韭菜的功效 这样吃韭菜竟能帮助我们开胃
男性春季养生韭菜。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！您对中医养生是如何看待的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《韭菜的功效 这样吃韭菜竟能帮助我们开胃》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
韭菜的生长很顽固，只要根不被拔掉，就会一直长下去。可见韭菜的生命力很顽强，其实韭菜除了这个特点之外，更加让人们喜欢的是韭菜的营养价值高。吃韭菜的好处很多，大家应该都了解些。下面小编就来好好梳理一下，看看韭菜的功效有哪些?
韭菜又有懒人菜，韭芽、长生草等别名。韭菜属于长期生长蔬菜，它的适应性很强，抗寒耐热，全国各地都能够种植。韭菜不单单是我们餐桌上的一道美食，还是我们药物界的好药材，还被称为洗肠草。韭菜含有：蛋白质、维生素B、维生素C等多种营养元素。具有健胃、提神、消炎的功效喔。
韭菜的功效
清热、开胃
韭菜肉丝是一道家常菜，餐桌上我们都有见到喔。它与新鲜猪肉搭配食用，做出来的菜肴不仅味道鲜美而且营养价值也非常丰富的。具有止疼、润肺、化痰、清热、开胃消食等功效。挑食的朋友可以经常做来吃喔。制作方法是韭菜苔去掉比较老的部分，洗净后，切成小节备用;将猪肉切成丝，加入蒜、姜、盐与肉调制均匀，使猪肉更加入味;将油温控制在7080度左右，倒入猪肉翻炒待猪肉变色，加入韭菜约炒2-3分钟，加入调料即可。
补钙、润肠
众所周知鸡蛋的营养是非常高，但你可知道，韭菜和鸡蛋搭配食用会有更高的营养价值喔。韭菜鸡蛋饼是使用韭菜、鸡蛋、面粉混合制作而成的，不仅制作方法简单，还充分提现了韭菜的功效，具有保肝、润肠道、补钙、健脑等作用。是爱好面食朋友们的最佳选择哦。方法：将韭菜洗净切成小粒，倒入锅中炒扁，加入盐、鸡精调味;将面粉和成面泥，取两个鸡蛋备用;将韭菜、面粉、鸡蛋混合搅拌均匀;少许油，油温不要过高，将搅拌好的面泥倒入锅中，看到面饼成黄色即可。
强身健体、降火
螺丝肉是属于海鲜类食物，韭菜和螺头搭配食用，不仅给螺头增加了色香与口感外，使韭菜的营养价值也是非常丰富的，还具有强身健体、降火、促进生长等功效喔。爱吃海鲜类食物的人群，韭菜炒螺头是非常不错的选择喔。制作方法：螺丝肉买回来，用盐抓洗干净，将韭菜洗净切成小段备用;把锅加热，用少量的油将干辣椒，姜片爆一下，然后倒入洗好的螺丝肉翻炒1分钟，加点料酒;倒入洗干净切段的韭菜，大火翻炒，加入调料即可。
止吐、预防便秘
韭菜不仅是一道美食还有很高的药物功效喔。你知道吗?韭菜和其他的食用材料搭配在一起食用，药用效果让你难以想到得喔。醋煮韭菜，空腹食用后，可治白带;韭菜汁加生姜汁加糖食用后可治孕妇呕吐;韭菜汁夏季冷服，冬季温服可以治流鼻血;韭菜汁和温开水冲服饮用，可以治便秘等等。这些生活小常识很实用的喔，以上是韭菜的营养价值你记住了多少呢?
韭菜的菜谱
韭菜除以上食用方法及功效外还有很多的制作方法，不仅可以为菜肴增添美味，还可以更好吃出菜韭菜的营养价值哦。下面小编再给大家列出一些韭菜菜谱吧。韭菜还可以做成韭菜猪肉饺子、韭菜银芽、韭菜盒子、小白虾炒韭菜、韭菜包子、韭菜丸子、韭菜炒蛋、韭菜煎凉粉、鱿鱼丝炒韭菜、烤韭菜、培根炒韭菜、韭菜炒咸猪肉、豆丝韭菜、韭菜虾仁汤、韭菜炒粉丝、韭菜炒猪肝等等。
韭菜炒蛋
材料
韭菜1磅，鸡蛋5个，盐1小勺，汤1小勺。
做法
1、韭菜洗净切成半寸长的段(否则炒了之后会比较老。
2、鸡蛋加糖和盐打成颜色发淡体积膨大。
3、锅里油热后下蛋液，划散后装回打蛋的碗。
4、锅里入油，然后下韭菜，盐和糖快速翻炒1-2分钟后加入炒好的鸡蛋，拌匀后出锅即可。
鱿鱼丝炒韭菜
材料
干鱿鱼3条，韭菜1把，红青椒，葱姜蒜适量，花椒，八角，桂皮，老抽，料酒，盐，生抽。
做法
1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味。
2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净。
3、将鱿鱼切成丝，韭菜切成段。
4、锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼丝，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分钟即可。
结语：有关韭菜的功效，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对韭菜又多了些认识了。韭菜的吃法真的很多，小编上述只是具体介绍了两种而已。有兴趣的朋友可以将其他的一些做法都学习一下，做给家人吃，多吃韭菜多身体很有好处哟!
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夏季苦味食物 吃这些竟能帮助我们败火
夏季容易上火是大家都知道的，对于上火我们都知道没有什么好的方法解决只能通过饮食来调节，那么夏季上火吃什么好就是一个大问题了?下面就跟小编一起来了解一下夏季上火吃什么好?有哪些苦味食物介绍吧?
夏季苦味食物最败火
很多食物都是适合在夏天吃的，而且夏天很多食物都是应季的。甘凉清润的食物：小麦、高梁、青稞、豆腐、白扁豆、黑芝麻、马铃薯、白菜、莴苣、龙须菜、菠菜、冬瓜、西瓜等。
苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。苦瓜：取其未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可凉拌又能肉炒、烧鱼，清嫩爽口，别具风味。苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目等作用。
人体夏季大量排汗，氯化钠损失比较多，故应在补充水分的同时，注意补充盐分。每天可饮用一些盐开水，以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。营养学家还建议：高温季节最好每人每天能补充维生素B1、维生素B2各2毫克，钙1克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于人体健康。故在夏日应多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝脏、虾皮等，亦可饮用一些水果汁。
苦味食物有哪些
苦瓜
苦瓜具有清热除邪、润脾补肾、强身健体等作用，常食使人精力旺盛，不易衰老。苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，清除体内的有害物质。
芦笋
芦笋味甘苦、微寒。具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。经常食用芦笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘。
芥蓝
芥蓝味甘，性辛，具有清热解暑、利水化痰、解毒祛风作用。对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，也可治疗缺少维生素C而引起的牙龈肿胀。
蒲公英
蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃经，具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用。夏季多用蒲公英凉拌，也可烹调。
苦苣
苦苣性寒、味苦、无毒，有消炎解毒的作用。
莴苣
莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，排毒去火功效显著。
莲子芯
莲子芯虽苦，但是清火效果却最好。
结语：通过以上文章介绍我们是不是对夏季上火吃什么好有了一定的了解，苦味的食物很多，功效与作用也很多。我们可以根据自身的需要选择性的使用以上的苦味食物，希望以上文章介绍能给大家带来帮助。
海带的功效 常吃海带能帮助我们降血脂
吃海带的好处很多，这一点我们都知道。只是对于海带的营养价值具体有多高?很多人没有清晰的概念。这里小编就和大家来好好聊聊海带的作用，喜欢吃海带的朋友们一起来看看吧!多多了解海带，以后才能更加正确地食用它。
海带因为它生长在海洋里面，表面有一点点粗糙，柔韧程度和形状像布带而得名。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时海带的营养价值具有一些药用价值，并且富含大量的碘质，可用来提碘制碘等。
海带的功效和作用
海带是一种营养价值比较高的蔬菜，说到海带的营养价值，就包括它具有一定的药用价值。含有丰富的碘和大量的其他矿物质元素。海带含热量比较低、蛋白质含量也算中等，但是经过研究发现，海带具有降血脂、降血糖的神奇功效，估计是跟它含有的无机盐有直接的关系。
而海带的营养价值也包括它具有免疫力的调节、抗凝血的神奇功效，对于一些体弱的老人和血脂比较高的病人，服用一定的海带可以达到提高免疫力，活血通络的作用。海带的营养价值也具有抗癌、抑制重金属中毒等效果。海带里面的自由基就是海带的营养价值的最直观的体现。
除了以上的功效，海带的营养价值还有美容和延缓衰老的神奇功效哦。因为海带里面含有丰富的抗氧化物质，包括维生素E，各类矿物盐等，能使我们的细胞长久的保持年轻的活力，延缓细胞毒素的生成，海带的营养价值对我们的延年益寿和美容都有很大的帮助。
海带的营养成分
说了这么多关于海带的营养价值，那么海带的营养成分到底有哪些呢?海带里面含有藻胶酸、昆布素，半乳聚糖等多糖类，能调节我们体内糖类和脂肪代谢的平衡，补充我们的体力。海带里面还含有氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、脯氨酸等氨基酸，其中谷氨酸就是我们所说的鲜味来源，味精的制成最先就是由从海带里面提取出的谷氨酸得来的。
海带的营养价值还包括它维生素B1、B2、C、p及胡萝卜素的含有，以及碘、钾、钙等无机盐的丰富，尤其是碘和钾含量尤其充足，对我们所说的大脖子病和糖尿病，海带的营养价值对他们都有很好的预防效果。
海带的吃法
海带豆腐汤
材料
冻豆腐(或北豆腐)200克，海带结50克，蘑菇50克，姜2片。
做法
1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片。
2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会。
3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片。
4、煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮。
5、出锅前撒盐即可。
萝卜海带汤
材料
萝卜150克，海带50克，油、盐、鸡精适量。
做法
1、海带泡发洗净切丝，萝卜洗净焯水切条。
2、起锅热油煸炒海带、萝卜片刻。
3、放2碗水焖煮5分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
结语：有关海带的功效和作用，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对海带又多了些认识了。海带的吃法很多，但是很多时候人们都喜欢拿海带来做汤喝，可见海带做汤喝的口感更加受到人们的欢迎。不过还是建议大家多多研究海带的吃法，换换口味!
石榴的功效 吃石榴能帮助我们抗胃溃疡
喜欢吃石榴的朋友，有研究过石榴的营养价值吗?其实吃石榴的好处很多的。因为石榴的功效很多，适当地吃石榴对身体好。当然一次吃很多，也会有一些副作用，所以喜欢吃的朋友一定要控制好量。不能太任性哟!
石榴大家都有吃过，它入口汁多，酸甜爽口，具有御饥疗渴，解酲止醉放入功效。石榴除了鲜食外，加工成清凉饮料或酿酒造醋，则滋味独特，别有一番风格。据相关数据分析，石榴果实含鞣质、苹果酸、糖类、蛋白质、柠檬酸、维生素C等。其维生素C的含量比苹果高很多，然而脂肪、蛋白质的含量却较少。石榴皮、花、根中因含有鞣质、生物碱、有机酸，具有收敛固脱、抑菌和驱虫作用，因此可以入药。
石榴的营养价值及功效
吃石榴上火吗?我想大家都知道了吧。下面我们就来看石榴的营养价值及功效有哪些吧。据药理实验表明，石榴果皮所含的石榴皮碱对人体的寄生虫有麻痹的作用。石榴根皮对绿脓杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌以及各种皮肤真菌都有抑制作用，对病毒也有一定的抑制作用。因此适当的吃一些石榴可以有效的抗病菌。
石榴果中含有多种氨基酸和微量元素，具有抗胃溃疡、助消化、软化血管、降血脂等多种功效。从中医的角度上来讲，石榴性温、味甘酸涩，具有生津止渴、止泻止血的功效;可治疗口燥咽干、烦渴等病症。而且对于饮酒过量的人，石榴还有解酒的功效哦。所以经常出去应酬的人，不妨在饮酒前适当了的吃点石榴吧，以防醉酒。
营养学者研究证明，如每天饮用大约28克的石榴汁，连续饮用两周，可将氧化过程减缓到40%，并可减少已沉积的氧化胆固醇。即使是停止了食用，这种奇特的效果仍然会持续一个月。而且，石榴汁在抵抗心血管疾病的临床效果上非同寻常，是一种比红酒、番茄汁等更有效的抗氧化果汁哦，喜欢喝碳酸饮料的人，不妨改用喝石榴汁吧。
石榴有明显的收敛作用，能够涩肠止泻，加之具有良好的抑菌作用，所以是治疗腹泻、出血的佳品。石榴汁的多酚含量比绿茶高得多，是抗衰老和防治癌症的超级明星，它对大多数依赖雌激素的乳腺癌细胞有毒性，但对正常细胞基本没影响。
石榴的功效比较多，主要体现在四止，即止泻、止渴、止血、止带。石榴的果实有甜有酸，这点我想大家有体验过吧，味甘的石榴具有生津止渴之效，可用于治疗咽干、口干烦渴、口疮、润秋燥。而酸石榴富含生物碱、丹宁等，有明显的收敛作用，能够涩肠止血，对泄泻、痢疾、便血等病症有辅助的食疗作用，石榴花也具有较好的止带功效。但是，对于那些患有急性痢疾和急性胃肠炎所引起的腹泻，就不能随便吃。
石榴的食用禁忌
石榴的营养价值高，汁多味甜，但是小编在这里提醒大家，平日在食用石榴时应当注意宜忌。希望大家引起注意，不要为了贪吃，而且身体健康带来危害，那就不好了。
1、胃炎患者以及泻痢初起者最好别吃。
2、石榴一次性吃多了会上火，并会令牙齿发黑，所以吃完后应该及时漱口。
3、石榴糖多并有收敛作用，感冒及急性炎症、大便秘结患者要慎食，糖尿病患者应禁食。
4、儿童最好少吃石榴，否则容易引起发热痰鸣，并容易加重急性支气管炎、咳喘痰多等症状。
挑选石榴小技巧
石榴好吃，当然在挑选的时候也是有一定的技巧，想要挑选好的石榴，则要看颜色。绿色石榴则是没成熟的，红的是受阳光照射多的，黄色是阴面生长的。其中，黄石榴不仅果皮薄、果肉多，而且里面的籽颗颗红润、酸甜多汁哦。
石榴适合的人群
一般人群均可食用。
1.适宜口干舌燥者、腹泻者、扁桃体发炎者。
2.不适宜便秘者、尿道炎患者、糖尿病者、实热积滞者。
3.发热、口舌干燥者，口臭者食用石榴可以缓解;夏天烦热口干、酒醉烦渴时可以食用石榴;
4.石榴多食会损伤牙齿，还会助火生痰。不要把果汁染到衣物上，否则将很难洗掉。
结语：有关石榴的营养价值和功效，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对石榴已经有了一定的认识和了解了。以后再吃石榴的时候，要注意石榴的正确食用方法，不适合吃石榴的人也不要贪吃哟。每次吃的时候还要注意量的控制!
苦瓜的功效 正确食用苦瓜能帮助我们减肥
苦瓜的营养价值很高，而且味道也很特别。很多人不喜欢吃苦瓜，主要是因为其味道太苦了。但是如果掌握正确的烹饪方法，苦瓜的味道还是很棒的。下面我们就来说说苦瓜的做法还有苦瓜的作用，不熟悉苦瓜的功效的朋友快来看看吧!
苦瓜又被叫做凉瓜哦，是葫芦科的植物，苦瓜虽然有浓浓的苦味，但是苦瓜的营养价值可是相当的丰富的。有网友还称苦瓜具有减肥的神奇功效。对于一些长辈来说，苦瓜的营养价值丰富的观点对他们来说更加是根深蒂固了。
苦瓜的减肥效果
苦瓜的营养价值真的包含了它的减肥效果吗?经研究发现，苦瓜里面含有清脂素，这种物质虽然不能进入我们的血液，但是它可以直接作用与我们的小肠，减少我们对脂肪吸收的同时，也让脂肪的分解更加迅速，所以让苦瓜的营养价值有减肥的效果。但是虽然苦瓜的营养价值可以减肥，但是清脂素容易分解哦，所以不要过分加热或者烹调，以免丧失苦瓜的营养价值。
苦瓜的营养成分及其功效
1、消炎退热，增进食欲
苦瓜的营养价值中包含了苦瓜甙和苦味素两种能增进食欲营养成分，使苦瓜的营养价值能达到健脾开胃的功效;苦瓜的营养价值所含的生物碱类物质，也有利尿，活血，消炎退热等神奇功效。
2、防癌
苦瓜的营养价值还有防癌的效果哦，众所周知，苦瓜的维生素C含量为蔬菜之首，他能使我们对癌细胞的免疫力大大提升。苦瓜的营养价值还包含某种蛋白成分，经研究发现，这种蛋白酶对淋巴肉瘤和白血病的防治有效。苦瓜的营养价值含有蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、脂肪、多种无机盐和维生素。苦瓜的营养价值中维生素c和维生素B1的含量高于一般蔬菜。经研究发现，苦瓜对于糖尿病、癌症和艾滋病的防治具有潜在的食用价值。
3、降血糖
苦瓜的营养价值还具有降低血糖的作用，苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，使苦瓜的营养价值具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想的保健食品。
4、其他
苦瓜的营养价值除上述之外，还有其他的高实用价值，每100g苦瓜的营养价值含有蛋白0.5克，脂肪0.2克，糖2.6克，粗纤维2.2克，钙18～20毫克，磷60毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素0.08毫克，维生素B0.7毫克，苦瓜的维生素C含量高达56～160毫克，使苦瓜的营养价值成为Vc小王子。
苦瓜的吃法
苦瓜排骨汤
材料
排骨，苦瓜，红枣，香菇，盐。
做法
1、排骨剁小段，飞水，冲洗干净备用。
2、苦瓜去瓢后切大块，香菇\红枣泡发。
3、沙锅中放排骨，红枣，香菇加足水大火烧开后改中火吨至排骨接近酥烂。
4、放入苦瓜再煮至苦瓜用快子可以轻易挫过去，下盐调味即可。
蛋包苦瓜
材料
苦瓜2根，鸡蛋2个，食盐1/2茶匙，葱1段，料酒1/2汤匙，植物油2汤匙。
做法
1、苦瓜对切开后去瓤，再对切开后斜刀切成小段。
2、鸡蛋里加入盐、一点料酒和葱花打散。
3、锅中注入植物油，热锅冷油，加入苦瓜翻炒两分钟，加盐调味，下鸡蛋液迅速翻炒即可出锅。
结语：有关苦瓜的功效和作用，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对苦瓜又多了些认识了。以后吃苦瓜可以多尝试些吃法，不一定就是常吃的那几种做法。相信上述介绍的两种苦瓜做法，很多人都没有吃过，回去之后可以尝试做着来吃，味道很好的。
秋葵的功效 多吃秋葵能帮助我们排毒减肥
在不久之前，很多人还不认识秋葵。不知道秋葵长什么样子，或者什么味道。然而现在很多人家里都在学秋葵的做法了。因为人们开始认识到秋葵的营养价值很高。秋葵的功效也不少，自然都纷纷来尝试这个新鲜的食物了。
据说秋葵有抗疲劳、美肤、降血糖、补肾益气的作用，被称为绿色人参，那么这秋葵究竟是何方神圣、营养究竟如何?秋葵的食用宜忌有哪些?秋葵的功效与作用真的有这么神奇吗?
秋葵是什么
在了解秋葵的功效与作用等知识前，我们先来看看秋葵究竟是什么东西。秋葵又叫黄秋葵、羊角豆、毛茄，虽然有角豆、茄的字样，但它和豆角、茄子没有一文钱的关系。有点出人意料的是，它倒是和棉花有着比较亲近的关系，因为它们都属于锦葵科植物，有着某些类似的特性。有人认为秋葵原产于我国，说是宋代就有关于秋葵的记载。但更多的资料显示，秋葵原产于非洲的埃塞俄比亚，后来经埃及陆续传到欧亚各国。
秋葵的功效与作用
丰富的黏腻物质
秋葵的外表长得有点像绿色尖椒，切开以后，里面会出现黏黏腻腻的汁液，有人认为这是蛋白质丰富的标志，其实是含有多糖的物质，多糖就是很多葡萄糖连在一起的大分子物质。对于多糖，也许人们并不太陌生，浸泡和清洗海带时就有那种黏腻的物质出现，那就是海带自身带有的多糖。
别小看这种黏腻的多糖，它还有一个人们喜欢的名字，那就是膳食纤维。膳食纤维可以刺激消化道蠕动，在某种意义上说，可以在一定程度上帮助清理肠道，有排毒、减肥的作用，由此可见，这种黏腻的物质对人体的益处不小。
丰富的微量元素
除了那黏腻的多糖，秋葵还含有以维C为代表的丰富的维生素，每100克秋葵的嫩果中，约含有21.1毫克的维生素C0.2毫克的维生素B10.36毫克的维生素E。秋葵还含有少量的锌和硒等微量元素以及植物黄酮，有益于人体抗疲劳、抗肿瘤等等。
秋葵的食用宜忌
吃过的人都知道，秋葵的口感有点特殊、味道也有点特别，这是鲜嫩秋葵果的味道。食用秋葵一般在花谢后4-6天就采摘了，果实还远没有成熟，这时候采摘食用正好;如果等到果实成熟了再去采摘，那秋葵果就像棉花的果壳一样坚硬了，足可以硬到牙齿咬不动的程度，这一点又和棉花相似。
由于采摘下来的秋葵幼果会慢慢变硬，所以，买来的秋葵最好及时吃掉。可能有人想到了放在冰箱里低温保鲜。不过，由于秋葵属于热带植物，很怕冷，要是把秋葵放进冷藏室，就会很快腐烂变质。
除此之外，专家告诫，秋葵含有较多的草酸钙，因此，建议肾结石患者和高尿酸者不要食用。同时，因为秋葵表面有些小绒毛，也不宜生吃，生吃有可能会损伤胃肠道。
秋葵的吃法
肉片炒秋葵
材料
净肉片50克，黄秋葵10根。
做法
1、黄秋葵洗净切片备用。
2、锅内放入适量的食油，开中火。
3、锅热倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。
4、加入适量的盐、黄酒继续炒。
5、菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。
结语：有关秋葵的功效，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对秋葵已经有了一定的了解了。生活中，秋葵的吃法还有很多。这里只介绍了一种，肉片炒秋葵，味道还是很不错的。大家回去可以尝试做着来吃。顺便再研究些秋葵其他的吃法!
韭菜的功效
韭菜是我们日常中常见的蔬菜，初春的韭菜最为肥美，平时经常食用韭菜有益健康，那么韭菜都有哪些功效与作用呢?下面就跟三九养生堂的小编一起来了解下韭菜有哪些功效与作用的相关知识吧。
韭菜的功效
1、增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
2、益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
4、杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
5、降血脂
韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、贫血与动脉硬化，所以不妨适当多吃韭菜。
6、补气壮阳
古人称韭菜为壮阳草，可防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾气虚症。
7、益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
8、润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
9、提高性欲
韭菜含有性兴奋剂，能兴奋性器官，在药典上有起阳草之称。，韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。
10、增强免疫力
韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子会不舒服。专家表示，南齐周颙有句名言：春初早韭，秋末晚菘，这韭自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有春食则香，夏食则臭之说。
结语：我们对韭菜的功效与作用的相关知识点的了解，有助于我们更好的发挥韭菜的功效，平时我们可以多食用韭菜，来达到增强体质，延年益寿的效果，希望以上韭菜的相关知识对大家有所帮助。
韭菜的功效与作用 吃韭菜能够预防肠癌
这个韭菜真的是一种非常好吃的食材，这种食材中有着很多的功效与作用。那么，今天小编就为大家详细的介绍一下这个韭菜的功效与作用以及这个韭菜的挑选方法，接下来赶紧跟着小编一起来看看吧!
韭菜的功效
据《本草纲目》记载，韭菜的功效为补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便，主治盗汗、遗尿、尿频、遗精，噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病，经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症。
韭菜的作用
增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气。韭菜具保暖、健胃的功效，用于脾胃虚寒，呕吐食少，或者噎膈反胃，胸膈作痛。增进食欲，增强消化功能。
春天吃韭菜益气养血补肾肝。春天人体肝气偏旺，从而影响到脾胃消化吸收功能。春季养生重在养肝，此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处。
润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为洗肠草。
散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
韭菜还用于气滞血瘀所导致胸痹作痛，胃脘痛者，或者失血而有瘀血，或者跌打损伤，瘀血作痛，可以用鲜韭菜绞汁加红糖内服，或者和面粉捣成糊状，敷患部。
杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
护肤明目
韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
韭菜的挑选方法
1.挑选根部粗壮，截口较平整，韭菜叶直，颜色鲜嫩翠绿为佳品，这样的韭菜营养价值比较高;
2.拿着韭菜根部叶子能够直立，如果叶子松垮下垂，说明不新鲜了;
3.韭菜有宽叶和细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维比较少，口感较好，细韭菜叶叶片修长，叶色呈深绿色，纤维较多，口感虽不及宽叶但香味浓郁。
4.韭菜叶子枯萎，凌乱，变黄，有虫眼的韭菜尽量不要购买，看着太粗壮(有可能用太多化肥)不鲜嫩的需谨慎购买。
结语：看完了以上的这篇文章的相关介绍之后，相信广大的读者朋友们对于这个韭菜的相关功效与作用以及这个韭菜的挑选方法一定是有了一个比较深刻的认识以及一定的了解了吧!韭菜真的很好吃的哦!平时可以多吃一点哦!
韭菜的功效与作用 吃韭菜能补肾助阳
韭菜是人们熟悉的蔬菜，它是百合科多年生草本植物，一年四季都可以食用，但以春韭最佳。早春上市的韭菜称为春韭，鲜嫩气香。由暖室盖席或菜窖中种植出来的黄韭又称为韭黄，多于冬季和春季前上市。
夏秋产的韭菜，质粗，次于春韭。韭菜不仅味美，更是一味药用价值很高的中药。韭菜药用始载于陶弘景的《名医别录》：韭菜味甘、辛、性温，能补肾助阳、温中开胃、降逆气、散瘀，主治肾阳虚衰，阳痿遗精或遗尿，腰膝酸软，噎嗝反胃，腹痛，胸痹作痛，内有瘀血、失血等。
韭菜——壮阳草
在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”。因其具有温中下气、补肾益阳的功效，对老年人性功能衰退，性器官萎缩而干燥阳冷，有温壮滋润的作用。中医习惯以韭菜治疗男性性功能低下症。而且，韭菜温阳通窍的作用能使机体升温，并有助于头发的牢固，治疗脱发症。
韭菜——洗肠草
韭菜中含有多量纤维素，纤维素能刺激消化液分泌，帮助消化，增进食欲，并能促进肠的蠕动，缩短食物在消化道内通过的时间，所以，有温阳通窍、开胃通肠的性能。可以预防便秘、直肠癌、痔疮以及下肢静脉曲张等。现代医学研究还证明，韭菜除含有较多的纤维素，能增加胃肠蠕动外，还含有挥发油及含硫化合物，具有促进食欲、杀菌和降低血脂的作用。
韭菜——营养丰富，老少皆宜
韭菜中有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素和维生素B、维生素C、纤维素及钙、磷、铁、钾等成分，以及挥发性精油、苷类和硫化物等特殊成分，有兴奋、散瘀、活血、止血、补中、助肝、通络等功效。韭菜中含钾比较丰富，每100克含钾380毫克，而含钠较少，每100克含36毫克钠，所以，吃韭菜可以改进机体内钾钠平衡，对高血压、心脏病患者有利。民间很早就有“种块韭菜，祛病消灾”的谚语，说明无论是老人小孩还是青年人，韭菜都是难得的佳品，孕妇食用，既可增加营养，又能保胎。
春食韭菜注意多
春韭香嫩可口，但也不是人人适宜。李照福特别指出，韭菜属于辛温助热之品，吃多了容易上火，消化不良。故咽痛目赤、口舌生疮者不宜食用。李时珍的《本草纲目》中记载：“韭菜春食则香，夏食则臭，多食则神昏目暗，酒后尤忌。”因此，喝酒的人也要少吃韭菜。在选购韭菜时，要挑选叶直、鲜嫩翠绿的，烹饪时要注意掌握火候，不要破坏韭菜的营养成分。
