做菜时葱姜蒜椒不能乱放 这些事项要注意
夏至养生要注意这些。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。科学的养生常识是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供做菜时葱姜蒜椒不能乱放 这些事项要注意，欢迎您参考，希望对您有所助益！
葱、姜、蒜、椒，是四种最为常见的调味品，虽然它们口感辛辣，但是日常的烹调中却是必不可少，加入这些调料的食材不但更加入味，食用后对我们对健康也大有裨益。可你知道吗?虽说同属于调味品，但是烹调不同的食材该放哪种调味，以及该注意些什么都是有讲究的，使用不当，食材的口味甚至是身体的健康都会受此影响。下面就为大家逐一分析，使用葱、姜、蒜、椒都要注意些什么?
葱
在日常烹调中，葱的使用最为频繁，它不但可作为调味品，还是一种养生功效突出的蔬菜;首先葱的味道辛辣，可以促进胃液分泌，帮助提升食欲;还能刺激身体汗腺，帮助发汗散热;葱里所含的大蒜素，能有效地抑制体内的细菌、病毒，对我们的健康有很大地帮助。
在烹调贝类等海鲜时，葱是必不可少的，它不但能缓解食材中的寒性，还能防止过敏感染的出现，这是葱作为调味最物尽其用的使用方式;但在食用葱时也要注意一些禁忌。首先葱味辛性温，不宜与性温的食物同食，这会造成身体不适;再者，在服用中药时，不宜吃葱，可能会影响功效。
姜
生姜是一种久负盛名的食药两用的食材，它性温味辛，可以起到增加血液循环，祛除体内的寒气的作用;再者，生姜还有杀菌消毒的功效，对于患有肠炎、胃炎、牙周炎等疾病的人，食用可以缓解症状。
在烹调鱼类时，多放点姜，可以缓解鱼肉中的腥味和寒气，但姜并非人人适用，胃溃疡、肾炎、肺炎、痔疮等疾病的患者，不宜食用生姜，辛辣的味道会加重症状;再者，在晚上不宜食用生姜，这会刺激神经，影响睡眠。
蒜
大蒜的养生功效十分突出，它所含的活性物质具有很强的杀菌作用，可以抑制体内病菌的滋生;再者，它所含的含硫化合物和含硒化合物，不但能增强我们的机体免疫力，还是一种抗癌物质。
在烹调鸡、鸭等家禽时，多放点蒜，能使肉质更加入味，但食用也要注意，首先有肝病、眼疾、腹泻等问题时，不宜吃蒜，这会加重病情;再者，不能空腹吃蒜，会对肠胃造成刺激;也不能食用过量，这极易导致内火过旺，影响健康。
椒
花椒口感麻辣，不但是一种调味，在中医看来它还具有温中散热、祛湿止痛的功效，对我们的消化系统、凝血系统都有很大的帮助。
在炖肉时加入花椒，不但味道更加香醇，还有助暖去毒的功效，但花椒也不能食用过量，这会导致便秘等一些列不适症状的出现。
在使用上述四种调味品时，一定要注意方式方法，只有正确地使用，才能物尽其用，最大限度地发挥它们的养生功效。
火龙果是一种常见的水果，火龙果属于仙人掌科植物，火龙果的营养价值很高，里面有许多对人体有益的营养元素，那么请问吃火龙果的禁忌是什么?火龙果的功效与作用是什么?孕妇可以吃火龙果吗?下面小编为大家揭秘。
吃火龙果的禁忌是什么
1、出现腹泻症状的人最好不要吃火龙果，这主要是因为火龙果是一种凉性的水果，吃了会加重并且，并且有面色苍白、四肢乏力、经常腹泻这些症状的人也最好不要多吃火龙果，这些人吃火龙果对身体不好。
2、女性少吃女性体质虚冷者，亦不宜进食太多火龙果。
3、来大姨妈的时候别吃女性月经期间不宜食用火龙果，以免行经不畅。
4、这些体质的人要少吃气郁体质、痰湿体质、瘀血体质的人群亦应少食。
5、孕妇吃要慎重火龙果中富含植物性白蛋白，过敏体质的孕妇要慎食。
6、最好不要和牛奶一起吃火龙果不宜与牛奶同食，以免影响消化。
7、有糖尿病的人不可以多吃火龙果，这是因为火龙果里面基本上没有果糖和蔗糖这两种元素，糖分大都是葡萄糖，葡萄糖非常容易被吸收，食用过多的话比较容易使血糖上升，所以糖尿病人不宜多吃。
8、要挑新鲜的吃火龙果表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，即已表示不新鲜，最好少吃。
9、表皮也要洗干净火龙果虽然是吃里面的肉，但表皮也要清洗干净，再切开食用，以免病菌污染。
10、现吃现买火龙果属热带水果，最好现买现吃，如需保存，则应放在阴凉通风处，而不要放在冰箱中，以免冻伤反而很快变质。
火龙果的功效与作用
排毒解毒
火龙果含有植物性蛋白，可以将人体多余的重金属离子吸收并给人体解毒。
所以说要是火龙果里面的活性蛋白遇到了重金属离子的话，会很容易就将重金属离子给包裹住，不让人体吸收重金属离子，这主要会避免肠道吸收重金属离子，然后再通过排泄系统将重金属离子排出体外，从而起解毒的作用。
美白光洁肌肤
火龙果含有丰富的维生素C，有很好的美颜美白皮肤的效果。火龙果富含的其他维生素对光洁皮肤也有着一定的作用。
减肥纤体
而果肉内所含的水溶性纤维含量也是非常的丰富，此类纤维吸水膨胀10-15 倍，产生凝胶状物质令食物在胃中停留时间较长，使节食减肥者延长饱足感而不致饥饿难耐，有良好的减肥功效。
抗衰老预防痴呆症
火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素，这是一种强力的抗氧化和提升免疫力的物质，能在人体血液中保存活性75 小时，比胡萝卜素强10 倍以上的抗氧化能力。通过血液被运到全身起抗氧化、抗自由基、防衰老、抑制老年痴呆症的作用。
血糖高是一种很常见的疾病，有许多人都会有血糖高，特别是比较胖的人，血糖高的话有许多含糖量高的食物都不能吃，那么请问血糖高能吃南瓜吗?血糖高吃什么水果好?血糖高不能吃什么?下面小编为大家一一讲解。
血糖高能吃南瓜吗
血糖高能吃南瓜，这主要是因为南瓜里面的糖分很低，所以才能吃，并且南瓜里面有不少的纤维素，这对糖尿病病人是有好处的。南瓜中的碳水化合物含量不高，算不上主食，也算不上薯类的淀粉量，比西瓜还少呢!所以只能算作蔬菜，不过与一般的蔬菜相比南瓜的膳食纤维含量不算高的，且果胶类水溶性膳食纤维比例较大，所以南瓜这种蔬菜用来做粥喝，一点都不觉得粗粗拉拉，反而跟粥的质地很搭。
南瓜不仅营养价值很高，并且还有一定的营养价值，根据一本古书《滇南本草》的记载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。
南瓜里面有钴这种元素，钴可以补血。并且南瓜里面还有许多维生素A、b、c及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。近代营养学和医学表明，多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。
血糖高吃什么水果好
1苹果
这是一种可以称得上万能的水果，属于世界四大水果之一，适合大多数人群食用。水果中含有的糖分主要是果糖，而根据含糖量的多少来区分，苹果应划分在中糖量水果里。为什么苹果适合血糖高的人群食用呢，因为苹果中含有大量的食物纤维，进食后可以吸收大量水分的同时减少人体对其他糖分的吸收，从而起到了控制血糖的效果。
2樱桃
在大家的印象中，樱桃是一种酸酸甜甜的水果，一般100g樱桃果肉的含糖量在8g左右。由于樱桃属于一类水果统称，因此血糖高的人在选樱桃时，应当避免那种甜度过高的品种。樱桃对于血糖的作用在于，它可以分泌一种类似胰岛素的成分，可以起到治疗血糖过高的功效。
3石榴
对于血糖偏高的人，石榴也是一种比较好的水果。中医理论认为，石榴味甘酸涩,性温，归肺、大肠经，具有生津止渴、杀虫之功效,，用于咽燥口渴显著之高血糖兼有虫积之患。食用味道酸甜的石榴，对于血糖高患者有一定的益处。
4荔枝
在一般人的认识中，荔枝属于一种甜度比较高的水果，为什么它也适合血糖高的人食用呢?这也可以从中医角度来解释：荔枝味甘酸，性温，归脾、肝两经，对高血糖有辅助疗效。同时从西医角度荔枝肉中含有一种α次甲基环丙基甘氨酸，它可以起到降低血糖的作用。
5猕猴桃
酸酸甜甜的猕猴桃具有较低的含糖量，同时含有丰富的维生素、矿物质和果胶等其他营养素，在日常生活中适量食用可以起到平衡饮食的作用。同时猕猴桃富含的微量元素也可以改善人体内的胰岛素的活性，对平衡血糖大有裨益。
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炒菜时所用的葱姜蒜是不能乱放的，严重者会失明
每天大家所吃的炒菜中，都会用到葱姜蒜，用它们提鲜去腥，但是这样的调料如果乱放，也会出现中毒的现象吗？接下来就由小编为大家介绍一下葱姜蒜的食用禁忌吧！
葱忌口：
葱+豆腐：葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取。
葱+蜂蜜：蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜一起吃后，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，呕吐腹泻。
葱+公鸡肉：公鸡肉性味甘温，富含多种激素。而葱辛温助火，故狗肉、公鸡肉最好不要与葱同食，否则易上火而伤身。
生姜是生活中不可缺少的一味调味品，不少人喜欢做菜煮汤的时候放生姜来帮助去味。但是生姜并不是百搭的。
姜忌口：
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姜+酒：生姜和酒都属于温热、辛辣食物，一起吃很容易上火，身体过于燥热还可能引起便秘。
姜+兔肉：兔肉是属于性寒的食物，而生姜温热，如果是一起吃的话，很容易引起肠胃不适，使人出现腹痛、腹泻。所以烹煮兔肉的时候不宜放生姜。
姜+马肉：马肉是属于性辛冷的食物，能够温经壮阳，而生姜是辛温食物，能够发汗解表，两者搭配一起吃不仅不能发挥相应的作用，还可能引起身体不适
大蒜辛辣味甘，加入食物中烹炒可以提香调味，而且大蒜是一种极具杀菌消炎，抗癌功效的食物，在抗癌食物中，大蒜居首位。
蒜忌口：
蒜+鸡肉：大蒜其性辛温有毒，性热喜散，而鸡肉甘酸温补，两者功效相佐，且蒜气熏臭，鸡和蒜一起吃，易积食滞气。
蒜+葱：同吃易对肠胃产生刺激，引起腹泻或则腹痛，长此以往会失明。生吃大葱一定记住不要吃大蒜，加热之后，两者是可以一起吃的。
蒜+狗肉：大蒜辛温有小毒，温中下气，狗肉性热，大蒜辛温有刺激性，狗肉温补，大蒜熏烈，同食助火，易损伤人，特别是火热阳盛体质易忌食。
做菜的配料竟如此重要,放好葱姜蒜病痛少一半
做菜放好葱姜蒜病痛少一半
姜祛湿寒
生姜有温中止呕、解表散寒等保健养生功效。早上适宜吃姜，因为人在清晨之时，胃中之气有待升发。春天吃点姜可以健脾温胃。
天气多变，一遇到鼻塞、流清鼻涕、头痛发烧或被雨淋后发冷、肚子痛等症状，很多人马上联想到煲一锅姜糖水(用切细碎的鲜姜25克加上红糖，以开水冲泡服用，对防治风寒感冒等疾病具有很好的疗效)。
姜疗法：
1、生姜治恶心、呕吐：生姜汁1匙，蜂蜜适量，调入开水，一次服下。
2、生姜治风湿性关节炎：生姜30克，石菖蒲15克，鲜葱、芫荽各30克，共切碎，用白酒炒热，用布包敷患处，冷后炒热再敷，每日3次。
3、生姜治发热无汗：生姜7片，红糖35克，煎汤趁热服;同时，以生姜煎汤洗浴后卧床为佳。
4、生姜治感冒：将生姜切成细丝或擦成细末，放一小撮在茶碗里，加一小匙砂糖，然后倒入开水，搅拌后饮用。饮用量为一次一茶杯。
5、生姜治畏寒发冷：以适量的生姜细末放入一茶杯中，加适量蜂蜜，冲开水饮用，即有疗效;将3克生姜配600毫升水，煎至半量，每天分3次饮用。
注意：生姜辛辣、性热，多食反而伤胃、生热，切不可过量久食，尤其对于阴虚火旺的人更不宜多吃。
葱补身子
葱含维生素B1和维生素C等多种成分，生食能刺激神经、帮助肠胃消化、温暖身体、使人自然发汗。怕冷、低血压、贫血的人，多吃些葱可以补充能量。眼睛易疲劳、出血、失眠和神经衰弱的人，多吃葱可以兴奋神经而使人的精力更加充沛。另外，多吃葱，可以增强消化功能，排除体内不干净的东西，同时使排便更加通畅。
南方地区素有“正月葱，大补身”的谚语。农历正月和二月大地回春之时，吃葱对身体大有益处。
葱疗法：
1、葱治胃痉挛：将生葱和酱一起吃即可，用量可根据各人身体状况而定。
2、葱治风湿性四肢麻木：取大葱60克，姜15克，花椒3克，水煎服，每天2次。
3、葱治小儿遗尿：取葱白8根，硫黄30克，共捣汁，睡前敷脐上，连敷两三夜即可。
4、治风寒感冒：用葱白1段，碾碎取汁，分几次饮用，有特效。或将葱白细细切碎，再撒生姜末少许，用开水冲服。若加滚开的水搅拌，趁热连姜、葱一起服下，即刻见效。
蒜灭细菌
大蒜具有杀菌、杀虫、解毒、防腐等保健养生功效。大蒜可切片、捣烂或绞汁食用。大蒜中含有一种杀菌力很强的大蒜素，能杀灭多种病菌。
蒜疗法：
1、治咳嗽：取7-8瓣大蒜(最好是紫皮大蒜)，拍碎或把蒜切成片均可，随后放在一个小碗里再加入一粒冰糖，再倒入大半碗水，加上盖子，然后放到锅里蒸15分钟左右，蒸好后让患者趁热吃蒜喝汤。咳嗽厉害时，早、 中、晚一天共喝3次，连续吃3天。
这个方子特别适合小孩子和无法使用西药的孕妇和老年人。此外，要想使气喘以及感冒引起的咳嗽得到缓解，可将蒜捣碎，焙烤成糊状后，做成小饼，每次服1～2片。
2、治风寒感冒：舌苔发白多是风寒感冒，舌苔发黄多是风热感冒，食疗是最为安全且有效的。在感冒之初，把大约10克捣碎的蒜放入热豆浆汁里，趁热喝下去，感冒即可很快治愈。或用大蒜头2个，葱白1根，生姜4片，水煎后加入红糖适量，趁热服下。
3、治下痢：把1瓣蒜捣碎或剁碎，放到豆浆汁里喝下，可以治疗下痢。
4、治动脉硬化：每天食1瓣蒜，连日服用，可以缓解动脉硬化。
5、治失眠或神经性头痛：每天吃2瓣蒜。大蒜中所含成分具有扩张血管的作用，可以改善全身的血液循环，使身体变暖，从而达到治疗失眠的效果。
6、治肩部肌肉酸痛：把2头蒜及等量的生姜捣碎研细，和入一些面粉，用布包好，敷于患处。
7、驱虫：患绦虫、十二指肠虫及蛲虫的患者，可将30克蒜捣碎后，包在糯米纸里服下。注：胃肠不好者慎用。
8、治毒虫咬伤：把蒜切成薄片敷在患处即可。
9、治胃痉挛：把蒜放到锅里焙烤成糊状后，做成小饼，每次服2～3片即可生效。另外，将蒜碾碎，取汁约36毫升服下。
作为调味品 葱姜蒜怎么用?
1、鱼类多放姜
鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。
2、贝类多放葱
大葱不仅能缓解贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性，而且还能抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放大葱，避免过敏反应。
3、禽肉多放蒜
蒜能提味，烹调鸡、鸭、鹅肉时，使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。
喝茶时要注意的6个注意事项
喜喝新茶
很多人会选择在茶一下来的时候就去购买饮用,由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
喝头遍茶
由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
经期喝茶
在月经期间喝茶，特别是喝浓茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝茶超过4杯者，增加3倍。
饭后喝茶
茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。正确的方法是：餐后一小时再喝茶，并且注意清静运动减肥法的搭配使用，能收获事半功倍的减脂效果。
溃疡病人喝茶
茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。因此，溃疡病患者慎饮茶。
秋季好吃蟹 这些事项要注意
秋季好吃蟹，此时的螃蟹正式肥美，螃蟹的蛋白质含量比猪肉和鱼肉等肉类食物还要高出好几倍，钙、铁和维生素a的含量也不低。螃蟹含有人体必需的氨基酸，还含有多种的微量元素。那么吃螃蟹要注意什么吗？下面就和小编一起来看看吧。
1、不食用生螃蟹
螃蟹要煮到熟透才能吃，开锅之后继续煮20分钟到30分钟左右，才能起到消毒的作用。
在吃的过程中，要记得去掉螃蟹的鳃、胃、肠、心这些部位，因为这些部位藏有大量的病毒、细菌、污垢等。
2、死螃蟹不能食用
死螃蟹里面的氨基酸会分解成另一种氨基酸，这种新生成的氨基酸对人体会产生有毒物质。即使将死螃蟹煮熟了，这种毒素也不容易破坏，所以，不要食用死螃蟹。
3、不能和这些食物同吃
注意，在吃螃蟹过程中，不要和这些食物一起同吃。柿子和螃蟹一起吃会引起严重的消化不良；茶水和螃蟹一起吃，会冲淡胃液，影响到消化吸收以及胃液的杀菌消毒功效，造成消化不良；梨和螃蟹一起吃，会严重损害到脾胃，引起消化不良；羊肉和螃蟹一起吃，由于都是大补的食物，同吃会引起脾胃功能失常，影响到人体的元气。
4、这些人不宜吃螃蟹
腹泻、胃病、发热、伤风等患者最好不要吃螃蟹。患有高血压、冠心病和动脉硬化的人，要避免吃蟹黄，因为蟹黄里面含有很高的胆固醇。
脾胃虚寒的人也要少吃螃蟹，避免引起腹泻、腹痛等症状。在吃螃蟹的过程中，可以一起吃下姜末葱汁，或者是蒸煮过程中加入姜，去去螃蟹的寒性。
蒜虽好不能乱吃 如何放葱姜蒜效果更好
葱、姜、蒜是烹饪美食最常见也是不能少的调味品，但是这3种调味品在使用的时候是有很多讲究的，只有使用正确才会使菜肴更加美味。下面，我们就来所说葱姜蒜应该怎么放：
蒜虽好别乱吃
关于大蒜，坊间一直流传着很多谚语：大蒜是个宝，常吃身体好, 只要三瓣蒜，痢疾好一半可见，大蒜的功力非同一般。东西虽好，吃起来是有讲究的。
大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，每天不能吃太多。对于肠胃功能不好的人来说，尽量不要吃生蒜，如果吃，每天最好别超过1瓣；肠胃好的人，适宜量则是每天3瓣。但整瓣生咬，很容易吃多，不妨把蒜捣碎，跟醋配在一起，这样既不会食用过量，也能起到提味防病的效果。大蒜捣成泥，能达到最好的保健效果，可以让大蒜中含有的蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质充分结合，抗癌效果更好。
吃蒜还要根据季节和体质而定。夏季湿气重，多吃蒜可以除湿邪，但秋冬季节干燥，容易上火，最好少吃。对于体质虚弱和胃肠衰弱的人，可以适当吃些熟蒜，比如烤蒜、入菜或腌制成糖蒜，可以有效减少大蒜素对肠胃的刺激。需要提醒的是，吃完大蒜不要马上喝茶，有可能引起胃疼或消化不良。
葱姜蒜这么用才健康
葱的使用方法
烹饪方法直接影响着葱在菜肴中的处理，比如以旺火速成的烹调方法中，由于大多在锅中直接勾芡，所用的葱一般是寸段，比如大葱炒鸡蛋、葱扒海参等。另外，在制作烤鱼时，也只要用整葱铺垫锅底，而不适合用段、粒之类的小葱，这既可防止葱香过早地挥发掉，也可防止发生顶锅.
姜的使用方法
烹调常用姜有新姜、黄姜、老姜、浇姜等，按颜色又有红爪姜和黄瓜姜之分，姜的辛辣香味较重，在菜肴中既可作调味品，又可作菜肴的配料。新姜皮薄肉嫩，味淡薄；黄姜香辣，气味由淡转浓，肉质由松软变结实，是姜中上品；老姜，俗称姜母，即姜种，皮厚肉坚，味道辛辣，但香气不如黄姜；浇姜，附有姜芽，可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美。作为配料入菜的姜，一般要切成丝，如姜丝肉是取新姜与青红辣椒，切丝与瘦猪肉丝同炒，其味香辣可口，独具一格。三丝鱼卷是将桂鱼肉切成大片，卷包笋丝、火腿丝、鸡脯肉丝成圆筒形，然后配以用浇姜腌渍的酱姜丝，还有葱丝、红辣椒丝，加酱油、糖、醋溜制即成。味道酸甜适口，外嫩里鲜。把新姜或黄姜加工成丝，还可做凉菜的配料，增鲜之余，兼有杀菌、消毒的作用。如淮扬传统凉拌菜拌干丝,它是把姜切片，再细切成比火柴棒还细的干丝，用沸水浸烫3次，挤去水分，放入盘中，上面再撒放生姜丝，浇上调味而成的。干丝绵软清淡，姜丝鲜嫩辣香。
蒜的使用方法
蒜能提味，烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，使肉更香更好吃，不会因消化不良而腹泻。一般都是炒菜前放，有些味道重的菜前后都要放。但是一般最好是菜出锅时放，再翻炒几下。因为这样不会破坏蒜的营养物质。这样做出菜味道也比较好。时间长了就会发现菜熟的时候再放蒜下去，香味马上就出来了。
蔬菜减肥最有效 这些事项要注意
蔬菜是最健康的绿色食物，它含有较少的热量，营养又有利于减肥，那吃什么蔬菜减肥最快呢？看看你选对了吗？一起看看这七大减肥蔬菜排行榜，总有一款是你的菜！
第七名：生菜
生菜营养含量丰富，含有大量胡萝卜素、维生素还有膳食纤维素。常吃生菜可以促进脂肪的消化与吸收，同时还可以改善肠胃。
生菜的含水量很高，高达95%以上，每100克仅15千卡的热量。生菜的营养素种类比较全面，适当多吃些生菜可以避免减肥过程中的营养素缺乏。
第六名：芹菜
芹菜的热量极低，它不但营养丰富，还含有大量的膳食纤维。有助于肠胃消化，排毒瘦身。芹菜还含有利尿有效成分，可以消除体内多余水分，利尿消肿。
秋季人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。经常失眠，头疼的人适当多吃一些，可以得到改善。
第五名：胡萝卜
胡萝卜是一种营养丰富的家常蔬菜，被称为小人参.美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
胡萝卜的热量比较低，非常适合在减肥的时候食用。而且胡萝卜营养丰富均衡，还有不错的饱腹感，是水分和纤维含量较高的蔬菜。点击蓝字了解更多：你买的胡萝卜为什么这么干净？背后的秘密，你知道吗？
第四名：苦瓜
苦瓜的水分率高，热量很低，其钾含量较高，有利于消除水肿，并且能抑制脂肪吸收，具有解毒排毒、养颜美容的作用。
苦瓜的热量非常低，含有丰富的苦味素，是出了名的脂肪杀手.常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。减肥，不要忘了吃苦瓜。
第三名：西红柿
西红柿含有非常丰富的营养，据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克新鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
西红柿中还含有丰富的食物纤维，让人很容易有饱腹感，而且纤维不会被人体所吸收。是所有蔬菜中最不容易转化为脂肪的食品之一。
第二名：黄瓜
黄瓜含水分为98%,并含有维生素C、胡萝卜素，以及少量糖类、蛋白质、钙、铁等人体必须的营养素。而且黄瓜的热量非常低，每100克只有15大卡的热量。
黄瓜有清热、解渴、利水、消肿的功效。黄瓜也是难得的排毒养颜食品，它能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。
第一名：冬瓜
冠军是冬瓜噢，大家有没有猜对。冬瓜含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，它的营养价值相当高，而且没有一点脂肪，热量很低，很清淡。
冬瓜具有利尿、利便、利水等作用。其中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，是减肥期间很好的食物。
蔬菜减肥注意事项
第一阶段：蔬菜水果唱主角
这一阶段大约耗时3到4天，目的是让身体吐故,慢慢地把以前很多顿大餐的沉积排出，重新收拾自己的生活状态，回到原来规律的轨道上，同时吃比较适量而好消化的食物。
守则一：三餐不缺
有人很疑惑，三餐都吃我减什么肥啊？其实安排三餐的量学问也很大，早饭和午饭的量可以多一些，晚饭要尽量少吃，或以水果代替，防止消化不了的食物积存在腹部。另外，每天的蛋白质也是必不可少的，不含脂肪的乳酪和脱脂奶等都可以进入你的食谱。
守则二：蔬菜水果唱主角
多吃像西蓝花、豆角这样的蔬菜，用其中的纤维质帮助身体排毒。吃大量的水果一方面是为了帮助消化，另一方面也是占上肚子里的位置，免得一开始就饿得发慌，使你的减肥计划很难继续下去。
第二阶段：可以吃淀粉
第二阶段也需要3到4天的时间，这一段我们仍然要避免脂肪含量高的食物，但不要拒绝低脂的蛋白质，因为它是我们瘦身时必需的营养。
守则：可以吃淀粉了
经过了3到4天的清肠后，在蔬菜和水果外，我们可以开始吃一些含淀粉的食物，比如：每天吃一顿有200克米饭加入的午餐。
经过第一和第二阶段大约8天的时间，你会发现自己自然而然地回到了节日暴饮暴食前的体重，这应该是高纤维、低脂肪食物的功劳。
第三阶段：水果当家
最后的阶段耗时最长，大约需要8天，在这期间主要的工作是恢复体力，不过万一有个需要加班熬夜的时候可就没精神了。在这段时间里，水果的作用是很主要的。
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