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春季饮食调养宜分三阶段

春季养生宜分三个时间段。

“知足者常乐,能忍者自安,忍饥者长寿,耐寒者体健。”古往今来,人们都普通注意养生!要作生活的主人,我们必须注意养生。有效的四季养生是如何做的呢?下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的春季饮食调养宜分三阶段,希望对您的养生有所帮助。

中医认为,春天是阳气生发的季节,所以人应该顺应天时的变化,通过饮食调养阳气以保持身体的健康,总的饮食养生原则是:1.主食中选择高热量的食物;2.保证充足的优质蛋白质;3.保证充足的维生素。

所谓高热量的食物,是指除主食中米面杂粮外,适量加入豆类、花生等热量较高的食物。所谓优质蛋白质,是指奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊瘦肉等。青菜及水果的维生素含量较高,如西红柿、青椒等含有较多的维生素C,是增强体质,抵御疾病的重要物质。

春季的饮食调养可分为三个时期进行。

早春时期,为冬春交换之时,气温仍然寒冷,人体内消耗的热量较多,所以宜于进食偏于温热的食物。饮食原则为选择热量较高的主食,并注意补充足够的蛋白质。饮食除米面杂粮之外,可增加一些豆类、花生、乳制品等。例如早餐:牛奶1袋(250毫升左右),主食100克,小菜适量。午餐:主食150克,猪牛羊瘦肉(或豆制品)50克,青菜200克,蛋汤或肉汤适量。晚餐:主食100克,蛋鱼肉类(或豆制品)50克,青菜200克,豆粥1碗。

春季中期,为天气变化较大之时,气温骤冷骤热,变化较大,可以参照早春时期的饮食进行。在气温较高时可增加青菜的食量,减少肉类的食用。

春季晚期,为春夏交换之时,气温偏热,所以宜于进食清淡的食物。饮食原则为选择清淡的食物,并注意补充足够维生素,如饮食中应适当增加青菜。例如早餐:豆浆250毫升,主食100克,小菜适量。午餐:主食150克,鱼蛋肉类(或豆制品)50克,青菜250克,菜汤适量。晚餐:主食100克,青菜200克,米粥1碗。

每日除三餐之外,还要多吃一些水果,因为水果中所含的维生素和矿物质对增强体质有益。

春季饮食宜忌生冷油腻之品,传统医学还认为春季为肝气旺盛之时,多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃,所以应少食酸味食品。

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冬季饮食调养有三宜


冬寒时节,机体处于封藏状态,阳气不致妄泄,脾胃机能亦较健旺,因此,这时正是养阴滋补的大好时机。中医认为,“秋冬养阴”,既不宜食用生冷之品,也不宜食用燥热之品,最宜食用滋阴潜阳、热量较高的膳食为宜。如甲鱼、黑木耳、藕、芝麻等物都是有益的食品。为了避免维生素缺乏,应摄取新鲜蔬菜。如胡萝卜、青菜、菠菜及绿豆芽等。冬季是饮食补养的最好季节,民间有“冬季进补,开春打虎”的谚语,尤其是冬至日后进补最好。因为冬至是冬三月气候转变的分界线,从冬至之后阴气开始消退,阳气逐渐回升,在闭藏中含有活泼的生机。此时进补,药力易于蕴藏而发挥效能,是虚弱之体调养的最好时机。

冬季饮食的营养特点,即增加热量,在三大产热营养素中,蛋白质的摄取量可保持在平常的需要水平,热量增加部分,应提高糖类和脂肪的摄取量来保证。矿物质应保持平常的需要量或略高一些。增加热量可选用脂肪含量较高的食物。维生素的供给,应特别注意增加维生素C的含量。可多食蔬菜如萝卜、胡萝卜、辣椒、土豆、菠菜等及柑桔、苹果、香蕉等水果,同时增加动物肝、瘦肉、鲜鱼、蛋类、豆类等以保证身体对维生素A、维生素B1、维生素B2等的需要。

冬季是肾主令之时,肾主咸味,心主苦味,咸能胜苦。故《四时调摄笺》中指出:“冬日肾水味咸,恐水克火,故宜养心。”所以,饮食之味宜减咸增苦以养心气,以保心肾相交,食辛热之品,以辛主苦,使之肺气直达,固实肾气。冬季虽宜热食,但燥热之物不可过食,勿多食葱,以免使内伏的阳气郁而化热。冬季切忌吃粘硬、生冷的食物,此类属阴,易伤脾胃之阳,如肾阳虚者,常易造成中气下陷、形寒肢冷、下痢清谷等病症。

饮食调养有三宜:一宜粥糜,古代养生家多提倡深冬晨起宜喝些热粥。《饮膳正要》中认为冬季宜服羊肉粥,以温补阳气。如若在粳米粥中加点红枣、赤豆可使人觉周身温暖,精力倍增。民间有冬至吃赤豆粥,腊月初八吃“腊八粥”,腊月二十五吃“八宝粥(饭)”的习惯。冬日宜食养心除烦的麦片粥,消食化痰的萝卜粥、补肺益胃的山药粥,养阴固精的核桃粥,健脾养胃的茯苓粥,益气养阴的大枣粥,调中开胃的玉米粥,滋补肝肾的红薯粥等。二宜温热之品,以取阳生阴长之义。如宜吃牛羊肉、狗肉、桂圆肉、枣、蛋、山药、猪血、糯米、韭菜等。冬季每晚餐喝一小杯酒,对中、老年人养阴大有裨益。体肥胶者忌肥甘温热厚味。三宜坚果之吕,冬日多吃点核桃、板栗、松子、花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米等。

冬季,偏于阳虚的食补以羊、鸡肉等温热品为宜。偏于气阴不足的人以食鸭肉、鹅肉为好。《随息居饮食谱》中指出:鸭肉“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津。”《本草纲目》中指出:鹅血“利五脏,解五脏热,止消渴,”民间也有“喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽”的谚语。患有脑心血管动脉硬化症者,饮食要注意“低盐、低糖、低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高维生素”的原则,近年来国内外专家证实,多吃鱼,适当吃茶油、玉米油、米糠油、黑木耳等,是抗动脉硬化、消除过氧化脂质、延年益寿的重要措施。

俗语说,“三九补一冬,来年无病痛”。冬季适当进补可提高机体的抗病能力。此时人的皮肤致密,出汗较少,摄入的营养物质也容易贮藏起来,为明年开春乃至全年的健康打下良好的基础。“进补”一般是针时“体质虚弱”及老年人来说的,“体虚”应根据其气虚、血虚、阳虚、阴虚等虚症分别选用适当方法进行施补,才能收到良好的效果;老年人多以肾虚为主,所以补肾尤为重要。进补的方法主要有两种,一是食补,二是药补。食补在冬季调摄中尤为重要。冬令进补可预防疾病的发生,达到养生保健的目的,正如《黄帝内经》中所说:“放藏于精者,春不病温。”意即冬令进补,能使“精气”储存于体内,到了春天就不会生病。冬令进补的同时,应坚持参加适当的体育运动,这样可促进新陈代谢,加快全身血液循环,增强胃肠道对滋补品的消化吸收,使之能够被机体更好地利用,达到补而受益的目的。

春季养生 预防春季多发病 春季养生 春季饮食调养三个原则


春季养生 春季饮食调养三个原则

1、春季养生宜多食能温补阳气之食物。

春天,在饮食方面,首先要贯彻《黄帝内经》里提出的“春夏养阳”的原则,也就是说,在饮食方面,宜适当多吃些能温补阳气的食物。李时珍《本草纲目》引《风土论记》里主张“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜,杂和而食”,除了蓼、蒿等野菜现已较少食用外,葱、蒜、韭可谓是养阳的佳蔬良药。下面我们一一论述之。

①韭菜。唐代著名诗人杜甫有“夜雨剪春韭,新炊间黄粱”的诗句;陆放翁有“鸡跖宜菰白,豚肩杂韭黄”的吟咏,说明了韭菜自古以来就受到人们的特别喜爱。100克韭菜含蛋白质1~2克,糖1-6克,维生素A4毫克,维生素C18毫克,钙52毫克,磷42毫克,以及挥发油等。另外,韭菜还含有抗生物质,具有调味、杀菌的功效。特别是韭菜含粗纤维较多,而纤维素现在已被人们称为第七大营养素,是人们必不可缺少的物质。 韭菜,虽然四季常青,终年供人食用,但以春天吃最好。



春季养生 春季饮食调养三个原则

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俗话说:“韭菜春食则香,夏食则臭”。春天气候冷暖不一,需要保养阳气,而韭菜性温,最宜人体阳气。《本草拾遗》说:“在菜中,此物最温而益人,宜常食之”;李时珍亦云:“韭叶热根温,功用相同,生则辛而散血,熟则甘而补中,乃肝之菜也。”

所谓肝之菜,是说吃韭菜对肝的功能有益,祖国医学认为,春季与人体五脏之一的肝脏相应,春天,人体肝气易偏旺,而影响到脾胃的消化吸收功能,但春天多吃韭菜可增强人体脾胃之气,从这个角度来说,也宜多吃韭菜。由于韭菜不易消化,~次不要吃得太多。此外,胃虚有热,下部有火和消化不良者,皆不宜食用。

民间用韭菜治病的方法很多,如恶心、呕吐时,在半杯奶中加入韭菜汁两匙、姜汁少许,温服;若是阳痿、早泄,可用新鲜生韭洗净绞汁饮用,每次250克,每日两次,连续用一星期。韭菜炒虾米,对健肾、利尿、助阳也有帮助。

春季养生 预防春季多发病

气候渐暖,可是乍暖还寒,极不稳定,古谚说“杨柳发青,百病皆生”个时期是个危险的时期,如果不注意保健,就会招致各种疾病,甚至引起旧病复发。



春季养生 预防春季多发病

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春季养生 预防

精神病

精神病的症状表现为失眠、记忆力减退;突然变得少语;对周围的人过分多疑;动作和行为失常。为防止春天精神病旧病复发,对有以上精神病异常迹象者,应及时到医院诊治;根据季节和气象变化对精神病人科学护理:给病人创造一个舒适的环境。

春季养生可以分为三个阶段


我们很多人都非常的向往的春季马上就要到了哦,我们在春季的时候就不用再春很多的衣服了,很多的运动也能够进行了哦,我们很多人都是非常的喜欢春季的了,但是我们在春季的时候也要做好养生和保健的工作了哦,我们在春季养生要分为三个阶段来进行的哦,下面我们一起来看看吧。

作为与大自然息息相关的人来讲,养生因时而变。在春天的旋律中,饮食上应注意以下三个“时”的不同。

早春

早春是我们人体发病率最高的时期了哦,我们在早春的时候千万不要着急的脱掉身体的厚衣服了哦,因为倒春寒对于我们人体的伤害也是非常的大的哦,我们在初春的时候要多吃一些进补的食物了哦,这样才能够帮助我们很好的补充身体的能量的哦,可以多吃一些葱、姜、蒜等等食物的哦。

此时宜少吃性寒食品,以防阻遏阳气发越。

仲春

古人云,春应在肝。肝禀风木,仲春时节肝气随万物升发而偏于亢盛。祖国医学认为,肝亢可伤脾(木克土),影响脾胃运化。因此,唐代药王孙思邈曾讲:“春日宜省酸增甘,以养脾气”。此时可适当进食大枣、蜂蜜、锅巴之类滋补脾胃的食物,少吃过酸或油腻等不易消化的食物。这时正值各种既富含营养又有疗疾作用的野菜繁茂荣盛之时,如荠菜、马齿苋、鱼腥草、蕨菜、竹笋、香椿等,应不失时机地择食。

晚春

气温日渐升高,此时应以清淡饮食为主,在适当进食优质蛋白类食物及蔬果之外,可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶,防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品,以防邪热化火,变发疮痈疖肿等疾病。

随着我们生活条件的不断的变好了哦,我们很多人也越来越关注养生和保健这个话题了哦,当然了,养生和保健对于我们人体的健康是非常的重要的了,我们在春季养生要分为三个阶段来进行的哦,我们在早春,仲春和晚春养生的方法和侧重点也是大不相同的哦,所以我们一定要分清养生阶段了哦。


春季饮食调养是非常关键的


祸从口出,病从口入,这个道理详细我们大家都是知道的,所以我们想要自己的身体健康,那么我们在生活中就必须要注意自己的饮食的健康,尤其是在春季的时候,许多的朋友们经常会吃出现一些脾胃疾病了,所以我们在春季经常做一些饮食调养对于我们人体的健康是非常的重要的。

饮食也是注意养生的关键,尤其是春季的时候,我们很多的朋友们在生活中经常会出现一些肠胃病症了,这就需要我们大家更加的重视自己的饮食健康,是适当的进行饮食调养也是非常重要的。春季养生保健的饮食基本原则应该是以“藏热量”为主,因此,春季宜多食羊肉、狗肉、鹅肉、鸭肉、萝卜、核桃、栗子、白薯等。宜选用甘辛、性温清淡可口的食物,忌食油腻、生冷、酸涩、粘硬和大辛大热之品,防止助热生火。

另外,我们大家在春季的时候,还需要做到忌口,有许多的食物不适合我们大家在春季食用,所以我们大家必须要知道一些适合春季食用的食物和不适春季食用的食物,并且还要了解一些春季饮食养生的原则。春天人的代谢旺盛,老年人的饮食宜清淡、温、软、多品种、多变化、富营养、易消化。宜多吃些新鲜蔬菜、水果,豆制品、鸡(蛋)、鱼、瘦肉、花生、核桃、芝麻、黑木耳、香菇、百合等。饮食不可过咸、每餐不宜过饱,应尽量少吃生冷、熏烤、煎炸类食品,少吃辛辣、香燥之品,以免助热生火诱发各种疾病。

所以我们大家以后在春季的时候,就需要多重视自己的饮食的健康了,有些食物可以多吃,但是有些食物大家一定要学会拒绝,尤其是那种辛辣的食物和难以消化的油腻食物,大家在春季的时候一定要尽量的少吃,不然不仅很难消化,并且对于我们肠胃的健康也是非常不利的。


春季饮食宜省酸增甘


饮指饮料,食指主食和菜肴。总的原则是:其一,要遵照孙思邈所提出的“春季宜省酸增甘,以养脾气”。意思是说在春季里控制酸味食物,适当多吃味甜的食物。其根据是“春季通肝”,酸味多作用于肝,使肝气旺盛,而肝又能制约脾(指消化功能),影响脾的运化食物的功能甘味是作用于脾的,故多食甘味能增强脾的水谷运化功能。其二是要选择味甘性平、微辛,具有疏肝明目功用的食物其目的能调和肝气,使易旺的肝气(过旺的肝气,俗称肝火)趋于平和。

一、饮料的选择

饮料品种很多,而适宜于春季服用的,有以下两种。

(1)菊花茶取甘菊花(中药店有售)10克,若平素嗜茶者,可适当加茶叶2~3克。用开水泡15分钟即可。上为一日量亦可为半日量。功能清肝火明目。

(2)菊花杞子茶甘菊花10克上好的枸杞子10~12克用保温杯泡20~30分钟饮用。上为一日量。能养肝血、清肝火,适用于两目干涩、二目视糊者,常饮有较好的效果。

二、主食与菜肴的选择

主食除粳米外,可适当加食面类食品,此外还可加食大麦片、荞麦、燕麦类。在麦类中特别提出是“麦蚕”:它是麦穗青而未黄时,采摘麦穗去皮和芒刺放在铁锅炒去部分水分,至八成熟时,再放入石磨中磨磨出时一条条酷似小蚕,故名麦蚕。它含有淀粉酶、卵磷脂、糊精、麦芽糖,尤其是带青时,维生素含量较多,有清肝、健肝的作用。可直接食用,或捏成粢饭团食用。

菜肴不外荤素(菜)两大类。

(1)荤菜类:鹌鹑和鹌鹑蛋、鸽肉、河蚌肉、螺蛳肉、青鱼、甲鱼、猪肝、鸭肉等。其烹饪方法和搭配,一般均可从个人习用烹饪法。但河蚌和螺蛳肉的烹饪,要注意必须加辛温的调料,如老姜、大葱、胡椒粉等。煮炒连壳的螺蛳,还可加花椒和八角茴香等。这是因河蚌和螺蛳都性寒,一般寒性都有伤胃的副作用,所以必须加入姜、葱等辛温之品,才能中和它的寒凉之性。还需加酒,不仅是去寒还能去腥。此外,还有必须注意的是,过清明节后最好不要吃它,一到清明节都怀有很多小螺蛳,其肉质瘦了;再则清明节后有很多寄生虫在内。再有猪肝虽为常吃的,但现有人认为猪肝为解毒的脏器,因此肝内必有残留毒素,故食猪肝前必须先在淡盐水或米泔水内浸泡以清除其毒素。

(2)蔬菜类:人们常吃的蔬菜品种甚多,而这里所介绍的,是属于春季应时蔬菜。所谓应时者,即过了春季就没有了。这些应时蔬菜是:莽菜、菊花脑、马兰头、枸杞头、春笋等。其中菊花脑、马兰头、枸杞头等,过去人们都称之谓野菜,是贫苦人的家常菜,而现在营养学家认为这些所谓野菜,营养成分十分丰富,而且还有防病治病的功效激:而在富丽堂皇的大酒店中也上了宴会席。

以上这些应时蔬菜,吃的方法多种,可以凉拌,可以和其他食物如鸡蛋、香干、肉丝等拌炒,也可腌制,或剁细做馅,包馄饨、汤团等。

应时蔬菜好处多

上面所介绍春季饮食保健中的饮料和主食、菜肴中的物品,之所以强调在春季食用最为适宜者,其理有:一是针对春季气候的转温;二是针对春气通肝,肝气易旺,肝火易于上升;在众多的食物中,在性味上来说,一定要属于性平或微寒的,味属甘平的。其中除河蚌和螺蛳外基本都符合这一要求。从其功能来说,都要具有一定的滋补作用,且重在养肝或疏肝;另外对春季易发的常见病和易于诱发的慢性病具有一定的防治功效。

如应时蔬菜中荠菜,有降压和止鼻出血作用,春季易见鼻出血放《内经》中有“春善病鼽衄”,鼻鼽就是指鼻塞流涕,衄指鼻出血。

再有马兰头,亦有治鼻出血的功效,另外还有防止肝炎、咽喉炎、急性结膜炎的发生。

菊花脑功能清肝明目、降血压治急性结膜炎。

枸杞头,能降压、降脂,对脂肪肝有抑制作用。

再有春笋对三高病(高血压、高血脂、高血糖)、肥胖病等)勾有抑制和调节功能。

再说主食中燕麦,常食能有效地降脂减肥,降胆固醇、三酰甘油。

荤菜中所选的禽鱼类,大多属于性平味甘的,属于低脂肪、高蛋白都具有补养肝肾的功能。

因此以上介绍的主食和菜肴,若能再加适当的调配,对春季的保健养生,能起到良好的效果。

三、饮食和水果的宜忌

关于饮食之宜,以上已作全面介绍。在此讲禁忌,重在忌辛辣肥腻。

所谓辛辣就是带有麻辣气味的食物,举例辛辣的食物,一般讲有五种,即葱、薤、韭、蒜、芫荽,称为“五辛”,常言道“五辛害目,以蒜为最”,意思是这五种辛辣的食物,都是对眼睛不利的,尤其是大蒜最明显。前面已讲过春气通肝,春旺于肝,故春天肝气易旺,吃了这些辛辣的食物,对于肝气易旺者,无异于火上浇油。除五辛外,辣椒亦在禁忌之列。

熏烤肥腻食物亦应尽量少吃,因熏烤食物容易“上火”,肥腻食物易影响胃肠的消化且肥腻过食,也是易患脂肪肝的重要原因。

至于水果应时的有樱桃、杨梅、荸荠、草莓、桑葚子等,都属于甘而微酸的具有补肝养肝的功用,尤其是桑葚子有较好的滋养肝血、明目的功效。不过桑葚子最好是自己到桑园中采摘,择红紫者。在《本草新编》中明确提出“:桑葚采摘紫者为第一,红者次之,青者不可用。”而现中药店所售大多为青色。保存的方法是桑葚“不蒸熟浙不肯干”—定要放锅上蒸熟,方能晒干久存。

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