水煮花生
水煮养生茶春季。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。中医养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“水煮花生”，希望对您的养生有所帮助。
花生本身就很营养，花生也有很多的制作方法，那么大家吃过水煮花生吗?花生的营养价值有哪些呢?下面就和小编一起来看看吧。
水煮花生花生油脂含量高，胆病患者不宜食用。发霉的花生不能吃。
原料：新鲜生花生500克。
配料：冰糖、八角、生甘草、干辣椒、葱结、白胡椒籽。
1、把配料与花生放入1000毫升冷水中一起煮;
2、中火烧开，小火慢煮;
3、20分钟后加入盐再煮10分钟;
4、最后用大火收汁，熟花生在锅中焖一会儿;
5、盛起装盘，当零食下啤酒都行。
功效剖析
花生味甘、性平，入脾、肺经。花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。
温馨提示
1. 花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀哟，不然就不是盐水花生而是泥巴花生了!
2. 在煮花生之前，把花生前面的一头，用拇指和食指轻轻按一下，花生壳就裂开一个小口子，这样煮的时候汤汁的味道就容易的到里面去了，花生仁就能很快入味。
花生的营养价值
花生中含有大约50%的脂质，25%的蛋白质，25%的维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素。
花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸，其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。
花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富。
结语：通过小编的对花生的营养价值的介绍，大家肯定知道了吧，水煮花生花生油脂含量高，胆病患者不宜食用，如果想要更加健康的话，就关注小编的文章吧。
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水煮花生吃多了会上火吗
二、如何保存新鲜花生三、哪些人不能吃花生
水煮花生吃多了会上火吗
1、水煮花生吃多了会不会上火
花生本身大量植物油,遇高热蒸制,会使花生甘平之性变为燥热之性,多食、久食或体虚火旺者食之,极易生热上火。煎、炸或用火直接爆炒的花生米容易使人上火,因为炒熟或者油炸的性质热燥,而水煮花生米则相对平和些。
2、水煮花生的营养价值
润肺止咳。在花生中是含有大量的脂肪油的,脂肪油是可以起到很好的润肺功能的,而且吃花生对于预防一些疾病的发生。
促进身体发育,花生中含有很多的氨基酸的,而且是很多种的,这些营养物质对来儿童提供智力,尤其是对于儿童大脑发育有很多的作用。
防止冠心病。亚油酸是花生中含有的一种营养物质,那么吃花生可以有效的帮助人体分解胆固醇的,所以说可以有效的预防冠心病的。
补血的好处,花生中的大量丰富的脂肪油以及蛋白质,对于很多女性来说,花生是一种很好的滋补气血的功能的。
抗老化,在花生中含有一些儿茶素,这些东西对于人体是有很好的抗老化的功效的。经常吃花生的花,可以减缓人的衰老的,因此有人称花生为“长生果”
3、水煮花生的做法
材料:新鲜花生2斤、清水适量、盐4勺、八角、桂皮、草果、花椒、干辣椒、陈皮、生姜。
做法:
新鲜花生先用自来水冲洗干净外皮的泥土和沙粒。准备好所有的调料。
锅里加入没过花生的清水,放入所有调料,煮开。调入4——5勺盐(尝一下,水比平时炒菜的咸度要咸一些就好),盖盖,转中小火,30分钟。关火后,再继续浸泡半个小时,会更加入味。
生花生入味与否,在于浸泡的时间,浸泡时间越长越入味。煮好的花生在20——30度的常温下,特别容易变质,煮好的花生,应放在保鲜盒里,倒入一些煮花生的汤,放进冰箱冷藏保存,吃多少取多少。
如何保存新鲜花生
不管清洗或者没有清洗的新鲜花生,要清理一下里面的杂物,小石头啊,或者没有花生米的花生,接着要及时晒太阳,越猛烈的阳光越好,并且晒的时候要全部摊开,如果挤在一个篮子里面,太厚重了也不行,因为里面的下面的花生晒不到。像夏末时候的太阳,基本上个把星期,花生里面的水分就会不见了,晒的干干的。
把晒了的花生,剥开花生壳,吃吃看,如果感觉花生水分很少,吃起来硬硬的,几乎接近炒熟的花生的状态,就可以停止晒太阳了。因为这个时候花生含水量已经低于10%,然后就可以把花生装起来储存了。一般选择透气的袋子,其实塑料袋也可以,像那种麻布袋也可以,注意不要有洞。
为了避免花生长虫子,因为花生是非常容易长虫子的,可以在里面放上几支烟,或者放一些味道种的茴香花椒辣椒等等。而且也可以放在冰箱里面放上十几个小时,让里面的虫子被冻坏,也利于花生的保存。
哪些人不能吃花生
胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者:此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收,此类患者应禁食。
胆囊切除者:胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后,胆囊收缩,将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放。胆囊切除后,胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
糖尿病患者:糖尿病人需控制每日摄入的总能量,因此,每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g),能够产生90千卡的热量。
痛风患者:痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期也只能适量进食。
水煮山药的做法
我们平时吃山药一般是用来炒的，醋溜是清炒，而山药与肉一起做红烧也是很不错的一道美食，当然最为常见的吃法就是水煮。水煮山药的做法不仅简单，而且还可以保持山药的原汁原味，对于营养的吸收也会更加有利，这种做法比较适合手术的病，或者是做山药汤也是不错的保健食物。
山药好吃又养生的做法。
炒山药。
在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。
清蒸山药。
如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。
煲山药粥。
煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。
炖山药。
山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。
水煮土豆减肥方法
说到减肥是很多人不陌生的，减肥的方法比较多，在减肥的时候，都是可以根据自己喜爱，选择适合自己的减肥方式，常见就是运动、饮食减肥方法，这些减肥方式对身体没有任何影响，而且减肥效果也是很好的，那水煮土豆减肥方法怎么样呢，下面就详细的介绍下，使得有一些认识。
水煮土豆减肥方法：
土豆是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。同时，土豆不几乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量仅为0.2。
土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效!
土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
土豆是一种碱性素菜，有利于体内酸碱平衡，调整体质，长期使用可以变身碱性易瘦体质。此外，土豆还含有多种维生素以及抗氧化的多酚类成分，能帮助体重减轻!
在对水煮土豆减肥方法认识后，选择水煮土豆减肥的时候，都是可以放心进行选择，不过对女性减肥的时候，使用土豆减肥方法过程中，身体出现异常情况，也是要立即停止这样减肥方式，避免对身体造成更多影响。
怪味花生
怪味花生很美味哦，大家是否知道怪味花生的制作方法呢?其实花生的制作方法有很多的哦，而且花生的营养价值也很高哦，下面就一起来看看吧。
制作材料
主料：花生仁(生)(500克)
调料：白砂糖(300克) 盐(5克) 酱油(5克) 醋(10克) 胡椒粉(2克) 香油(10克) 姜(2克) 大葱(2克) 花椒粉(2克) 植物油(50克)
制作工艺
1.取颗粒饱满的花生仁用开水浸泡5分钟，取出沥干。
2.油锅烧热，改用文火，放下花生仁炒至内部呈浅黄色时捞出，沥净油。净锅加清水100克，倒入白糖，盐，酱油，胡椒粉，姜，葱水，醋，熬至糖水在锅内起大泡时，放入辣椒末，花椒粉。糖熬好时，用筷子沾糖汁后在凉水浸一下，糖汁能粘住筷子;若用筷子粘起时起糖丝，说明糖汁已过老，可加水50克再煮。然后把锅离火，搅拌糖汁至稀糊状时放入炸过的花生仁，翻动并粘糖，淋上香油即成。
食谱营养
花生仁(生)：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平，味甘;入牌、肺经;具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。
药用价值
1.儿童过敏性紫癜肾炎 紫癜性肾炎是过敏性紫癜的一个主要类型。临床往往以血尿、程度不同的蛋白尿为其主要表现。常伴有皮肤紫癜、胃肠道症状、关节疼痛等表现，中医认为本病的病因为湿热与热毒，或湿热蕴于下焦，脉络烁伤，水道不利，故尿血、少尿，甚则浮肿。热毒伤肾，肾失固摄，脾气受损，则精微下泻，可见程度不同的蛋白尿。或感受外邪，热毒陷入营血致血热妄行，血不循经而致，我们常用经验方：花生衣15克，白茅根30克，马鞭草10克，加水煎煮饮用，能清热解毒利湿，佐以凉血止血化斑。常收得良好效果。
2.血小板减少性紫癜 花生20克，小红枣30克，水煎服。
3.白细胞减少症和贫血
花生500克，炒香研未，与糯米粉500克炒香同拌成炒米粉，可放糖，每日随意服用。
4.再生障碍性贫血 花生衣10克，水煎服。日服3次。或每次6克，每日2次冲服。
结语：怪味花生很营养也很美味，不知道大家看了小编的文章之后，是不是很想制作看看呢，那还等什么呢，就赶紧制作来品尝看看哦。
烘焙花生
烘焙花生大家有没有吃过呢?其实生活中很多人都吃过的，只不过不知道那个就是烘焙花生而已，而且花生的营养价值也很高哦，下面就一起来看看。
花生在对产品的颜色有一定作用的水溶液中预煮，取出花生放入热的植物油中处理一定时间，取出花生涂上薄薄的油和盐。最后的产品有宜人的味道和较长的保存期。
制作方法
1.首先将脱壳花生仁的皮去掉，在87.7～100℃的热水中预处理4～12分钟。
2.从热水中取出花生，通过振摇或其它适合的办法除生花生外层的水分。
3.然后将花生放入温度保持在160～193℃的食用油中。在油中处理的时间长短取决于油的温度，通常为3～8分钟。
4.经上述方法处理的花生从油中捞出，用少量的液体油或脂肪喷抹在花生的表面，油的用量为花生重量的1～3%。在预处理阶段，在水中加入还原糖，如葡萄糖和果糖，可以大大改善或控制产品的颜色。糖液的浓度按花生的重量计，一般为0.02～0.1%。也可用玉米糖浆，玉米糖浆含有的还原糖，可使产品的颜色更好。
实例1 45.4千克预先去皮的花生放入含有2%右旋葡萄糖的水溶液中，在100℃加热8分钟。放入171℃的热植物油中处理3分钟，控出花生，用空气强制冷却至室温，冷却后喷浓度为2%的花生油，然后用2%浓度的盐喷抹，最后包装。
实例2 取45.4千克去皮的花生，在约99℃的水中预处理10分钟，捞出花生，浸泡在食用油中，处理3分钟，温度为171℃，从油中捞出花生，沥干油，强制冷却至室温温度，再包装。
实例3 取45.4千克花生在100℃水中预处理8分钟，取出花生，喷0.5%的葡萄糖溶液，在171℃的植物油中处理3分钟，取出，冷却，加盐，产品包装。
在以上三个例子中，第一个例子和第三个例子所示的方法生产出来的产品质量较好，原因是葡萄糖液中还原糖的作用，这种作用在商业上的价值是值得加以考虑的。
花生的功效与作用
润肺，和胃，补脾，通乳，降压，通便。主治燥咳、反胃、浮肿、脚气、浮汁不足、贫血、便秘、失眠多梦。
花生衣中医称为红衣，性味甘涩、平，具有良好的止血作用。
用于治疗内外各种出血症，包括血友病、血小板减少性紫癜、子宫功能性出血、肝病出血及外伤出血等。用药后能迅速止血，并使血肿消褪加速。
花生衣对血小板减少性紫癜、再生障碍性贫血的出血、血友病、类血友病、先天性遗传性毛细血管扩张出血症、血小板无力出血症等。
结语：花生的营养价值很高，而且烘焙花生很好吃的哦，大家可以买点吃吃哦，肯定是既美味有营养，也可以制作其他的花生美味吃哦。
黑花生
花生可以分为很多的品种，每个品种的花生都是相当有营养的食物，而今天小编给大家介绍的就是黑花生，黑花生保健价值有哪些呢?普通花生的营养价值有哪些呢?下面一起和小编来看看吧。
黑花生是彩色花生的一种。黑花生，也被称作富硒黑花生，黑粒花生。黑花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及1 9种人体所需的氨基酸等营养成分，还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。黑花生与红花生相比，粗蛋白质含量高5%，精氨酸含量高 23.9%，钾含量高l9%，锌含量高48%，硒含量高101%。
黑花生含量较高的10种氨基酸效用分析：黑花生富含18种氨基酸，氨基酸总量为27.57%，仅次于黑大豆，必需氨基酸比例占22.90%。
谷氨酸：在日常粮油作物中黑花生含量最高，为5550mg/100g。比氨基酸总量最高的黑大豆高10.65%，比黑玉米高215.69%，可称为谷氨酸之王。
脑中最多的是氨基酸，谷氨酸为构成大脑的主原料，其有助于增强大脑功能，使大脑快活地发挥功能。
保健价值
黑花生的优势在于特殊的营养,其在维持人体的生长发育、机体免疫、心脑血管保健等方面作用非凡,具有防癌、保护肝脏、保护心肌健康、防止心脑血管病、增强人体免疫力、清除人体内的多余脂肪、抗氧化 延缓衰老等功效。黑花生在保健食品及医疗食品等方面具有广阔前景,是一种很有发展前途的晴仁谷黑色食品。
品系特征
一、品种来源：黑丰一号黑花生是根据花生遗传性变异，选育而成，性状稳定。
二、特征特性：该品种属早熟，大粒花生，春播全生长期130天左右，夏播110天左右。长势稳健，一般不会出现疯长，叶色深绿带黑，株高45厘米，高抗倒伏。连续开花数目多，结实率高，亩产450千克左右，如采用保护地覆膜栽培，亩产可达500公斤。
三、栽培技术要点：该品系抗旱抗病性强，适合中等以上肥力和沙壤土种植，可春播也可夏播，北方可麦后抢茬直播，一般亩播种量为9000-10000穴，每穴2-3粒，栽培方式及其它管理措施可参照当地花生品种。
四、品质分析：经检索并化验，认为该黑粒花生品系在国内外属首创，蛋白质含量达到30.68%，含精氨3.63%分别比普通花生高5%、23.9%，每公斤黑粒花生含钾7克，含锌37毫克，含硒83微克，分别比普通花生高19%、48%、101%。据医疗部门做理疗实验，黑粒花生具有延年益寿，益智养发，抗衰老，抗癌细胞扩散增生等疗效。还具有降压、减缓支气管炎的神奇药用价值。医学专家推荐，每天生食9粒(分3次吃)黑花生果仁，能使白发变黑，血压正常及预防因缺少人体需微量元素而造成的多种病症。有着极大的种植价值和作为保健食品开发的潜在市场，更是新春佳节馈赠亲朋好友的极佳的农特产品。
栽培管理
一、黑花生对土壤要求不严,它适宜于酸碱度ph值为5.5～7.2的各种土壤种植,种植在土层深、耕层活、土性好、排水好的土壤中最好。
二、种植黑花生的地块要深耕25～30厘米,要结合冬耕亩施2500～3000公斤农家肥。次年春分时节,开始浅耕10～13厘米。要做到随耕随耙，保好土墒。当土壤深5厘米处的土温稳定在15℃以上时即可播种。播前要进行药剂拌种：50%的辛硫磷100克拌50公斤种子可防虫害;40%～50%的多菌灵150～250克拌种50公斤可防治茎腐病。
三、黑花生要求起垄种植。起垄种植能够加深活土层,使其三面受光,提高地温,利于果针入土和荚果的生长发育。单行播种,株距20厘米左右,起垄时亩施入50～100公斤花生专用肥。要随时起垄、随时播种。根据土质条件，亩定植8000～11000株。最好采用地膜覆盖的方法种植。垄体高度以10～12厘米为宜过高不仅垄面不易保宽，而且盖膜时垄坡下边缘盖不严、压不实，地膜易被风刮掉;过低则不利于排涝。
四、花生播种后1～2天内要喷施除草剂进行土壤封闭锄草。黑花生是彩色花生的一种。
花生的营养价值
花生中含有大约50%的脂质，25%的蛋白质，25%的维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素。
花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸，其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。
花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富。
结语：不管是什么样的花生，都是对身体有好处的五谷杂粮，相信大家通过这篇文章的了解，肯定对黑花生有了更加深入的认识了，花生的营养价值可是很高的呢，那么从现在开始大家可以买点尝尝哦。
老醋花生
老醋花生的美味是中国人的都知道，无论是做家常菜，还是做为药膳，老醋花生米都绝对够格!花生是非常营养的食物，常吃醋也对身体好，那么老醋花生的营养有哪些?老醋花生怎么做?
老醋花生
主料：花生米
辅料：生菜、香干
调料：香醋(镇江)、白糖、香油、酱油、小葱
制作方法：
1、将花生米油炸熟;
2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;
4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
特点：爽、脆可口。
花生的营养价值
花生的营养价值，花生是我们闲来无事最喜爱的零食之一，无论是自己制作的盐水花生，还是买回来的加工好的花生，口味都是受到大众的好评。花生更是爱酒之人最理想的下酒菜。花生含有水份、蛋白质、脂肪、醣类，维生素A、B6、E、K、及矿物质钙、磷、铁等营养成分，可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质，营养价值绝不少于牛奶、鸡蛋或瘦肉。花生的果实上，有一层红红的外皮，它含有大量的维生素B1、B2及可以用来止泻的单宁成分，所以吃花生时，搓掉外皮，实为可惜。
花生虽然有着众多的营养，但是大家都知道，它的是榨油最好的原料，其中的含有的油也自然不少，所以减肥人士需尽量少吃花生。
花生煮着吃更科学
水煮花生保留了花生中原有的植物活性物质，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇等，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病具有显着作用。尤其是花生所含的-谷固醇，有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。此外，白藜芦醇具有很强的生物活性，不仅能预防癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死与脑梗死的发生。
然而，我们在享用花生美味的同时，也要注意安全。花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物。而黄曲霉菌毒素是世界公认的迄今为止发现的最强的致癌物。
那么，怎样吃花生才安全有益呢?首先，要将外观呈黄绿色的花生剔除，然后用流动的水浸泡、漂洗，再用水煮熟食用。黄曲霉菌毒素很耐热，即使加温到200℃也不能被破坏。而黄曲霉菌毒素可溶于水，经过漂洗、水煮，能被去除大部分。从这一点来讲，吃煮熟的花生相对来说较为安全。
结语：花生的做法有很多，老醋花生只不过是其中的一种，如果你常吃老醋花生米觉得腻了，可以再换换别的做法哦~比如盐水花生、花生豆浆、挂霜花生等。不过花生每次食用不要太多哦，不然很容易长胖的!
竹炭花生
花生很多都在吃，花生可以补充营养，竹炭花生大家吃过吗?花生的营养价值又有哪些呢?下面就让小编来告诉你。
竹炭花生其主要成份为精选台湾本土北港花生、特级砂糖、纳米竹炭粉。采用了南投竹山的竹子的表层碳。南投竹山盛产竹子，成熟竹材透过特殊炭化技术精炼成竹炭，它的组织细致、孔隙多，研磨成粉后，将饱满浑圆的北港精选花生，裹上纳米萃取的竹山竹炭粉加以低温酥炸，形成了一颗颗如黑钻一般的花生。
食品用料
竹炭花生其主要成份为花生、竹炭粉、白砂糖、盐，是纯素食品。采用了竹子的表层碳，经过1400℃以上高温处理，再研磨成粉，再将台湾本地严选的优质花生包裹其中，口感甚佳。制作方法
本品采用了竹子的表层碳，经过1400℃以上处理的竹炭，再经过现代纳米级技术的研磨成粉，精选台湾本地的优质花生，经过现代最新的工艺加工而成。竹炭花生--外观虽黑，口感极佳，富含矿物质，并通过农业药物毒物试验可放心食用，是目前全台湾最流行的食品。
食品特点
剥壳即可食用。外表黑黑的，吃起来香而不油腻，吃后几分钟嘴里面还留有余香。而且还是健康的养生食品，不管是送人还是自己食用，都是不错的选择。
营养价值
竹炭粉添加在食物中可帮助消化，也有助于排除杂物。竹炭的炭质结构非常细密，比重大、孔隙多，而且微量元素(矿物质)含量非常丰富，因此具有很强的吸附分解能力。而且花生在处理上下足了功夫，吃不到生豆腥味，也不会有焦黑干硬油腻口感。
食用须知
竹炭酥皮除了特殊的香味，还有别淡淡的甜，细腻爽口的口感，不干不硬，不用担心外皮会有粗糙的竹炭颗粒感，竹炭颗粒已经经过纳米技术处理，与面粉无异。
花生的营养价值
花生中含有大约50%的脂质，25%的蛋白质，25%的维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素。
花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸，其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。
花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富。
结语：竹炭花生很好吃哦，通过小编的对花生的营养价值的介绍，大家肯定知道了吧，花生的养生食谱其实有很多，小编只是介绍了一部分哦，，如果想要更加健康的话，就关注小编的文章吧。
彩色花生
花生大家肯定都吃过，那么有没有吃过彩色花生呢?花生是彩色的，大家肯定觉得是上了色素在上面，到底是不是呢?下面就让小编来告诉你。
彩色花生，又称多彩花生，多色花生，五彩花生。 彩色花生是普通花生因果仁外皮颜色变异产生多种颜色而来。彩色花生主要分为富硒黑花生、白玉花生、珍珠花生等几个品种，其中按果仁外皮颜色又能分为黑、紫黑、白、紫红、红白，彩粒等几个色系。 五彩花生有黑色、雪白、白底红花纹、黑底黄花纹、黄底黑花纹等颜色。长出的秧蔓与普通花生没有区别，只是叶片稍大一些。按粒色可分为两粒黑，四粒黑，两粒彩，四粒彩，双粒花，双粒白等。
花生的营养价值
据专家介绍彩色花生比普通花生营养丰富，口感好，经北京营养源研究所的鉴定结果显示，彩色花生蛋白质含量比普通花生高出23.9%，每百克彩色花生含微量元素锌3.7克，硒8.3克，比普通花生分别高出48%和101%。彩色花生系列新品种比普通花生更富含硒、锌、铁、碘、白黎芦醇等微量元素和氨基酸等营养成分，更具保健、食疗功效。能调节人体生理机能，提高免疫力，抗癌、软化血管，在预防疾病方面起到重要作用。最新的科学实验证明，彩色花生中含有的单不饱和脂肪酸、白藜芦醇、锌及贝塔谷固醇等成份，具有预防心脑血管病、心脏病及有效抗癌等特殊功效。彩色花生特别含有维生素E、A、B1、B2、K及大量锌钙鳞铁等微量元素，经常食用能延缓衰老，增强人体免疫力，对促进儿童脑细胞发育和增强记忆力有良好的作用。
分类
四粒黑
该品种是株高60cm,分枝6-8个，亩产600斤左右，亩用种量40斤，一般单果3-4粒，偶有5粒，百果重300-400克，籽粒特黑纯正，富含有十多种人体必需的微量元素硒典等。
两粒黑
果仁外皮紫黑色，长椭圆型，植株半直立型，高40～50cm，分菜力强，连续开花繁多，中早熟品种，生长期130天左右，双仁率80%以上，百果重210g左右，出仁率70%，果仁富含硒、锌，产量400kg/667平方米左右。
四粒彩
该品种株高60cm，分枝5-8个，超大果型单果3-4粒，偶有5粒，白过中300-400克，该品种有两个品系，一个黑底带白、红、黑花，另一个白底带黑、红、白花颜色鲜艳，富含有十多种人体必需的微量元素，特别是硒典的含量高于其他品种，亩用种40斤，亩产600斤左右。
双粒花
一般亩产600斤左右，亩用种35斤，该品种种仁上的颜色是红白两种颜色，鲜艳好看。
紫红花生：果仁外皮紫红色，椭圆形，株高50cm左右，半直立型，生长势、抗逆性强，中早熟品种，生长期135天,双仁率80%以上，百果重220g左右，出仁率70%～72%，果仁富含白黎芦醇，有助于预防血管病，产量500kg/667平方米左右，增产潜力大。
大红花生
果仁外皮大红色，株高50cm左右，半直立型，抗性强，生长期135天左右，中早熟品种，百果重260g左右，出仁率70%左右，产量400kg/667平方米以上。
结语：小小的花生，品种这么多，彩色花生看着就有食欲，大家可以买一些来尝尝，天然的花生的营养价值更加的高哦，如果大家想更健康的话，就关注小编的文章吧。
酒鬼花生
花生很营养，制作起来又简单，酒鬼花生大家有没有都吃过呢?花生的制作方法有很多种，而且花生有补血益气的功效，花生的营养价值又有哪些呢?下面就和小编一起来看看吧。
简单制作介绍
把花生用盐水加一点十三香泡2个小时左右,捞出花生放入烤箱,把烤箱温度定在案160度烤15分钟关掉烤箱,不要把花生拿出
酒鬼花生简介四川名小吃
酒鬼花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质25%～36%，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素B2、pp、A、D、E，钙和铁等。酒鬼花生制作方法与工艺
选用优质筛选的存宝花生米做原料，油、白糖、五香粉、椒盐各适量。
方法1
1.将花生米放在开水中浸泡2小时后取出，剥去外皮。
2.锅内倒油烧热，放入花生米炸酥，然后取出来放入冰箱冷却30分钟。
3.将五香粉、白糖、椒盐放在一起拌均匀，再放入花生米中一同拌匀即可。
方法2
原料：精选优质存宝花生5斤，花椒3钱、食盐1斤、茴香2钱，桂皮1钱、五香料1钱。
1、将花生干净，仨一缸内，加入盐、花椒、茴香、桂皮和水(水量以浸过花生为宜)，充分搅拌，使用权盐溶化，浸泡两天。
2、将花生连同盐水，调味料一起倒入锅内，置炉上用旺火煮沸30分钟。
3、沥干后，放在烤炉或焙上烘烤，不时进行翻动，烘至香酥干燥取出，即为成品。
花生的营养价值
花生中含有大约50%的脂质，25%的蛋白质，25%的维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素。
花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸，其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。
结语：酒鬼花生很美味哦，相信大家肯定迫不及待得想制作了吧，通过小编的对花生的营养价值的介绍，有没有觉得花生很神奇，如果想要更加健康的话，就关注小编的文章吧。
花生汤
花生的品种有很多，花生汤大家喝过吗?花生的营养价值很高，花生汤的做法有什么讲究吗?那么下面就让小编来告诉你哦。
花生汤这道美食发源于泉州，而后传至闽南地区乃至福建沿海地区。在泉州有句农谚：旧历六月十九日三项新，新花生就是其中之一。泉州市镇上的甜点铺、摊，是常年都有花生仁汤供应的，但是总不如历七、八月间那样花生新，味道鲜美。 泉州人做花生仁汤，另有一番的匠心和创造，剥开的花生仁要粒粒饱满，不能有一颗臭粒，要先用开水去膜。炖的时候，把去膜的花生仁，倒入钵中，添加足够的水量，用火慢慢地炖，直炖至花生仁表面上看起来虽然洁白完整，实则稍为用指一捺，烂如泥浆为止。食用时，舀二、三匙花生仁放在碗中，放些白糖，泡以开水就成。泡后的花生仁，立刻带些小小的白油珠，和稀稀的花生仁浮在碗上，一时香味四溢，入口生津，富有营养。
在泉州的婚庆、生日乃至大大小小的庆祝场合都可以看到花生汤的身影，花生仁的粒粒饱满象征了泉州人渴望圆满的美好祝愿，花生汤也已经彻底融入了泉州乃至福建的饮食文化之中，饱含着人们的美好祝愿，成了餐桌上的一道靓丽的风景线。
花生汤名店
花生汤是福建沿海地区风味独特的甜汤佳点，清甜爽口，滋补润肺。厦门方言有一句：顶开花，下结子，大人小孩爱吃甲要死。它谜一般地揭出花生为人人所喜爱。闽南籍作家许地山的《落花生》， 自然、风趣的笔触抒写了花生的多种烹调和吃法。
花生汤润肺生津，比之药膳也有食疗之效，价格便宜，家家吃得起，老少都能吃。
厦门的花生汤最著名的是位于中山路头的黄则和花生汤店，距今已有五十多年历史。黄则和的花生汤，不仅本地有声誉，在外来旅客、港、澳、台同胞及海外侨胞中，也早已闻名。且味道美味而久久难以忘怀。
花生汤用料简单，煮法却甚考究。花生仁用沸水冲烫去膜，加水、加少许纯碱，用旺火煮至花生仁熟后，改用微火煮烂。其特点：花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口。
花生汤的做法
原料
主料:新鲜的花生仁300克，白糖200克，清水1500克，橙膏30克。
做法
1、先将花生仁盛入锅内，另用一个锅煲开水。当水滚开时，把开水趁热冲入放有花生仁的锅内，用锅盖盖密浸约15分钟。然后倒入竹筛内，用手捏擦，使花生仁膜脱出，边捏擦边边漂水，漂至全部的花生仁膜脱干净为止，待用。
2、把已脱过膜的花生仁放进锅内，加入清水1000克(可加少许纯碱)，先用旺火煮滚，然后改用慢火熬煲。熬至约1小时后，再加入清水500克，再煲滚后，改用慢火再熬，熬至花生仁用手指压下去成为粉烂时，把白糖和橙膏放入搅拌均匀(在熬煲的整个过程大约要2小时30分钟)。上席时把甜花生汤盛入汤碗，趁热上，即成。
花生汤的特点：花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口。
结语：花生汤大家会制作了吗?花生汤比普通的花生更加营养，煮点花生汤，可以补血养颜，也有一定的药用价值，所以大家可以制作一点尝尝哦，肯定既美味又营养哦。
