇过高的食物，会引致胆固醇增高，加重心血管病的发展。
有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹。伤风感冒者的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。
凡脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹。螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者最好也不吃螃蟹，因食后易使旧病复发或病情加重。
有胆道疾病的如胆囊炎、胆结石症的人不宜食螃蟹。胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系，吃蟹易使病情复发或转重。
上面的内容非常详细的为大家介绍了几种不可以吃螃蟹的患者人群，所以在此建议患有以上疾病的朋友们还是不要吃螃蟹为好，以免加重自己的病情。除此之外，体质虚寒或是脾胃虚寒的人也不建议吃螃蟹，因为螃蟹属于寒性食物，吃了会加重体内的寒气。
有哪些人不可以吃螃蟹
螃蟹就是平常我们吃的海鲜当中一种比较高蛋白的食物，对于螃蟹的做法也是非常复杂的，是非常多样化的，因此每次都可以给人们一种比较新鲜的味觉体验，这样才会有越来越多的人们都比较的喜欢去吃螃蟹的，但其实吃螃蟹也是有一定禁忌需要去遵守的，否则的话就很可能会引起过敏的，尤其是本身就是过敏体质的人们就更加需要去注意的，有一些人们是完全不适合吃螃蟹的。
过敏体质者
螃蟹中的组氨酸经细菌脱羧生成的组胺是一种致敏物质，易诱发过敏症状。
对于有食物过敏史、蛋白质过敏史、哮喘的人，不能食用大闸蟹。
伤风发热者
清代食养专著《随息居饮食谱》记载，蟹，多食发风，积冷，时感未清，痰嗽便泻者，均忌。
伤风发热、腹泻者的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。
痛风患者
螃蟹属于高嘌呤食物，而嘌呤在人体内的代谢终产物尿酸会加重痛风患者病情。
嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要远离螃蟹，更不能尝试“螃蟹＋啤酒”的“痛风套餐”。
婴幼儿
蟹黄和蟹膏含有大量的性激素，如食用较多可能导致婴幼儿性早熟的发生。
消化系统疾病患者
螃蟹富含蛋白质，大量食用后会促进胰液的分泌，诱发胰腺炎，尤其是合并胆结石者急性发作，胆结石、胰腺炎、肝炎活动期等消化系统疾病患者最好不要食用。
同时蟹黄还富含胆固醇，促进胆汁分泌，会加重肝炎患者肝脏负担。
首先有过敏体质的人们是绝对不能够去吃螃蟹的，否则的话就会让自己出现过敏的，而且有痛风的患者也是不能够轻易的去吃螃蟹的，因为螃蟹的物质吃下去以后是会产生尿酸的，这样的话就会让自己痛风的情况更加严重，所以一旦查出来自己有痛风的话就最好是不要再去吃螃蟹之类的海产品的。
减肥期间不应该吃什么呢
减肥是让人非常崇拜的一种锻炼身体方式，通过减肥可以减掉身材上多余的脂肪，拥有美美的身材，能够给自己的形象上打分，所以在减肥期间很多人会采取一些节食或是不吃饭的方法，可是这些方法对肠胃对身体都是有很大伤害的，那么减肥期间不应该吃什么对身体好呢?
其实，减肥效果最好、最快、最根本、最健康、最安全、最环保、最彻底、最无伤害、最无任何副作用的办法就是合理控制饮食：
1、控制热量与脂肪。要始终小心食物的热量，在膳食中应减少些肥肉，增加点鱼和家禽。
2、饮食要清淡。要少吃盐，咸的东西吃得越多，就越想吃。少吃那些经加工带有酱汁的食物，这些东西含有丰富的糖、盐和面粉，它会增加你的热量。
3、常吃蔬果。要适量吃些含纤维多的水果、蔬菜和全麦面包。
4、平衡膳食。每天按计划均衡安排自己的饮食，同时要注意定时、不可滥吃。要减慢吃饭的时间，吃顿饭的时间不少于20分钟。
5、热量负平衡。请减肥的原则：热量的摄取量必须少于你的消耗量。
6、意志决定减肥的效果与质量。
减脂是需要注意的就是不能吃高蛋白，高热的食物，另外要保证食物的清淡，荤素搭配，也要少吃盐，咸东西越吃越多就会让脂肪有机可乘，多吃粗粮和粗纤维的食物，有利于身体健康，也对减肥有很好的帮助。
胆固醇高不应该吃什么？
胆固醇摄入过多，会引发高胆固醇血症。如果长期服用胆固醇含量较高类的食品，会导致肥胖和营养素缺乏，严重的患者还会形成脂肪肝。因此，要清楚的认识胆固醇的危害，并且学会如何正确饮食，这些是避免胆固醇升高的重要手段。那么，哪些是不该去吃的呢？现在，我就与大家一起分享一下。
胆固醇高的危害
1、摄入量高会加速前列腺癌的生长速度，会引发肾衰竭之类的肾脏疾病。
2、高胆固醇会导致患骨骼疏松症的可能性提升，还会导致牙周病，牙隙间的沟隙会逐渐增大。
3、摄入过量会减少人的整体寿命，特别是男性的寿命，也提高了与血管相关的中风机率。
4、摄入过多会阻塞心脏动脉
，并且使其变窄，更容易诱发心脏病。
避免胆固醇升高的饮食注意事项
1、尽量减少高胆固醇食物的摄取，如虾皮、鹌鹑蛋、鲜蟹黄、羊头肉、松花蛋、咸鸭蛋、鸡蛋黄、猪脑等，特别是动物内脏如心、肝脏等。不含胆固醇的食物很多，如杏仁、核桃、蛋白、果酱、果冻、花生、水果、豆类及豆制品、燕麦、面筋等，而且水果中的果胶，可以起到降低胆固醇的功效。
2、蛋类的摄入量以每星期不超过3、4个为原则，尽量避免吃蛋黄，以及各种鱼卵、蟹黄等;避免饮全脂奶、巧克力奶，禁食奶油及乳酪，多饮用脱脂奶及豆浆。
3、在烹饪过程中，选用植物油，必须限制醣量，禁止使用纯糖类的食品或是佐料。
4、选择肉类食物，应避免食用猪皮、肥肉、猪蹄，以及各种有油的牛肉、羊肉、猪肉等;选择海鲜类的食物，应该避免选取虾、螃蟹、蚌、牡蛎;选择鱼类食品，鱼类中含有丰富且大量的高级不饱和脂肪酸，起到减低胆固醇的功效。
5、少食甜点，如蛋糕、巧克力等。避免食用各种动物油脂、椰子油等，选用人造黄油及植物油进行取代。
饮食，自古以来，就是中国的大学问，能吃好，吃出健康，才是好的饮食方法。胆固醇水平增高是造成冠心病发病及死亡率迅速增长的主要因素，因此必须要高度重视胆固醇高的表现。 希望大家能首先通过饮食的改善去降低胆固醇过高的危害。
晨练之前应不应该吃东西吗？
随着季节的变化，很多人都喜欢在现在这个时候进行晨练，因为这个时候的天气正好，不热不冷的，但是大家也就有点疑问了晨练之前应不应该吃东西呢，其实小编认为晨练之前还是要吃点东西，我们也不可以刚起起来就想要进行晨练，接下来让小编为大家介绍晨练之前应不应该吃东西。
入秋后，身边许多朋友加入“晨练一族”，六点多起床，花半小时跑个步或打打太极，然后回家冲个澡、吃早饭，神清气爽地上班。原来晨练的大多是老年人，现在人们重视健康，上班族健身意识也越来越强了。听说连有的大学也要求学生晨跑了。晨练人群不断壮大是好现象，但是我一直有个疑问，晨练前要吃东西吗？不吃，饿得难受，容易低血糖；吃，饭后剧烈运动怕得阑尾炎，实在是纠结啊！
空腹晨练是不好的，建议先吃到半饱的感觉再去锻炼，晨练半小时后再吃一些。对于学生、中老年、上班族这三类人群晨练的饮食菜单，须区分对待。
1、学生分寄宿和走读。寄宿生一般按照学校规定，晨练的时间在5点-6点左右，建议学校在晨练半小时前提供热牛奶一袋（200ML左右）、曲奇或能量饼干3-5块、成长奶酪一块或面包适量。走读学校的话一般晨练会安排课间操时间（10点左右），比较合理，建议课间操半小时前，学校提供牛奶一袋，学生自备饼干或面包。
2、中老年人群一般可以结合自身可支配的时间需要，建议晨练前半小时饮用温开水300ML、点心（包子、煎饼）适量、蔬菜（水果）沙拉适量、燕麦片适量等，控制在5成饱感，晨练后，回家继续补充早餐。
3、上班族的晨练饮食建议参照中老年，建议适当补充2-3片午餐肉或培根、1个鸡蛋及奶酪1-2片，同样控制在5-6成饱感，晨练结束后30分钟-1小时后补充适量早餐。
空腹就开始晨练的话其实这样的情况是不好的，我们锻炼是可取的，但是不可以因为锻炼就额坏自己，或者让自己的胃难受等，在晨练之前我们可以参照以上小编所提供的信息，大家在生活可以学习一下以上的知识，祝大家有个好身体。
哪些人群不能吃螃蟹呢？
又到了秋季，大闸蟹是人们非常向往的美味，尤其是看到网络上宣传的图片，很多人都会馋涎欲滴，想想满嘴流油的蟹黄就让人忍不住想吃螃蟹，但是螃蟹属于寒性食品，并不是所有的人都能吃螃蟹，那么哪些人不能吃螃蟹呢？下面就让小编给大家解答一下这个问题吧！
忌食人群
1.孕妇。蟹具有活血化瘀的功效，有可能导致流产。中医认为，蟹爪能催生下胎，因此孕妇或有习惯性流产者慎食。
2.肝病患者。肝脏不好的人，不论是急性或是慢性肝病的，为了减轻肝脏在消化代谢上的负担，给肝脏有更多的养精蓄锐的机会和时间、预防肝性脑病的发生，对于富含蛋白质和氨基酸成分的螃蟹应当少食或不食。
3.肾功能不全者。不论是由何种原因引起的肾功能不全的人，当摄入蛋白质、氨基酸后，都可使肾脏负荷加重，加快肾衰竭的进程，所以对肾功能不全的患者来说，吃蟹只能尝尝味道。
4.高血压、高血脂、糖尿病及消化道疾病患者。蟹黄或蟹膏的胆固醇含量很高，患有高血压、心脏病、动脉硬化的人不宜多吃。糖尿病患者及肾病患者往往血压偏高，因此不宜多吃大闸蟹。胆囊炎、胰腺炎、胆息肉、胆结石、胃炎、十二指肠溃疡等慢性消化道疾病的患者也应少食或不食，以免加重病情。
5.过敏体质者。蟹性寒且带湿毒，属“发物”，皮肤病患者不宜吃。对食蟹既往有过敏史的，或既往有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎等过敏性疾病的患者，还是不吃为妙，一旦出现过敏得不偿失。进入秋季后儿童患过敏性疾病的比例开始走高，因此儿童这时最好不要多吃。
6.腹泻、胃痛、感冒发烧者。由于蟹难消化，腹泻、胃痛、感冒发烧的人不宜进食，以免加剧病情。体质虚寒的人，如经常手足冷冰、容易头晕、体倦者，最好还是别吃，以免引起身体不适。
7.关节炎、痛风患者。尤其是痛风患者应忌食蟹，更不可同时饮啤酒，否则必会加重病情，或诱发胆结石、肾结石等。
8.老人。老人的消化功能减弱，蟹冷又属发物，其高蛋白食物不易消化，所以应慎食。
通过阅读上面的文字，我们可以看出，孕妇，肝病患者，肾功能不全者，三高患者，属于过敏体质的人等等，一般来说最好都不要吃螃蟹，在吃螃蟹的时候有很多注意事项，如果刚吃过柿子，最好也不要吃螃蟹，只要了解清楚正确食用螃蟹才能对人体有益。
每天吃红肉不应该超过80克
有美食不可无美酒，好酒要配好肉，这些都是最基本的饮食常识。然而，世界癌症研究基金会于本周发表最新研究报告称，即使进食少量红肉（包括猪、牛、羊肉），也会增加患癌风险。更有人将红肉对人体的危害形容得和吸烟一样，虽说有些过激，但为了趋利避害，专家们还是建议，每天吃红肉不应该超过80克。对于饮酒量，专家建议每天最多2杯红酒。
21名来自世界各地的专家用5年时间完成了一份关于饮食、营养与慢性病的报告，重新讨论红肉和酒精饮品与患癌的关系。已有很多证据证明，进食红肉过多会导致多种癌症，而饮酒会增加乳腺癌等癌症的风险。
那么，每天吃多少肉会对健康造成危害呢？专家认为，100克是个上限，因此将建议量定在了80克，也就是1/3块牛排或3块排骨的量。这个限制看起来确实很苛刻？比许多人一顿吃的还少，但鱼和熊掌不可兼得，要口福还是要健康，只能大家自己选择了。对于饮酒，报告则建议，男士每天不应喝多于两杯酒，女士每天则不要多于一杯。
如何吃螃蟹吃螃蟹应该注意什么不能吃什么
为健康着想，大寒之物还是少吃的好，中医认为海产品多为大寒之物，可以导致脾胃受伤，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃疾患。
在中国人的饭桌上，螃蟹是招待宾客的上等菜肴，因其滋味鲜美，营养丰富而受到人们喜爱。但是，我必须告诉大家，螃蟹再怎么好吃，也都是大寒之物。一次也不要吃太多，因为螃蟹是一种含蛋白质很丰富的食物，吃得太多，会引起消化不良。螃蟹是寒性食物，煮的时候一定要放比较多的生姜去寒，吃的时候辅以姜末和醋，会喝酒的可以来几口黄酒或者葡萄酒，味道会更加好。蟹不能和柿子同吃，最好也别同时喝茶，因为茶叶里也含有柿子里的鞣酸。
为了避免吃螃蟹中毒，必须作好预防。因为当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。人们食用这种螃蟹后，会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻等症状，严重者上吐下泻不止，引起人体因失水过多，造成酸碱失调或虚脱，甚至出现生命危险。
盐渍的螃蟹，往往不容易把寄生在螃蟹的肠胃里的病菌杀死，因而最好不吃；不新鲜的和未煮熟的螃蟹不能吃，至于死的、腐烂变质的螃蟹更不能吃了。
吃螃蟹时最好别忘了三个最佳搭档：生姜、醋、酒，因为姜具有温中散寒和解毒的作用，醋能祛除蟹肉的腥味，而酒亦有杀菌、散寒、促进血液循环的功效。这三者结合起来不仅可以保护肠胃，对于治疗过食螃蟹造成的痢疾也很有效果。
孕妇吃螃蟹应该怎样补救呢？
在平常生活中，螃蟹是非常受欢迎的食物，螃蟹做成的美食价格比较贵，吃起来味道也非常好，而且能够补充蛋白质等丰富的营养，不过要着重提醒女性们，怀孕期间是不能吃螃蟹的，如果孕妇吃太多螃蟹的话，可能会出现先兆性流产，那么如果孕妇不小心吃了螃蟹的话，应该怎么补救呢？
第一、怀孕吃螃蟹有什么补救的办法
不要担心是没有影响的，建议及时补充叶酸。
指导意见：
建议妊娠反应明显的话就吃容易消化的食物，同时可以补充补充酸奶、叶酸、益生元、安孕哺牛初乳粉、孕妇钙。睡前和早起时，坐在床上吃几块饼干、全麦面包等点心，可以减轻呕吐，增加进食量。少吃油腻和不易消化的食物，多吃新鲜蔬果。多摄取肝脏类、马铃薯、燕麦、糙米、花生、小麦胚芽、蜂蜜等含有维生素B6的食物，对于减轻孕吐也有帮助。
第二、孕妇吃了螃蟹怎么办
因为蟹肠胃里寄生有许多病菌，如果不新鲜和未煮熟时，病菌就会穿过肠子蔓延至整个肌体，会出现恶心、呕吐、腹泻，严重者上吐下泻的症状。
如果患者上吐下泻不止，引起人体失水过多，造成酸碱失调或虚脱，甚至会出现生命危险。一旦发生中毒，首先要让患者将进食的蟹肉全部吐出，最好的办法是催吐法。可采用手指伸入咽部压舌根诱吐，吐尽为止。
如是重症，上法多无大效，必须急送医院抢救治疗，不得延误。
孕妇处于特殊时期，如果吃了螃蟹出现上述症状，应立即去医院诊治。
此外，需要注意的是，螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、茄子同食，有导致食物中毒的危险；吃螃蟹不可饮用冷饮，也会导致腹泻。
第三、孕妇吃螃蟹注意事项
如果孕妇嘴馋，特别想吃螃蟹，还是可以适当吃一点的，但要注意以下事项：
1、孕妇不要吃死蟹。买蟹时应选择个头大、四肢强健、活动能力强的蟹，千万不能买死蟹，买回来后立即烹饪，不要留到隔夜。螃蟹属于高蛋白食物，极易变质，死蟹蛋白质分解，细菌繁殖迅速，吃了对胎儿和孕妇身体均不利。
2、孕妇应吃熟蟹。在煮蟹时，一定要确保蒸熟煮透，用高温对蟹里的细菌进行消毒，绝对不能让孕妇吃生蟹或者半生不熟的蟹。一般在开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。
3、正确选择螃蟹部位食用。孕妇不要吃蟹爪，也就是大钳子肉，古书有云“蟹爪，破包堕胎”，孕妇为了胎儿安全，应进食蟹爪。另外，位于杯壳前沿中央一块三角形的骨质小包是蟹胃，由蟹胃通往蟹脐的一条黑线是蟹肠，另外还有蟹心和蟹鳃，这些部位孕妇不要吃，这些部位不仅没有食用价值，还含有大量泥沙和细菌，吃了易引起食物中毒。
4、吃螃蟹时最好蘸姜末醋汁来祛寒杀菌。
5、吃螃蟹不易同食的食品：吃螃蟹时不能与芹菜、柿子、梨、橙子、石榴、西红柿、香瓜、花生、红薯、蜂蜜、兔肉等食品同食，否则会给身体带来不适。吃螃蟹后1小时以内不建议立即饮茶或者吃冷饮。
6、如果孕妇不小心一次性吃了过多螃蟹，且出现恶心呕吐等症状，应前往医院就医。
虽然目前医学界对于吃螃蟹会否引发流产存在争议，不过为了保险起见，怀孕早期，建议孕妇还是不要吃螃蟹。前三个月胎儿不稳定，还是小心谨慎为好。
此外，患有慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎等慢性病患者，最好不吃蟹。而患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的孕妇应少吃或不吃螃蟹。
吃螃蟹忌讳都有哪些？
螃蟹这种食物一般人们都喜欢吃，因为螃蟹吃起来是非常香的，但是螃蟹也是属于一种寒凉的食物，所以一次性最好不要吃的太多，尤其是女性朋友在月经期间。螃蟹的做法很多，可以清蒸也可以用水煮，怎么吃都比较适合人们的口味，都会非常有营养。那么，吃螃蟹忌讳都有哪些呢?
1、生蟹不要吃
对于生的螃蟹，是一定不能够吃的，很多的人会因为好奇而去尝试吃生的螃蟹，这是很不好的，因为里面充满了细菌，对于人体是很有害的。
有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。
2、死蟹不宜吃
对于死掉的螃蟹，也会死不要吃的，因为这样的话，螃蟹的细菌会快速的蔓延到蟹肉当中去的，会很容易出现腹泻、腹痛的情况的。
新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。
3、不要存放
对于螃蟹来说，最好是不要存放的，如果吃不完的话，最好是好好的进行保存，再吃的时候，要重新的进行蒸煮。
4、吃蟹不要乱嚼一气
吃蟹时，在开盖后要注意四个清除：清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。
注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢弃;吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉。
用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃。还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线，蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。
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