揭示超市里的细菌陷阱！
养生的吃的。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。就养生保健话题，您是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“揭示超市里的细菌陷阱！”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
国家质检总局公布的一项对超市自有品牌的调查显示，多家超市自制产品或自有品牌产品在卫生上存在问题。在很多消费者心中，去超市购物就是为了卫生——卫生的商品、卫生的环境。那么，超市在卫生方面到底存在什么以往被人忽视的卫生死角呢?
在超市入口，您一定看到过不少人把成摞的购物筐翻来倒去，仔细察看，反复挑选。也许您觉得这些人比较“事儿”，其实不然，由于消费者在逛超市时的一些“恶习”，使得这些循环使用、清洗不及时的购物筐不知道藏有多少细菌。专家分析了超市购物筐、购物手推车、包装盒、保鲜膜存在的一些健康隐患。
现场目击:
镜头1：购物筐常见臭味与污渍
超市门口码放着一排排购物车和一摞摞购物筐，有的消费者在挑选购物筐的时候都先用鼻子闻闻，一位女士表示，有时候购物筐里有洒了的酱油的味道，还有的筐底有奶渍，一股股的腐臭味让人难以忍受，所以每次她选择购物筐都是先闻一闻，感觉没什么异味再拿起来使用。这些购物筐显然是清洁不及时，有的里面有残留的菜叶，有的则有液体风干后留下的印迹，还有的筐里面有顾客留下来的购物小票、宣传单等废纸。
购物筐和购物车上这些残留的污渍和消费者一些不良的购物方式有着极大的关系。在一位顾客的购物筐里，刚买的熟食直接放在鲜排骨的口袋上，旁边还有一个女士内衣和几条毛巾。在结账的时候，排骨把购物筐弄得一片血水。这样的筐根本没法用，放在筐里的衣服、毛巾沾到生鲜食品的血水，回家还要处理。所以不少人都情愿把商品拿在手里，也不愿意使用不干净的购物筐。
镜头2：生鲜冷冻品成最大污染源
一般的超市里，都会把生鲜食品、肉类和日用百货经营区严格划分开来。为了不让冷冻的食品化冻，不少顾客都会先购买其他商品最后再选购冷冻和生鲜商品。但是也有不少消费者不讲究购物次序，先到肉类经营区选购一番，再去挑选其他商品。结果，长时间在超市里“血拼”过后，由于超市内温度较高，加之其他物品的挤压，先前放进购物筐的肉类化冻的化冻，流汤儿的流汤儿，把购物筐搞得一塌糊涂。收银员往往也都是把空的购物筐摞在自己身边，如果超市没有及时清洗这只购物筐，直接将它投入循环使用环节，就很容易造成交叉污染。
镜头3：脏购物筐循环污染商品
很多消费者把货架上的商品放进购物筐后，又改了主意，重新取出来放回货架。这种情况在超市购物中十分普遍。然而，如果购物筐本身不卫生，特别是留有液状商品、冷冻商品的污迹，就很容易成为一个污染源。这样一来，那些放进购物筐又被重新放回货架的商品难免沾上污渍，受到污染。
镜头4：儿童鞋底踏脏购物车
有的超市为了方便家长带着孩子购物，特意配备了儿童玩具车似的购物车，孩子可以坐在下面的玩具车里，上面则是盛放商品的筐子。但是一些顾客让孩子直接站在普通的超市购物车里，孩子鞋底上的泥就落在车里。原本干净的购物车底部一片湿漉漉的黑汤儿，任谁也不会挑选这样的购物车了。
专家解读:推车把手比洗手间门柄脏3倍
尽管超市经营者均表示，手推车和购物筐有的两三天清洗一次，有的则天天清洗，有的还用酒精消毒，有的采用消毒水擦拭。但由于多数卖场的手推车使用频率非常大，一天到晚都在顾客手中连轴转。特别到了周末节假日高峰期，有的手推车几乎就没离过人手，清洁根本无暇顾及。
目前国内还没有见到相关调查数据，但一项来自韩国卫生部门的调查显示，超市手推车把手的含菌量是洗手间门柄的3至4倍，成为霉菌、大肠菌群、金黄色葡萄球菌等细菌的温床。
金黄色葡萄球菌是人类化脓感染中最常见的病原菌，可引起局部化脓感染，也可引起肺炎、伪膜性肠炎、心包炎甚至败血症、脓毒症等全身感染。霉菌和大肠杆菌则会对人体呼吸、消化系统及皮肤等造成损害和过敏反应，引起恶心、呕吐、腹痛等症状，严重的会导致呼吸道及肠道疾病，如哮喘、痢疾等。专家指出，在超市敞开式购物中，一旦顾客的双手被手推车上的金黄色葡萄球菌污染，挑选过程中可能转而污染到奶、肉、蛋、鱼类及其制品等各种动物性食品，在适宜条件下迅速繁殖，可能导致细菌性食物中毒，食用一些直接入口食品也易导致细菌侵袭。
医生建议，各超市也应从保护消费者健康角度出发，加强对公共用具的消毒，做到及时消毒减少交叉污染。为避免超市手推车的细菌污染，购物时，顾客要尽量减少触摸散装的直接入口食品，并且要勤洗手，防止病从口入。
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注意这些！超市里切开水果的陷阱竟是这
夏季里水果是必不可少的夏季食品，超市里琳琅满目的水果，有切开卖的，有完好地卖的，有些人因为担心整个买回去吃不完都会选择切开的水果来购买，但是这样反而影响了水果的营养。
水果是必不可少的春季季食品，超市里琳琅满目的水果，有切开卖的，有完好地卖的，有些人因为担心整个买回去吃不完都会选择切开的水果来购买，但是这样反而形象了水果的营养。
水果切开易流失维生素C
水果是维生素C的主要来源，维生素C容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失，而预先去皮、切开的鲜果，营养成分可能会减低。
超市切开的水果陷阱
英国消费者协会做过一项研究，测试在超市售卖的预先包装的切开蔬果的维生素C含量，发现13个样本中，4个样本的维生素C含量比参考书记载的维生素C含量低一半。
处理不当易受细菌污染
水果表面容易受污染物、化学物品、动物排泄或沙门氏菌等细菌污染。假如新鲜水果没有经消毒处理，水果表面便可能会有沙门氏菌类。而用刀具切开没有清洗的新鲜水果时，受污染的水果外皮的细菌会经刀传给食用部分。切开的水果在室温下存放太久，细菌便会滋生。
因此，在购买水果时尽量买未切开的水果。如果一定要购买预先包装的切开水果，应留意包装是否完整、是否摆放在冷藏位置，以及有否过期。另外，买回家后应尽早放入冰箱储存。
不过值得大伙注意的是，水果还是非常有营养的，食疗方上常用哦!只要正确的食用，定能把最好的营养带到你的身体。
警惕！超市消费的15个陷阱,以后千万别上当了!
有研究表明，超市购物中有六成左右属于计划消费，四成左右属于冲动型购买，而后者很大程度上要归功于超市的心理战术。
超市切开的水果陷阱
1．与视线平行的商品利润高。
超市商品摆放有一个共同原则：你容易拿到手的永远是商家最想卖的。所以，超市一般把利润较高或者快过期的产品放在1.5米到1.7米的高度之间。请记住，你只要踮踮脚或弯下腰，就可能选到物美价廉的商品。
2．最想卖的东西放右边。
超市利用人们习惯用右手的习惯，将最想推销的、利润较高的商品，放在主购物通道或展柜的右侧。所以，逛超市不妨多用左手拿货。
3．薄利多销品守住入口。
走进超市，迎面可能就是一堆特价商品，请保持冷静，越是容易看到、拿到的商品，越是超市利润较高或急于出手的商品。人们总认为前面的货物一般，里面还有更好的，所以往往越到最后买得越多。
4．新鲜商品摆最里面。
超市摆放牛奶、酸奶、冷藏柜食品时，喜欢把最新鲜的产品摆在最里面，每天逐渐更换。如果你想购买出厂日期最近的，那就把最里面的商品掏出来。
超市切开的水果陷阱
5．蔬菜水果利润最高。
超市中的蔬果大多陈列在中心位置，有两方面原因：
第一，心理学研究发现，由于人类早期长时间居住在阴暗的洞穴里，因此对色彩缤纷的食物有一种本能的兴奋，购买欲容易被激发。
第二，大多数超市都将这个区域承包给供应商，虽然价格比菜市场贵得多，但在超市也能卖出去。另外，很多果蔬宣称是绿色有机产品，其实未必是真的。
6．价格拆东墙补西墙。
超市使用心理学上的晕轮效应，将食品、日杂等生活必需品的价格定低一些，让你形成这家超市比较便宜的印象，并且不自觉地以为所有东西都便宜。然后，超市再将别的物品定较高的价，把损失弥补回来。
7．现烤现卖以味诱人。
有些超市不具备现场制作食品的条件，就会用特制的食品气雾剂喷在空气中。因为食物的香味会刺激人体各种消化酶的分泌，让你在不知不觉中增加食品的购买量。
8．儿童的钱最好赚。
最容易出现购买冲动的是孩子。儿童的消费是非理性的，并且占有欲很强，可以在情绪上操纵父母。正是利用这种消费心理，超市里有一套赚孩子钱的销售策略：
超市切开的水果陷阱
第一就是精心布置儿童产品展柜。第二则是在孩子必经之路放上诱人的食品，第三则是把儿童产品摆在女性必需品的附近。
9．买一赠一有猫腻。
有些商家悄悄提高商品价格后再附送赠品；也有许多超市常将快过期的商品与正品捆绑销售，消费者往往忽略它的生产日期。
10．特价区浑水摸鱼。
超市里常常会搞促销，但有些促销未必真的便宜。比如，在特价区会混有一些原价的东西。其实，很多特价商品并不超值。
11．大包装比小包装更贵。
很多消费者会有买得多比买得少实惠的惯性思维，其实，很多商品的大包装价格都比小包装贵。
这种情况大多存在于休闲食品中，如饮料、薯片等。而且这些商品的重量、价格往往都不是整数，比如480克、458克等，消费者一时也算不清到底哪种更划算。
超市切开的水果陷阱
12．被切开的水果来历可疑。
分切的水果可以吃多少买多少，这种销售方式表面看很方便消费者，其实来历可疑。超市每天都有大量水果因外观或变质等问题无法销售，一般的做法是化整为零，分装销售。
有些超市的工作人员用刀把果蔬坏的部分切掉，剩下的切成小块，用保鲜膜包装起来，这样看不出一点儿问题，消费者买到的商品质量却可能大打折扣。
13．利用灯光以色诱人。
暧昧的灯光往往让食品更娇艳，一般来说，肉类常用红灯光，面包类常用黄灯光，海鲜类常用蓝灯光。
超市切开的水果陷阱
14．导购员大多拿回扣。
一些影响力不大的品牌通常没钱大量投放广告，质量也不出众，所以利用人海战术，在超市内大量安置导购员，并给以高比例提成。
15．结账是最后一道购物关。
调查发现，被困在长长结账队伍中的人，购买货架上糖果、饮料的几率高百分之二十五。收银台边的商品一般是日用品或经济实惠的小型零食。
超市里卖的它 多数会致癌别再吃了
如今的食品安全问题一直是人们的心病，很多食物都不敢轻易的吃了，我们经常会发现吃了很多年的食物容易致癌，而今天我们要说的也是类似的事件，有俩种馒头是不能吃的，容易致癌。那么馒头的饮食注意事项究竟是什么呢?我们需要注意哪些饮食禁忌呢?馒头的做法是怎样的呢?
这种馒头易致癌
1白胖馒头
很多消费者有好色、喜白的心理，这便为一些不法商贩所利用，许多市售的馒头、花卷、包子、粉丝、银耳和其他一些水发食品，色泽洁白，感官性状良好。为什么馒头会变得如此白白胖胖?为什么鱿鱼等海产品会变得如此雪白丰满呢?有些不法商贩会在在制作过程中添加了一种叫做雕白块的食品增白剂。雕白块的化学名字叫甲醛合亚硫酸钠，它在食品加工过程中分解成为二氧化硫和甲醛。馒头里的的甲醛和家里的装修材料不同，是通过咀嚼馒头直接进入到嘴里，甲醛已经被世界公认为致癌、致畸性物质，这样直接进入到嘴的甲醛，可能对身体的损伤更大，因为这个更直接。严重的结果可能会损伤肝肾，甚至会致癌。
2烤馒头
片烤馒头片也不要烤到太黄的程度。对于饼干等用面粉制作的零食来说，颜色越深，丙烯酰胺含量越高，宜少吃。油炸薯类、大麦茶、速溶咖啡、玉米茶、谷类油炸食品、谷类烘烤食品中丙烯酰胺含量较高。同时，丙烯酰胺在食品中含量取决于食品加工、烹调方式，特别是食品种类和油炸温度与时间。除了炸薯条、炸薯片，还有一些又薄又脆的炸油饼，其丙稀酰胺的含量都偏高。长期食用含有丙稀酰胺的油炸食品，尤其是老人和儿童，解毒能力较差，毒素不易排出，则危害健康。
超市熟食的安全问题
超市熟食的安全问题引人注意，一些超市被曝出熟食质量问题，如馒头、菜包、花卷、酱香猪手、凉拌豆干等。冬季是胃肠道疾病多发的季节，提醒读者朋友，在饮食方面不能图一时的省事，给自己和家人埋下健康隐患，下面来了解一下超市熟食的安全问题。
通常，超市熟食的来源渠道为四个：一是超市直接从厂家配货；二是委托一些熟食工厂加工，贴牌销售；三是超市自己加工；四是熟食厂家租用超市场地，自设柜台销售。购买熟食，只能从熟食的外观、气味、滋味上判断。
烹调好的即食食品，应在短时间内售出、食用，常温下存放不要超过两个小时。销售时间好过两个小时的食品，应当在低于10℃的条件下存放。进入超市，发现即食食品在常温下已经摆放了半天，就要经过再加热后方能食用。检测表明，大肠杆菌、沙门菌、金黄色葡萄球菌，都是造成这些食品污染常见的细菌。
加热后的食品也要在两小时内进食；隔餐、隔夜或冷藏的熟食，食用之前还要再充分加热一下，以达到食品中心的温度在80℃以上为宜。
选购超市食物注意哪些要点
馒头、花卷、烙饼、发糕这些通常在家懒得做的主食，老百姓更愿意从外面购买。而且，多吃粗粮、蔬菜有益健康，人们对玉米面、蔬菜味的主食更青睐。一项调查显示，56%的城市居民喜欢从超市购买主食。那么在超市里如何选购主食呢？
超市选购主食的方法：
1.天然面食呈淡黄色
天然面粉中含微量胡萝卜素，越靠外层颜色越重，烹调之后，多少都会呈现一点黄色。但大多数消费者觉得，馒头应该是又白又大，这就给了商家投机取巧的机会--用添加剂给面食美容.
2.颜色均匀的紫米馒头，可能是染的
杂粮面食总是能看出细小颗粒。如果呈蓝紫色，通常是真的。紫米馒头的色素来自花青素，它遇酸变红，遇碱变蓝。买回家后，可以在馒头上加一滴醋，颜色变红就是真的。绿色面食的颜色来自叶绿素，加点醋后，颜色变成橄榄绿的是真的，如果不变色，就是染出来的。
3.口感细腻的粗粮有假
有些所谓的玉米馒头，可能是精白面粉添加黄色素做成的；全麦馒头可能是加上焦糖色素做成的；玉米香气可以用香精来伪造；全麦馒头也可以撒点麦麸来化妆但是，粗粮的质地和口感是没法伪造的。如果粗粮细腻得像白面馒头一样，那可能是假冒产品。
4.好馒头捏一下会恢复原状，否则，可能加入了膨化剂或过多酵母
如果摸起来很松软，吃上去像面包，手一捏就剩一小团，最好不要购买。
5.油炸、带馅主食少买
很多主食厨房为了控制成本，通常是炸一天都不换油，油中有一种叫做丙烯酰胺的疑似致癌物，应该少吃，尤其是解毒能力弱的孩子。带馅食物也一样，里面的肉菜新鲜度无从考证。
6.与袋装主食相比，现场制作的安全性更高一些
另外，一般来说，好馒头放两三天就会变硬发霉。买的时候，首先要注意新鲜度，杂粮面食和不含油脂的面食最好买当天生产的。一两天内吃不完的话，不妨分成小包装，把口扎好，放在冷冻室中保存，可以存两周以上。
选购蔬菜
认识深绿色叶菜。深绿色叶菜以茎叶为主要食用部分，叶子颜色深绿的蔬菜，营养价值最高。比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥蓝等。大白菜和圆白菜都不算，因为它们叶子颜色太浅，意味着营养素含量达不到深绿色叶菜的标准。一些营养价值高、颜色深绿的花苔类蔬菜也属于深绿色叶菜，如绿菜花、油菜薹等。
认识食品标签。按照蔬菜的栽培管理和质量认证方式，可以分为普通蔬菜、无公害蔬菜、绿色食品蔬菜和有机蔬菜四类。其中有机蔬菜栽培中不用任何人工合成物质，绿色食品不用任何中高毒物质，无公害蔬菜则承诺不会发生农药超标问题。是不是某一类蔬菜，要看有没有相应的产品质量认证标签，而不是仅仅看有没有保鲜膜。没有保鲜膜的蔬菜，如果知道品牌和产地，看起来很新鲜，也可以放心购买。
要注意看产品是否有打水的情况。超市里很多蔬菜都会采取打水的方式，为什么呢？因为这样可以给你的感觉更新鲜一些，而且，在份量上面自然也可以更多一些，但是，如果你买回家的话，就会发现这样的蔬菜其实根本就不能够放太久时间，有的甚至放一天就会坏掉，所以说，建议大家在超市购买蔬菜最好选择一些看起来比较干的蔬菜。
下面再来了解了解如何看懂食品标签吧。
教你看懂食品标签
食品标签有很多内容，您去超市买东西的时候肯定看到过，但不一定知道怎么看或看什么。首先您肯定会看生产日期和保质期，并不一定是生产日期越近越好，其实只要在保质期内就行了。买食品不要囤在家里，如果买太多，很可能放在角落里根本想不起来，再长的保质期也没用。除此之外，您应该看看包装上有没有写保存条件，如果有特殊要求，比如冷藏，您就需要按照它的要求存放，否则可能会提前变质。
您还会看到配料表，尤其是看使用了哪些食品添加剂。其实食品添加剂的安全性很高，您看了这些信息也不可能了解每一种成分的作用。配料表的作用只是满足知情权，对于您选择什么食品并没有多大的指导意义。关键还是要看这个食品提供哪些营养，这就需要您学会看营养标签（后面的内容会有介绍）。有些食品还会注明可能引起过敏的物质，如果您是过敏体质，可以关注一下是否有相关信息。
您还应该看看生产厂家的信息，正规的产品会标示得很清楚，比如产地、生产许可证号、制造商、地址、电话等。假冒伪劣产品或者作坊食品往往没有这些信息或标示不全，这样的食品风险很大，最好不要买。
当然也有特殊情况，当食品包装面积很小的时候，可能只标示产品名称、净含量、生产者（或经销商）的名称和地址。食醋、食盐、固态食糖、味精、酒精度大于10%的酒类等个别品种可以不标保质期。
在超市选购食物，一定别忘了以上几点哦。
超市里这种菜 再便宜也别买！
超市方便了我们的生活，我们可以从超市中买到自己所需的物品。其实超市有许多物品都是很脏的，下面小编为你盘点超市里最脏的9种食物，一起来看看吧!希望大家在日常的生活中可以少买少吃。
一、肉馅
肉馅是各种各样的碎肉通过混合绞制而成的。
超市里最脏的9种食物
我们包饺子、捏丸子的时候需要用到不少的肉馅。以前需要我们挥动双刀不停的对着一块肉进行剁宰，现在超市里为我们节省了很多的力气，直接提供已经剁好的精肉馅。
我们以为精肉馅就是上好的肉制作成的，其实它是各种各样的碎肉通过混合绞制而成的。先不说它的成分都是以脂肪为主，单是卫生条件就会让你觉得脏。因为碎肉在绞制的过程中不仅混杂有加工厂里的灰尘，还有猪毛等等，但是当他们混在一起后打碎后，我们在购买的时候根本法无法分辨。
二、抗生素牛肉
抗生素牛肉会造成肾和神经系统的损伤
超市里最脏的9种食物
牛肉当然是肉类里我们最喜欢的，吃个牛肉汉堡真是过瘾极了。然而很不幸，从美国2010年的农业部报告中我们了解到，牛在饲养的过程中被喂食了大量的抗生素、驱虫药，这些药物如果残留在了牛的体内，未被完全分解，那么我们食用后就会进入人体，就会造成肾和神经系统的损伤。
三、含有重金属的燕麦片
含有重金属的燕麦片有害健康
超市里最脏的9种食物
近些年在营养学家的提倡下，燕麦片这种食物成为人们心中的养生圣品。但是超市里卖的速溶燕麦片不但对我们没有益处，反而有害。
因为速溶燕麦片一般都很甜，所以高的卡路里也是不可避免。如果单是这样也就罢了，但是经过调查，让速溶燕麦片吃起来很甜的高果糖玉米糖浆中，重金属汞的含量远远超标。
四、冰冻鲜虾
冰冻鲜虾的保质期需要注意
超市里最脏的9种食物
你以为你真的买到的是鲜虾?其实你都不知道它已经放在冰柜快半年了，只不过在冰冻前经过了各种药水、抗生素的处理后导致它根本就不会腐败，就像是制作的标本，就算是放上一年，它还是老样子不会变。而检疫部门更是在冰冻鲜虾身上发现了农药残留，这让它彻底不干净了。
五、盒装鲜猪肉
盒装鲜猪肉会滋生细菌
超市里最脏的9种食物
难道超市里的猪肉也有问题!或许是的，而且问题还不小。据美国爱荷华州立大学在2012年进行的调查发现，由于现在的猪在饲养的过程中被喂食了过多的抗生素，因此抗生素残留问题相当严重，这就导致了超级病菌MRSA的出现频率越来越高。目前这种病菌的致死率已经超过了艾滋病。
六、罐头食品
罐头食品含有双酚A
超市里最脏的9种食物
罐头制品一贯被大家认为是最卫生的食品，毕竟罐头采用的巴氏杀菌是现在最好的杀菌方式。然而现在罐头制品的包装却成为最大的问题所在，因为包装里含有的双酚A会溶进食物里。双酚A或许你不太熟悉，但是我告诉你，如果食用了它会导致生殖系统发育异常、胰岛素分泌絮乱从而患糖尿病，甚至会导致心血管疾病。所以以后看到它还是绕着走吧。
七、烤火鸡
烤火鸡含有大量病菌
圣诞节的必备之物也不幸上榜了，根据研究人员介绍，它们进行抽样调查的时候都被震撼到了，因为80%的烤火鸡几乎就像是在浸泡在MRSA里一样，病菌的含量实在太高了。这也是为什么圣诞节之后医院都会爆满的原因之一。
超市里最脏的9种食物
八、冷藏的水果
冷藏的水果低温下一样会坏掉
也许冷藏的水果跟新鲜水果没有什么两样，但是它的抽检调查情况却很糟糕，原因就是发霉!别以为放在低温下它就不会坏，其实它已经滋生了不少的病菌。如果人们在不知情的情况下食用，很容易造成食物中毒。
九、被污染的生菜
被污染的生菜对健康有害
超市里最脏的9种食物
生菜是我们都喜欢的一种蔬菜，它拥有良好的口感和丰富的营养，而且它还是一种天然的抗氧化剂!这一切看起来非常美好，但是由于河水被污染，需要大量水来灌溉的生菜就成了带病体，所以最好选择一些看起来颜色正常的生菜，如果生菜出现其他颜色，那绝对是被污染了。 严重的食品安全问题已经成为全球性的话题，如何从源头上规范食品的安全生产是现在最难以解决的，因为食品供应点不仅范围广，而且涉及的的人群多。笔者认为只有从源头上进行跟踪，将责任落实到每一个生产者的身上，食品安全才能得到彻底的保证。
食物是我们生活中最离不开的东西，注重饮食卫生，拥有健康的身体!
切记！超市里面这种鱼不要买回家
如何吃鱼才健康呢？鱼类的种类有很多，吃鱼的好处是有很多的，也有很多人喜爱吃鱼。不过，吃鱼也是有很多讲究的。那么，要怎样吃鱼才算健康呢？ 有没有人想过，鱼可以用这种方法吃吗?绝大部分人都不知道鱼不能这么吃，赶紧来看看吧。
一、鱼不能现杀现做
那些活蹦乱跳的鱼被宰杀后，它的机体代谢却还在进行着，也就是说，鱼的内脏还在排着毒素，体内的细菌和寄生虫也还在繁殖。这个时候，你若袖子一捥，立即开始烹饪，岂不是将这些毒素、寄生虫、细菌一起下锅了?天呐，这可万万使不得。
正确的方法是，活鱼补宰杀后，应放置几个小时。夏季放得时间要短一些，一两个小时足矣;冬天则需要放三四个小时，这还是家里没开暖气、空调的情况下。最好是在冰箱里放个两小时。静置的目的是为了等鱼体内的毒素全部排出，细菌和寄生虫也都死亡。这时再洗净、烹调才是安全的。
因此，万一明明买的活鱼，到家后却已经奄奄一息，也不用懊恼。放在水里观察一下，如果已经翻起了肚白，宰杀后就可少放置一段时间。
二、生鱼片不能吃
有人会想，既然刚杀过的鱼不能吃，是因为它的内脏。那只吃鱼片呢?因为新鲜，生鱼片是很美味的。但是注意了，鱼肉里也是有寄生虫的。吃生鱼片，就是给自己吃寄生虫的机会。而这些寄生虫进入到了人的消化道，会引起腹痛、腹泻、头晕、全身乏力等症状。很多人因为吃了生鱼片或半生的鱼虾，感染了肝吸虫病。这种病会造成肝硬化甚至肝癌，非常危险。
提醒大家，动物的肉一定要做熟了再吃，不要尝鲜，更不要图新奇，别人吃也就跟着吃，这是对自己身体的不负责任。
还有一种鱼，在超市里卖得很火，那就是鱼干等鱼制品。虽然早已不蹦跶了，却还是有很大的鱼腥味。对于喜欢吃鱼的人来说，可以当作小零食，每天都能吃到。这样的鱼吃得久了也不会有问题吗?
三、鱼制品要少吃
我们常见的鱼制品，如鱼干、熏鱼、咸鱼、鱼罐头等等。这些鱼在制作的过程中，为防腐，必定是加了很多添加剂的。即使没加添加剂，也会在晒干的过程中，被氧化。特别是鱼油，氧化过后会变质。另外，鱼是一种高蛋白的食物，蛋白质在被太阳照射时，会产生致癌物。长期吃这样的鱼制品，危害极大。
现在还流行将鱼放火上烤着吃的，那就更危险了。煎烤的过程中，很容易将鱼烤焦，那是要产生强致癌物的。千万要少吃，最好管住嘴，别吃了。
四、鱼胆有毒
鱼胆给人的印象就一个苦字。可能是做鱼的时候不小心刺破的，也可能是有意把鱼胆当中药吃的。不管怎么样，从今天开始，都不要再吃鱼胆了。的确，鱼胆被中医用来当中药，但那绝不是直接拿来食用的。
鱼胆是一味中药，中医常用它来治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等症。
民间也因此流传吃鱼胆可以清热解毒、明目止咳的说法，所以尽管鱼胆味苦，总有人跃跃欲试。擅吃鱼胆极其危险，极易引发中毒甚至危及生命。
专家指出，鱼的胆汁中含有水溶性鲤醇硫酸酯钠等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。
鱼胆中毒发病快，病情险恶，病死率高。中毒较轻者表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者会出现肝大、黄疸、肝区压痛、少尿或无尿、肾区叩痛等症状，如果抢救不及时，可造成肝肾功能衰竭直至死亡。
而患者中毒程度一般与鱼胆的胆汁多少有关，因此吞食较大鱼的胆更易发生中毒。
鱼的胆汁里有毒性非常强的物质，既能溶于水，又耐热，不怕烹饪，还不怕酒精等调料。所以，无论你生吃、熟吃，都可能会中毒，严重的可危及生命。
五、空腹吃鱼可引发痛风
都说肉类食品，地上跑的不如水里游的。鱼只要烹饪得当，确实是一种营养食品，并且没什么热量。很多人为了减肥，干脆就只吃鱼，以鱼代餐。这也是不可取的。
鱼含有大量的嘌呤，如果空腹吃的话，则没有碳水化合物来分解，造成人体内酸碱度失衡，从而引发痛风。而痛风病人，则会加重病情。
鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。而且鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。虽然鱼类的营养价值很高，但是有4种鱼是不能吃的。
各种鱼的饮食禁忌，快告诉身边人！怎么吃鱼才健康。
鲫鱼：
性味甘、温，有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。鲫鱼体内的脂肪有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。
忌口：不能与麦冬、沙参同用，不能与芥菜同食。阳虚体质和素有内热者不能食用，易生热而生疮疡者也忌食，感冒发热期间不宜多吃。
带鱼：
性温、味甘、咸，有补脾、益气、暖胃、养肝、润肤、补气、养血、健美的作用，适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，营养不良之人食用。
忌口：多食易动风发疥，过敏体质者、有麻疹、风疹及原因不明的皮肤瘙痒者，不宜食用，咳嗽气喘者也不宜食用。另外，带鱼不能用牛、羊油煎炸，否则食后更易动风。
鲳鱼：
性味甘、平、淡，具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，尤其适合消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛者食用。
忌口：瘙痒性皮肤病患者应忌食。再者其鱼子有毒，不可食用。另外，鲳鱼也不能用牛、羊油煎炸。
黄花鱼：
性味甘、平，能健脾益气，开胃消食，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。
忌口：胃呆痰多者、哮喘病人、过敏体质者、体胖内热者应慎食。同时，黄花鱼也不能用牛、羊油煎炸。
草鱼：
可以开胃、滋补，暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目，很适合身体瘦弱、食欲不振的人吃。它含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。
忌口：不宜多吃，多吃则易发疮疡。另外，女性在经期食用草鱼容易产生疲倦感、出现水肿症状。
鳜鱼：
性味甘、平，适宜体质衰弱、虚劳羸瘦、脾胃气虚、饮食不香，营养不良之人食用。
忌口：体内寒湿盛者、咯血、哮喘病人不宜食用鳜鱼。
鲢鱼：
可温中补气、暖胃、润泽肌肤，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于产后脾胃气虚所致的少乳等症。
忌口：凡是脾胃蕴热者不宜食用鲢鱼。另外，感冒发烧、口腔溃疡、大便秘结者、瘙痒性皮肤病、荨麻疹、癣病患者都应忌食鲢鱼。
鲤鱼：
能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D，并含较多不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，防治动脉硬化、冠心病，因此鲤鱼适宜水肿、浮肿、心血管病患者食用。
忌口：凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑狼疮、哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均应忌食；素体阳亢及疮疡者慎食。鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食。
吃鱼中毒？鱼的这些部位千万不能吃
人人都知道鱼是一种健康食物，孩子吃了聪明，成人吃了有益心脏。然而，近几年，因为水体的污染，鱼类蓄积重金属的问题使人们开始重视吃鱼的安全性。
比如甲基汞，就是一种典型的通过鱼类摄入的重金属污染物。它主要侵犯中枢神经系统，可造成语言和记忆障碍等。体内汞含量轻微超标，对成人的危害并不明显，但能破坏胎儿和儿童的神经系统和认知行为，影响智力。所以，孕妇、儿童和备孕女性一定要注意减少汞摄入。
为了掌握鱼体各部位甲基汞的含量情况和规律，南京市疾病预防控制中心对超市和农贸市场上最常见的鲫鱼进行了研究。实验选取了市售400克、350克、200克、100克的鲫鱼，分别对鱼肉、鱼皮、鱼脑、鱼子进行了含量测定。
四种鱼千万不能碰
鱼龄越大，鱼脑和鱼皮中蓄积的汞就越多。测定结果显示，200克以下的鲫鱼，鱼肉、鱼子、鱼皮、鱼脑的汞含量都非常低，数值差异也不明显，都低于0.02毫克/千克，远远低于国家限量（Hg0.5毫克/千克），所以完全可以放心食用。随着鱼龄的增大，鱼肉与鱼子的汞含量没有明显变化，但鱼脑和鱼皮的汞蓄积量明显上升。350克的鲫鱼，其鱼皮和鱼脑的汞含量略有上升；而400克的鲫鱼，其鱼皮的汞含量比200克以下的上升5倍，鱼脑的汞含量竟达20倍以上。
汞含量最高部位排名：鱼头鱼皮鱼肉鱼子。以400克鲫鱼为例，鱼脑汞含量达到了0.36毫克/千克，为鱼子的20倍，鱼肉的15倍，鱼皮的6倍。不过这一规律在200克以下的鲫鱼中并不适用。
鱼子加热后，汞含量降低。对生鱼和熟鱼的对比研究发现，鱼脑、鱼皮和鱼肉内的汞含量并不能随着加热而降低。但鱼子加热之后，汞含量大大下降，降低到0.008毫克/千克以下。
四种鱼千万不能碰
因此，建议消费者在选购鲫鱼的时候，最好买半斤以下的。这样的鲫鱼鱼龄小，体内甲基汞的含量很低，孕妇儿童都可以放心食用。如果购买了七两以上的鲫鱼，也不用担心，因为一般情况下鱼肉和鱼子都很安全，不过最好不要吃鱼头了。建议大家去餐馆也要少点泡椒鱼头、鱼头泡饼等菜。另外，对于孩子吃鱼脑更聪明，吃鱼子会变笨的传统观念也需要改改：鱼脑普遍更易蓄积重金属，儿童不宜长期吃；而鱼子营养丰富，又少有重金属富集的问题，可以适量食用。
记住这些人根本不适合吃鱼
是不是只要注意以上几种情况，就可以放心吃鱼了呢?鱼肉营养丰富，谁不想给自己和家人多增加点营养啊?但是，就是有这么一些人，却不适合吃鱼。他们或因体质，或因疾病的原因，一旦吃鱼，会加重自身的不利因素。现在，小编告诉你，这些人是不可以吃鱼的。
1、过敏体质的人
鱼里面有一种异性蛋白，进入人体后会刺激机体，产生一种致敏物质。这一物质根据各人体质不同，使过敏的症状有异。可表现为荨麻疹、紫癜等。因此，有过敏性体质的人最好就不要吃鱼了。
2、肝硬化患者
正常情况下，多吃鱼能降低血粘度，抑制血小板的凝集。对高血脂、高血压患者是有益处的。而肝硬化病人本身血小板就偏低，凝血能力差，吃鱼的话无疑会使病情加重。
3、出血性疾病患者
如果你总是不经意地流血，说明血小板凝聚力差。这种情况下吃鱼，就会出现跟以上肝硬化患者一样的情况，使血凝能力更差，从而加重病情的发展。较典型的是血友病患者。
4、正在服药的结核病患者
正在服药的结核病患者，在吃鱼的时候，容易发生恶心、头痛等过敏反应，严重的甚至会出现脑出血，这是相当危险的。因为结核病人的药物里多有异烟肼，这种物质跟鱼里的成分会发生作用，使人过敏。并且，这类过敏反应一般会在吃鱼后半小时内发生，因此，结核病患者，特别是正在服药的结核病患者千万不要吃鱼。
5、不孕症患者
鱼体内含有汞，并且含量较高。这种物质会与人体内的红细胞结合，妨碍生殖功能。因此，不孕症患者，或者是打算要孩子的男性朋友，都要相应地少吃鱼，特别是海鱼。因为海鱼本身的含汞量高，若是淡水池里的鱼汞含量则较少，可适当地吃一些。
最实用9个吃鱼技巧
1、鱼肉过红过白不吃
鱼因品种不同，本身就存在金枪鱼这样的红肉鱼和带鱼这样的白肉鱼之分，但如果鱼的颜色过于鲜红或呈亮白色，很有可能是染色剂的功劳。
绝！最实用9个吃鱼妙招
2、个头挑八分大的
鱼的个头决定其口感和安全性。太小，鱼还没有长大成熟，肉质不够鲜嫩，鱼刺也会显得格外多。太大，意味着鱼的年龄老，肉质粗糙，体内可能积聚了不少有害物质。
因此，买鱼选个头八分大左右的比较合适，例如，鲤鱼和武昌鱼以1斤半、鲫鱼0.5斤~1斤、草鱼4~5斤的为宜。
3、鱼眼浑浊塌陷、鱼鳃发灰的不买
选购冰鲜鱼，应该先观察其眼睛和鳃。新鲜鱼眼球饱满，角膜透明清亮，鳃丝清晰呈鲜红色。
其次，鲜鱼眼球不饱满，眼角膜起皱，稍变浑浊，有时眼内溢血发红，鳃色变暗呈灰红或灰紫色。
腐败鱼眼球塌陷或干瘪，角膜皱缩或有破裂，鱼鳃呈褐色或灰白色。
千万别把超市细菌带回家
想买蔬菜、水果、肉蛋奶、洗涤剂等生活必备之物，只要去超市逛一圈，就能解决所有问题。可你知道吗？超市其实是个大细菌源，不知不觉中你就可能把隐形细菌带回家。
正确使用购物筐和购物车。
由于多数卖场的手推车使用频率非常大，一天到晚都在顾客手中连轴转，清洁消毒工作根本无暇顾及。数据显示，超市购物筐底部的霉菌检出率可达69%、大肠菌群为51%，手推车车底的霉菌为37%。在超市敞开式购物中，一旦顾客的双手被手推车上的细菌污染，挑选过程中可能转移到食物上。建议去超市最好带一包消毒湿巾，在使用购物车前，可以先用湿巾擦一擦，不要让孩子坐在手推车里，熟食最好不要放在底部。
生肉、冷冻食品最后买。
一般超市里，都会把生鲜食品、肉类和日用百货区严格划分开，让顾客后买冷冻、生鲜商品。但生活中，不少人不讲究购物次序，先到肉类区选购一番，再去买别的。由于超市内温度较高，这样一来，生鲜食物化冻后会滋生细菌，还会污染购物筐，形成交叉感染。
少吃免费试吃的熟食。
大多熟食摆在外面，没有任何遮盖，顾客伸手就能拿起来挑选，加工熟食的人不戴口罩，这些都成为熟食的不安全因素。广州市疾病预防控制中心曾对部分超市做过一次检验，发现32个品种的熟食样品中，有21种样品菌落总数和大肠菌群均超出国家标准要求，不合格率高达84%。建议最好不要试吃免费的熟食，购买的熟食吃前要煮熟、杀菌，并在2小时内吃。隔夜或冷藏的熟食品，食用前一定要加热，达到食品中心温度在80℃以上。
拿货架最里面的物品。
调查发现，货架最外面的商品被拿起来的频率最多，但并非每个顾客都能购买，容易沾上各类皮肤油脂和细菌，建议拿货架最里面的商品。
回家后立刻洗手。
虽然超市的细菌不会对人体产生直接危害，但如果用沾满细菌的脏手吃东西，就容易感染，尤其是孩子。所以逛完超市要马上洗净双手。
超市里坚决不能买的食物！不要让自己的身体中毒!
曾几何时，年少无知的我感觉超市里的东西都是精品、健康品，可以毫无后顾之忧的购买，后来看了很多新闻和报道，才知道超市里也有很多危险品.下面小编就跟您说说这些在超市里坚决不能买危险品.
1、精肉馅
我们包饺子、捏丸子的时候需要用到不少的肉馅。以前需要我们挥动双刀不停的对着一块肉进行剁宰，现在超市里为我们节省了很多的力气，直接提供已经剁好的--精肉馅。我们以为精肉馅就是上好的肉制作成的，其实它是各种各样的碎肉通过混合绞制而成的。先不说它的成分都是以脂肪为主，单是卫生条件就会让你觉得脏。因为碎肉在绞制的过程中不仅混杂有加工厂里的灰尘，还有猪毛等等，但是当他们混在一起后打碎后，我们在购买的时候根本法无法分辨。
2、抗生素牛肉
牛肉当然是肉类里我们最喜欢的，吃个牛肉汉堡真是过瘾极了。然而很不幸，从美国2010年的农业部报告中我们了解到，牛在饲养的过程中被喂食了大量的抗生素、驱虫药，这些药物如果残留在了牛的体内，未被完全分解，那么我们食用后就会进入人体，就会造成肾和神经系统的损伤。
3、含有重金属的燕麦片
近些年在营养学家的提倡下，燕麦片这种食物成为人们心中的养生圣品.但是超市里卖的速溶燕麦片不但对我们没有益处，反而有害。因为速溶燕麦片一般都很甜，所以高的卡路里也是不可避免。如果单是这样也就罢了，但是经过调查，让速溶燕麦片吃起来很甜的高果糖玉米糖浆中，重金属汞的含量远远超标。
4、冰冻鲜虾
你以为你真的买到的是鲜虾？其实你都不知道它已经放在冰柜快半年了，只不过在冰冻前经过了各种药水、抗生素的处理后导致它根本就不会腐败，就像是制作的标本，就算是放上一年，它还是老样子不会变。而检疫部门更是在冰冻鲜虾身上发现了农药残留，这让它彻底不干净了。
5、盒装鲜猪肉
难道超市里的猪肉也有问题！或许是的，而且问题还不小。据美国爱荷华州立大学在2012年进行的调查发现，由于现在的猪在饲养的过程中被喂食了过多的抗生素，因此抗生素残留问题相当严重，这就导致了超级病菌MRSA的出现频率越来越高。目前这种病菌的致死率已经超过了艾滋病。
6、罐头食品
罐头制品一贯被大家认为是最卫生的食品，毕竟罐头采用的巴氏杀菌是现在最好的杀菌方式。然而现在罐头制品的包装却成为最大的问题所在，因为包装里含有的双酚A会溶进食物里。双酚A或许你不太熟悉，但是我告诉你，如果食用了它会导致生殖系统发育异常、胰岛素分泌絮乱从而患糖尿病，甚至会导致心血管疾病。所以以后看到它还是绕着走吧。
7、烤火鸡
圣诞节的必备之物也不幸上榜了，根据研究人员介绍，它们进行抽样调查的时候都被震撼到了，因为80%的烤火鸡几乎就像是在浸泡在MRSA里一样，病菌的含量实在太高了。这也是为什么圣诞节之后医院都会爆满的原因之一。
8、冷藏水果
也许冷藏的水果跟新鲜水果没有什么两样，但是它的抽检调查情况却很糟糕，原因就是发霉！别以为放在低温下它就不会坏，其实它已经滋生了不少的病菌。如果人们在不知情的情况下食用，很容易造成食物中毒。
以上超市里坚决不能买的危险品您都记住了吗？大家逛超市的可要擦亮眼睛哦。
超市的脏食物
【导读】不可否认，超市的有些东西确实比小摊上的要可靠一些，但是超市的东西并不全都是健康的、新鲜的，但是超市的脏食物又有哪些呢？下面就为你介绍超市的脏食物。
超市的脏食物
1、速冻大葱污垢藏在里面
冬季，很多人家有速冻大葱的习惯。但研究发现，大葱的里面容易含有寄生物隐孢子虫和沙门氏菌。冰冻的葱，取出放在室内的环境很容易滋生细菌。
避免方式：将水龙头开到最大来清洗污垢，清洗的时候剥去葱的外皮。
2、肉鸡其实很脏
经过对484只肉用鸡的实验发现，有42%被弯曲杆菌感染，12%被沙门氏菌感染。而最新调查发现，美国每人每年食用70磅（1磅=0.9072斤）的鸡肉，比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。
避免方式：鸡肉买回家之后，先用清水泡一下，而不是直接将鸡肉放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候，记得清洗菜刀和案板。
3、碎牛肉藏菌多
对汉堡包中的牛肉调查发现，其含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄状球菌，12%的李氏杆菌。
避免方式：不要直接购买牛肉馅，买回整块的牛肉用清水浸泡后，洗干净，再用干净的刀剁成肉馅。在牛肉中加入新鲜的牛油也可以防止大肠杆菌的滋生。
4、鸡蛋光洁外表藏细菌
虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低，但鸡蛋中仍有细菌。在购买鸡蛋时一定要检查每个鸡蛋是否有裂缝，因为细菌很容易从裂缝中钻进去。
超市的脏食物
避免方式：把鸡蛋放在纸盒里，然后放在冰箱里最凉快的地方。打过鸡蛋后，记得洗手。
5、生蚝最好别生吃
生蚝含有诺罗病毒（存在于海洋中的病原体）、弯曲杆菌和弧菌，从而导致腹泻。
避免方式：很简单，只要吃熟的生蚝就可以了。
6、桃子避开桃毛别忽略农药
为了使桃子的表面看起来光滑洁净，在收获桃子的几周之前，果农会在桃子上撒农药。据报道，在桃子到达消费者手里的时候，其表面已经覆盖了9层的农药。
避免方式：桃子在食用前，一定要用海绵或刷子洗掉桃毛和农药。
7、熟食好滋味隐藏大麻烦
冷盘（熟食）很容易藏有李氏杆菌，因为李氏杆菌更容易在寒冷的环境中滋生。
避免方式：在熟食上涂抹芥末，可以在2小时之内杀死90%的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌。买新鲜的熟食也可避免细菌大量滋生。
头痛背后揭示的隐患
头痛也许是人们很容易忽视的问题，在这里应该是值得大家的关注的，应该从某个方面来反映出了一个女人的身体状况......
头痛是人们经常会遇到的一种常见疾病，在生活中，人们经常头痛，或者是因为学习压力过大，或者是因为工作压力太大，或者是因为感冒，也或者是因为吹了太多空调……总之，这是一种常见的疾病，特别是在女性别群体之中尤为常见。
有一天，你如果感到头痛难忍，首先想到的一定是头部出现了什么问题，你一定会想用止疼药来止疼。但是在很多情况下，头痛是由全身性疾病引起的，因此，当头痛发生的时候，你不仅要怀疑颅脑疾病，还应该考虑到全身各系统的感染性疾病，包括呼吸系统疾病、消化系统疾病、循环系统疾病、全身代谢性疾病等。
所以，当你感到头痛的时候，千万不要太过于小看它哦，一定要救出背后的秘密杀手，否则的话，不但你的头痛得不到有效地治疗，甚至还会严重危害你的身体健康呢。
呼吸系统疾病 常见的感冒就会引起头痛，肺气肿、支气管扩张、肺功能不全等都是比较常见的引起头痛的原因。所以，当你感冒头痛的时候，不要仅仅只是以为单纯的头痛哦，或者是因为感染了呼吸系统方面的疾病呢。
消化系统疾病 消化不良、肠道寄生虫、急慢性胃肠炎、溃疡性结肠炎以及肝功能不全等疾病均可产生头痛。由于肠道内积蓄了过多的有害物质，如细菌、寄生虫的代谢产物，这些有害物质被人体吸收又不能充分解毒处理，于是产生自体中毒，引发头痛。
循环系统疾病 高血压、低血压和心功能不全都会引起头痛。血压的变化是引起头痛的重要原因，由于压差的变化导致血管舒缩功能障碍;急慢性心功能不全也引起头痛，由于循环障碍导致颅内静脉淤血和缺氧。
全身代谢性疾病 如低氧性头痛，也就是人们熟知的高原头痛，患者往往在海拔3000米以上、24小时内发生头痛，并伴有过度呼吸或活动后呼吸困难，吸氧一般可以缓解头痛。又如低血糖性头痛，一般在糖尿病和胰岛细胞瘤患者注射胰岛素过多时会产生，在过分禁食、过度节食减肥的人群中也会产生。
随着现代社会的医疗水平和人们自我保健意识的不断提高，老百姓更不能像以往那样“头痛医头，脚痛医脚”，遇到病痛只是被动应付，而不作根本彻底的解决。我们要及时就医，不盲目用药，正确处理那些隐藏在头痛背后的疾病。
超市买菜遵循的原则
超市买菜更得好好挑。凭着自己的专业知识和多年积累的生活经验，我现在去超市买菜一般都会遵循六大原则。
首先，我一般都会在超市刚开门或下午一两点钟去。超市7点就把蔬菜摆上架，刚开门时菜最新鲜;而中午人比较少，可以慢慢挑选。
第二，首选应季菜。比如现在是瓜果豆类盛产的季节，我就会多买一些丝瓜、冬瓜、毛豆、扁豆、茄子等。为了搭配色泽和口感，我会再选购一些生菜、大白菜和苋菜。我们家基本上不吃反季节蔬菜。
第三，就是看菜的外观。绿叶菜的颜色无所谓深浅，因为有的菜品种就是深绿色，并不代表新鲜，所以只要没有发黑发黄的叶子就可以了。另外，绿叶菜容易蔫，我尽量挑选略带水分，叶片或茎部仍很舒展，叶片没有水印或大量脱落的。如果买生菜、莴笋等，我主要是看底端的切割刀口，一般超过3小时，菜的刀口会慢慢发红，甚至变成深红色，我只买刀口颜色浅的。第四，看菜的手感。成捆的绿叶菜，我会翻开看看，里面是否都一样新鲜，再用手掐一下菜梗或叶柄看脆不脆。如果买苋菜，我还会注意看看一捆菜的大小是否一致，因为这标志着蔬菜配送公司的质量。要是买大白菜，我会选包球结实的，因为这样的菜质量好、口感甜。
第五，盒装菜主要看标签。拿起一盒菜，我第一个看的就是日期，尽量挑选当天的菜。要想了解更多的信息，可以去超市的质量追溯系统扫描一下标签，这个系统长得跟扫描价格的机器很像，一般超市都有，只是顾客很少知道或使用。通过这个系统，我们能了解到蔬菜的产地、采收时间、上架时间、配送公司等信息。就像买衣服看品牌一样，买菜也可以挑选一些自己信赖的品牌。以产地为例，我一般优先选择北京密云、怀柔或延庆的蔬菜，因为这些地方所受污染要小于通州等地。第六，不迷信有机蔬菜和绿色食品蔬菜。有机蔬菜是在无污染的土地，不使用化肥种植出来的。它样子不好看，而且营养程度也较难评估，只能说安全系数较高。绿色食品蔬菜则是允许使用某种化肥种植出来的，安全系数次之。我自己一般很少买有机蔬菜和绿色食品蔬菜，我认为，蔬菜只要是新鲜的，安全性就不会有什么大问题。
超市蔬菜的挑选方法
【导读】在超市，蔬菜基本都被洗刷干净包装整齐，其实很有一部分蔬菜金玉其表败絮其中，如何在超市买到健康营养的蔬菜？小编就教你超市蔬菜的挑选方法，就一起来瞧瞧超市蔬菜的挑选方法吧！
超市蔬菜的挑选方法
一、认识深绿色叶菜
深绿色叶菜以茎叶为主要食用部分，叶子颜色深绿的蔬菜，营养价值最高。比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥蓝等。大白菜和圆白菜都不算，因为它们叶子颜色太浅，意味着营养素含量达不到深绿色叶菜的标准。一些营养价值高、颜色深绿的花苔类蔬菜也属于深绿色叶菜，如绿菜花、油菜苔等。
二、认识食品标签
按照蔬菜的栽培管理和质量认证方式，可以分为普通蔬菜、无公害蔬菜、绿色食品蔬菜和有机蔬菜四类。其中有机蔬菜栽培中不用任何人工合成物质，绿色食品不用任何中高毒物质，无公害蔬菜则承诺不会发生农药超标问题。是不是某一类蔬菜，要看有没有相应的产品质量认证标签，而不是仅仅看有没有保鲜膜。没有保鲜膜的蔬菜，如果知道品牌和产地，看起来很新鲜，也可以放心购买。
三、冷柜卖菜更放心
蔬菜贵在新鲜。采收后放在室温下，维生素的分解速度非常快，有毒物质亚硝酸盐的含量却会迅速上升。所以，蔬菜应当储藏在冷柜当中而不是露天存放。保鲜膜可以延缓水分流失，降低营养素的损失。因此，冷柜中加保鲜膜的菜更加值得放心购买。
如果没有冷柜，就要选择样子最新鲜、质地最脆挺的蔬菜，因为不新鲜的蔬菜很容易失水萎蔫，叶片或茎部失去舒展的状态，甚至叶片水渍化乃至叶子脱落。同时还要注意蔬菜包装上的日期，一般的净菜都应该是当日生产的，只有选购这种蔬菜，才能真正保证安全性和营养性。
逛超市的几点妙招
逛超市时，一不留神购物车就被塞得满满当当，还混进了很多不健康食品。
如果你在果蔬区买满5种以上的颜色，说明你的购物车营养指数初步达标。俄亥俄州立大学的研究表明，蔬菜、水果五颜六色的表面下蕴涵着强大的抗氧化和抗病能力，主要由蔬果富含的花青素、类黄酮、硫化物等植物化学物质以及各类维生素所决定。推荐购物车里至少有三种季节性新鲜果蔬和三种非季节性冰鲜果蔬。举例来说，菠菜，一串香蕉，一个紫甘蓝，再来点西兰花和胡萝卜就能做到五色俱全，营养全面。
所谓过道食品就是大卖场当中位置货架上的食物，往往是最显眼，也是购物车里最多见的，如饼干、面包、点心和谷物类。这些食品中不乏健康品种如全谷物，但多数都或多或少含有各类添加剂、防腐剂，不宜多吃。如何甄选，一个简单办法就是仔细看食品成分标签，以饼干为例，只有4种成分（一般是小麦粉、白砂糖、植物油、起酥油）的肯定好于5种甚至10种以上的，因为后者往往会多出几种添加剂和防腐剂。
逛超市应该把甜食限制在最小范围，规定一次购物只买一种，要么饼干要么冰淇淋，这样既能满足对甜食的需求，也不至于沉湎其中。研究结果显示，只吃一口甜食如苹果派或巧克力的人，获得的满足度与吃更多甜食的人一样。
这或许是最易遵循，对健康有最大好处的饮食规则，主食挑选100%全谷物（100%全谷物，而不是只添加了一点全麦粉、麸皮就自称全谷物的食品），如全麦面包和全面意面（由100%全麦粉或糙米粉制成），或把精制的白米饭换成糙米饭等。《公共卫生营养》杂志刊登的一项研究表明，把主食换成全谷物有助减肥，并能降低罹患心脏病的风险。
《英国营养学杂志》刊登的一项研究显示，能量饮料可引发失眠、紧张和消极行为。《糖尿病学》刊登的一项研究显示，每天喝一杯含12盎司糖（340克）的饮料会令糖尿病风险增加22%.饮料区最好的选择只有3种，矿泉水、咖啡和茶饮。
