菜坛新秀——紫背天葵 紫背天葵怎么吃？
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身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。生活越来越好，人们越来越注重养生，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。饮食养生有哪些好的理念呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“菜坛新秀——紫背天葵 紫背天葵怎么吃？”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
紫背天葵花样吃法
我们一般会选择紫背天葵的幼嫩植株或嫩尖入菜，这样可避免因其满布锯齿的叶片带来的粗糙口感。ys630.COM
我们对紫背天葵的吃法可谓是方法多多，可焯水凉拌，可急火炝炒，还可做汤入馅。在与肉类、菌菇类搭配时，不仅使菜肴具有清香的味道，其艳丽的色泽还能为食客带来别样的视觉感受。
不过，需要提醒您注意的是，请尽量避免长时间过高温度烹饪，以免破坏黄酮类物质，失去抗氧化作用。
此外，由于其具有清热解毒、润肺止咳的效果，在食品工业企业还将其制成保健茶等饮品。
甚至还研发出了以紫背天葵和无腥味大豆为主要原料的紫背天葵酸豆奶，融合了紫背天葵的保健作用和豆奶的营养价值，据称色泽良好、口感酸甜。
怎样，这些创意的食用方法是否能给您一丝启发呢？
夏天到了，用紫背天葵榨汁制成冰茶，又或者与酸奶搭配，制成酸爽的“紫背菜酸奶冰淇淋”，都是不错的尝试哦。还等什么，一起来吧。
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紫背天葵
紫背天葵是生活中常见的蔬菜之一，它含有丰富的钙、铁等物质，营养价值很高，因此女性食用非常好。下面就让我们来看看紫背天葵的吃法有哪些，以及紫背天葵是没有有毒物质吧!
紫背天葵怎么吃
生活中常见的蔬菜有很多，但是你对这些蔬菜都了解吗?紫背天葵作为常见蔬菜之一，你知道怎样烹饪才最好吃吗?下面将为你介绍几种紫背天葵的烹饪方法，一起来学习一下吧!
很多人对紫背天葵怎么吃并不是很清楚，这类食材对抗病毒效果非常不错，因此在对它选择的时候，都是可以放心进行，而且它的制作方法也是比较简单。
素炒紫背天葵
1.将紫背天葵去老根洗净沥干水分备用。
2.将五花肉放入平锅中，少点油，将其煸出油分即可。
3.下入蒜末和红辣椒炒香。
4.加入紫背天葵同炒。
5.加入盐。
6.做好之后可以起锅，不妨放一些香油，增添光彩!
凉拌紫背天葵
1.紫背天葵全是嫩尖尖，洗干净先。
2.坐锅烧开水，撒少许盐，将其过水焯一下，马上过凉水。
3.滤干水份，加蒜片，剁辣椒，鸡精，香油少许拌匀就OK了。
紫背天葵大枣汤
1.紫背天葵摘洗干净，切成段;杏鲍菇切成粗丝;姜切成细丝。
2.大枣洗净，煮30分钟，备用。
3.热锅凉油，先放姜丝炝锅，再依次放入杏鲍菇和紫背天葵翻炒片刻。
4.加入煮好的枣和煮枣的水，再添加一些开水，水量要没过所有的原料，烧开后再煮10分钟，加盐，搅匀即可起锅。
以上就是对紫背天葵怎么吃详细介绍，制作的时候选择以上方法是不错之选，这样的制作方法是很简单，在食材选择上也不是很复杂，在超市和菜市场都是可以购买到的，因此对这样佳肴制作的时候，都是比较轻松些。
紫背天葵有毒吗
紫背天葵，又叫做天葵、红天葵或者红水葵等等，是属于侧膜胎座目的植物。紫背天葵主要分布在我们国家，生长环境多在海拔七百米到一千二百米的地区，它是一种没有茎的草本类植物，它的花颜色是粉红色，每年的5月份紫背天葵就会开花，然后到6月份的时候就开始结果。
紫背天葵的嫩茎以及叶子含有丰富的人体所需的微量元素，比如钙、铁等，所以它的营养价值很高。另外，紫背天葵含有吡咯里西啶类生物碱这种物质，所以它的药用价值也非常高。
紫背天葵没有毒，营养价值高，很多人都喜欢吃。紫背天葵有红叶种和紫茎绿叶种两类。红叶种叶背和茎均为紫红色，新芽叶片也为紫红色，随着茎的成熟，逐渐变成绿色。紫茎绿叶种茎基淡紫色，节短，分枝性能差，叶小、椭圆形、先端渐尖，叶色浓绿，有短茸毛，黏液较少，质地差，但耐热、耐湿性强。
它的食疗作用有以下两个方面：提高机体免疫力和治疗某些疾病。大量的研究资料表明，锌、锰、维生素E、黄酮类物质等成分具有增强机体免疫力的作用。铁、铜等对治疗一些血液病(如营养型贫血)有很好的疗效;生理活性物质有清除自由基和抵抗衰老的作用。它的药用价值：紫背天葵味甘，微酸，性凉。具清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴之功效，治外感高热、中暑发烧，肺热咳嗽，伤风声嘶，痈肿疮毒，跌打肿痛等症。
很多吃过紫背天葵的人都说它非常好吃，而且营养价值很高，所以紫背天葵越来越受消费者的欢迎。紫背天葵适合人群很广泛，老人孩子都能吃，长期坚持食用懂得话，有助于我们的身体健康，所以，大家在平时的时候应该多吃一些。
结语：紫背天葵是味道好，营养高，不少人都喜欢吃，以上为你介绍的紫背天葵的吃法你学会了吗?为了家人的健康着想，不妨去买一些回来在家人面前大展厨艺吧!相信一定会得到很好的评价!
延伸阅读：
紫背天葵草根皇帝菜石花菜灰灰菜莼菜甜菜紫背天葵怎么吃
常见的食物有很多，在对食物选择的时候需要对他们进行很好的了解，这样吃的时候，才会知道如何制作最佳，很多人对一些食物在制作上，都是不知道该选择什么样的方法，这就需要对他们的制作方式进行很好的了解，那紫背天葵怎么吃呢，紫背天葵是一个很有药用价值的食材。
很多人对紫背天葵怎么吃并不是很清楚，这类食材对抗病毒效果非常不错，因此在对它选择的时候，都是可以放心进行，而且它的制作方法也是比较简单。
紫背天葵怎么吃 ：
素炒紫背天葵
1.将紫背天葵去老根洗净沥干水分备用
2.锅中放肥肉煸出油分
3.下入蒜末和红辣椒炒香
4.加入紫背天葵同炒
5.加入盐
6.起锅前加入香油即可
凉拌紫背天葵
1.紫背天葵全是嫩尖尖，洗干净先
2.坐锅烧开水，撒少许盐，将其过水焯一下，马上过凉水
3.滤干水份，加蒜片，剁辣椒，鸡精，香油少许拌匀就OK了。
紫背天葵大枣汤
1.紫背天葵摘洗干净，切成段;杏鲍菇切成粗丝;姜切成细丝
2.大枣洗净，煮30分钟，备用
3.热锅凉油，先放姜丝炝锅，再依次放入杏鲍菇和紫背天葵翻炒片刻
4.加入煮好的枣和煮枣的水，再添加一些开水，水量要没过所有的原料，烧开后再煮10分钟，加盐，搅匀即可起锅
以上就是对紫背天葵怎么吃详细介绍，制作的时候选择以上方法是不错之选，这样的制作方法是很简单，在食材选择上也不是很复杂，在超市和菜市场都是可以购买到的，因此对这样佳肴制作的时候，都是比较轻松些。
紫背天葵有毒吗
紫背天葵，又叫做天葵、红天葵或者红水葵等等，是属于侧膜胎座目的植物。紫背天葵主要分布在我们国家，生长环境多在海拔七百米到一千二百米的地区，它是一种没有茎的草本类植物，它的花颜色是粉红色，每年的5月份紫背天葵就会开花，然后到6月份的时候就开始结果。
紫背天葵的嫩茎以及叶子含有丰富的人体所需的微量元素，比如钙、铁等，所以它的营养价值很高。另外，紫背天葵含有吡咯里西啶类生物碱这种物质，所以它的药用价值也非常高。
紫背天葵没有毒，营养价值高，很多人都喜欢吃。紫背天葵有红叶种和紫茎绿叶种两类。红叶种叶背和茎均为紫红色，新芽叶片也为紫红色，随着茎的成熟，逐渐变成绿色。紫茎绿叶种茎基淡紫色，节短，分枝性能差，叶小、椭圆形、先端渐尖，叶色浓绿，有短茸毛，黏液较少，质地差，但耐热、耐湿性强。
它的食疗作用有以下两个方面：提高机体免疫力和治疗某些疾病。大量的研究资料表明，锌、锰、维生素E、黄酮类物质等成分具有增强机体免疫力的作用。铁、铜等对治疗一些血液病(如营养型贫血)有很好的疗效;生理活性物质有清除自由基和抵抗衰老的作用。它的药用价值：紫背天葵味甘，微酸，性凉。具清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴之功效，治外感高热、中暑发烧，肺热咳嗽，伤风声嘶，痈肿疮毒，跌打肿痛等症。
很多吃过紫背天葵的人都说它非常好吃，而且营养价值很高，所以紫背天葵越来越受消费者的欢迎。紫背天葵适合人群很广泛，老人孩子都能吃，长期坚持食用懂得话，有助于我们的身体健康，所以，大家在平时的时候应该多吃一些。
如何挑选紫背天葵
健康的身体是离不开日常饮食的，我们平时在生活中一定要多吃新鲜和口感好的食物，所以在购买的时候就要多花一些小心思仔细的挑选才可以，其中什么样的天葵好是很多人都想了解的，下面一起看一下吧！
药用紫背天葵埠根呈不规则短柱状、纺锤状或块状，略弯曲，有的有2-3短分叉，长1-3cm，直径0.5-1cm。表同暗褐色至灰黑色，具不规则的皱纹及须根或须根痕；顶端常有茎叶残基，外被数层黄褐色鞘状鳞片;中部通常较膨大。质较软，易折断，断面皮部类白色，木部黄白色或黄棕色，略显放射状纹理。气微，吵甘、微苦辛。以个大，断面皮部色白者为佳。
在我们的日常生活中多掌握一些窍门和方法能够让生活变得更加的方便起来，尤其是购买食材的时候掌握怎么挑选才能买到更加符合自己口味的食物，上面就是对什么样的天葵好的介绍，这样购买时就更快捷一些。
紫背天葵的做法
蔬菜是我们生活中常见的食用物，在生活中蔬菜的种类是比较多的，常见的蔬菜有土豆，茄子，番茄等等，但是紫背天葵并不是非常常见，很多人也是并不了解紫背天葵的一些功效和营养价值，在生活中它的营养价值也是比较高的，很多家庭主妇主要是做菜和煲汤进行食用，下面我们简单介绍一下紫背天葵的一些做法。
紫背天葵是一种常见的一种植物，常见的蔬菜类型是中国的一些特有物种，主要是分布在中国的浙江江西湖南福建广东广西等南方地区，主要是有解毒止咳活血化淤的功效，在日常生活中的也可以进行食材的制作。
健康功效：
紫背天葵：利水、解毒、消肿
食材用料：
紫背天葵肥肉
蒜末红辣椒
盐
香油
菜谱做法：
1.将紫背天葵去老根洗净沥干水分备用
2.锅中放肥肉煸出油
3.下入蒜末和红辣椒炒香
4.加入紫背天葵同炒
5.加入盐
6.起锅前加入香油即可
以上就是紫背天葵的常见做法，菜品的做法也是一般人都可以进行使用的，寒凉虚弱的人尽量不要继续使用，紫背天葵也是常见的一种蔬菜及可以凉拌，有解毒消肿的作用，所以在日常生活中的如果发生了一些身体的中毒或者是一些身体肿痛那可以用紫背天葵进行炒制然后进行一些常见的食用。
紫背天葵是什么
你认识了解紫背天葵吗?紫背天葵是一种草本植物，因为它生长在海拔较高的地方，所以很多人在平时生活中会很少听到或见过紫背天葵，那么，它到底是一种怎样的东西呢?紫背天葵有着怎样的功效和作用呢?专家提出，紫背天葵是一种较为珍贵的植物，还可以帮助治疗某些疾病。
紫背天葵的种类主要有两种，分为红叶种和紫茎绿叶种。而它的功效与作用也主要体现在食疗价值与药用价值两大方面上，它对于某些病人来说是一种非常不错的药物，还可以助人们抗衰老。
紫背天葵又名：天葵、红水葵、红天葵等，属侧膜胎座目，秋海棠科多年生无茎草本。根状茎球状，叶均基生，花粉红色，花期5月，果期6月开始。因嫩茎叶富含钙、铁等，营养价值较高，含有吡咯里西啶类生物碱，又有止血抗病毒等药用价值。
地理分布
分布于中国浙江、江西、湖南、福建、广西、广东、海南和香港。生于山地山顶疏林下石上、悬崖石缝中、山顶林下潮湿岩石上和山坡林下，海拔700-1120米。
主要品类
紫背天葵有红叶种和紫茎绿叶种两类。
红叶种叶背和茎均为紫红色，新芽叶片也为紫红色，随着茎的成熟，逐渐变成绿色。
根据红叶种叶片的大小，又可分为大叶种和小叶种：大叶种叶大而细长，先端尖，黏液多，叶背、茎均为紫红色，茎节长;小叶种叶片较少，黏液少，茎紫红色，节长，耐低温，适于冬季较冷的地区栽培。
紫茎绿叶种茎基淡紫色，节短，分枝性能差，叶小、椭圆形、先端渐尖，叶色浓绿，有短茸毛，黏液较少，质地差，但耐热、耐湿性强。
主要价值
食疗作用
紫背天葵的食疗作用有两个方面：提高机体免疫力和治疗某些疾病。大量的研究资料表明，锌、锰、维生素E、黄酮类物质等成分具有增强机体免疫力的作用。铁、铜等对治疗一些血液病(如营养型贫血)有很好的疗效。
生理活性物质有清除自由基和抵抗衰老的作用。
药用价值
紫背天葵味甘，微酸，性凉。具清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴之功效，治外感高热、中暑发烧，肺热咳嗽，伤风声嘶，痈肿疮毒，跌打肿痛等症。
通过资料说明，紫背天葵不仅是我们生活中一种比较美味的食物，同时还是一种“特效药”。有条件的人，可以借助它提高身体抵抗力，防治疾病，抗衰老等。但在药用方面，建议您最好在医生的指导下食用，避免服用不当，导致不良的后果，损害身体机能。
紫背天葵怎么做好吃
不知道大家在日常生活中有没有碰到过这种情况，就是我们在逛超市或者市场的时候，看到一样东西，很好奇，但是却不知道到底是什么东西，而且又没有任何的信息可以用来查找的，这时候我们就会很心急，心里很不安，除非等知道了这个东西究竟是什么之后，心里才会踏实下来。
其实在生活中这种情况还是很常见的，特别是对于那些家庭主妇或者经常逛菜市场的人来说，更是经常能够遇到。因为菜场里面经常会有一些新奇的菜品运过来，有时候连卖主也不会知道太多相关信息，就好比紫背天葵。下面就来详细介绍下紫背天葵该怎么做才好吃?
紫背天葵又名：天葵、红水葵、红天葵等，属侧膜胎座目，秋海棠科多年生无茎草本。根状茎球状，叶均基生，花粉红色，花期5月，果期6月开始。主要分布于中国，生长于海拔700米至1120米的地区。因嫩茎叶富含钙、铁等，营养价值较高，含有吡咯里西啶类生物碱，又有止血抗病毒等药用价值。
紫背天葵喜温暖湿润的气候，生长适温20~25℃，耐热性强，在夏季高温条件下生长良好;不耐寒，遇霜冻即全株凋萎。整个栽培过程中需水量较均匀，过于干旱时，产品品质下降。生长期间喜充足的光照，较耐荫，对土壤要求不严，较耐瘠薄土地。
紫背天葵的食疗作用有以下两个方面：
1、提高机体免疫力和治疗某些疾病。大量的研究资料表明，锌、锰、维生素E、黄酮类物质等成分具有增强机体免疫力的作用。铁、铜等对治疗一些血液病(如营养型贫血)有很好的疗效。
2、生理活性物质有清除自由基和抵抗衰老的作用。
紫背天葵一般的做法就是素炒，素炒紫背天葵的做法如下：
食材用料：紫背天葵、肥肉、蒜末、红辣椒、盐、香油
菜谱做法：
1.将紫背天葵去老根洗净沥干水分备用;
2.锅中放肥肉煸出油分;
3.下入蒜末和红辣椒炒香;
4.加入紫背天葵同炒;
5.加入盐;
6.起锅前加入香油即可。
其实素炒紫背天葵做起来还是比较简单的，和我们平时吃的空心菜的做法有点类似，只不过不知道吃起来味道是否一样呢?其实不管味道如何，只要用心做，都会是好吃的，因为里面包含了我们辛勤劳动的汗水，我们吃起来心情会是开心的。
吃紫背天葵能减肥吗
现时不少人都希望能够通过以最健康的方法来减肥，而也有不少人因为吃了不适当的食物导致出现了其他症状，要采用食物减肥的方法需要谨慎，不然是会伤害到我们身体的其他部位和功能的。吃紫背天葵能减肥吗成为了大家关心的话题。减肥食材的增加也让广大群众们眼花缭乱。
紫背天葵这种食物首先需要进行了解，是一种草本植物。而紫背天葵它也对一些症状具有疗效，它的主要疗效是在于对体内毒素的清除，还有活血化瘀以及治疗一切热毒的症状，而减肥方面的功效不明显。
紫背天葵的功效与作用
具清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴之功效，治外感高热、中暑发烧，肺热咳嗽，伤风声嘶，痈肿疮毒，跌打肿痛等症。
紫背天葵还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效，在我国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补血的良药，是产后妇女食用的主要蔬菜之一。
此外，紫背天葵可提高抗寄生虫和抗病毒的能力，对肿瘤有一定防效。
由此可以看出紫背天葵对于想要减肥的人士，功效并不是十分明显，但是也可以通过紫背天葵来解除体内积压的一些毒素，进行日常的正常排便，这样对于减肥也有一定的效果。
紫背天葵能降血糖吗
在如今快节奏的社会里，因为不良生活方式的愈演愈烈，使得很多中老年人容易患上了糖尿病，这严重影响了他们的生活质量。那么，生活中患者该如何降血糖呢?有专家提出，饮食调理降血糖是一大有效的治疗手段，降血糖的食物也有很多。然而有患者提出，听说紫背天葵能降血糖，这到底是不是真的呢?
紫背天葵能降血糖吗
生活中，还有些人把紫背天葵称为血皮菜，其属于一种野菜类。那么，紫背天葵能降血糖到底真不真呢?专家表明，糖尿病患者食用紫背天葵是没有害处的，食用方法得当，还可以帮助患者降低血糖。
紫背天葵，地下块茎肉质，圆珠形。叶通常1片，卵状心形，先端渐尖，基部心形，边缘有不规则的尖锯齿，背面紫红色。夏季开花，花粉红色，有香味。蒴果秋季成熟。
性味功能：甘淡凉。清热解毒，润燥止咳，散瘀消肿
主治用法：1、外感高热，中暑发烧;2、肺热咳嗽;3、跌打肿痛。
每用干品 23~3钱，水煎服。鲜品捣烂可敷恶疮疔毒。
食用方法
(一)蒜茸紫背天葵：紫背天葵250克，将其切成约3厘米长的细段，在油锅中加入蒜茸，加入紫背天葵快火炒2分钟，调味即可。
(二)紫背天葵煎蛋：紫背天葵100克，鸡蛋3个，将紫背天葵切成2厘米长的细段。将鸡蛋打入碗中，再将切碎的紫背天葵与鸡蛋调匀，并加入石榴的盐，起油锅，加入调好的料，煎3～5分钟即可。
(三)紫背天葵煮豆腐：紫背天葵100克，豆腐6块，将豆腐在油锅中煎黄，加水煮沸2分钟，加入切成0.5厘米长的紫背天葵，煮沸1分钟，加入美味极鼓油等，调味即可。
(四)紫背天葵五花肉原料：五花肉500g、莲子50g、白果50g、紫背天葵25g、冰糖50g。制法：紫背天葵浸泡榨汁，加糖、盐调和备用。莲子、白果浸透飞水，加冰糖煮至松软备用。五花肉放锅里煮至六成焖，取出，在皮面上均匀地扎针，涂上盐，放入油中炸至皮面金黄色取出，待冻后泡水回软，切长方件，用姜葱水滚过，漂水，再滚过，在扣碗中排砌造型，加紫背天葵汁蒸约20分钟取出，滤去汁，覆于碟中，莲子、白果围于四周，再用天葵汁勾芡淋于面上即可。成品特点：芡色大红，天葵的酸中和了五花肉的肥腻，口感酸甜肉松化不腻。
补充:
紫背天葵的块根作天葵子使用，性寒，味甘、苦。入脾、小肠、膀胱经。具有清热解毒、消肿散结的功效。含有天葵苷、生物碱、内酯、香豆精类、酚性成分和氨基酸。能治痈肿疮毒、瘰疬、淋浊带下、疔疮、跌打损伤、毒蛇咬伤等病。由于人类对自然资源的过度掠夺，导致水土流失，药材生长的环境受到严重破坏，植物生长差，再加上人工大量采挖，野生资源逐渐枯竭，药材产量逐年减少。
由此说明，糖尿病患者合理食用紫背天葵是可以帮助降血糖的，并且还具有其他多种疗效，是民间一种很好的天然药材。但还值得提醒大家的是，如今因为各种原因，真正的紫背天葵在市场上很少见，当您需要购买的时候，一定要准确辨别是否真货?
紫背天葵的做法有什么
紫背天葵听起来很阔气的一个名字,在生活中也是很少听过的一个词.人们对这种蔬菜的了解也是非常的少.这是一种很神奇的蔬菜,它叶片的两面颜色,正面绿色,背面紫色,所以名为紫背天葵.近几年,它在人群中的黄英度越来越高.这主要要归功于它对人体健康有很大的帮助.
然而,每一种事物都不是十全十美的.虽然紫背天葵杨杨很高,但是它的奇怪的味道却不是所有人都能够接受.所以,这就要求人们将其做成味道更好的食物供人们食用.
紫背天葵大枣汤
1 、紫背天葵摘洗干净,切成段;杏鲍菇切成粗丝;姜切成细丝.
2 、大枣洗净,煮30分钟,备用.
3 、热锅凉油,先放姜丝炝锅,再依次放入杏鲍菇和紫背天葵翻炒片刻.
4 、加入煮好的枣和煮枣的水,再添加一些开水,水量要没过所有的原料,烧开后再煮10分钟,加盐,搅匀即可起锅
上汤紫背天葵
1、 蒜切片备用,皮蛋切丁,枸杞清水浸泡,火腿切菱形片备用.
2. 锅中倒入适量炒菜油,放入蒜片,小火慢慢煎至两面微焦.放入皮蛋丁炒香.
3、 加入高汤煮开,放入紫背天葵煮软.
4. 最后放入火腿片和枸杞略煮即可.
以上两种紫背天葵的烹饪方法能够将紫背天葵的味道掩盖,做成人人喜爱的美食,这是值得人们借鉴的.而除此之外,还有许多其他的方法可以改变紫背天葵的味道来符合人们的口味,这还需要人们不断地去学习来完善自己的手艺.
紫背天葵能降血压吗
我们的大自然是资产宝贵的，同时大自然中也富含很多好东西，有好多都是对人体有着很多好处的，有些也能够对于人体的一些疾病起到治疗的作用，这些生物往往有时候还会存活在我们的周围，但是因为不认识，往往很多时候都错过了。所以我们还需要学习很多东西，正所谓“生命不息，学习不止”就是这个意思。
其实在我们生活的周围有些宝贵的植物，虽然我们认识，也知道它是用来干嘛的，但是往往不会去深究，所以经常错失了很多宝贵的机会。下面介绍的紫背天葵虽然不常见，但是也是非常宝贵的一种植物。那么紫背天葵能够降压吗?
紫背天葵又名：天葵、红水葵、红天葵等，属侧膜胎座目，秋海棠科多年生无茎草本。中文学名降压草别称紫背天葵、血皮菜、观音苋、红背菜、两色三七草、玉枇杷、叶下红.降压萆除含一般蔬菜所具有的营养物质外，其还含有丰富的维生素ABC、黄酮苷成分及钙、铁、锌锰等多种对人体健康有益的元素。
紫背天葵的食疗作用有以下两个方面：
1、提高机体免疫力和治疗某些疾病。大量的研究资料表明，锌、锰、维生素E、黄酮类物质等成分具有增强机体免疫力的作用。铁、铜等对治疗一些血液病(如营养型贫血)有很好的疗效。
2、生理活性物质有清除自由基和抵抗衰老的作用。
药用价值
紫背天葵味甘，微酸，性凉。具清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴之功效，治外感高热、中暑发烧，肺热咳嗽，伤风声嘶，痈肿疮毒，跌打肿痛等症。降压萆除含一般蔬菜所具有的营养物质外，其还含有丰富的维生素ABC、黄酮苷成分及钙、铁、锌锰等多种对人体健康有益的元素。据分析，每100克干物质中含钙22毫克，磷2. 8毫克，铁20.9毫克，锰14.5毫克，铜1.8毫克：每100克鲜食部分中含铁7.5毫克、锰8.13毫克，是大白菜、萝卜和瓜类蔬菜含量的20多倍。紫背天葵，全草如药，味苦性温，可治骨折、疗疮肿痛，民间又常作风湿劳伤配方药用。降压草含有的黄酮营成分，可以延长维生素C的作用，有提高抗寄生虫和抗病毒的能力，并对肿瘤有一定抗效。此外，还有治疗咳血、血崩、痛经，支气管炎、盆腔炎、阿米巴、痢疾和外伤止血的功效。在我国南方地区常把紫背天葵作为一种止血良药。又名“降压灵”，一种生长在本地滩涂上的无名药草，晒干叶子冲茶喝，对治疗高血压有特效且没有任何负作用，每天五克泡茶常饮，无论多高的血压十天就可停止服药，一月降至理想标准。
所以，通过上述内容对于紫背天葵的详细介绍，大多数人应该都了解到有关紫背天葵的一些功能和作用，我们现在可以肯定的就是紫背天葵是可以降血压的，而且除了能够降低血压之外，在其他方面也是有着很好的作用。
紫背天葵的营养是什么？
紫背天葵是一种很常见的植物，紫背天葵很多人都不认识，因为它是长在高寒，海拔高的地方，在我们这边的地方是很见到了，紫背天葵含有的营养价值是特别的丰富，可以给我们的身体提供很多的营养的，那么，紫背天葵的营养都有什么呢?下面，我们就一起来了解下吧。
功效与作用
1.清热解毒
具清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴之功效，治外感高热、中暑发烧，肺热咳嗽，伤风声嘶，痈肿疮毒，跌打肿痛等症。
2.止血补血
紫背天葵还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效，在我国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补血的良药，是产后妇女食用的主要蔬菜之一。
3.抗病毒
此外，紫背天葵可提高抗寄生虫和抗病毒的能力，对肿瘤有一定防效。
营养价值
葵属于药膳同用植物，既可入药，又是一种很好的营养保健品。
1.富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，具有活血止血、解毒消肿等功效，对儿童和老人具有较好的保健功能。
2.紫背天葵中富含黄酮苷成分，可以延长维生素C的作用，减少血管紫癜。
在当代，人们常将紫背天葵泡酒、泡水做成药酒或保健茶饮用，具消暑散热、清心润肺的功效。紫背天葵泡水后呈淡紫红色，味微酸带甘甜，郭沫若赞之曰“客来不用茶和酒，紫背天葵酌满情”。
上述中针对紫背天葵的营养进行了详细的介绍，现在大家都应该知道紫背天葵的营养了吧，紫背天葵做法是很多的，可以像我们平常炒菜一样的吃，口感是特别的好，而且营养也很丰富，如果感觉太麻烦的话，可以直接泡水起来喝，营养也是一样的，大家回家都可以自己尝试下。
紫背天葵的功效与作用
紫背天葵是我们生活中一种较为珍贵的草本植物，它主要分布于中国海拔较高的地方。而紫背天葵因为营养价值高，加上还具有药用的疗效，所以受到人们的青睐。那么，紫背天葵具体有怎样的功效与作用呢?紫背天葵能治疗疾病吗?如果您想对它做进一步的具体了解，不妨去听听专家是怎么评价它的。
营养专家指出，紫背天葵适宜一般人食用，其富含着丰富的铁、钙、铜、维生素A等，是人们生活中一种非常好的天然保健品，甚至还有助于一些疾病的治疗，比如贫血、肿瘤、痛经等。
紫背天葵
紫背天葵属于药食同源植物，既可入药，又是一种很好的营养保健品。富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，具有活血止血、解毒消肿等功效，对儿童和老人具有较好的保健功能。特别需要指出的是，紫背天葵中富含黄酮苷成分，可以延长维生素C的作用，减少血管紫癜。紫背天葵可提高抗寄生虫和抗病毒的能力，对肿瘤有一定防效。还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效，在我国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补血的良药，是产后妇女食用的主要蔬菜之一。
紫背天葵的功效：
紫背天葵别名两色三七草、红背菜、天葵秋海棠、散血子、红叶、龙虎叶、叶下红、血皮菜、当归菜等。嫩茎叶富含Ca、Fe等，营养价值较高，又有清热解毒作用、抗恶性细胞增长等药用价值，中医认为紫背天葵味甘，微酸，性凉。具清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴之功效，治外感高热、中暑发烧，肺热咳嗽，伤风声嘶，痈肿疮毒，跌打肿痛等症。
紫背菜矿质营养较为丰富，微量元素的钙、锰、铁、锌、铜等营养成分含量较高，特别是紫背菜含有黄酮甙成分，在紫色的菊科植物的叶子生长早期，其含量达到高峰，以后逐渐递减。据文献记述，黄酮类对恶性生长细胞有中度抗效，有延长抗坏血酸作用和抗寄生虫、抗病毒作用。另掘《全国中草药汇编》记述，紫背菜有治咳血、血崩、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。
紫背天葵的作用：
紫背天葵提高机体免疫力和治疗某些疾病。大量的研究资料表明，锌、锰、维生素E、黄酮类物质等成分具有增强机体免疫力的作用。铁、铜等对治疗一些血液病(如营养型贫血)有很好的疗效。
紫背天葵口感柔嫩细滑，吃法很多，可凉拌、素炒、荤炒、榨汁、烧汤、做水饺馅等，或与菌类素炒，或与肉类荤炒，或作火锅配料。风味都别具一格，略具茼蒿的芳香，质柔细滑、脆嫩可口。特别是凉拌时加入少许白糖(蒜泥)味道更佳，深受各大宾馆、酒楼、超市和广大城镇居民的喜爱。此外用紫背天葵泡酒、泡水做成药酒或保健茶饮用，具消暑散热、清心润肺的功效。
紫背天葵生理活性物质有清除自由基和抵抗衰老的作用。按照自由基衰老学说，抗氧化作用减弱或不能及时清除自由基是人体衰老的一个主要原因。人体内清除自由基的防御体系主要有两套：一是酶防御体系，如超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶等;二是非酶防御体系，如维生素C、维生素E、维生素A、黄酮类物质等。紫背天葵含有维生素C，而铁、铜、镁等微量元素又是上述酶的辅基，因此，必然会进行抗氧化和清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。
紫背天葵具有消炎、活血、补血、养颜美容的功效，是产后妇女及需要补血的人群食用的主要蔬菜之一。
紫背天葵中的黄酮类化合物对恶性生长细胞有抗效，同时还有抗寄生虫和抗病毒的作用，可增强人体的免疫能力。
由此可见，紫背天葵较好的功效与作用是毋庸置疑的，那么，生活中体质较为虚弱的人不妨借助它调理身体，滋补身体，帮助提高免疫力;同时，倍受痛经、感冒咳嗽，甚至肿瘤等疾病折磨的人，都可以食用紫背天葵辅助治疗。
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