不只是豇豆 海南节瓜也涉“毒”
养生排毒。
天下只有养生之道，没有长生之药。古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《不只是豇豆 海南节瓜也涉“毒”》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
本文导读：昨日下午，根据江门市农产品质量监督检验测试中心的检测结果显示，来自海南的1个节瓜样品和1个豇豆样品被检出含有禁用农药水胺硫磷。含有水胺硫磷的11吨节瓜已经全部流入市场，部分被销往珠海斗门与中山小榄镇;含有水胺硫磷的豇豆共有240公斤，已经全部流入江门市场。
目前，江门市农业局决定在江门市蓬江区与江海区全面禁售海南产的豇豆与节瓜，经过检测后方可销售。
两样本检出水胺硫磷
前昨两日，江门市农产品质量监督检验测试中心在江门白沙江南蔬菜禽畜批发市场抽取了来自海南的2份节瓜样本与1份豇豆样本，昨晚检测结果表明：来自海南澄迈县瑞溪镇的1个节瓜样本检出禁用农药水胺硫磷0.23m g/kg;来自陵水英州镇的1个豇豆样本检出禁用农药水胺硫磷0.25m g/kg。
江门市农业局副局长林立业表示，水胺硫磷是农业部禁止在蔬菜中使用的，也是近日在武汉检出的禁用农药，只要检测出一点就说明该蔬菜存在安全问题。市农产品质量监督检验测试中心主任袁泰斗说 这些农药已经在生长的过程中渗透到果肉里面了，通过一般的清洗是无法清除的。
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黑枸杞，不只是女人的天然护肤品
对黑枸杞的认识，大都是与女性朋友有关，使得很多人人误会是不是黑枸杞只对女性有效，而对男性作用却不大。
今天小编就给大家讲讲黑枸杞对男、女的不同功效吧!
黑枸杞对女性的作用
1、淡斑抗皱，白皙嫩滑
原花青素能维护胶原蛋白的合成。抑制弹性蛋白酶。协助机体保护胶原蛋白和改善皮肤的弹性。改善皮肤的健康循环，从而避免或减少皱纹的产生。
2、天然防晒，抵抗辐射
自由基学说是辐射损伤的理论基础，机体受辐射后产生内源自由基，引发脂质过氧化等损伤。原花青素的多羟基结构使其具有较强的清除自由基，抑制氧化损伤的功效。花青素有较强的紫外线吸收性，使色素褪色，抑制脂褐素、老年斑的形成。
3、对抗过敏，增强体质
黑枸杞可补血养血，帮助恢复身体元气，提高睡眠质量，适用于精神疲乏、全身乏力的人群。花青素能穿越血脑屏障，可使脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，还可以保护机体血管壁的完整性，使各器官和组织获得较充足的血液供应，提高人体的免疫能力。
4、防乳腺癌
黑枸杞中的原花青素有清除自由基的功效，可让癌细胞无法扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。像乳腺癌的致病机制便是如此，因此服用花青素对于乳腺癌的发生会有很好的抑制作用。花青素能穿越血脑屏障，可使脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，使大脑不受有害化学物质和毒素的侵害。
黑枸杞对男性的作用
1、防脱生发
由于头发的生长和肾脏、血液循环的健康息息相关，而黑枸杞恰好对于补肾和造血促循环方面有很好的作用，因此黑枸杞也是防脱生发的良药之一。
2、补肾提高性功能
唐代李梃《医学入门》中的五子衍宗丸，就是用黑枸杞配合菟丝子等做成蜜丸，用淡盐水送服，治疗男子阳痿早泄、久不生育，须发早白及小便后余沥不禁。现代医学也用白鼠实验表明，黑枸杞确实在促进肾功能方面有独到的作用。
3、抵抗衰老
黑枸杞含一定量的人体必需脂肪酸和8种人体必需的氨基酸，还有一定量的Vc。最有意义的是其含原花青素，可以延缓人体细胞组织衰老，保持年轻状态，延年益寿。
4、增强免疫
黑枸杞能够全面增强人体的免疫能力，对于抑制肿瘤生长和细胞突变也有非常不错的作用，对于人体的五脏六腑、血液循环都有保健和促进作用。
野生黑枸杞正是因为含有大量的花色甙素是最有效的天然自由基清除剂，所以对延缓人体细胞组织衰老，改善身体状态，有着特别好的功效。
火龙果补充营养不只是维生素
火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，很多人都知道重金属（主要指铅、镉、汞、砷、铬五种）危害健康，儿童铅含量多已超标，而火龙果所含有的这种活性白蛋白在人体内遇到重金属离子，会快速将其包裹住，避免肠道吸收，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用，而且，此种白蛋白对胃壁还有保护作用。
火龙果含有丰富的维生素c ，有很好的美颜美白皮肤的效果，而果肉内所含的水溶性纤维含量也是非常的丰富，此类纤维吸水膨胀 10-15 倍，产生凝胶状物质令食物在胃中停留时间较长，使节食减肥者延长饱足感而不致饥饿难耐，有良好的减肥功效。
火龙果果肉中黑色籽粒中含有各种酶和不饱和脂肪酸及抗氧化物物质，有助胃肠蠕动，达到润肠效果，对便秘有辅助治疗的作用。
此外，火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质花青素，这是一种强力的抗氧化和提升免疫力的物质，能在人体血液中保存活性 75 小时，比胡萝卜素强 10 倍以上的抗氧化能力。通过血液被运到全身起抗氧化、抗自由基、防衰老、抑制老年痴呆症的作用。
火龙果的果皮里面不含有机酸和单宁，因此不会像一般的水果皮那样涩口，而且由于肉质化，口感还是可以让人接受的。在吃火龙果时，可以用小刀刮下内层的紫色果皮他们可以生吃，也可以凉拌或者放入汤里。吃火龙果浪费火龙果皮十分可惜。
另外，火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，这种天然葡萄糖，容易吸收，适合运动后食用。但火龙果的葡萄糖不甜导致大家误以为这是低糖水果，其实火龙果的糖分比想象中的要高一些，需要注意的是糖尿病人不宜多吃。
火龙果能保健排毒美颜，提高人体免疫机能，男女老少皆宜，常食有益。
温馨提示：火龙果建议在餐前食用，这样才能发挥火龙果胶体对胃壁的保护作用。
火龙果番薯香奶饮 材料：火龙果100克，番薯100克，牛奶250毫升; 制法：番薯切成小方块，隔水蒸熟;火龙果切成与番薯同等大小的方块，与蒸熟了的番薯一起装碗，淋上牛奶即可（喜欢甜食者，可用甜牛奶）。 食法：若配上一份荷包蛋和适量点心，即成一顿美味营养的早餐。 作用：常吃可以提高免疫力，预防便秘和肠癌。
客户体验--黑枸杞不只是颜色不一样的枸杞
枸杞对于我们来说并不陌生，但不要笑我孤陋寡闻，黑枸杞真的是第一次听说，托朋友的福，更是第一次见到它的庐山真面目。本以为跟红枸杞一样，就是黑色而已，其实不然。它不但比红枸杞小，而且有种独特的香味，有点淡淡的茉莉花香。一颗颗像小小的黑珍珠一样，远不如红枸杞大。虽然知道枸杞的用途大，但因为不喜欢红枸杞的味道，所以也很少吃，偶尔买一点泡水喝，最后也一定是很嫌弃地把泡过的枸杞扔掉，绝对不会吃。而这次的黑枸杞一闻到它的味道就很喜欢。打开包装，倒出十粒左右的枸杞，放在玻璃杯里，倒上大约30摄氏度的热水。
不一会的功夫，颜色就变成了漂亮的蓝紫色，话说这也是我最喜欢的颜色呀!之前在办公室泡过五六颗，出来的颜色偏蓝一些，在家里泡的却是这种颜色，不知道是因为放的多的缘故还是水质的问题。因为家里没有矿泉水，所以没再另外试。
泡出颜色之后，还没等我尝，先被我闺女抢过去喝了一口，然后看起来比较好喝的长长的嗯了一声。我问，怎么样?回答：好喝呀!她才两岁半，对于喜欢和不喜欢的东西表现的十分直接。然后我尝了一口，喝起来也有一种淡淡的香味，十分适合我的口味。
我平时不爱喝茶和咖啡之类浓烈的饮品，喜欢喝花茶，黑枸杞相较于花茶来说，口感类似而营养更甚。对于热衷于保健的现代人，黑枸杞无疑是更好的选择。喝过的人一定懂得它的好处，跟我一样没喝过的人，也都来试一下吧，它一定不会让你失望!
野生黑枸杞，藏药称旁玛。果实含丰富的紫红色素,极易溶于水,属天然的水溶性花色甙黄酮类。藏医用于治疗心热病、心脏病。黑枸杞含有大量的花色甙素是最有效的天然自由基清除剂，延缓人体细胞组织衰老。保持年轻状态，延年益寿。其药用、保健价值远远高于普通红枸杞。
长期用黑枸杞泡水喝，具明显保护保护视力作用，还有较好的防治糖尿病作用。有明显抗疲劳，保肝，抗肿瘤，疏通血管，降压，保护心血管系统作用。黑枸杞对中老年人的保健效果尤为明显。
黑枸杞茶
取20 粒左右， 用55 摄氏度以下的温开水或弱碱矿泉水直接泡饮。可反复冲泡，最后直接嚼食果实。果实泡水后色泽自然成天蓝色，具有很强的增强免疫力、延缓衰老的滋补作用，又被誉为蓝色妖姬。
黑杞护眼小偏方
黑枸杞食用方法简便， 如夜盲、视力衰退者可用黑枸杞、白菊花， 泡水代茶。眼痛、见风流泪、云清遮眼(视力模糊)、白内障等患者可用黑枸杞250 克，黄酒适量，浸于坛中，密封1-2 个月后，每日食后适量饮，一日2 次。
干贝节瓜汤
大家都知道节瓜是非常有营养的食材，那么节瓜怎么做好吃呢，做一款美味的养生汤就是很好的选择，煮一锅干贝节瓜汤，配米饭吃，超好吃，味道很好，干贝节瓜汤主要原料有干贝，节瓜，具有祛脂降压，利尿消肿的功效，特别适合睡眠不足的人群食用。
干贝节瓜汤的营养价值
干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸;氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。节瓜中含有碳水化合物、蛋白质、果糖、膳食纤维、维生素A、维生素B2、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、钾元素、镁元素、锌元素、磷元素、钙元素、铁元素等营养成分。节瓜中含有膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，还能够抑制脂质的吸收，减少胆固醇的沉积，促进胆固醇排出，从而具有缓解便秘、降低血脂、预防癌症的功效。
干贝节瓜汤的功效作用
【干贝】
1.利尿消肿：干贝可以清除人体里的毒素和人体的多余的水分，有利于人体水分新陈代谢，有利尿、消水肿影响。干贝有利于利尿，可以消除体内水钠潴留，利尿消肿，适合全身水肿，小便不利的人群食用。
2.生津健脾：干贝有利于润喉去燥，特备适合口干和眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的群体食用。还适有缓解人体脾气虚弱的功效，运化无力所致的人体腹部胀满，大便溏泄，食欲不好，人体乏力等症。
3.祛脂降压：长时间干贝可以让血压更容易控制人体的血压，而且使毛细管的扩张，人体血黏度的降低，有利于循环改善，可以达到软化的功效，有利于保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
4.提高免疫：干贝里含有蛋白质，含量很高，是鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。而且丰富的蛋白质有维持免疫机能最重要的营养。食用干贝能提高免疫力，有调低血压的作用，有缓冲贫血的功效，有利于生长发育。
【节瓜】
1.生津解暑：节瓜性平，味甘，对于生津止渴、解暑湿有好处，有利于缓解，有暑热烦渴的功效，适在夏秋季节食用节瓜。
2.健脾益胃：《本草求原》中记载节瓜：“功同冬瓜，而无冷利之患。益胃，长于下气消水。”和冬瓜相比，节瓜性平，更加温和，有健脾益胃的功效，适宜脾胃虚弱者食用。
3.利尿消肿：节瓜有脾、胃、大肠经的功效，有利于利尿消肿，对于小便不好，水肿的胀满都有疗效，对于非肾性水肿的病人，节瓜有助于人体利尿，可以使尿量的增多，消除人体积滞的有利的功效。
4.润肠通便：节瓜有利于大肠，有润肠通便的功效。从现代的营养学来看，节瓜中含有丰富的人体膳食的纤维，可以促使肠胃的蠕动、排走长时间积存在肠内的宿便，从而达到缓解便秘的作用。
5.降脂减肥：节瓜味淡，本身的热量很低，而且节瓜中含有很多的纤维元素，纤维元素食用后的会在胃内吸水和膨胀，这个过程中会吸收大量食物中的油脂成分，从而能够有利于减少油脂的进入，可以间接性的降血脂、预防血液中胆固醇的沉淀、达到防止动脉粥样硬化的功效，有利于降脂减肥。
6.降低血压：食用节瓜还可以人体的降低人体的血压，这是因为节瓜中的钾、钙元素有着丰富含量，而且钠的含量很低，钙的摄入可以使人体外部的血管扩大，有利于减少外周的血管阻力，而且达到人体的钾的进入，钠的排出的目的，有利于降低轻型高血压。
【干贝节瓜汤】
此汤具有降低血压，健脾益胃，润肠通便的功效。
干贝节瓜汤的做法
节瓜刮去毛切大段，干贝略微冲洗一下放锅里，加水小火煮，放姜一片，白灵菇切片同煮。节瓜段也放下去，这种菜还是挺耐煮的，煮软就可以关火，干贝有淡淡的咸味，如果还不够咸就加少许盐，香油几滴提味。都是很鲜美的原材料，不必过多的调味，吃食材的本味已经很美了。
干贝节瓜汤的烹饪技巧
因为它是椭圆的，所以是对半再对半，然后片切。
干贝节瓜汤的禁忌人群
适宜人群：一般人都能食用。
禁忌人群：儿童、痛风病患者不宜食用。
许多朋友想要养生的时候，不知道吃什么才好，其实喝汤就是一种不错的选择，好的方法自然要分享，给大家干贝节瓜汤滋补养生的效果非常好，对降脂减肥，健脾益胃也有很好的益处，适合女性的朋友，汤料的处理比较简单，大家不妨一试。
海南的小吃
海南小吃大家应该都不是很陌生，算是目前来说小吃比较多的一个地区，很多人们到了海南不仅仅是为了看美景，也是为了吃当地的美食，而这个地区的美食也是铺天盖地，算是最吸引人的一个地方，最常见的就是海南的米粉和鸡饭，这两种美食的味道上面都是十分独特，甜中带着酸味，更开胃。
海南粉：米粉类小吃在海南非常普遍，海南各地有售，是特别有吸引力地方小吃。发源远溯福建省，近推海南澄迈县。传说是由明代一位姓陈的外来户传开。经过几百年变迁，福建粉早已具备地道的海南味。海南粉有汤粉、腌粉、炒粉等。吃法：腌粉淋以特殊佐料，配上葱花、香菜，味道首推澄迈;海口腌粉亦有名气。
汤粉放在佐料汤中，以兼具清甜、淡酸、微辣的陵水县酸粉为最。炒粉以琼海市塔洋镇最为出色。 汤粉贵在汤好，汤用多种原料熬成，甜而不腻，甜中含酸，酸中藏辣。用这种汤冲调粉条。配上牛肉干、花生、竹笋、酸菜骨、辣椒等配料和佐料，“味道好极了”! 腌粉以腌技见长，一碗粉要用10余种佐料腌制，这些腌料往往是各店摊自制，据说配方密不告人。 炒粉妙在火候，炒时加猪肝、瘦肉、葱，并用生粉打芡，吃时再撒上胡椒，香味扑鼻。
海南鸡饭：鸡饭的主料是鸡和大米，最好的鸡饭选用“文昌鸡”。由于“文昌鸡”供不应求，一般鸡饭推档选用本地种杂色鸡，要求是刚成熟而尚未下蛋的鸡，以1至1.5公斤重为宜。大米选用上等新鲜的优质米，鸡是白切鸡，清汤中烫熟，皮色油黄，肉白且嫩，骨髓带血，吃来清甜爽口。 米饭的制法：一是猛火热锅中下鸡油、蒜茸爆香，随后倒进洗净滤干的大米翻炒，再加鸡汤调匀，加盖煮熟;一是将蒜茸或葱爆香的鸡油倒进普通方法煮熟的热饭中，加少许精盐和味摊，白切鸡佐酒，鸡饭随之，其味悠长。
海南粽：北方的粽为圆锥形，用粽叶包得小巧玲珑，内糯米，有花样的再在粽中加上赤豆、红枣。海南的粽则另有不同：由芭蕉叶包成方锥形，重在半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧、腊肉、红烧鸡翅等。热粽剥开，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香，香浓淡兼有，味荤素俱备，大开食者胃口。
海南著名小吃
海南是比较有名的旅游胜地，一提起海南，大家可能首先是会想到阳光，沙滩大海等，光是想起来都让人觉得非常的美好，其实海南除了是旅游的好地方之外，海南的小吃美食也是非常多的，不过大家在海南旅游的话，平时一定要做好防晒工作，长时间的接触海水是会破坏人的皮肤的。
海南著名小吃有哪些?
文昌鸡：文昌鸡是海南传统的“四大名菜之首”，因为是产在文昌所得名，并且还是驰名中外的一道名菜。海南的文昌鸡，传统的一个吃法就是白斩(也就是叫做白切)，在中国是最好的食用型鸡之一，是最可以体现出文昌鸡的鲜美嫩滑和原质原味。
文昌鸡的吃法佐料是非常讲究的，桔子汁+酱油+蒜泥，海南人是没有吃醋的习惯，桔子汁在吃文昌鸡是是必不可少的一种调料。白斩文昌鸡在是海南不论筵席、便餐或者是家庭菜都是可以派上用场的。在香港和东南亚一带是受到了许多人的喜欢，名气颇盛。
抱罗粉：勃朗峰在海南是一道著名放地方风味小吃，是用大米和粉条在加上靓汤等等多种的佐料所调制而成的。因为文昌县的抱罗产量是非常的出名所以才得此名，但又因为抱罗的粉比“海南粉”稍微粗上一点，所在琼北的各个地方又被称做“粗粉汤”。
因为这个粉的粉身非常的洁白、柔软和爽滑，汤热的鲜味加上佐料的奇香非常的咀嚼，不膻也不腻，鲜香的味道又带了一点酸辣，非常的诱人食欲。
加积鸭：加积鸭是盛产在海南的琼海市嘉积镇，也是海南的“四大名菜之一”。加积鸭肉里的蛋白质含量是在百分之三十四，是比猪和鸡，牛肉里的含量都是非常高的，脂肪的含量也只是占了百分之十二左右，和北京鸭相比较含量是少了百分之八，但这还不是最少的，它比鹅和草鸭更加的少。
它的胸和腿部的肌肉是占全部肉的六成，肥美又多肉，高蛋白、低脂肪和许多是维生素非常健康的一道美食，是可以补虚暖胃的。在民间人们是把嘉积鸭当做补虚劳的食物，用冬虫草和它一起炖食，滋补的功效是会更加大的，也可以和糯米放到一起煮成鸭粥在吃，是有养胃、生津、补血等等一些功效。
和乐蟹：海南最有盛名的一道传统名菜之一，是和文昌鸡、加积鸭、东山羊所并称的“海南四大名菜”。和乐蟹是产在海南的万宁市和乐镇，它的甲壳非常的坚硬，但却是以肉肥和膏满所著称的。和乐蟹的做法是各种各样的，特别是“清蒸”最好，既保证了它原味的鲜，又有着原色形的美。
清蒸和乐蟹的特点就是;它突出了和乐蟹的一些原汁原味，并且蟹肉非常的鲜嫩，蟹膏是黄色的，感觉看上去就像是咸蛋黄营养，在配上姜醋和一些佐料一起吃，味道是非常鲜美的，非常的有营养。
节瓜煲老鸭
节瓜煲老鸭是生活中一种美食，主要食材是节瓜、淮山，是一种补益性的汤水。这道汤品将节瓜、老鸭的特点都很好的汇聚了，再加上在里面加入了淮山、莲子等食材，滋补的效果更好了。
节瓜煲老鸭的营养价值
鸭腿中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质，营养丰富。莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源。山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。
节瓜煲老鸭的功效作用
【节瓜】
节瓜味道甘甜，性比较平，可以生津止渴，解暑消暑，健脾护胃，润肠通便，对肾脏病，糖尿病等病症的治疗都有一定的疗效。
【鸭子】
鸭子一般吃的是水里的生物，鸭子的肉性甘甜、寒性，入肺护胃，保肾护经，有滋补、护胃、补肾、化咳止痰的功效。
【山药】
1.健脾益胃助消化：山药对脾胃的消化功能有作用，也就可以加快吸收，是一味补脾胃的药品。山药不仅可以护脾胃，还对肝脏也是很好功效。
2.滋肾益精：山药可以强身健体，滋补之功效。
3.降低血糖：山药具有降血糖的功效。可以治疗糖尿病的症状，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿：山药可以有效的让血管壁上的血脂沉淀，可以预防心血管的疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
【莲子】
1.防癌抗癌：莲子可以保护五脏所缺的营养，对于气血不足可以保护，莲子对身体的咽炎有抑制的作用，可以有防癌抗癌的营养功效。
2.降血压：莲子含有丰富的非结晶形生物碱N-9，而这种营养物质有降血压的功效。
3.强心安神：莲子中间绿色的芯虽然苦，但是很好的功效。被称为莲子芯，莲子心含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱。莲子心的味道很是苦，莲子心有解热毒之功效。莲子心还有明显的强心镇定的功效。莲子可以扩张外周的血管。同时，还可以降低血压的升高。可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。用作补益药，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。
4.滋养补虚、止遗涩精：莲子可以保护身体，对身体的补给很有作用，莲子是营养佳品。莲子碱有减少性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。
【节瓜煲老鸭】
节瓜煲老鸭有滋阴、益气、补血、解毒、消肿、富含胡萝卜素、降逆止呕、化痰止咳、散寒解表的功效。
节瓜煲老鸭的做法
先将老鸭洗乾净，去毛、去内脏、去肥膏，斩件。
节瓜去皮，洗乾洗净，切厚件。
淮山、新鲜莲子肉和陈皮别用清水浸洗乾净，莲子去心。
将以上材料一齐放入经已煲磙的水中，用中火煲三小时左右，加少许盐调味，即可饮用。
节瓜煲老鸭的烹饪技巧
1.做菜时加入少量盐，汤会更美味。
2.莲子的皮很薄，剥很浪费时间，将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量的碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。
3.山药去皮食用，防止产生麻、刺等异常口感。山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。
4.山药在剥皮之后，表面的粘液使其变的很滑，难以抓牢或稳稳的放在且板上，切成想要的形状，这时候，可以在双手上涂些盐和醋，再拿山药的时候就不会手滑了，也不会影响山药的正常味道。
节瓜煲老鸭的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜肾脏病、浮肿病、糖尿病患者。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。尤适宜中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症病人。脾胃积食气滞者、寒痰咳嗽者、心血管疾病者。
禁忌人群：山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。中满痞胀及大便燥结者忌服。体虚或者脾胃功能弱者慎食。阴津亏损、内有实热者、儿童慎食。
节瓜煲老鸭是一道非常普遍的汤品，而且制作起来也是非常方便的。喜欢喝汤的朋友如果周末在家有空闲时间的话，是可以把食材买回来制作的，味道非常不错。
烤豇豆的做法，你也这样做过吗？
豇豆是一种很常见的食材，人们吃豇豆的方法有很多，今天为大家推荐一种比较新的吃法，那就是做烤豇豆来吃，这种吃法是比较简单的，味道也很特别，那么具体该怎么烤呢？
一、烤豇豆的做法
材料
缸豆
糖
生抽
老抽
醋
做法
1.适量油煸缸豆至变色
2.加糖；生抽；老抽；醋（无水）加盖开中小火焖烤
3.至汁水快干了时开盖用大火快速翻匀
4.至浓浓的酱香亮亮的裹在每根缸豆上即可装盆。
二、烤豇豆的做法
1、豇豆条去根，洗净
2、入沸水煮10分钟，中途加少许盐，使豇豆条更鲜绿
3、捞出豇豆条过凉水
4、冷却后把豇豆条卷成卷，用竹签从中间穿入。
5、串好的成品。
6、用辣椒油（提前备好）和醋混合成烧烤汁。
7、用刷子蘸汁刷在豇豆条表面。
8、用烤箱开烤，175度，15分钟，上下火。中途翻一面。
三、烤缸豆
豇豆也就是所说的长豆角是很常见的豆类蔬菜之一，夏天正是大量上市的季节。中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。这道烤豇豆，能治理脾虚便溏、痢疾、呃逆、妇女白带过多等症。
1.豇豆洗净，摘去两头，折2寸长段。
2.锅热油，放入豇豆，煸炒颜色变绿后，放入盐。
3.再放入糖、生抽、醋，炒匀，大火烧开，改小火慢慢焖煮。
4.焖煮2分钟后，再翻匀，继续焖至熟，且汤汁浓干。
5.最后撒入鸡精，即可装盘上桌。
节瓜瘦肉汤
节瓜是我们生活中常说的小冬瓜，它跟冬瓜不是同种，它外观跟冬瓜很像，但没有冬瓜那么大，在春天的时候，我们会利用节瓜是代替节瓜，因为这两种食材的营养价值是差不多的。节瓜这种蔬菜，我们可以用来炒，也可以用来制作节瓜瘦肉汤，制作节瓜瘦肉只要将节瓜和瘦肉放在一起炖就好了。
我们在生活中制作节瓜瘦肉汤的很容易的，只要你们在平时有下过厨房，那你们就知道如何去制作节瓜瘦肉汤了。我们只要将节瓜的皮去掉后，对它和猪肉切块就可以放进锅里慢炖了。
节瓜猪瘦肉汤是用节瓜和猪肉一起制作而成的一种汤，节瓜又名毛瓜。属葫芦科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一个变种。节瓜原产我国南部，是我国的特产蔬菜之一，在岭南各地栽培历史悠久，栽培面积较大。瓜的俗称为小冬瓜，由于其株形小，早熟、抗逆性强，耐贮运，适于保护地越冬栽培、春早熟栽培，所以在山东栽培面积发展很快。产品于冬、春季节销往京、津地区。在春露地栽培中有代替冬瓜的可能性。
节瓜瘦肉汤
主料：节瓜300克。
辅料：瘦肉250克。
节瓜瘦肉汤的做法
1.先将节瓜刮去表皮，洗净切成片状。
2.然后将瘦肉洗净，切成小块放入清水中煮开，再放几片姜，用慢火煲30分钟左右，放入节瓜再煲大约l小时左右，调味即成。
功效：清热解毒。用于暑热烦渴，尿黄等。
节瓜性平味甘，入胃、大肠经，《纲目拾遗》述此瓜能“止渴生津，驱暑健脾，通大小便”。《粤草志》记载“得水气最多，故能解暑毒”，节瓜乃夏暑时蔬，正气有益，食用者很普遍。
对于文章介绍的节瓜瘦肉汤，它对于我们在夏天的时候，适当的吃一些是很好的，因为这种汤类具有很好的清热解毒功效。为了让我们度过这个炎热的夏天，我们在平时适当的吃一些节瓜瘦肉汤可以帮助我们更好的降暑防暑。
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