吃菠菜的好处 常吃菠菜可以防治痔疮
养生健康老人常吃那些食物好。
天下只有养生之道，没有长生之药。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，没有好的身体，万事事皆休。您对中医养生是如何看待的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的吃菠菜的好处 常吃菠菜可以防治痔疮，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
菠菜是一种很美味的养生食材，喜欢吃菠菜的人很多，吃菠菜的好处更多，常吃菠菜不仅可以通肠导便、防治痔疮，对提升我们的免疫力也有一定的功效，除此之外，菠菜的功效与作用还有很多，下面，我们就一起来了解下吧!
菠菜的基本介绍
菠菜属藜科一年生成二年生蔬菜。它原名叫做菠薐菜，因其当中的薐字难认不方便，简成两个字了。古代中国人称之为红嘴绿鹦哥，以叶片及嫩茎供食用。原产波斯，2000年前已有栽培，唐期时传入中国，现各地均有栽培。
圆叶型，叶片呈圆形，卵圆形成椭圆形，叶大肉肥厚，叶柄短阔，草酸含量高，春、夏季菠菜多属此类型。春秋两季均可播种，而以秋播为主。中国北方也有冬季播种、来春收获的，俗称埋头菠菜。条播或撒播均可。
菠菜的功效介绍
1.通肠导便、防治痔疮
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2.促进生长发育、增强抗病能力
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3.保障营养、增进健康
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4.促进人体新陈代谢
菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5.清洁皮肤、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
菠菜的营养很丰富
菠菜中含有大量的胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。
菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。
菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。
某大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
菠菜的做法
菠菜木耳炒蛋
材料
干木耳，鸡蛋，菠菜，蒜。
调料
盐，蘑菇精。
做法
1.干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵。
2.菠菜洗净切大段，蒜剁碎。
3.鸡蛋打散备用。
4.然后我们就要将锅刷洗干净，加入适量的油，油热之后将打散的鸡蛋加入，炒熟铲出备用。
5.放入少许油，爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的鸡蛋，再加盐和蘑菇精调味即可。
菠菜的存储
将叶子略微沾一点水，最好用超市的纸将它包起来，然后装进保鲜袋，放入冰箱冷藏室中竖直摆放。
菠菜的食用方法
菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成，草酸钙，它会影响人体对钙的吸收。在吃菠菜前，可先用开水烫一下或用水煮一下，然后再凉拌、炒食或做汤，这样既可保全菠菜的营养成分，又除掉了80%以上的草酸。
结语：关于菠菜的功效与作用，我们就介绍到这里了，常吃菠菜的好处很多，不仅可以有效的通肠导便、防治痔疮，对美容养颜也有一定的功效。今天，我们主要和大家分享了菠菜的功效与作用，以及菠菜的做法等，希望对大家有所帮助。
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菠菜根的功效 常吃菠菜根强健身体
我们在吃菠菜的时候总是会丢弃菠菜根，但是，你知道吗?菠菜根的营养价值其实比菠菜叶更加丰富哦!想知道菠菜根的功效有哪些吗?想知道怎么吃菠菜比较有营养吗?感兴趣的朋友不妨来了解一下吧!
菠菜根
菠菜的根是红色的，茎叶为绿色，所以，很久以来，它就有一个美名为红嘴绿鹦哥。春季吃菠菜忌去根，并非是简单地以其色泽搭配好看为出发点的。菠菜根属于红色食品一类，具有很好的食疗作用。
益忌
食用菠菜忌去根
人们在择菠菜时，往往习惯上仅食用其茎叶，误认为根老韧不好吃，而将其摘掉，这是错误的。
食疗价值
菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪。尤其将菠菜根配以洋生姜食用，可以控制或预防糖尿病的发生。
食用菠菜最好的方法
将鲜菠菜带根放沸水中略烫数分钟，用芝麻油拌食，可利肠胃，适于治疗高血压和便秘等病症。
菠菜甘、凉，含有叶绿素，草酸，多种维生素及磷、铁，用沸水烫后凉拌食用，既是美味菜肴，又能利五脏、通血脉、止渴、润肠，并有促进胰腺分泌、助消化作用，如《经验方》治消渴，用菠菜根、鸡内金等分，为末，米饮服，日三次。
《纲目》记载：菠菜通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。根尤良。本品又能解热毒、酒毒，凡因痈肿毒发、酒湿成毒者，用此内服甚佳。
《陆川本草》记载本品：入血分。生血、活血、止血去瘀。治衄血，肠出血，坏血症。民间相传菠菜能补血、生血，实有本而来。
国家二级公共营养师柯先生认为，菠菜根中部分营养高于叶片，含有更丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等，可以促进肠道的蠕动，预防、缓解便秘。同时，菠菜根中富含胡萝卜素，在人体内会转化成维生素A，经常食用可缓解眼疲劳。
菠菜根吃的时候要注意，由于这个部位的泥稍多，不妨多洗几次，用水浸泡一会儿，还要焯水以便去掉草酸，再凉拌或放到粥中食用，这样更安全一些。
菠菜选择方面
在选购菠菜时，尽量买麦子地里插种的小棵菠菜，别看这菠菜比较小，但是无污染，没有施用化肥农药等，而且口感甘甜，比大棚里大棵的菠菜好多了。
吃之前开水烫一下菠菜
菠菜含有草酸，摄入过多会影响人体对钙质的吸收，所以在吃菠菜前用开水烫一下就能除掉80%以上的草酸。了。这样再食用菠菜就会更好，注意不要烫过了，否则会损伤菠菜的营养成分的。另外，去掉菠菜根的话，营养价值就能会减半哦!
尽量购买虫子咬过的菠菜
现在很多菠菜看起来很鲜亮，没有一点残口，没有虫子咬过。这些菠菜都打过很多农药，常吃对身体不好。如果购买时看到有虫子咬过的，说明菠菜农药喷洒少，相对要好一些。
怎么吃菠菜
豆皮菠菜
材料
菠菜1把(500公克)、非油炸豆皮1片、蒜头2瓣、辣椒1支、绍兴酒1大匙、盐少许、酱油少许、橄榄油20公克、白芝麻少量。
做法
菠菜洗净切段、豆皮切小条、蒜头拍过、辣椒切丝，备用。爆香蒜头，菠菜入锅炒塌后沿锅边呛绍兴酒，再放入豆皮、辣椒拌炒，最后加盐调味，盛盘再洒上白芝麻即可。
结语：综上所述，常吃菠菜根对我们的健康是非常有益的，如果，每次吃菠菜都把菠菜根丢掉真的是太可惜了。今天，我们很大家分享了菠菜根的营养价值以及菠菜的一些食用技巧，希望会对大家有所帮助。另外，物极必反，吃菠菜根也要适量哦!
吃扁豆的好处 吃扁豆可以防治缺铁性贫血
相信大家对扁豆应该都不会感到陌生吧!扁豆非常美味，扁豆的做法很多，吃扁豆的好处也很多，不仅可以有效的刺激我们的食欲，还有预防肿瘤的功效，当然，除了这些，扁豆的功效与作用还有很多，感兴趣的朋友不妨来了解一下吧!
扁豆的基本介绍
扁豆，一年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯。种子白色或紫黑色。
嫩荚是普通蔬菜，种子可入药。扁豆的种子主要有红、白、黑三种，红扁豆又称红雪豆，用做清肝、消炎药，治眼生翳膜。白扁豆肉厚，形如半月，豆为白色，煮则绵软微甜，干炒则有韧性，可入药。
黑扁豆周边红，愈如内中，色泽愈淡，未红处是青色，肉薄，极有韧性，且有白道如喜鹊的羽毛，故又名鹊豆。
扁豆的功效与作用
1.肿瘤患者的佳品
扁豆显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。
2.增进食欲
扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增减食欲，消暑清口。
3.防治缺铁性贫血
扁豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血患者有益。
扁豆还有很丰富的药用价值：治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。
扁豆的做法
手撕扁豆
材料
扁豆，红萝卜，葱，盐，花椒，鸡精。
做法
1、扁豆用手撕成块，红萝卜切半圆片，葱切段。
2、锅里水烧开，放少许油、盐，将扁豆、红萝卜煮熟。捞起，用冷水浸泡10分钟左右控干，锅里油烧热，下花椒爆香。
3、再下葱段翻炒一下。
4、再将扁豆、红萝卜倒入，快速翻炒几下。
5、再将扁豆,红萝卜倒入快速翻炒几下最后放盐、鸡精调味即可。
小诀窍
这个手撕扁豆也可以直接炒不用水煮，但是无论是炒还是煮一定要弄熟，不然很容易中毒，给身体带来麻烦。
泡椒扁豆
材料
海天鲜味生抽2瓶(500毫升/瓶)，白糖、蚝油各100克，味达美味极鲜酱油、花生油各150克，鸡精100克，干辣椒丁50克。
做法
1、扁豆去老根，洗净后入沸水中大火汆1分钟，捞出控水用冷水冲透、冲凉，晾干水分备用。
2、海天鲜味生抽、味达美、白糖、蚝油、鸡精调成酱汁。
3、锅上火，放入调好的酱汁中火熬开，出锅备用;锅内放入花生油，烧至三成热时放干辣椒小火浸炸至干辣椒呈琥珀色时离火，与熬好的调味酱混合均匀，放置约30分钟后放入扁豆腌渍1小时，即可上桌。
扁豆的价值
1.扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。
2.扁豆还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
3.扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。
肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。
扁豆的选购
场上的扁豆，一种是供蔬菜食用的嫩扁豆荚，因荚色不同，可分为白扁豆、青扁豆、紫扁豆三种。
一般以白扁豆为佳，其豆荚肥厚肉嫩，清香味美。选择荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为宜;若荚皮薄、籽粒显、光泽暗则已老熟，只能剥籽食用。
另一种是供主食或药用的，主要食用干种子。干种子有白色、黑色、褐色或带花纹的几种。各种不同的种子有不同的营养保健功用，选择时，应根据用途挑选。
扁豆的存储
扁豆乃易生冷害的豆类，在0-5℃的低温储存，能保持很好的外观。
结语：扁豆是一种非常美味的食材，现在正是吃扁豆的最佳时机，我们希望大家可以通过对上文的阅读，可以对扁豆有更加深刻的了解。另外，物极必反，我们希望大家在食用扁豆的时候，要注意些饮食禁忌事项哦!
春季吃菠菜有哪些好处
本文导读：菠菜是常吃的青菜，菠菜的营养价值高，那么春季吃菠菜有哪些好处呢？下面就来了解一下。
菠菜，是我们餐桌上常见的蔬菜之一。菠菜在一年四季都有，但以春季的为佳，根红叶绿，鲜嫩异常。
菠菜除了好吃，还有相当丰富的营养，它是特别适用于儿童和病人的饮食。菠菜中含有大量的胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。此外，它含有的核黄素、维生素C、钙质和镁质都超过每日建议摄取量的10%。
胡萝卜素可预防多种癌症和心脏病。叶酸可帮助防止胎儿先天缺陷，很多畸胎是由于妊娠初期形成神经和脑的管状组织未能正常发育所致，这与缺少细胞分裂和成熟所必需的叶酸有关。有的研究报告认为，如果一天能够食用4毫克叶酸，便可以预防这些先天性疾病的发生。而食用菠菜就能够为机体提供大量叶酸。菠菜中的钾质可帮助维持细胞内的电解质平衡，并使心脏功能及血压正常。维生素B6及维生素C有益于免疫系统。铁质可帮助预防缺铁性贫血。钙质和镁质能建造强壮的骨骼。
菠菜中所含的酶对胃和胰腺的分泌功能能起良好作用。贫血、胃肠失调、呼吸道和肺部疾病患者，可服用菠菜水浸剂(将100克菠菜放入碗中，加水200毫升，隔水煮10分钟，早晚分服，有一定疗效)。此外，高血压和糖尿病患者多食菠菜，其好处更多。
此外，菠菜富含抗氧化剂，可用来防止心力衰退。这种抗氧化剂，对保持人体健康异常重要。因为人们身边环境并不平静，有多种射线和化学物质，使人体产生带电荷的自由基，这些自由基能杀死细胞，最终导致人的心脏等重要器官病变，记忆力减退。而菠菜中含有大量抗氧化剂，它能吸收有害的自由基，从而使人保持健康。
特别要注意的是，菠菜虽好，但结石患者(如有肾结石或尿路结石的病人)还是少吃为妙，因为菠菜中富含的草酸盐很可能会加重病情。
春季可以吃菠菜补铁吗
菠菜是常见的蔬菜，古代中国人称菠菜为 红嘴绿鹦哥 ，又叫波斯菜、赤根菜。《本草纲目》中认为食用菠菜可以 通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。 而很多人知道吃菠菜也有助补铁，那么春季可以多吃菠菜补铁吗?
春季的佳蔬之一菠菜富含铁，是一种补铁佳品，便专门炒菠菜给儿童和贫血病人吃。其实，菠菜不仅补不了铁，还会带来不利的后果。
大家知道，人体对食入铁的吸收及利用率，不取决于食物中铁的含量，而是取决于铁的存在形式及其理化性能。只有那些能在肠道中溶解的铁，才能供人体吸收利用。从这一点看，菠菜中的铁并不是人体吸收铁的好来源，而是降低铁吸收的不利因素。
研究表明，菠菜中能被吸收的铁仅占1%，其余99%的铁与草酸等物质形成不能溶解的复合物，失去了营养价值。因此，人体对菠菜中铁的吸收率比铁吸收率低的谷物还要低得多。如小麦的铁吸收率为5%，大豆为2?6%。而牛肉、肝和鱼肉中铁的吸收率比菠菜分别高22倍、18?5倍和11倍。其他蔬菜如芹菜、小青菜的铁吸收率都比菠菜高。这些蔬菜中蛋白质、维生素C的含量也比菠菜高。
由此可见，春季忌用菠菜来补铁补血，也不宜作治疗缺铁的辅助菜。
小编提醒：菠菜只适合做辅助菜，想要补铁还是要根据实际情况来。
男性朋友吃菠菜有什么好处？
专家的理由是，菠菜能促进肌肉生长，提高性能力。文章指出，菠菜中含有的3脂肪酸和叶酸，能为肌肉的合成提供一定能量，叶酸还能够加快通往生殖器官的血液循环，提高性能力。我国营养专家对菠菜的营养价值也表示了认可。
说到叶酸，很多人第一反应是孕妇的专利，但专家说，其实叶酸对于男人来说，也是增强健身效果的一个需要补充的元素。菠菜含有丰富的叶酸，每100克菠菜的叶酸含量高达347微克，名列蔬菜之首。叶酸不但可以帮助显示男人力量的肱二头肌收缩有力，而且可与菠菜中同含的3脂肪酸一起提供肌肉生长所需要的能量，还可使肌肉对胰岛素更敏感，有利于增大肌肉减少脂肪。
菠菜含有的微量元素镁也会将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量，从而增加肌肉的力量。
当然，菠菜对于男性来说，更吸引人的优点是其富含的叶酸和铁能够促进红细胞的合成，提高血携氧量，从而加快血液循环。从这个角度讲，菠菜也能够提高性生活质量。而菠菜这个能加快血液循环的优点，对于降低患心脏病、中风和骨质疏松的风险来说，也是日常饮食的不错选择。
对于老年人来说，菠菜一个突出的优点是其富含的叶黄素能延缓老年黄斑的恶化。多吃菠菜能预防人体视网膜老化脱落，因为菠菜含有抗氧化物质，可防治老年人眼睛的黄斑变性，延缓老年人黄斑的退行性变与老化而导致的眼盲症或视力下降。
巧用菠菜偏方治痔疮
巧用菠菜偏方治痔疮
1、食用菠菜治疗痔疮,中医典籍里早已有记载。《随息居饮食谱》中记载:“菠菜,开胸膈,通肠胃,润燥活血,大便涩滞及患痔人宜食之。”《本草求真》中也说:“菠菜,何书皆言能利肠胃,盖因滑则通窍,菠菜质滑而利,凡人久病大便不通,及痔漏关塞之人,咸宜用之。”菠菜性凉昧甘,归入肠、胃经,有活血补血、滋阴润燥、清热解毒、润肠通便的功效。菠菜治疗痔疮,除了直接食用外,还可将菠菜泡在红酒中,直接饮用。菠菜红酒的制作及用法为:将清洗后的菠菜切成段放入容器中,然后倒入适量红酒(红酒要没过菠菜),再将容器密封。,浸泡数小时,就可以将红酒倒出来饮用了。睡前喝10毫升左右的菠菜红酒,不仅能减轻痔疮带来的灼热痛感,还有助于睡眠。菠菜要每隔3～4天更换1次,以保证鲜嫩有营养。容器里的红酒会越喝越少,也要不断往里添加。
2、可将菠菜切成段,放入红酒中,在密闭的容器中浸泡数小时,然后将红酒倒出饮用。随后,往容器中续入红酒,三四天之后更换新鲜菠菜,保持新鲜可口。红酒能从菠菜中萃取维生素等营养成分,每次饮用10毫升左右,能显着改善患处出血症状,减轻疼痛灼热的不适感觉。在韩国人眼中,菠菜是最好的天然综合营养剂。痔疮的发生与营养元素的缺乏有关,而菠菜含有维生素A、B、C、D、E和铁、叶酸、碘等丰富的矿物质。菠菜可以凉拌、清炒、煲汤,烹饪出菠菜豆腐汤等精美可口的菜肴。应注意的是,红酒不宜过量饮用,过量饮酒和进食辛辣食物也是导致痔疮的原因。痔疮患者还应多运动,多吃蔬菜水果。
痔疮患者的不能吃的7种食物
1、要控制盐的摄入
过量的盐会使体内液体停滞于循环系统,造成肛门及其他地方的静脉隆起,使病情加重。
2、不能吃温热水果
橘子、枣、桃、龙眼、杏、李、菠萝、荔枝等,这些热性水果容易导致大便秘结,加重痔疮病情。
3、不能吃高脂肪蛋白食物
高脂肪、高蛋白食物可使大便排泄缓慢,从而导致便秘,使痔疮病情加重。
4、不能吃辛辣食物
包括辣椒、咖喱、胡椒、生姜等。因为辛辣食物刺激直肠肛门部位使血管充血和扩张,能造成排便时刺痛和坠胀感,从而诱发混合痔痔疮。
5、不能饮酒
中医认为痔疮多属湿热,饮酒可使其湿热病症加重,而且酒(特别是烈性酒)可使直肠静脉充血,诱发或加重痔疮。
6、不能吃坚硬的食物
这些食物难以消化会导致便秘,从而使直肠血管曲张,引起痔疮复发。
7、不能吃味浓及香料多的食物
这些食物容易令肠道不适,同时令肝脏充血、下腹腔压力加大,可导致痔疮发生或使痔疮加重。
吃什么治痔疮
1、赤小豆
与当归合煎,可治疗痔疮便血、肿痛。单独一味或与大米同煎成粥亦有良好作用,是防治痔疮的优良食品。
2、槐花
新鲜槐花可以做凉菜、包饺子,具有凉血、止血消痔的功效,亦可代茶饮。
3、黑芝麻
对于痔疮患者兼有便秘者,可长期服用,具有润肠通便,减轻痔疮出血、脱出的作用。
4、肉苁蓉
可用于老人,病久体虚者和产妇便秘、痔疮脱出、出血等,具有补肾壮阳,润肠通便的功效。
5、猪、羊等动物大肠
中医认为可以肠补肠,经现代科学研究,证明其有止血、止痛、消肿的良好作用。
6、鳖肉
用于痔疮出血日久,气血两虚的患者,有补益气血的功效。
菠菜的功效 多吃菠菜竟有助于预防痔疮
每年都有一段吃菠菜的时节，那个时间段菠菜刚刚成熟，又嫩又好吃。几乎家家户户餐桌上都会多了这道美食。那么大家知道菠菜的做法有哪些吗?是不是只有家常做法呢?菠菜的营养价值高，那菠菜的功效又有多少呢?
菠菜叶含锌毫克/公斤(干重)，叶酸1.22微克/克，相对于其他蔬菜来说是相当丰富的。菠菜的营养价值还包括含有氨基酸和叶黄素、各种种类的胡萝卜素、各种有机酸、菠叶素，和一种青紫色萤光物质2-乙酰基-3-对羟基苯丙烯酰基内消旋酒石酸。
菠菜的功效
1、菠菜的营养价值包括了它能通肠导便、防治痔疮，菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便。菠菜的营养价值还能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2、菠菜还能促进生长发育、增强抗病能力，菠菜中所含的多种胡萝卜素，在人体内可以转变成维生素A，能维护我们正常视力和上皮细胞的健康哦，菠菜的营养价值也能增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3、菠菜能保障营养、增进健康。菠菜的营养价值含有丰富的维生素C、钙、胡萝卜素、磷和一定量的维生素E、铁等有益成分，能供给人体多种营养物质。其所含铁质，也使得菠菜的营养价值对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4、菠菜还能促进人体新陈代谢。菠菜的营养价值所含微量元素物质，能促进人体的新陈代谢，增强我们的免疫能力。大量食用菠菜，可降低中风的危险哦，所以菠菜的营养价值对老年人也是非常巨大的。
5、菠菜还能清洁皮肤、抗衰老。菠菜的营养价值具有促进培养细胞增殖的作用，含有的维生素E既抗衰老又能增强青春活力。菠菜的营养价值可以通过菠菜捣烂取汁体现出来，用来洗脸，连续使用一段时间，就可以发现它能清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
注意菠菜的营养价值虽然丰富，但是也不能和富含钙质的食物一起食用哦，如牛奶，骨头汤等，菠菜能和他们所含的钙质形成草酸钙，不仅不利于我们对钙质的吸收，还会造成我们的一些肠胃疾病。
菠菜的吃法
菠菜炒蛋
材料
菠菜300g,鸡蛋2个，油，盐，生姜。
做法
1、将鸡蛋打入碗中搅成蛋液;菠菜洗净切段，开水綽烫后快速沥干。
2、锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，装入盘中。
3、锅内倒油烧热，放入菠菜段翻炒几下，加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可。
菠菜猪肝
材料
菠菜500克，猪肝150克，油、葱姜、盐、淀粉、鸡精适量。
做法
1、菠菜洗净焯水切段，猪肝泡去血水切片用淀粉抓匀。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒猪肝变色盛出。
3、另起锅热油煸炒菠菜片刻。
4、放猪肝炒匀，加盐和鸡精调味即可。
结语：有关菠菜的作用，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对菠菜又多了些认识了。菠菜在食用的时候有一些注意点，大家要小心。因为菠菜和有些食物是相克的。不能一起吃，容易产生副作用。所以在做菠菜的时候大家一定要提前复习一下注意点!
哺乳期可以吃菠菜吗
哺乳期时有很多菜要谨慎食用，但也不要有过分的紧张情绪。为了避免哺乳期过度的紧张以及盲目的情况出现，哺乳期的朋友就需要掌握更多的哺乳期知识，尤其是饮食知识，需要仔细了解各种菜到底适合不适合哺乳期食用。关于哺乳期可以吃菠菜吗这类问题能了解清楚。现在我们就来带着大家一起来学习掌握一下。
菠菜的营养价值丰富，菠菜含水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钠、钙、磷、铣、镁等营养元素。哺乳期使用能补充身体所需的能量和营养素。
菠菜有润操滑肠、清热除烦的功效，对治疗便秘、痔疮有一定疗效。此外，菠菜还可以促进人体健康，哺乳期妈妈食用能有效防止衰老，防治缺铁性贫血，促进呼吸系统；菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富，可以增强哺乳期妈妈对铁元素的吸收力，是缺铁性贫血的理想食物，菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用。
综上所述，哺乳期是可以吃菠菜的，食用不会影响哺乳。但菠菜含有草酸，会阻碍身体对钙的吸收，因此哺乳期妈妈不能过量食用。另外食用的时候不宜与会回奶的食物一起食用，如韭菜、花椒等，以免影响哺乳。
哺乳期吃菠菜的做法
菠菜煎豆腐的做法
用料：菠菜500克，豆腐3块，素油、酱油、糖、味精、盐各适量。
做法：
1、锅烧热加油，豆腐切片。
2、切好的豆腐放入油锅两面煎黄。
3、在豆腐里加上配料，烧1～2分钟，再加入用开水烫过的菠菜即可。
小贴士：
1、豆腐易碎，煎豆腐时不要频繁翻动。
2、煎豆腐一定要用小火，才能让豆腐煎得表面金黄但是不糊。
3、此菜色味鲜美，含大量维生素。
