巴西世界杯特辑,推荐六款美味下酒菜
春季美味养生汤。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“巴西世界杯特辑,推荐六款美味下酒菜”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
巴西世界杯正激烈进行着，每晚熬夜看世界杯的球迷们还在热情高涨的看球，若你的家中有这样一群热情的球迷，请原谅他们并给他们准备上好酒好的下酒菜，这样才不枉这四年一次的疯狂。下面介绍的这几款下酒菜绝对的经典，让你免除众口难调的风险，一起来看看吧。
凉拌猪耳朵
食材：猪耳朵300g、香油适量、生抽适量、蒜末适量、彩椒适量、白糖适量、黄瓜丝适量、鲍鱼汁适量、陈醋适量
做法：
1)彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。
2)猪耳朵切丝。
3)将食材放入盆中，放入白糖适量。
4)加入陈醋。
5)加入生抽少许。
6)再加点鲍鱼汁。
7)最后淋入香油拌匀即可。
老醋花生
老醋花生是用来喝酒的极佳菜肴，不管你是白酒、色酒，还是黄酒和啤酒，我们老醋花生都能很好的予以合作。
食材：花生100g、油适量、盐适量、洋葱半个、陈醋5勺、酱油半勺、白糖3勺、香油适量、红尖椒适量
做法：1)花生挑选干净，洗净控水。
2)锅里添足油，油七成热时倒入花生。
3)细火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出，控油备用。
4)洋葱去老皮，切小丁。
5)红尖椒洗净切碎。
6)干净锅里倒入五汤匙陈醋。
7)调入适量精盐。
8)倒入三汤匙白糖，小火煮开后关火。
9)调入1/2汤匙味极鲜酱油。
10)料汁晾凉后倒入炸花生。
11)倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。
蒜泥白肉
食材：五花肉300g、葱姜适量、蒜瓣8个、大料2个、料酒20ml、酱油15ml、白糖3g、香醋5ml、生姜汁5ml、辣椒油3ml、盐少许、香油适量
做法：
1)锅中加入清水，放入葱姜，蒜瓣和洗净的五花肉。
2)加入料酒大火煮开。
3)然后关小火焖煮至五花肉熟透。
4)捞出冷凉切薄片。
5)取一个小碗加入酱油，香醋，生姜汁，白糖，盐，辣椒油，香油，蒜末和少许凉白开搅拌均匀成为料汁备用。
6)把切好的白肉摆盘，然后浇入料汁，可浸泡其中让其入味。
香辣田螺
夏天正是吃田螺的时候，你会吃吗?不会就用牙签把蜗牛肉轻轻的挑出来，蘸下醋碟里的掺有红油的陈醋，酸溜溜、香辣辣的一口小小鲜香就在你的舌尖上颤动。最好是来上一扎啤酒，好享受的说~~
食材：新鲜田螺、红油豆瓣酱、生姜、大蒜、干红辣椒
做法
1)大蒜、生姜切碎末，红辣椒切段。
2)田螺买回后用清水放少许精盐、香油养24小时，让其吐尽脏污。
3)田螺可用钳子等工具剪掉尾尖，可更方便入味。把田螺放入开水中焯水后捞出备用
4)锅里坐油，油热后放入姜末、红辣椒段爆香。
5)放入两汤匙红油豆瓣酱炒出红油。
6)加入一汤匙面酱，可使田螺酱香味鲜。
7)放入控净水的田螺，大火翻炒。
8)倒入清水，以没过田螺为好，大火煮开改小火烧至10分钟。
9)放入蒜末，大火收汁即可出锅。
卤猪心
猪心能补心，是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，自制卤猪心，既是下酒菜，而且对身体有好处，一举两得呢。
食材：猪心1个、葱15g、姜10g、花椒适量、八角适量、丁香1粒、盐适量、陈皮适量、清水适量
做法：
1)猪心放入清水中浸泡出血水。
2)锅中加入清水，放入猪心。
3)大火烧开，用手勺撇去浮沫。
4)放入各种调料。
5)转小火盖盖煮45分钟过火。
6)取出放凉后切薄片，蘸食酱汁即可。
香辣牛腱子
食材：牛腱1条、香葱5棵、花生米1勺、香菜4棵、辣椒油1汤匙、盐2茶匙、沙拉汁2汤匙、鸡精1茶匙、姜2块、白糖1茶匙
做法：
1)冷水放入牛腱子，煮开后调入料酒1汤匙继续煮1分钟，温水洗净沥干。
2)锅里放水，牛腱子，葱结，姜块拍散，大火煮开，转小火煮1-2小时。
3)用筷子插，轻松插透即可。
4)用保鲜袋装好冰箱冷藏一夜。
5)切片，越薄越好。
6)辣椒油+姜末+1茶匙白糖混合，放入沙拉汁，香油，盐，鸡精混合。
7)香菜手撕两段，大葱切片。和牛肉片一起。8)花生油炸有拍碎，牛肉，辣椒汁，混合拌匀即可。
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巴西世界杯 如何一周边看球边养生
2014年巴西世界杯就要开始了呢，有很多的球迷会去现场看球赛，真的是大饱眼福啊，肯定就不会有熬夜的烦恼，但是总有很多人需要熬夜看世界杯啊，那么如何一周边看球边养生呢?下面就一起来看看小编的健康饮食方法吧。
相信再也没有比一家人一起享受美味的时候，更让人充满喜悦的感觉。促话说的好兵不利则战不善，那么要是做一道很美味可口又很快速做好的饭菜，肯定缺少不了准备很好的食材和调味料。揭秘一周快手开胃菜背后，肯定缺少不了细腻周到的心思。
周一健康饮食：春意满园
春意满园的时候，就是盈盈绿意是春天的序曲，一起分享希望的喜悦，那就需要很好的食谱啊，既营养又美味呢，下面是玉米食谱。
材料：新鲜玉米粒、青豆粒、胡萝卜粒、盐、油、母亲鲜辣牛肉酱
步骤
1、第一步骤是起油锅，先放入母亲鲜辣牛肉酱炒香，再放胡萝卜粒，略炒后加入玉米粒和青豆粒翻炒。
2、第二步骤是最后加盐调味即可。
营养
大家是否知道玉米的营养价值呢?其实玉米含有很多的维生素，青豆含有蛋白质、钙质的成分非常多，二者相互搭配就能够提高身体对蛋白质的吸收率。如果再搭配鲜香浓郁的牛肉酱，这让整道菜荤素搭配绝妙，当然营养也是美味的。
玉米的功效与作用
1、含有膳食纤维，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用，可防治便秘、肠炎、肠癌等，真的是横好的食材哦。
2、所富含的天然维生素E有保护皮肤、促进血液循环、降低胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效，同时还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
3、大家肯定不知道玉米玉米含有的黄体素、玉米黄质，还可以可以有效地预防眼睛老化，真的是横好的食材哦。
4、大家肯定不知道玉米还有利尿降压、止血止泻、助消化的作用吧，其实玉米不仅营养，最重要的有很多的养生功效啊，所以大家多吃一点吧。
5、玉米可降低人体血液胆固醇含量，预防高血压和冠心病的发生。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
周二健康饮食：红玉冬瓜
岁岁年年，变化的是外表和年轮，不变的是内心的爱意。
材料：冬瓜块、盐、油、姜片、腐乳、酱油、母亲鲜辣牛肉酱
步骤
1、起油锅，煸香姜片，将冬瓜煎一下;
2、加入酱油、腐乳和母亲鲜辣牛肉酱、水，开锅后改小火炖煮到冬瓜酥软。
营养
冬瓜有很好的利湿作用，配以牛肉酱，不但增加了鲜味，且热性的牛肉能改善冬瓜的凉性。
冬瓜的营养价值
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
适宜人群
出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
食疗
1、利尿消肿
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2、 减肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
周三健康饮食：黄金炒饭
新尝试、巧心思，给平淡生活增添不平凡的乐趣。
材料：米饭、油、母亲咖喱牛肉酱
步骤
1、起油锅，放入母亲咖喱牛肉酱翻炒。
3、待香味弥散开后，加入1：3的熟米饭，迅速翻炒均匀，即可出锅。
营养
这道主食完全发挥了咖喱牛肉酱的天然品质作用，仅一种简单的配料，就汇聚了牛肉、胡萝卜、土豆、洋葱等多种荤素营养，制作简单又味美香浓。
蛋炒饭的营养价值
1. 米饭
米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
2. 鸡蛋
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含 DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效
周四健康饮食：其乐融融
一人有一种颜色，融洽在一起，因为我们彼此包容。
材料：冰冻老豆腐、明虾、贝类、墨鱼、洋葱、西兰花、花菇、胡萝卜、玉米、芦笋、盐、姜片、母亲咖喱牛肉酱
步骤
1、加入清水，放入母亲咖喱牛肉酱、盐、姜片、玉米、胡萝卜、花菇、冰冻老豆腐、洋葱，一起炖煮到汤开。
2、将明虾、墨鱼、西兰花、芦笋放入滚汤中煮3分钟。
3、最后放入贝类，贝类开口，就可以上桌了。
营养
单看食材，这便是一道营养全面的菜，再配合牛肉酱的调味，使口味更加浓郁的同时也融合了咖喱中的健康因子，可称是多宝汤。
豆腐的营养及功效
豆腐的营养元素很丰富，有优质蛋白，高氨基酸，不含胆固醇的不饱和脂肪酸，碳水化合物，钾钙镁等无机盐，各种维生素等，据测定，每100克豆腐就含有119毫克磷，吃豆腐可以补充磷，有助于促进人体骨骼和牙齿的健康发育，保护人体骨骼和牙齿，还能保持和促进体内酸碱平衡，参与人体内脂肪代谢。
豆腐的功效很多，可以提高人体的免疫力，降低患高胆固醇的风险，养胃益脾，清热润燥等等。
1、 提高人体的免疫力
豆腐里富含蛋白质和各种维生素，矿物质，吃豆腐有利于我们补充这些营养元素，提高自身的免疫力，增强抵抗力;
2、 降低患高胆固醇的风险
豆腐里富含不饱和脂肪酸，而且这种不饱和脂肪酸的胆固醇含量很少，吃豆腐有利于维持我们体内正常的胆固醇含量，不会摄入过多胆固醇，帮助我们预防高胆固醇疾病;
3、 养胃益脾
豆腐质软易咀嚼，含有纤维素，入食容易消化，有养胃益脾的功效;
4、 清热润燥
豆腐味甘性凉，容易上火，肺干燥者可以吃豆腐，以降低虚火，滋润干燥肺部。
周五健康饮食：十全十美
十种味道，代表万千心意：团圆、平安、健康、快乐、情义 ，富足、希望、平和、幸福、爱，生活的好坏，全在内心的感受。
材料：豆芽、芹菜、笋丝、胡萝卜、豆腐干、青椒、红椒、香菇、金针菇、大葱、盐、橄榄油、母亲鲜辣牛肉酱
步骤
1、所有的蔬菜加工成细丝。
2、起油锅，按照先后顺序，依次放入胡萝卜、笋丝、芹菜、香菇、金针菇、豆芽、豆腐干、大葱、青椒、红椒，翻炒后，加入少许盐和一勺母亲鲜辣牛肉酱。
营养
这道菜在选料上荟萃了蛋白质、维生素以及膳食纤维和矿物质等多种营养元素，再用美味的鲜辣牛肉酱来调配，是一道可口又营养的上品菜。
芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。
芹菜的平肝降压作用
主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
从芹菜子中分离出的一种碱性成分
对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
芹菜含有利尿有效成分
消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
结语：看了巴西世界杯如何一周边看球边养生的文章之后，大家有没有什么感受呢？希望大家能够结合小编的文章，进行看世界杯的养生计划哦，这样身体才会更加健康啊，希望大家都能够很开心哦，吃的开心，看的开心。
下酒菜吃什么好 为您推荐十道美味的下酒菜
很多热在劳累了一天过后就想喝两杯小酒，做几道小菜犒赏一下自己。有的菜适合喝酒喝，有的菜却不适合。你知道下酒菜有哪些吗？你知道下酒菜吃什么好吗？今天小编为大家推荐十道美味的下酒菜，一起来学习一下吧！
老醋花生
食材：花生100g、油适量、盐适量、洋葱半个、陈醋5勺、酱油半勺、白糖3勺、香油适量、红尖椒适量
做法：
1、花生挑选干净，洗净控水。
2、锅里添足油，油七成热时倒入花生。
3、细火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出，控油备用。
4、洋葱去老皮，切小丁。
5、红尖椒洗净切碎。
6、干净锅里倒入五汤匙陈醋。
7、调入适量精盐，倒入三汤匙白糖，小火煮开后关火。
8、调入1/2汤匙味极鲜酱油，料汁晾凉后倒入炸花生。
9、倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。
蒜泥白肉
食材：五花肉300g、葱姜适量、蒜瓣8个、大料2个、料酒20ml、酱油15ml、白糖3g、香醋5ml、生姜汁5ml、辣椒油3ml、盐少许、香油适量。
做法：
1、锅中加入清水，放入葱姜，蒜瓣和洗净的五花肉。
2、加入料酒大火煮开，然后关小火焖煮至五花肉熟透。
3、捞出冷凉切薄片，取一个小碗加入酱油，香醋，生姜汁，白糖，盐，辣椒油，香油，蒜末和少许凉白开搅拌均匀成为料汁备用。把切好的白肉摆盘，然后浇入料汁，可浸泡其中让其入味。
卤猪心
食材：猪心1个、葱15g、姜10g、花椒适量、八角适量、丁香1粒、盐适量、陈皮适量、清水适量
做法：
1、猪心放入清水中浸泡出血水，锅中加入清水，放入猪心。
2、大火烧开，用手勺撇去浮沫，放入各种调料，转小火盖盖煮45分钟过火。
3、取出放凉后切薄片，蘸食酱汁即可。
香辣牛腱子
食材：牛腱1条、香葱5棵、花生米1勺、香菜4棵、辣椒油1汤匙、盐2茶匙、沙拉汁2汤匙、鸡精1茶匙、姜2块、白糖1茶匙
做法：
1、冷水放入牛腱子，煮开后调入料酒1汤匙继续煮1分钟，温水洗净沥干。
2、锅里放水，牛腱子，葱结，姜块拍散，大火煮开，转小火煮1-2小时。用筷子插，轻松插透即可。
3、用保鲜袋装好冰箱冷藏一夜。
4、切片，越薄越好，辣椒油+姜末+1茶匙白糖混合，放入沙拉汁，香油，盐，鸡精混合。香菜手撕两段，大葱切片。和牛肉片一起。
5、花生油炸有拍碎，牛肉，辣椒汁，混合拌匀即可。
凉拌猪耳朵
食材：猪耳朵300g、香油适量、生抽适量、蒜末适量、彩椒适量、白糖适量、黄瓜丝适量、鲍鱼汁适量、陈醋适量
做法：
1、彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末，猪耳朵切丝。
2、将食材放入盆中，放入白糖适量，加入陈醋，加入生抽少许，再加点鲍鱼汁。
3、最后淋入香油拌匀即可。
不宜下酒的菜
1、胡萝卜
因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。
2、凉粉
因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收。
同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康。
3、熏腊食品
因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。
4、烧烤
冬天，很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利。
在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。
当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。此外，过节由于酒的饮用量大，诱发这种疾病的几率往往更高。
原因一，酒精是一种有机溶剂，它能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被人体吸收。
其二，酒精能降低肝脏的解毒功能，促使致癌物发生作用。此外，酒精还能抑制人体的免疫功能，加强致癌物的活化。因此，喝酒最好要适量。
烧烤食品致癌性大小与食入量有关，建议每周不超过2次，每次不多于100克。
喝酒都要有个“度”，不过这个“度”可不是酒精的含量，而是指喝的量。专家指出，白酒最多不能超3两葡萄酒以4两为宜，啤酒每天别超两瓶。
啤酒：每天别超过两瓶
啤酒是一种酒精性饮料，每升热量为400千卡，其中一半来自酒精成分，一半来自糖分。
啤酒中的营养物质包括17种氨基酸、12种维生素等，人们称之为“液体面包”。啤酒中的啤酒花还能增进食欲、刺激胃酸分泌、提高消化能力。
不过，啤酒在人体中的代谢较快，热量较高，且能增进食欲，提高消化能力，因此过量饮用易使人发胖。
正确饮用量：每天最多不要超过两瓶(1250毫升)。
总结：通过小编上文的介绍，你知道十道美味的下酒菜的做法了吗？你知道下酒菜吃什么好了吗？不妨自己动手做这几道下酒小菜，味道一定不会让你失望的，赶紧尝试一下吧！
东北下酒菜
不少人都喜欢喝酒，而在喝酒的时候，必不可少的就是下酒菜了。在目前中国的饮食体系中，很多菜都是可以用来下酒的，以东北地区为例、花生米、腌黄瓜、小炸鱼、豆腐蘸大酱、毛豆、拼盘以及小葱拌豆腐等，都是比较常见也比较受欢迎的下酒菜。下面，就为大家详细介绍一下这些菜肴！
1、花生米
可能大家会说，这个下酒菜全国各地都是，是的，没错，但是东北人，单凭一盘花生米就能喝上一斤多白酒的，这恐怕不是一般人能做得到的。
2、腌黄瓜
东北我们都知道，冬天的时候很冷，二位冬季时间比较久，一般很少有蔬菜能生存，他们都是把夏天的菜做成腌菜之后冬天吃，慢慢就成了很多人冬季喝酒的下酒菜了。其中最常见的就是东北人自己做的腌黄瓜。
3、小炸鱼
小炸鱼也是东北人的一大爱好，看过乡村爱情都知道，赵四刘能家就经常吃这类小炸鱼。但是能被他们拿来做下酒菜，还真的是让人费解，喝酒吃这，不嫌费事吗？
4、豆腐蘸大酱
听说过大葱蘸大酱，可能很多人不知道还有豆腐蘸大酱，也是东北人比较喜欢吃的一种下酒菜，没吃过只能说你不是地道的东北人。不过说实话，小编真没吃过，但是我吃过生豆腐，而且感觉味道还很好。
5、毛豆
毛豆配上花椒、大料、咸盐，搁锅里一顿烀(也可以花生毛豆放一起)，烀出来的那股子香味儿，想象就流哈喇子，东北人酒桌必备，尤其是夏天大排档。
6、拼盘
一般都是摆谱儿的酒儿人点这个，性价比不高，但撑场面。拼盘里常见的有肘子、酱牛肉、香肠、粉肠、腊肉、猪肝等。
7、小葱拌豆腐
这道菜看似简单，做好了不容易，得把握住几个关键点：选材要选卤水豆腐，大葱要葱白、葱叶平均，点缀上香菜末，最好再配上农家酱。
熬夜看世界杯吃啥最健康
本文导读：2014年巴西世界杯，一个让全世界都为之疯狂沸腾的足球盛宴，于6月13日开幕了。
伴随着小组赛的激烈开战，在全世界正享受这一盛事的同时，一些让人心痛的消息也随之传来，国内辽宁和苏州两球迷因看球猝死，不免让人为之一叹： 熬夜有风险，看球需谨慎，且看且珍惜 。
有专家指出，常常熬夜不利于肝脏解毒，且观看世界杯，身体长期处于极度亢奋，再加上很多人都喜欢喝啤酒、吃辛辣、油腻食物助兴，更会给身体带来超负担，以至于身分承受不了负荷，引发生命危险。
对于上班族球迷来说，熬夜不仅伤身，还影响白天上班，那怎么样才能给身体减轻负担？调节饮食，多吃一些排毒、富含维生素A及绿叶菜等食物。
绿豆具有消暑解渴、清热解毒的功能，多喝绿豆有利于消肿、排毒；红豆能有效增强排毒，增加胃肠蠕动。
2、糙米、小米：
糙米有丰富的纤维，为全米，具吸水、吸脂作用，能整肠利便，每天一档糙米豆浆或是来碗糙米粥，是相当不错的排毒方法。
3、燕麦：
燕麦有通大便的作用，增进肠胃蠕动，将燕麦（蒸熟）榨成汁来喝是不错的选择。
4、菌类：
菌类富含硒，经常服用可防血管硬化、降胆固醇、降血压、提高免疫功能。
5、芦笋：
芦笋内含钾与天门冬素有益于利尿，能排掉身体内多余的水分，有利于排毒。
猪血的血浆蛋白经过消化液和胃酸分解以后，会产生解毒作用和润肠作用的东西，这种东西可与粘附于胃肠壁的有害金属微粒、粉尘等发生化学反应，从而将有害有毒物排出。
除以上食物外，像薏仁、山药、地瓜、优格、洋葱、莲藕、白萝卜、山茼蒿、海带、胡萝卜这些具有排毒利尿的食物也适合当熬夜看球赛夜宵。（99健康网（.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
下酒菜烧烤及熏制食物不宜做下酒菜
很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利。在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。此外，过节由于酒的饮用量大，诱发这种疾病的几率往往更高。常见的不宜下酒的菜有以下几种：
1、胡萝卜。因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。
2、凉粉。因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康。
3、熏腊食品。因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。
4、烧烤食物。
原因一：酒精是一种有机溶剂，它能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被人体吸收。
原因二：酒精能降低肝脏的解毒功能，促使致癌物发生作用。
原因三：酒精还能抑制人体的免疫功能，加强致癌物的活化。因此，喝酒最好要适量。
小提示：
烧烤食品致癌性大小与食入量有关，建议每周不超过2次，每次不多于100克。
家人聚会或有朋友来家里聚餐，免不了要喝酒，喝酒少不了下酒菜。如何才能让大家吃得舒服又不伤身体呢？这就要记住哪些菜宜于下酒和哪些菜不能下酒。
好吃的下酒菜
中国自古以来就有酒文化。人们认为在饭桌上更好解决问题，更好增进彼此之间的距离。很多人也都通过酒精的作用，与家人朋友畅谈心事。我们平常喝点小酒的时候都喜欢来点下酒菜，一方面是缓解酒精的作用，另一方面也是只喝酒对身体危害太大。那么都有哪些好吃的下酒菜？
花开富贵
食材 主料白菜叶6片 牛肉馅100克
辅料 油适量 盐适量 胡萝卜一个 葱几根 鸡蛋一个 生抽一勺
过程：
1.所有的食材都准备好，蔬菜清洗干净，胡萝卜切成小颗粒，葱切花
2.牛肉馅去掉包装，放入碗里
3.加入一个鸡蛋，少许生抽、盐，朝一个方向搅上劲
4.将胡萝卜碎加进去，拌匀
5.白菜帮洗干净，沿着帮子把叶片部分切下来
6.锅中倒入适量的水烧开，然后将白菜帮子放入锅中汆烫1分钟
7.取泡凉后的白菜帮子放在案板上，把刀放平，轻轻偏下薄薄的一片
8.取一片白菜帮子，夹一坨肉馅放在中间，用筷子稍微整理成上端大下端小的形状，便于包裹
9.将白菜左右两边往中间卷起来，上端整理成花瓣状
10.将做好的花瓣摆在盘子里，整理好造型
11盘子放在蒸锅上，盖上锅盖，大火蒸10分钟
12.蒸出的汤汁不要浪费哦，倒在锅里，加入少许生抽，烧开
13.淋在白菜卷上，撒上葱花即可
小贴士
1、肉馅直接使用也可以，不过稍微加点调味料，朝一个方向用力搅拌，让肉充分上劲后做出来更好吃。
2、白菜帮子不用汆烫太久，稍微变软即可，汆烫过的白菜帮子易卷曲，不易折断。
3、片白菜帮子的时候，刀尽量放平，这样才会片得薄一点。
4、包的时候不用抹水，用手轻轻一捏，白菜和肉馅就很容易粘在一起了。
肉饺子，这个菜是我们老家的一道大菜，每当有贵客上门的时候才会做的，比较鸡蛋皮包裹着肉馅，香香软软的，特别适合老人和孩子吃。
鸡蛋青菜
食材
主料 鸡蛋一个 生菜一颗 紫甘蓝一片 泡菜炒拌酱一勺
辅料 油适量 干辣椒几颗 生抽两勺 小麦淀粉少许
鸡蛋清和鸡蛋黄分别装入容器，倒入少许小麦淀粉，加入水，拌匀，油锅加热，分别将鸡蛋清和鸡蛋黄煎成饼，取出，切成丝，紫甘蓝和生菜切成丝，将鸡蛋丝和蔬菜丝放入碗里，加入泡菜炒拌酱，撒上少许干红辣椒，加入生抽，拌匀清爽的凉拌菜上桌了。
小贴士
1、饭店里的凉拌菜是用手撕的，为了照顾小朋友吃得方便，我将蔬菜全部切成丝，所以，刀工随意就好。
2、凉拌的时候加入生抽口感更好，不过色泽差了点，根据自己的需要选择吧。
3、随拌随吃。
孜然鸡翅
食材 主料 鸡翅11个 孜然烤肉酱 半包
辅料 油适量
鸡翅清洗干净后，用刀在表面划两道口子，将半袋烤肉酱挤在鸡翅上，用手抓揉片刻，帮助入味，腌制半个小时以上，如果气温高，这个过程要在冰箱完成
陶锅烧热，放入少许油转小火，将腌制好的鸡翅摆在陶锅里，小火慢煎，两面都煎黄，腌制鸡翅的汁倒入锅里
盖上锅盖，中火焖五分钟，关火，利用陶锅的余温将鸡翅完全焖熟即可。
小贴士
1、腌制鸡翅的时间最好过夜，如果不够时间，最少也要半个小时一次。
2、腌制的汁如果不够，再加入少许水将鸡翅焖熟。焖的时候火一定不能过大，小火慢煎出来的鸡翅最漂亮。
布袋鸡
食材 主料 小嫩鸡1只
辅料 黑木耳几片 笋片几片 火腿丁适量 虾仁几个 鸡胗1个 猪肉适量 糯米1大碗 青豆1把 油菜适量
过程：
鸡清洗干净，处理好，木耳用水泡发，糯米用水浸泡一晚上，火腿、肉切成丁，虾去壳去虾线，笋切成两半，胡萝卜切菱形片，油菜取整片洗干净即可，泡好的糯米控干水，将各种丁放进去，加入少许盐、料酒拌成馅，将馅从鸡身刀口处装入，淋入少许高汤，将刀口缝起来，放入蒸锅，大火蒸一个小时左右至熟透，蒸鸡原汤倒入锅中，如果量不够，可以加入一碗排骨汤，烧开，倒入虾仁，汆烫至变色，将笋片和上海青、胡萝卜片也放进去烫熟，加盐、酱油、料酒调味烧开，浇在蒸好的鸡上即可。
小贴士
1、鸡在处理的时候开口越小越好，后期加入的汤才不会漏出来。
2、糯米在蒸制的时候会涨发，不要塞太满，以免涨开。
3、蒸鸡的汤加入其他高汤或者水煮成汤汁淋在上面即可。
世界杯足球喝酒看球对健康不利易诱发猝死
足球欧洲杯开赛，长沙、温州、上海等地就接连发生了年轻球迷因喝酒熬夜看球赛而猝死的惨剧。专家提醒，世界杯好看，但自身的健康更重要，长时间的熬夜会诱发各种疾病，甚至会危及生命。
中大医院的心内科冯毅指出，心血管病现在已不再是老人的“专利”，一些年轻人也开始受到该病的侵袭。有些人在不知不觉中，心血管已出现了病变，一旦受到刺激就容易发生意外。近年来，青壮年人因隐匿性冠心病等心血管病猝死的例子时有发生。
他表示，足球赛场风云变幻，胜负难测，看球时人的神经始终处于极其紧张亢奋的状态，会使心跳、呼吸加快，血压升高，本身患有高血压、心脏病的球迷一旦情绪过于激动，尤其容易发生意外。还有些球迷喜欢在酒吧喝酒看足球欧洲杯，这对健康更不利，因为人处于兴奋状态时，再摄入大量的酒精，会促使心跳成倍加快，严重者就会突然发生中风甚至猝死。
专家提醒说，从健康考虑，大家最好有选择性地观看球赛，尤其是自身患有高血压、心脏病、糖尿病等疾病的球迷，切忌连续熬夜看球。另外，看球时一定要保持心态平和，不要狂喜狂怒，并保证充足的睡眠。
经典下酒菜有哪些
女人们闲暇时间会拉上三五好友坐在一起喝喝咖啡，吃吃糕点，聊天放松。男人们则喜欢在闲暇时间找上好友坐在一起喝喝酒，聊聊天。男人们坐在一起并不是单单喝酒，只喝酒对身体危害很大，所以都会吃点下酒菜，美味又能够保护胃。那么经典的下酒菜有哪些，应该怎么做呢？
下酒菜之一：糖醋类菜肴
酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。而糖进入血液循环的优先级比乙醇高，能延缓乙醇进入肝脏的速度，起到保护肝脏的作用。所以，像糖醋里脊这类的含糖菜肴，非常适合作下酒菜。
同类的含糖菜肴有：糖醋鱼、糖醋花生米、糖醋莲藕等
下酒菜之二：蛋白食物
我们都知道饮酒前要先“垫肚子”，这是因为胃中有食物时，胃幽门会收缩，酒精进入肠道的速度就会减缓，也就没那么快被吸收入血液中。
蛋白质和脂肪比较难消化，因它们在胃里停留的时间较长，适合作下酒菜。但是摄入过多脂肪难免发胖，因此蛋白质含量高的蘑菇炖鸡、清蒸鱼贝、家常豆腐、红烧排骨等更适合作为下酒菜。
这类食材可以考虑：鸡肉、瘦肉、鱼贝、豆腐、鸡蛋等。
下酒菜之三：绿叶蔬菜
经常喝酒，会让体内尿酸增高，久而久之，就会引发痛风。维生素B、C有助于溶解组织中淤积的尿酸盐，可以预防痛风的发生。同时，科学实验证明，维生素C、维生素B具有保护肝脏大脑免受酒精伤害的作用。
因此，富含维生素的菠菜、生菜、青菜、韭菜等绿叶蔬菜非常适合作为下酒菜。
下酒菜之四：膳食纤维
膳食纤维可减缓酒精的在肠道吸收，不仅能保护肝脏作用，还让人不容易“醉酒”。炒土豆丝、凉拌海带丝、凉拌木耳都是不错的选择。
选中了合适的下酒菜，能减少酒精对身体的伤害，但这并不代表喝酒不伤身。从百年健康大计的角度讲，少喝酒，才能不伤身！
下酒菜之五：小鸡啄米
五常大米焖出来的大米饭，小鸡啄米五常大米，比酒香更醉人的是饭香，小鸡啄米大米，最好吃的五常大米，好农夫，好土壤，好光照，好水源，好稻种，
喝酒最好的下酒菜
平时人们工作忙，不能够跟朋友家人好好的坐下来吃吃饭，聊聊天，一旦人们空闲下来，人们都喜欢拉上家人，三五好友，坐在一起，喝喝小酒，吃点零食，一块放松聊天。我国自古以来就有酒文化，人们大事小情都喜欢喝点酒，这样能够促进彼此之间的感情。那么喝酒有什么好的下酒菜吗？
很多人都喜欢喝啤酒，但是不管是什么酒，都不宜多喝。常喝酒的人都喜欢喝酒的是有配一些下酒菜，但是对于下酒菜的选择是很有讲究的，适当的吃一些下酒菜能减轻酒精对脾胃的伤害。
花生米
如果打算喝上个一两个小时，那么花生米则是必点的下酒菜，因为它会在餐桌上坚守到最后。一粒粒的夹起来，一口酒配几颗花生米，完美。另外喝啤酒非常涨肚，如果你想喝下更多，那么为其在肠胃里腾出空间是很有必要的，比如你吃些土豆估计就喝不了多少啤酒了，而花生米就占用的空间非常想，下酒非常棒。最后花生米通常都是提前炒好了的，上菜非常快，不用大伙坐着干等，可以直接开喝。
红烧肉
红烧肉最好是在刚开始喝酒的时候就端上餐桌，因为其含有大量的油脂，在喝酒初期多吃红烧肉，其油腻能帮你护住胃壁，保护好肠胃。另外吃了红烧肉后，酒精被吸收的速度会放缓，变相的帮你提高了酒量。
凉拌毛豆
凉拌毛豆也是常吃的下酒菜，其放入了大量食醋和辣椒，再辅以一些小麻油、耗油等香料入味，能帮你快速的打开胃口，并振奋食欲和精神，喝起啤酒来也更带劲。
爆炒猪肝
很多人都知道，人体分解酒精的器官是肝脏，其能分泌酒精酶，如果你肝功能很强，那么喝下的啤酒很快就会被分解掉，俗话说的喝酒就像喝水就是这个道理。酒到中途，来上一盘爆炒猪肝，也能帮你分解掉部分酒精，减轻肝脏的压力。
喝啤酒不宜吃的菜
1富含胡箩卜素的菜
以胡箩卜为主的菜，只要带有胡箩卜素的，都不宜在喝酒的时候食用。在酒精的作用下，胡箩卜素会和酒精在肝脏酶的催化下，形成有害物质，对人体的杀伤很大。
2海鲜类菜
喝酒的时候吃海鲜，会对肠胃造成负担。另外喝酒吃海鲜会导致痛风~所以喜欢吃海鲜喝啤酒的童鞋注意了~这样做是不对的。如果您不怕通风，就继续小酌吧。
3熏烧腊肉类菜
这些菜里面本身就含有亚硝酸胺，或者你会觉得，少量亚硝酸胺对人体无害，事实上，在酒精的作用下，同样对肝脏有伤害，并且破坏了人体的口腔，食道黏膜。并且容易导致恶性肿瘤。
4牛肉
牛肉吃多了会上火，便秘口疮，而酒喝多了也会上火~这就好比两样极其容易上火的食物一起吃~很容易就出现上火症状了~因此牛肉是很不适合作为下酒菜的。
5凉粉、凉皮类菜
有人会说，喝酒连凉粉都不能吃？也会得癌症。其实吃凉粉对人体伤害不大。但是凉粉中还有白矾，会减缓肠胃蠕动，导致醉酒。也就是说~喝酒吃凉粉会很难从酒醉中脱身~所以凉粉也不适合做下酒菜。
6烧烤类菜
很多人都喜欢吃海鲜喝啤酒，这是不对的，小编已经讲解过了，那么在这里，小拜年要告诉大家，烧烤也不能作为下酒菜~吃烧烤喝酒会增加血液中铅含量，诱发癌症。不仅如此，不喝酒的时候，烧烤也要少吃！
7不宜喝碳酸饮料
这相比很多人都知道，那你知道为什么吗，因为饮料中许多碳酸成分都会被身体吸收，对肝脏伤害很大，我们应该多吃一些绿叶蔬菜在喝酒时候。
8不宜吃生鱼
在很多的生冷海鲜中含有大量硫胺素酶会破坏维生素B1，如果长期使用这类食物会导致体内维生素B1的缺乏。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《巴西世界杯特辑,推荐六款美味下酒菜》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季美味养生汤”专题。
