白萝卜怎么做 这些家常做法实在是太美味
冬季养生知识白萝卜汤。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《白萝卜怎么做 这些家常做法实在是太美味》，希望能为您提供更多的参考。
白萝卜一直以来都有小人参的外号，到了秋冬季节大家都很喜欢吃，一方面是味道好、容易做，另外就是因为它的营养十分丰富。那么你一般都是怎么吃白萝卜的呢?白萝卜应该怎么做?想学习的朋友们请继续往下看吧!
白萝卜怎么做
白萝卜排骨汤
材料
白萝卜500克(就是白萝卜一斤)、排骨500克(就是排骨一斤)、枸杞15克、盐5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水适量。
做法
1，首先是准备工作，把白萝卜去皮并且切成块，不用特别小，正常的块就可以了。排骨也要清洗感觉，然后切成小块，可以用清水多冲洗几次。
2，切成小块的排骨放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，酱油及生粉腌制10分钟。
3，取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。
4，锅中放油烧热，放入腌好的排骨翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中，丢进姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精葱花调味即可。
白萝卜牛尾汤
材料
牛尾500克，白萝卜一根，水，葱，姜，花椒2-3颗。
做法
1.买回来牛尾之后需要首先进行一下处理，不建议直接就做菜，要放在清水当中浸泡几个小时，中间换两次水，这样可以把多余的脏东西给泡掉。
2.锅中放干净的水，放牛尾，水只要没过牛尾即可。烧开后，捞出牛尾沥干，注意避开浮沫。
3.沥出的牛尾要重新的放进洗净的锅中，之后加入两大碗热水，加入葱，姜片和两颗花椒。
4.水开后记住要转小火慢炖，大约炖个2~3个小时有，这样才可以将口味提上来，知道肉烂即可。
5.萝卜去皮切片，水中煮5分钟后捞出，沥干水分，加入炖烂得牛尾汤中，煮5-10分钟，熟即可，加适量盐。
6.其实到第五步的时候就已经可以吃了，不过为了增加菜色的卖相，建议可以在汤上面撒上少许的香菜或者是芹菜叶子，这样更好看一些。
扩展阅读
白萝卜怎么做
相信大家对于白萝卜是非常熟悉的吧，白萝卜是我们经常可以见到和吃到的食物，白萝卜价格便宜但是白萝卜的营养价值是非常高的，所以白萝卜是一种性价比非常高的蔬菜，我们经常食用白萝卜是可以起到很好的清热解毒以及利尿通便等效用，白萝卜有很好的养胃效果呢。
白萝卜有多种做法，我们既可以用白萝卜来做成汤，也可以用白萝卜来炒肉以及腌制，白萝卜还能用来凉拌，我们下文一起看看多种白萝卜的做法。
甜酸白萝卜
材料
萝卜条，白醋，糖，白开水
做法
1，将萝卜切成小条，不要太细，然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。
2，在腌萝卜的时候，将白醋，糖和适量的白开水调匀，让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。白醋的用量不能少，我切了一个大白萝卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根据自己的口味调控。水其实用的比较少，是为了稀释一下白醋刺激的味道，如果不觉得白醋味道很刺激，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次添加。
3，将挤干水的萝卜条放入盐卤水中，浸泡一个晚上就可以食用了。
白萝卜炒肉
材料
白萝卜300克，猪肉100克，青椒100克，木耳50克，蒜50克，干辣椒20克，葱20克，姜20克
做法
1.先将萝卜肉切成片，弄好调料备用，最好放两个青椒和一点木耳；
2.锅内放油，放生姜炒出香味后再放肉炒，加点料酒，再加点酱油，然后放萝卜炒。
3.等炒到半熟放适量的盐，可以根据个人喜好加豆瓣酱调味。然后放水煮熟透，最后加点大蒜即可。
小诀窍
白萝卜有健胃消食、化痰止咳的作用，但是白萝卜不适合脾胃虚弱者。
上文我们介绍了什么是白萝卜，我们知道白萝卜是一种性价比非常高的蔬菜，白萝卜有着非常高的防癌抗癌功效，经常吃白萝卜不但有利于我们的消化而且还能起到很好的美容功效，上文介绍了多种白萝卜的做法。
白萝卜怎么做好吃 推荐6款白萝卜美味做法
白萝卜在我们的日常饮食里面是比较常见的一种食物了，白萝卜的营养价值很是丰富，经常食用对我们的身体健康有很大的好处。那么你知道白萝卜怎么做好吃吗?你知道有哪些白萝卜食谱吗?今天小编的小编就来推荐给你6款白萝卜的美味做法，快来学习一下是怎么做的吧。
1、萝卜泡菜
食材：萝卜、梨汁儿、香葱、姜末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、虾酱、盐、味精。
做法
1.准备一个嫩嫩的水水的萝卜，修去外皮，洗干净控干水备用。
2.控干水的萝卜均匀的切成小方块，放入适量的盐腌渍三小时左右，洗去盐味儿沥干。
3.香葱切段，姜蒜切末，准备好辣椒碎和辣椒粉备用。
4.取一个梨，洗干净切小块，把梨放进榨汁机去汁。
5.取糯米粉，不用太多，把糯米粉打成糊凉透，与调料，香葱段，姜末，蒜末，梨汁儿制成调味酱。
6.将调料放入控干水的萝卜中，放入适量的虾酱，彻底的和调料搅拌均匀。
7.将腌好的萝卜块放入干净的瓶子中腌制两天左右就可以吃了。
2、三鲜萝卜卷
主料：白萝卜、猪肉馅、香菇、红椒、香葱、葱末、姜末、盐、五香粉、香油、干淀粉、鸡精、植物油。
做法
1.首先将香菇、香葱和红椒洗干净，然后切成末备用。
2.放入肉馅中，加盐、鸡精、香油、五香粉、葱姜末、少许干淀粉，搅拌均匀，和成馅备用。
3.白萝卜去皮洗净，切成薄片。
4.放入沸水中焯一下，捞出，过凉水，沥干水分。
5.把调好的三鲜馅放在萝卜片上卷成卷，码入盘中。
6.将做好的萝卜卷放入蒸锅中，开锅后蒸7-8分钟取出。
7.在蒸好萝卜卷上撒上葱姜末、红椒末，然后浇上热油炝出香味即可。
3、秋葵萝卜丝汤
食材：萝卜半个、秋葵三个、粉丝一把、姜一块、盐4克、烹调油5克、芝麻油几滴。
做法
1.粉丝提前用清水泡上，虾皮也泡上。
2.萝卜去皮切丝，用淡盐水将萝卜丝泡上，秋葵洗净，切成小星星。
3.炒锅倒油，炒香姜丝，放萝卜丝煸炒，放秋葵的虾皮稍炒。
4.加水煮上，水开后放上粉丝，稍煮后淋薄芡。加盐调味，出锅淋芝麻油。
4、萝卜小丸子
食材：萝卜4根、面粉1kg、大葱100g、生姜50g、五香粉、酱油、盐、油适量。
做法
1.萝卜洗净，去皮后创成丝。
2.生姜大葱洗净，然后将大葱，生姜切成末。
3.刨好的萝卜丝加入适量的盐，搅拌均匀，挤去水份后剁碎。加入大葱，生姜。
4.加入面粉，五香粉，盐，酱油搅拌成面糊。
5.油锅烧热，用手把面糊挤成小丸子放入锅内，中小火慢炸，炸成金黄色捞出即可。
6.稍煮后淋薄芡。加盐调味，出锅淋芝麻油。
5、鼓香萝卜丁
主料：萝卜、豆豉、蒜瓣、香葱、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、辣椒粉。
做法
1.首先将萝卜洗干净，它、然后切成小丁备用。
2.起锅，不要油，开中火，下入切好的萝卜丁。
3.翻炒至萝卜丁外皮微黄，锅中无水份。
4.锅中下入适量油，中火煸香豆豉再放入切成末的蒜瓣，继续煸炒出香味。
5.转大火，倒入事先煸炒好的萝卜丁。
6.调入盐、生抽、老抽，翻炒均匀，再加入适量辣椒粉翻炒均匀。
7.最后下入少许糖和鸡精，快速翻炒均匀，关火，出锅前撒入香葱末。
6、萝卜炒腊肉
食材：腊肉、萝卜、葱姜、香菜、盐、料酒、烹调油。
做法
1.腊肉提前蒸透，萝卜洗净切片。腊肉切片，萝卜切片，葱姜香菜切碎。
2.炒锅倒油，炒香葱姜。下腊肉片炒香。
3.下萝卜片，加盖转小火焖至萝卜熟透。
4.出锅前放上香菜碎，加一点盐生抽和料酒调味。
如何挑选萝卜?
1、表皮光滑
萝卜以根形圆整、表皮光滑为优。一般说来，皮光的往往肉细，所以表皮光滑是第一条。
2、分量较重
第二条是比重大，分量较重，掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了，就可避免买到空心萝卜(糠心的萝卜，肉质呈菊花心状)。
3、皮色正常
第三条是皮色正常。在萝卜的表面有半透明的斑块状的不仅不新鲜，而且甚至有时可能是受了冻的(严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别)，这种萝卜基本上失去了食用价值。
4、中型偏小为上选
第四条是买萝卜不能贪大，以中型偏小为上选。这种白萝卜肉质比较紧密，比较充实，烧出来呈粉质，软糯，吃口好。
总结：通过小编上文的介绍，你知道白萝卜怎么做好吃了吗?小编推荐的6款白萝卜的美味食谱你都学会了吗?大家在平时的时候可以尝试着这些食谱，不仅健康营养，而且味道也一定不会让你失望的。
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因为不正确的饮食结构等诸多原因，现在很多人有消化问题，如果长期消化不良，就会出现便秘、胀气等症状，会让人感到非常不舒服，严重影响人的情绪，今天为大家推荐吃白萝卜解决消化不良问题，比如糖醋白萝卜疗效就非常好，该美食的制作方法如下。
第一、糖醋白萝卜
材料：
白萝卜1个、红青椒各1只。
调料：
盐、生抽、醋、糖。
做法：
1、萝卜、红椒、绿椒切块，在萝卜红青椒中加入盐、生抽、醋、糖拌匀，装入容器里放入冰箱腌制2-3天；
2、食用时滴点香油即可。
小提示：
容器不要加盖，以免有臭萝卜味。
第二、食疗价值
萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。
对急慢性咽炎都有很好的治疗作用，可以缓解咽痛、咽干这些症状，但实际上对于小孩也管用，临床发现，有些小孩经常隔几个月就感冒、发烧，完了咽痛，实际上按中医看来就是一个肺胃热、毒壅在咽喉，西医往往说是慢性咽炎、慢性扁桃体炎，这时候经常服用这个汤，也可以清利咽喉把热毒散开，治好这个病。
有些人嘴唇经常干裂，吃很多药抹很多唇膏都不管用，其实这个汤在古代就有记载，橄榄对治疗唇干、焦裂非常管用，所以频服这个汤，也可以起到这个效果。
1.糖醋白萝卜有治高血压的功效：糖醋白萝卜750克，荸荠500克，蜂蜜50毫升。前两种原料切碎捣烂，置消毒纱布中拧汁，去渣，加入蜂蜜，1日内分2～3次服完。
2.糖醋白萝卜有治哮喘的功效：糖醋白萝卜150克，荸荠50克，猪肺75克。糖醋白萝卜切块，荸荠、猪肺切片。三者加水及作料共煮熟，即可食用。
3.糖醋白萝卜能治流行性感冒：糖醋白萝卜250克，米醋适量。
4.糖醋白萝卜有治小儿肺炎的功效：糖醋白萝卜100克，橄榄30克，糯米50克。将橄榄用水洗净去核，再将糖醋白萝卜洗净切片，与糯米一同入水熬粥，粥成后候凉食用。
第三、制作贴士
1.杀水的环节是必不可少的，用盐或糖都可以。这样萝卜出水后调味后能更入味和脆爽，讲究一点的会用一遍盐两遍糖腌制，这样的话生萝卜的水可杀得更充分，耐心的人可以这么做；如果求速成，可用稍多的盐腌制，但是最后滗去汁水后，还需要用清水冲洗一下。
2.虽然是糖醋味，但是那一点盐不能少，“要想甜加点盐”这是真的，也有人直接用大量的糖腌制一遍的，这样的话最后的调料里可以加一点点盐，能令成品口感更丰富；至于糖和醋的比例，1：1是最合适的。
豆腐炒韭菜，味道实在是鲜
豆腐和韭菜都是我们平时经常吃的食材，特别的男性多吃韭菜是很好的，能够补肾壮阳，韭菜和豆腐也可以一起炒，而且是一道常见的家常菜，鲜嫩爽口很好吃。
一、豆腐炒韭菜
菜谱简介 豆腐韭菜一白一绿，顺色顺味，鲜嫩爽口。
材料
主料：北豆腐200克，韭菜200克，
调料：植物油15克，盐2克，味精2克
做法
1.豆腐切丝，韭菜洗净切段。
2.滑勺中加植物油，烧热，加入豆腐丝煸至表皮稍硬，呈浅黄色时用手勺推至勺的一边，即将韭菜放油中煸炒，再加盐、味精与豆腐丝炒匀即成。
二、 血豆腐炒韭菜
材料
血豆腐，午餐肉，生抽，老抽，韭菜，香油
做法
1、上次做了涮火锅，剩下好多血豆腐和午餐肉。我用凉水把这些血豆腐和午餐肉冲去火锅料，因为是剩菜，所以血豆腐已经入味了。
2、切些韭菜，把血豆腐和午餐肉改刀切成条，加点生抽、老抽，加点水略煮一下，最后加入韭菜，加点香油就可以出锅。
三、韭菜炒干豆腐
材料
韭菜，干豆腐，胡萝卜
做法
1、将各种材料切好。
2、爆锅后，下胡萝卜、干豆腐炒3分钟。
3、最后放韭菜，炒1分钟，调味，出锅。
营养又美味的红烧白萝卜怎么做
说到红烧白萝卜，很多人都知道这是一道非常简单的菜，主要的食材是白萝卜，主要的烹饪方式是红烧，所以容易就能做出来。不过，大家也都知道，就算买的白萝卜再新鲜，不知道红烧白萝卜的制作方法的人，胡乱的红烧白萝卜，就是不能有很好的口感，所以一起来了解下红烧白萝卜的怎么做吧。
萝卜可是好东西，素有赛人参之称。 秋冬吃点萝卜可润肺去燥。 这是一道素菜荤做的烧法，萝卜透明软滑，入口鲜美多汁，色泽红亮诱人。
1、增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2、帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3、帮助营养物质的吸收： ? ?
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
此外，白萝卜还有通气功能。白萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。
白萝卜进行红烧过后，不仅卖相吸引人，味道浓郁，还功效众多。正是由于白萝卜有着那么高那么全面的营养价值，因此红烧白萝卜才有着以下这众多的功效与作用。
1、萝卜洗净去皮，用刀的后角掰着切块，切好后用盐腌制一会去去水分。
2、备好大料、料酒、蒜切片，准备一个小碗放入生抽老抽各2勺
3、锅烧热倒入花生油炸香大料，取出大料爆香蒜片，下白萝卜翻炒一会烹一点料酒继续翻炒
4、把碗里的料汁倒进去，大火烧开后改小火慢慢煮熟即可。出锅时撒一点葱花叶
由于放入生抽和老抽，所以就不用放盐了，否则会咸的。另外喜欢吃肉的朋友可以用五花肉炖萝卜，那样会更好吃的。
通过红烧白萝卜的做法的介绍，大家对红烧白萝卜的制作方式有了深入的认识。红烧白萝卜是营养丰富的菜，经常食用对身体有益。只是，任何的饮食经常的食用，营养价值就不能被吸收了，且如果是不是白萝卜的季节，还是要少食用红烧白萝卜。
凉拌白萝卜怎么做？
凉拌白萝卜大家有听说过吗？其实这是凉拌菜当中最常见的一种做法，但是不一样的做法，也应该注意讲究一定的方法和技巧和配料的使用，而下面就是美味的凉拌白萝卜做法介绍。
1、香菜凉拌萝卜丝：白萝卜500克，香菜50克，白糖、味精、嫩姜、酱油、细盐、香油适量。将萝卜洗净，刨皮，切细丝，晾干待用。嫩姜去皮切丝。香菜拣去黄叶，洗净切段。将萝卜丝放在温开水中泡软，取出挤干水分，同姜丝拌匀装盘，上面放香菜。取小碗一个放酱油、白糖、细盐、味精、香油调成汁，浇在萝卜丝上即成。
2、酸甜萝卜丝：红皮萝卜或白萝卜一个。萝卜切丝，放少量盐腌一下，除去多余水分，然后加适量白糖和白醋，拌均，腌20分钟后即可食用。此菜酸酸甜甜的，相当开胃 。
香辣凉拌萝卜丝：萝卜，盐，花生油，花椒，干辣椒米醋，蒜，香油，蚝油各适量。萝卜切丝。蒜拍碎至上。锅热油，加花椒，干辣椒小火爆香，捞出不要。油趁热浇到蒜碎上，拌匀。加盐，米醋，香油，蚝油，拌匀即可。
3、豆芽凉拌萝卜丝：绿豆芽200克，萝卜150克，香油10克，盐3克，大葱5克，味精1克。萝卜洗净后切成细丝，与洗净的绿豆芽分别投入沸水锅中稍焯片刻，捞出晾凉后放入盆中;大葱去根洗净切成花。将香油、精盐、葱花和味精调成的味汁浇入装有萝卜丝与绿豆芽的盆中，拌匀装盘即成。
4、麻辣萝卜丝：萝卜500克，辣椒油1汤匙，香油1汤匙，酱油10克，盐、味精、花椒油各适量。将萝卜洗净，切成细丝，用少许盐将萝卜丝拌匀，腌5分钟左右，将水挤干，把萝卜丝放入盘中待用。将酱油、辣椒油、香油、盐、味精、花椒油倒在一起勾兑成调味汁，浇在萝卜丝上，拌匀即可。
白萝卜饺子怎么做
大家在平时应该都会吃到白萝卜吧，它的吃法是很多的，不管是生吃还是熟吃味道都很好，而且他还能够很好的帮助我们消化，相信大家都吃过白萝卜馅的饺子吧，特别是到了冬天的时候，更是会经常吃饺子了，那么大家知道白萝卜饺子是怎么做的，怎么才能够做的很香呢，下面我们来看看吧。
用餐人数：1-2人
材料
主料
500g猪肉
300g白萝卜
1个鸡蛋
配料
适量油
适量盐
适量饺子馅调料
适量鸡精
适量生抽
适量料酒
适量生姜
做法
1准备猪肉和白萝卜一个，洗干净备用
2把白萝卜用檫丝器檫成丝
3上锅烧水，等水开了把檫好的白萝卜丝放进去焯一下
4白萝卜丝焯好后，放入凉水里泡一会，这样可以很好的去除萝卜的异味
5把猪肉加上生姜一起剁成肉馅，放在碗里加上调料
6最后在加上一个鸡蛋，搅拌起来，要朝着一个方向搅拌
7把泡好的萝卜丝用手把水分拧干
8把白萝卜丝剁碎，加在肉馅里，加上饺子馅调料搅拌起来
9取饺子皮，把拌好的馅料放进去
10把饺子皮的所有边缘扭起来，一个漂亮的饺子就好了
11上锅烧水，等水开了加入包好的饺子，一般煮两开就好了
现在大家应该知道白萝卜饺子怎么做了吧，也是很简单的，喜欢吃饺子的人可以对我们今天的介绍多一些了解，最后还要提醒大家，白萝卜丝要过水焯一下，然后在凉水里泡上一会，这样萝卜菜不会有异味。
白萝卜榨汁怎么做
白萝卜是我们生活里面很常见的一种食材，对于白萝卜的做法可谓是千变万化。今天和大家说说的就是利用白萝卜来榨汁，也许有一些人非常喜欢这样的做法，也许有一些人并不知道白萝卜是可以这样做的。如果你对这个萝卜汁有兴趣的话，不妨往下面看看。白萝卜汁有着促进消化和增加食欲功效。
原料：
白萝卜200克，冰糖适量。
制法：
1.白萝卜洗净切碎。
2.放入果汁机内榨汁，加冰糖搅匀后即可饮用。
作用：
现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
白萝卜的药用
白萝卜、生姜、梨各10克，均匀切片后，水煎代茶饮用。治咳嗽多痰。
白萝卜汁150毫升，甘蔗汁10毫升，加适量冰糖冲服，每日3次。治声哑、失声、扁桃体炎、百日咳。
白萝卜汁、藕汁各25毫升，调匀服下，每日早晚2次，连续服用。治高血压性头晕。
白萝卜汁80毫升，加入姜汁5毫升，餐后饮。治胃痛。
白萝卜200克洗净切丝，紫菜20克撕碎，陈皮20克，加适量水煎煮半小时，可用适量盐调味，吃萝卜、紫菜，喝汤，每日2次。治甲状腺肿大、淋巴结核。
白萝卜800克，橄榄200克，煎水代茶频饮。治上呼吸道感染、急性咽炎、流行性感冒、扁桃体炎、支气管炎及肝气郁滞、两肋作痛。
上面和大家介绍了关于白萝卜榨汁的做法，并且带有着怎样的功效。白萝卜在生活中是随处可以买到的，并且对人们的身体有很大的好处。如果在夏天做这个白萝卜汁的话，一定是非常可口的。因为白萝卜性凉，所以各位朋友就不要大量的食用。
白萝卜腊肉怎么做
相信大家在日常生活中对白萝卜腊肉这两种食物并不陌生，因为白萝卜和腊肉都是常常出现在大家身边的两种食材，既然这样那么大家对白萝卜腊肉的做法和食用价值又是否有了解过呢？今天为大家介绍的是大家所熟悉的食物白萝卜和腊肉的一些做法及食用价值，希望以下的方法对大家有所帮助:
制作方法
腊肉炖萝卜
1. 将腊肉烧去毛，用温水烫泡洗净改成片状；
2. 萝卜洗净去皮改成腊肉一样的片待用；
3. 锅洗净置旺火上，掺入鲜汤下腊肉，烧沸后打去浮沫；
4. 下胡椒、姜，移至小火煮至七成熟；
5. 下萝卜、味精、盐烧至腊肉熟透，起锅装入盛器即成。
健康提示
腊肉炖萝卜抗病能力；萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
腊肉(生)：腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素；腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
经过上面对白萝卜腊肉的做法和食用价值的一些简单的介绍相信大家对白萝卜腊肉的做法和食用价值也有了一定的了解了吧，总的来说白萝卜腊肉两者都含有各自有益于我们身体健康的营养物质，多吃白萝卜腊肉还能有效的预防癌症的出现噢。
开胃白萝卜怎么做
气温越来越高，人们的食欲却下降了，看到大鱼大肉根本不想拿起筷子，清爽的凉拌菜却成了人们的新宠，凉拌菜清淡爽口，而且很多凉拌菜色彩清新，让人看了顿时胃口大开，其实，夏天吃凉拌菜可以增进食欲、补充营养。那么，夏季开胃凉拌菜该怎么做呢？
今天就为大家介绍几款夏季开胃凉拌菜。
中医认为，“脾主长夏”，夏季汗多易伤阴，饮食应以清淡、苦寒、营养丰富、易消化的食物为佳。一日三餐中，除了荤菜之外，烹饪一两道色彩清新、爽口鲜香、营养丰富的凉拌菜，可增进食欲，补充多汗流失的水分，保持身体健康之需。
一、蜜汁白萝卜条
燥热的夏日里，瓜果清凉爽口最受欢迎。
做法：
1、胡萝卜、白萝卜去皮，和黄瓜切成一样长的小方条，尽量吧；
2、在各种蔬菜条中调入盐、蜂蜜、白醋搅拌均匀，放入保鲜盒中入冰箱冷藏密封腌制，腌制时间看瓜条数量和调味量多少和个人的喜欢，偶腌制了1个多小时；
3、将腌好的瓜条码放整齐入盘内；
4、大火热油爆香花椒颗粒和干辣椒；
5、最后将花椒辣椒油一起淋在瓜条上即可。
二、紫晶绿翡亮丝
主料：黄瓜1根、粉丝1把、皮蛋1枚。
调料：盐、豉油、胡椒粉、麻油、剁椒。
做法：
1、将黄瓜去皮切丝、皮蛋去黄切丝备用；
2、粉丝加水及盐煮开后，放凉沥出水分；
3、将黄瓜丝、粉丝、皮蛋丝共同入盘后，加盐、豉油、胡椒粉、麻油、剁椒充分拌匀后，即可食用。
皮蛋色似紫水晶、黄瓜如翡般翠绿与粉丝同拌，色彩清新，营养互补，黄瓜中丰富的维生素和皮蛋中的蛋白质、以及粉丝中的碳水化合物，都是夏季补充水分及能量的必需，菜肴爽滑的独特口感，很适合夏季配啤酒食用，或所有人群食用。
三、辣香凉皮培根派
主料：凉皮1张、培根1块、青椒2只。
调料：豉油。
做法：
1、将培根切圆薄片；
2、将凉皮切成与培根片同样大小的圆片后，将培根片夹在两片凉皮中；
3、青辣椒去籽，切成细圈备用：
4、将凉皮培根派装盘后，用青椒圈点缀，置于微波炉高火2分钟，取出后，淋入豉油即可食用。
凉皮性平、甘、温肺、健脾、和胃、冬天吃面皮能保暖，夏天吃能消暑，春天吃能解乏，秋天吃能去湿，真可谓是四季皆宜的、不可多得的天然绿色无公害减肥食品。与培根共同成“派”，荤素搭配、亦饭亦菜，加上青椒中的维生素和辣椒素，低脂高蛋白，营养丰富。软糯滑爽的口感，很适合老人儿童和健美一族食用。
四、炝拌翠笋丝
材料：莴笋、蒜泥、花椒
调料：盐、鸡精、辣椒油
做法：
1、将蒜泥入在小碗中，另取锅内热油，六成热时，下入六七颗花椒，小火煸出香味后，捞出花椒，将热油浇在蒜泥上
2、将莴笋去皮切细丝放入碗中，加适量的盐，抓腌一下并挤去多余水份，加入鸡精、辣椒油，再将做法（一）的蒜泥连油一起倒入，拌匀即可。
凉拌菜保质期只有2小时
提醒广大读者，作凉拌菜应该注意饮食卫生。选择的蔬菜必须新鲜;操作时要生熟食分开，要用专用的案板与刀具;必须现做现吃，应在上桌后加调料拌均。夏天凉拌菜上桌后如果2小时内还没吃完，最好就不要再食用了。
上面为大家介绍了夏季开胃的清爽凉拌菜，没有胃口的朋友们可以试一试吃些凉拌菜来开胃。小编提醒大家，凉拌菜虽然美味，但是吃法也有讲究。用作直接生吃的黄瓜、莴笋、生菜等在用清水洗净后，应该再用凉开水过一下。在家庭里自己作的凉拌菜，卫生较为可靠。
红烧白萝卜怎么做
说到红烧白萝卜，很多人都知道这是一道非常简单的菜，主要的食材是白萝卜，主要的烹饪方式是红烧，所以容易就能做出来。不过，大家也都知道，就算买的白萝卜再新鲜，不知道红烧白萝卜的制作方法的人，胡乱的红烧白萝卜，就是不能有很好的口感，所以一起来了解下红烧白萝卜的怎么做吧。
萝卜可是好东西，素有赛人参之称。 秋冬吃点萝卜可润肺去燥。 这是一道素菜荤做的烧法，萝卜透明软滑，入口鲜美多汁，色泽红亮诱人。
1、增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2、帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3、帮助营养物质的吸收： ? ?
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
此外，白萝卜还有通气功能。白萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。
白萝卜进行红烧过后，不仅卖相吸引人，味道浓郁，还功效众多。正是由于白萝卜有着那么高那么全面的营养价值，因此红烧白萝卜才有着以下这众多的功效与作用。
1、萝卜洗净去皮，用刀的后角掰着切块，切好后用盐腌制一会去去水分。
2、备好大料、料酒、蒜切片，准备一个小碗放入生抽老抽各2勺
3、锅烧热倒入花生油炸香大料，取出大料爆香蒜片，下白萝卜翻炒一会烹一点料酒继续翻炒
4、把碗里的料汁倒进去，大火烧开后改小火慢慢煮熟即可。出锅时撒一点葱花叶
由于放入生抽和老抽，所以就不用放盐了，否则会咸的。另外喜欢吃肉的朋友可以用五花肉炖萝卜，那样会更好吃的。
通过红烧白萝卜的做法的介绍，大家对红烧白萝卜的制作方式有了深入的认识。红烧白萝卜是营养丰富的菜，经常食用对身体有益。只是，任何的饮食经常的食用，营养价值就不能被吸收了，且如果是不是白萝卜的季节，还是要少食用红烧白萝卜。
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